Płynne drożdże na bazie owoców, warzyw, ziół, herbaty ...

Teraz ciekawie ciasta się okażą?

Olesya, jeszcze nie wiem. Myślę, że to zadziała. Tylko ciasto powinno być bardziej gwałtowne.

[Luda]

Luda, wczoraj do pozostałych drożdży dodałem trochę banana, cukru i wody. Stoją na stole przez 24 godziny, jak rozumiem, teraz można je wstawić do lodówki. A jeśli chcę upiec więcej chleba, to na jak długo mogę włożyć preenzym?

Vitalinka... Chleb można już upiec. Dzień - dwa - to wystarczy. A jeśli włożysz je do lodówki, pozwól im się rozgrzać przez 5-6 godzin w ciepłym miejscu.

Svetlana_Ni, Light, już czas! więc włącz preenzym!

Dziękuję Ludmiła. Będę szczęśliwy, jeśli mi się uda. W tej chwili będę się uczyć o preenzymie i czas trzeba odgadnąć. Zrozumiałem już, że trzeba rano ustawić.

Nie jestem profesjonalistą

Oczywiście profesjonalista jest już niewątpliwie tylko skromny.

[j @ ne]

lappl1, Ludmiła, teraz temat będzie rósł, jak na… płynnych drożdżach

j @ neZhenya, ona już bulgocze i pieni się ... Ale to takie radosne, że pozwala jej się bawić ...

[Svetlana_Ni]

Zrozumiałem już, że trzeba rano ustawić.

Svetlana_NiSveta, nie, preenzym należy teraz założyć wieczorem, aby rano upiec. Wystarczy wziąć litrowy słoik i zapewnić im ciepłe miejsce. Powodzenia!

Olesya, jeszcze nie wiem. Myślę, że to zadziała. Tylko ciasto powinno być bardziej gwałtowne.

Och, Luda, a ciasto jest tak interesujące z tymi drożdżami, miękkie, naprawdę nie wiem, jak to opisać
Tak, a ja piekłam z mąki premium

[Lyudochka]

Masz wspaniały chleb! Poprawny! Więc zrobiliśmy wszystko dobrze! Sprytne dziewczyny! Jestem taki szczęśliwy! Dziękuję, kochanie !

Jest dobry nauczyciel, dlatego sobie z tym poradziliśmy, Lyudochkadzięki za tak wspaniały temat! Czuję, że długo nie rozstam się z tą „zabawką”, jeśli się uda
Olesya, naleśniki są po prostu wspaniałe! Zjadłbym to. Na pewno spróbuję to zrobić

[Ikra]

W tych drożdżach jest zdecydowanie coś wyjątkowego. Rano mój mąż wspomina nasz wczorajszy chleb. Zostało mi trochę drożdży, będę musiał upiec. Postaram się na razie włożyć nowy słoik, powinien fermentować do soboty, więc wstawię go do lodówki i poczekam na mnie po wakacjach.

IkraIrisha, jak słusznie powiedziałeś, jest wyjątkowa. : girl_dance: I nie mów ... Kiedy robisz ten chleb, czujesz taką radość. I emocje! Tak jakbyś prowadził rozmowę z żywą osobą. W zasadzie tak!
Irisha, spróbuj! Masz swój pierwszy chleb. Tak więc przed twoim powrotem będą drożdże gotowe na drugi chleb.

[olesya26]

O ludzie, a ciasto z tymi drożdżami jest takie ciekawe, miękkie, nie bardzo wiem, jak to opisać.

olesya26, to mnie cieszy, że te drożdże poradzą sobie z każdą mąką - iz żytem, ​​i z CZM, iz wieżą ... A ciasto, tak ... inne ... Właśnie to zauważyłeś. Ogólnie żywy ...

Jest dobry nauczyciel, dlatego to zrobiliśmy.To dla Ciebie, Lyudochka, dziękujemy za tak wspaniały temat!

