Jogurt z bakteryjnymi kulturami starterowymi (narina, Vivo itp.)

Cóż, zaakceptuj mnie w swoje szeregi ... Przedwczoraj przyniosłem mojego producenta jogurtów Ariete M85, wczoraj byłem już z jogurtem
Cóż mogę powiedzieć, wstawiłem o 8 rano, po prostu nie było nikogo w domu, żeby wcześniej wstawić do lodówki, dodałem starter jogurtowy od Vivo, jest też ten sam tylko z laktulozą, Podobało mi się ... nadal jem i piję i można dodawać do sałatek ... ale synowi nie bardzo się to podobało ... spodziewał się tego jak w sklepie Danone lub innego jogurtu ... ogólnie, był trochę zdenerwowany, powiedział, że wygląda trochę jak kefir, ale nie lubi ......... moja córka też musi doceniać ..... położę tam owoce

PozdSvetik, gratulacje!
1. Jeśli wygląda jak kefir, możesz spróbować zmienić kulturę starterową.
2. Spróbuj ugotować jogurt z pieczonym mlekiem (nawet sklep sprawi, że będzie pyszny).

Chwalę się, że wczoraj jadłem sfermentowane mleko pieczone gotowane w sklepie z mlekiem wypiekanym w powolnej kuchence. W końcu poczułem ten sam smak, który pamiętam z dzieciństwa, kiedy kupowany w sklepie kefir i sfermentowane pieczone mleko były przechowywane maksymalnie przez trzy dni!

[Rina72]

Rina72 więc teraz trzeba spytać członków forum jakie zakwasy kupili i jakie są wyniki ... ... wziąłem to na test ... nie znałem smaku, ale teraz już wiem ... lubię to
Dzieci już będą eksperymentować, może mojej córce się to spodoba, a jeśli nie, to sam wszystko zjem
Zakwas Bifivit to bifitumbacterin ??? Kto tego próbował lub witalność ??? Jak to smakuje ??? Tutaj, w tym powstałym jogurcie, nie mogę powiedzieć, że smak kefiru jest tutaj ... nie, jest bardzo delikatny i niezbyt podobny ........ ale mój syn ma inne skojarzenia, ale ja też chcę sfermentowane pieczone mleko ... .. miłość
Mówią, że te dodatki ze sklepowych jogurtów nie mają w nich żadnej użyteczności ...... a dziewczyny piszą, że jest pyszny ??? A dzięki naszym przystawkom uzyskuje się najbardziej wzbogacone w witaminy produkty ...
Napisz recenzje
Z góry dziękuję

[Svetik]

Svetik, mamy temat "Producent jogurtów. Przepisy, porady, problemy", w którym można kopać i znaleźć informacje o ukraińskich zakwasach.
Na przykład tutaj
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0

Svetik_, oto moje osobiste spostrzeżenia
zrobiony z jogurtu kupionego w sklepie - smaczny, ale niezbyt zdrowy
na linex i bifidumbacterin - delikatne, smaczne, zdrowe i nie trafia do portfela
Użyłem kijowskich kultur starterowych ... Wziąłem jogurt, twarożek, bifivit i coś jeszcze. Przede wszystkim podobał mi się bifivit - delikatny, smaczny i zdrowy w cenie mniej więcej takiej samej jak za bifidumbacterin, różnica jest w kopiejek.
moje dzieci lubią jeść domowy jogurt, chociaż nie jest tak lepki, jak kupiony w sklepie.
spróbuj podarować go swoim dzieciom w pięknym naczyniu, posyp orzechami i dżemem - może tak będzie

Svetik, mój mąż, kupił takie zaczyny





Ogólnie rzecz biorąc, w moim mułu jogurt jest gotowy za 4 godziny, podgrzewam mleko. Sfermentowano tylko zakwas z Acidolact 10. A w porównaniu z Simbilact jest bardziej kwaśny.

