Domowa zamrażarka - co można w niej przechowywać i jak z niej korzystać

Teraz wystarczy zaopatrzyć się w pojemniki ... i dużą zamrażarkę

Możesz też go zamrozić https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6043.0 jest również bardzo pomocny w każdej chwili.

Czy można razem zamrażać startą marchewkę z posiekaną cebulą (np. Do smażenia zup), czy cebula nie będzie brzydko pachnieć? czy ktoś zrobił?

Czy można razem zamrażać startą marchewkę z posiekaną cebulą (np. Do smażenia zup), czy cebula nie będzie brzydko pachnieć? czy ktoś zrobił?

Nie da. Następnie bez rozmrażania wrzuć na patelnię i podsmaż na oleju - otrzymujesz doskonałe smażenie do zup, duszenia mięsa i tak dalej

Dziękuję, zupę dla dzieci gotuję prawie codziennie, mam już dość codziennego obierania tej marchewki

Dziękuję, zupę dla dzieci gotuję prawie codziennie, mam już dość codziennego obierania tej marchewki

Można też zrobić gotowe smażenie (posiekać cebulę + marchewkę na robocie kuchennym, smażyć na oleju) i zamrażać w porcjach - wolę

Można też zrobić gotowe smażyć (posiekać cebulę + marchewkę na robocie kuchennym, smażyć na oleju) i zamrozić w porcjach - wolę

Siostra. I robię to. Nawet jak gotuję smażąc na barszczu, to smażę kilka porcji na raz. Potem wyjmuję go z zamrażarki i wrzucam do kreskówki. Oszczędza dużo czasu.

Za pierwszym razem zamroziłem bakłażany w kółko. Podczas gotowania okazały się gumowe. Już chciałem to wyrzucić. Ale potem próbowałem je rozmrozić, pokroić w drobną kostkę i w kreskówce z mięsem i warzywami. Bardzo to lubiłem. Chociaż, oczywiście, zgodnie z technologią, warzywa wkłada się do rondla bez rozmrażania. Ale trzeba było uratować produkt, wyrzucić go sprasowaną ropuchą.

Powiedz mi, jak prawidłowo zamrozić posiekane warzywa, aby nie zamieniły się w lód, to znaczy pozostały kruche. Czy to możliwe? Teraz marznę w workach, może muszę kupić specjalne urządzenia?

zamrozić luzem na desce lub blasze do pieczenia, a następnie przelać do torebek

Powiedz mi, jak prawidłowo zamrozić posiekane warzywa, aby nie zamieniły się w lód, to znaczy pozostały kruche. Czy to możliwe? Teraz marznę w workach, może muszę kupić specjalne urządzenia?

To zależy od rodzaju warzyw. Jeśli na przykład papryka słodka to po pokrojeniu na kawałki, wytrzyj ją ręcznikiem papierowym, aby usunąć sok po cięciu, a następnie włóż do torebek. Lub najpierw zamroź paprykę na tackach (jak jagody), a następnie włóż do torebek i włóż do zamrażarki do przechowywania.
Lód uzyskuje się z soku z krojenia warzyw lub w złej temperaturze przechowywania.

To zależy od rodzaju warzyw. Jeśli na przykład papryka słodka to po pokrojeniu na kawałki, wytrzyj ją ręcznikiem papierowym, aby usunąć sok po cięciu, a następnie włóż do torebek. Lub najpierw zamroź paprykę na tackach (jak jagody), a następnie włóż do torebek i włóż do zamrażarki do przechowywania.
Lód uzyskuje się z soku z krojenia warzyw lub w złej temperaturze przechowywania.

na przykład marchewki cały czas się sklejają, rozdrobnione w kombajnie, czy lepiej na tacy?

Co za dobry temat. Dziewczyny, też zamrażam wiele rzeczy.
Na początku próbowałem wszystko zamrozić, coś poszło nie tak, a coś nie.
Szczególnie podobało mi się zamrażanie pomidorów, więc robię to od 18 lat. Oczywiście rozmrożone nie trafią do sałatki, ale świetnie nadają się do smażenia na pierwsze i drugie danie.Zimą nie lubię pomidorów kupionych w sklepie, ale pomagają własnym.

