Wypiekacz do chleba Supra BMS-150

Smacznego



W końcu dzisiaj dotarłem do "Borodinsky" ... Chleb okazał się przepiękny Proces oczywiście jest długi, ale warto
Sprawdziłem wiele wersji "Borodinsky'ego" i oto wersja z moimi poprawkami dla naszej Suprochki na 300 gramów. mąka:
Przepis:
- Słód 2 łyżki. l. (nie parzy, wylewa na sucho)
- Mielona kolendra + kminek 1,5 łyżeczki
- Szybko działający
suszone drożdże 1,5 łyżeczki
- Ciepła woda 200 ml
- Mąka pszenna 180 gr.
- Mąka żytnia 120 gr.
- Miód 2 łyżki. l.
- Sól 0,7 łyżeczki
- Ocet jabłkowy 1,5 łyżki. l.
- Olej roślinny 1,5 łyżki. l.
- Cała kolendra 1 łyżeczka.
Tryb ciasta, a następnie tryb pełnego ziarna
Po ostatnim ugniataniu w trybie Pełnoziarnistym ostrze wyciągnięto.

Tutaj, zgodnie z tym przepisem Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0 po prostu pieczę na całym ziarnie)))

[MsBee]

1. Lena ...: zwycięstwo: BORODINSKY SUPER! a zdjęcia są świetne. Tak po prostu, a nawet z fotika widać, że AH !! APPETITE ,,,, mniam ... mniam ..
Kupię i zrobię to. Jak słód z kolendrą - nie w.

2. Wypróbowałem "mikrofilm" .. też się roztopił. Czyli albo folia (ale niewidoczna) albo rękaw d / z, ale z otworami.

MsBee... Link do przepisu, ale jest na dużej maszynie do chleba. A Elena dokonała obliczenia dla naszej Suprochki.

[Chleb Darnitsa z Fugaski]

Ciągle doskonalę nowe przepisy "Borodinsky .." okazał się po prostu wspaniały, ale ma specyficzny smak ze względu na przyprawy, a moi ludzie prosili o coś klasycznego
Potrzebowałem czarnego chleba o neutralnym smaku, który pasowałby do każdej kanapki ... więc wziąłem Chleb Darnitsa z Fugaski.
Podobały mi się również dodatki do tego przepisu z Administrator (przyprawy + piwo zamiast części wody), ale chciałem na razie zrozumieć „czysty” smak chleba .... a domownicy nie przepadają za kminkiem i kolendrą, ale piwa nie odmówią ... ale to na kolejną porcję)).

Moja opcja przepisu „Chleb darnycki” (fugaska) w przeliczeniu na 300 gram mąki:
Woda + mleko 150 ml + 60 ml
Słód 1 łyżeczka (nie warzony)
Rośnie. olej 1 łyżka. l.
Mąka żytnia 120 gr
Mąka pszenna 180 gr.
Sól 1 łyżeczka
2 łyżeczki cukru
Drożdże 1 łyżeczka
Tryb podstawowy





Bardzo, bardzo smaczne… dzięki za przepis fugaska Polecam wszystkim jako podstawowy przepis na czarny chleb

Borodinsky jest doskonały! Upiekłam na piwie. Lubię to. Upiekł na jasno i ciemno oraz na WIŚNI !!! Ale kupiłem tylko beczkę, świeżą. Od długiego grania (w butelkach i puszkach) nie piec.

[Słodki chleb arabski]

Słodki chleb arabski
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

przeliczenie dla naszego supra.
Sól, cukier, drożdże,
rosnąć olej = 1 łyżeczka
Mleko skondensowane = 2 łyżki. l.
Jajko = 1 szt
Mleko = 150 ml.
Mąka jaglana = 250g
Rodzynki w cieście + cukier do odkostnienia.
+ rast. Olej do smarowania wiadra.

