Domowa zamrażarka - co można w niej przechowywać i jak z niej korzystać

[Oszust]

Oszusttak oczywiście że da się) zamrażam dowolne gotowe jedzenie, od kotletów po naleśniki) głównie w prostych torebkach, potem wyrzuciłem i tyle)
jeśli szybko rozmrozić w kuchence mikrofalowej, a jeśli nie, to w części lodówki rozmrozi się gdzieś w ciągu dnia

Krosh i Katko bardzo dziękują za radę. Włożyłem już udka z kurczaka do toreb i włożyłem je do zamrażarki))

Interesuje mnie to pytanie: w jakich paczkach przechowujesz zamrażanie?
Zamrażam w zwykłych workach. A ja stanąłem przed tym, że po kilku miesiącach zamrażania opakowania zaczynają wydzielać nieprzyjemny, specyficzny zapach.
Więc myślę, czy torby są wykonane z taniego materiału, czy jest tak dla wszystkich i czy jest to nieuniknione?

Używam ich z zamkiem błyskawicznym i zwykłymi torbami do pakowania.

[Taya]

TayaKupuję zwykłe torebki w rolce, a zapinane na suwak używam tylko do siekanych pomidorów i papryki, w tym roku śliwki, nigdy nie spotkałem się z obcymi zapachami, trzymam je długo, czasami ponad rok, rzeczownik torby w sklepie służą do pakowania i jednorazowych naczyń do kupy

Dziewczyny, czy można zamrozić młody zielony czosnek? Wniebowstąpiony zamiast trawnika jako ciało stałe

Zamrażam zielony czosnek, suszę, drobno siekam i pakuję w małe torebki z zamkiem błyskawicznym. Dobrze przechowywany, pozostaje kruchy, zimą jest bezpośrednio zamrażany w rondlu, a mąż od razu uwielbia na talerzu

Czy możesz mi powiedzieć, czy ktoś zamroził młode liście winogron na nadziewaną kapustę?
Czy to dobry pomysł?

[Taia]

Taiamój pracownik zawiesza się co roku. Po rozmrożeniu uzyskuje się liście nie wiotkie i nie płynne, tylko do zawijania. Można je nawet ponownie zamrozić / odmrozić (co oczywiście nie jest dobre, ale czasem się zdarza) i nic im się nie stanie.

[Chardonnay]

ChardonnayWielkie dzięki za podpowiedź.

Mrożone też liście winogron. Ale musisz bardzo ostrożnie przechowywać je w zamrażarce, ponieważ są bardzo delikatne po zamrożeniu. Nie możesz niczego położyć na wierzchu i popchnąć go również z boków.

przechowuj je w zamrażarce bardzo ostrożnie, ponieważ po zamrożeniu są bardzo delikatne.

następnie w jednorazowym plastikowym pojemniku je w saszetkach i pod wieczkiem)

Dziękuję, więc zapakujemy się w tacki.

ktoś zamroził młode liście winogron na gołąbki

Kiedyś to zamroziłem, ale mi się to nie podobało! nie tylko okazały się błędne i pozbawione smaku, ale także zajęły cenne miejsce! W ostatnich latach dodawałem do nich przesycony roztwór soli i po prostu staję na nerce w małej misce w mieszkaniu. Nie psują się i nie pleśnieją, ale ponownie wykorzystują je w wodzie i mniej soli podczas gotowania.

Zerwali dla mnie liście i nie wiem, co z nimi zrobić.
W zeszłym roku przeczytałem wskazówki, aby zamknąć je na sucho w butelkach. Zrobiłem to.
Ale tam spleśniały.
Czy mogę wszystko posolić?

Podczas topienia zwijam 10-15 sztuk w bułki, owijam nitką i wkładam do pojemnika. Następnie gotuję wodę i rozpuszczam w niej sól kamienną, aż przestanie się rozpuszczać (w gorącej wodzie), następnie wlewam bułki tą osoloną wrzącą wodą, trochę od razu mieszam, aby wrząca woda wszędzie przenikała, ostudzić i wlać sól obficie na wierzchu. Zamykam pojemnik, żeby wilgoć nie wyparowała i przechowuję go na półce. W razie potrzeby wyjmuję wymaganą liczbę rolek, rozkładam, lekko moczę z soli i innych rzeczy.W liściach pozostających w pojemniku układam wszystko tak, aby na powierzchni zawsze znajdowała się warstwa nierozpuszczonej soli i przechowuję ją dalej, aż do następnej dolmy. Niektóre liście stoją od przedostatniego lata (byłem wtedy chciwy) i przy tej metodzie przechowywania nic im się w tym czasie nie stało.

