Islandzki dywan z czarnego chleba (bez drożdży)

[SvetaI]

Ogólnie nam się to nie podobało, prawdopodobnie ptaki pójdą ...

SvetaI, Svetlanano cóż, smak i kolor ...
Od razu napisałem, że to nie jest typowy chleb.
I podobało mi się to z miodem, a kiedy prawie wszystko zastąpiłem syropem, smak też nie jest zbyt dobry ...

1/3 mniej soli

Osobiście lubię jego słony smak, nie redukuję soli (różowy skarb himalajski)

na godzinie 8, 85 stopni

Dlaczego taki reżim? Uważam, że nie ma sensu ustawiać temperatury poniżej 100 stopni. Piec w 120 stopniach przez pierwszą godzinę, o tym pisałem.
Jeśli bierzesz wypieki w gorących źródłach, to na pewno temperatura tam nie jest niższa niż 100 stopni, ponieważ wrzące źródła mają temperatury powyżej 100 (mój przyjaciel jest hydrogeologiem, kfmin, osobiście odwiedziłem / zmierzyłem wiele źródeł).
Z moich obserwacji wynika, że ​​ciasto w wersji miękiszu uzyskuje się właśnie dzięki połączeniu niskiej temperatury i grubości warstwy. Za pierwszym razem upiekłam gotowy chleb o grubości 3-4 cm. To wcale nie była babeczka i przez ponad tydzień leżała w torbie w kuchni. A następne były znacznie grubsze, okazały się okruchami ciasta i były przechowywane tylko przez kilka dni, potem przyszła pleśń
Cóż, tak ... dziwny islandzki chleb
Ale jest dla nas bardzo smaczny z czerwoną soloną rybą

Dla mnie lepiej mieć lekko kwaśny smak niż smak nieprzetworzonej sody.

Palych, Igor, a nie chcesz piec na płynnych drożdżach? I nie ma sody ani drożdży przemysłowych
Bardzo je kocham, że po prostu z nimi nie piekłam.

Infused

a tu prawda, zastanawiam się jak, taki cóż za długi chleb.
Chociaż chleb żytni nigdy nie był szybki.

Dlaczego taki reżim? Uważam, że nie ma sensu ustawiać temperatury poniżej 100 stopni. Piec w 120 stopniach przez pierwszą godzinę, o tym pisałem.

Tryb jest taki, że włączam go w nocy, w ciągu dnia mój piekarnik jest zajęty. ... Bałem się, że przy 100 stopniach w nocy wyjdzie krakers. Ale prawdopodobnie masz rację, nadal musisz się rozgrzać, wtedy pleśń nie uruchomi się tak szybko i cała woda sodowa zostanie opracowana.
Zrozumiałem, zrozumiałem już, wnioski nie są ostateczne, musimy jeszcze spróbować

przy 100 stopniach na noc krakers wyjdzie.

I żeby nie było grzanki, „po prostu nie pozwól mu pozostaw wilgoć ”- przykryj / zawiń naczynie folią i tym samym zbliż się jeszcze bardziej do autentycznego sposobu pieczenia!
P.s. Aaaa ... czytam, czytam ten temat, oblizuję usta, oblizuję usta ... ale jem tylko czarny chleb z całej rodziny. A ryba dla niego to także tylko ja. Co więcej, inni tego nie tolerują. Fiends

[Helena]

aby nie było grzanki, „po prostu nie pozwól jej wydostać się z wilgoci” - przykryj / owiń formę folią i tym samym zbliż się jeszcze bardziej do autentycznej metody pieczenia

No tak, Helena, Zrobiłem tak. A także z myślą o zbliżeniu się do autentycznego sposobu pieczenia