Rina72, a twarożek zrobiony na zakwasie? Jeśli nie włożyć do słoików, ale fermentować w pojemniku na 1 litr, aby później wygodnie było założyć kąpiel wodną, ​​którą chcę spróbować po raz pierwszy jutro

Czy możesz mi powiedzieć, mam taki problem, robię jogurt na Simbiterze, zaczyn robi się, wydaje się, że zaczyna gęstnieć, a potem po 20-30 minutach patrzę, a serwatka już się oddzieliła i gęstość wszystko zniknęło, okazuje się, że jest to zwykły kefir w konsystencji. co może być problemem? Prawidłowo zrozumiałem, że jogurt powinien być gęsty, ale doszedłem do punktu „płynnej śmietany” i odwróciłem się ... (nadal mam nadzieję, że moje ręce są krzywe, a nie wadliwy jogurt, w sklepie możesz nie udowodni, że jest małżeństwem)

[Duszek]

Duszekweź ekspres do jogurtu, wlej go do niego woda i włącz go w trybie pracy.Po kilku godzinach weź termometr (nawet jeśli nie ma kuchennego, weź medyczny) i sprawdź. Jeśli temperatura wynosi 37-40 stopni, urządzenie do jogurtu normalnie się nagrzewa. Jeśli przekroczy 41-42 (nadal jest na termometrze), to się przegrzewa.

Jeśli wszystko jest w porządku z temperaturą, to patrzymy dalej - jakiego rodzaju było mleko i jaki zakwas.

Przedwczoraj zmierzyłem to termometrem elektronicznym, kilka godzin później temperatura wynosiła 42-43 stopnie (którą zmierzyłem w słoiku), a potem w ogóle pokazałem „H”, czyli wypadło z skali. ...

Tak więc małżeństwo ...

Wczoraj doradzono nam zakup czujnika termicznego, który wyłączy się w przypadku przegrzania. Spójrz na jedną lub dwie strony z tyłu.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

lub po trzech do czterech godzin (temperatura jest nadal akceptowalna) wyłącz jogurt, pozwól mleku powoli ostygnąć i sfermentować.

Tanita - zamiast bifidumbacterin lepiej jest fermentować mleko jogulaktem lub lactobacterin, zwykle nie ma z nimi problemów. Lub nawet spróbuj fermentować z Activia lub prebiotykiem Ermann lub Ermann „Ermigurt fresh, zawsze się sprawdzają, teraz głównie ich używam, a czasami Yogulact.

Podziękować! Zmieniłem mleko Prostokvashinskoye na Koshkinskoye 3,2 i 6%. Okazało się dobrze, dzieciom i mężowi się spodobało, ale pytanie: gdzie kupują jogulakt - w aptece czy w sklepach? Activia, Ermann prebiotic, czy Ermann „Ermigurt fresh” Ciągle zaglądam do sklepów i wszystkie są z nadzieniami owocowymi

Tanita, tak, rzeczywiście, konsystencja jogurtu silnie zależy od mleka, próbowałem wielu różnych rzeczy i nadal znalazłem tę właściwą. A jogulakt i laktobakterie są sprzedawane w aptece. „Activia” i „prebiotyk Ermann” są sprzedawane bez dodatków, ale niestety są one rzadkie.

