Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

Czy masz chabry?

Październik na podwórku. Jakie chabry? Sama kukurydza jest niezebrana.
Ol, tak, nie będę się tym wszystkim przejmować. Tsvetunya zrobiła ptasie mleczko. Ten eksperyment i etap przeszły. Wszystko.

[Galya]

Galya, to po prostu twój taki cudowny niebieski kolor .. Naprawdę nie widziałem tego w kremie, Anji zostanie nalany później, ale kolor ... trzęsiesz !! Nie znaleźliśmy czegoś takiego !!

to po prostu twój wspaniały niebieski kolor

Jaki jest mój niebieski? Nigdy nie pracowałem z niebieskim ...

Który jest mój

Ay ,,, które wysłałem ,,, oto jesteś

które wysłała

A .. o tych farbach. Cóż, to jest zupełnie inne. Nigdy nie dodam tego do ptasie mleczko.

Dzień dobry, przyniosłem trochę ptasie mleczko, Antonovka z gorzką czekoladą, trzecią porcję zrobiłem z czekoladą, masa spada nam przed oczami po ingerencji, ze śliwką masa była stabilniejsza, chociaż też spadła

przyniósł ptasie mleczko, Antonovkę z gorzką czekoladą

Wspaniały!

Pastila jagodowa. Ciasta są ciemniejsze, borówki nie gotuje się, ale doprowadza do 60 stopni pektyną i musem jabłkowym. Lżejsze warstwy, te jagody były wstępnie ugotowane z pektyną, a następnie ponownie ugotowane z musem jabłkowym i pektyną. Otrzymuje się podwójną pektynę. Zrobiłem to, ponieważ nie wiem, jak zachowują się jagody. Przyjmiemy, że jest to reasekuracja. Ale ptasie mleczko okazało się bardzo miękkie. 5 punktów.



Pastila z pomarańczą.
Użyto świeżo wyciskanego soku pomarańczowego i gotowano w nim skórkę pomarańczy z dodatkiem pektyny. Rozpuścić pektynę tylko w zimnym soku, nawet w letnich zsiadkach pektynowych. Sos jabłkowy + pomarańcza i więcej pektyny.
Są tylko cztery warstwy. Nie mogłem zrobić więcej z powodu braku pomarańczy. Nie obliczyłem ilości. A wczoraj nie było czasu na robienie musu jabłkowego z powodu innych prac domowych.
Jeszcze nie podobała mi się ta pastila. Nie, pod względem aromatu wszystko jest w porządku, pachnie pomarańczami, nuta jest bardzo przyjemna i bardzo wyczuwalna. Same ciasta nie lubiły. Podczas ubijania uzyskuje się bardzo delikatną masę, nie jest przewiewna, nie gęsta, ale jak jedwab. Taka jest struktura. Może leczyć, będzie lepiej. Na razie pomarańczowemu daję 4 punkty.

[Evgeniya]

Evgeniya, Galinajak zwykle efekt jest doskonały!
Z dodatkiem dużej ilości pektyny wyszedłem też z letnich jabłek.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, co za wspaniały ptasie mleczko! Jesteś dobrym człowiekiem, nie będziesz pić umiejętności!

[marina-mm]

marina-mm,

dodanie dużej ilości pektyny

Napisz, ile dodałeś

[Aureola]

Och, co ty po prostu cudowna !! Aureola!! Robisz Sho ??? Sprzedajemy niedrogie feijoa i dereń, a także ... najprawdopodobniej jutro przyniosą mój Ramik !! jabłka w drodze ...

Robisz Sho ???

Absolutnie niczego.

[Olya]

Olya, Zrobiłem z Moskwą

feijoa

[przystań]

Jakie apetyczne ptasie mleczko mają wszyscy!
Nawiasem mówiąc, Galina jest zawsze jasna. Zastanawiam się, czy to zależy od jabłek? A potem zdjęcieprzystań, tutaj różowo
Wychodzę też w innym kolorze. Podobno jabłka dają różne kolory

zawsze jest lekki. Ciekawe, czy to zależy od jabłek

Tak.

Dziękuję za zwrócenie uwagi na moje ptasie mleczko!
Jest różowa, bo jabłka są czerwone. Ubijane przeciery znacznie się rozjaśniają, ale po wyschnięciu kolor jest zawsze brązowy z niewielką różnicą odcieni.

Napisz, ile dodałeś

Do 2300-2400 g puree dodałem 40 g quittin i kolejne 10 g pektyny Oprócz pektyny quittin zawiera w składzie również kwas cytrynowy i cukier.Nie znalazłem pektyny w momencie, w którym ją rzuciłem, więc rzucenie pojawiło się pod pachą. Ugotowałem w kuchence mikrofalowej i zostawiłem do ostygnięcia, ubijając następnego dnia.

do mojego ptasie mleczko

Marin, czy podobało ci się ptasie mleczko?

