Ciasto dyniowe z orzechami włoskimi i kremem twarogowym

[Przygotowanie]

Ciasto dyniowe z orzechami włoskimi i kremem twarogowym

Kategoria: Cukiernia

Składniki
CIASTO:
Mąka	90-100 g
Dynia	250-300 g
Cukier	200 g
Jajka	3 szt
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Mielony cynamon	1 łyżeczka
Zmielona gałka muszkatołowa	1/4 łyżeczki
Mielone goździki	1/4 łyżeczki
Mielony kardamon	1/4 łyżeczki
Sól	1/2 łyżeczki
Orzechy włoskie	0,5-1 szklanki
Cukier puder (w przypadku bułki)
KREM:
Twaróg waniliowy dla dzieci	1-2 szt. 90-100 g każdy
Śmietana 20-25% bezkwasowa!	200 g
masło	50g
Cukier	2 łyżki stołowe. l. bez góry
Żelatyna (z płynną śmietaną)	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Kontynuuję serię przepisów z mojej ulubionej dyni.
• Chciałem upiec bułkę, w wyniku czego wyszło bardzo ładne ciasto. Ma bardzo pachnące miękkie ciasta, trochę gęste, ponieważ jest mało mąki i dużo dyni. Po impregnacji wszystko jest zharmonizowane, dyni prawie się nie „słychać”, jak mówili goście. W smaku lekko piernikowy, co nie dziwi przy takim zestawie przypraw. Jeśli nie dostrzegasz żadnych przypraw z proponowanych, możesz je wykluczyć bez uszczerbku dla smaku.
• Przepis na ciasto slamzilowe ze „Szkoły Spożywczej”, mój krem, często robię to, używając określonych produktów w różnych proporcjach i testując na cukier.
• Przygotowanie
• - Pokrój dynię na kawałki, włóż do szklanej miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do mikrofalówki na około 8-10 minut z mocą 600 W. Jeśli dynia jest sucha, możesz dodać do miski kilka łyżek wody stołowej. Odcedź sok uwolniony z dyni, zmiel samą dynię na puree za pomocą blendera. Zamrażać. Do ciasta dodaj 2/3 szklanki gotowego puree (170-180 g).
• 
• 
• - Na ciasto dobrze ubij jajka z cukrem i solą, aż puszysta gęsta piana i cukier całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, aby ciasta były bardziej puszyste, ubij białka oddzielnie cukrem. Do ubijania użyłem miksera Tupperware „Chef's” - był dobrze ubity.
• - Wymieszaj puree z dyni w ubitych jajach lekkimi ruchami od góry do dołu, uważając, aby nie osadzić masy. Bardzo dobrze zrobić to trzepaczką od Tupperware, nawet się tego nie spodziewałem.
• 
• - Mąkę przesiać, wymieszać z przyprawami i proszkiem do pieczenia.
• 
• - Ostrożnie dodajemy też mąkę do masy dyniowo-jajecznej, stopniowo ją dodając. W tym momencie piekarnik powinien być już rozgrzany do 180 stopni.
• - Zmiel orzechy włoskie na małe, ale namacalne kawałki.
• „Chciałem zrobić bułkę, więc użyłem maty do pieczenia Tupperware, aby uzyskać jedną dużą prostokątną skórkę o wymiarach 35x32 cm. Jeśli nie masz maty, możesz użyć dobrego papieru do pieczenia. Wylej ciasto na dywan, wygładź szpatułką i posyp orzechami. Ciasto pieczemy w temperaturze 175 stopni przez około 12 minut.
• 
• - Jeśli chcesz zrobić bułkę, posyp czysty ręcznik dużą ilością cukru pudru i natychmiast odwróć gotowe ciasto na ręcznik. Zwinąć w rolkę za pomocą ręcznika i pozostawić do ostygnięcia w ręczniku.
• 
• - Postanowiłam zrobić przepis w formie ciasta, bo użyłam domowej roboty niskotłuszczowej śmietany, która okazała się wodnista i nie miałam czasu czekać, aż krem ​​z żelatyną stwardnieje. Dlatego pokroiłam duży placek na 4 części i posmarowałam kremem. Wierzch posypano orzechami.
• Krem
• - Wymieszaj śmietanę w temperaturze pokojowej i dobrze zmiękczone masło, dodaj tłuczony twaróg dziecięcy i cukier. Ugniataj krem ​​na wolnych obrotach, aż będzie całkowicie jednorodny.
• Jeśli zdecydujesz się zrobić go w formie bułki, a krem ​​okaże się płynny, co nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę obecną jakość śmietany, dodaj do śmietany żelatynę.
• Aby to zrobić, weź dwie łyżki zimnej wody, dodaj jedną łyżkę Dr.Oetker, pozwól mu trochę pęcznieć i podgrzej do 60 stopni, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Czasami robię to w kuchence mikrofalowej przez 40 sekund przy 360 watów. W trakcie tego wyjmuję i raz mieszam. Następnie dodaj żelatynę do śmietanki, dobrze wymieszaj i pozwól jej zgęstnieć w lodówce.
• - Zdejmujemy rolkę z ręcznika, usuwamy papier i pokrywamy kremem. Rolkę zawinąć ponownie, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki.
• A oto bułka, ale z innym kremem, przepis pokażę później.
• 
• Ciasto lub bułka powinny stać na jeden dzień w lodówce, nabiera zupełnie innego smaku!