Jogurty robię od 4 kwietnia (po zakończeniu postu). Zrobiłem to z innym mlekiem (nie przechowywałem długo), próbowałem go zagotować i po prostu podgrzać, wszystko wychodzi świetnie! Najbardziej podobało mi się mleko „Prostokvashino” (wykonane z zawartością tłuszczu i 2,5 i 3, 2). Użyłem Activia, Actimel, Imun + jako zaczynu, wszystko bardzo mi się podobało! Mieszam, to znaczy ubijam mleko podgrzane do 39-40 stopni, z zaczynem za pomocą miksera (zaledwie kilka minut), uzyskuje się bardzo przewiewny, przyjemny produkt. Zapomniałem też powiedzieć, że w mleku, gdy go ubijam, dodaję 1 dec. łyżka cukru (podobał mi się z brązem, nie wpływa na kolor, a smak jest mniam-mniam!).
Starałem się też odparować mleko do lekko brązowego koloru (mam takiego mleczarza, który pasteryzuje mleko w łaźni wodnej w zasadzie 15 minut wystarczy, ale jeśli chcę uzyskać mleko typu stopionego to zajmuje około 30 minut), jeśli zrobię to z takim mlekiem to wychodzi sfermentowane mleko pieczone, pyszne !!!!
A wczoraj po raz pierwszy zrobiłem śmietanę, jeszcze jej nie próbowałem, rano wkładam do lodówki, spróbuję, wypiszę się!
Nie tak dawno kupiłem simbiter (tak, może pomyliłem, który list), ale potem przeczytałem recenzje, że jest to bardzo trudne (może nie działać), i tak spróbuję (nie marnować produkt), wtedy również Cię poinformuję.

Nie tak dawno kupiłem simbiter (tak, może pomyliłem, który list), ale potem przeczytałem recenzje, że jest to bardzo trudne (może nie działać), i tak spróbuję (nie marnować produkt), poinformuję Cię również.

Z simbitera należy najpierw zrobić zaczyn, a następnie na nim sfermentować, ALE jest tak szkodliwy i kwaśny, a jogurt okazuje się tak lepki, a nie gęsty.
W ogóle jest dużo kłopotów, efektem nie jest fontanna, no, poza tym, że jest strasznie przydatna
I nigdy nie biję mikserem, nie widzę takiej potrzeby, zwłaszcza jeśli fermentujesz czymś płynnym.
Jak zrobiłeś śmietanę? Krem? I czym sfermentowałeś?
I fermentuję sfermentowane pieczone mleko z domową śmietaną, ale nie wolno nam przesadzać, inaczej będzie bardzo kwaśne.

Svetik, mój mąż, kupił takie zaczyny



Ogólnie rzecz biorąc, w moim mułu jogurt jest gotowy za 4 godziny, podgrzewam mleko. Sfermentowano tylko zakwas z Acidolact 10. A w porównaniu z Simbilact jest bardziej kwaśny.

Czy to oferuje Kijowski Instytut Mleka / Mięsa? Szkoda, że ​​w naszym mieście nie ma możliwości zakupu, tylko Simbiter.

[RybkA!]

RybkA! Wydaje się, że odpowiedział, ale teraz spojrzała, ale mojej odpowiedzi tam nie ma ... Gdzie on poszedł? Odpowiadam ponownie. Śmietanę przygotowano z 20% śmietany (1 litr), zakwas - 2 łyżki. l. sklep ze śmietaną. Śmietana okazała się bardzo smaczna i delikatna, słodka, moja wszyscy docenili, naprawdę jeszcze tego nie rozgryzłem, ale w każdym razie - przynajmniej wiesz, co jesz! Przynajmniej mam teraz ochotę - po prostu zjeść własną śmietanę! I mikserem ubijam jogurt, aby struktura była taka przewiewna !!! Och i pyszne!

[Natusichka]

Natusichka, Udało mi się przeczytać twoją odpowiedź, ale podejrzewam, że przenieśli cię do tematu o śmietanie https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3767.0

A co poza kapsułkami Lactovit i Linex znajdziesz w zwykłych aptekach do fermentacji jogurtu?

Rybka, czy wiesz na pewno, że w Twoim mieście nie ma przedstawicielstwa Instytutu Mleka i Mięsa? Myślę, że są w dużych miastach. Spójrz na stronę internetową poświęconą kulturze startowej.

[RybkA!]

