Nocne ciasto „zimne” od Maggie Gleser

[Irin]

Irinjeśli wszystko się ułoży, napiszę. Robię to samo, z zimnego ciasta.

[Sonadora]

Sonadora, Poczekam! Myślę

wszystko się ułoży

[Sonadora]

Cóż, ty, z ciastami i ciastami z czekoladą, jesteś bardzo interesujący, ja też chcę przepis i gotowałem gulasz w nocy, poszedłem spać o wpół do piątej, wstałem i od razu tutaj! a tu: czekamy

Dodano niedziela 17 kwietnia 2016 11:28

SonadoraCzłowieku, napisz, jakie masz wrażenia z czekolady, bez szoku estetycznego?

I będę słuchać. Nie miałem wczoraj problemu z myasoyedovem, może zatrzymam się na twoim, Manyash

I od razu mam pytania, czy można zastąpić drożdże suszone świeżymi? Jak zwykle 3 do 1? Czy w takim razie technologia jest taka sama? Człowieku, wyjaśnij mi ten ciemny, dlaczego najpierw musisz podgrzać mleko, aż będzie gorące, a potem ostudzić je do podgrzania? Nie możesz od razu, dopóki się nie rozgrzeje i to wszystko: Cóż, jestem leniwy

Położyłem tylko ciastka czekoladowe do korekty.

Raczej ... możemy, ja też chcę!

[Irishkin]

Czy możesz zastąpić suche drożdże świeżymi drożdżami?

Irishkin, Byłem świeży i upieczony, 18 gr. umieścić), nic nie zmieniło w technologii gotowania ...

Nie martw się o mleko Manya mówi, jestem w Lyuda-Mariana-aha Czytałem o tym), bardzo ciekawe)) ...

A co poszło nie tak z Myasoedovsky?

Piekło wcześniej)), wynik był zawsze zadowalający !!!

P.S. Już przeczytałem w temacie Myasojedowskiego ...

Ciasto ugniatałam świeżymi drożdżami, rozbijałam masłem. Wysłałem go na mikro ciepło, prześwietliłem, wszystko się stopiło. W efekcie interweniował ze skrzypieniem, trzeba było dodać łyżkę mąki. Teraz ciasto odpoczywa w lodówce, uciekło z miski, musiałem je przenieść do większego pojemnika.

uciekł z miski

Moje ciasto sfermentowało w trzylitrowym szklanym rondlu, nie było prób ucieczki ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka kada będą zdjęcia?
Inna, Jestem gotowy do kontemplacji!

[Manyunechka]

Jestem gotowy do kontemplacji

No to proszę:



Wszyscy trzej moi zjadacze zaaprobowali !!!

Manyunechkamój synu, wszystkie twoje przepisy są zawsze w 100% skuteczne !!!

Przyjmijcie moje najgłębsze ukłony i wielkie dzięki od całej mojej rodziny !!!

Na pewno to powtórzę !!!

P.S. I mam już sto ciastek czekoladowych tutaj oczywiście mocno przesadzam raz upieczony, cały czas według różnych receptur, ja mówię, że jest bardzo smaczny, ale jakoś nie wielkanocny ...

Ciasta czekoladowe są odbierane przez moich zjadaczy bardziej jak słodka bułka ...

Ale w zasadzie nie obchodzi ich, jak to się nazywa, jeśli tylko jest smaczne ...

[Szydełkować]

Szydełkować, Jak piękna Innochka! A miękisz jest przewiewny! Widziałem wystarczająco!
Spróbuję!

[Sonadora]

Sonadora,
Manyash, dwa lata z rzędu upiekłem królewską leniwą osobę z Anechki, pomyślałem wszystko, uspokoję się. A tu rysowałeś z takim fajnym i nie mylącym ciastem wielkanocnym. Teraz jest na mojej liście na Wielkanoc. Próby nie przeprowadzę, bo na pewno jestem pewien twoich obliczeń. Mam wszystkie twoje przepisy z Hurra! Czy jak zwykle upiekłeś na makfie?
Szydełkować
Innu, co za przystojni faceci się okazało! A miękisz to bajka i nic więcej! Nalałeś tam rodzynki koniaku, czy to proste?

