Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

Posmarowałem go na trzech paletach warstwą ok 1 cm, dodatkowo zostawiłem trochę do posmarowania

Przerwany, nie skończony.
Warstwa 1 cm - oto wynik

Warstwa 1 cm -

Tutaj mam mniej więcej to samo, trzeba było wszystko położyć na jednej palecie i zobaczyć, co się stanie

Chodź, jeśli masa jabłkowa się powiedzie, to co najmniej 0,5 cm, co najmniej 2 - wysycha w ten sam sposób. Tylko cienki wysycha szybciej. Kiedy robiłem to w piekarniku, jedno ciasto było zawsze cienkie (wielkości maty silikonowej) - miało dokładnie taką samą strukturę, tylko wyschło wcześniej niż ktokolwiek inny.

Mój eksperyment z dynią nie powiódł się. Ona nie biczuje.

wysuszyć dalej?

Nawet nie zobaczył wiadomości
Dlaczego przestałem wysychać, więc warstwa całkowicie opadła i było trochę sucho, tam wydaje mi się, że frytki wyszły ...

i mam też 900, ale biję to tak, że czasem wychodzi z banków, biorę 700 gram puree.

Len, a ty nie mogłeś nadążyć. gdy raz zmierzysz czas, czy jest ubijany takim mikserem za punkt odniesienia?

czy biczujesz takim mikserem, dla odniesienia?

Ksyusha, może poda czas, choć z grubsza tutaj już niejeden raz napisali ile pobić, ale dodam, że to tylko wskazówka, dużo zależy od samych jabłek, najbardziej przewidywalna i fajna masa z Antonovka, po wysuszeniu nie osiada zbytnio, ale inne tutaj, a przy odpowiednio ubitej masie podczas suszenia tylko pektynę można mocno związać, więc spójrz, czy jest dobrze ubita, jest odpowiednio wysuszona w czasie (nie 7 godzin .. .) mocno osiadł, czyli mało pektyny,

i było trochę sucho, wydaje mi się, że frytki wyjdą

mogło się tylko wydawać, że trzeba było zostawić go do ostygnięcia do jutra i spojrzeć na niego, nie mógł dobrze wyschnąć w środku, więc po posmarowaniu dna osła oczywiście ciasta nie były całkowicie wysuszone. Lepiej jest wyschnąć, po rozmazaniu i skończeniu wrócą do normy

Mój eksperyment z dynią nie powiódł się. Ona nie biczuje.

Ile dyni dodałeś do swojego musu jabłkowego?

[Svetlana777]

Svetlana777, Light, dzięki!
Ech, to nie jest łatwa praca ..... rzeźbienie pianek

Ech, to nie jest łatwa praca ..... rzeźbienie pianek

Daj spokój..

Ile dyni dodałeś do swojego musu jabłkowego?

Próbowałem pokonać czysty puree z dyni. Ubijane przez 10 minut, a następnie dodawane białko. Jeszcze 10 minut, nie ubija.
Cóż, próbowałem dodać to do jabłek, już ubitych. Najwyraźniej jabłka też nie były fontanną (tłuczone ziemniaki z pierwszych upadłych jabłek niespełniających norm)
Wynikiem jest pyszna guma do żucia z przyprawami. Ale nie bagno

Próbowałem pokonać czysty puree z dyni.

Upiekłam dynię. Ale to było 150 gramów, nie więcej, tłuczonych ziemniaków. Prawdopodobnie też gruby ...

Mimo wszystko wilgoć jest wrogiem pianek (((
Wczorajsze ciasta to grzanki, dziś stały się elastyczne i lepkie, ledwo oderwałem je z papieru, no cóż, po wyjęciu tacy położyłem je między nimi, inaczej musiałbym wszystko od razu wysuszyć bez rozmazywania

Mimo wszystko wilgoć jest wrogiem pianek

Cóż, Duc. Musisz natychmiast spróbować zrobić wszystko. Nie zawsze jest prawdą, że się udaje.

Upiekłam dynię. Ale to było 150 gramów, nie więcej, tłuczonych ziemniaków. Prawdopodobnie też gruby ...

Ubiłam też upieczoną. Ale nie mniej niż 400 gramów. (Mam zhezh z dyni
45,36,28,23 i 4 więcej zmęczonych ważeniem, 16 kilogramów)

Ubiłam też upieczoną. Ale nie mniej niż 400 gramów.

Może trzeba było wymieszać z musem jabłkowym, a potem wszystko ubić.?

Cóż, to był eksperyment. Złe doświadczenia są również w skarbonce wiedzy.Zimą mogę kupić Antonovkę i spróbować.

Cóż, to był eksperyment. Złe doświadczenia są również w skarbonce wiedzy.

Tak. Jasny. A potem już pobiegłem szukać mojej z dynią, chyba dodałem pektynę, więc wszystko było w porządku .. Nie, nic nie dodałem. Dynia po prostu nie wystarczała i została zmieszana z musem jabłkowym.

Len, a ty nie mogłeś nadążyć. gdy raz zmierzysz czas, czy jest to ubijane takim mikserem za punkt odniesienia?