Napiszę trochę więcej ... Ponieważ mieszkam w domu, mam własne owoce i warzywa ... Gdy tylko jest to możliwe, staram się zaopatrywać w owoce i warzywa na zimę. Wcześniej, kiedy nie miałem lodówki, wszystko konserwowałem. Dużo ... Nie wyrzucaj tego, zima wszystko podniesie. Zrobiłam wszystko: kompoty, sałatki, dressingi do zup / barszczu, ogórki, pomidory, itp. Teraz pokrywam pomidory własnym sokiem, ogórki kiszone, tylko kilka sałatek i soków. Kompoty przestały się całkowicie zamykać; adjika, sos barszczowy / zupowy; Nie gotuję dżemu ... I nie robię wielu rzeczy ... Po prostu mrożę owoce na kompot, gotuję kompot tak, jak chcę. Ponadto staram się od razu pakować owoce w porcje, żeby później nie dostawały się z różnych torebek. Jeśli owoc nie dojrzewa w tym samym czasie (a jest), to gdy dojrzewa, umieszczam owoce w osobnym pudełku / pojemniku, które są już przygotowane na kompot, ułożone w małych torebkach. Po zakończeniu sezonu owocowego wyjmuję z nich pojemnik i szybko robię mikstury na jedną porcję. Ponieważ owoce są już zapakowane, nie będzie to trudne: wysypałem je z kilku worków do jednej (lub po prostu złożyłem kilka worków owoców w jedną) i ponownie do pojemnika lub tam, gdzie zdecydowanie należą ... Ponieważ wszystko odbywa się szybko i prawie wszystko jest już przygotowane, wtedy owoce nie mają czasu na rozmrażanie. Tak samo postępuję z przygotowaniami do zupy / barszczu. Mam dużą zamrażarkę z poziomymi drzwiami (skrzynią), więc wygodnie jest mi przechowywać w pojemnikach 5-10-12-20 litrów, każdy z określonym przedmiotem lub rodzajem obrabianych przedmiotów. Potem po prostu wyjmuję torbę z szuflady i na patelnię, nie grzebię w całej zamrażarce. Na dżem wyjmuję owoce, rozmrażam je, mieszam blenderem z cukrem i gotowe, dżem jest gotowy. Zjedliśmy to, zrobiliśmy to ponownie. Wszystkie witaminy są nienaruszone. Zielonki na zimę, suche, cięte i porcjowane kubki / miseczki z pokrywkami. Co więcej, staram się ich nie napychać bardzo ciasno, ponieważ wtedy wygodniej jest wziąć je, które nie są zamrożone. Niewielka ilość marchewki na wszelkie nieprzewidziane przypadki jest również moja, czystsza, wcierana i do kubków / misek, bez zagęszczania. Adjiku \ hrenoder też to samo: posiekane iw szklankach. Potem wyjęła, rozmroziła, zjadła świeżo, znowu wyjęła ...
Dużo pisałem, może ktoś się przyda. Łatwiej to zrobić (tak długo stałem wcześniej przy kuchence, smażony / gotowany na parze w szalonym upale), a witaminy i inne substancje są lepiej zachowane, żywy produkt ...

