Baba Rum „Pałac Zimowy”

[Sivana]

Sivanaco za piękno się okazało, spróbuję też mojego ulubionego przepisu na różę! Dzięki za przypomnienie o formularzu!

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaWiem, ale zastanawiam się, ile składników tak naprawdę włożył autor przepisu? Ponownie przestudiowałem przepis. Pięć łyżek cukru. Czy to ze zjeżdżalnią, czy nie? Ze zjeżdżalnią 125g, pod nożem - 50g. Wow, różnica! Och, już wszyscy! Przepraszam. Wolałabym tego nie piec.

Nie mam maszyny do chleba. Nie widzę jeszcze takiej potrzeby. Ale przecież babę można upiec bez tego urządzenia.

Nie chodzi o wypiekacz do chleba, ale o miarkę)))) Te miarki można kupić osobno w HP. Jestem bez niej, jak bez rąk. Zepsuty już))))
Kute, popchnięte palcem porost i voila - tu jadalnia, tu herbaciarnia)))))

[ANGELINA BLACKwięcej]

Nie mogę się uspokoić, wziąłem to na mikrowagę i przeważyłem cukier w łyżeczkach w gramach. Ważone bez szkiełka. Znalazłem cztery rodzaje łyżeczek. Zobacz, co wyszło: 2,9g; 4,4g; 3,6 g; 4,6 g. Najstarsza łyżka z czasów radzieckich jest najbliższa ideału przy 5g. Oto jest pytanie: jeśli ilość drożdży wynosi 2,5 godziny. l., to w pierwszym przypadku jest to 7,25 g, aw drugim - 11,5. Różnica jest również znaczna w przypadku drożdży. Oto jak być?

Dodano środa 30 marca 2016 19:55

ANGELINA BLACKwięcejNatasza, ja też je mam, ale używam elektronicznej łyżeczki. Jestem taki spokojniejszy. I miarki też nie mówią, że to herbaciarnia, ale to jadalnia. Mam je w zestawie po 5 sztuk na jednym pierścionku. Który jest który? Bóg jest z nimi. Wagi są dla mnie wygodniejsze.

jeśli ilość drożdży wynosi 2,5 godziny. l.,

2,5 łyżeczki z automatu do chleba suchych drożdży to dokładnie 7,5 gr. ...

5 łyżek. l. cukier w moim przypadku 75 gr. (5 łyżek po 15 g każda), odmierzam łyżeczkami miarowymi na nożu, jak to słodsze - łyżeczki zbieram ze wzniesienia, jeśli ze wzgórzem, 125 g. (5 łyżek po 25 gramów każda) okazuje się) ...

[Szydełkować]

Szydełkować, Dziękuję! Teraz to wyjmę. W weekend schrzanię kobietę!

[Szydełkować]

Szydełkować, Dziękuję! Teraz to wyjmę. W weekend schrzanię kobietę!

Wymagany raport

[Celestine]

Celestine, samodzielnie!
Dziewczyny, ze mną na "you", pliz!

: girl_pardon: Dziewczyny generalnie melduję: ciasto drożdżowe to nie moja droga Mimo starannego trzymania się przepisu i "Dap powiesić w gramach", ciasto nie było płynne. Co więcej, nie „jak naleśniki”. Właściwie złożyłem trzy jajka, ale są one bardzo duże. Tutaj dziewczyny przeczytały, że trzy jajka też były bardzo płynne. Po sprawdzeniu nie odważyłem się nic dodać, po prostu wymieszałem i włożyłem do standardowej silikonowej foremki do ciasta. Jeśli podczas rozrostu ciasto wyszło świetnie, a ja prawie wierzyłem, że mi się uda, to w formie urósł "garb" i nawet go nie wypełnił. Piec 35 minut, aż szpikulec wyschnie. Syrop rozcieńczono zgodnie z opisem. Niechętnie wchłonął prawie wszystko w pół godziny. Stojąc.