RybkA! Wydaje się, że odpowiedział, ale teraz spojrzała, ale mojej odpowiedzi tam nie ma ... Gdzie on poszedł? Odpowiadam ponownie. Śmietanę przygotowano z 20% śmietany (1 litr), zakwas - 2 łyżki. l. sklep ze śmietaną. Śmietana okazała się bardzo smaczna i delikatna, słodka, moja wszyscy docenili, naprawdę jeszcze tego nie rozgryzłem, ale w każdym razie - przynajmniej wiesz, co jesz! Przynajmniej mam teraz ochotę - po prostu zjeść własną śmietanę! I mikserem ubijam jogurt, aby struktura była taka przewiewna !!! Och i pyszne!

Uważnie przeczytaj nazwę tematu, do którego piszesz, a wtedy posty nie znikną!

Rybka, czy wiesz na pewno, że w Twoim mieście nie ma przedstawicielstwa Instytutu Mleka i Mięsa? Myślę, że są w dużych miastach. Spójrz na stronę internetową poświęconą kulturze startowej.

Strona wymienia tylko Dneprodzerzinsk, Dniepropietrowsk i Krzyworóg. Nasza zachodnia część ucieka, przejdę do pośredników.

Kupiłam jogurt w kapsułkach. Siadam i zastanawiam się, ile trzeba go nalać ... raz już sfermentowałem Lactovite, ale nie pamiętam, ile go nalałem ...
I nadal nie pamiętam, czy trzeba fermentować tylko jednym jogurtem, czy też polać aktywacją / actimelem?

RybkA - wystarczą dwie kapsułki na 1 litr mleka

[Ciotka Besya,]

Ciotka Besya, przepraszam, nie od razu zrozumiałem, o co chodzi. Właśnie odpowiedziałem na pytanie. Teraz wiem!
Próbowałem zrobić jogurt z aktywizmem, actimelem i imun +, wszystko jest po prostu świetne! Wyobraź sobie, wczoraj w moim dniu str. przyszli przyjaciele (których wcześniej traktowałam jogurtem), więc po wchłonięciu wszelkiego rodzaju pyszności, przed podaniem ciasta, mocno domagali się… JOGURTU !!! Musiałem dać!

Zaatakował mnie 3 bummer.
3 razy próbowałem zrobić jogurt, 2 z nich w termosie. Ja użyłam zakwasu do pracy z kanadyjskim jogurtem. Widać było, że pracuje, ale konsystencja była jak bardzo płynne sfermentowane pieczone mleko.
Prawda powstała z koziego mleka.
Może nie chce zostać jogurtem?

Twoja pomoc jest bardzo potrzebna. Jeszcze wczoraj używałam ekspresu do jogurtów jako ferment, dodając aktywizm, ale postanowiłam zrobić to na Narine tutaj i zaczęły się pytania .... na forum piszą, że za pół litra jest 1 butelka ... mam 2 woreczki w zielonych workach i podejrzewam, że to za mało .... drugi był mój przyszły zakwas w jogurcie od 18 do 6.00 (chyba powinienem był więcej ???) ale serwatka zaczęła się trochę rozdzielać trochę z boku ... prawdopodobnie od jednej trzeciej łyżeczki. Tak, a kiedy wstawiłam go do lodówki to było jak płyn… Te dwie chwile skłaniają do myślenia… Ale wstawiłam go do lodówki… Czy ten produkt może być używany zgodnie z jego przeznaczeniem? Tak, zapomniałem powiedzieć, że producent jogurtów moulinex. A ile temperatura nie mierzy ...

W Zaporożu niestety nie ma przedstawicielstwa firmy "Sourdough" .... Więc nasi dyktują swoje ceny (((

Jest przedstawiciel, mogę podać współrzędne, jest nawet dostawa

Dziewczyny, powiedzcie, jaki zakwas jest potrzebny do jogurtu, który działa najlepiej?

z fermentów lubię bifivit
a jeśli z apteki, to bifidumbacterin (tutaj można przeliczyć jakość, wielu narzeka, ale nigdy nie miałem przebić)

[Kievans!]

Kievans! Oprócz kultur starterowych Instytutu Mleka i Mięsa posiadam również NOWOŚĆ: bułgarskie kultury starterowe. cena to 8 UAH ampułki. Proszę o kontakt. Możesz przeczytać tutaj 🔗 .