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, nie, cokolwiek to są drożdże: żywe, suche, płynne, dzikie itp.… w rzeczywistości wszystkie są grzybami.
Tutaj kosztem kwasu do reakcji hartowania sody i uwolnienia tego niezbędnego węgla. gaz ... Przeczytałem temat-przepis na chleb pszenno-żytni i jego autor pisze / radzi, jeśli mówią, że potrzebujesz i lubisz bardziej kwaśny smak chleba, to użyj większości mąki żytniej. Jaki jest mój mimowolny wniosek? Okazuje się, że hw. mąka ma właściwości jakiegoś zakwaszacza, a jeśli używam jej mniej (inaczej całkowicie ją wykluczam i zastępuję "białą") to potrzebuję dodać utleniacz.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Bieliznai nadal piekłem. Lubię.12-13 godzin na "jazdę" piecem gazowym (nawet jak nie ma gazomierza) zgadzam się tylko ze względu na pełną normę))
Wynik jest taki sam:
Po upieczeniu w zamkniętym pojemniku lepiej trzymać go otwartego przez co najmniej 12 godzin, a na koniec, aby wytrzymać jeden dzień, aby uzyskać lepszą równomierną redystrybucję wilgoci. Jak wytrzyma pumpernikiel. Dobrze trzyma się w lodówce, ale zawsze trzymam tam chleb (nie jemy tyle) i jest coraz lepiej. Nie skleja się i nie kruszy. Można pokroić w cienkie plasterki. I nie powiedziałbym, że smakuje i pachnie, no cóż, prosto, jak mówi SvetaI, „bardzo specyficzny”. Czuję żyto i mąkę c / z, sodę - wcale. Znów mam wszystko zgodnie z przepisem, tylko połowę soli i długi czas pieczenia. Ciężki i „sycący” - tak - ale znowu żyto i całe ziarno. Z masłem, och, pyszne - tam jest babeczka))

Okazuje się, że hw. mąka ma właściwości pewnego zakwaszacza

Nie, jest wręcz przeciwnie, słodki. Ze względu na kwaskowatość chleb żytni wymaga zakwasu lub agramu, który jest dodawany podczas produkcji.

[Inna]

Innaale czy możesz przynajmniej w przybliżeniu powiedzieć, jaka była temperatura w piekarniku przez te 12-13 godzin? Albo temperatura gotowego chleba?

[Svetlana]

Svetlana100 - 110 stopni (uchylone drzwi plus patelnia z wodą do dołu). Przez większość czasu jest to 100.

[pani inna]

pani inna, a komu wierzyć?) Wyszukałem w Google hasło „kwasowość mąki”, tak, najniższa jest od 2,5-3 dla pszenicy. a / c, a wraz ze wzrostem oceny, dla tapet poniżej 5-6. Żyto ma nieco wyższą kwasowość i dynamika jego wzrostu jest dokładnie taka sama. Mąka gruboziarnista (tapeta, przeznaczenie. Ziarno) - ma wzrost. kwasowość. Czy oni kłamią?

[Inna]

100 - 110 stopni

Podziękować, Innawięc na próżno się martwiłem, że wszystko wyschnie.

Wygooglowałem frazę „kwasowość mąki”

PalychPamiętaj, że kwaskowatość mąki niekoniecznie wpływa na jej smak. W mące jest dużo wszystkiego, w tym cukier, a kiedy drożdże działają, zachodzą również różnego rodzaju procesy. Dlatego smak gotowego chleba będzie zależał od wielu czynników, a kwasowość mąki jest tylko jednym z nich i nie najważniejszym

Żyto ma nieco wyższą kwasowość i dynamika jego wzrostu jest dokładnie taka sama. Mąka gruboziarnista (tapeta, przeznaczenie. Ziarno) - ma wzrost. kwasowość. Czy oni kłamią?

Nie, oni nie kłamią. Po prostu nie masz benchmarków do porównania.
„Najwyższą kwasowość dopuszcza się w przypadku zwykłego chleba żytniego w temperaturze 12 °. Chleb pszenny z mąki razowej ma kwasowość 7 °. Pozostałe pieczywo pszenne, zwłaszcza te wykonane z mąki najwyższej jakości, odznacza się niską kwasowością ( 2,5 - 4 °). ”

🔗

Czyli kwasowość mąki w przedziale 2,5-5,5 to kwasowość niska i powiedziałbym, że zakresy dla żyta i pszenicy są w przybliżeniu takie same

Czytam temat-przepis na chleb pszenno-żytni, a jego autor pisze / radzi, jeśli twierdzą, że chleba potrzebuje i lubi bardziej kwaśny smak, to użyć większości mąki żytniej. Jaki jest mój mimowolny wniosek?

