Angielskie ciastko świąteczne

Len, po co czekać późnym niedzielnym wieczorem? Pecks w ciągu dnia, nie sądzę, żeby kilka godzin cokolwiek zmieniło. Wczoraj cały dzień zawiodłem z przeróżnymi rzeczami, ao dziewiątej wieczorem babeczki szturchnęły mnie do piekarnika))) Poszedłem spać o wpół do czwartej, ale z pięcioma babeczkami)))

Zhenya, czy śpisz z babeczkami? ? ? ? ?

tak))) ale, szczerze mówiąc, dzisiaj w ogóle nie spałem, ponieważ zeszłej nocy mój metalowo-ceramiczny ząb nagle zachwiał się, bałem się zwinąć go językiem przez resztę nocy. .. pokazałem ząb do mojego lekarza na ulicy, dzisiaj zrobili

... Pokazałem ząb mojemu lekarzowi już na ulicy

dobrze, że jest to stomatolog, a nie lekarz

Tak, rżeliśmy, ja jednak lekko histerycznie, bo była szansa, że ​​resztki korzenia mogłyby pęknąć, porwać ... Babeczki się udały (to jest na temat)))

[SchuMakher]

SchuMakher, GenyaF,
Rozumiem deFFchonki, wiec bede))

Uryayaya, spakowałem babeczki. Leżą w szafce.

Dziewczyny, kochanie, kto upiekł kręcone babeczki? Naprawdę chcę, ale zastanów się, co z nim zrobić później? Czy będzie można go szczelnie zwrócić zarówno w papierze, jak iw folii. Chciałbym spróbować wypieku w nordyckiej formie, ale zastanawiasz się, jak go przechowywać?

Pokażę ci, co wydarzyło się w formach nordyckich:

To są babeczki przed zapakowaniem)






Jaki jest mój błąd: przeniosłem go na ciasto iw rezultacie ciasto urosło, a krawędzie okazały się nierówne. Próbowałem ciąć, ale potem postanowiłem zostawić to tak, jak jest. A zasada układania ciasta była nieco inna. Najpierw na spód foremki kładę ciasto bez owoców kandyzowanych, a następnie ciasto główne. Babeczki pięknie wyskoczyły, nasączone koniakiem, starannie zawinięte w pergamin, a następnie zawinięte w folię.

[Irina F]

Irina Fjaki przystojny

[Nadzieja]

Nadziejadziękuję.

[Irina F]

Irina F,
Irin, okazały się super niesamowite !!!!

[Lenochka]

Lenochkadziękuję! Malesha martwiła się, nie wiedziała, jak babeczki wytrząśnie się z formy. Ale to świetnie!

Dziewczyny! Hej! włożyć to do piekarnika !!!! Nowy Rok już na nosie!))) Pieczę już drugi rok Mąż już zaczął się martwić, że nie ma jeszcze babeczek! : cześć: Wróć do domu, uspokój go i uszczęśliw! nalał kolejną porcję suszonych owoców. w tym samym czasie położę drugą porcję ciasta piernikowego

[elena i]

elena i W rozproszeniu

[Sowa scops]

Sowa scopsw zeszłym roku upiekłam 9 babeczek (z partii 3 ciast, jak się okazuje): 4 chodziłam do szkoły z dziećmi, 2 na prezenty dla bliskich. Zjedli ich 3 przed naszym starym NG. Mieliśmy ten przysmak! (y) dzieci prosiły o więcej. Ale postanowiłem zachować babeczki wyłącznie na Boże Narodzenie.

[Helena]