[Irina]

Irina, Dziękuję bardzo. Szukam tylko ich solenia, ale nie znalazłem odpowiedniego tematu.

Powiedzmy, że nie jestem solą zgodnie z zasadami! To jest mój osobiście wymyślony sposób! (analogicznie do jelit naturalnych), ale bardzo działający i co najważniejsze skuteczny! Wg klasyków są solone jak ogórki i zawijane hermetycznie do słoików, ale to głupie, a my jesteśmy leniwi… a na liściach dużo pisali w temacie o dolmer, jeśli jesteście zainteresowani zajrzyjcie tam.

W zeszłym roku przeprowadzili eksperyment z zamrażaniem jajek, zaprezentowali prawie wiadro domowych. Podobało mi się to bardzo. A w cieście i smażyć, a nawet gotować, chociaż piszą, że to nie zadziała. Po rozmrożeniu żółtko polecam do smarowania pieczywa na poranne śniadanie.

[bensonx]

bensonxi więcej szczegółów, proszę! Jak zamrażać - na surowo, w całości? A jak rozmrozić?

Po wielu eksperymentach układam lody w całości na tacy sklepowej po 10 sztuk.
Prawie wszystkie pękają, ale nie wypływają. Następnie przenoszę go do jednego pojemnika.
Możesz zamrozić bez skorupy i oddzielając białko od żółtka, ale dlaczego?
Rozmrażać TYLKO w lodówce!
Żółtko staje się grubsze, ale pęka w blenderze do pieczenia.
Wszędzie piszą, że nie da się gotować, ugotowałam zielony barszcz, w domu nie było jajek. Ugotowałem go z zamrażarki, wkładając natychmiast do zimnej wody. Wyciekł całkiem sporo, jakby świeży pękł podczas gotowania. Jeden nawet okazał się miękki. Białko po rozmrożeniu nie traci swoich właściwości.
Czytałem nawet, że uczniowie kroją mrożone jajko na pół i jajecznicę dla dwojga na śniadanie)))))

[bensonx]

bensonxi więcej szczegółów, proszę! Jak zamrażać - na surowo, w całości? A jak rozmrozić?

Szczegóły tutaj infa Jajka, proszek jajeczny (żółtko i białko) i melanż jajeczny

Aha ... a ja takiego uzho Temko nie widziałem !!!

Powiedz mi, jak najlepiej zamrozić niebieski

[mowgli]

mowgli, Już zamroziłem upieczone, nie podobały mi się świeże, są jakoś twarde.

[najpierw pobierz próbkę]

Powiedz mi, jak najlepiej zamrozić niebieski

Jeśli mrożonki są świeże, lepiej pokroić je w dużą kostkę lub kostkę „frytki” i w paczki.

Ale lepiej najpierw pobierz próbkę - zamrozić jednego bakłażana, po tygodniu wyjąć go z zamrażarki i użyć zgodnie z przeznaczeniem - w zupie, gulaszu itp.
Ale nie rozmrażaj bakłażana! Gotuj mrożone!

Nie podobały mi się też mrożone bakłażany, nie poszły z nami Dlatego lepiej najpierw pobrać próbkę

Te też lubię zamrażać upieczone, wyjmuję je zimą i robię kawior ...

[mowgli]

mowgli, Trzymałem w mikr. trochę, żeby je trochę zmiękczyć. I zamarzł z podkładkami i kostkami.

[Natasza,]

Powiedz mi, jak najlepiej zamrozić niebieski

Natasza, Od wielu lat zamrażam bakłażany na zimę. Jemy wszystko bez śladu. Używam kółek do gulaszu, zapiekanek, kostek do mieszanek, talerzy do bułek. Ale pamiętaj, aby najpierw posypać solą, a następnie spłukać, wycisnąć i usmażyć. Teraz, mając księżniczki i VVK, robię to bez oleju. Smażyłam na patelni teflonowej z kroplą oleju.
Pieczę też bakłażany. Używam ich do tej sałatki:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440283.0

Dzięki, zrozumiałem.

Dziewczyny, ktoś zadał pytanie o feijoa - co roku zamarzłem i zamarzłem! Tłuczone ziemniaki robię blenderem z odrobiną cukru do jasnego pojemnika na miód. Rozmrażaj w lodówce w nocy. Bardzo smaczne! Wtedy może być przechowywany w lodówce przez bardzo długi czas! Lody, truskawki i borówki są również mielone w puree ziemniaczanym i rozlewane do pojemników o smaku lodowym. W tych samych pojemnikach zamrażam pilaw, solankę, kotlety itp.Zamrażam świeżo upieczone i schłodzone bułeczki w ciasnych torebkach, ale tylko świeżo upieczone! Całą posiekaną zieleninę wkładam do pojemników na lody, zamrażarka nie pachnie, ale po zielonej cebuli zamrażarka pachnie przez chwilę! Oddzielnie zamrażam łodygi ziół, wrzucam je do gotowanego bulionu, następnie wyrzucam, a posiekane zieleniny do gotowej zupy. Miętę zamrażam całymi pędzlami - jest przechowywana na osobnej półce (cała półka miętowa). Wszystko zamrażam! Nawet figi!

