Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

Galya, gratulujemy wygranej w konkursie !!!
Galya, światło ma tylko dobry wygląd, ale smakuje słony, to jest dla mężczyzn do pracy.
A potem pyszna czekolada. Zjemy to sami !!!

lekkie tylko pozornie dobre, ale smak jest słony

Cóż, słone mają prawo do życia. Czym jesteś?..
Cóż, tak, czekolada jest bardziej skomplikowana, no cóż, z nimi nie jest to takie proste. ale jeśli jest chęć
możesz spróbować ponownie.
Moja dynia-cynamon jutro wyjeżdża do Wiednia, do mamy wielu dzieci.

Galya, na pewno spróbuję zrobić dobrą czekoladową, jest pyszna sama z łykiem i bardzo mi się podoba z dynią !!! Tylko z mikserem zdecyduję coś ...
Galya, myślę, że zarówno mama wielu dzieci jak i dzieci będzie bardzo miła i bardzo, bardzo smaczna !!!

mama wielu dzieci będzie bardzo miła i bardzo, bardzo smaczna !!!

W zeszłym roku próbowali maliny.

[Svetlana]

Pomyślałem też o świdrze, jest na nim wygodniejszy i szybszy, teraz też będę tego chciał. Marin, co jest twoje?

SvetlanaMam Vitka dawno chwyciłem udział w e96, bardzo się cieszę, też dlatego, że nie ma już takich cen ale mam sokowirówkę. Puree jest tylko w nim, tylko niewielką ilość wcierałem ręcznie w daczy na pianki, ale będzie to pracochłonne w przypadku pianek rękami.

Mogę teraz powiedzieć, że nasze lokalne jabłka zawierają mało pektyny i wydaje mi się, że żadne białko nie pomoże utrzymać wzrostu

Na pewno. Cóż, chciałem spróbować. Wysłałem żółtka na makarony, więc białka i postanowiłem włożyć wszystko do ptasie mleczko, na 900 gramów wyszło około 1,5 białka. Następnym razem może 800 gramów i wezmę 1 białko. Ostatnim razem było jeszcze mniej białka i wydaje się, że wynik jest gorszy.
Nowe ptasie mleczko wyschło. Opal oczywiście i wiewiórki nie pomogły, ale faktura wydaje się bardziej przewiewna.
Ale nie podobało mi się coś z pektyną, wyszła gęsta podeszwa. W tym samym czasie wykonała warstwę z pektyną i bez. Przyznam, że zrobiłem wtedy coś złego, może jeszcze muszę umówić się na testy.

z zakupionych sezonowych jabłek i Antonovki (najfajniejszej z tej)

Svetlana, Od razu chciałem wiedzieć, gdzie znalazłem Antonovkę, ale wtedy nie pytałem, a teraz oczywiście jest już za późno na złapanie, ale na przyszłość, gdzie mogę kupić u nas Antonovkę?

Na zdjęciu wydaje mi się, że mimo to jest niedosuszony, środek jest wilgotny A może to z nagrody za utracone ..?

Galinaoczywiście z bounty. Czasami to nie wystarcza, czasami to koniec.
Jak tylko wyjąłem go z suszarki i wyciąłem zdjęcie, to pianka jakoś się wyrównała, nie wygląda już tak mokro w pozostałym kawałku 10 na 10 cm.

Od razu chciałem wiedzieć, gdzie znalazłem Antonovkę, ale potem nie pytałem, a teraz oczywiście jest za późno na złapanie, ale na przyszłość, gdzie mogę kupić u nas Antonovkę?

wtedy trzeba było zapytać, teraz na pewno nie ma, w Karuzeli w Goodwin, chociaż myślę, że jest z nami sama, nigdy nie spotkała się nigdzie indziej, a nawet wtedy błąkała się tam przez przypadek i potknęła się.

Ale nie podobało mi się coś z pektyną, wyszła gęsta podeszwa. W tym samym czasie wykonała warstwę z pektyną i bez. Przyznam, że zrobiłem wtedy coś złego, może jeszcze muszę umówić się na testy.