Helenawszystko zależy od wielkości babeczek.
W tym roku zrobiłam 9 babeczek z 2 porcji. Ale nadzienie owocowe podzieliłem 1400 g (1 porcja) na dwie porcje ciasta. Dla mnie 1: 1 to dużo owoców.
Z dwóch ciast wyrabiających wyszło 3080 g + 1400 owoców z orzechami = 4480 g
Z tej kwoty otrzymałem:
7 sztuk babeczki prostokątne o wymiarach 6X16cm (dół) 8X18X (góra) Wysokość ciasta zakładka 4 cm, gotowe 5 cm.
Ciasto układano po 420 g każdy. W gotowej postaci mamy po 380 g
2 kawałki średnica 25cmXh4cm. Ciasto po 690 g każdy. W gotowej formie okazały się 630g. Wysokość 5 cm.
Ciasto rośnie o 1 cm.
Formy nie są duże, owoców jest mniej niż powinno, więc piekłam 2 godziny w temperaturze 150⁰... Żadnych gazet ani dywaników.
Pieczęłam na otwartej półtorej godzinie, a na pół godziny przed końcem pieczenia przykryłam pergaminem.
Do namoczenia wszystkich 9 muffinek potrzeba było 200 g brandy.
Jeden pękł przed zawinięciem babeczki. Mogę więc pokazać kilka zdjęć z procesu robienia babeczki i zdjęcie babeczki w pęknięciu.



Próbowałem upiec jedną babeczkę bez kalki, tylko w formie. Wyciągnąłem się, ale musiałem trochę popracować.

I upiekłam!
}
Trzeci, okrągły, nadal znajduje się w urządzeniu. W tym roku polubiłem je jeszcze bardziej! Z jakiegoś powodu ciasto jest o wiele smaczniejsze. Zrobiłam wszystko według przepisu, aw zeszłym roku chyba wszystko ugniatałam jak do zwykłej babeczki.

W tym roku polubiłem je jeszcze bardziej! Z jakiegoś powodu ciasto jest o wiele smaczniejsze.

Wydawało mi się też, że w tym roku ciasto jest smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Prawda nie była pozbawiona przygód. Wczoraj upiekłam babeczki, postanowiłam sprawdzić gotowość, zaczęłam wyciągać blachę z babeczkami i błysnął papier, którym ułożono babeczki
Ledwo ich uratował. Nie pierwszy raz go piekłem, ale to się jeszcze nie wydarzyło, na masce był nawet popiół.

[Irina F]

Irina F, a kiedy wyciągnąłeś babeczki z foremek ?! Upiekłam na patelni cytrynowej i starałam się ją usunąć niemal natychmiast po upieczeniu. Babeczka nie chciała się wydostać i kilka kawałków się odłamało
W rezultacie zawinąłem wszystko w pergamin i folię, zdecydowałem, że jutro spróbuję to wyciągnąć. Zrobiłam pół porcji i tylko dwie babeczki, szkoda, że ​​jedną już częściowo zepsułam.
I okazali się tacy opaleni. To normalne?! Wygląda na to, że każdy ma takie, ale powiedziałbym, że są lekko przypalone.

[Musenovna]

Musenovna, nie pozwolił ci stać przez 10 minut? I czym smarował formularz?

[selenа]

selenа, dał 5-7, aby wstać. Posmarowałam go masłem, ale już upiekłam ciasto cytrynowe w tej formie i wszystko po prostu odleciało. Tym razem nie stałem nawet przez 5 minut. Nie wiem, spróbuj go teraz ponownie wyjąć czy zostaw do rana ?!

[Musenovna]

Musenovnaa mimo to nie na próżno mówią o "magicznych 10 minutach", osobiście bym to teraz dostał, bo stygnąc w formie on (w teorii) może zmoknąć i też się zepsuje ale taka jest moja wizja sytuacji i to od Ciebie zależy, ja upiekłem w niej dzisiaj cytrynowy Chuchelkin, więc wyszło błyszczące, prosto polakierowane.

[Katerina]

Katerina, Zgadzam się ze wszystkimi co do pewnych zasad! Wypiekane w różnych formach nordyckich i zawsze 1. smarowane pędzelkiem zmiękczonym masłem; 2. Lekko posypane, posypane mąką; 3. Po upieczeniu ZAWSZE czekam 10 minut! I dopiero wtedy wytrząsam to z form.
Tak samo jest z tą babeczką. Jedyne, że przesunąłem test i wzrósł wyżej niż to konieczne, więc krawędzie są nierówne na zdjęciu!

Ogólnie poszedłem do dziewczyn i wyjąłem go z formy, cóż, rozpadło się na duże kawałki, wypróbowałem kilka sztuk - pyszne !!!
I tak postanowiłem go zaimpregnować. Teraz ponownie włóż suszone owoce i nie ma czasu na pieczenie. A więc lekcja na przyszłość.
Nasmarowałem olejem roślinnym, nie odkurzyłem mąką, ale w dwóch przypadkach na 4 czekałem 10 minut. Z plastra miodu i ciasta cytrynowego wszystko wyskoczyło z hukiem.
Ten problem nie wyszedł z tą babeczką.