[Tonya]

Spróbuję!

Dobra decyzja !!!

Chociaż ja sam Ja tego nie jem Nie próbowałem, ale całkowicie ufam smakom swoich zjadaczy, dlatego gorąco polecam, Tonya !!!

Nalałeś tam rodzynki koniaku, czy to proste?

Nie), po prostu namoczony we wrzącej wodzie no jak w przepisie) Soyagi rodzaj rodzynek), Sashun ...

Za komplementy dla wielkiego miłosierdzia, moja droga, twoja pochwała jest dla mnie wiele warta ...

[Szydełkować]

Więc proszę

Cześć Inna Szydełkowaćjakie piękne ciasta wielkanocne!
Beautyaaa!
Zrobiłeś połowę normy i jaki rozmiar mają Twoje kształty? Z góry dziękuję

[Brać]

BraćTanechka, niech to będzie dla ciebie, ty, właściwe słowo, pchnął mnie prosto w farbę ...

* Szeptem * tak naprawdę jestem cholernie zadowolony, bardzo dziękuję !!!

Tanyusha, moje ciasta wielkanocne od pełnej porcji ciasto wypiekane w dwóch aluminiowych foremkach o pojemności 1,4 litra. każdy) ...

Rozmiary moich form są podane poniżej:

Średnica (górna krawędź): 13,5 cm.

Średnica podstawy: 10 cm.

Wysokość ściany: 14 cm.

[Szydełkować]

Szydełkować, Inna, a ty zawijasz formę pergaminem lub ciastem od razu do formy!. więc nawet !. Też chcę być taka piękna)))
Idealne ciasta wielkanocne!

[Szydełkować]

SzydełkowaćInna, to są ciasta wielkanocne, klasa!
Spieniłem się też na tym przepisie, może nie będę ćwiczyć, ufam Many!

Podaję rozmiary moich foremek
poniżej

Dziękuję, Innochka!

Idealne ciasta wielkanocne!

Prawdziwe!

Odmiana z rodzynkami sojowymi

Innus, a myślałem, że on (rodzynki) masz taki piękny, bo był pod golarką przez tydzień. A twoi degustatorzy mieli dość słodyczy, czy nie musisz zwiększać cukru?

No to proszę:

Innochka, dwa od klatki piersiowej są takie same od twarzy

[Dziewczyny]

Dziewczynyprzestań, inaczej naprawdę uwierzę ... ufając mi, tak) ...

Dziękuję wszystkim za zaproszenie !!!

A twoi degustatorzy mieli dość słodyczy, czy nie musisz zwiększać cukru?

Całkiem, Sashul ... ni mniej, ni więcej ...

Czy poruszyłeś już kwestię pieczenia w wypiekaczu do chleba?
Prawdopodobnie będę musiał zmniejszyć proporcje, czy to jednorazowo za dużo? Albo piec dwa razy? Co myślisz?

Innochka, cóż mogę powiedzieć - dobra robota, możesz !!! Manechka znowu i znowu wielkie merci!

[Szydełkować]

Szydełkować, Cóż, możesz zrobić wszystko !!!! Twórz i wspieraj intrygi i piecz super ciasta! Oooooo, co za przystojny mężczyzna! Bardzo lubię te rumiane! WIĘC, powiedz mi, czy one też pachną jedzeniem mięsa lub zimną fermentacją ciasta, rozrzedzając ten głupi smak? Powinien pojawić się w lodówce w ciągu 48 godzin.
Sonadoraugniatać do dobrze rozwiniętego glutenu? Właśnie zauważyłem, że zawinąłeś papierowy formularz pergaminem na górze! Dlaczego tego nie rozgryzłem? Zawsze staram się podnieść górę do środka, a on bardzo często wychodzi wraz z pergaminem. TAK, zgiń jak głupiec, powiedzieli mądrzy
Innadzięki za tak piękne ciasta wielkanocne, wygląda na to, że w tym roku będę zdradzać mięsożernego ciasta z Mankinem! Kobiety nie są tak trwałe. Wyjeżdżam, wyjeżdżam!