Mimowolnie wyciągasz błędne wnioski! Podobno temat dotyczy chleba z biologicznymi środkami spulchniającymi (drożdże, bakterie), a są to zupełnie inne procesy biochemiczne, mikrobiologiczne itp. I do historii z rubgruise (och, powiedziałem to!) nie mają z tym nic wspólnego! Dlatego w to przepis nadziei tylko na kwas kefiru / serwatki i innych im podobnych.
Twoja opcja dodania kwasu, jeśli kwaśne mleko nie jest zbyt kwaśne, jest całkiem słuszna! Możesz naturalnie postarzać kwaśne mleko. Można wsypać mniej sody oczyszczonej (teoretycznie. Nie brałem tego pod uwagę w odniesieniu do przepisu).

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie,

Che, nie rozumiem. Kwasowość mąki i chleba to dwie różne rzeczy. Kwaśność chleba żytniego jest zwykle wysoka nie ze względu na mąkę, jako produkt, ale ze względu na technologię jej wytwarzania: na zakwasie, który zawiera dużą ilość kwasu mlekowego / octowego. Jest mało prawdopodobne, aby kwasowość samej mąki była tak ważna w tym chlebie.

A może mówisz o tym samym, ale nie rozumiem?)))

Mniej więcej to samo, mniej więcej to samo, ale z drugiej strony
Igor napisał:

Okazuje się, że hw.mąka ma właściwości jakiegoś zakwaszacza, a jeśli używam jej mniej (inaczej całkowicie ją wykluczam i zastępuję "białą") to potrzebuję dodać utleniacz.

Jestem tu dla niego wypróbowany wykazać, że zarówno mąka pszenna, jak i żytnia, pod względem kwasowości mieszczą się w przedziale całkowicie niekwaśnym i dobrze znanym w smaku chlebem pszennym z mąki najwyższej jakości. Aby było jasne, o jakim poziomie „kwaśności” w codziennym sensie mówimy.
I dalej, że zwykła kwaśność chleba żytniego wiąże się z procesami zachodzącymi podczas fermentacji (mówisz - zakwas, powiedziałem - bakterie), a wcale nie z mąką.

Tak lepiej ?!

[Lena]

Wszystkie problemy z rugbreuze dla niektórych niedoświadczonych piekarzy, moim zdaniem, wynikają z nieco nieprawidłowego składu produktów.
Lenaniemniej jednak popraw przepis - lub zostaw miód jako zakwaszacz - to jest Twój wersja lub wyjaśnij to syrop należy odwrócićto znaczy również z kwaśnością, a zamiast sody Islandczycy znowu używają proszku do pieczenia podziękować Natasha Chuchelka za tłumaczenie filmu.

A potem ze strony na stronę te same pytania i zdumienie - dlaczego tak słychać napój gazowany? Tak, nie ma wystarczającej ilości kwasu.

Poleciłam już ten przepis kilku osobom, ale myślę, że nie wszyscy dokładnie przeczytają wszystkie strony.

Zamiast sody Islandczycy nadal używają proszku do pieczenia

Tak, przegapiłem to! Cóż, podoba mi się to o wiele bardziej!

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, nie, tylko przepisy na napoje gazowane. Grzechem jest mówić w tym wątku o drożdżach). Generalnie zdałem sobie sprawę, że mąka jako źródło kwasów do reakcji alkalicznej nie jest niezbędna. Jego wpływ jest znikomy, prawda? A autor po prostu się pomylił. Nadmiar kwasu też nie jest dobry, miękisz jest ubity (zwykle na dole), mniejsza porowatość itp. ... jeśli gdzieś dobrze przeczytałem.

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, nie, tylko przepisy na napoje gazowane. Dla drożdży w tym wątku grzechem jest mówić.

Igor, daj, pzhlst, link, jestem ciekawy! A w tym temacie zapytaj autora, co się za tym kryje.

Jego wpływ jest znikomy, prawda?

Dokładnie!

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, że poniżej w tym dziale temat "brak chleba na kefirze"
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=512088.0 a poniżej autor pisze ... jeśli chcesz uczyć wyraźnej kwaskowatości, po prostu zmień proporcje mąki ...

Jeśli chcesz chleba o większej kwasowości, zamień proporcje mąki i nie dodawaj słodzika.

Oznacza to, że rozumiem, że po prostu zabieram większość hw. mąka i można uzyskać świetną kwaskowatość ... cóż, czy wszystko jest logiczne? I faktycznie te same składniki… mąka, napoje gazowane, kefir, sól… ale tylko zmieniając mąkę psz./godz., Można zmienić „kwaśność”… dlaczego źle to zrozumiałem?)))

[Palych]

Palych,

Cóż, czy wszystko jest logiczne?