[Katerina]

Katerinababeczka nie jest całkiem zwyczajna, lepiej wszystko robić zgodnie z przepisem, ale skoro zdecydowaliśmy się na kręcone formy, których nie dało się przykryć papierem, nadal trzeba było schłodzić w nich ciasto. Jest to bardzo wygodne z papierem. Nawet go nie natłuszczałem, uznałem, że ciasto jest już tłuste. Wygodne jest wyjęcie. Nic na nim nie pozostaje, a aby pozbyć się wilgoci powstałej w wyniku kondensacji papier jest wymieniany rano.

Hurra!!! Pierwsza babeczka nie jest grudkowata !!! Właśnie upieczony - a zapach ......... W całym domu mąż i dzieci już spali))). Upiekłam w piekarniku elektrycznym, na spód położyłam blachę z wodą, według opowieści dziewczyn, a na wierzchu tylko blachę - piekłam przez 3,5-4 godziny - nic nie przypaliło nawet suszonych owoców, które się przykleiły z ciasta na wierzchu i okazał się bardzo słodki. Ech, druga porcja z czego wrócić?!?

Czyli rano - dobrze smakuje

}

Hej! Dziewczyny! nikt nie napisał, jak długo babeczki są pieczone w małych formach (mam gwiazdki, misia i smoka) o grubości 4-5 cm i wysokości 10-12 cm. Teraz kładę drugą porcję do upieczenia: okazało się, że 2 standardowe o średnicy 20 cm i 4 małe kręcone. Cały czas chodzę opiekować się maluchami, żeby nie przegapić. jest jeszcze jeden niuans - jest w nich tak mało ciasta, że ​​starałem się go wypełnić nie po brzegi, potem polewę bez suszonych owoców. Krótko mówiąc, wyczołgały się już centymetr dokładnie z pleśni.Na pewno zrezygnuję z subskrypcji, co się uda i jak będzie wyglądać.
Swoją drogą namoczyłam też suszone owoce ...... najważniejsze, żeby moje zwierzaki nie moczyły mnie za taką ilość słodyczy .... jeszcze 2 ugniatacze pierników, chcę też domek z piernika .. ... i pigułki od chciwości do mnie !!!!!
Raportuję. : mail1: Po godzinie czterdziestu wyjąłem małe, wyszły dobrze z silikonowych foremek, jeszcze ich nie wyciągnąłem z metalowych. Dopiero teraz nie zrozumiałem, wydaje mi się, że duże babeczki spadły, bo otworzyłem piekarnik… czy wydawało się? Co myślisz?

: przepraszam: wszystko zniknęło !!!!!!! po godzinie i czterdziestu pieczeniu duże babeczki nie wytrzymały otwarcia piekarnika i odpadły !!!!!! nie rób takich błędów! Myślałem, że te nie spadną (naiwne Czukocki Płeć żeńska). Babeczki podwoiły się i spadły. Co się stanie na wyjściu? jest jasne, że ich smak pozostanie, ale zewnętrznie? Małe wyszły idealnie z silikonowych foremek. Próbowałem wyciągnąć gwiazdkę z metalu - złamałem ją całkowicie, misia zostawiłem pod ręcznikiem, moczyłem, może go ocalę. Chciałem, żeby twarz na babeczce była odciśnięta ... eh ...

Nie powiedziałbym, że babeczki rosną bardzo mocno i na pewno nie dwa razy, więc nie ma co spaść I otwieramy piekarnik, choćby dlatego, że przepis mówi - Po 1,5 godziny zawijamy foremkę folią, żeby ciasto nie odpadło spalić i zakończyć pozostały czas (cytat). A co do trudnego wyciągania - no cóż, przeczytaj przepis, autorka opisała wszystkie szczegóły pracy, nie bez powodu pokrywamy spody i boki formularzy pergaminem A także czytaj cały temat, dziewczyny dzielą się doświadczenie pieczenia w różnych formach, nie musisz nawet daleko zajść - spójrz na tę samą stronę. Więc, Lenochka, pomijając panikę, wszystko się ułoży!
Toshimama! Gratulacje, takie normalne babeczki
Małe babeczki upiekłam w multicookerze w silikonowych foremkach na ciasta wielkanocne, wypiekałam w dwóch cyklach programu Pieczenie (45 min. X2).