Najprawdopodobniej to, co zrobiłem źle, cóż, zależy to od ubijania, myślę, że dla naszych lokalnych jabłek potrzebujemy innego algorytmu dla zewnętrznych punktów odniesienia Galiny. (Po prostu pobiłem na rozmaz - tłuczone ziemniaki są takie same, tylko 500g, a nie 800 w wyniku wspaniale ubitej masy wielopęcherzykowej powietrza, podczas smarowania enti bąbelki naturalnie pękają i,

[Svetlana]

wtedy trzeba było zapytać, teraz na pewno nie ma

Svetlanawięc jasne jest, że nie, na wypadek, gdyby się dowiedziałem, dzięki!
I wtedy nie było sensu prosić, moje własne są pełne, muszę je zdefiniować. Mój zostanie przekręcony w świątyni, jeśli pójdę kupić jabłka, a powody nie są dla nich ważne.
Antonovka na procesie chciałby poznać smak, zapach, konsystencję, aby w pełni zrozumieć.
Zrobiłem gęstą masę z lokalnych jabłek, bąbelkową i od razu dobrze zachowałem jej kształt. Osadzony podczas suszenia, to znaczy struktura nie trwa długo. Będzie szukać .

Zrobiłem gęstą masę z lokalnych jabłek, bąbelkową i od razu dobrze zachowałem jej kształt. Osadzony podczas suszenia, to znaczy struktura nie trwa długo. Będzie szukać

W porównaniu z Antonovką osiada znacznie bardziej, ale mimo to jest znośny z dodatkiem pektyny, mam 4 ciastka wysokości z Antonówki = 6 z lokalnych, myślę, że jeśli dodasz pektynę na 1kg 10g (saszetka), to będzie bądź lepszy

następnym razem będę pracować z pektyną powoli, nie wiem jak dziewczyny to robią, ale wygląda na to, że nie ma dużo specjalnego rondla i masy, ale wylała mnie na cały, aż do oparzeń, na indeks tak jak pierścień wykonany z bursztynu był blister

Tak wyszło, miękkie, delikatne, ale kwaśne (na 1 kg trzeba było nie 30 g cukru, ale co najmniej 50) cięcie na pewno nie jest tak gorące - nie miałem czasu wyprostować się pilnikiem .

Hmm ... Następnie pokaż i opowiedz szczegółowo, od początku do końca procesu. Masz Travolę, prawda? Elvira powie Ci, jak lepiej wysuszyć.

Myślę, że mam inny powód. jabłka i ubijanie. Spróbuję. Mam travolę.

[Svetlana777]

Svetlana777, przykryć pokrywką, na małym ogniu, ciągle mieszając i usuwając skropliny z pokrywki serwetkami, gotować przecier, w przeciwnym razie nic nie pluje

Dziewczyny, moja szkarłatna z Antonovki. Najcudowniejsza okazała się pastylka, delikatna jak puch. Mimo wszystko Antonovka to najlepsze jabłko dla prawoślazu Belevskaya. Sam przecier różni się na wszystkich etapach od zwykłych jabłek. Uderza natychmiast. Pastylki schną dłużej niż zwykle, około 18,5 godziny. Przy wyjściu tak delikatnym, że aż strach wziąć go w dłonie. To prawda, smakowało kwaśno. Na 800 gramów puree nałożyłem 100 gramów cukru, co okazało się niewystarczające. Dodam więcej do następnego.

moja malina z Antonovki.

Elvira, bez słów, piękna!

Mimo wszystko Antonovka to najlepsze jabłko dla prawoślazu Belevskaya.

Cóż, nie na darmo, że w czasach carskich był robiony tylko z Antonówki.

Na 800 gramów puree nałożyłem 100 gramów cukru, co okazało się niewystarczające. Dodam więcej do następnego.

Cukier do smaku, bez opcji. Antonovka to kwaśne jabłko.