Jest również przedstawiciel w Mariupolu w obwodzie donieckim.
Julia.

Witaj! Stało się to dla mnie interesujące, ale co z tym, że dziecko samo fermentuje kefir i jogurt? Kefir i twaróg kupujemy z mleczarni, jogurtu jeszcze nie próbowaliśmy. Więc pomyślałem, a co, jeśli bardzo ah? Może ktoś zrobił nam rok dla dzieci… Z góry dzięki!

[tatn-m]

Witaj! Stało się to dla mnie interesujące, ale co z tym, że dziecko samo fermentuje kefir i jogurt? Kefir i twaróg kupujemy z mleczarni, jogurtu jeszcze nie próbowaliśmy. Więc pomyślałem, a co, jeśli bardzo ah? Może ktoś zrobił nam rok dla dzieci… Z góry dzięki!

tatn-m Zawsze sam robię kefir i twarożek dla dzieci i wnuków. Małe w gotowanym mleku, w każdym dla dorosłych. Możesz użyć kefiru z kuchni dziecięcej jako kultury startowej. Jeśli jesteś zainteresowany, opiszę szczegółowo technologię w osobistej wiadomości.

Mieszkaniec lata, tak oczywiście ciekawie, no i o twarożku też ........... Jedziemy do wioski, a kuchni mleczarskiej nie ma, więc zawsze mamy problem, więc pomyślałem, że mogę kup u mnie zakwas, a?

Pamiętaj, aby kupić i zabrać ze sobą. A przygotowanie kwaśnego mleka dla dziecka nie jest wcale trudne nawet na wsi

Niestety w naszych aptekach nie znalazłem żadnych kultur starterowych kefiru

[tatn-m]

tatn-m
Po pierwsze, możesz użyć kefiru z mlecznej kuchni dla dzieci jako kultury startowej, a po drugie, spróbuj poszukać kefiru w swoim mieście. Nazywany jest również grzybem tybetańskim. Znajdują również zastosowanie w kuchni mleczarskiej. Oto temat o nim https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8388.0

Hurra, kupiłem dzisiaj ostatnie opakowanie Narine !!!!!!!!!!!! Zastanawiam się od czego zacząć?

Dziewczyny, pomóżcie. Szukam kontaktów w sprawie kultur starterowych z Kijowskiego Instytutu Mleka i Mięsa, ale do Doniecka. Czy jest tam przedstawicielstwo?

Na miejscu
Dniprodzerzhinsk
Dniepropietrowsk
Krivoy Rog
Odessa
Zaporizhzhia

Nawet jeśli miasto nie jest określone, powinieneś ich zapytać.
Prawie wszystkie miasta Ukrainy mają swoich przedstawicieli, ale serwis nic o tym nie mówi.

[gotowanie twarogu]