Elfów, Helen, dziękuję za miłe słowa skierowane do mnie!

[Olga VB]

Ale poważnie, właśnie skończyłeś mnie tutaj swoimi zdjęciami - ja zacznę twoją kolej. Jabłka i rodzynki. A resztki kandyzowanego miodu po prostu pójdą do pracy. Poczekaj z raportem! Płynne drożdże na bazie owoców, warzyw, ziół, herbaty ...

Olga VB, Dobra robota ! Chodź, zobacz, jak wszystko tu szaleje! Tak jak nasze drożdże!
Raport jest już kolejowy: przyjaciele: y! Możesz robić zdjęcia.

Już to powiedziałem - cierpliwość, najważniejsze jest cierpliwość!

Olenka, masz takie fajne emotikony! Twoje wiadomości są tak szczęśliwe, że się je czyta, a takie emotikony - taka całkowita rozkosz!
Ol, powodzenia! Będę trzymać pięści za twoje drożdże. I odniesiesz sukces.

Svetlana_Ni, Sveta, nie, preenzym należy teraz założyć wieczorem, aby można było go upiec rano. Wystarczy wziąć litrowy słoik i zapewnić im ciepłe miejsce. Powodzenia!

Dziękuję za szczęście, to nam nie zaszkodzi. Rano nie mogę upiec, muszę iść do pracy, chociaż mógłbym na coś takiego zrobić sobie dzień wolny i tak w Twoim przepisie na chleb na bananie obliczyłem, że to zajmuje około 5 godzin gotowy chleb, prawda? Lyudochka, jeśli pieczę wieczorem, o 17:00, to czy preenzym powinien być późno wieczorem? I liczyć na 16 godzin dojrzewania? A jeśli zostanie dłużej?

Olenka, masz takie fajne emotikony! Twoje wiadomości są tak szczęśliwe, że się je czyta, a takie emotikony - taka całkowita rozkosz!
Ol, powodzenia! Będę trzymać pięści za twoje drożdże. I odniesiesz sukces.

Lyudochka, nie z powodu alaverdów, ale szczerze: są tematy, w których nie chcesz w ogóle zadawać pytań, bo jeśli nie zapamiętałeś poprzednich 500 stron, lub jeśli nauczyłeś się, ale nie rozumiałeś wszystkiego, wtedy rzucą w ciebie pomidorami, aby zadać jasne pytanie od stóp do głów.
Ty, Boże, daj zdrowie, odpowiedz na te same pytania 100 razy, a wszystko to jest spokojne, życzliwe, szczegółowe.
Tak, nawet gdyby te koleje nie były dla mnie w ogóle interesujące (jeśli tylko), to i tak zainstalowałbym je tylko po to, by móc komunikować się w miłym towarzystwie i tak przyjaznej atmosferze.
Trzeba przyznać, że na forum nie ma prawie żadnych "kolczastych" tematów, do tej pory trafiłem tylko na jeden, wszystkie inne są dość przytulne.
Więc weź to.

[Sveta]

Sveta, rozumiem. A jeśli wytrzyma dłużej, to jest w porządku. Tylko nie podgrzewaj ich zbytnio. Możesz je ogrzać na noc, a idąc do pracy możesz trochę odsunąć od upału. po prostu nie zamrażaj tego. Nie mniej niż 23 - 24 * C, a po powrocie z pracy ponownie zapewnij ciepło wszystkim.
A 5 godzin to średnia. Może szybciej, a może dłużej - jak ciasto pasuje. nie spiesz się z ciastem. niech fermentuje i dobrze się topi.

[Oleńka]

Więc weź to.

Oleńka, Dziękuję skarbie ! i za miłe słowa. I na fajny nowy buźkowy prezent! Jestem bardzo zadowolony !

[Olga VB]

Lyudochka, tak pomalowana, że ​​nie muszę o niczym myśleć. Jestem ci bardzo wdzięczny, zgadzam się na wszystkie 100 z Olgą Olga VBjednak bardzo ładny.