Przyszedł do pracy nad błędami.
Pierwszy taki oścież się wydarzył
Pastila bardzo opadła i poszła tak szybko, jak handlowcy.
Ubijana jak zawsze, według przepisu. Cukier 70 gramów na 800 puree, jedno białko. Masa była dobra, gęsto przewiewna. Okazało się, że takie niezrozumiałe kartoniki też je wysuszyłem (zwykle robię to w nocy, potem kontroluję kontynuację procesu w ciągu dnia, ale tym razem okazało się wręcz przeciwnie - pobiłem po południu i pozostaw do wyschnięcia na 17 godzin.
Mam jabłka różnych odmian, puree z lodówki, z których jabłka - nie pamiętam.
Czy jest problem z jabłkami? Albo w fazie księżyca?
Jakie są korzyści z dodania pektyny? Nigdy tego nie dodałem. Jak zrozumieć, że jabłka mają niską zawartość pektyny?

[elvin]

elvin, Elya, cudowne cukierki!
Jak wysoki jest ukończony?

Jak zrozumieć, że jabłka mają niską zawartość pektyny?

im bardziej dojrzałe jabłko, tym mniej pektyny, w odmianach zimowych jest mniej pektyny.

Elvira, tylko widok na ból oczu! Więc myślę, jabłka, nie rozumiem co. Zima, wielu nie jest dojrzałych. I chcę arcydzieła. Ale jest opcja, musisz spróbować. Zajmę się warzywami i rzucę się do bitwy. Mąż mówi, że jesteś przywiązany do tego ptasie mleczko ... rób wszystko, co wiesz, żeby zadzierać. Ci goście są dziwni ...

jak wysoki jest gotowy

Wysokości nie zmierzyłam od razu, pod ciężarem dolne ciasto lekko się ugięło - 7,5 cm Waga 600 gram.

Chcę arcydzieła

Olya, na pewno zadziała. Wydaje mi się, że masz problem z powodu miksera. Zrobiłem to samo, pokonując go ręcznym mikserem.Nie było lekkości. Warstwy były grube i w ogóle nie wysychały. Nie zrezygnowałem tylko z powodu Gali, zawsze wskazywała na błędy i mówiła, że ​​trzeba to zmienić, żeby na pewno wszystko było w porządku!
Jeśli masz wątpliwości co do jabłek, dodaj pektyny. Na 2700 kg włożyłem 10 gramów pektyny, po wcześniejszym wymieszaniu z częścią cukru. Podgrzewam na kuchence do 70 stopni, ciągle mieszając (inaczej pluje bezlitośnie). A potem wszystko zgodnie z przepisem, ubijam cukrem, potem białkiem.

Z pewnością zrobię i spróbuję osiągnąć rezultaty. Teraz cały czas rzuca się w puste miejsca i inne codzienne sprawy. Jak udaje mi się to zrobić w gęstym ptasie mleczko i chcę zrobić krakersy. Sąsiad wziął moją ostatnią podeszwę do pracy na przekąskę. Któregoś dnia zadzwoniłem i zgłosiłem się. Powiedziała: siadam i żuję, nie dzielę się z nikim, o co prosiłeś. Od razu kazała mi to zabrać do pracy, będę się chwalił pianką, kazałem nikomu jej nie dawać. Ponieważ nie jest tym, kim powinna być. I nagle ktoś zjadł dobry, powiedzą, w jakich rękach też mnie traktuje. Więc siedzi i żuje na jednym portretie, cicho, ze wzgórzem. Ale koledzy są widzący lub głodni. Powiedzmy, że tak rozkosznie żujesz. Ogólnie rzecz biorąc, każdy potrzebuje przepisu, każdy jest zachwycony nawet z tego. Wysłałem wszystkich do producenta chleba na Gala. Mówię jej, a ty nie pokazałeś im sztuczki z piciem tej pianki? Mówi, że nie miała czasu ... jedli wszystko. Zostawiłam sobie mały kawałek, włożyłam do lodówki i codziennie czuję. Miejscami złagodniał. Ale nie to, oczywiście, rozumiem.



elvin, a co do miksera, ja też tak myślałem ... ale Olya UKKA robi wszystko, generalnie z jedną trzepaczką i solą i jak mi się udało. Myślę, że chodzi o jabłka. Dodaj pektynę

Kupcy poszli.

I okazała się piękna ikona ... Motyl ...
Veta, czy suszysz w piekarniku? Może temperatura była wyższa. ? Przesuszony, tak, widać.