Tak było dla mnie gotowanie twarogu biała plama w „światopoglądzie jogurtu” i pozostała. Nawet pierwsza praktyka nie pomogła.
Generalnie, kupując zakwas twarogowy i mleko dla niemowląt „Lasunya” 3,2% zdecydowało się wypróbować nowy jogurtowiec DEX. Nawiasem mówiąc, zeszłej nocy, aby wiedzieć, co mnie czeka w zakresie przegrzania, nalałem wodę o temperaturze pokojowej i zostawiłem na noc. Rano zmierzyłem - nie osiągnął 40, 38-39 stopni.
Więc nie gotowałem ani nie podgrzewałem mleka pasteryzacji o ultra wysokiej częstotliwości, spacerując ze mną przez godzinę w 35-stopniowym upale, stało się prawie takie samo. Jakoś nie pomyślałem o zakwasie matki na twarożek i od razu zrobiłem butelkę na litr (napełniając ją trawioną wodą zgodnie z instrukcją), wstrząsnąłem i wlałem do mleka. Włączyłem ekspres do jogurtu i wyszedłem na godzinę.
Na stronie internetowej oraz w wykazie kultur starterowych jest napisane, że dla kefiru, Vitalact i twarogu potrzebna jest temperatura 29-31, dlatego w Tefali trzeba ją wyłączyć po 30-35 minutach w Moulinex - Po 4 godzinach. Wypróbowałem, było ponad 32. Jogurt natychmiast się wyłączył i powoli ostygł. Mleko zgęstniało i stawało się coraz bardziej jogurtowe, więc stało 8 godzin. Zgodnie z instrukcją potrzebujesz 7-9. Następnie zrobiłem wszystko zgodnie z instrukcją dla kąpieli wodnej do 65 gramów. Jeszcze 30 minut. stał bez ognia, a następnie 20 minut. w misce z zimną wodą. Ale nic się nie wydarzyło, ZROBIŁ JOGURT NAWET GĘSTY, ALE NIE LECZENIA. Kiedy próbowałem wrzucić go do durszlaka, stał się już kefirem (i do spróbowania) nie oddzielono serwatki. Wstawiam do lodówki i jak nie pijemy, to upieczemy naleśniki.
Ale sam hvakt, co było nie tak - nie wytrzymał, może musiał stać przez 10-12 godzin? Gdyby na początku się przegrzała, nic by się nie wydarzyło (w tym sensie, że bakterie umarły), albo serwatka zaczęła się wyróżniać, więc proces trwał dalej, ale nie poszedł dalej niż jogurt-kefir .
Czy ktoś ma doświadczenie z twarogiem?

[Teen_tinka]

Teen_tinka
Tutaj możesz kupić kultury starterowe w Doniecku
🔗 Bierzemy to sami, wszystko w porządku ...Mają nie tylko Kievskie, teraz są bułgarskie, są wygodniejsze, bo można je przez chwilę przechować bez lodówki, ale smaku nie znam, jeszcze nie próbowałem ...

rusja, nie wiem, kto napisał instrukcję, ale moje prawie 30-letnie doświadczenie w robieniu twarogu w domu sugeruje, że serwatka jest oddzielona co najmniej 80 stopni lub nawet więcej. A potem musisz całkowicie ostygnąć i dopiero wtedy zważyć. Wtedy wydajność twarożku jest maksymalna.

Wiem też bardzo dobrze o robieniu twarogu w zwykły sposób, ale oto, co mają na swojej stronie internetowej 🔗 w odniesieniu do twarogu:
po pierwsze stół, w którym temperatura twarogu nie powinna być wyższa niż 29-31 gr.
aquasca Czas, godziny Temperatura, оС
Bifivit 6-9 35 - 37
Simbilact 6-9 35-37
Twaróg 7-9 29-31
Mleko kwasofilne 12-14 37-38
Jogurt 5-9 37-45
Vitalakt 10-12 29-31
Streptosan 6-9 36 - 38

I dalsze zalecenia:
Ostatni etap wytwarzania twarogu:

1) Mieszankę mleka otrzymaną w wyniku fermentacji podgrzewamy w łaźni wodnej (rondel z mieszanką w rondelku z wodą) do 60-65 ° C. gdy tylko mieszanina osiągnie tę temperaturę, zdejmij oba garnki z ognia i bez demontażu wanny pozostaw na 30-40 minut.

2) Następnie umieść mieszaninę w „zimnej kąpieli” na 10-20 minut - na wierzchu powinny powstać płatki twarogowe, a poniżej serwatka.

3) Zawieszamy produkt w gazie do uzyskania pożądanej konsystencji. Ostudź gotowy twarożek. Przechowywać w lodówce (+2 ... + 6 ° C) nie dłużej niż 2 dni.

Sztuczka polega na tym, że w temperaturze powyżej 40 gramów. bakterie umrą, jak można je podgrzać do 80?
Ogólnie rzecz biorąc, ponieważ było nieporozumienie, pozostało, dla mnie w każdym razie.
Może celowo coś dezinformują, żeby klienci więcej eksperymentowali i przyjmowali wszystkie nowe kultury startowe, znasz rynek, wiesz ...

