Chleb nie działa w Panasonic

Dodaj kilka łyżek do mąki. łyżki glutenu o wysokiej zawartości białka, 50g mąki można też zastąpić 50g semoliny. Ale nie polecałbym oszukiwać czujnika temperatury, nie jest to „wyrównywanie temperatury”, ale wybór trybu sprawdzania na podstawie wartości temperatury.

[mam problem]

Witaj!mam problem : to: Wierzch bochenka jest biały, dach odrywa się. Wszystko okazuje się krzywe! (Biały chleb.)
Piekło zarówno w trybie przyspieszonym, jak i normalnym. Zmieniłem drożdże, zmniejszyłem wodę. Stawiam na mniejszy rozmiar.
Sprawdzona mąka. Zaczęło się to dziać w lutym po 4 miesiącach pracy HP „Panasonic 2500”. Działa każdego dnia. Czy ktoś może mi powiedzieć, jaki jest powód?

Zasilacz jest w porządku, czy w sieci jest stabilizator?

Elektrycy nie są silni, ale nie było przerw.

[mam problem]

mam problem Wierzch bochenka jest biały, dach odrywa się. Wszystko okazuje się krzywe! (Chleb pszenny.)
Piekło zarówno w trybie przyspieszonym, jak i normalnym. Zmieniłem drożdże, zmniejszyłem wodę. Stawiam na mniejszy rozmiar.
Sprawdzona mąka. Zaczęło się to dziać w lutym po 4 miesiącach pracy HP „Panasonic 2500”. Działa każdego dnia. Czy ktoś może mi powiedzieć, jaki jest powód?

1. zmiana mąki. Weźmy jeszcze innego producenta (jak już pisałem, miałem podobną sytuację - blat biały, boki ledwo żółkną; o wszystkim zadecydowała kardynalna zmiana mąki).
2. dach zwykle pęka z powodu braku płynu - czy kontrolujesz kok?

Kupiłem nową mąkę ałtajską, klasa „A”, nowe drożdże, ten sam efekt. Tak, patrzę na bułkę i, co ciekawe, kiedyś był chleb mocno smażone powietrze, a teraz bochenki są małe i jakby wilgotne i ciężkie (ale chleb jest pieczony). To niesamowite!

może ktoś podpowie, co można by ulepszyć w chlebie?
łatwo pęka i wydaje się, że miękisz jest trochę lepki… chociaż okazało się bardzo smaczne.
Panasonic 2502, tryb - „podstawowy z rodzynkami”.

1. mąka pełnoziarnista - 480 gr.
2. mąka gryczana zielona - 100 gr.
3. sól - 2 łyżeczki.
4. fruktoza - 1 łyżka. l.
5. mleko w proszku - 2,5 łyżki. l.
6. wstępnie zmieszana masa:
6.1. oliwa z oliwek - 5 łyżek l.
6.2. pasta z orzechów nerkowca - 1 łyżka l.
6.3. pasta z szlamu lnianego - 1 łyżka. l.
7. miód - 5 łyżek. l.
8. woda - 230 ml + mleko -160 ml.
9. wanilina - 1 gr.
10. suche drożdże szybko działające - 2 łyżeczki.
11. w dozowniku: kiełkujący orkisz - 70 gr. + (orzechy + rodzynki + pestki dyni i słonecznika oraz sezam + pestka moreli) - 80 gr.
zdjęcie tutaj - 🔗

dzisiaj zrobiliśmy budyniowy chleb żytni w 2502, tryb żytni.
ostrze żyta było wygięte ..%))
co się z nią stanie dalej?

Pytanie: górna część chleba (skórka) podczas krojenia odpada na kawałki. wrażenie, że źle trzyma się miękiszu. proszę powiedz mi, jaki jest powód?

chleb z mąki pełnoziarnistej z orzechami i nasionami należy piec w trybie „Pełnoziarniste”.

Chleb pełnoziarnisty z orzechami i nasionami należy piec w trybie „Pełnoziarniste”.

Czy jest to tryb zwany „pojedynczym ziarnem” w instrukcjach?

może ktoś podpowie, co można by ulepszyć w chlebie?
łatwo pęka i wydaje się, że miękisz jest trochę lepki… chociaż okazało się bardzo smaczne.
Panasonic 2502, tryb - „podstawowy z rodzynkami”.