[Svetik]

Svetik,! Powodzenia!

[Olesya]

Olesya, naleśniki i bułki są po prostu super !!! Dobra robota!

Lyud, a ja tu siedzę i zastanawiam się, co robić ... Może upiec ciasta z płynnymi drożdżami, co? Myślisz, że to zadziała? Poczekaj chwilę, żeby policzyć, może jutro to położę. Tutaj uchwyty wyciągają się, aby coś oślepić, nie ma ograniczeń!

Lyudochka, jakie piękne chleby upiekły dziewczyny - nie ma mowy, żebym był bezczynny! Jutro lub dzisiaj, jeśli Lina zremisuje, wstawię preenzym!

Patrzyłem na tak gorące dyskusje i pochwalne recenzje, że też nie mogłem oprzeć się pokusie ich ugotowania. Dzisiaj na próbce postawiłem 5 słoików suszonych ziół. 1. Bazylia 2. Mięta 3. Estragon 4. Tymianek 5. Tymianek
Tylko od drobiazgów zależy, co z tego wyniknie. Poczeka.
Ludmiła bardzo dziękuję za wykonaną pracę.

[Olesya]

Olesya, naleśniki i bułeczki są po prostu super !!! Dobra robota!

Dziękuję Vitalinka kochanie Jesteśmy przyjaciółmi z drożdżami

[Zachary]

Zacharyz niecierpliwością czekamy na wynik, bardzo ciekawe jest zachowanie ziół

umieść 5 słoików suszonych ziół na próbce. 1. Bazylia 2. Mięta 3. Estragon 4. Tymianek 5. Tymianek

Z wyjątkiem estragonu wszystko jest jasne. Wszyscy pójdą! Cierpliwość w dzień iw nocy, zrobię ci przepis!

Cierpliwość w dzień iw nocy, zrobię ci przepis!

Tak tak. Będziemy cierpliwi.

Co ciekawe, a z oregano, rumiankiem można też mieszać?

[Veronica]

Lyud, a ja tu siedzę i zastanawiam się, co robić ... Może upiec ciasta z płynnymi drożdżami, co? Myślisz, że to zadziała? Poczekaj chwilę, żeby policzyć, może jutro to położę. Tutaj uchwyty wyciągają się, aby coś oślepić, nie ma ograniczeń!

Veronica, ale o czym warto pomyśleć. No dalej, policz, piecze, wtedy nam powiesz. potrzebujemy! Dziś nawet ktoś zapytał o ciasta na kolei. Więc to jest bardzo istotne!

Patrzyłem na tak gorące dyskusje i pochwalne recenzje, że też nie mogłem oprzeć się pokusie ich ugotowania.Dzisiaj na próbce postawiłem 5 słoików suszonych ziół. 1. Bazylia 2. Mięta 3. Estragon 4. Tymianek 5. Tymianek

Zachar! Dobra robota! I nie trać czasu na drobiazgi - na 5 typach! Chodź, zrób drożdże. Boom ze wszystkimi tematami natychmiast czekającymi na to, co otrzymasz. A Linochka napisze ci przepis na twoje drożdże.
Dziękuję Linochka za wszystko!

Co ciekawe, a z oregano, rumiankiem można też mieszać?

Mila1, Lyudochka, oczywiście, że możesz. Jeśli je lubisz. Spróbowałbym tego na oregano. Ponieważ bardzo ją kocham.

spodziewasz się 16 godzin dojrzewania? A jeśli zostanie dłużej?

Svetlana, mam bardzo małe doświadczenie, ale zakładam, że im dłużej fermentuje preenzym, a potem ciasto (oczywiście w rozsądnych granicach), tym większe dziury w gotowym chlebie i lepszy smak.