Uwaga

Ciasto okazało się małe, ale bardzo satysfakcjonujące! Zamiast twarogu można zastosować wysokiej jakości twaróg bez rodzynek i dodatków. Ogólnie rzecz biorąc, dobrą śmietanę uzyskuje się z dowolnych proporcji masy twarogowej (twarogu), bezkwasowej śmietany i masła. Do tego kremu możesz dodać świeżo startą skórkę z cytryny.

Kilka przepisów na dynie dla miłośników dyni.
Teraz uwierzysz, że naprawdę kochamy dynię !!!


Dynia zapiekana na skórce serowej (ciepła przekąska na święta i dni powszednie) (Rada-dms)




Fasolka szparagowa i sałatka z dyni (z rybą w puszkach) (Rada-dms)




Austriacki chlebek z dyni (Rada-dms)



Pieczone jabłka nadziewane dynią, orzechami włoskimi, rodzynkami, cynamonem z nadzieniem cytrusowo-miodowym (Rada-dms)


Chleb dyniowy w kształcie dyni z mąką orkiszową, pestkami dyni, olejem z pestek dyni i kurkumą (Rada-dms)



Austriacki krem ​​z dyni (Rada-dms)

Nauczyła swoje zwierzęta dyni, stopniowo zbierając ciekawe przepisy i improwizując.
Powyżej to tylko niewielka część tego, co gotujemy z dyni.

[Rada-dms]

Rada-dms, Cudowne ciasto!

Ciasto to po prostu cud!

[Rada-dms]

Rada-dms, Cudowne ciasto!

Julia, pomóż sobie! Mam kolejny w drodze!

[Proszę]

Proszę, Nadia, ilu jesteś kusmanchików? Herbata Kawa? Miło cię traktować!

[Olyushka]

Olyushka, czy ty i Tumash mieliście dziś jedną dynię na dwie? Ciekawe połączenie, komicy!

Ilu masz kusmanchików?

Połowę poproszę z kawą))))

Czy dzieliłeś dziś jedną dynię na dwie?

Dzisiaj jest święto dyni!))

[V-tina]

V-tina, nie ... to po prostu taki sezon, czas aktywniej konsumować dynię, a dyni mam jeszcze dużo, mogę się z każdym podzielić! PODZIĘKOWAĆ!

Zacytować:
Połowę poproszę z kawą))))
Dzisiaj jest święto dyni!))

Pralna, ciasto jest małe, ale satysfakcjonujące!
A święto dyni mamy prawie codziennie, pieczone pod skórką sera nie przekłada się! Swoją drogą, szczerze polecam spróbować

Nuuuu- Olga rzemieślnik!

Olya, dobrze, że podała link do dań z dyni.
Ciasto okazało się bardzo smaczne, spróbowałam go z naszą herbatą na śniadanie.
Przenoszę to do zakładek.

Wszyscy usiedli na dyni. Mam w drodze przepisy. Olenka, dzięki za ciasto. Na pewno spróbuję.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga to wspaniały tort! Przydatny!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! ŁAŁ!
Co za ciasto! (Kiedy przyjdę do ciebie, na pewno upieczesz takie ciasto! Naprawdę chcę spróbować!) Nie mam dyni, nie jedzą moich, a twoje przepisy dyniowe (i zdjęcia) po prostu „zdmuchnij” i zwiększ wydzielanie śliny! Uwielbiałem chleb dyniowy! Musisz zdobyć takie piękno? Dobra robota! Wymyślaj więcej, lecz i karm nas "wadliwych"!