Dziewczyny, szczęście toczone w morelowym wiaderku. Te mocne kładę w plastrach na dżem, ale miękkie chcę zblanszować cukrem i zamrozić w plastikowych pojemnikach. Tak zrobiłem maliny i porzeczki, ale z morelami czegoś się boję. Podczas rozmrażania nie zmieni koloru na czarny, czy może być lepiej zrobić dżem? Ktoś próbował, powiedz nam

I bardzo podobał mi się ten sos z moreli i brzoskwiń - jest mało cukru, smak jest naturalny, szybko się przygotowuje

Naturalny sos przecierowy z owoców i jagód (metoda na gorąco) (Administrator)

Zwijałem już kilka partii Co mi się podoba, co można zwinąć w słoiki i zwyczajnie przechowywać

A morele z pewnością zrobią się czarne, jeśli nie zostaną natychmiast zanurzone w wodzie i ugotowane

[Administrator]

Administratordzięki, poszedłem się uczyć

[Dziewczyny]

Dziewczyny, który ma doświadczenie w przechowywaniu jabłek w zamrażarce, prosimy o podzielenie się tajnikami prawidłowego mrożenia owoców ...

Jak kroić, jak zamrażać itp.) ...

Nie ma problemu z zamrażaniem - tniemy i zamrażamy.
Pytanie, co z nimi zrobić po zamrożeniu, od razu ciemnieją przy rozmrażaniu i smak się zmienia, jeśli ta opcja pasuje

Nauczyłem cię - zamroź jeden lub dwa bloki w dowolnym kawałku do smaku, wyjmij i gotuj w ciągu tygodnia. Przynajmniej naleśniki z jabłkami.
I najwyraźniej jabłek nie trzeba rozmrażać, po prostu zrób to, ale po prostu uruchom - kiedy i jak? aby nie brązowiały podczas rozmrażania.

Okruchy, jabłka zamrażam w zamrażarce różnego rodzaju: zarówno całe (Antonovka), jak i plastry, Antonovka po rozmrożeniu okazuje się upieczona, jabłka w plastrach idą na kompot, lody (bez skórki), na charlotte itp., itp.

Używam mrożonych jabłek bez rozmrażania w Charlotte i kompocie. Ciąć na chybił trafił

Gotuję kompot i robię naleśniki

Od wielu lat zamrażam jabłka. Używam go w Charlotte i ciastach. Nie rozmrażam. Do zamrażarki przeznaczam całe pudełko na jabłka, tak aby starczyło na 2 lata.

A jeśli przed zamrożeniem skropimy je sokiem z cytryny, żeby nie zrobiły się czarne… jabłek też mam dużo i teraz mam zarówno pastylki jak i suszone… po zakupie maszyny czyszczącej od Yezidri nie ma żadnych problemów z przetwarzaniem jabłek)

Mieszankę kompotu zamrażam - jabłka ze śliwkami i plasterki jabłka na plackach. Nigdy nie mieliśmy żadnych problemów, zawsze jemy i pijemy wszystkie przetwory jabłkowe. Wstawiam kompoty i ciasta bez rozmrażania.

Zamroziłam jabłka i gruszki na 2 lata. Kroiła go arbitralnie, używała do ciast, ciast, ciastek Charlotte i kompotów bez rozmrażania.
Ale wcześniej wkładam pokrojone plastry bezpośrednio do pojemnika lub też używam do tego torebek foliowych z zamkiem (spod kawy).
Ale w tym roku najpierw układam pokrojone plastry na tacach, zamrażam je, a dopiero potem wkładam do torebek. Więc łatwiej jest to zdobyć, a następnie są uzyskiwane luzem.
Ale w tym roku była gruszka z gruszką, bardzo mało zamarzła. Nie było mnie 2 tygodnie, kiedy wyszłam, gruszki właśnie dojrzewały, przyjechałam - mój mąż już wszystko odciął i większość zakopał w ziemi, że miał czas - zrobił sok, suszył i rozprowadził . Gruszki nie miały czasu na śpiewanie, natychmiast zaczęły gnić od środka.
Więc teraz dodaję jabłka, skrzynia też jest już pod oczami

[Tanechka]

Nauczyłem cię

Był przypadek ...

