Solenie makreli w solance

Solenie makreli w solance

Kategoria: Dania rybne

Składniki
makrela, surowa, mrożona	2 szt
woda	1L
sól, gruba	2st. l.
czarna herbata luzem	1-2 łyżki. l.
skórka cebuli	zhmenya
Kurkuma	0,5 łyżeczki
zioła i przyprawy	smak

Metoda gotowania

• Makrela jest przygotowywana, podobnie jak śledzie, tylko inaczej: D.
• Więc znowu rozmrażamy makrele, łatwiej jest pracować z tą twardą! Odcinamy głowę, otwieramy brzuch - jelita. Nie symulujemy skóry, nie usuwamy kości, ale po prostu kroimy makrelę na medaliony i wkładamy do emaliowanego lub szklanego naczynia. Na wierzch posypałem Vegetę, cóż, nasza rodzina to lubi, ale nie jest to wcale konieczne.
• Solanka do gotowania: 1 litr wody, 2 łyżki. l. sól, 1-2 łyżki. l. czarna herbata sypana - bez torebek i bez aromatów, dobra łuska cebuli, kurkuma pół łyżeczki. Możesz dodać musztardę Dijon, koperek, czarny pieprz, goździki i zakochane - kolendrę. Ogólnie rzecz biorąc, reszta zależy od Twojego gustu. Podgrzewamy solankę, schładzamy do temperatury pokojowej, wlewamy makrelę.
• 
• Zostawiamy na stole, po 6-8 godzinach - gotowe! Wstawiamy do lodówki, przechowujemy do 5 dni, nie mamy dużo, zjadamy w dzień lub dwa.

Naczynie jest przeznaczone do

2 makrele

Czas na przygotowanie:

6-8 godzin do zakończenia

Program gotowania:

długopisy

Uwaga

Przepis pochodzi z Internetu, został twórczo zmieniony. Byłbym zadowolony, gdyby ktoś się przydał. A potem gotowa makrela, szczególnie wędzona, jest droga, ale nie ma własnego smaku. A przy takim soleniu aromat pozostaje, a nieprzyjemny specyficzny posmak makreli (surowa makrela ma taki trochę zjełczały smak) znika. Sól można zwiększyć o 1 łyżkę stołową, to kwestia gustu, my w rodzinie uwielbiamy wszystko, co lekko solone. Smacznego!

Podobne przepisy

Aromatyczna Zapiekana Makrela z Cebulą (missnatali)

Makrela z „sekretem” pieczona w airfryer (Shelena)

Makrela wędzona na gorąco w kuchence mikrofalowej lub piecu konwekcyjnym (Olima)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, z tego samego przepisu makrele solę tylko kolejną łyżką płynnego dymu i nie kroję na kawałki, tylko zjem tylko i odetnę główkę. Tak, okazuje się bardzo smaczne. Po posoleniu wyjmuję go z marynaty i lekko przecieram olejem słonecznikowym. Przepis jest bardzo dobry.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilai wstawić do lodówki w solance? Albo przenieść do słoika bez solanki?

[Elena-Liza]

Elena-Lizawłóż do lodówki w solance.

[Ludmila]

Ludmila, co zrozumiałe, miło i dziękuję.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikpłynny dym można zastąpić suszonymi śliwkami, jak czytałem w internecie śliwki dają wędzony posmak. Raz zrobiłem to samo z płynnym dymem - mój mąż tego nie docenił, powiedział, że podoba mu się bez niego, a suszone śliwki nie zrobiły na nim wrażenia. Więc robię to

Cóż, to tak, jak się okazuje palenie na zimno, prowadź całą rybę

[Tatyana]

Tatyana Shyrshunchiktak, analog wędzenia na zimno W sklepach niegotowana wędzona makrela jest sprzedawana za nienormalne pieniądze, ale jest wytwarzana przy użyciu tego samego płynnego dymu. Lepiej zrób to sam.