[Irin]

Nie miałem wczoraj problemu z myasoyedovem,

Irin, Żałuję, że nie pracowałem w ten sposób. Wspaniałe ciasta wielkanocne! Wyszli tak przewiewni, że przykucnęli pod własnym ciężarem.

Kroshik, Innus, po prostu nie ma słów! Jakie to piękne! Miękisz jest niezrównany! Dziękuję bardzo za próbę. Jestem bardzo, bardzo zadowolony, że twoi zjadacze byli zadowoleni.

Andreevna, Alexandra, dzięki. Byłbym bardzo zadowolony, gdyby Ci się to spodobało. Piekło z Makfy.

ugniatać do dobrze rozwiniętego glutenu?

Oksan, Tak. Dobrze ugniecione ciasto jest jedwabiste, w ogóle nie przykleja się do dłoni.

Manechka kada będzie zdjęcia?

Tonya, teraz!




Potrzebujesz przepisu?

przyniosła ciastka wielkanocne, okazało się super dzięki za przepis!
duzi nie zdążyli się zdystansować, zmrużyli trochę, nie wpłynęli na smak

nacięcie

pozostało trochę krówki, wystarczy na 2 małe

[Ljna]

LjnaEvgenia, jaka słodka! Najdelikatniejszy miękisz!

Manechka, co jeśli dodasz więcej cukru? Albo nie?

Natasza, dodałbym trochę.

Uraaaa, więc możesz: girl_claping: Cóż, kochamy słodsze. Dzięki za przepis

Potrzebujesz przepisu?

Manyasha, jak mówią, to przepis w studio! Jakie piękno i rozkosz! Manechka, jestem z ciebie dumny !!!

[Sonadora]

Sonadoraprzepis jest konieczny! Pomyślmy, spróbuj! Dlaczego nic nie piszą o zapachu? Więc jest czy gdzie? Aromat alkoholowy?
Evgeniyaprzystojniaku!
A jeśli dodasz cukier, czy nie będzie dłużej jadł i fermentował?

[Oksana]

Oksana, A w Royal Idler cukier 150g. A ciasto też jest tego warte. I trochę cukru do smaku.

[Natalishka]

Natalishkauwielbiamy też słodycze, więc zapytałem. Aby nie potoczyło się odwrotnie!

[Oksana]

Oksanai kochamy słodkie

dziewczyny, wsyp cukier 100g, ja też 1h. l. Nalałem brandy. bez aromatu alkoholowego! miękki, przewiewny, słodki, wszyscy mówili bardzo smaczne!

[Natalishka]

Natalishka,
Sonadora, a czekolada jest ładna, oko cały czas się zatrzymuje, spektakularne!

Dodano niedziela 17 kwietnia 2016 19:17

Evgeniyadziękuję! Więc dukhmanchik potrzebuje ciepłej fermentacji!

[Natasza,]

Natasza, Ani trochę. Dobry przepis - dlaczego by go nie udostępnić?

Nina, ty też mówisz, to tylko bułka. Napiszę jutro.

Oksana, Miałem alkoholowy aromat tylko z ciasta, nie czułem go z gotowego ciasta.

A jeśli dodasz cukier, czy nie będzie dłużej jadł i fermentował?

Oksan, nawet zwiększony, nie powinien być przechowywany w lodówce dłużej niż dwa dni, w cieście pojawia się kwas.

[Sonadora]

Sonadora, Manya i czekolada - zabite na miejscu!
Gdzie on jest, gdzie jest przepis, czekam ...

Dodano niedziela 17 kwietnia 2016 19:32

Przepis jest konieczny

I pyta, patrząc i

Czy poruszyłeś już kwestię pieczenia w wypiekaczu do chleba?
Prawdopodobnie będę musiał zmniejszyć proporcje, czy to jednorazowo za dużo? Albo piec dwa razy? Co myślisz?

Będę trochę irytujący, ale może przynajmniej ktoś mi odpowie.

[Manka]

Potrzebujesz przepisu?

Manka, pyta też Oczywiście, że to konieczne. Uwielbiamy zaskakiwać naszych własnych

[jasny]

Będę trochę irytujący, ale może przynajmniej ktoś mi odpowie.

Natasza, nie odpowiadają, prawdopodobnie dlatego, że nikt jeszcze nie upiekł w KhP. W Panasie nie redukowałbym niczego, tam wiadro jest dość wysokie. Ustaw program podstawowy, rozmiar M i lekką skórkę. Myślę, że wszystko powinno się ułożyć.
Nie, myślałem, że to nie zadziała w ten sposób. W końcu ciasto jest wyjęte z lodówki i nie trzeba go kilkakrotnie kruszyć. Teraz coś wymyślimy, poczekaj chwilę

Dodano niedziela 17 kwietnia 2016 21:23

Jeśli po prostu włączysz Pieczenie po sprawdzeniu w wiadrze HP, na pewno dostaniesz przypaloną skórkę, a my nie możemy tego dostać. Oznacza to, że musimy iść w drugą stronę. Ciasto z lodówki przenieś do wiadra HP (wyjmij nóż) i umieść w ciepłym miejscu do uniesienia. Manya pisze, że za 60-90 minut ciasto wyrośnie o 2/3 formy. Musisz więc wybrać program, w którym możesz zainstalować skorupę. W międzyczasie uruchamiamy program Basic skrócony do 1 godziny 55 minut, który w rozmiarze M służy do krojenia jasny... Włączamy puste HP, pozwalamy mu pracować na biegu jałowym. A gdy do zakończenia programu pozostała 1 godzina, ostrożnie stawiamy tam wiadro z wyrwanym ciastem i równie ostrożnie zamykamy pokrywkę. Wszyscy czekamy na zakończenie programu. Wo namudrila Może inne dziewczyny wymyślą coś prostszego.

[Bast1nda]

Bast1ndaNatalia, wydaje mi się, że to ciasto można upiec w maszynie do chleba.
Zmniejszyłbym ilość drożdży tylko do 0,75 łyżeczki (jeśli nie 1,5 łyżeczki, spróbuj). Zaraz po wymieszaniu ciasta wybrałem tryb podstawowy (4 godziny). Podczas wyrównywania temperatury w Panas ciasto już zacznie działać. Oznacza to, że pominie fermentację ciasta w lodówce.

[Sonadora]

SonadoraManechka, dodaję przepis do zakładek.
Dobrze, że go dzisiaj widziałem, przeczytałem wszystkie strony, jak ekscytujący kryminał. Dziewczynom spodobał się efekt, HB jest duża, podoba mi się to, że stoi w lodówce. Chciałabym zadowolić bliskich tak zwiewnym ciastem.

Czy mleko UHT jest również podgrzewane, aż będzie gorące?

[francevna]

francevna, Alla, tak, Kroshik zaczął tu intrygi. Myślałem, że zszarzeję. Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał.

moleka, Rozgrzałem się.

Czy mleko UHT jest również podgrzewane, aż będzie gorące?

Rozgrzałem się.

Ja też go podgrzałem ... ale zastanawiam się, po co podgrzewać na gorąco, a potem ostudzić, aż będzie ciepły?

po co rozgrzewać się na gorąco,

Może po podgrzaniu pojawia się specjalny aromat mleka.

[Alena, Ksyusha,]

Alena, Ksyusha, Napiszę później (nie jest to wygodne z telefonu).

tak, poczekam ... cóż, naprawdę, to jest takie interesujące)))