[Galina]

Galinaoczywiście podobało mi się ptasie mleczko, no bo inaczej po co to robić?
W końcu byłam pod wrażeniem wysokości ciastek (prawie półtora centymetra), w smaku są takie same jabłka jak wcześniej. Tyle, że pierwsza próba z dodatkiem pektyny zakończyła się niepowodzeniem. Chociaż zostało też dużo dodane. Dlatego postanowiono spróbować ponownie.
Z pektyną ubijana jest nie tak puszysta, ale ostatecznie masa jest bardziej stabilna i nie osiada zbytnio.
Tutaj prawdopodobnie kwas cytrynowy w quittin również mógłby mieć wpływ. W smaku jest kwaśny, ale jest zrównoważony cukrem. Galina, widziałem w przepisie rezygnację, jak na stronie 12, po prostu nie rozumiałem ze zdjęcia, ten sam skład co mój czy bez cytryny? Wciąż próbuję dowiedzieć się, ile pektyny dodać do moich jabłek.
Napisałeś gdzieś w swoich łyżkach, ale ile powinieneś zawiesić w gramach?

[Galya]

Galyalitujcie się nad sierotą ... Małe dziecko zaopatrzyło się w puree ziemniaczane, przynieśli mi 4 wiadra pysznych jabłek, chociaż po deszczu zostały zmiażdżone, więc musiałem dużo ciąć. Ale na puree z chomika nic nie mieści się w zamrażarce, nawet jedzenie, resztki sterylizowano w słoikach w szybkowarze Shteby. Postanowiłem od razu położyć kilogram tłuczonych ziemniaków na ptasie mleczko, nie mogłem się powstrzymać ... Patrząc na twoją Rainbow, zaczęła płynąć ślinka. Cóż, z jedną trzepaczką wyszły gumowe lizaki ... Wysuszone na chrupki, pyszne! Ale hotzza to puszyste ptasie mleczko! Czekam na pensję, potem drugą pensję, potem mam nadzieję, że będę u Boscha. Co prawda dali mi tani ręczny, ale nie liczę na wiele.

taka sama kompozycja jak moja czy bez cytryny?

Teraz będę. Poczekaj minutę..
Tak, wszystko jest takie samo jak twoje. Ale nie mam nic innego, więc muszę zadowolić się tym, co mam.

Napisałeś gdzieś w swoich łyżkach, ale ile powinieneś zawiesić w gramach?

Oho-ho .. zapytał "pijany stan zdrowia" Na 3 kg puree po prostu włożyłem paczkę. Opakowanie - 20g. Ale patrzę na jabłka, jeśli mimo wszystko tłuczone ziemniaki są wodniste, wkładam półtora paczki.
Marin, trudno mi się zorientować… Mimo wszystko mamy różne jabłka. W zeszłym roku te same jabłka były soczyste, ale to jest wytrawne. A przecier okazuje się najfajniejszy, siadasz i zastanawiasz się, czy tu potrzebna jest pektyna. Konieczne będzie ponowne zrobienie ptasie mleczko ze świeżego bloczka. To znaczy nie z ciasta z sokowirówki. A potem ostatnio dałem się ponieść właśnie takiej ptasie mleczko.

miej litość dla sieroty.

Jesteś moim dzieckiem .. sierotą bez miksera ..

[przystań]

przystań, Mam 2400 -2700 gr. Włożyłem 2 opakowania po 10 gramów pektyny, to jest maksimum. Czasami mogę włożyć 1 opakowanie. Po prostu warstwy są trochę cieńsze.

[Elvira]

Elvira, ale jak na takie proporcje (2500 - 20 g) w ogóle mi się nie udało, dlatego postanowiłem spróbować dodać więcej pektyny.
Galinaokazuje się, że nie masz czystej pektyny i jeśli jest tak jak na zdjęciu, które widziałem o rzucaniu palenia, to przynajmniej rozumiem teraz co i ile. Dziękuję za wyjaśnienie, nakreślę się na przyszłość.
Galina, czytałem o ciastku ptasie mleczko z sokowirówki i zdziwiłem się, jak mało wyszło soku.
Oczywiście myślę o moich jabłkach. Wygląda na to, że w końcu zdecydowałem, jak powinno być.
W powiecie nie ma Antonovki i podobnych jabłek, wychodzę z tego, że rośnie na wsi.

nie otrzymujesz czystej pektyny

Oczywiście nie. Zawsze o tym mówiłem i zamieszczałem zdjęcie paczki. W supermarketach nie ma czystej pektyny i nie może być z definicji. Sklep biologiczny też go nie ma. Ale te paczki są inne, nie chcę tego brać. Ale w końcu wszystko się z tym udaje.