Czy jest problem z jabłkami? Albo w fazie księżyca?

Na pewno nie na Księżycu.
Jabłka były soczyste? Jeśli przecier jest bardzo soczysty, zaleca się, aby go jednak odsączyć. Nadmiar wilgoci może wpłynąć na wynik.

Masa była dobra, gęsto przewiewna.

Spojrzałbym na zdjęcie
Zwykle, jeśli mam wątpliwości, cóż, nie podoba mi się coś w masie, wtedy po prostu zwiększam prędkość do maksimum i biję dosłownie jedną lub dwie miny do gęstszej masy.

Jakie są korzyści z dodania pektyny? Nigdy tego nie dodałem. Jak zrozumieć, że jabłka mają niską zawartość pektyny?

Gęstszy przecier. A w rezultacie dobry cukierek. Jak zrozumieć? Cóż, tak wyszły naleśniki, a więc oznacza to, że w jabłkach są problemy z pektyną. Z reguły dodaję pektynę do jabłek, które już miesiąc leżały w łóżku i zaczęły dojrzewać w spiżarni. Zmienia kolor z zielonego na żółty. Ale mam inne odmiany ... Ale myślę, że jest mała różnica. W Antonovce prawdopodobnie pektyna była i jest.
dla porownania.
Nie zawiera pektyny


Z pektyną.

Galya, przecier nie był płynny. Pieczę w piekarniku, aż jabłka pękną i się spienią.
Chociaż nie jestem pewien co do jabłek. Upiekła różne odmiany i trzymała je w lodówce w różnych porcjach. Być może to w tym pudełku były tłuczone ziemniaki z dojrzałych letnich jabłek z czerwonymi beczkami.
Suszono w nowej suszarce, takiej jak twoja. To jest drugie ptasie mleczko. Pierwsza była po prostu magiczna.
Ubijana masa była taka sama jak zawsze. Powolnie prawie nieaktualne.
Spróbuję z pektyną.

Nie usunąłem tego nieudanego z papieru, teraz to zrobię, posmaruję i wyślę do wyschnięcia. Och, najbardziej absurdalne z terminologii - przesuszone ptasie mleczko do wyschnięcia.
I tak to zjemy. Chcę tylko uzyskać wygląd oprócz smaku.

[Elvira]

Elvira,
To jest piękno !!!
Z pektyną?
Przynajmniej mnie złamiesz, ale takie piękno nie działa

Z pektyną?

Nie, Dasha, ta z Antonovki, nie dodała pektyny.

Suszono w nowej suszarce, takiej jak twoja.

Infrarote czy nie?

Chcę tylko uzyskać wygląd oprócz smaku.

Wszystko się ułoży, wszystko się ułoży. Teraz z pewnością nigdzie nie pójdzie.
Najprawdopodobniej wszystkie te same jabłka. Myślę, że lato jest trudniejsze. Są soczyste, miąższ nie jest gęsty.

[Galina]

Galina, w cieniu.Czujnik zabrudził się, gdy odłożyłem piankę na górną półkę. Ale to nie wydawało się być programem automatycznym. W środku jest czujnik na dachu, prawda? Ale jest trochę pod plastikiem, potarłem go palcem
Zamknęła ciasta, wysuszyła je i zmiękczyła. Pyszny w dotyku. Piękno to prawdziwa rzecz. Znowu wypełnię moją dłoń.

W środku jest czujnik na dachu, prawda?

Wewnątrz. Nic się nie stanie, nieraz się brudziłem. Od razu kładę pierwszą paletę na samej górze, potem środkową i dolną.

Pyszny w dotyku.

Będą też smakować tak samo.

[Gałązka]

Gałązka, więc nie oddałeś suszarki? Następnie opisz doznania.
Elya to jest kontrola, prosto w serce ... bam bam i do rzeczy ... ZABIJ pianką
🔗

🔗

A diabeł z batem ma z tym coś wspólnego? Tuta macha wałkami, rzęsami nekomilfo ..

A diabeł z batem ma z tym coś wspólnego?