[Helena]

Helena, coś jest nie tak z testem. Babeczki NIE wyrastają tak bardzo. Pieczę już od trzech lat. Ostatnie lata nie pokażą, ile cm wzrosło, ale całkiem sporo. W tym roku wszystko zmierzyłem. W tym roku piec dwa razy. Wszędzie, we wszystkich formach, podniosły się tylko o 1 cm.
Pieczone w małych foremkach na muffinki przez 40 minut. Kilka razy otwierałem piekarnik podczas pieczenia pod koniec pieczenia, aby sprawdzić, czy babeczki są upieczone. Mam małą babeczkę. Nic nie spadło.
Dwa razy namoczyłem dziewięć babeczek. Zajmuje średnio 60-70 g koniaku.

Wszystko okazało się nie tak przerażające, jak się wydawało na pierwszy rzut oka. Choć babeczki są uzależnione, nie straciły porowatości. Namoczone i pozostawione do ostygnięcia w foremkach. Już drugi rok pieczę i dobrze ze mną rosną, zaznaczam na formie szczególnie po to, żeby zrozumieć jak rosną. W tym samym miejscu iw przepisie jest napisane, że formularze należy układać papierem z dobrym marginesem wzrostu w górę. Co teraz może zrobić niedźwiedź bez papieru? nie uratuje? Rodzina będzie zadowolona, ​​że ​​mogą jeść.

W tym samym miejscu iw przepisie jest napisane, że formularze należy układać papierem z dobrym marginesem wzrostu w górę.

W przepisie czegoś takiego nie ma, są takie słowa - Spód i ściany ułożyć warstwą papieru do pieczenia tak, aby krawędzie papieru wystawały co najmniej 5 cm ponad krawędzie formy. a to te w poście 18 na pierwszej stronie - Brzegi papieru powinny wystawać co najmniej 5 cm ponad bok formy, dzięki czemu babeczki nie przypalą się podczas pieczenia. A potem te - zawinąć papierem do pieczenia na wierzchu babeczki, zawinąć wierzch folią i pozostawić babeczkę na patelni na noc.
Czy niedźwiedź już ostygł w mundurze? Szkoda, jeśli się rozpadnie ((

[elena i]

elena i, Gotowałam w formach nordyckich, a ponieważ są bardzo kręcone, nie układałam ich w linie. Po ugotowaniu wytrzymał je zgodnie z oczekiwaniami przez 10 minut i cudownie wyskoczyły! Ulga jest bardzo wyraźna, nic nie utknęło! Zobacz zdjęcia na poprzedniej stronie.

Irisha, jak smarowałeś formy?

Mimo, że babeczki są uzależnione, nie straciły porowatości. Namoczone i pozostawione do ostygnięcia w foremkach.Już drugi rok pieczę i dobrze ze mną rosną, zaznaczam na formie szczególnie po to, żeby zrozumieć jak rosną.

Lena, jak ustaliłeś, że nie straciły porowatości, czy już to przecięłaś? Dla mnie wcale nie są porowate, a raczej gęste. Mąki jest mało, ale jest wagon i mały wózek na suszone owoce. W dużych formach rosną nieznacznie, tylko w małych i wąskich formach ciasto rosło mocniej, najwyraźniej ze względu na kształt, a nawet wtedy nie tak jak w zwykłych babeczkach. Nie rosną dużo, więc nie mają gdzie spaść

Lena, jak ustaliłeś, że nie straciły porowatości, czy już to przecięłaś?

trochę popękany po wyjściu z formy - nie widziałem nic złego w wadzie. Moje babeczki nie są suche, owoców jest dużo, uzyskuje się moczenie-pyszne. Naprawdę przeczytałem wtedy o papierze: girl_cleanglasses: każdy słyszy to, co chce usłyszeć. Jestem zadowolony z wyniku. Rozumiem, czy z niedźwiedziem warto się żegnać? Będę wiedział. Zacząłem wybierać gwiazdkę po 10 minutach, jak radzili ludzie, to nie pomogło. Formy są moim regentem.

każdy słyszy to, co chce. Formy są moim regentem.