Wypiekane według przepisu z naszym przeliczeniem. Pyszne, przewiewne, słodkie.
1. Drożdże z mlekiem + cukier = róża.
2. Dodane jajko = mieszane.
3. W wiadrze: rośnie. masło + poz. 2 + mąka
4. W trybie „ciasta” 1:30 był wspaniały.
5. Wyjmij ciasto. Wyciągnęła mieszadło. Smarowałem wiadro wszystkimi rasami. olej. Ciasto na trzy części. Dodać cukier. I z powrotem.
6. Wł. Tryb podstawowy. Wstał i oparł się o wieko. Wiadro przykryłem folią, więc góra nie jest brązowa.
7. Trudno jest dotrzeć. Cukier przylgnął do ścian. Odsunąłem to plastikową szpatułką. Cool = już nie lepkie boki. Nie było podziałów. Cukier naprawdę został w środku. Pyszne i słodkie. W następnym. Raz po prostu wyciągam łopatkę i ponownie wkładam ciasto. Żadnych podziałów.





EMA, https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
Nowy

Powiedz mi, czy ktoś upiekł w tym wypiekaczu chleb na sodzie, czyli według programu „szybki chleb”?

[Chleb pszenno-kukurydziany ze słodką kukurydzą w puszkach]

Powiedz mi, czy ktoś upiekł chleb z sodą w tym wypiekaczu do chleba, czyli według programu „szybki chleb”?

Upiekłam na tym programie. z sodą i bez. wszystko było upieczone. po prostu SZYBCIEJ, dlatego ma gęstą strukturę niż inne. Na początku piekłam te same przepisy. Tylko zdjęcia nie są wyłączone. Ale ja nie lubię GĘSTOŚCI !!
I tak upiec.Jest pieczony ... jest około 2 godzin. i jesteś skończony.
Na przykład (doświadczenie), najpierw robię nawet sprawdzone przepisy na CIASTO, potem NORMALNE. Tylko czarne ciasto wypiekane + pełne ziarno. dokładnie upieczony.



Upiekłam nowy chleb.
Chleb pszenno-kukurydziany ze słodką kukurydzą w puszkachhttps://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14123.0

Uwielbiam też kukurydzę i kukurydzę w puszkach.
Znalazłem ten przepis. I zaryzykowała. Wspaniały.
Okazało się słone i słodkie.
Dla nas: zgodnie z normą. Mąka pszenna dwie trzecie + mąka kukurydziana jedna trzecia. Reszta jest jak zwykle. Ale włożyłem 1 łyżkę soli. łyżka.
Na dźwięk dodałem pół małej puszki kukurydzy i trochę się wylało. Wszystko poszło dobrze. Nie stopił się. Ciasto jest bardzo lepkie. Dlatego wyciągnąłem szpatułkę i tak się upiekło. Tryb = podstawowy. Pieczone wieczorem. Pozostawiony w wiadrze na noc. Owinięty ręcznikiem. Rano wyszedłem dobrze. Na zdjęciu (dla siebie) używany w chlebie.

Cytat: romantycy z wczoraj o 15:16
Powiedz mi, czy ktoś upiekł w tym wypiekaczu chleb na sodzie, czyli według programu „szybki chleb”?
Upiekłam na tym programie. z sodą i bez. wszystko było upieczone. po prostu SZYBCIEJ, dlatego ma gęstą strukturę niż inne.Piekłam na początku te same przepisy. Tylko zdjęcia nie są wyłączone. Ale ja nie lubię GĘSTOŚCI !!
I tak upiec. Jest pieczony ... jest około 2 godzin. i jesteś skończony.
Na przykład ja (doświadczenie) najpierw robię sprawdzone przepisy na CIASTO, potem NORMALNIE. Tylko czarne ciasto wypiekane + pełne ziarno. dokładnie upieczony.

Och, ale nie możesz mi powiedzieć, jak upiekłeś, w jakiej kolejności wkładałeś jedzenie do wypiekacza do chleba. Zrobiłem wszystko tak, jak było dobrze: najpierw płynne pokarmy, potem mąka, a na wierzchu sodę, żeby nie została zgaszona przed czasem, ale w końcu mimo wszystko zaniosłem chleb ptakom, w ogóle nie było upieczone.
Wypiekany według programu „szybki chleb”.