To logiczne, ale od złego! Czytaj! Chleb wypiekany jest raz. Na jego przykładzie sama autorka nie mogła poznać skutków zmian ilościowych. Wydaje się, że nie ma też podstaw teoretycznych.

I faktycznie te same składniki ... mąka, napoje gazowane, kefir ...

O nie! Nie soda oczyszczona, ale proszek do pieczenia. Więc cały kwas jest kefirowy!
P.s. Właśnie zauważyłem - nie bierz słodzika

Elena_Kamch, Lena, przepraszam psychicznie za to, co się stało

[Palych]

Palych,

Zmieni się raczej percepcja smaku, ponieważ mąka żytnia / chleb na niej nadal ma inny smak niż pszenica. Poza tym nie tylko miejscami zmieniaj proporcje mąki, ale także usuń słodzik - tak brzmi przepis. To wszystko. Przemieszczenie wrażeń smakowych. O jakiej kwaskowatości mąki / jej nasileniu (zwłaszcza w różnicy, gdy zmienia się proporcja - 25 gramów !!))) możesz mówić, jeśli masz 250 g kefiru i nie ma nawet sody, a mianowicie proszku do pieczenia zawiera źródło kwasu do sody gaśniczej. Oznacza to, że kwasy kefirowe będą reagować znacznie mniej i zostaną zakonserwowane w cieście kwasami. Tam, oprócz kwasowości kefiru, nie poczujesz żadnej innej kwasowości. A zmieniając proporcje mąki, po prostu zmień odcienie smaku (a to jest skrajnie nieistotne, biorąc pod uwagę, że zamiast 75 g trzeba będzie wsypać 100 g mąki żytniej) i ta kwaśność będzie odczuwalna inaczej.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, zgodnie

[Strach na wróble]

Strach na wróble, wszystko, wszystko ... rozumiem ... studiuję, ale taka huśtawka ... wpływa / nie wpływa na "punkt", jeśli jeszcze dodasz więcej kwasu to no powiedzmy całą łyżkę to jego nadmiar w odbiciu się na finalnym produkcie? No cóż, oczywiście smak sody nie będzie gwarantowany, ale „kwaśność”?

[Igor]

Igorno cóż, że ty, jakie małe, właściwe słowo!
Sformułuj cel - szybciej uzyskaj porady! Chcesz czegoś w drodze?

[Palych]

Palych,

Z fizycznego i chemicznego punktu widzenia kwasy w cieście są potrzebne do rozwoju glutenu. Jeśli występuje nadmiar kwasu lub zbyt długo działa na białka mąki (długa fermentacja), następuje odwrotny proces niszczenia glutenu. Oczywiście wszystko to dotyczy chleba ze znaczną zawartością mąki pszennej, bo z natury gluten w żytnim praktycznie nie występuje - nie ma tam co się rozwijać.
A kwaśność ze smakowego punktu widzenia jest niezwykle indywidualna. Po prostu spróbuj według własnych upodobań. Ktoś jest normą, komuś za dużo, komuś się to podoba, komuś nie. Uderzającym przykładem jest trójfazowy chleb żytni Hamelman, który jest wyrabiany na przyprawionym (czyli dobrze zakwaszonym) zakwasie. Mi smakuje - to jest klasyczny chleb żytni okresu sowieckiego. Anya miała mało kwasu. Naprawdę potrzebowała kwaśnego - omawialiśmy to tam)). Nie bez powodu chleb pszenny w Rosji zawsze był nazywany chlebem na zakwasie (z zakwasem, kawałkiem ciasta zachowanym z poprzedniego wypieku i nagromadzonym kwasem). Przed pojawieniem się drożdży chleb był zawsze kwaśny. Nie było innego i nie wiedziałem od setek lat i wielu pokoleń. Jesteśmy już przyzwyczajeni do czegoś innego. Ale naprawdę nie lubię tej kwaskowatości zaczynu w chlebie pszennym. Smak i kolor. Spróbuj.

[Igor,]

jeśli jednak dodamy więcej kwasu, powiedzmy, całą łyżkę, to jak jego nadmiar wpływa na produkt końcowy?

będzie po prostu kwaśny, a jeśli nie zwiększona kwasowość żołądka, to może ci się spodobać, w co wątpię.