Co za pięknośćaaaaaa! Moja ogromna dynia nie jest używana. Upiekłam już ciasto, upiekłam zapiekankę i po prostu upiekłam, ale ciasta nie zrobiłam. Zdrowa receptura
Dodany do zakładek

[Rada-dms]

Rada-dmsdzięki za ciasto! Jasne, apetyczne, grzybowe! Zaniosę to do skarbonki z dyniami. Nie wiem, czy moja dynia wystarczy do wszystkich dań, ale od czasu do czasu - ugotuję to ciasto, a może bułkę!

a kiedy zrobisz wszystko !! ???

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyayayaya, ale gdzie mogę dostać taką dynię, wystarczyło shoby na fsyu ezhtu yummy!
AbAzhay, ty i twoje gadżety!

Przyjąłem to z nadzieją, dzięki!

Ol, to wszystko, nie jestem już z tobą przyjaciółmi! Kuszące, prawda? Nie, wolałbym raczej pójść i krzyknąć na ciebie, a ty trochę wyjrzysz przez okno ... przynajmniej pokaż mi ... A tak przy okazji, zostały tylko trzy małe dynie. Pomimo tego, że wszyscy deklarowali niechęć do dyń, a ja byłem pierwszy. A w zamrażarce jest ogromna, tarta, zapomniałem o tym. Posadzimy więcej!

[Rada-dms]

Rada-dmsNie, przecież dynię będziecie musieli kupić, ty i Irina - Tumanczyk każdemu porozmawia z ciastkami dyniowymi.

[LenaU]

LenaU, Lenus, wtedy poszedłem rzeźbić, nie ograniczaj się do jednego! Dziękuję kochanie za chęć dołączenia do apologetów dyni, takich jak ja!

Nuuuu- Olga rzemieślnik!

O tak? Miło mi! Szczególnie dla bliskich przyjaciół!

będziesz musiał kupić dynię, ty i Irina - Tumanchik porozmawiamy z każdym na ciastkach dyniowych.

Tutaj nie w brwi, ale w oczy patrzyłem na dynię, ale jej nie kupiłem, ciężko było ciągnąć, jutro pójdę kupić

Wszyscy usiedli na dyni. Mam w drodze przepisy. Olenka, dzięki za ciasto. Na pewno spróbuję.

Aha, błyskawiczny mob z dyni poszedł prosto!

Olya, dobrze, że podała link do dań z dyni.
Ciasto okazało się bardzo smaczne, spróbowałam go z naszą herbatą na śniadanie.
Przenoszę to do zakładek.

Allochka, dzięki, może dasz radę to zrobić w sezonie!

ciężko było przeciągnąć, jutro pójdę kupić

Czym jesteś! Nie nadwerężaj się! Ani jedna dynia, ani nawet dyniowy powóz nie są warte twojego zdrowia!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! ŁAŁ!
Co za ciasto! (Kiedy przyjdę do ciebie, na pewno upieczesz takie ciasto! Naprawdę chcę spróbować!) Nie mam dyni, nie jedzą moich, a twoje przepisy na dynie (i zdjęcia) po prostu „zdmuchnij” i zwiększ wydzielanie śliny! Uwielbiałem chleb w kształcie dyni! Musisz zdobyć takie piękno? Dobra robota! Wymyślaj więcej, lecz i karm nas "wadliwych"!

Guzelka! Cokolwiek powiesz, zawsze leżę pod stołem! „Wadliwa” jesteś moją ukochaną, kochanie! Tylko ja jem i gotuję w nocy, więc musisz przełamać reżim!

Chodź, nie rdzewieje po mnie! Ugotuję wszystko, co zamówisz!

Rada-dmsOlga to wspaniały tort! Przydatny!

Dokładnie tak powiedziała, to było całkowicie nieszkodliwe! Dziękuję za obejrzenie najważniejszego przepisu !!

Olga!

Co za pięknośćaaaaaa! Moja ogromna dynia nie jest używana. Już upiekłam ciasto i upiekłam zapiekankę i po prostu ją upiekłam, ale ciasta nie zrobiłam. Zdrowa receptura
Dodany do zakładek

Simochka! Dziękuję za odwiedzenie mnie i obejrzenie mojego przepisu! Spróbuj, poczekam na odpowiedź!

a kiedy zrobisz wszystko !! ???

Pracuję całą noc!

AbAzhay, ty i twoje gadżety!