[j @ ne]

j @ ne, Żeńko, zgadzam się, że z takim chlebem nie trzeba się spieszyć. Ani podczas przygotowywania preenzymu, ani podczas fermentacji ciasta, ani podczas wyrastania półfabrykatów. Ale z mojego małego doświadczenia zdałem sobie sprawę, że w miękiszu jest więcej dziur na torach wykonanych ze świeżego materiału niż z suszonego materiału.

Ludmiła, wczoraj wieczorem włożyłem preenzym z mąki 2 gatunkowej + gryka (135 ml mąki ZhD + 105 mąki 2c + 30 gr mąki), musiałem dodać kolejne 20 ml ZhD aby jakoś zmiękczyć powstałą grudkę. Ledwo ubity w ciasto. Minęło 10 godzin, a one wciąż rosną:

Na tych kolejkach już piekłem chleb, potem go nakarmiłem, dolałem wody i dzień później wznowiłem.

Poczekam jeszcze kilka godzin i dostanę trochę chleba zrobionego z mąki 2 gatunkowej, pieczenie powierzę wypiekaczowi.

Coś ze mną nie tak ... Przez dwa dni w słoiku wyrosła ... szaro - biała puszysta pleśń. Zrobiłam mrożony rokitnik i rodzynki. Puszka była szczelnie zamknięta sprężyną, temperatura utrzymywała się do 30 stopni. Co jest nie tak? Spróbuję z bananem. ..

[Anastazja]

Anastazjasmutne! Staraj się nie zamykać mocno, może nadal się udusili? Trzeciego dnia też utonąłem, ale zdążyłem spróbować i dodałem miód - wszystko ożyło. Dodałem banana z dalszym karmieniem - bardzo dobrze bulgotał, ale za pierwszym razem może nie być dużej aktywności, drożdże nie rosną od razu. Powodzenia!

[j @ ne]

j @ ne, więc czytałem - przeczytałem, że trzeba rosnąć bez tlenu, dopiero potem wypuszczać gaz. I wydaje się, że zakwas chmielowy się okazał, warto, bulgocze.

I wydaje się, że zakwas chmielowy się skończył, stoi, bąbelki.

Och, jak dobrze! Nie zostaniesz bez pysznego pieczywa, a doładowując rokitnika można nakarmić rokitnika, który wtedy łatwiej się bąbelkuje. Ups, sam odważyłem się udzielić porady, prawie na początku procesu ...

[j @ ne]

j @ nedziękuję)). Tak, ja też jestem w trakcie, więc interesujące! I nie ma doświadczenia bez błędów. I tak to zrobię.

Dziewczyny, mam dziś trzeci dzień, zero emocji Wczoraj wrzuciłam skórki od banana, żeby wzmocnić reakcję. A teraz myślę, ale jak przesadzisz z wtrąceniami, będzie gorzej? To jest lepsze? Czy to ma znaczenie? Spryskałem trochę wody, 50 gramów i 0,5 łyżeczki cukru. nie musiałeś spać?

[j @ ne]

Musiałem dodać kolejne 20 ml ZhD, aby jakoś zmiękczyć powstałą grudkę. Ledwo ubity w ciasto. Minęło 10 godzin, a one wciąż rosną:

j @ ne, Dobrze, że dodała kolej! Musimy spojrzeć na naszą mękę. Kolej może nie wystarczyć. Nie powinno być żadnych ciastek.

Coś ze mną poszło nie tak ... Przez dwa dni w słoiku wyrosła ... szaro - biała puszysta pleśń. Zrobiłam mrożony rokitnik i rodzynki.

AnastasiaKszkoda ... Zdarza się ... Tylko temperatura 30 * nie jest potrzebna. Maksymalnie 28 *. Pisali też, że może się to zdarzyć z powodu naczyń. Może złapano jakąś lewicową bakterię.

Dziewczyny, dziś mam trzeci dzień, zero emocji Wczoraj, żeby zwiększyć reakcję, wrzuciłam skórki od banana. A teraz myślę, ale jak przesadzisz z wtrąceniami, będzie gorzej?