Ksyusha, ubijaj przez 10 minut od początku puree, potem kolejne 10 z białkiem, ale to nie jest wskazówka. Wszystko zależy od jabłek.

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, dziękuję

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, dziękuję

byłoby za co.

Wyobrażam sobie, tęczowe ptasie mleczko.

Twoje życzenie się spełniło .. Cóż, prawie ...

Każdy myśliwy chce wiedzieć, gdzie siedzi bażant.

Iść..
Sok powstał z jabłek w sokowirówce. Szarlotka zrobiona 3150g puree.

Wiśnie, morele i szpinak. Całość mrożona, pieczona w piekarniku. Przetarł przez sito i przebił blenderem.



Mus jabłkowy podzielono na trzy porcje i każdą porcję gotowano z wypełniaczem i pektyną. Pektynę dodano w 1,5 łyżeczki. na 1050g puree. Można było dodać więcej pektyny. Rozważę to następnym razem.



Ubijane według następującego schematu:
3 minuty przy 6 prędkościach bez cukru.
3 minuty na 6 prędkości z cukrem.
4 minuty na 5 prędkościach, dodając ubite białko do mocnej piany.



Z morelą.



Z wiśnią



Ze szpinakiem. Szpinak nie jest w ogóle wyczuwalny w gotowym produkcie.



Po ubiciu pozostał porządny suflet, dużo jak na pędzel do golenia, starczyło na jedno ciasto, ale wtedy nie pozostałby suflet ani rozmaz. Zmieszałem wszystkie trzy masy, ubiłem je razem i zrobiłem skórkę na pół palety i zostało wystarczająco dużo masy, aby rozłożyć gotowe ciasta. Nie zrobiłem zdjęcia. W gotowym ptasie mleczko jest to najniższe ciasto.
Ciasta wyschły w 12-13 godzin. Ponieważ były 4 palety, nie ryzykowałem i podzieliłem 4 palety na dwie suszarki.
To są ciasta.





Brakowało mi ciastek z pozostałym sufletem, po ponownym dokładnym ubijaniu go w śmietanie. Suszone 53/3.



I mam taki tęczowy łuk.





Pastylka okazała się bardzo smaczna. Gęsta, miękka, doskonała wiosna.

Jakie szczęście dostałem! Galya, leżę z tobą! ... Cóż, szaleństwem jest nie wstawać, co za piękno się okazało! I piękna i witaminowa! Cóż, na pewno jesteś magazynem pomysłów!

Cóż, na pewno jesteś magazynem pomysłów!

Szpinak wbił się w główkę, a następnie reszta owoców zacisnęła się.

[Galina]

Tak, obraz olejny ... Galina,
Prosta biżuteria, myślę, że na świecie nie ma analogów!

obraz olejny ..

Szkoda, nie ma nic naturalnego niebieskiego .. Może kapusta jest czerwona? Ale obawiam się, że mus jabłkowy nie przytłoczy smaku kapusty.

niebieski nie jest niczym naturalnym

Lubię to? I herbata matcha

Może jagody? Jeżyna ...
Galina, stał się cud! Bardzo dobrze. I pyszne !!!

Lubię to? I herbata matcha

Więc jest zielony, prawda? Nie? Szczerze mówiąc, nawet nie wiedziałem.

Może jagody? Jeżyna ...

Cóż, skąd we Włoszech czarne dno Mennica? Jagody, jeżyny i jeżyny nie będą miały niebieskiego koloru, kolor będzie bogaty w bordowy.

niebieski nie jest niczym naturalnym.

Witam ,,, jagody, jeżyny, szałwia, bazylia, pelargonie ,,,
Zabij się, co za piękno !!!

Witam ,,, jagody, jeżyny, szałwia, bazylia, pelargonie ,,,

Jeżyny po upieczeniu nie dają niebieskiego koloru. Ol, już przeszedłem przez te owoce. W stodole rosną jeżyny.
Bazylia daje aromat, zwłaszcza geranium, mi to nie odpowiada.

Wiciokrzew da też kolor bordowy, myślę ...

Wiciokrzew da też kolor bordowy, myślę ...

Wiciokrzew… nadal mam krzewy wysokie na 20 cm…

[gawala]

gawala, Gal, kolejne arcydzieło!

kolejne arcydzieło

Zrobić ..

Tak, musiałbym zjeść mój nieudany prąd, nikt inny go nie zjada oprócz mnie ...
Chodzę i noszę je zamiast słodyczy, pyszne ...
Zrobiłem puree, teraz wszystko zależy od małego ...

teraz to mało

Postępuj dokładnie według przepisu ...

Tak

Każdy myśliwy chce wiedzieć, gdzie siedzi bażant.

Wow you! Co za piękność!

gawala, Galya, dziękuję za takie piękno! Po prostu nie ma słów, jak cudownie się okazało.

gawala, Galya, dziękuję za takie piękno!

Próbowałem dla ciebie ...

Próbowałem dla ciebie ...

Jeszcze więcej dzięki! Oto taka emotikona DZIĘKUJĘ, nie ma nawet odpowiednich



Ogólnie rzecz biorąc, należy go sformalizować za pomocą przepisu. Imię jest piękne. Tęczowe cukierki!