To na pewno, a ja piekę w aluminium na chleb iw dwóch glazurowanych. Nie denerwuj się z powodu niedźwiedzia

[Zhenya]

ZhenyaWszystkie formy nordyckie smaruję pędzelkiem zmiękczonym masłem i posyp mąką - mąkę opryskuję, stukam w kształt i obracam, a następnie wylewam nadmiar.

Ira, dzięki! Rozważę na przyszłość
Plusk, na zdjęciach kawałków babeczek naszych dziewcząt babeczki wcale nie są porowate, tak samo jak moje
Len, cóż, dlaczego mielibyśmy się pożegnać od razu. Ale teraz zaczniesz delektować się babeczką, a my nadal musimy czekać. A ty nadal masz namoczone owoce ... Babeczki będą boo-uuudet Po prostu przeczytaj uważnie przepis i idź dalej. Wszystko się ułoży. Powodzenia!

Dziewczyny, impregnacja koniakiem to opcja dla dorosłych, mam gromadę dzieci, które pukają łyżeczkami, jeśli nasączone sokiem pomarańczowym, to ile można przechowywać taką babeczkę? Ogólnie potrzebuję opcji impregnacji dziecka.

Koniak w ogóle się nie czuje, wszystkie dzieci, które znam, jedzą tę babeczkę (nie było odurzenia) i pewnie długo nie będzie leżeć z sokiem.

Cóż, jeśli tak, pomyślałem, że z impregnacją koniaku nie należy podawać dzieciom.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya I nie jedzą ze mną, tylko połykają je w oba policzki, także z koniakiem.

Dziewczyny, impregnacja koniakiem to opcja dla dorosłych, mam gromadę dzieci, które pukają łyżeczkami, jeśli nasączone sokiem pomarańczowym, to ile można przechowywać taką babeczkę? Ogólnie potrzebuję opcji impregnacji dziecka.

namoczony sokiem z pewnością zepsuje się i zepsuje ... Wszystkie moje dzieci jedzą ... Najmłodsze od 4 lat .... Nie będziesz go dużo jeść i nic nie wyjdzie kawałek, który jedzą dzieci. Więc aplikuj spokojnie, tylko nie bardzo ...

A wczoraj moczyłem się po raz trzeci i odciąłem kawałek do testów. Pyszne! Ale koniak jest wyczuwalny i mocny, jak na mój gust. Ale ja w ogóle nie piję alkoholu ...
Dla siebie zdecydowałem, że przed jego użyciem „wywietrzę” ciasto, no przynajmniej na noc, żeby koniak zniknął.

[prona]

prona, nie będzie tak pachnieć do Bożego Narodzenia ... Używasz dużo impregnatu?

[Irina Irina! Chcę też spróbować jutro upiec to angielskie ciasto w Kwartecie. Jak długo pieczesz w tych blachach, proszę? Czy zmieściła się w nich cała objętość ciasta na receptę? Czy był pokryty papierem podczas pieczenia? Z góry dziękuję]

Irina
Irina! Chcę też spróbować jutro upiec to angielskie ciasto w Kwartecie. Jak długo pieczesz w tych blachach, proszę? Czy zmieściła się w nich cała objętość ciasta na receptę? Czy był pokryty papierem podczas pieczenia? Z góry dziękuję

[Oroma]

OromaOlga, myślę, że to pytanie do mnie?) Więc całe ciasto nie pasowało, nadal miałem 1,5-litrowy prostokątny kształt. Ciasto kładziemy, a nie dochód z krawędzi 1-1,5 cm - właśnie na tej części wyrośnie. Pieczone przez 2,5 godziny. W zasadzie po 2 godzinach drzazga była już sucha, ale zrobiłem to, ubezpieczyłem się. Mam piekarnik elektryczny. A podczas pieczenia niczego nie przykrywała. Szukasz w swoim piekarniku.
Po upieczeniu wyjąłem go, przytrzymałem przez 10 minut i wyskoczyły, jakie słodkie!
Powodzenia !!!