1. umieścić sodę po połączeniu i podniesieniu drożdży wodą. Nie pamiętam dokładnie, wprowadziłem zmiany w przepisach. ale z własnego doświadczenia i komunikacji tutaj (były błędy i mi doradzili), najpierw mieszam drożdże z wodą (dowolny płyn) + cukier (1/2 normy). Czekam, aż podniesie się piana. a następnie wlej do miski. olej, na nim pieniste drożdże. mąka, cukier, sól na wierzchu.
2. może nie chodzi o napoje gazowane ... wypróbuj przepis, który chcesz w regularnym programie. i patrz osobno drożdże + płyn… czy wzrośnie?
a następnie powtórz z sodą lub proszkiem do pieczenia. jeśli pierwsza opcja jest pieczona. wtedy możesz piec z sodą.
Piszę z doświadczenia. ponieważ w mieście położono wypiekacz chleba na wysokość i wysokość chleba podniosła pokrywę. i opuścił miasto z tymi samymi produktami trzykrotnie pieczonymi 2/3 wysokości miski. tak to się dzieje. radził zmienić i spróbować. zaczął zmieniać produkty i reżimy, a okazało się ... postawiłem dwie normy drożdży i wszystko wyszło świetnie. dlatego jest to bardzo trudne z chlebem, pogodą i jedzeniem ......



i spójrz na stronę. na przykład upiekłam. bez sody.
Elena Bo
AUTOR PRZEPISU
Szybki chleb z kaszą manną w wypiekaczu do chleba
Kategoria: Chleb drożdżowy
Szybki chleb z kaszą manną w wypiekaczu do chleba Szybki chleb z kaszą manną w wypiekaczu do chleba
Składniki

Drożdże 1,75 łyżeczki
Mąka pszenna 450 g
Kasza manna 50 g
Sól 1,5 łyżeczki
Cukier 1,5 łyżki. l.
Olej roślinny 40 g
Woda 280 ml
Metoda gotowania

Trudno odróżnić ten post od chleba pieczonego na pełnych obrotach. Przepis to magiczna różdżka.

Czas gotowania: 1 h 55 min. Program gotowania: Podstawowy tryb szybki

[sveta777]

sveta777,: cześć: czy upiekłeś w tym piekarniku 450 gram mąki ?!
Tam tyle ciasta ucieknie! W tym piecu jest małe wiaderko, przepis, który podałeś powyżej musi być odliczany w dół !!!

... dzięki za punktualność ... ale najpierw spójrz na korespondencję, do której ją zamieściłem ...

to jest przepis ze strony internetowej. nie dla naszego supra, ale żeby było jasne, że soda nie jest potrzebna do szybkiego chleba. Do korespondencji napisałem poniżej. tylko dla naszego 450g chleba można policzyć. Piekłem to w trybie szybkim, przez długi czas, ale nie wstawiłem tutaj obliczeń.
Pisałem wcześniej, że ciasto jest zwarte i szybkie reż. Pieczę bardzo rzadko, tylko jeśli rano ... chuh ... i nie ma chleba. Idę z psem na spacer i stawiam najczęściej bez sody lub luzem.czasami to kładę ... i chleb jest gotowy na wzrost męża.

[sveta777]

sveta777Przepraszam, nie chciałem nikogo urazić!
Tylko uwaga dla początkujących! Ilość mąki do tego wypiekacza do chleba to 250-300 gram !!!
Miałem to już wcześniej! Doskonały piec - pracowity!
A teraz znajomy piecze na wsi !!!

sveta777
Dziękuję za odpowiedź!
Ale chodziło mi o chleb bez drożdży, tylko z sodą.

[romantycy]

romantycy,
Mam supra 230, to 1 kg.
Próbowałem chleba na sodzie, ale nie rośnie zbytnio i ma lekki posmak sody, nie lubię tego.

[sveta777]

sveta777Przepraszam, nie chciałem nikogo urazić!
Tylko uwaga dla początkujących! Ilość mąki do tego wypiekacza do chleba to 250-300 gram !!!
Miałem to już wcześniej! Doskonały piec - pracowity!
A teraz przyjaciel piecze na wsi !!!

Matilda-N nikt się nie obraził. Twoja wiadomość przypomni Ci o wadze. obliczmy ponownie wagę.
Szanowany Mieszkaniec, mamy temat Supra BMS-150 ona ma 450 lat i dzięki, że też nie lubi chleba sodowego.
romantycy poszukaj starych przepisów na napoje gazowane. ale łatwiej jest wejść na stronę ... spójrz ... wiele opcji. Po prostu przedstawiłem ci to jako obraz. istnieje również wiele dyskusji i wyjaśnień. są bardziej profesjonalni. lub zapytaj profesjonalistów z witryny. wyjaśnić szczegółowo za pomocą linków i przykładów. Nie bój się. nie brać prysznica w kapciach.