Ogólnie rzecz biorąc, należy go sformalizować za pomocą przepisu. Imię jest piękne. Tęczowe cukierki!

Nie, nie musisz niczego formalizować. Samo ptasie mleczko, nic nowego, tylko różnorodne dodatki. Weź to i zrób to.

Ech, ładne imię znika na próżno.

Ech, na próżno piękne imię znika

Chodź… Jakieś imię… Wkleiła i wkleiła. Wtedy trzeba każdemu coś nazwać.

niebieski nie jest niczym naturalnym.

Każdy sok bogaty w antocyjany można przemalować, zmieniając pH roztworu. Na przykład,

Na zdjęciu:
Chemia ogólna: zasady, wzorce i zastosowania autorstwa Bruce'a Averilla i Patricii Eldredge
Rysunek 16.22 Naturalnie występujące wskaźniki pH w soku z czerwonej kapusty:

Sok z czerwonej kapusty zawiera mieszaninę substancji, których kolor zależy od pH. Każda probówka zawiera roztwór soku z czerwonej kapusty w wodzie, ale pH roztworów waha się od pH = 2,0 (skrajnie lewy) do pH = 11,0 (skrajnie prawy). Przy pH = 7,0 roztwór jest niebieski.

Dodaj jedną wolumetryczną część posiekanej czerwonej kapusty do ośmiu objętości wody i gotuj przez 10 minut, a następnie odcedź i pozwól gotowemu roztworowi wskaźnika ostygnąć.
Początkowy kolor powstałego roztworu zależy od pH wody użytej do przygotowania wskaźnika antocyjanów.
Skala ocen w cytacie pod zdjęciem.
lub
Wykonywanie wskaźnika pH czerwonej kapusty Metoda i chemia

Każdy sok antocyjaninowy można przemalować, zmieniając pH roztworu.

Nie, nie zmieniajmy ph. Niech będzie tak, jak stworzyła natura.

jak stworzyła natura

Tajska niebieska herbata daje dokładnie niebieski napar, do barwienia masy lepiej jest wziąć tę herbatę w proszku: Herbata niebieska Matcha to kwiaty trójlistkowego łechtaczki zmielone na proszek (Clitoria ternatea).

TRZY WAŻNE ZASADY KORZYSTANIA Z NIEBIESKIEGO MECZU
Ponieważ matcha jest produktem naturalnym, rozpuszcza się w strukturze deseru inaczej niż barwniki przemysłowe. Dlatego w celu uzyskania najlepszego ubarwienia zaleca się najpierw rozpuścić proszek matcha w ciepłym mleku, śmietanie lub innym ciepłym płynie, jeśli przepis na to sugeruje.
Jeśli w Twoim przepisie nie ma powyższych produktów, takich jak krem ​​serowy, najlepszym rozwiązaniem jest dodanie herbaty niebieskiej na początku przygotowania, aby można było ją wymieszać mikserem.

Kolor Twojego niebieskiego deseru matcha zawsze będzie zależał od ilości i koloru oryginalnego produktu. Dlatego zanim wymieszasz herbatę z całą śmietaną lub musem, spróbuj małej porcji. Zawsze pamiętaj, że głęboki błękit lub fiolet może wymagać znacznie więcej matowego błękitu niż jasnego błękitu. Ta ilość herbaty może zmienić smak Twojego produktu. Więc zawsze próbuj.

Smak błękitu matcha nie jest tak wyraźny jak zapach japońskiej zieleni, ale nadal jest wyczuwalny w dużych ilościach. Niektórym w ogóle się to nie podoba. Ale jeśli nagle zafarbowałeś dużą ilość kremu lub musu na bogaty kolor, zawsze można go połączyć z kremem maślanym lub musem bez dodatków. Właśnie w kontraście z czystym, delikatnie kremowym smakiem cierpko-kwiatowy posmak niebieskiej herbaty brzmi luksusowo.
Najlepsze w używaniu Matcha Blue jest to, że możesz po prostu dodać ją do dowolnego przepisu i cieszyć się nowym kolorem i smakiem. W niewielkich ilościach w żaden sposób nie narusza oryginalnej struktury deserów.

Cit. przez

🔗

niebieska herbata matcha

Szukaj boomu .. A może nie boomu ..
Dzięki za informację!

Wygląd boomu ..

Masz to ... po prostu od razu odrzuciłeś herbatę, tak ... Myślałem, że wiesz o niebieskim

Masz to ... po prostu od razu odrzuciłeś herbatę, tak ... Myślałem, że wiesz o niebieskim

Nie miałem pojęcia o niebieskiej herbacie.
Nie, nie będę się spieszyć po kraju z wystawionym językiem i szukaniem niebieskiej herbaty na pianki. I jest mało prawdopodobne, że ponownie zrobię taki wielokolorowy. To ja ze względu na eksperymentowanie ze szpinakiem, jak będzie się zachowywał, czy będzie smakował ziołowo i czy nada kolor po wysuszeniu.
Napisałem wcześniej, że powinienem spróbować ze szpinakiem. Cóż, próbowałem.

Czy masz chabry?