Igor,Czy możesz po prostu postępować zgodnie z przepisami, robić to, co sugeruje konkretny przepis? Dlaczego ciągle próbujesz zmienić proporcje, cóż, jasne jest, że będzie co najmniej trochę, ale będzie inny smak, kolor i konsystencja. Dlatego istnieją różne przepisy, poszukaj swojego gustu lub stwórz go sam.

Czy rozumiesz, że ty nie chcesz przestrzegać tego przepisu? Dlaczego masz pytania? o białym chlebie w xp

[Irsha]

Irsha, Taki chleb zrobię już 3-4 razy, więc były różne opcje i mam nadzieję, że nie ostatnia. Co sprawia, że ​​jesteś taki zdezorientowany? Czyli od pierwszego razu poszedłeś własną drogą i nikt Ci nie zarzucał ... pytam, ale wszystko jest ściśle według podzespołów, bez zalania i płomienia. Aby stworzyć coś własnego, musisz przynajmniej bardziej szczegółowo zrozumieć, co robisz. Kupiłem go dzisiaj do wyschnięcia. czosnek, siemię lniane i różne inne przyprawy, wymieszam je dla urozmaicenia ... lub, jak papuga, wszystko głupio skopiuję sto razy z rzędu))) ... lub osobiście przeszkadzam, denerwuję (( (

.lub osobiście ci przeszkadzam, wkurzam

no cóż, Igorze, nie wtrącaj się, po prostu cię żal - czy ja tak to widzę? - cóż, nie upieczesz chleba według własnego gustu i woli. Chociaż przepisy na ciasto sodowe są najprostsze, to z ciastem drożdżowym nie ma problemów.
Dlatego zasugerowała - staraj się niczego nie zmieniać w przepisie, może być ci łatwiej.

[Irsha]

Irsha, że gram, muszę tylko zająć się czymś twórczym)), od lata przeszedłem na emeryturę, więc znalazłem coś do zrobienia i pożytecznego (nie wiem ile to teraz kosztuje) i trochę taniej i bardziej użyteczny. Dzień mogę upiec coś dwa / trzy razy ... aw wielu "szpilkach" coś do ugotowania, a wcześniej mogłem tylko ugotować puree i pieczeń ... za pierwszym razem mam chłodnego barszczu))), dlaczego Przepraszam? !! Rozwijam się, praktycznie. Szkolę, czytam informacje, zbieram posty „na żywo”, konsultacje od Was (profesjonalistów), tak, krok po kroku, nie wszystko przychodzi mi do głowy tak szybko i to jest naturalne ... to wymaga czasu i praktyki



Irsha, Piekłam zarówno w kreskówce jak iw piekarniku w ul. od 17 i teraz od pół roku aktywnie dręczyłem wypiekacza chleba i robiłem to przez miesiąc, dzień po dniu, aż napełniłem rękę chlebem zimnej fermentacji (bez ugniatania, leniwości) ...za miesiąc ten rebreather będzie „pode mną”, jak „widzę go”)), rozumiesz?

zrozumiałeś?

Rozumiem, idź na to, masz pyszny chleb, zarówno w kreskówce, jak iw piekarniku, i w hp według przepisów

Powiedz mi, że technika produkcji jest podobna, a skład chleba też

Ciepło. Zapamiętałem ten chleb. Minimalny wysiłek, pieczenie w multicookerze:

Pyszne

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, jaki przystojny mężczyzna! Od czasu do czasu też go piekę. Do różnych smaków

Bardzo ciekawy przepis!
Przestudiowałem wszystkie strony dyskusji, wyciągnąłem wnioski dla siebie i ciekawe założenia, które warto sprawdzić empirycznie. Nakreśliłem plan eksperymentów: zastąpić część mąki pszennej (nie mam c / s) płatkami owsianymi, aby dodać błonnik; przelicz proporcje, abyś mógł wyrzucić płatki owsiane ze śniadania, jaką część pszenicy. mąkę można zastąpić bez utraty smaku / konsystencji; dając dodatkowe kwasowość, aromat oraz wzrost zawartości błonnika dzięki mielonym skórkom jabłek (maskowanie zapachu sody).
Pierwsza odważna fantazja już trafiła do piekarnika. Mąka żytnia niezmiennie 400 gr, pszenica premium 80 gr, płatki owsiane 30 gr, miód, sole pełnowartościowe, proszek do pieczenia, mieszanka resztek sfermentowanego mleka (jogurt doprawiony, śmietana). Musiałem przywieźć do 800 g z kwasem żytnim (150 g + słód żytni), wybacz autorowi i koneserom autentyczności! Żadnego mleka, żadnego zsiadłego mleka, niczego nie można znaleźć w domu! A dodawanie wody wcale nie byłoby lodem, jak dla mnie ...
Oblizałam ciasto - pyszne! A sól wydaje się być normą.
Jutro przyniosę raport.