Temat jest mi bardzo bliski, mam dużą zamrażarkę od 10 lat. kupione jak pracowaliśmy na półproduktach, jest doświadczenie, zamrażam prawie wszystko jadalne, nawet zamrażam liście winogron dla dolmy, zbieram młode liście, można prać i suszyć, ale lubię świeże. Liście wkładam do woreczka i układam na wolnej półce, aby później, jak mrożenie, końce się nie łamały, wyjmuję je zimą, rozmrażam w temperaturze pokojowej. następnie parzę wrzątkiem 2 razy, mój. I wszystko można ugotować, znacznie bardziej miękkie niż marynowane lub solone. Bakłażany zamrażam nawet z pieczoną na ogniu papryką, najpierw zapiekam na ogniu, potem obieieram skórkę, zanurzam w słonej wodzie. niech nadmiar wody spłynie do durszlaka, włóż do zamrażarki, szczelnie zamknij pokrywkę, zamroź. Kiedy chcemy ugotować, wyjmujemy go z zamrażarki, pozwalamy rozmrozić w temperaturze pokojowej, można dodać sl. masło i gotować na wolnym ogniu. dodaj zielony czosnek, podawaj z mięsem, grillem .. lub możesz jako samodzielne danie. Zachowane są wszystkie walory smakowe. Świeżą paprykę dobrze jest zamrażać, owoce myję pod bieżącą zimną wodą, wyjmuję rdzeń, a następnie czekam, aż wyschną. Położyłem to na tacy. i do zamrażarki. Za kilka godzin . jak będą gotowi. Wyjmuję to z zamrażarki. aby nie zajmowały dużo miejsca i wkładam je do worków, mocno je zawiązuję. Bardzo smaczne dania otrzymuje się z papryki faszerowanej ryżem lub mięsem mielonym.

Pieczarki do smażenia i sałatki zamrażam w porcjach w pełni gotowe. To znaczy gotowane i smażone na oleju roślinnym.Zimą smażyłam ziemniaki z cebulą, rozłożyłam grzyby, wymieszałam, doprawiłam i gotowe, nie można tego odróżnić od świeżej pieczeni. Dodaję również do sałatek, gdzie wymagane są smażone grzyby.

A ja ogórki lodowe do sałatek. Moje ogórki przecieramy ręcznikiem papierowym, kroimy w kostkę, wrzucamy na porcje do torebek i zamrażamy. Doskonały do ​​sałatek - zapach i „chrupkość” zostaje zachowany. Rozmrażam go w temperaturze pokojowej na colo-żużlu.

I rozmrażam to bezpośrednio w sałatkach.

A jak prawidłowo zamrozić ogórki w kostkach lub półpierścieniach? Coś mi się wydaje, że półpierścienie będą miękkie podczas rozmrażania, czy się mylę?

I rozmrażam to bezpośrednio w sałatkach.

W sałatkach wszystkie składniki powinny początkowo mieć tę samą temperaturę.

Dlatego nie mieszam ich na ciepło i nie mieszam, a ogórki po rozmrożeniu nie stają się szmatami i zachowują swoją kruchość. Robię to cały czas, od momentu kupienia zamrażarki i wszystko jest w porządku.

Gospodyni, Czy jajka na twardo można zamrozić? Jest mały zapas wielkanocny, czuję, że na pewno go nie zjemy

[Natalyushka]

Natalyushka Nie podobało mi się to po zamrożeniu, ale gotowane w lodówce można długo przechowywać ... i dobrze pasują do sałatek ... próbowałeś marynowanych?

Nie czekałem na odpowiedzi i postanowiłem go zamrozić, wczoraj dodali go do sałatki, wyszło bardzo dobrze.

Cóż, czas przygotować miksturę do blendera, zgłaszam
surowiec

Czy biały to łuk? okazuje się, że coś takiego jak adjika?

A ja zawsze mrożę zieloną cebulę na zimę, w dużych ilościach ... wtedy przynajmniej gdziekolwiek, nawet dodaję do pierwszych dań, przynajmniej do drugiej ... Tak, gdziekolwiek możesz (z wyjątkiem kompotu). A do nadzienia nie smażę, ale duszę razem z kapustą ...

Krosh, przed chwilą zobaczyłem twój post. Tyle zielonej cebuli przywieziono do mnie z wioski i ile osób nie pytało, czy można ją zamrozić, czy nie, więc nikt mi nie odpowiedział - MISSED!

Zamroziłem zieloną cebulę - po rozmrożeniu wyrzucają dużo soku, więc użyję go tylko do zupy lub mięsa mielonego z ryżem (ryż się wchłonie), odcinają też z kilku łóżek - zaczęło żółknąć , więc z czasem go zjemy.

Dziewczyny, może zadam głupie pytanie. Ale nie wiem, co zrobić lepiej: dziewczyna-th: b.
Ciasto kładę na zasmażanych plackach z kapusty. Ciasta i nadzień jest za dużo, żeby od razu zjeść, więc chcę je zamrozić. Wiem, że samo ciasto jest zamrożone, a jeśli z ciastami ... to co jest najlepsze? Surowe wyślij do zamrażarki, czy lepiej wszystko usmażyć i gotowe do odgrzania?

Nelya, mam mrożone gotowe ciasta, nie próbowałem surowych

A co z gotowymi parapetami po rozmrożeniu? Nie guma?

Nie, nie gumowe, rozmrażam je w kuchence mikrofalowej

[Cvetaal]

Cvetaaldziękuję! Więc będę. Już utknąłem, trochę rozgotuję i zamrozę.

[nila]

nila, z ciasta drożdżowego, zamrożone, a następnie rozmrożone. IMHO, nawet bardziej miękki niż stal.

Zhenya, wątpliwości zabrały mnie do smażenia lub zamrażania, tylko sklejone razem. Wszystko już rozgotowane.

Dziewczyny, może zadam głupie pytanie. Ale nie wiem, jak najlepiej to zrobić.
Ciasto kładę na zasmażanych plackach z kapusty. Ciasta i nadzień jest za dużo, żeby od razu zjeść, więc chcę je zamrozić. Wiem, że samo ciasto jest zamrożone, a jeśli z ciastami ... to co jest najlepsze? Surowe wyślij do zamrażarki, czy lepiej wszystko usmażyć i gotowe do odgrzania?

Chaczapuri zamroziłam z serem, ciasto też jest drożdżowe. Potem jak trzeba od razu iść do nagrzanego piekarnika, wyszło świetnie, więc działa !!!
Zamraża surową pizzę, również świetną.

Ciasto kładę na zasmażanych plackach z kapusty. Ciasta i nadzień jest za dużo, żeby od razu zjeść, więc chcę je zamrozić. Wiem, że samo ciasto jest zamrożone, a jeśli z ciastami ... to co jest najlepsze? Surowe wyślij do zamrażarki, czy lepiej wszystko usmażyć i gotowe do odgrzania?

Gotowe pieczywo, bułki, bułki, ciasta itp. Zamrażam w czystym p / etylenie. opakowanie, mocno zawiązane, w zamrażarce.W razie potrzeby poprzedniego wieczoru przenoszę torebkę z ciastkami z zamrażarki do lodówki bez jej otwierania. Wyjmuję to rano.

Wszystko zamrażam .. a warzywa i owoce i frytki i dania gotowe .. to bardzo urozmaica menu ..
Gulasz ugotuję w powolnej kuchence .. której nie jadłam pierwszego dnia - w pojemniku iw zamrażarce, a po tygodniu rozmrozę, ciasto ugotuję w wypiekaczu do chleba i kulibyaka jest gotowe bez większego wysiłku.
nawet dla mojej córki porcja zupy jest zawsze na wywarze .. gotowany groszek (z klopsikami, kurczakiem), jedna porcja w pojemniku, aw zamrażarce w nagłych przypadkach pomaga
jeśli otworzyłeś słoik ogórków kiszonych, ale nie są smaczne .. cały słoik natręję, uduszę z startą marchewką i cebulą i wrzucę do zamrażarki w paczkach .. następnie wrzucę do marynaty lub mięsa ..

I myślę, że możesz zamrozić tylko utknięte ciasta. Następnie postaw go na stole i usmaż. W sklepie sprzedają takie - surowe i mrożone.

Czy ktoś próbował zamrozić nadzienie z ciasta kapustą?

[Irina]

Irinano jeśli da się zamrozić w cieście to pewnie BEZ ciasta nadzienie nadaje się do zamrażania

[Ludmila]

Ludmiladziękuję))

[Irin]

Irindrugie dania (a gotowe nadzienie do ciasta jest zasadniczo drugim daniem) dziewczyny zamrażają się z wielkim sukcesem. Przejrzyj ten temat od pierwszej strony, nie pożałujesz
: sekret: mamy wiele przydatnych rzeczy na forum