1. mąka pełnoziarnista - 480 gr.
2. mąka gryczana zielona - 100 gr.
3. sól - 2 łyżeczki.
4. fruktoza - 1 łyżka. l.
5. mleko w proszku - 2,5 łyżki. l.
6. wstępnie zmieszana masa:
6.1. oliwa z oliwek - 5 łyżek l.
6.2. pasta z orzechów nerkowca - 1 łyżka l.
6.3. pasta z szlamu lnianego - 1 łyżka. l.
7. miód - 5 łyżek. l.
8. woda - 230 ml + mleko -160 ml.
9. wanilina - 1 gr.
10. suche drożdże szybko działające - 2 łyżeczki.
11. w dozowniku: kiełkujący orkisz - 70 gr. + (orzechy + rodzynki + pestki dyni i słonecznika i sezamu + pestki moreli) - 80 gr.)

6. wstępnie zmieszana masa:
6.1. oliwa z oliwek - 5 łyżek l.
6.2. pasta z orzechów nerkowca - 1 łyżka l.
6.3. pasta z szlamu lnianego - 1 łyżka. l.

w dozowniku: kiełkujący orkisz - 70 gr.+ (orzechy + rodzynki + pestki dyni i słonecznika i sezamu + pestki moreli)

za dużo jak na tyle mąki… oliwa. masło + pasta z orzechów i lnu + a także orzechy.

Pełnoziarniste to „dieta”

Pełnoziarniste to „dieta”

Teraz to jasne!
podziękować.

za dużo jak na tyle mąki… oliwa. masło + pasta z orzechów i lnu + a także orzechy.

za dużo oliwy z oliwek?
Po prostu pasty z nasion lnu i dyni bardzo silnie chłoną wilgoć .. więc mieszając je z taką ilością oleju, starałem się to zrekompensować.

proszę skomentuj ..

[skrzydłowy]

skrzydłowyGdybym włożył do mojego Panasonica wszystkie wymienione przez Ciebie składniki, mój wynik nie byłby lepszy od Twojego. Temat nosi tytuł „Nie mogę dostać chleba w Panasonie”. Chodzi o pieczenie chleba. Chleb wybacza wiele swobód i interpretacji, ale także w pewnych granicach. Panasonic to ogólnie doskonały piec. Mam nadzieję, że nauczyłeś się skutecznie piec prosty chleb. Taki skład i gryka i miód oraz wanilina i fruktoza i orzechy nerkowca, rodzynki, pestki dyni i słonecznik + pestka moreli, siemię lniane., Mleko w proszku ... + spora ilość oleju. Dlaczego potrzebujesz tak wielu? Jaki posmak będzie miała ta mieszanka, jeśli chleb jest jeszcze upieczony? Moim zdaniem tak udane spiekanie jest niemożliwe. Niestety, okazał się taki rozczarowujący komentarz. Weź sprawdzone przepisy z forum, a będziesz miał dobry chleb. Uważaj na dodatki; w chlebie potrzeba ich bardzo mało.

[skrzydłowy]

skrzydłowyoczywiście dziwaczny przepis)
Szczególnie zaintrygowało mnie:
1. Dlaczego fruktoza, skoro jest 5 łyżek miodu? Czy to nie za słodkie na „chleb”. Nadmiar cukru hamuje rozwój drożdży.
2. Skoro przepis wciąż jest „pożegnaniem z dietą”, dlaczego mąka jest tylko pełnoziarnistym? Pieczemy w najwyższym lub pierwszym stopniu, wtedy struktura miękiszu będzie bardziej przewiewna i równa. Skórka nie odpadnie. Jeśli mąka tsz jest niezbędna, zastąp przynajmniej połowę mąką najwyższej jakości.
3. A dlaczego pestka moreli znajduje się w „chlebie”?
Cóż, na zdjęciu taka solidna babeczka. Ale przepraszam, to nie jest chleb, ani razu)

[skrzydłowy]

skrzydłowyGdybym włożył do mojego Panasonica wszystkie wymienione przez Ciebie składniki, mój wynik nie byłby lepszy od Twojego. Temat nosi tytuł „Nie mogę dostać chleba w Panasonie”. Chodzi o pieczenie chleba. Chleb wybacza wiele swobód i interpretacji, ale także w pewnych granicach. Panasonic to ogólnie doskonały piec. Mam nadzieję, że nauczyłeś się skutecznie piec prosty chleb. Taki skład i gryka i miód i wanilina i fruktoza i orzechy nerkowca, rodzynki, pestki dyni i słonecznik + pestka moreli, siemię lniane., Mleko w proszku ... + spora ilość oleju. Dlaczego potrzebujesz tak wielu? Jaki posmak będzie miała ta mieszanka, jeśli chleb jest jeszcze upieczony? Moim zdaniem tak udane spiekanie jest niemożliwe. Niestety, okazał się taki rozczarowujący komentarz. Weź sprawdzone przepisy z forum, a będziesz miał dobry chleb. Uważaj na dodatki; w chlebie potrzeba ich bardzo mało.

