Płynne drożdże na bazie owoców, warzyw, ziół, herbaty ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Ale ja po prostu „nie pozostanę w tyle”.



To jest przed F. które dziś rano umieściłem na farmach. liść maliny.
Kosztuje 11 godzin. Zwiększył się półtora raza, ale u góry jakoś pociemniał. To normalne?
A jednak - jak możesz „wytrzymać” do rana? czy nie warto?

Cóż, dziewczyny, w nocy siadam i oblizuję usta. W domu mam jeszcze dużo chleba, a kolejka w lodówce już piszczy. Jutro też upieczę ciasto.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!

Sporo sprzątała: robiła to z budyniem, zredukowanym cukrem i masłem.

Czy będzie przepis?
Loksa, Oksanochka!
Ciasta i bułeczki są bardzo ładne!
A przed F. zrobiłeś to z prostą mąką? A potem wkładam tylko całe ziarno.

Lyuda, zawsze pomożemy! Nawet się nie martw! Miski multi nie smarowałem niczym, ale jeśli trochę ją nasmarujesz, nie będzie gorzej. Aby ciasto było trochę cięższe, zamiast jajka weź 2 całe żółtka, czyli zastąp białko żółtkiem. Zamiast 3 jajek wyjdzie 6 żółtek.

[Borisyonok]

Borisyonok, Już bym położył ciasto na preenzym Bez względu na to, jak nadmiernie się przedłużam, nie piekłbym w nocy, tylko włożyłbym do lodówki

[Albina]

Albina, w lodówce już ciasto czy pre-F,?

Lena, przeczytaj 2 strony wstecz opisu Oksanino, jej ciasto stało najpierw w kuchni, a potem w kłębie. Preenzym może być również w piecu do utwardzania na zimno, ale jutro można go podgrzewać przez godzinę.

[Borisyonok]

Borisyonok, Ugniatałbym i wstawiał do lodówki. Cóż, jeśli nie ma siły, usunąłbym sam preenzym. A rano dawałbym 4-5 godzin na rozgrzanie i ugniatanie ciasta. Spójrz zgodnie ze swoim stanem.

Oto kilka innych płynnych chlebów drożdżowych bananowych:

pieczywo z kremem cebulowym i mąką pełnoziarnistą na płynnych drożdżach "Cipollino" (Linadoc)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Czy mogę cię teraz torturować?
Pre-F. 150 + 150 + 1 st. l. miód ma już 12 godzin, a czy (no cóż, opcjonalnie) dodać do niego teraz śmietanę? Co się stanie?
Teraz nie pójdę spać, dopóki nie zrozumiem ... albo ktoś mi powie ... co mam zrobić z tym pre-F. robić?
Albina radzi albo zrobić ciasto w lodówce ... albo po prostu wstawić do rana ...
Co myślisz?

[paramed1]

paramed1, Veronica, dzięki! prawdopodobnie poszedł, aby włożyć go do lodówki tak, jak jest! A jutro rano dostanę to i będę dalej czarować przyjaźnij się z nim.

[Oksana]

Zgodnie z obietnicą krój ciasta

Oksana, wspaniały pasztecik. I bułka też. Dobra robota ! Oksana, jaki jest przepis na twoje ciasta? Bardzo lubię dziury w nich ...

Oto kilka innych płynnych chlebów drożdżowych bananowych:

Linochka, doskonały chleb! Fajny tytuł!

Lyuda, zawsze pomożemy! Nawet się nie martw!

Dziękuję, Veronica! Już widzę, że ludzie tutaj reagują bardzo szybko. szybko przyjść na ratunek. Dziękuję wszystkim dziewczynom!

Miski multi nie smarowałem niczym, ale jeśli trochę ją nasmarujesz, nie będzie gorzej. Aby ciasto było trochę cięższe, zamiast jajka weź 2 całe żółtka, czyli zastąp białko żółtkiem. Zamiast 3 jajek wyjdzie 6 żółtek.

Mam to. Dziękuję, Veronica. Nadal nie mogę podać preenzymu. Ja, draniu, brałem i karmiłem drożdżami bananowymi w ciągu dnia. I nalała wody. Właśnie zaczął się dobrze pienić. Ale jest jeszcze wcześnie. Postawię to w nocy.

Linochka! Czy mogę cię teraz torturować?

Lena, zrobiłbym teraz ciasto i zostawiłbym je w temperaturze pokojowej. Dojrzewa do rana. I nie będzie nadtlenić jak zwykłe drożdże lub starter. Te drożdże nie dają kwasu.

To jest przed F. które umieściłem dziś rano na farmach. liść maliny. Kosztuje 11 godzin. Zwiększył się półtora raza, ale u góry jakoś pociemniał.To normalne? A jednak - jak możesz „wytrzymać” do rana? czy nie warto?

Lena, normalny preenzym! Gotowy. włączyć ciasto i zostawić w pokoju. niech sapie ukradkiem.

Cóż, Lyuda radzi włożyć ciasto ... Prawdopodobnie możesz zrobić to i tamto.

Cóż, Lyuda radzi włożyć ciasto ... Prawdopodobnie możesz zrobić to i tamto.

Założę się. Oksana pokazała nam, że nic mu się nie stanie. Ja też tak myślę.

[paramed1]

paramed1, Veronica! Mamo kochanie! Jestem jak małpa z żartu… „mądra i piękna…”

więc powiedz dobranoc słoikowi! i wyślij ją spać do lodówki

Tak to zrobię ... jutro rano wyciągnę to, popatrzę i zrozumiem, czego chcę, inaczej moja głowa eksploduje od przepisów, które przeczytałem!
Lepiej pójdę i postawię ciasta wielkanocne.

Cóż, Lyuda radzi włożyć ciasto ... Prawdopodobnie możesz zrobić to i tamto.

Założę się. Oksana pokazała nam, że nic mu się nie stanie. Ja też tak myślę.

KONTROLNY STRZAŁ w mojej głowie!

Pre-F. 150 + 150 + 1 st. l. miód ma już 12 godzin, a czy (no cóż, opcjonalnie) dodać do niego teraz śmietanę?

Kitty, spokojnie dodaj. Wystarczy 6 godzin, aby zakwas fermentował, będzie dobrze.

Kitty, spokojnie dodaj.

Strzał # 2 !!!!

Helen, jesteś naszym słońcem! Tak, zrób z nią to, co jest dla ciebie wygodne! To znaczy z nim. Mimo wszystko jutro pacjent będzie żył, rozgrzeje się i będzie się ruszał. To powie ci twój wewnętrzny głos, więc zrób to. Widzisz, to ciasto uzyskuje się z dowolnego stanu półproduktów!

[paramed1]

paramed1, oooh, gdybym wiedział. Dobrzy ludzie podarowali mi łyżkę makaronu.

Witryna i ogólnie temat zjednoczyły ludzi, którzy są niezwykli, kreatywni i skłonni do odważnych eksperymentów.

Jestem też wielkim poszukiwaczem przygód eksperymentalnych. Dziś postanowiłem pomalować kilka kawałków jajek kurkumą. Kurkuma nie wystarczyła. Postanowiłem dodać paprykę, a zamiast tego posypać ostrą papryką. Musiałem wyjąć jajka, inaczej by mnie rzucili.

Dziewczyny, nie dodałem cukru do mojego P-F. Może z tego powodu działa wolniej, ale nadal działa i nieźle.

Helen, jesteś naszym słońcem!

„zakreśl mnie, zakręć”!
Veronica, włóż do wypiekacza do chleba na temat chleba Ludina „Ivan-tea”. Zapach zapiera dech w piersiach! ... jest wszystko oprócz mąki z kwiatów wierzby-herbaty ... moja droga Mulya ugniata. Teraz zrobię ciasto w lodówce. Jutro po południu złożę pełny raport!
Ale ciastka wielkanocne przeniosłem na poranek. Tak będzie lepiej.
Bardzo dziękuję za pomoc i cierpliwość!