Najwyższy czas założyć osobny zeszyt pod twoją radą ...

Jeszcze raz dziękuję za naukę Tanechka !!!

plasterki jabłka w Charlotte

Svetuli rozprowadzasz plasterki jabłka w gotowym cieście Charlotte bez rozmrażania?

I zamrażasz jabłka dla Charlotte luzem, czy co?

zamrażaj jabłka w zamrażarce i całe (Antonovka)

A co robisz z całymi?

Używam mrożonych jabłek bez rozmrażania w Charlotte

Używam tego w Charlotte. Nie rozmrażam.

Aha), to nie rozmrażaj ...

I chyba lepiej zamrozić luzem), w przeciwnym razie w odpowiednim momencie bardzo problematyczne będzie odłamanie niezbędnej bryły z dużego brykietu)) ...

trwać przez 2 lata

Dlaczego przez 2 lata Oleńka ?

Prawdopodobnie jabłonie nie chcą co roku rozpieszczać żniwem)?

Najpierw układam pokrojone plastry na odstępach, zamrażam i dopiero potem układam w workach. Więc łatwiej jest to zdobyć, a następnie są uzyskiwane luzem.

Prosto na potwierdzenie powyższego przeze mnie ...

DziewczynyBardzo dziękuję za pomoc i szybkość reakcji !!!

Dziękuję, moi drodzy, za to, że byliście tak mądrzy i wrażliwi, zawsze gotowi do pomocy z rozsądną radą !!!

I chyba lepiej zamrozić luzem), inaczej w odpowiednim momencie bardzo problematyczne będzie odłamanie niezbędnej bryły z dużego brykietu)) ...

Innul, nie martw się, umieść torbę pod górami. wody, same się rozpadną. Jabłka kroję i od razu wrzucam do torby lub torby i wkładam do zamrażarki. Nawet bez gór. woda jest łatwa do złamania, jeśli jest pokrojona w plasterki.

Dodano w piątek, 9 września 2016, 16:13

Prawdopodobnie jabłonie nie chcą co roku rozpieszczać żniwem)?

Tak, Inn, nie psują każdego roku żniwami, a wszyscy uwielbiają Charlotte. Przygotowuję więc całe pudełko, a nawet 1,5. Na szczęście jest zamrażarka.

[Olga]

OlgaBardzo dziękuję za twoją poradę !!!

Więc nie możesz zawracać sobie głowy luźnym, ale natychmiast zamrozić jednym olbrzymi duża torba ...

Na szczęście jest zamrażarka.

O tak, niedawno nauczyłem się tego szczęścia !!!

Dziś zamroziłem małą porcję surowego dżemu z Antonówki do przetestowania), jutro spróbuję, co z tego wyszło ...

Co roku zbieram surowy dżem z Antonovki Bardzo go kocham ale zawsze trzymałem go w lodówce, pierwszy raz wkładam do zamrażarki), jeśli smak po zamrażarce pasuje), to po prostu hurra, bo w wersji zamrażalnik wsypałem dużo mniej cukru !!!

Inna, jaki surowy dżem z Antonówki? Proszę wsadzić nos w przepis!

[Szydełkować]

Szydełkować, Inna, podziel się przepisem na surowy dżem z Antonówki. Przejrzałem profil, ale go nie znalazłem. Przygotowuję wiele przetworów owocowo-jagodowych według Twoich przepisów. W mojej skarbonce będzie jeszcze jeden. DZIĘKUJEMY ZA WASZE SMAKI !: Róża:

[Dziewczyny]

Dziewczynymoje dobre)), ale to nic innego jak jabłka starte na grubej tarce, wymieszane z cukrem w stosunku 1: 1, rozłożone w sterylnych słoikach i schowane do lodówki do przechowywania ...

Przyprawy mile widziane, dodaję świeżo zmielony cynamon, imbir, wytrawną skórkę z cytryny, świeżo zmielony kardamon, ale tylko jeśli dżem nie pochodzi z Antonówki), wolę nie przerywać smaku Antonovki)) ...

Jeśli jabłka nie są Antonovką, dodaję cytrynę lub po prostu sok z cytryny, posiekany razem ze skórką (jest to możliwe bez niej, dla amatora) ...

Ale od Antonovki, na mój gust, saaaa pyszny dżem z surowego jabłka ...

Co ciekawe, nigdy tego nie zrobiłem! Czy nie czernieją? Jeśli bez soku z cytryny?

[Irlandczyk]

Ściemnia się Irlandczyk ale posmakuj !!!

Ze względu na ten smak nie obchodzi mnie ta ciemność ...