smakowało tak wyśmienicie, że zapomniałem zwrócić uwagę na posmak.
Uwielbiam eksperymentować.
; ))

[skrzydłowy]

skrzydłowyoczywiście dziwaczny przepis)
Szczególnie zaintrygowało mnie:
1. Dlaczego fruktoza, skoro jest 5 łyżek miodu? Czy to nie za słodkie na „chleb”. Nadmiar cukru hamuje rozwój drożdży.
2. Skoro przepis wciąż jest „pożegnaniem z dietą”, dlaczego mąka jest tylko pełnoziarnistym? Pieczemy w najwyższym lub pierwszym stopniu, wtedy struktura miękiszu będzie bardziej przewiewna i równa. Skórka nie odpadnie. Jeśli mąka tsz jest niezbędna, zastąp przynajmniej połowę mąką najwyższej jakości.
3. A dlaczego pestka moreli znajduje się w „chlebie”?
Cóż, na zdjęciu taka solidna babeczka. Ale przepraszam, to nie jest chleb, ani razu)

kosztem fruktozy - oczywiście demon uwiedziony.

pestka moreli zawiera B17.
niektórzy badacze są skłonni wierzyć, że zapobiega rakowi -
żaden z mieszkańców terenów zajmujących się uprawą moreli i jedzeniem przyzwoitych ilości pestek nigdy nie miał raka.

powiedz nam, dlaczego sklasyfikowałeś mój wspaniały i pyszny chleb jako „dietę pożegnalną”?
wybrano całe ziarno, aby nie należeć do tej kategorii.
; ))

Dowiem się o kości, dzięki)

powiedz nam, dlaczego sklasyfikowałeś mój wspaniały i pyszny chleb jako „dietę pożegnalną”?
wybrano całe ziarno, aby nie należeć do tej kategorii.
; ))

Oczywiście ze względu na zawartość cukru. Chociaż w Twoim chlebie jest dużo błonnika, zawartość kalorii jest poza skalą) Jako deser - to całkiem normalne, ale nie wyobrażam sobie tego z zupą)
Ale poważnie, spróbuj zastąpić część mąki pierwszą klasą. Mimo to zmniejsz ilość dodatków, jeśli chcesz mieć bardziej przewiewną i wypieczoną konsystencję.

Dowiem się o kości, dziękuję) Oczywiście ze względu na zawartość cukru. Chociaż w Twoim chlebie jest dużo błonnika, zawartość kalorii jest poza skalą) Jako deser - to całkiem normalne, ale nie wyobrażam sobie tego z zupą)
Ale poważnie, spróbuj zastąpić część mąki pierwszą klasą. Mimo to zmniejsz ilość dodatków, jeśli chcesz mieć bardziej przewiewną i wypieczoną konsystencję.

skąd pochodzi zawartość kalorii? (nadmierne, że tak powiem)
z miodu? .. jak nie powinno być ..
dodatki? przecież tylko wszystko jest zdrowe ... i pożyteczne ...

kosztem lekkości - to nie ma znaczenia (dla mnie).
ale tutaj kosztem pieczenia - jest dobrze.
chociaż nie nazwałbym tego nieupieczonym. oczywiście trochę lepkiego ciasta.

a jaki jest powód tego, że górna skórka nie trzyma się zbyt dobrze miękiszu? W innych eksperymentach mam powtarzającą się sytuację.

kolejne pytanie do dyskusji: dodaję kiełki niemielonej pszenicy do chleba, po 1-1,5 filiżanki; w miękiszu - w porządku, na skórce - miażdżenie zębów.
czy jest coś, co możesz zrobić, aby zachować integralność zębów, oprócz zmielenia kiełków pszenicy?

podziękować.

[„Siedzę na trzech dietach naraz - nie zajadam się jedną!” (od)]

może ktoś podpowie, co można by ulepszyć w chlebie?
łatwo pęka i wydaje się, że miękisz jest trochę lepki… chociaż okazało się bardzo smaczne.
Panasonic 2502, tryb - „podstawowy z rodzynkami”.