On onieśmiela mnie po drodze, żeby nie drażnić!
A ptasie mleczko zniknęło - potraktowała jednego, drugiego, wypiła herbatę i to wszystko. Pastila jest bardzo dziwnym przedmiotem, jeśli tak jest, to nie ma jej od razu.

On onieśmiela mnie po drodze, żeby nie drażnić!

I co? Wszyscy jesteśmy tutaj z arcydziełami.

A pianka zniknęła

Szybka kapitalizacja.

Po drodze jestem onieśmielony

Tutaj zrozumiałem od razu, w przeciwnym razie niektóre
Nie, no cóż, to nieludzkie piękności, które macie, ledwo odeszłam od obiadu z dyni, ale tu znowu perdimonocles ...

ledwo odsunął się od dyni,

/ Zrobiłbym

Zrobiłby to

GDZIE??? Co to jest ?? tu jestem ...

GDZIE??? Co to jest ??

w trawie.

w trawie.

jest Uzum o czarnych owocach

jest Uzum o czarnych owocach

Więc co?

Mam mini pytanie, jeśli Galya na to pozwala, kto ma moc miksera i czy konieczne jest posiadanie planetarki. Planetarna to cenna rzecz, ale obawiam się, że jej nie wyciągnę ...
Nie mogę się obejść bez procesu robienia pianek. Kilka razy przyłapałem się na myśleniu, gdzie mogę znaleźć jabłka, weekend mam na nosie. I powstrzymuję się, Olya, nie ubijaj więcej jedną trzepaczką. Kup nowy mikser z pensją, więc znowu nie chcę mieć trzy kopiejki. I trochę lepiej, więc cena od 2000r. A jeśli weźmiesz tańszą planetarkę? Jeśli tak, to jaki? Planetarna jest dobra, miałem Boscha w Gorłowce, nie znałem żalu. Już zasysane, ręce swędzą mi na piance ...

Szybka wielka litera

Nigdy nie ma za dużo pastili, jak pieniędzy.

[Svetlana777]

Svetlana777Przekonałem się, spróbuję jeszcze raz z pektyną. Masz dobrą, gładką i puszystą piankę z naszych jabłek.
Puree ugotowałam w kuchence mikrofalowej z pektyną, nie pluje tam i szybko się gotuje, parowanie jest dobre. Możesz bezpiecznie ugotować owoce i jagody w mikronach do stanu dżemu i marmolady, bez uszczerbku dla zdrowia i czystości kuchni.
Elvira, pyszne ptasie mleczko! Antonovka.
Olya, kiedy próbowałem pobić mikserem ręcznym, wynik wcale nie był zadowalający. Jednak do tego potrzebny jest układ planetarny.

A wczoraj postanowiłem zrobić ptasie mleczko z prawdziwej czekolady 86% .. I co z tego? Nitsche. ! Wszystko jest w koszu.
Nic nie wyszło, ze słowa w ogóle.
Rozumiem, że musiałem to zrobić tak samo, jak napisał Zhenya, ale nie wiem, jak to zrobić porządnie. Cóż, ogólnie rzecz biorąc, negatywne doświadczenie jest również doświadczeniem.
Zhen, jaki procent czekolady miałeś?
Wczoraj spojrzałem na supermarket, jaki procent czekolady miałem na lukier, okazało się, że to 55%.
Ale ta czekolada jest tylko do pieczenia. W kremach itp., Być może dlatego zrobiono cukierki. Ale z Zhenyą wszystko potoczyło się świetnie ze zwykłym .. Wniosek: to w rękach, które oboje pozostają. Mój.
Generalnie, mówiłem wam, każdy może zdecydować, czy warto, czy nie warto, czy warto, jak pisał Zhenya, o takiej technologii.

mini ankieta,

Ol, oczywiście zapytaj.
Mam max 1200 Watt. (1,6 PS)

sprawa jest w rękach, które pozostały. Mój.

Cóż, oczywiście ,,, płynął !! Wtedy, skąd się wzięliśmy, ręce wszystkich innych rosną, pisanie i myślenie jest nawet przerażające !!!

skąd się wzięliśmy, ręce wszystkich innych rosną, pisanie i myślenie jest nawet przerażające !!!