[Alexandra]

Alexandra robi twarożek z domowego jogurtu na zimno. Przechowywane są tam wszystkie pożyteczne zwierzęta mikrobiologiczne

Tak, oczywiście, nadal będę eksperymentować, tylko jeśli w przypadku jogurtu jest mnóstwo informacji, to niestety z jogurtem jest odwrotnie ...

Mam na myśli CURE, a nie KEFIR

Myślę, że to nie ma znaczenia. Jeśli wskazany jest skład drobnoustrojów w kulturach starterowych. Proszę napisać jaka jest różnica między zakwasem twarogowym a innymi

Nie znam składu zakwasu, nie jest napisane na słoiku. Właśnie zdałem sobie sprawę, że problem polega na podgrzewaniu i gotowaniu samego twarogu. Rzeczywiście, w tak niskiej temperaturze 29-31 gr. W ciągu 8 godzin zamieniłem go w jogurt-kefir i wcale nie myślałem, aby zamienić się w płatki twarogowe, czy to w gorącej kąpieli, czy w zimnej. Smakuje kwaśno, przyjemnie i bardzo przypomina kefir. To, co nie stało się twarogiem, zostało już wypite w postaci płynnej

[jogurt]

Byłem zdezorientowany - z którymi bakteriami nie należy mieszać, a które powinny?
A potem kupiłem go dzisiaj w aptece i byłem zdezorientowany ...

Czy mogę zrzucić razem?

- jedna kapsułka jogurt (Farmaceutyki):

Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Streptococcus thermophilic,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;

- i jedną kapsułkę Bifacila:

Bifidobacterium adolescentis
Lactobacterium acidophilus
_______________________

Właśnie przeczytałem jedną recenzję na temat Evitalii, w której jedna kobieta załamała się, mówiąc, że wszystko się tam pomieszało.

„Evitalia” - pięć szczepów mikroorganizmów:

Streptococcus thermophilus,
Propioni-bakteria freudenreichi subsp. Shermanii,
Lactococcus lactis,
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus helveticus

🔗

Komentarz poniżej:

„4. Nie mniej pytań budzi skład kultury starterowej Evitalia. Od początku XX wieku, od czasów Ilyi Mechnikova, wiadomo było, że acidophilus bacillus i lactococci NIE SĄ POŁĄCZONE W JEDNYM PRODUKCIE !!!! mieli pacjentów tuż po zatruciu takimi połączeniami i byli leczeni szczęśliwie przez długi czas (5-7 lat) "
_____________________

Potem przeczytałem kompozycję „Simbilacta z laktulozą” - zawiera różne szczepy bifidobakterii, pałeczek kwasu mlekowego, laktokoków i bakterii kwasu propionowego:

Bifidobacterium bifidum,
Bifidobacterium longum,
Lactobacterium diacetilactis,
Streptococcus thermophilus,
Propioni -acterium freudenreichii,
Lactobacillus acidophilus
_______________________

Potem trafiłem na bułgarski zakwas BifidoNarine

Skład mikrobiologiczny - 8 rodzajów bakterii:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,
Funt. delbrueckii subsp. bulgaricus,
Funt. acidophilus,
Bifidobacterium bifidum,
Bifidobacterium infantis,
Bifidobacterium longum,
Bifidobacterium breve,
Bifidobacterium adolescentis

Czyli to, co planuję połączyć, będzie bardzo podobne w składzie do tego bułgarskiego BifidoNarine, tyle że będę miał mniej gatunków bifidobakterii - tylko jeden gatunek.

Oto zestaw, który okazuje się w końcu, myślę, że jest możliwe, nie będą się zepsuć:

Streptococcus thermophilic,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Bifidobacterium adolescentis

Pozostaje dowiedzieć się więcej o Lactobacillus rhanmosus - może to dodatkowy link?