Dodano niedziela 03 kwietnia 2016 13:27

Dodam: cięcie. Wewnątrz, jak cegła w konsystencji. Nie nasączony, chociaż cały syrop został wchłonięty. Zrobiłem więcej syropu. Pokrój na kawałki i wodę. Szkoda wydawać na to ciemnych Bacardi, ale w domu nie ma innego odpowiedniego alkoholu. Oczywiście przepis nie ma z tym nic wspólnego. To są moje ukośne uchwyty. Zbieram myśli raz w roku, biorę swoją wolę i próbuję opanować jakiś przepis na drożdże. Po kolejnym fiasku znowu długo się ochładzam. Widzisz, nie przeznaczenie.

Zaintrygowany. Spróbuj upiec.)

Dziewczyny, ciasta wielkanocne są super! Wykonany według receptury Baba Rum z uwzględnieniem dodatku skrobi według receptury Eleny Bo!
Postaram się wstawić zdjęcia.



Mała - w piekarniku, duża - w małej (pojemność 1,25 l) multicookerze Philips HD3060 / 03 Kolekcja Avance.

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaMmm, uwielbiam tę strukturę. Mój przyjaciel zjadł już dzisiaj jedną pastę. Jutro kontynuuję pieczenie

Dodano we wtorek 26 kwietnia 2016 23:24

elena88Szkoda, że ​​nie wyszło. Jeśli przepis mówi, że ciasto jest cienkie, w ostateczności należy dodać mleko lub wodę. Oczywiście, że jest ciasno, dlatego nie było upieczone, 35 minut. to jest bardzo mało.

[Celestine]

Celestine, Wszystkiego najlepszego! Sukces i powodzenia we wszystkim !!!
Natasza oprócz struktury ciasta te mają niezwykle chrupiącą skórkę zarówno na wierzchu, jak i po bokach.
Jakiego przepisu użyjesz na ciasta?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Dzięki za gratulacje

Ostatnio upiekłam tylko ten przepis. Z wyjaśnieniem (dostępne w opisie) dodaję drożdże 2 razy. Najpierw połowa porcji, potem po wyrośnięciu druga połowa. Nie pytaj, dlaczego stało się to empirycznie. Wydawało mi się, że struktura jest inna. Wygląda jak panettone. I tak, skórka pomarańczowa

[Celestine, Natalia !!!! Wszystkiego najlepszego!!! Zdrowie i powodzenia we wszystkich sprawach!]

Celestine, Natalia !!!! Wszystkiego najlepszego!!! Zdrowie i powodzenia we wszystkich sprawach!

[Celestine]

CelestineCzytałem o „trudnym ruchu” z drożdżami, ale to jest z suchymi. A z tłoczonymi (świeżymi), jak to zrobić? Drugą część drożdży nakłada się później na ciasto z częścią całego płynu?
Mocno dobre ze świeżymi drożdżami, smak jest szalony- :)

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaMyślę, że podzielę się na 2 części. A pierwszy jest mniej, a następnie dodaj drugi, mocząc łyżkę ciepłego mleka. I jeśli to konieczne, oczywiście dodaj trochę mąki, jeśli to konieczne.

echeva, Dziękuję Ci

[Celestine]

Celestine, Zrobię, złożę raport!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Piekło dzisiaj. Jakieś drożdże termojądrowe. Na łącznie 700 g mąki łyżeczka żywych drożdży trafiała do pierwszej tabletki, a trochę mniej do drugiej. Po prostu rozkruszyłem to na cieście. Jeśli nadal będę piec w sobotę, to spróbuję odłożyć go jeszcze mniej, w przeciwnym razie pojawią się bardzo szybko. Im wolniej, tym lepiej.

Jakieś drożdże termojądrowe.

Klasa !!! Są najświeższe I zaaaaaaapah mają oszałamiające!
Oswoję moje drożdże.
Podziękować!

