Baba Rum „Winter Palace”

[Nasiata]

Nasiata,
Dziękuję)) Upiekłam go wczoraj. Pyszna baba okazała się!

Prawda jest świetna, myślę, żeby nie zawracać sobie głowy Wielkanocą i upiec ją (y) zamiast ciasta! Każdy to polubi

Rzeczywiście okazuje się, że jest to wspaniałe, ogromne ciasto wielkanocne lub wiele małych. Upiekłam w powolnej kuchence (wcześniej zamieściłam relację), okazuje się, że w 5-litrowej misce okazuje się wspaniały ogromny tort wielkanocny. Wizyta jest najważniejsza

Jeszcze raz dziękuję za przepis. Tak bardzo chciałem wczoraj. Upiekłam w wypiekaczu do chleba, wyszedł z mojego wiadra, przewrócił się dach, trzeba było zmniejszyć porcję. Ale to nie wpłynęło na smak, pyszne, mokre, jem i bękart drugiego dnia. Podziękować!

To naprawdę trochę za dużo jak na automat do chleba, ale przepis Eleny Bo dostosowany dla niej na tej samej stronie (pierwsza), tuż poniżej, okazuje się, że jest trochę gęstszy

Właśnie przygotowuję się do Pałacu Zimowego. Chcę upiec na Wielkanoc w nordyckiej formie. Straszna prawda

Nie bój się, to nie jest straszne)) I nie daj się zastraszyć płynnym ciastem

Właśnie przygotowuję się do Pałacu Zimowego. Chcę upiec na Wielkanoc w nordyckiej formie. Straszna prawda

Nie musisz się bać! Przepis wspaniały, wielokrotnie sprawdzony! A w krajach nordyckich okazuje się, że dla jednego lub dwóch !!!

Dzięki za wsparcie dziewczyny
Jeśli wszystko pójdzie dobrze, zrezygnuję z subskrypcji później.

[Natus]

mąka 2 łyżki. (375 g)

Natusa jakich szklanek używa się do odmierzania mąki?

To jest wyraźnie utrwalone w mojej głowie 1 szklanka 250 ml. = 160 gr. mąka ...

Ale ponieważ mi się nie podoba kochankowie wybaczcie mi receptur w szklankach, łyżeczkach i innych podobnych, wtedy po prostu odmierzam 375 gr. ...

[Natus]

Natusiw jakich szklankach mierzy się mąkę?

To jest wyraźnie utrwalone w mojej głowie 1 szklanka 250 ml. = 160 gr. mąka ...

Ale ponieważ mi się nie podoba kochankowie wybaczcie mi receptur w szklankach, łyżeczkach i innych podobnych, wtedy po prostu odmierzam 375 gr. ...

Innochka, wybacz mi już późno, odmierzam kieliszkami piekarza)… podobno wzniesieniem. Chociaż od dawna wylewam go do oczu. Teraz położę puszki

Potrzebujesz porady od znajomego. Generalnie upiekłem go dzisiaj, a potem rozproszyłem i nie polałem go syropem. Czy można schłodzić kobietę, czy to już jest, umarła, więc umarła

[Żyrafa]

Żyrafa, Uwielbiam to ciasto tak bardzo, że czasami w ogóle go nie podlewam, tylko cukrem pudrem na wierzchu.
Dolewanie syropu ma przynieść go bezpośrednio do „umysłu”, czyli pełnoprawnej baby, a nie tylko bułki. Możesz ozdobić go lukrem i będziesz miał wspaniałe ciasto!
Krótko mówiąc, eksperymentuj, nie bój się!

[Żyrafa]

Żyrafa, Tanya, piekłam go wiele razy w ciągu nocy, a rano nalałam do ostygnięcia całkowicie syropem. Po prostu nie zapomnij przebić. Ta kobieta jest zawsze pyszna)

I gdzieś czytałem o produkcji kobiet na skalę przemysłową. Tak więc najpierw po upieczeniu trzymane są na drewnianych półkach przez prawie kilka dni (tak jakby dojrzewają), a następnie zanurzane są w syropie do połowy i trzymane w nim do wchłonięcia.
W tym roku postanowiłam upiec kobietę jako ciasto. Teraz strażnik skończył pieczenie, kładę go na ruszcie na noc, a rano w syropie. A ona sama do pracy.
Wrócę i zobaczę, co się stanie

Więc utonę z czystym sumieniem.