Z właściwego miejsca… jak w anatomii.Od szyi, przedramienia… Ale nie, od szyi, te, jak ich nogi…

[Galina]

od szyi te, jak one, nogi ..

Galina, stopy od uszu

Dzień dobry dziewczyny. Nagła potrzeba! Kiedy dodać pektynę do puree i jak? A jednak czy musisz ugotować z nim całe puree lub wystarczająco małą część, a następnie wszystko wymieszać?
Wiem, że to wszystko w temacie, ale nie znalazłem tego szybko. I jest już za późno, aby ponownie przeczytać cały temat.
W zeszłym roku zrobiłem i pokazałem. Z domowej półkultury było świetnie, ale ze sklepu wtedy kilka razy nie działało, przestałem to robić. A potem dostałem tanie jabłka, chcę spróbować z pektyną, są już upieczone w piekarniku.

Nagła potrzeba! Kiedy dodać pektynę do puree i jak? A jednak czy musisz ugotować z nim wszystkie tłuczone ziemniaki lub wystarczająco małą część, a następnie wszystko wymieszać?

Dodaję do ciepłej masy, podgrzewam do 70 stopni, dosłownie kilka minut.
Wczoraj dodałem go do zimnego puree, podgrzałem, ugotowałem i tyle. Pektyna została doskonale zrasteryzowana, nie było grudek, ale tak… Wrzuciłem trochę cukru, dosłownie łyżkę stołową, ale myślę, że nie jest to szczególnie ważne, jeśli tej łyżki nie ma. Wszystko idealnie zgęstniało. Cóż, prawda nie pomogła, nadal nie działała. Ale to już inna historia.

stopy od uszu

Dokładnie ..?

[Galina]

Galina, a potem ponownie schłodzić puree? Albo bicz ciepły?
Z mojego doświadczenia wynika, że ​​zimne bicze są lepsze.

[Galina]

Galinabardzo dziękuję za odpowiedź i za terminowość!

a potem ponownie schłodzić puree? Albo bicz ciepły?
Z mojego doświadczenia wynika, że ​​zimne bicze są lepsze.

Prawdopodobnie nie powinieneś się kierować mną w tej kwestii, po prostu musisz spróbować tego i tamtego i wybrać dla siebie to, co działa najlepiej. Zrobiłam to tylko raz z zimnego puree. W lodówce była noc, nie było czasu na naukę. Cóż, to normalny cukierek. Chociaż wciąż uparcie i wytrwale robię z ciepłej masy.
Jeszcze raz powtarzam, że w momencie, gdy zaczynałem wszystkie moje badania z Pastila, nie było żadnych informacji. Teraz pojawił się film, mówią, że robimy to i owo, pieczemy tutaj, tam schładzamy, następnie suszimy, potem ponownie suszimy, a potem suszimy. Nawiasem mówiąc, na tym filmie, który rozłożyła Ada-Adochka, jest bardzo ciekawie powiedziane, mówią, że suszymy przez 18 godzin w 70 stopniach, potem znowu w 70 stopniach, nie pamiętam już czasu, a potem jest chytrze powiedział, a następnie wysyłamy go do ostatecznego wysuszenia i ... i tak dalej. temperatura nieokreślona, ​​czas również. to są filmy. Cóż, okej, jestem rozproszony ...
Generalnie w tamtym czasie bez żadnych informacji wyszedłem z faktu, że w produkcji, gdzie przepływ jest planowo-szybowy, nie ma czasu na chłodzenie masy, dlatego w trakcie wycierania jest schładzana do w stanie ciepłym i umieszcza się w maszynie do ubijania, a następnie masę skręca się z cukrem i białkiem.
Dlatego pracuję z ciepłą masą. Ale powtarzam jeszcze raz, zrób to tak, jak lubisz i czujesz się bardziej komfortowo.

Dokładnie ..?

Aha!

Aha!

Cóż, to oznacza ręce od szyi ...

[gawala]

O rękach i nogach, przepraszam gawala, na powódź, ale od razu przypomniałem sobie Arkadego Izaakowicza, „nogi są jak ręce, a ręce jak grabie…”: