Domowa zamrażarka - co można w niej przechowywać i jak z niej korzystać

w tym roku nie jadłem mielonej papryki .. musiałem rozmrozić zamrażarkę, zamroziłem dużo papryki, całą paprykę (jak filiżankę)
Rozmrażam, wyciskam wodę, smażę, obieram. dodałem czosnek i było jak sałatka ... bardzo smaczne, nie inaczej, gdybym gotował ze świeżą papryką. A ja miałam czerwoną paprykę (bardziej lubię taki farsz), ale na razie pojawi się w sprzedaży sezonowo ... i tak właśnie okres beri-beri minął niepostrzeżenie :)))

Czy nie pisałem o tym?

Taya, ale miała na myśli, że niebieskie lody pieczone są TYLKO, tj. by cię wspierać.

kawior czy wkładasz mrożoną pieczoną paprykę? Czy mogę iść na zupy? Jaki smak?

gdziekolwiek możesz dodać sl. pieprz.
ale wciąż mrożę słodką paprykę pokrojoną w kostkę i całą do nadziewania.
tak wyciąć mam w tym roku szybko wyprzedane, trochę szronu. dobrze, że były brykiety pieczone. poszedł na danie i barszcz, i zupy i gulasze.

Zamroziłam też pieczoną paprykę. Wziąłem czerwone, mięsiste, bardzo smaczne. Jeśli tak po prostu lub na sałatkę. Pozostały sok zamroziła w tacach na kostki lodu, a następnie wlała go do torebek. Dodawany do zup i sosów

Dziewczyny, czy możecie zamrozić nektarynki, brzoskwinie i morele? Mąż przyniósł z pracy całe pudełko niespełniających standardów produktów. Są trochę pogniecione. Nie będziemy tak dużo jeść, zwłaszcza dzieci mojej babci. A jaki jest najlepszy sposób na ich zamrożenie?

Dziewczyny, czy możecie zamrozić nektarynki, brzoskwinie i morele? Mąż przyniósł z pracy całe pudełko niespełniających standardów produktów. Są trochę pogniecione. Nie będziemy tak dużo jeść, zwłaszcza dzieci mojej babci. A jaki jest najlepszy sposób na ich zamrożenie?

Doskonale tolerują przemarzanie. Następnie nakładam go na kompoty, galaretkę i owsiankę. Możesz także przedstawić szybki jam.
Tylko że nigdy go nie rozmrażam przed użyciem, kładę go zamrożone.

Lub możesz zrobić frytki w suszarce - świetna uczta

Suszone chipsy owocowe (Administrator)




Suszone nektaryny (Administrator)

Dzisiaj zamroziłam wiśnie tak jak na wideo tutaj:

[Administrator]

Administrator, Tatyanadziękuję! Nie mam suszarki (((I wczoraj zablokowałem zamrażarkę! Dzięki!

Dziewczyny, ktoś powiedział, że można zamrażać wierzchołki buraków. To było tak?

Dziewczyny, ktoś powiedział, że można zamrażać wierzchołki buraków. To było tak?

Zbiór wierzchołków buraków (Administrator)

Tanya, dziękuję. Kupiłem młodego buraka, był z wierzchołkami. Więc sprzątnę wszystko zimą.

Irishka, na zdrowie! Zimą pochwalić się kapuśniakiem lub ciastami

pierogi i manti - właśnie zauważyłem, że jak mąka nie jest ważna, to wydają się popękane.

Vooot ... zawsze mam takie kłopoty - mrożone pierogi pękają !!!
podczas gotowania rozpadają się w niezrozumiałą fikcję ...
jednocześnie, że tak powiem, świeże, to znaczy po prostu trzymane zachowywać się idealnie.
Chcę akcje)))
powiedz mi coś o tym ...
jeśli problem tkwi w mące - to na czym się skupić - czy przy zamrażaniu ciasto zachowywało się poprawnie?
a jeśli nie, to proszę o pomysły - w czym może być kłopot?

powiedz mi coś o tym ...

Problemem nie jest mąka - problemem jest ciasto. Ciasto musi być dobrze zagniecione i rozwałkowane, musi również dojrzeć. Co więcej, kiedy pierogi i inne im podobne są przygotowywane na składzie do zamrażarki.
Nie mam takich problemów Pierogi, Pierogi, Kluski (przepisy)

Pomyślałem też, że może źle je zamrażam (układam je w jednym rzędzie na desce i jak zamarznie wkładam do torby) albo temperatura w zamrażarce nie jest taka sama ... jak rozumiem pęknięcia są wynik rozbijania cząsteczek cieczy?
Moje ciasto zawsze dojrzewa przez 30 minut pod podgrzewaną filiżanką ...

Sprawdź mój wątek w linku, jak robię ciasto

W ten sposób musisz zamrozić: na blasze do pieczenia w jednym rzędzie i włóż już zamrożone do torby. Wskazane jest tylko, aby nie napychać worka ciasno do gałek ocznych, od tego produktu mogą również pęknąć, będą miały złamane krawędzie. Worki napełniam tak, aby były płaskie, a pierogi leżały swobodnie w środku, więc układam je w stosy w szufladzie zamrażarki

Pomyślałem teraz - może nie trzeba czekać, aż całkowicie zamarznie (przeważnie czekam do następnego dnia) - bo w ten sposób produkt jest dodatkowo suszony na zimno. złapany, żeby się nie sklejać i do torby?

[Jenni]

Jenni, Wkładam do worków i dzień po zamrożeniu i po kilku godzinach. Produkty nie pękają. Mogę przypuszczać, że przyczyna twoich niepowodzeń w przygotowaniu ciasta. Staraj się robić według przepisów z forum.

Dziewczyny, mam takie pytanie dojrzałe - poczęstowali mnie małą ilością poziomek, natarłam cukrem i włożyłam tę masę do puszek po cukierkach. Stąd pytanie - zostawić je w zamrażarce w pudełku (nie bardzo mi się to podoba), czy mogę jakoś zawinąć w coś te kawałki i włożyć do torebki?

Myślę, że możesz po prostu włożyć je do torby! bez owijania niczego, nie skleja się

Dziewczyny dzięki za radę posypania malin cukrem przed zamrożeniem - wyszło rewelacyjnie, wszystko tak nietknięte, ładne i zostało w torbie !! Twórco metody, pokaż się - Internet jest głupi, dziękuję za mnie!

[mowgli]

mowglidzięki, spróbuję

Dziewczyny! Uderz w nos, gdzie jest mrożona bazylia szpinakowo-pietruszkowo-koperkowa! Pamiętam, że czytałem o zamrażaniu, oleju i wodzie, ale tego nie znajdę !!!!

[ElenaMK]

ElenaMK,
Lena, naciśnij tutaj

A ja po przeczytaniu o robieniu herbaty z liści roślin ogrodowych (jest etap z zamrażaniem liści), zamroziłem zestaw parasoli koperkowych, wiśniowych i czarnych porzeczek na ogórki solone. Podobało mi się, nie mamy własnego ogródka warzywnego, ale wszystko jest pod ręką, kończymy jedną porcję, kolejną kładziemy. zielenie pozostają pachnące, a ogórki smaczne

mrożony zestaw parasoli koperkowych, wiśniowych i czarnej porzeczki do lekko solonych ogórków

Dzięki temu jest bardziej aromatyczny i zajmuje mało miejsca w zamrażarce

Zieloni, chrzan, czosnek konserwowy, suszony (Administrator)

też ciekawy sposób, musisz spróbować

Dziewczyny, znalazłam kawałek ntnresnuyu, szkoda, że ​​taki, który kupiłam w lamparta, cena oczywiście szalona, ​​ale fajna :-) niż wymienić na odpowiednią?



🔗

Czy brokuły można zamrozić na surowo? A może potrzebujesz blanszowania? Kompletny brak czasu (

[shlyk_81]

shlyk_81,
Więc sprzedają w sklepie, jak zamrożeni

Surowe mrożone w workach próżniowych. Zimą zobaczę, co się stało!

[shlyk_81]

shlyk_81, wszystko w porządku, cały czas surowy lód z brokułów. Dopiero wtedy nie rozmrażaj, natychmiast zamroż i dodaj w razie potrzeby.

Dziewczyny, jaki jest najlepszy sposób na zamrażanie jagód? Puree z cukrem czy całe? Kto kocha jak?
Chciałbym zmniejszyć ilość cukru, ponieważ zwykle robię dżem surowy 1: 1

Kupiliśmy skrzynię, więc teraz jest dużo miejsca na zamrażanie :)

Jagody i jagody zamrażam w całości bez cukru w ​​plastikowych pojemnikach. Następnie wlewam go do torebek, aby zaoszczędzić miejsce. Zimą do nadzienia do ciast używam chudego ciasta biszkoptowego lub przekręcam je w maszynce do mięsa z niewielką ilością cukru (2-3 łyżeczki), jemy jak surowy dżem.

[po co]

W ogóle nie rozumiem po co zamrażać cukier. Dlaczego nie zamrozić tak po prostu posiekanych jagód? A potem, gdy rozmrażamy, w razie potrzeby dodaj cukier lub nie. Prawie każdy pisze, więc skręcili jagody z cukrem i włożyli do zamrażarki ... Po co?

[Taia]

Taia,
Dodaję cukier - często jemy takie puree jak popsicles - bardzo smaczne

Dodaję łyżkę lub dwie, w zależności od objętości, ponieważ po rozmrożeniu jest bardzo kwaśny, więc do naleśników w sam raz z twarogiem.

Cukier daje określoną lepkość. Przecier można łatwo wyjąć łyżeczką, czego nie można zrobić, gdy jagoda nie zawiera cukru - zamarza w kamieniu.

[GruSha]

GruShamrożone jagody i borówki w zeszłym roku. Mydło suszone na ręczniku, w torebce, w pojemniku. Gdy tylko zamarzł, wyjąłem go z pojemnika i zostawiłem w torbie, aby zaoszczędzić miejsce.

Ogólnie zrobiłem to, zamroziłem jedną część całymi jagodami, nic. Drugi został zmiażdżony z cukrem 3: 1 i zamrożony w pojemniku.

Mroziłam wszelkiego rodzaju całe jagody, a jagody wybijane blenderem z cukrem i przecierami (wiśniami) tylko bez makuchu, który też jest jak sorbet, idealnie pokrojony nożem. Wcierane truskawki już idą do kulisów, całe czerwone porzeczki do manny itd. A ja nakładam borówki na mój ulubiony cud twarogowy.

[przystań]

przystańCo za cudowny twaróg?

[GruSha]

GruSha, Gulsine to deser z produktów mlecznych - twarożek, śmietana, żelatyna. Podzielone na 2 części - jagody (bez pestek) układa się w jedną część i układa jak zebra na torcie z ciasteczkami i masłem. Opcja korzystna dla wszystkich - możesz wziąć mleko o dowolnej zawartości tłuszczu i, w zasadzie, dowolne jagody (ale jagody są w oryginalnej recepturze)
Chciałem wydać przepis i cały czas to za mało)))
Kto próbuje zapytać o przepis

[przystań]

przystańdziękuję

Dziewczyny, dobry wieczór. Cóż, szturchnij mnie, jak zamrażasz sok pomidorowy z pomidora. Siedzę już półtorej godziny, szukając, ale nie znajdując.
Mrożone w plastikowych kubeczkach 0,5. Jak inaczej możesz mi powiedzieć. Podziękować.

[ksyushik]

ksyushik, Zamrażałem sok pomidorowy. Włożyła paczkę do naczynia, a następnie nalała napoju owocowego. Następnie, aby zaoszczędzić miejsce, możesz wyjąć ten worek z pojemnika.
Ale w ogóle nie lubiłem mrożonego soku pomidorowego, wydawał się wodnisty. Nie zamrażam już, wygodniej jest mi pakować sok pomidorowy w 0,5 litra. słoiki z twistem.

Pomyślałem też, że łatwiej jest zwinąć w słoikach. I zajmij miejsce w zamrażarce z czymś innym.

Zazwyczaj nie zamrażam napojów owocowych, ale wytłoki z soku po ręcznej wyciskarce do pomidorów. Sok w słoikach i jeszcze bardzo soczysty wytłoczyny blender do gładkości. Okazuje się, że prawie pasta pomidorowa ma konsystencję tylko ze smakiem świeżych pomidorów. Pakuję w malutkie woreczki z zamkiem błyskawicznym, gdzieś w trzy łyżki z górą i zamrażalnikiem. Kostka po prostu wychodzi od razu. Bardzo wygodny i bez strat z przetwarzania pomidorów!

Zawsze wyrzucałem takie odpady. Ostatnim razem po przeczytaniu naszych dziewczyn chciałem też wyjść i zamarznąć. Ale wykręciła je, poczuła, trochę łusek i nasion (mój mąż zawsze przewija 2 razy przez ręczną wyciskarkę do soków) i wyrzuciła, ale tym razem ręka drżała.
Może naprawdę powinieneś był przepuścić je przez blender
Dziś znowu zrobię sok pomidorowy, może naprawdę go zostawię, sprobuję i zamrozę w małych torebkach. Nadal istnieje chęć spróbowania tych wytłoków zimą, zwłaszcza po najnowszych publikacjach naszej Lyudochki.

[nila]

nila Pestki i skórki zmiksowałam osobno ... Smak nasion czuć, wcale mi się nie podobało.
Sok pomidorowy gotuję do zgęstnienia, razem ze skórką i pestkami - na barszcz itp. Do delikatniejszych dań gotuję osobno sos pomidorowy, wycieram go i pozbywam się skórki i pestek.

Takie oszczędności - może dla regionów, w których pomidory są importowane i drogie.
A u nas - to nie ma sensu, łatwiej jest wyrzucić nasiona i skórki. Za 1 dolara można kupić 5 kg pomidorów, małych i niskiej jakości.

Dziewczyny, dziękuję wszystkim za odpowiedzi.
Lubię mrożony napój owocowy. Zwykle jestem w torebkach do zamrażania. Ale w tym roku tego nie kupiłem.
Boję się zawinąć do słoików, bakłażany zwinąłem po gruzińsku, a niektóre słoiki spuchły, musiałem wysterylizować. Obawiam się więc, że tak samo będzie z napojem owocowym ...