Chcę też spróbować jako ciasto według tego przepisu w małych papierowych formach. Ile ciasta należy włożyć do formy? Jak długo trwa wzrost?

Więc utonę z czystym sumieniem.

Tanya, lepiej po prostu to zjeść i nie wahać się, a potem popić syropem… rumem

Chcę też spróbować jako ciasto według tego przepisu w małych papierowych formach.Ile ciasta należy włożyć do formy? Jak długo trwa wzrost?

W małych można wyschnąć i będą wyschnięte, nie będziesz leżeć ciast. Używam mniej niż połowy formularza. Już upieczone
Tylko ciasto jest trochę grubsze, lubię ciasto wielkanocne o „gęstym” smaku

[Albina]

Albina, zgodnie z zasadami, musisz przetestować jedną trzecią objętości formularza.
Myślę, że tutaj też działa.
Jedno ale. Bez względu na to, ile upiekło, to ciasto nie rośnie z kapeluszem, ale unosi się z płaską powierzchnią, to znaczy wierzch okazuje się płaski.
To naturalnie nie wpływa na smak, ale chyba lepiej upiec w taki sposób, żeby potem odwrócić ciasto. Jak autor przepisu na zdjęciu.
Ciasto dzięki swojej półpłynnej konsystencji dobrze wypełnia złożone formy.

Och, Natalia już odpowiedziała

nie będziesz polać ciastek

Zalałem
Idź więc chodź!
Albina, przed pieczeniem ciasto rosło przez około 30 minut. Nawet mniej.

Włożyłem połowę drożdży

Zalałem
Idź więc chodź!

Włożyłem połowę drożdży

Mąki też jest więcej, więc nie będzie to taki przewiewny produkt, który uwielbia wielkanocne ciasta (paski) jest cięższy

[Natalia]

Nataliabardzo dziękuję za przepis! Uratowany! Kiedy inaczej schrzaniłem ciastka, zdenerwowałem się, chociaż moja rodzina uspokoiła mnie i powiedziała, że ​​zjedzą wszystko. w środku było niezadowolenie. Od wielu lat staram się zadowolić męża i teściową oraz upiec dobre ciasto wielkanocne na Wielkanoc. Okazało się, że tylko raz Royal bummer w maszynie do chleba. Nie mogłem dostać bardziej normalnego ciasta. Wszyscy w frustracji .... A w piątek przeczytałem temat i zdecydowałem, że jestem, nie postawiono mi kobiety w proporcjach Eleny Bo i bez podlewania. Zebrałem wszystko w Kenwood, w misce, zacząłem ugniatać, ugniatać przez długi czas, ugniatać z ogrzewaniem, aż ciasto zaczęło rozciągać się do okienka miki, zostawiłem do wyrośnięcia, ciasto wzrosło trzy razy, ugniatałem, podzielił na dwie części po około 450 gramów każda, włożył do piekarnika do wyrostu, ciasta wielkanocne urosły wyżej niż kształt z równą kopułą. Pieczone w temperaturze 160 stopni. Chrupnięcie było nieważkie, pyszne, piękne i gładkie! ozdobiona glazurą i podana do jej własnej. Po pierwsze! Jestem bardzo zadowolony! Wielkie dzięki!

A nasza rodzina zakochała się w właśnie takich ciastach i musimy je syropować. Dzięki za przepis, to nie pierwszy raz, kiedy pieczemy.

Dziewczyny! : Przyjaciele: To wspaniale, co się stało, a co najważniejsze, podobało mi się! Z tego ciasta zrobiłam bułeczkę z makiem, okazała się niesamowicie pyszna… zwłaszcza, gdy polałam czekoladę

[Celestine]

Celestine, tu masz
Powiedz mi, jak zawinąłeś w rolkę takie lepkie ciasto rozciągające się we wszystkich kierunkach cienkimi nitkami?