Ksyusha! Gdybym był kotkiem, powiedziałbym: „Murrrrrr…!”

Ale ponieważ jestem psem, po prostu merdam ogonem z radości na twój widok i z twojej pochwały! CHMOK !!

[Rada-dms]

Ol, to wszystko, nie jestem już z tobą przyjaciółmi! Kuszące, prawda? Nie, wolałbym raczej pójść i krzyknąć na ciebie, a ty trochę wyjrzysz przez okno ... przynajmniej pokaż mi ... A tak przy okazji, zostały tylko trzy małe dynie. Pomimo tego, że wszyscy deklarowali niechęć do dyń, a ja byłem pierwszy. A w zamrażarce jest ogromna, tarta, zapomniałem o tym. Posadzimy więcej!

To wszystko - sadz coraz więcej różnych odmian według różnych przepisów! Myślę, że wytrzymam, dopóki nie spotkamy nad Łabą kilku dyń, Schaub przypadkiem nie może kogoś wybić przez okno, sam jem małe kawałki, ale traktuję je dużymi!

Rada-dmsdzięki za ciasto! Jasne, apetyczne, grzybowe! Zaniosę to do skarbonki z dyniami. Nie wiem, czy moja dynia wystarczy do wszystkich dań, ale od czasu do czasu - ugotuję to ciasto, a może bułkę!

Bułeczki z ciasta, ostatnio widziałem gdzieś twoje wykonanie rolki, okazują się wspaniałe!

Więc upiekłam go z bułką !!! Dzięki za przepis, którego dzisiaj nie wyciąłem, więc pokażę ci cały. Dodałam trochę cukru i moje brzegi są chrupiące, może powinienem je odciąć ?! Nie wiem, zakryłem to filmem, udało mi się to zamknąć. Ale wypełnienie jest trochę inne, przepraszam! Bardzo zainteresował mnie przepis na krem ​​czekoladowy z wodą, jest super. Ćwiczę też kulisów. Nie wiem, kulis, ten kulis tego potrzebuje, po prostu nie mogę tego pogrubić w żelku, prawdopodobnie muszę włożyć więcej napary żelatyna. Oto rolka!

[Loksa]

Loksaoch, powiedz mi, jak to jest ciasto z czekoladą! Czy też okazałeś się pulchny lub luźny? Zastanawiam się nad inną opcją.A jaki krem ​​mogłem widzieć, ale o nim zapomniałem!

Dostałem miękki "dotyk", skórka trochę przykleiła się do papieru, ale potem zdjęła, więc jest gęsta, jakby. Jutro napiszę o smaku. Krem Chantilly, jest zdjęcie.

[Rada-dms]

Rada-dms, bardzo smaczne z shokokremom, obawiał się, że nie wszystkim się spodoba. Lubię gorzką czekoladę i mleczną. Więc dodałem kuleczkę truskawkową. Okazało się bardzo smaczne, dyni w ogóle nie czuć, orzech też byłby bardzo tematyczny. Uwielbiam orzechy, ale jeszcze nie jem. Krem okazał się trochę za dużo, dobrze się skręcił, a lok: przepraszam: słaby - okazał się musem w biszkopcie dyniowym.
Ciastko jest ciekawe, nie ciasne, może nie tak delikatne, trochę „sprężyste” - o ile takie słowo tu pasuje.
Struktura słabo widoczna, wrzucę kolejne zdjęcie pod spoler, tam jest lepiej.

nadal jest źle, może lepiej, to go wymienię. Nie pójdę teraz, inaczej znowu zjem kawałek

🔗

Ksyusha, wyszło prosto na cha, na początku myślałem, że to pomarańcza z czymś w środku.
Tak smaczne?

[Ksyusha]

Ksyusha, bardzo smaczne, zjadłam trzy sztuki: dziewczyna-omdlenie: chociaż nie pokroiłam tego dla siebie, to w końcu powinienem dziś usiąść na jabłkowej marchewce

Oksan, co za jasna i apetyczna bułka!
Kolor biszkoptu jest kłujący jak dynia!
Ja też chciałem to upiec!

[Loksa]

Loksa, Ksyusha, wszystko z apetytem jest dobre!

[Rada-dms]

Rada-dms, bardzo smaczne z shokokremom, obawiam się, że nie wszystkim się spodoba. Lubię gorzką czekoladę i mleczną. Więc dodałem kuleczkę truskawkową. Okazało się bardzo smaczne, dyni w ogóle nie czuć, orzech też byłby bardzo tematyczny. Uwielbiam orzechy, ale jeszcze nie jem. Krem okazał się trochę za dużo, dobrze się skręcił, a lok: wybacz: słaby - okazał się musem w biszkopcie dyniowym.
Ciastko jest ciekawe, nie ciasne, może nie tak delikatne, trochę „sprężyste” - o ile takie słowo tu pasuje.
Struktura słabo widoczna, wrzucę kolejne zdjęcie pod spoler, tam jest lepiej.

nadal jest źle, może fotka jest lepsza, to ją wymienię. Nie pójdę teraz, inaczej znowu zjem kawałek

🔗

Ksyusha! Uderzył prosto !! : brawo: Taki farsz do zabawy! Teraz też chcę to powtórzyć! Ciekawie wygląda krój okularów. Po prostu nie musisz wyglądać jak rudetka, to jest bardziej interesujące! Dziękuję kochanie, że zdecydowałeś się na tak niejednoznaczne ciasto z dynią!

Wielkie dzięki dla autora przepisu na podzielenie się tą ucztą!
Ciasto okazało się małe, ale smaczne: umiarkowanie słodkie! Moja urodzinowa dziewczyna była szczęśliwa!
Przepraszamy, ale zdjęcie jest właśnie takie!

[Nilav]

Nilav, strzał na miejscu !!
Nie mogłam nawet pomyśleć, że ktoś pierwszy zdecyduje się zrobić to ciasto na tak uroczystą okazję !! PODZIĘKOWAĆ!!!! Cieszę się, że przepis został zatwierdzony!

[Rada-dms]

Rada-dms, przygotowałam to ciasto wczoraj. Odleciał w ciągu kilku minut. Pyszne połączenie ciasta dyniowego i przypraw. Połowę cukru zastąpiłam miodem. Dzięki za przepis!

Olya, zrobiłam twoje ciasto, jest bardzo smaczne, chociaż zrobiłam inny krem. I chociaż dynia trafiła do mnie bez smaku i nie jasna, nadal mi się podobała. I przydatne!

[Rada-dms]

Rada-dms, przygotowałam to ciasto wczoraj. Odleciał w ciągu kilku minut. Pyszne połączenie ciasta dyniowego i przypraw. Połowę cukru zastąpiłam miodem. Dzięki za przepis!

Nadia! Bardzo dziękuję za zgłoszenie !! Bardzo się cieszę, że przepis nie zawiódł! A jeśli chodzi o ciasto, które dokładnie zauważyłeś - to z przyprawami dynia jest jak nic innego! Próbowałem się bez nich obejść, to nie było tak, nie było takiego aromatu i wyrafinowania w smaku!

Dodano poniedziałek 14 marca 2016 19:33

Natalia Voronezh, Natasza, dziękuję za poświęcenie czasu na napisanie opinii o przepisie! : a-kiss: A który z nich zrobiłeś? Przyszedł do ciastek?
Wczoraj też upiekłam ciasto na bazie „Palców damskich”, okazało się, że to bardzo udana opcja, prawdopodobnie wystawię przepis.

Olya, śmietanka została zrobiona z twarogu Hochland i śmietany 30% dobrze, z cukrem pudrem. Krem wspaniale pasował do tego ciasta i wspaniale go moczył.

[Natalia Voronezh]

Natalia VoronezhNatasza, dziękuję za wybranie opcji, weźmy to pod uwagę !!!

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Mimo wszystko, jeśli jest pomysł, ale nie ma rozwiązania, to nie trzeba monitorować siatki, punktowano tutaj w wyszukiwaniu i tutaj jest

Przywieźli dynię - szczególnie słodką \ chyba pierwszy raz tego spróbowałam \ smażył narybek, nie żeby mój syn ugotował tego rodzaju puree ze śmietaną, znowu słodkawy, no, pojawił się pomysł na upieczenie nitki

Cóż, ciasto, takie ciasto

[cień]

cieńale zapomnieli opowiedzieć o smaku! Wygląda imponująco! A przyzwoity kuzyn jest odcięty!

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Moja córka z jakiegoś powodu zawsze robi określone błota
ale smak podobał mi się bardziej niż marchewka, ale jeszcze raz przypomnę - dynia była specyficznie słodka \ pół cukru, pół miodu \

[cień]

cieńDzięki Bogu dobro nie zostało utracone! Ja też bardziej lubię smak dyni!