1. mąka pełnoziarnista - 480 gr.
2. mąka gryczana zielona - 100 gr.
3. sól - 2 łyżeczki.
4. fruktoza - 1 łyżka. l.
5. mleko w proszku - 2,5 łyżki. l.
6. wstępnie zmieszana masa:
6.1. oliwa z oliwek - 5 łyżek l.
6.2. pasta z orzechów nerkowca - 1 łyżka l.
6.3. pasta z szlamu lnianego - 1 łyżka. l.
7. miód - 5 łyżek. l.
8. woda - 230 ml + mleko -160 ml.
9. wanilina - 1 gr.
10. suche drożdże szybko działające - 2 łyżeczki.
11. w dozowniku: kiełkujący orkisz - 70 gr. + (orzechy + rodzynki + pestki dyni i słonecznika oraz sezam + pestka moreli) - 80 gr.

„Siedzę na trzech dietach naraz - nie zajadam się jedną!” (od)

tak, ilość dodatków jest poza skalą, przekracza wszelkie rozsądne limity.

1. zielona mąka gryczana - wystarczy. mieć niezależny chleb.

2. wstępnie zmieszana masa:
= 5 łyżek. l. obrazy olejne,
= 5 łyżek. l. miód (do łyżki fruktozy?),
= WANILINIA jeden gram ?! Cały gram syntetycznego aromatu, jaki na 1 kg twarogu do serników potrzebny jest „na czubku noża”?
= pasta orzechowo-lniana? czy jest w towarzystwie co jest w dozowniku ?!

3. Orkisz na kiełkach - znowu to wystarczy, aby otrzymać NIEZALEŻNY chleb. To samo dotyczy orzechów, rodzynek itp.

Z takiego asortymentu mógłbym upiec co najmniej TRZY różne pieczywo. I wszyscy byliby na diecie ...

skąd pochodzi zawartość kalorii? (nadmierne, że tak powiem)
z miodu? .. jak nie powinno być ..
dodatki? przecież tylko wszystko jest zdrowe ... i pożyteczne ...

==============

kolejne pytanie do dyskusji: dodaję kiełki niemielonej pszenicy do chleba, po 1-1,5 filiżanki; w miękiszu - w porządku, na skórce - miażdżenie zębów.
czy jest coś, co możesz zrobić, aby zachować integralność zębów, oprócz zmielenia kiełków pszenicy?

podziękować.

zawartość kalorii pobierana jest z takiej ilości cukrów, nawet jeśli są one „bliskie prostocie”.+ orzechy, + rodzynki ... Masz tylko miód co najmniej 100 gramów. I oleje 5 łyżek. l., także pod pół szklanki. To znaczy próba zrobienia bułki „suplementu diety”.

W kwestii ziaren na wierzchu ... Radzę sobie zasadę „makowego zwijania” - ciasto dzieli się na dwie części, do jednej dodaje się dodatki, ciasto bez dodatków rozwałkowuje się na warstwę, ciasto z dodatkami układa się na nim, zawija w bułkę tak, aby ciasto bez dodatków znajdowało się na zewnątrz, mieściło się w wiadrze, podawano wyrastanie i włączano pieczenie.

[skrzydłowy]

skrzydłowymoja rada, weź i odmierz WSZYSTKIE składniki z twojego przepisu, z wyjątkiem mąki i wody + mleka, zważ je. Policz, ile się okazuje, ile ŁĄCZNIE TEGO przypada na niefortunny funt zwykłej mąki.

Chcesz opracować własny przepis?
Zacznij od chleba pełnoziarnistego (możesz użyć szarej mąki, która jest pszenna 1 i / lub 2). Naucz się reguły Koloboka. (patrz linki w pierwszym poście tego wątku).
A potem zacznij tworzyć. Nie mieszaj wszystkiego na raz, ale dodaj jeden, maksymalnie dwa składniki. Czy opracowałeś powstały chleb? Następnie możesz spróbować podłączyć trzeci dodatek. produkt. Ale nie wszystko jest TU I RAZ.

[skrzydłowy]

skrzydłowy

Cóż, jak na jednego Panasonic'a w Twoim chlebie jest zbyt wiele zdrowych składników, „nie je” on tyle w ramach określonych programów wyrabiania, wyrabiania i pieczenia. Może to być spowodowane uchwytami i piekarnikiem lub przerwaniem programu.

[skrzydłowy]

skrzydłowy

Cóż, jak na jednego Panasonic'a w Twoim chlebie jest zbyt wiele zdrowych składników, „nie je” on tyle w ramach określonych programów wyrabiania, wyrabiania i pieczenia. Może to być spowodowane uchwytami i piekarnikiem lub przerwaniem programu.

opowiedz nam o głównych wzorach.

[.................W kwestii ziaren na wierzchu ... Radzę sobie zasadę „makowego zwijania” - ciasto dzieli się na dwie części, do jednej dodaje się dodatki, ciasto bez dodatków rozwałkowuje się na warstwę, ciasto z dodatkami układa się na nim, zawija w bułkę tak, aby ciasto bez dodatków znajdowało się na zewnątrz, mieściło się w wiadrze, podawano wyrastanie i włączano pieczenie.]

.................

W kwestii ziaren na wierzchu ... Radzę sobie zasadę „makowego zwijania” - ciasto dzieli się na dwie części, do jednej dodaje się dodatki, ciasto bez dodatków rozwałkowuje się na warstwę, ciasto z dodatkami układa się na nim, zawija w bułkę tak, aby ciasto bez dodatków znajdowało się na zewnątrz, mieściło się w wiadrze, podawano wyrastanie i włączano pieczenie.

Wielkie dzięki.
i bez wyjmowania go z wypiekacza do chleba - najprawdopodobniej w jakikolwiek sposób.

ale w żaden sposób ... nawet nie utop ziaren palcami, aby nie wydostały się na powierzchnię. Cóż, nie musisz przerywać programu, tylko wyjmij ciasto, rozwałkuj, posyp ziarnami i przekręć w bułkę ...

opowiedz nam o głównych wzorach.

Wzory są proste. Najpierw upiecz zwykły biały chleb.

Na 500 g mąki - 300 - 350 ml płynu (w zależności od stopnia wysuszenia mąki i „grubości” płynu - albo jest tylko woda, albo woda z kefirem, albo kefir itp.), 1-2 łyżeczka ... sól, cukier w razie potrzeby, około 1,5 łyżeczki. drożdże, uważaj na bułkę.

Im więcej pełnoziarnistych składników, tym bardziej kolobok potrzebuje płynu i drożdży do wyrośnięcia.

Im więcej doświadczenia, tym więcej dodajesz różnego rodzaju produktów. Pewnego dnia poczujesz - fffsø! wypiekacz do chleba go nie ciągnie, a następnie kontaktuje się z mikserem do ciasta i piekarnikiem

ale w żaden sposób ... nawet nie utop ziaren palcami, aby nie wydostały się na powierzchnię. Cóż, nie musisz przerywać programu, tylko wyjmij ciasto, rozwałkuj, posyp ziarnami i przekręć w bułkę ...

podziękować.
och, nie chcę komplikacji… a przede wszystkim ten proces zajmuje dużo czasu…
dziś posiekał kiełki pszenicy, ile tylko mógł w młynie elektrycznym. coś jest zgniecione, ale coś nie jest bardzo. okazuje się boleśnie lepka mieszanina.
Wypiekłam chleb żytni - wydaje się, że nie zauważono efektu bruzdowania kiełkującej pszenicy na skórce. ale jeszcze tego nie próbowałem.

Wzory są proste. Najpierw upiecz zwykły biały chleb.

Na 500 g mąki - 300 - 350 ml płynu (w zależności od stopnia wysuszenia mąki i „grubości” płynu - albo jest tylko woda, albo woda z kefirem, albo kefir itp.), 1-2 łyżeczka ... sól, cukier w razie potrzeby, około 1,5 łyżeczki. drożdże, uważaj na bułkę.

Im więcej pełnoziarnistych składników, tym bardziej kolobok potrzebuje płynu i drożdży do wyrośnięcia.

Im więcej doświadczenia, tym więcej dodajesz różnego rodzaju produktów. Pewnego dnia poczujesz - fffsø! wypiekacz do chleba go nie ciągnie, a następnie kontaktuje się z mikserem do ciasta i piekarnikiem

podziękować.

pojawiło się dzisiaj kilka dodatkowych pytań:
Czy jest coś podobnego do ciasta „wiecznego zakwasu” i pełnoziarnistej mąki żytniej i pszennej?
czy też mocno trzymać się tych proporcji i po prostu przeliczyć zaczyn na wodę i mąkę?

co powoduje nadmierną kleistość ciasta w przypadku braku oczywistego nie pieczenia? (ukryta wada nie jest wykluczona, ale wydaje się, że jej nie ma).
przypuszczam, że miód / oliwa z oliwek / nadmiar płynu. ale jeśli miód - 2 łyżki. l., oliwa z oliwek - 2 łyżki. l. czy warto tylko grzeszyć za nadmiar płynu?

Jakie są główne przyczyny nieskuteczności wierzchniej warstwy chleba przy stosowaniu „wiecznego zakwasu”?
nadmiar wilgoci? praca na zakwasie?

Czy w przypadku korzystania z trybu „pieczenia” na Panasonic można powiedzieć, że prawie każdy chleb powinien gotować się w 50-60 minut? A może zajmie to 80 minut?

proszę podziel się swoimi doświadczeniami.
z góry - podziękowania i uściski.

[skrzydłowy]

proszę podziel się swoimi doświadczeniami.
z góry - podziękowania i uściski.

skrzydłowyprzepraszam za ostre słowo, ale ... podzieliliśmy się naszym doświadczeniem dawno temu.
Jest gotowe, weź to - użyj!

Nigdy bym nie pomyślał, że poleciłbym komukolwiek, ale na pewno pomogą Ci te „Mieszanki Mączne” Chlebburg ”i„ Mieszanki Mączne Gotowe TM Kornex ”. Jest duży asortyment i, co najważniejsze, gwarantowany wynik. Dobry wynik. Dobry. szczęście!

wypiekacz do chleba Panasonic SD-256
Od dawna cierpimy z powodu takiego problemu: ten sam przepis, te same drożdże, ta sama kolejność składników, nawet widelec utkany w ten sam sposób.
dokładnie jeden raznie ma znaczenia, tego samego dnia czy co drugi, chleb nie rośnie.
jak wytłumaczyć to zachowanie wypiekacza chleba?

Pieczenie o tej samej porze dnia?

Czy widelec?

pieczone w różnym czasie i w tym samym czasie, zawsze jednakowo.
wtyczka do gniazdka *

Dzień dobry, opowiedz mi o moim problemie ... Mój mąż kupił Panasonic 2501. z apteką rodzynek i minutnikiem i wszystko jest na miejscu. po raz pierwszy upiekła chleb z aktywnymi suchymi drożdżami Pakmaya. 1 łyżeczka łyżka jak w przepisie Tryb - podstawowy szybki. nie podniosła się w ogóle i zawilgocona ... Wczoraj drugi raz upiekłam tak ... to samo. wielkość z tabeli to 5 centymetrów. Prawdopodobnie problemem są drożdże. włóż pół paczki 11 gram szybko działających drożdży instant. Pacmaya. włącz tryb - normalny. to znaczy przez 4 godziny.
I tu jest problem - powiedzmy, że to drożdże. teraz chleb powinien wyrosnąć i upiec, ale piekłam go 2 razy i była mąka na dnie, na chlebie i na foremce. czyli wiosło (w instrukcji jest napisane - połóż wiosło na trzonku tak, aby dotykało dna), moje wiosło siedzi na wale. nie dotyka dna. pozostaje milimetr 2 lub 1. to normalne?
Zagniatanie ciasta, to samo. wyjmij z formularza. Nie wziąłem całej mąki, nie wymieszałem. pozostał na krawędziach. co to jest? małżeństwo fabryczne, czy to prawda?

Dziękuję bardzo, poczekam

A także - widzę, że twój chleb jest równy, piękny, a dno równe. jak to? ponieważ łopatka przeszkadza i nadal jest od niej nacięcie. A może czegoś nie nadążam?

nacięcie pozostaje u każdego. to po prostu nie jest zauważalne.
i ile gramów mąki włożyłeś do pieczenia z 1 łyżeczką. drożdże? Co więcej, tryb szybki? zgodnie z moimi wskazówkami do pieczenia najmniejszego rozmiaru chleba (z 400 gramami mąki) i trybu szybkiego potrzebujesz 2 łyżeczki. w jednej łyżeczce. - 4 gramy suchych drożdży.
A na dnie pozostaje mąka, bo podobno jest jej dużo. muszą być dokładnie zmierzone, a nie okularami. Bułka powinna w każdym przypadku chwytać mąkę, pomimo szczeliny między ostrzami.