[Celestine]

Celestine, tu masz
Powiedz mi, jak zawinąłeś w rulon takie lepkie ciasto rozciągające się we wszystkich kierunkach cienkimi nitkami?

Raportowanie! Zapisz ...: mail1: Dodaję więcej mąki, aż będzie bardzo miękka bułka

Podziękować! Szefie, masz to!

[Celestine]

CelestineBardzo, bardzo DZIĘKUJĘ za ten harmonijny i pyszny przepis! Upiekła rumową kobietę po raz pierwszy. Wybrałem Twój przepis z całego Internetu i miałem rację! Ciasto, tak, płynne. Z tego powodu babcia okazuje się przewiewna!
Ugniatanie i 1 wzrost HP, drugie wzrost i pieczenie w mult. Nawet bez piekarnika. Kreskówka wszystko dobrze upiekła!
PS. Namoczono gorącą babcię gorącym syropem bez wyjmowania go z formy. Cały syrop wyciekł na raz. Wszystko zostało bardzo dobrze rozprowadzone i wchłonięte! Wyjęła go po godzinie, ostygła.

Jak pysznie też chciałam upiec

[Celestine]

Celestinedziękuję! Teraz upieczę ciasta na Wielkanoc według tego przepisu! Jest szybki i pyszny. Ja polubię te ciasta. Przepis dodany do zakładek!

Dziś znowu mamy rum-babę! W kraju. Dla całej rodziny. Fondant czekoladowy. Impregnacja balsamem ziołowym i miodem.) Dziękuję!

O tak, wczoraj też upiekłam pół porcji w maszynie do chleba. Polewając koniakiem.

[Rumianek 1]

Rumianek 1czy wypiekacz normalnie piecze takie ciasto? To dobry pomysł, w przeciwnym razie musiałbym piec w wiejskim piekarniku z dwiema małymi babcią, ale chcę jedną dużą. A w HP bałem się.
Ps. Oh, rozumiem. Kluczem chyba było upieczenie pół porcji ... Tak?

Ps. Oh, rozumiem. Kluczem chyba było upieczenie pół porcji ... Tak?

Tak, dokładnie pół porcji. Możesz 2/3, ale byłem zbyt leniwy, żeby liczyć.

Dziewczyny, w powolnej kuchence, też dobrze piecze.

Po co to tak ciąć? 400 g mąki to już tak mało, bo cukier taka ilość może się dobrze spalić i wyschnąć, jeśli pieczemy w maszynie do chleba.

[Celestine]

Celestine, Tak? Myślisz, że nie możesz zmniejszyć kwoty? Może zaryzykuję - spróbuję upiec całą porcję w HP.
Tanya-Fanya, moje zdjęcia powyżej - upiekłam to w kreskówce. Ale na daczy kreskówka jest inna - nie piecze. Dlatego wyczaruję - piekarnik stołowy i teraz w HP chcę spróbować.

Całą porcję upiekłam w moim wypiekaczu do chleba (max. 1 kg). Uciekła ode mnie. Tak, i tak wiele dla mnie. Połowa, po prostu wygodna. Lepiej ponownie upiec świeżo.

gdy tylko wyrośnie, włóż je do formy (ciasto jest płynne, jak ciasto od Eleny Bo). Przykryj ręcznikiem i odstaw.

Nie mam wypiekacza do chleba. Zrobię ciasto w misce miksera. Następnie zostaw ciasto w misce, aż wyrośnie, prawda?
Czy przenosisz go ponownie przed włożeniem do naczynia do pieczenia?