Piec. Wydaje się, że jest trochę bardziej miękki niż to konieczne - jak dobra luźna babeczka ... Na zdjęciu wydawał się gęstszy niż chleb.
Jakie aromaty latały po domu przez całe 3,5 godziny, do diabła! Rzeczywiście wygląda jak piernik.
Kiedy ostygnie, odetnę kawałek.

[Tricia]

Tricia, Nastenka, witaj! Cieszę się, że przepis jest interesujący.
Zdałem sobie sprawę, że aby uzyskać gęstszą konsystencję, muszę piec dłużej. Wersja z babeczką psuje się szybciej.
Napisz swoje wrażenia. To oczywiście nie jest chleb w naszym zwykłym znaczeniu.

Mam raport.
W ogóle nie ma zapachu sody !!!
Jakie to pyszne! I o dziwo mój mąż i syn przez prawie 4 lata zgodzili się ze mną, co nie zdarza się tak często.
Podczas gdy chleb dojrzał, dziecko biegało dookoła i skubało kawałki z brzegów, niesamowita rzecz była w pobliżu, on sam je tylko pysznie, a reszta prawie wyskoczyła.
Smak. Główny i jedyny minus to otępienie, trzeba pomyśleć jak sobie z tym poradzić (wcześniej myślę, że po prostu upieczę z cieńszą warstwą lub ciastami lub w gofrownicy i odstawię do dojrzewania w torbie lub czymś innym ), ponieważ nie mam żadnych innych minusów w tym chlebie!
Moje zmiany w recepturze (proszek do pieczenia zamiast sody oczyszczonej, sól pełnowartościowa, jogurt + kwaśna śmietana + kwas chlebowy + słód) zadziałały, doszedłem do preferencji smakowych, teraz popracuję z konsystencją.

Jeszcze jeden punkt. Często jemy improwizowane pierwsze dania na ciepłym bulionie mięsnym, np. Rosół, gotowany kurczak, świeży ogórek, zioła, jajko (wołowina, szynka domowa, grzanki żytnie, pomidory, daikon, itp.) I ten chleb, pokruszony w bulionie dał absolutnie niesamowity smak! Działał jako wzmacniacz smaku, nie zatykając reszty, ale wzbogacając cały bukiet. Bardzo smaczne! Dziecko zjadło z taką przyjemnością, a mnie bardzo podobało się połączenie smaków.
Nie będę więc czekać na dalsze dojrzewanie całego bochenka, część zostawię, a resztę zmiażdżę rękami i wysuszę w piekarniku, dodamy do bulionów dla wzmocnienia smaku.
Raport fotograficzny. Przepraszam za prostą świtę, fotala szybko przed obiadem.




Krawędzie są normalnie obcięte, a potem już jest twarde.


Ode mnie główna rada: nie soda, weź świeży proszek do pieczenia! A coś z kwaśnego mleka jest lepsze jako płyn.

PS Po fińskim chlebie, szwedzkim pieczywie, słodkim śledziu itp. Ten chleb jest postrzegany jako zupełnie normalny.
P. P. S.
Inne zastosowanie do chleba: w gorącej sałatce z szampanem! Podczas pieczenia grzybów i cebuli z ghee dorzuciłam garść chleba, połamanego rękami. Wchłonął sok grzybowy, masło, aromat cebuli, trochę usmażony - niesamowity smak !!!

[Tricia]

Tricia, Nastya, dziękuję za tak szczegółowy raport! I bardzo ciekawy pomysł na gorącą sałatkę!
Moim zdaniem nie upiekłem się z powodu przerażenia. Pieczesz przez 3,5 godziny? Myślę, że potrzebujemy trochę dłużej.

[Helena]

Helenatak, trzeba było go dłużej trzymać, 3,5 godziny to naprawdę za mało w piekarniku i trochę mniej płynu w cieście. Spróbuje znowu!

Cieszę się, że przepis mi się podobał! Nawet jeśli twój synek doceniał dzieci, nie możesz oszukiwać!