[Sveta]

Dziewczyny, nie dodałem cukru do mojego P-F. Może z tego powodu działa wolniej, ale nadal działa i nieźle.

Sveta, wszystko dziala! Jest też maleńka cząsteczka tego samego cukru. A więc bardziej na zamówienie ... Ale poprawiłam przepis, więc teraz wymówki nie będą od nikogo akceptowane (tylko żartuję).
Lekko, to nie są drożdże sklepowe. Rosną i żyją zgodnie ze swoimi prawami. tak jak nie można wymagać znajomości analizy matematycznej od pierwszej klasy, tak nasze koleje potrzebują czasu, aby dojrzeć. i tak zrobią swoje, ale wcześniej czy później. więc nie spiesz się z nimi.

Dziś postanowiłem pomalować kilka kawałków jajek kurkumą. Kurkuma nie wystarczyła. Postanowiłem dodać paprykę, a zamiast tego posypać ostrą papryką. Musiałem wyjąć jajka, inaczej by mnie rzucili.

: lol: Svetik, wesoły, jednak masz Wielkanoc ... nie będziesz się nudzić!

[Cóż, wszyscy jesteśmy tymi samymi dobrymi towarzyszami! Jestem dumny z każdego! Chińczycy byliby zazdrośni! Dziękuję, kochanie ! W 2 tygodnie powstało tyle piękna! Na każdy gust! Wybieraj!]

Dziewczyny, dodałem kilka linków do nowych przepisów na pierwszej stronie. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby tam pojechać, zobacz linki tutaj. Wszystko po zamknięciu edycji. Przepisy będą się gromadzić, ponownie poproszę Szefa, aby dał mi możliwość edycji.

Cóż, wszyscy jesteśmy tymi samymi dobrymi towarzyszami! Jestem dumny z każdego! Chińczycy byliby zazdrośni!
Dziękuję, kochanie ! W 2 tygodnie powstało tyle piękna! Na każdy gust! Wybieraj!

Przepisy na chleb drożdżowy w płynie

Chleb Pełnoziarnisty Z Płynnymi Drożdżami Bananowymi (lappl1)
Chleb "Iwan-herbata" z mąki pełnoziarnistej i płynnych drożdży herbacianych (lappl1)
Chleb „Malinowy Raj” (lappl1)
Chleb „Karavai” dla drogich gości (lappl1)
Chleb podarunkowy „Podkowa” (lappl1)
Pełnoziarniste Bagietki z Ciekłymi Drożdżami Owocowymi (Linadoc)
Deserowy chleb żurawinowy z płynnymi drożdżami owocowymi (Linadoc)
Warzony chleb żytnio-pszenny z płynnymi drożdżami owocowymi (Linadoc)
Chleb „Złoty” (Anna w lesie)
Płynne bagietki drożdżowe (Strach na wróble)
Kulich z płynnymi drożdżami (paramed1)
Chleb żytni w wypiekaczu do chleba z płynnymi drożdżami - fot, Przepis (Strach na wróble)
Naleśniki z płynnymi drożdżami - przepis, zdjęcie (olesya26)
Warzony aromatyczny chleb z mąki pełnoziarnistej „Zachariy” (Linadoc)
Chleb z kremem żytnio-pszennym z płynnymi drożdżami (lappl1)
Bułka Valga z dżemem morelowym i migdałami (AnaSamaya)
Chleb „Solnyshko” (z cebulą, marchewką, pomidorem, serem) (AnaSamaya)
Chleb plamisty (AnaSamaya)
Chleb budyniowy pszenno-żytni z płynnymi drożdżami z nasionami (lappl1)
Niemiecki gęsty chleb zbożowy - Vollkorn Brot z płynnymi drożdżami bananowymi (AnaSamaya)
„Małpi chleb” z suszonymi wiśniami, brązowym cukrem, cynamonem (AnaSamaya)
Chrupiące pieczywo holenderskie („drewniane”) z płynnymi drożdżami (AnaSamaya)
Savarin - rodzaj „rumowej kobiety” (AnaSamaya)
Custardowo-cebulowy chleb z mąką pełnoziarnistą na płynnych drożdżach "Cipollino" (Linadoc)

Zapomniałem pokazać ci kawałek ziemniaka:

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata! Wow koronki!