[Marina22]

Marina22, robimy z tym ciastem w taki sam sposób, jak z każdym innym ciastem drożdżowym. Ugniatane. Impregnowanie. Opuszczony, ugniatany. Ponownie sprawdzam.
Oznacza to, że w Twojej misce pokrytej folią będzie stać, podniesie się co najmniej 2 razy.
Przekażesz to cudowne, delikatne musujące ciasto na stole, lekko posypane mąką. Opuść ciasto. Dodać rodzynki.
Wcześniej opłucz rodzynki, zalej je wrzątkiem, opłucz. Zrzuć na papierowy ręcznik i osusz. Następnie przełożyć rodzynki na talerz i posypać mąką, zawinąć w nią.
Wróćmy do testu. Opuściliśmy ciasto, wmieszaliśmy rodzynki, zebraliśmy ciasto w kulkę. I układamy w foremkach lub w jednej dużej formie.
Zwróć uwagę na kształty, powinny być bardzo głębokie z wysokimi bokami. Ciasto rośnie jak szalone. To ciasto po raz pierwszy wybiło pokrywkę podczas pieczenia w moim multicookerze! Tutaj ryk był oooo
Ciasto ułożyć na 1/3 wysokości formy. Zaciskamy go folią i pozwalamy mu się wznieść. To jest ważne! Następnie pieczemy (oczywiście usuwając folię) i jeszcze bardziej się urośnie.

Miłego pieczenia!
P / s: syrop-syrop to konieczność! Hojnie! I zrób dziury do impregnacji, jak pisze autor w przepisie. Mmmm, pyszne 😋

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, bardzo dziękuję za tak szczegółowe MK. Właśnie tego potrzebuję. Ponieważ jestem bardzo „zaawansowany” w pracy z ciastem drożdżowym
Piec w papierowych foremkach na muffinki. I są już w zwykłej metalowej formie na babeczki.
To oznacza jedną trzecią. Cóż, w przeciwnym razie postawiłbym co najmniej połowę
A teraz w formie, ile powinno wyrosnąć ciasto przed pieczeniem?
I przepisać z syropem już ostudzonym lub gorącym?
Czy syrop powinien być już ostudzony?
Przepraszam za głupie pytania. Chcę tylko, żeby zadziałało za pierwszym razem.
PS Do mnie na tobie.

[Marina22]

Marina22, Marinochka!
Nie jestem zawodowcem, ale cała rodzina doskonale pamięta o eksplozji babci, która dorastała w procesie pieczenia w 5-litrowej misce multicooker! Szczerze przestraszony. Dlatego formy na muffinki budzą duże wątpliwości. Jeśli tylko są tak wysokie, jak 200 ml szklanki wody, to oczywiście kładziemy kulkę ciasta na 1/3 i będzie miało miejsce do wzrostu.
W przeciwnym razie w formie do muffinów będą grzyby, a nie zwykłe beczki. Jest to tak na wszelki wypadek, abyś zrozumiał ostateczny wygląd produktu.

O wkładkach papierowych. Ostatnio kupiłam nieudane, przyklejone do nich babeczki biszkoptowe. Dlatego jeśli nie jesteś pewien swoich, proponuję delikatnie nasmarować je dowolnym bezwonnym olejem roślinnym.Ogólnie zastanawiałem się, po co nam tutaj te papierowe wkładki? Kulki ciasta wkładamy do metalowej foremki, boki śródstopia będą dobrze upieczone i usmażone w nim, a na gorące wypełnimy je syropem, bez wyjmowania ich z foremek. A potem co się stanie z papierem? Czy będzie mokry?
Marina, pomyśl, pomyśl, nie znam jakości twoich papierowych wkładek. Aby nie wymyślać koła na nowo, ze względu na osiągnięcie wysokiego wyniku (wszyscy jesteśmy tutaj doskonałymi uczniami 😂😂😂), proponuję przewinąć ten temat po przekątnej. O subtelnościach dyskutowano już tutaj wielokrotnie.

Tam, wraz z autorką Tselistina, na stronie 29 omawialiśmy na przykład zawiłości związane z układaniem drożdży.