Dzień dobry, opowiedz mi o moim problemie ... Mój mąż kupił Panasonic 2501. z apteką rodzynek i minutnikiem i wszystko jest na miejscu. po raz pierwszy upiekła chleb z aktywnymi suchymi drożdżami Pakmaya. 1 łyżeczka łyżka jak w przepisie Tryb - podstawowy szybki. nie podniosła się w ogóle i zawilgocona ... Wczoraj drugi raz upiekłam tak ... to samo. wielkość z tabeli to 5 centymetrów. Prawdopodobnie problemem są drożdże. włóż pół paczki 11 gram szybko działających drożdży instant. Pacmaya. włącz tryb - normalny. to znaczy przez 4 godziny.
I tu jest problem - powiedzmy, że to drożdże. teraz chleb powinien wyrosnąć i upiec, ale piekłam go 2 razy i była mąka na dnie, na chlebie i na foremce. czyli wiosło (w instrukcji jest napisane - połóż wiosło na trzonku tak, aby dotykało dna), moje wiosło siedzi na wale. nie dotyka dna. pozostaje milimetr 2 lub 1. to normalne?
Zagniatanie ciasta, to samo. wyjmij z formularza. Nie wziąłem całej mąki, nie wymieszałem. pozostał na krawędziach. co to jest? małżeństwo fabryczne, czy to prawda?

Dziękuję bardzo, poczekam

spróbujmy punktów.

1. Nie używaj „szybkiego” programu, dopóki nie opanujesz przynajmniej podstawowego! Chleb szybki nie tylko nie ma czasu, aby się normalnie okazać, ale może też nie być najzdrowszym pokarmem. Powiem ci sekret, nawet nasze zwykłe przepisy na klasykę pieczenia można przypisać szybkiemu.

2. Jak mierzyłeś produkty? Szklanka? Czy pomyliłeś szklankę z 300 g mąki? Faktem jest, że 300 ml (objętość) zawiera około 180-200 g mąki (masy)!
Wygląda na to, że masz poważny brak równowagi między mąką a płynem. A mąka pozostała z rogów mówi o tym. Czytamy uważnie.

3. Łopatka mieszająca nie powinna znajdować się blisko dna, odstęp 1-2 mm jest normalny. Swoją drogą, a także trochę luzów (mieszadło zdaje się „wisieć” na wale). Z odpowiednim ciastem sama zbiera mąkę, a także z rogów formy.

Mari_S

W trybie „szybkiego chleba” należy wsypać 2 razy więcej drożdży (czyli 2 łyżeczki na 400 g mąki), co jest opisane w instrukcji

Tak, dzięki chłopaki, wszystko w porządku. Zmierzyłem mąkę w niewłaściwy sposób, a przy niewłaściwej wodzie też, Bóg wie jak. wszystko według przepisu. ale teraz widzę, że przepisy są skrywane w ich własnych książkach. ale ja piekę na waszym forum… nadal brakuje mąki najwyraźniej i zapadniętego chleba i jakaś szorstkość. wewnątrz nie piecze się w ten sam sposób. Nie rozumiem, co się dzieje.

ujrzeć https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=33.0 Omówiłem już ten temat tutaj… ale dzisiaj chleb okazał się trochę wyższy. depresja nie jest tak głęboka, ale nieco ostra. co robić?

Fajne dziewczynki, odpowiedz mi !!!! Niedawno kupiłem piec, pieczę 2-4 dni !!! tak wiele!!! Jestem moją miłością, ale to nic ci nie mówi. Jestem z Władywostoku. chcę od ciebie usłyszeć, że nie mogę dostać kapelusza na chleb. Wszystko jest bardzo smaczne. przeanalizuj mój przepis i powiedz mi, co jest nie tak. Pieczę na poczekaniu, więc nie mogę wyśledzić bułki.

[Marie]

Mariezacznij od zwykłego chleba ...

500 g mąki pszennej premium (lub 1 gatunek) - gramy, nie mililitry!
320 ml wody (można odważyć na tej samej skali, ponieważ 320 ml = 320 g)
1,5 łyżeczki suszone drożdże (lub 6-8 g prasowanych)
1,5 łyżeczki Sól
1,5 łyżki. l. cukier (przez chelatację)
1,5 łyżki. l. masło (lub kromka 20 gramów masła)

Mierzymy wszystko oprócz jedzenia w łyżkach na wadze (mam nadzieję, że tak?). Wagi elektroniczne muszą być podane w gramach lub kilogramach (nie uncje ani funty!)