Celestinochka, czy da się dokładniej opisać proces z oddzielaniem drożdży, plizu. Proporcje pozostają takie, jak w oryginalnej recepturze, nie zwiększamy ilości drożdży? Mam HP Panasonic i zwykle mieszam na pizzy przez 45 minut, następnie dodaję kandyzowane owoce do siatki na pizzy na kilka minut, a następnie przenoszę je do multicookera w celu sprawdzenia (metodą Kroshina) i pieczę w nim. Czyli cały proces ugniatania mam przez 50 minut, bez mojej kontroli (tylko na początku pomagam wyrabiać mąkę łopatką). Wynik zawsze mnie cieszy, ale teraz chcę wypróbować ulepszoną wersję))) w postaci ciast w piekarniku i papierowych foremek
... Jakie tryby pracy HP Panasonic należy stosować, kiedy i ile dodać drożdży, ile i kiedy odstawić, ile wypełnić foremki ciastem, na jakim poziomie poczekać na wyrośnięcie przed pieczeniem.?

[Celestine]

CelestineNatalia, dzięki za wspaniały przepis! Proste, szybkie, pyszne! Zagnieść kombinowanym hakiem, upieczony w piekarniku.

[MaBa]

MaBa, Nie wiem nawet bardziej szczegółowo)). Ilość drożdży się nie zmienia. Po prostu stawiając na początku trochę mniej niż połowę normy, ciasto wyrośnie (może rosnąć przez długi czas. Im dłużej, tym lepiej - to empirycznie))), następnie włączamy pizzę i drugą połowę znowu drożdże. W tej chwili dodaję rodzynki)

Opublikowano w piątek 29 kwietnia 2016 r. O 22:56

YaTatianaLubię też moją prędkość

Proszę, powiedz mi, co zrobiłem źle. Swoją kobietę upiekłam w powolnej kuchence, okazała się piękna, taka opalona. Potem polała gorący syrop na gorący, w wyniku czego dostałem mokrą bułkę. Te miejsca, w które syrop nie trafił są bardzo smaczne, chciałbym powtórzyć bez błędów, ale ich nie znam

wlewany na gorąco gorący syrop, w wyniku czego dostał mokrą bułkę.

Opowiedz nam bardziej szczegółowo tutaj. Podlewane na powierzchni lub robione dziury?
Masz pięknego Babę! Gładki! Nie zawiodła!
Temat został omówiony. Ktoś robi Babie „zastrzyki” strzykawką. Podobała mi się rada: połóż Babę na głowie, zrób dziury w dnie. Zrobiłem to po bokach, ponieważ moja skórka jest gruba. Do tych otworów wlano trochę syropu. Odstawiła ją „do góry nogami”, aby ją namoczyć, a następnie odwróciła do góry nogami i przykryła glazurą.

A ostatnio robiłam dużo BAB-ów w puszkach do muffinek i nie moczyłam ich w niczym. Tak delikatne ciasto, że nie potrzebuje impregnacji :-) Strasznie pyszne!
Och, tylko ja robię to ze skrobią według zmodyfikowanej receptury Eleny Bo, więc okazuje się, że jest bardziej sucha.

Celestine i Yelenochka Bo: pocałunek: z przyjemnością, jeszcze raz dzięki

Witam, proszę powiedz mi, jakie jest ustawienie wypiekacza do chleba Panasonic SD 2502: girl_cray: Pozdrawiam Sergey. Zainteresowany rozmiarem, trybem, kolorem skórki, z góry dziękuję

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyadziękuję. Nie zrobiłem dziury ... Po prostu nalałem go do multicookera

[Lenok0302]

Lenok0302, to zidentyfikowaliśmy błąd. Zrób to jeszcze raz, a będzie radośnie i smacznie.

Witam Tanya-Fanya, tu Babkę kładę na pieczenie, ustawiam tryb na główny, skórka jest średnia, czekam, nie wiem co wyjdzie

Dodano we wtorek 17 maja 2016 14:07

Już wszystko upiekłam, nie wiem, no cóż, nie jest zbyt duże. Nie wystaje z wiadra, jest tak małe, że aż ??? Aby było jasne, rozmiar okazał się nieco mniejszy niż samo wiadro

Jak smakować? Miękisz? Czy ta kobieta jest upieczona?