[czarny chleb z mąką żytnią na zakwasie]

Postanowiłem upiec czarny chleb z mąką żytnią na zakwasie ... Przepis na zakwas jest na stronie internetowej.
Ale z proporcjami jakoś…. Najpierw wszyscy robią zaczyn ... a potem chleb. Czasami w przepisach nie ma zapisanej wagi chleba. Musisz poszukać w temacie, w którym opublikowano przepis, a następnie poszukać wagi chleba w charakterystyce i śpiączkach. Myślę, że przy podawaniu liczby = VA należy od razu napisać, jaką wagę przepis jest podany. W końcu ludzie liczą na swoją piekarnię.
Szczególnie do mini piekarników.
Dlatego po wejściu na stronę i przyjrzeniu się przepisom. Odepchnięty od Najłatwiejszy chleb żytni na zakwasie
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305053.0
Dzięki Vatrushka za tak szczegółowy raport.
I jej wideo, gdzie jest waga. I upieczony po policzeniu. Nasza supra waży 450.
1. Chleb jest upieczony. Ale może dlatego, że jest mały. Ale smaczne i aromatyczne. Wielki pierwszy raz nie odważył się.
2. Po pierwsze, tryb „ciasta” do wyrabiania ciasta. Czas to tylko 45 minut. Poza
3. Następnie na „pełnym ziarnie”. Całe 3,5 godziny. I po wyłączeniu. Ostudzić przez 2 godziny. Wyciągnęła go i zawinęła w ręcznik na kolejną godzinę.
4. Teraz ilość zgodnie z ustaleniem:
Rośnie. olej = 1 łyżka. l.
Płyn = sam kwas chlebowy na zakwasie żytnim = 100 ml.
Zakwas (gotowy) = 2 łyżki. l.
Mąka żytnia = 5 łyżek l.
Mieszanka Borodinsky'ego = 1 łyżka. l.
Trochę soli, trochę cukru.
Podczas mieszania był płynny, więc dodałem 1 łyżkę. l. mąka pszenna.
Dalsze s.3
Relacja fotograficzna poniżej.

Pieczone na MIODU. 1 łyżka. l. miód + woda + drożdże. A potem do „głównego” wypiekacza chleba. pyszne i arrroooommmaaaatno !!!!!!!!!

Smacznego



W końcu dzisiaj dotarłem do "Borodinskiego" ... Chleb okazał się przepiękny Proces oczywiście jest długi, ale warto
Sprawdziłem wiele wersji "Borodinsky" i oto wersja z moimi poprawkami dla naszej Suprochki za 300 gr. mąka:
Przepis:
- Słód 2 łyżki. l. (nie parzy, wylewa na sucho)
- Mielona kolendra + kminek 1,5 łyżeczki

zabrane z mojej piekarni ciemny suchy kwas chlebowy. Jest tam słód.
wymagany Parzę wrzącą wodą z kolendrą, a następnie dodaj pozostałe składniki. Okazuje się, że to prawdziwy ciemny Borodinsky. Pyszne do szaleństwa.

Postanowiłem upiec nowy. Dla naszej żony. Gotuję owsiankę: kaszę mieloną z otrębami. Z pozostałej wypiekła chleb. Okazało się, że jest dość gęsty. Czytałem na forum mocno wchłaniany przez kaszę mannę i wodę z otrębów. UCHLA !! Kasza manna z otrębami 1/3 + mąka jaglana 1/3 normy. Woda 150 (norma). Woda została natychmiast bardzo dobrze wchłonięta. Gdyby było więcej mąki, byłaby to sucha kula !! Pieczenie na zwykłym guziku. Okazało się, że 1/2 wiadra.

Nie wiem dlaczego. ale obraz jest spłaszczony. musisz na nią kliknąć, to się rozwinie

Kasza manna, to ta sama pszenica, tylko grubo mielona. Dlatego możesz użyć tej tabeli do regulacji równowagi mąka-ciecz. Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości

Pomóc Zawartość działu „Podstawy wyrabiania ciasta i pieczenia” a mianowicie MASTER CLASSED for Cake Mixing (BOLS)