Chcę się podzielić swoją pracą (nie bez pomocy tego forum)
Bardzo lubię suszone pomidory - gotowałam je na oleju - trochę tłuste i zastępuję słoik. Już drugi rok je zamrażam - suszę w suszarce elektrycznej, pakuję w porcjowane torebki, potem do slidera. O wiele bardziej mi się podobało.
Na tej samej zasadzie przygotowałam pikantne śliwki w połówkach - niesamowicie smaczne i wygodne!
Kiedyś zamrażałem paprykę przez samo krojenie. Próbowałem lekko zwiędnąć ... Doskonale !!! Smak jest bardziej intensywny, pieprz nie pełza.
Suszona kostka cukinii jest bardzo dobra zarówno w zupach, jak i gulaszach.
Trochę więcej niż ostry więdnę w ćwiartkach, ósemkach - trafia do wypieków (muffinek), do sałatek, gdzie potrzebne są śliwki, do duszenia mięsa.
Pisałem tylko o tym, czego w tym temacie nie było, robię dużo, jak wielu z Was. Nagle moje innowacje komuś się przydadzą. Musisz spróbować wszystkiego ...

Etykiety na workach nie zostaną usunięte, jeśli użyjesz markera CD (sprzedawanego w materiałach biurowych).

[Lady_L]

Lady_L, bardzo interesujące. W czym suszysz warzywa?

Dziewczyny, przeczytałem prawie cały temat (ale nie cały, zatrzymałem się na 21 stronach), ale nigdzie nie widziałem o czosnku. Dzielę się swoim doświadczeniem. Zamrozić zarówno obrane, jak i nieobrane. Lubiłem nie obrać więcej. Dzielę to na zęby i tyle. Używam go wszędzie i do sałatek, w zupach itp. Jest doskonale przechowywany. Brak zapachu! Tego czosnku użyłam również do kiszenia ogórków i pomidorów. wszystko wyszło świetnie!
Mam też lodową cytrynę. Wyciskam sok, wlewam do foremek na lód i do zamrażarki. Jest bardzo wygodny do parzenia kawy i herbaty, a także do ryb, a także lód z cytryny (skórkę). można go dodawać do kompotu, startej skórki do pieczenia itp.
I więcej o pomidorach. Dużo o niej pisali, napiszę jak to robię. Przebijam blenderem na silikon (do babeczek), następnie dodaję do zup, smażenia i sosów.

Znowu zapomniałem napisać. Mrożona marchewka i dynia to wspaniałe kotlety. Przygotowuję również marchewki do marchwi koreańskiej.

Zapomniałem. Kiedyś posiekałem za dużo kapusty na zupę. Dodatkowy włożyłem do torby i zamroziłem, a potem następnym razem, gdy gotowałem zupę, dodałem. Doskonale!

[OlgaYUB]

OlgaYUBDziękuję. O kapuście i czosnku są bardzo przydatne. Nie wiedziałem, co zamrozić.

Spróbuj, zacząłem zamrażać, bo czosnek w ogóle nie był u mnie przechowywany, a teraz od 3 lub 4 lat jestem z czosnkiem cały czas. i co najważniejsze, kiedy zaczynam kiszić ogórki, to z jakiegoś powodu zawsze nie mam czosnku, ale teraz mam go w zamrażarce!
Chcę też napisać o grzybach marynowanych.Źle mi idzie, ale przynoszą mi 3-4 puszki, niewygodne jest odmawianie hotelu :) z tym, co nie jest jedzone, robię to: trochę je myję, pozwalam spłynąć do blendera i zamrażam. Dodaję do barszczu, marynaty itp. Okazuje się bardzo smaczne. Marzę też o wypróbowaniu go jako nadzienia do ciast. ale nie wiem, czy do nadzienia używa się marynowanych grzybów, czy nie. zrobić z solonym i marynowanym? czy ktoś może mi powiedzieć?

Zapomniałem. Kiedyś posiekałem za dużo kapusty na zupę. Dodatkowy włożyłem do torby i zamroziłem, a potem następnym razem, gdy gotowałem zupę, dodałem. Doskonale!

A moja kapusta w zamrażarce zrobiła się czarna, a potem coś czarnego, obrzydliwego, jak stara szmata pływała w barszczu ... Chyba miałem pecha z kapustą - to było ze sklepu ...