Tak, wszystko w porządku, moja żona jest zachwycona, wszystko jest upieczone, bardzo smaczne, ale nieduże, jak francuskie z książki kucharskiej, chyba tak, bo mąka to tylko 425g

Dodano we wtorek 17 maja 2016 20:23

Podziękowania dla Tanyi-Fanyi za pomoc w wyborze przepisu

[Siergiej]

Siergiej, a także na naszym forum są wspaniałe "bułeczki za 9 kopiejek", są przepisy podobne do tego https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=311358.0

Jak to tylko 425 g mąki ??? 420 g mąki pszennej plus 40 g skrobi! Czy nie odłożyłeś tego?
Jeśli masz zamiar powtórzyć ten przepis, zrób to w trybie francuskim lub dietetycznym, czyli w trybie, w którym trwa najdłuższy test. To jest w twojej książce na stole, wszystko jest pomalowane. Może wyjdzie wyżej ?!

Włóż skrobię

Dodano środa, 18 maja 2016 14:44

Witam, dzisiaj upiekłam kolejną babcię Rum, tym razem poszło trochę wyżej niż wiadro, tryb był ustawiony na główny, rozmiar M, skórka jest średnia, ale wziąłem 3 inne jajka, ostatnie były mniejsze , chyba w gramach było to mniej niż 150g, az tych ważyły ​​3 sztuki wyszło 170gr

[cmax 1971]

cmax 1971, dobrze!
Teraz możesz opanować inne przepisy - :) chleb jest inny i pyszny.
Pyszne wypieki dla Ciebie!

podziękować

Powiedz mi, ile ml mleka mam dodać? Przepis mówi pół szklanki. Nie wiem, ile to kosztuje.

[olechka99]

olechka99nie odmierz wszystkiego do mililitrów, którym szklanką odmierzysz mąkę, odmierz nią mleko.
Wszystko na pewno się ułoży!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyadzięki) spróbuję)

[olechka99]

olechka99, starannie impregnowane! Nie zalewaj Babu - to nie jest ryba, nie powinna pływać.
Tutaj, w Temko, dziewczyny dały doskonałą radę, aby ją przekłuć (ostudzić) wykałaczką.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyatak, postaram się uwzględnić wszystkie wskazówki)

Upiekłam babę ... ale bez rumu! Nie znaleziono administratora! Okazało się, że to świetne ciasto! Nasączony syropem kawowym i śmietaną z kwaśnej śmietany oraz kawowym skondensowanym mlekiem. Pyszne, dzięki za przepis!

Whoa! Co za piękność!
Kimkolwiek zmienił się nasz Rum Baba! A w „Pałacu Zimowym”, w ciastach wielkanocnych, a teraz w cieście!

Podziękować!

Upiekłam kobietę) Ugniatane ręcznie. Zajęło mi to 420g mąki, 120ml mleka, reszta przepisu. Zjedli połowę naraz, resztę namoczyli. Pieczone w powolnej kuchence. Okazało się bardzo smaczne! Podziękowania dla autora za przepis
Chciałem zapytać, jak długo można przechowywać kobietę i gdzie? jeśli teraz go zmoczyłem, ale zjem pojutrze. I czy zachowa ten sam smak?

Upiekłam według przepisu Eleny Bo w piekarniku. Dziewczyny, wyszło dobrze! zrobił wszystko dokładnie według przepisu. Mąż usiadł i powiedział: usuwamy wypiekacz do chleba, dlaczego na próżno schudłam ?! A co ja, jestem niczym, właśnie upiekłem rumową kobietę Jego następne zdanie, no cóż, czy upieczemy matkę tej kobiety?
Jeszcze raz dziękuję dziewczyny, dzięki ode mnie

Po raz kolejny upiekłem ten cud
Wypiekane z połowy przepisu, w formie nordyckiej.
Został upieczony we frytkownicy powietrznej w zaledwie 12 minut))
Zawsze robię syrop bez rumu, po prostu gotuję wodę z cukrem w kuchence mikrofalowej))

To jest takie piękne! Po prostu potrzebuję tego bez syropu alkoholowego

Dziewczyny, jak długo trzeba wypełniać formularz?

Myślę, że połowa. Kilka razy wyszła z wiadra automatu do chleba, pasuje bardzo dobrze