W wiadrze wkładamy produkty: drożdże, mąkę na wierzch, sól, cukier, olej i wodę na wierzch. Umieściliśmy program BASIC. Będziemy musieli obejrzeć POCZĄTEK RYCERZA. Podczas ugniatania upewniamy się, że bułka (trwa to 5-7 minut) czuje się (szturcha palcem) przypomina kobiecą pierś, płatek ucha, policzek, pupę dziecka, brzuch śpiącego kota (wybierz co lubisz najbardziej). Jeśli otrzymałeś wymaganą bułkę, zamknij pokrywkę i zostaw piec w spokoju.
Jeśli poszedłeś za nim i dostałeś bułkę, ale w wyniku zawalił się dach, zmień mąkę i drożdże.

Mechanik do tej pory mierzył łuski, niestety nie dało się oglądać bułki ... jest też szorstka. z czym można by się połączyć ...

Wziąłem się na twoim forum
woda - 260 ml
mąka - 400 gr
olej subl. - 1 łyżka. łyżka
słony cukier herbaciany

i tak się dzieje

[Milora]

Milorai ile masz opóźnienia? Jeśli w ciągu 1-6 godzin można skorzystać z przepisu „biały chleb stołowy na długim cieście” - ugniatać „drożdże + pół mąki + pół płynu + trzecia część soli” w programie „pizza” - okazuje się, że ciasto i możesz śledzić jakość bułki. Następnie po 10 minutach od rozpoczęcia partii zresetuj program, dodaj resztę produktów zgodnie z recepturą, ustaw żądany program z wymaganym opóźnieniem.

Marie, skorzystaj z tych samych wskazówek, aby śledzić równowagę mąki / wody.

[Marie]

Marie, skorzystaj z tych samych wskazówek, aby śledzić równowagę mąki / wody.

EEEE, nadal nie rozumiem wszystkiego ... ciemny las))

Cóż, co nie jest jasne? Jeśli nie masz możliwości śledzenia partii, weź drożdże z produktów na receptę + 200 gram mąki + 130 ml wody, wrzuć wszystko do wiadra, włącz program „pizza”. Ugniatanie rozpocznie się natychmiast. Za kilka minut będziesz mógł ocenić koloboka. Gdy minie 10-12 minut od rozpoczęcia programu „pizza”, wyzeruj program, włóż resztę produktów do wiadra i ustaw program „główny”.

Albo włóż drożdże, CAŁĄ mąkę, CAŁĄ wodę, CAŁĄ sól do wiadra, włóż tę samą "pizzę". Gdy już można ocenić i poprawić kolobok, zresetuj program, ustaw "główny" i dolej oleju. To też jest wersja chleba, którym ZAWSZE się okazało (chociaż piekę tylko z prasowanymi drożdżami).

Zresetuj program. odłączyć i poczekać 15 minut?

nie, to jest naciśnięcie przycisku „start / stop”, przytrzymanie go przez kilka sekund, aż zgaśnie ekran. Należy pamiętać, że przy pustym ekranie należy natychmiast rozpocząć wybieranie programu i nie naciskać przycisku „start / stop” w celu uruchomienia pieca. Przy pustym ekranie piec jest już gotowy do użycia - są to te same zera, które są podświetlone, jeśli piec był właśnie podłączony do sieci energetycznej.

Zajrzyj do tematu „Cechy pracy wypiekaczy chleba Panasonic”

powiedz mi, czy tak

Niedopuszczalne jest, aby kolobok miał kształt "przecinka", wspinał się jednym końcem na bok wiadra i mocował jednym końcem (zassanym), a poniżej ugniatał nożem ugniatającym, a na dole z wiadra widoczny jest kleik mączny.
Co mamy robić??? mąka czy woda ??

och ... była partia i bułka zaczęła się, zacząłem pomagać mu ją opuścić. teraz wzrost. Nie wiem, co się stanie. kręci mi się w głowie od informacji. Obawiam się, że sobie nie poradzę i kupno męża stanie i zbierze kurz (((((żyto jest nadal pieczone w piekarniku, można włożyć różne mieszanki i programy. Prawdopodobnie po 5 latach głębokich i szczegółowych badań) dostanie mniej lub bardziej znośny chleb ((((

jeśli bałagan, dodaj mąkę, a ponadto dodaj dosłownie łyżkę.

Piernikowy ludzik, w którym brakuje płynu, będzie „kudłaty” i twardy.
Jaki program jest teraz wart?

jeśli bałagan, dodaj mąkę, a ponadto dodaj dosłownie łyżkę.

Cóż, nie bałagan. nie płynna owsianka, tylko jednorodny kleik, lepki, nie płynny. nie Ciasne. ale skrada się po bokach, nie przechwytuje. Odgarniam ją jak w filmie. które właśnie obejrzałem ...