[Borisyonok]

Borisyonok,

Nawiasem mówiąc, ciasto było w lodówce. Ktoś tutaj nie mógł nigdzie podłączyć swojego rozrusznika. Zapraszam do lodówki - wtedy się zorientujemy!)))

Zapomniałem pokazać ci kawałek ziemniaka:

Nata, nie można tego zapomnieć! Ale za takie piękno masz prawo
Natasza, trzymaj nos w przepisie, proszę!

[Strach na wróble]

Strach na wróble,

Ktoś tutaj nie mógł nigdzie podłączyć swojego rozrusznika

O! A kto to jest? ... nie wiem ... mam wszystko w lodówce od dawna!

[Borisyonok]

Borisyonok, Mam jedną pre-fe na mące żytniej, a drugą na pszenicy!
Luda, placki według przepisu Ilony: ciasto na zakwasie.

Oto obiecany raport o pierwszym chlebie. Nic szczególnego, tylko raport. Wypiekłam całe ziarno z drożdżami bananowymi według przepisu Ludmiły, mam cytrynowe drożdże morelowe, mąkę, przepraszam, Ludmiła, pół i pół I gatunek i słońce, chciałem na początek taki biały. Chleb okazał się bardzo smaczny, nigdy wcześniej tego nie jadłam. Z owocowymi nutami, absolutnie bez kwaśności, coś przypomina ciasto, można jeść bez wszystkiego, z herbatą. Nosiłem go do pracy, zebrałem entuzjazm. Wszystkie są dla ciebie, Lyudochka. Dziękuję jeszcze raz i jeszcze wiele razy. Chcę ustawić inny skład, jest ciekawy i mam ochotę poeksperymentować.

[lappl1]

lappl1,

I jeszcze tego normalnie nie policzyłem. To ziemniak z rozmarynem i czosnkiem Petera Reinharta. Chleb jest znakomity (dla tych, którzy kochają rozmaryn))), ale do tej pory robiłem to prawie na oko (mam na myśli stosunek starter / ciasto).

[lappl1]

Dzień dobry wszystkim!
lappl1coś przed enzymem w ogóle mi nie odpowiada. Minęło już 12 godzin. 130 g kolejki i 108 g mąki na 1 ciasto w KhP. Uczynił konsystencję ciasta naleśnikowego. Zrobiłem to na zakwasie na mące żytniej. Dzisiaj patrzę na to miejsce, dodałem jeszcze 1 łyżkę. l. mąka. Bąbelki, ale nie rośnie.

[Lekki]

Lekki, Svetochka, dzień dobry!
Spróbuj dodać łyżeczkę miodu lub cukru, a po trzech godzinach myślę, że możesz już wyłożyć ciasto. Miałem wczoraj ten sam "problem" ... ale wszystko poszło idealnie!, Chociaż przed F. zanim dodano miód, stał już prawie 15 godzin.
Jedyną rzeczą, o ile cokolwiek, niech dziewczyny później poprawią, jest to, że trzeba trochę zwiększyć rozrost samego ciasta.

[Borisyonok]

Borisyonokdziękuję. Dodałem cukier natychmiast po dodaniu preenzymu. I 1 łyżka. l. mąka żytnia. Zdałem sobie sprawę, że kolejarze uwielbiają taką mąkę.

Pewnie się nudzę, ale moje przyszłe drożdże aktywnie bulgoczą, jestem szczęśliwy

[Strach na wróble]

I jeszcze tego normalnie nie policzyłem. To ziemniak Petera Reinharta z rozmarynem i czosnkiem.Chleb jest znakomity (dla tych, którzy kochają rozmaryn))), ale do tej pory robiłem to prawie na oko (mam na myśli stosunek starter / ciasto).

Strach na wróblecóż, kiedy nadejdzie czas, przelicz, proszę! Chleb jest bardzo dobry! Ponadto ziemniak!

lappl1, coś z pre-enzymu w ogóle mi nie odpowiada. Minęło już 12 godzin. 130 g kolejki i 108 g mąki na 1 ciasto w KhP. Wykonana konsystencja ciasta naleśnikowego. Zrobiłem to na zakwasie na mące żytniej. Dziś patrzę na to miejsce, dodałem kolejną 1 łyżkę. l. mąka. Bąbelki, ale nie rośnie.

Lekki, tak, mam dzisiaj te same śmieci! Pierwszy raz! Siedzę i zastanawiam się, dlaczego. Po pierwsze, wczoraj głupio dodałem wodę i cukier do kolejki bananowej. I przyzwoicie. Bulgoczą, ale są bardzo młode. Dla pewności dodałem 30 ml. aktywne drożdże malinowe. Zepsuli kolor - stał się szary. Nie chciałbym takich ciast. Ale rano, gdy preenzym stał, nadal tam jest. Podczas bulgotania. Po drugie, pierwszy raz robię to na czystej mące pszennej (w / s) i okazało się, że jest wodnista. Rano dodałem mąkę, żeby była gęstsza. Ale nie będę już na nim piec ciastek. Nie chcę liliowego koloru miękiszu. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, upieczę bagietki Chuchelki. A więc w starej kobiecie jest dziura ...

[Matilda_81]

Pewnie jestem zmęczona, ale moje przyszłe drożdże aktywnie bulgoczą, jestem szczęśliwy

Matilda_81Witaj! Jak możesz się nudzić? I nawet nie myśl. Cieszę się z ciebie! Zgłaszaj się częściej. więc będziemy wiedzieć wszystko o Twoich drożdżach!

Oto obiecany raport o pierwszym chlebie. Nic szczególnego, tylko raport. Piekłam całe ziarno z drożdżami bananowymi według przepisu Ludmiły, mam drożdże cytrynowe z morelami, mąkę, wybaczcie, Ludmiła, pół i pół I gatunek i słońce, chciałam na początek takiego białego. Chleb okazał się bardzo smaczny, nigdy wcześniej tego nie jadłam. Z owocowymi nutami, absolutnie bez kwaśności, coś w rodzaju ciasta wielkanocnego, można je zjeść bez wszystkiego, z herbatą. Nosiłem go do pracy, zebrałem entuzjazm. Wszystkie są dla ciebie, Lyudochka. Jeszcze raz dziękuję i jeszcze wiele razy. Chcę ustawić inny skład, jest ciekawy i mam ochotę poeksperymentować.

Svetochka, jakie masz piękno! Chleb Otpad! Jakże się cieszę! Cieszę się, że chleb spodobał się Tobie i Twoim pracownikom. Upiecz to dla swojego zdrowia! I wiem, że to bardzo zdrowy kawałek chleba, choć na wierzchu. W końcu fermentacja usunęła z mąki wszystkie najbardziej przydatne rzeczy!
Svetochka, dziękuję za taki raport ze zdjęciem!

Jestem oczywiście z natury niecierpliwy. Chcę już pysznego chleba, dłonie mnie swędzą. ale rozumiem, nie możesz się tu spieszyć

Jestem oczywiście z natury niecierpliwym człowiekiem. Chcę już pysznego chleba, dłonie mnie swędzą. ale rozumiem, nie możesz się tu spieszyć

Gulya, tak, ten chleb jest niespieszny! Więc pozwól mu dorosnąć.
Dziewczyny, poszedłem robić interesy. Od czasu do czasu natknę się na temat. Nie przegraj !

[lappl1,]

lappl1, Borisenok doradził cukier. Dodałem i zauważyłem, poszedłem w górę iw dół. Szorowałem ściany łyżką, więc ciasto najwyraźniej rosło.

[Lekki]

Lekki, Svetochka, a może pre-F. jesteś gotowy? W końcu ktoś już to napisał przed F. może przygotuj się szybciej ... Myślę, że Lina miała jeden gotowy w prawie 6 godzin.
Rozumiem, że jego gotowość zależy od surowców, na które stawiamy drożdże, oraz od tego, ile razy bierzemy te same drożdże ... w skrócie - NAUKA!

Więc nie rośnie. I tylko na poziomie 2,5-krotnym wzrósł. Dobra, spróbuję włożyć ciasto.

[Lekki]

Lekki,

Ogólnie poziom wzrósł 2,5-krotnie.

Oczywiście wyłóż ciasto! Gdybym wczoraj tak wstał, wcale bym się nie przejmował!
Wczoraj dręczyłem dziewczyny przez pół dnia w dosłownym tego słowa znaczeniu - w ogóle nie podniosłem się o centymetr ... a potem spójrz na mój raport - niezła bagietka (oczywiście dystans powinien być większy) .
Więc włóż go i idź!

[Lekki]

I wiem, że to bardzo zdrowy kawałek chleba, choć na wierzchu. W końcu fermentacja usunęła z mąki wszystkie najbardziej przydatne rzeczy!

Jak możesz nie zainspirować się nowymi wyczynami. Wady i te przekładające się na zalety. To jest tak inspirujące, że dotarliśmy dalej. Pod twoim przewodnictwem jestem gotowy do przyłączenia się do najbardziej śmiałego eksperymentu.
Lekki... mój preenzym spadł o 1 cm, położyłem ciasto i wyszło dobrze, tylko że było parzone przez 3 godziny po raz pierwszy. Wydawało się, że cały dzień stał na tym samym poziomie, a potem zaczął spadać.

Dziewczyny, zgasili światła dla pełnego szczęścia! To dlatego, że ludzie! Wiedzą, że gospodynie pieką ciasta! Więc mój komputer się teraz wyłączy. Kiedy to włączają, nie mam pojęcia.
Aż do !

Luda, co to jest! Szkoda, ale nie krytyczna. Nie przejmuj się i nie denerwuj się. Upiec trochę później, ale spokojnie, bez zamieszania.
A moje banany, karmione dzisiaj o 8 rano, zrywają wieczko ... Wędrują, syczą i pachną! Poczekaj, powącham i wszystkie przygotowania do wakacji się skończą ... Jutro upieczę na kolei, dwie z trzech pójdą w prezencie - będę się tym chwalił, jeden pożremy . Niosę kilka świętych na zwykłych drożdżach.
Ale drożdże bananowe, mogę ci powiedzieć, są zdecydowanie szybsze niż drożdże jabłkowo-rodzynkowe!

Ale drożdże bananowe, powiadam wam, są szybsze

Cóż, nie wiem. Ile miałeś?
Ja mam czwarty dzień ... i nie ma gugu. Najwyraźniej na jakie natrafiają banany.

Len, były w mojej lodówce 2 tygodnie. Wcześniej, po 2 dniach, zaczęły się rozmnażać, piątego usunąłem je w x-k. Dziś rano wyciągnąłem to, rzuciłem im jedzenie i picie, po 2 godzinach zaczęli pracować jako żmija. Teraz czekają na wieczór, sycząc i mieszając.

Wczoraj na stary gęsty polałem wodę, wsypałem cukier, trochę banana i suszenie. Natychmiast zaczęli wrzeć. Szkoda, że ​​drożdże fermentują, a ciasto jest naleśnikiem. Nie wstałem.