Czytałem o ciastku ptasie mleczko z sokowirówki i byłem zaskoczony, jak mało soku wyszło

Cóż, w tym roku. Jabłka są bardzo soczyste.

przy takich proporcjach (2500 - 20 g) wcale mi się nie udało

Tak, jabłka są inne. Tym razem odwiedzałem drugą kuzynkę, wyjrzałem przez okno, a tam trawa była usiana opadłymi jabłkami.Oczywiście nietrudno się domyślić, że od razu rzuciłem się, aby je odebrać. Jabłka jako zabawki - duże, dojrzałe, płynne. Nieprzerwane, można było zobaczyć, jak spadają i miękko lądują na trawie.
Cóż, ogólnie zacząłem robić z nich pianki. Puree, które się z nich okazało, nie jest wodniste, można wręcz powiedzieć gęste, a jednocześnie jedwabiste. Mszę ubito raz - dwa - trzy. Pomyślałem nawet, cóż, wow, nie gorzej niż Antonovka. Ale po wyschnięciu moje warstwy wyschły do ​​grubości naleśników. Nie chciałem nawet wysyłać takiej hańby na wyschnięcie, ale i tak wszystko dokończyłem do końca. I tak zjedliśmy, ale po raz kolejny byłem przekonany, że nie wszystko, co się świeci, to złoto. Dodałem jedną torebkę pektyny do następnej ptasie mleczko zrobione z tych jabłek, dzięki czemu powstały warstwy o średniej grubości. W trzecim dodałem 2 torebki pektyny i otrzymałem puszyste warstwy chleba. Oto dla mnie inne ptasie mleczko, ale po to, żeby na wyjściu po raz pierwszy były cienkie naleśniki. Okazuje się, że w tych szykownych i bardzo smacznych jabłkach pektyny jest bardzo mało?

Dziewczyny, dziękujemy wszystkim, a zwłaszcza Galyi za podzielenie się swoim doświadczeniem i nauczenie nas, jak robić takie smakołyki!
Ja też to zrobiłem! Podczas gdy świeże puree ziemniaczane z Antonovki. Zaakceptować!


Mążowi bardzo się to podobało, chociaż może jeść żywe jabłka kilka kawałków dziennie (dopóki są). Ale ja po prostu nie mogę jeść jabłek, ale ptasie mleczko - proszę. Wnuk powiedział, że jest kwaśny, dodał 100 g cukru do 800 g puree i dodał cukier waniliowy. Dla siebie zdecydowałam, że gotowe ptasie mleczko pokroję od razu na porcje i natarłam proszkiem, żeby było słodsze i można było od razu włożyć do ust. A potem niektórzy z moich towarzyszy krivorukov nie rozumieją, że ptasie mleczko powinno być piłowane, a nie ściskane podczas cięcia.

[Helena]

Helena, wow, co za pulchna okazała się! Cóż, teraz też należysz do sekty. Co zrobiłeś motylowi, kakao?

Co zrobiłeś motylowi, kakao?

Tak, wyciąć na kawałku papieru i posypać kakao.

Ja też to zrobiłem!

Elena, cudowna pianka! Zmniejszyłbym tylko ilość rozmazu, może nie wyschnie przy końcowym suszeniu i będzie mokry. Myślę, że pierwsza warstwa jest trochę za duża. I tak wszystko jest super!

pierwsza warstwa zawiera zbyt dużo tłuszczu

Nie, to po prostu zniknęło z drogi. Niewiele rozmazany. (Jestem pilnym uczniem, uważnie przeczytałem materiał i)

Nie, właśnie tak wyszło z krawędzi

Tak, widzę ..

Jestem pilnym uczniem, uważnie przeczytałem materiał

Dobra robota! Usiądź - pięć!

Usiądź - pięć!

Jacy nauczyciele - tacy uczniowie, którzy są doskonałymi uczniami.

Jacy nauczyciele - tacy uczniowie, którzy są doskonałymi uczniami.

Danke…

Drogi nauczycielu, przyjmij moje sprawozdanie i wdzięczność. W tym roku prowadzę niezależną praktykę.
Ostatniej jesieni wszystko wyszło świetnie bez pektyny. A w tym roku inne jabłka i wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane. Były dwa worki Antonówki - jabłoń sąsiada pękła i dał mi dużo jabłek, były już duże, ale niedojrzałe. Zacząłem je przetwarzać za około miesiąc. Wydawałoby się, że należy uzyskać doskonałe ptasie mleczko, ale coś było nie tak. Wygląda na to, że nie jest zły, ale jakiś surowiec, a nie chleb.