Temat został omówiony. Ktoś robi Babie „zastrzyki” strzykawką. Podobała mi się rada: połóż Babę na głowie, zrób dziury w dnie. Zrobiłem to po bokach, ponieważ moja skórka jest gruba. Do tych otworów wlano trochę syropu. Odstawiła ją „do góry nogami”, aby nasiąkła, a następnie odwróciła do góry nogami i pokryła glazurą.

A ostatnio robiłam dużo BAB-ów w puszkach do muffinek i nie moczyłam ich w niczym. Tak delikatne ciasto, że nie potrzebuje impregnacji :-) Strasznie pyszne!

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaTaneczka myślałem, że upieczę w papierowych foremkach, bo jest ich dużo. A metalowa forma jest tylko na 8 sztuk.
Jeśli są spiekane w formie metalowej i namaczane w nim, to prawdopodobnie należy je pozostawić do namoczenia.
A co z resztą?
Mam też silikonowe, jest ich 12. Może wtedy w nich?
Zrobię ciasto
Zrobiłem ciasto. Stoi pod folią, bąbelki. To interesujące. Jaki zapach

[Marina22]

Marina22, och, Marinochka, późno mogłem wejść. Mam nadzieję, że wszystko się udało ?! Nie mogę się doczekać jutrzejszych wrażeń- :)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, wszystko się udało. Bardzo dziękuję za Twoją pomoc.
Jedyne, co chyba ze strachu, to wciąż mniej niż jedną trzecią ciasta w foremkach. Albo nie wzrosło tak bardzo. Coś, czego nie do końca rozumiałem
Ale rozkosznie lubię
I jak żyłem bez tej kobiety

[Marina22]

Marina22, fajne!!! Radosne i pyszne!

Marinochka, nie możesz rozstać się z tym przepisem. Możesz bawić się nadzieniami, takimi jak rodzynki lub różne kandyzowane owoce i wychodzą różne bułeczki. Są dobre nawet bez syropu i tak suche, że można je zamrozić do wykorzystania w przyszłości.
Jak się spodziewałem, masz bardzo małe foremki, więc jest bardzo mało ciasta i nie ma gdzie rosnąć. W prawym dolnym rogu stołu znajdują się głębsze formy, takie jak małe filiżanki, które można przedłużyć papierem do pieczenia.
Jeszcze raz gratulujemy udanego pysznego ciasta!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyadzięki, Tanyush
To silikonowe foremki ikea, które wyglądem przypominają kubki. Naprawdę okazały się najsłodsze.
Wygląda na to, że uzależniliśmy się od tego rumu baba. Jakby teraz nie rozpraszać się wszerz. Nie da się przestać.
Bardzo dziękuję za poradę dotyczącą zwiększenia wysokości foremek papierem. Na pewno spróbuję.

Więc miałem zaszczyt upiec rumową kobietę, przyjąć raport.


Glazura okazała się wodnista i szklista.

Dziewczyny, dajcie radę, gdzie kobieta radzi sobie lepiej w piekarniku lub wolnej kuchence? W końcu wielu na pewno upiekło zarówno tam, jak i tam.
Mam mv Panasonic 18, a ona, jak wiecie, słynie z udanego pieczenia. Ale w piekarniku nadal okazuje się bardziej upieczony, czy coś z rumianą skórką. Dilem.



Nie czekając na odpowiedź, upiekłam to wszystko w wolnej kuchence. Można oczywiście nadal trzymać go na garowni, byłaby to pełna wysokość misy, a więc 10 centymetrów. Bałem się, że podczas pieczenia ciasto urośnie, ale nie, o ile się zbliżyło, tak pozostało.

Nasycę tym, gdy ostygnie:

[Silyavka]

Dziewczyny! Ile upieczono piękna!
Czy to rozgrzewka przed Wielkanocą? -;)

Silyavka, Fajny lukier! Musisz zrobić więcej otworów, aby glazura dostała się do Baby.

optymistajak tam twoje zapłodnienie? Podobało ci się?

[Tatyana]

Tatyana,

szkliwo dostało się do Baby

Glazura miała pozostać na wierzchu, ale zepsułem glazurę i okazało się, że jest płynna, do rana została wchłonięta przez kobietę.