Kara, Irina, trzeciego dnia też miałem „zero emocji”. A w herbaciarniach - i 5. W porządku. Nie spiesz się.

Ups, sam odważyłem się udzielić porady, prawie na początku procesu ...

j @ ne, Zhenya, to prawda, że ​​stała się odważniejsza. jest mi łatwiej.Zanim poszedłem do mojego komputera, ty i Nastya odbyliście już produktywną rozmowę.

W niedzielę mieszałam też suszoną persimmonę i rodzynki. Ale moje suszone owoce natychmiast spadły na dno. Na ścianie temperatura wynosi 26 stopni, woda jest mętna, bąbelki są małe, nie syczą, pachnie słodko ze słoika, lekko sfermentowana. Czekać? czy wylewać i jeszcze raz?

[Matilda_81]

Czekać? czy wylewać i jeszcze raz?

Matilda_81, Poczekaj poczekaj. To dopiero początek. Miałem też małe bąbelki, potem zupełnie czyste, a teraz pienią się, bawią. Zapach jest przyjemny.

[Matilda_81]

Matilda_81Gulya, wszystko w porządku. Dziewczyny, gdzie się spieszysz? Te drożdże nie lubią się spieszyć.
Gulechka, wszystko u Ciebie w porządku - zarówno temperatura, jak i, zgodnie z opisem, sam proces. Masz tylko 2 dni. Czekaj, wszystko w porządku!

Matilda_81, czekaj, czekaj. To dopiero początek. Miałem też małe bąbelki, potem zupełnie czyste, a teraz pienią się, bawią. Zapach jest przyjemny.

Gulya, Sveta miał to samo doświadczenie! Wszystko jest teraz w porządku! I będziesz miał to samo!
Svetochka, cieszę się, że rozpoczął się twój proces.

[lappl1]

lappl1, dzień dobry! Dziękuję za Twoje wsparcie.

Dziewczyny, pierwszy słoik też nalałem 3 dni temu. Pleśń urosła. Postawiła na suszone jabłka, mrożone truskawki i rodzynki. W sobotę włożyła drugi słoik. Suszone jabłka, skórka od banana, skórka z cytryny. Stoi i nie porusza się, ani jednej bańki. Czego jej się nie podoba, tego nie rozumiem. W niedzielę postanowiłem zagrać bezpiecznie i włożyć kolejną puszkę. Obierz z połowy banana, z połowy jabłka i pół pomarańczy. TE wszystko jest świeże, nie suszone, rodzynki nie są dodawane. Ale zdecydowałem się dodać 2 łyżki. l solanka z kapusty. Więc ten słoik zaczął wydmuchiwać bańki w poniedziałek rano. Dzisiaj na bokach puszki utworzyła się niewielka ilość piany. Teraz idę i obserwuję proces

Z Bożą pomocą poradzimy sobie ze wszystkim

[Albina]

Albinadziękuję.
Dziewczyny i jak tu wstawiać zdjęcia? Dla mnie to jest chiński list.

[Ludmila]

Ludmila, Lekkidziewczyny dziękuję !!! zdobywanie cierpliwości !!!!!

Dziewczyny, czy przecedzacie drożdże, kiedy przelewacie je przez gazę?

[Kara]

Kara,

Miałem słoik przez 4 dni i pachniałem pysznym kompotem truskawkowym. Nic się nie stało. Miałem własne truskawki z cukrem (kruszone) i nalałem miodu. Myślałem, że przesadziłem. Nie, moja ugniatarka sfermentowała, wszystko jest w porządku.

[Vitalinka]

Vitalinka,

Przelewam przez cienkie sitko, żeby płatki owoców nie zwisały w cieście.

Mila1,

Umieszczasz tam drożdże kapustne))). Wszystko się ułoży, nie martw się.