Starałem się zrobić z malinami - maliny były bardzo wytrawne:


I znowu wilgotno, co zamierzasz zrobić!
Ale z dodatkiem pektyny sprawa wygląda inaczej:

Odłożyłem też trochę musu jabłkowego i zrobiłem z niego GOST ptasie mleczko. Oczywiście w porównaniu z Belevskaya to cukier stały, ale też pyszny

[Svetlana]

Svetlanajakie piękności - pastylki
Jaką pektynę dodajesz, opublikuj link pliiiz. W naszym Ashanie nie ma go. Istnieją dwa rodzaje ozonu: pianki i dżemy.
Nikt nie zamówił pektyny z aikherb? Mam to w kapsułkach, piłem z probiotykami.

[Gałązka]

Gałązka, Kiedyś kupiłem się w Pekinie. Oto etykieta:

Nawiasem mówiąc, jest dość późno, ale nadal działa.
Położyłem 15 gramów na 2700 gramów puree i podgrzałem do 80 stopni. Okazało się, że jest to bardzo udana pianka.

dwa rodzaje

Możesz zabrać każdego

Zacząłem je przetwarzać za około miesiąc.

te. Ta Antonovka leżała przez miesiąc bez drewna i bez obróbki?
Więc straciła dużo pektyny w procesie „umierania” ((
Należałoby od razu wszystko zamienić w tłuczone ziemniaki, gdyby tylko było cudowne, nie można tego wyrzucić ze słoika, odwrócić i nie wypadnąć. Jabłka bardzo wartościowe, smaczne po przetworzeniu.

Niedojrzałe jabłka są dobre (Irsza)

ale jakiś surowiec, nie chleb.

Nie jest przemoczony, po prostu okazuje się wilgotny. Na zdjęciu wszystko jest wysuszone, nie widać żadnych surowych nitek.
Tak, okazuje się, że pektyna to dla nas wszystko. Nawiasem mówiąc, o pektynie. Podczas jednej z moich wizyt w domu podniosłem paczkę Belevskaya w sklepie i zacząłem czytać. Byłem bardzo zaskoczony, że w składzie są pektyny. Są pakiety, w których nie ma słowa pektyna, ale z tym słowem. Więc jesteśmy na dobrej drodze.
Svetlana, masz cudowne ptasie mleczko!

[Galya]

GalyaTrochę odejdę, ale do tematu, od czego twój mąż ugotował ramkę? Zapytano mnie, jaka jest grubość ,,, ?? Proszę pytać. Dzisiaj powinien przyjść mój Ramik, chcę porównać piankę w nim i Travolę. Wystarczy jedna klatka. Czy uważasz, że nie musisz zmieniać czasu na żelaznych tacach?

[Znacznik wyboru]

Oznacza to, że ta Antonovka leżała przez miesiąc bez drewna i bez obróbki? Więc straciła dużo pektyny w procesie „umierania”

Najwyraźniej tak. Wiem też, że niedojrzałe jabłka są pełne pektyn, zwłaszcza w Antonovce. Ale nie spodziewałem się, że zmniejszy się tak bardzo podczas przechowywania. No dobra, to też jest doświadczenie.

Nie jest przemoczony, po prostu okazuje się wilgotny. Na zdjęciu wszystko jest wysuszone, nie widać żadnych surowych nitek.

Tak, źle to zrozumiałem. Wysuszyłem go dobrze, ze względu na specyfikę suszarki prawie zawsze jest suchy. Ale gotowe ptasie mleczko jest mokre, ciężkie.

Svetlana, masz cudowne ptasie mleczko!

Znacznik wyborudziękuję!

, z czego twój mąż ugotował ramkę?

Ciasto ze stali nierdzewnej. Grubość 3 mm. 2 cm wysokości. Nie może być cieńsza, będzie niestabilna. O co go zapytam, nie zapomniałem jak pracować z suwmiarką…

Nie zapomniałem jeszcze, jak pracować z suwmiarką.

Gygygy ,,,: pocałunek: dzięki!

Ale gotowe ptasie mleczko jest mokre, ciężkie.

Za każdym razem marshmallow okazuje się inny, nawet z tych samych jabłek.

Gygygy,

Nie, cóż, nie wszyscy jesteśmy autorami tekstów i fizykami. Ale w innym życiu to prawda.

Czytałem Wam tutaj i zalałem w deszczu do sklepu, kupiłem 3,5 kg pektyny jabłkowej "semerenko", wypiję kawę i upieczę lyabiki.

3,5 kg yablakaff "semerenko"

Czekanie ..

Czekanie ..

Poczekam z tobą

Poczekam z tobą

Kusząca oferta. W porządku. Przystąp ..

Kusząca oferta. W porządku. Przystąp ..

przekonany.

przekonany

I wtedy. Przekonam każdego do jakiegokolwiek wyczynu.