Babeczki

Irin, po upieczeniu tego biszkoptu Twoja papierowa kapsułka nie marszczy się? Jakoś tego spróbowałem, więc nie byłem zbyt zadowolony, szczególnie z wyglądu.

dziewczyny, jakie piękno tworzysz, mądre dziewczyny! i czy mogę cię zapytać))) pozwól, aby linki do twoich przepisów, co? a potem czytam i oblizuję usta, chcę powtórzyć. a może ktoś napisze swoje ulubione przepisy na pyszne kapiki? dusza wymaga rozkoszy))) Chcę ją rozpieszczać)) i jednocześnie zdenerwować talię

[irza]

irzanie, wszystko w porządku. Mam 12-częściową nieprzywierającą formę. W tej formie najbardziej podoba mi się kształt zakrętek, a kartka wygląda dobrze. Jedyne, co zauważyłem, to kiedy zaczynasz od razu po ostygnięciu, są lepiej nasycone kremem wewnętrznym. Otrzymuje się biszkopt prosty o kremowym smaku. A jak zostawiam na 4-6 godzin i dopiero wtedy wypełniam i dekoruję to jakoś wyschły ... chociaż jak każdy chyba ... wszystkie markery smakują inaczej)))

Po raz pierwszy spróbowałam babeczek. Miały być dodatkiem do ciasta „Rybak”. ozdobiony MB w formie fal. Na powierzchni ciasta były trzciny. dlatego na babeczkach są też fale i mini-myszy. Herbatnik maślany. krem "Tafita" MB. mastyk SHMM

[walentynki52]

walentynki52, Val, czy nic nie zapładniłaś?

Dziewczyny, przyszedłem podzielić się z wami odkryciem, może ktoś się przyda))
Zawsze miałem problem z przechowywaniem kapików, wczoraj była „eureka” - podwójny kocioł !!! zdjęcia wciąż nie zdobionych ciastek w rondlu! Na trzech poziomach są 24 sztuki! To prawda, że ​​jeśli udekorujesz, staną tylko dwa poziomy, średnio nie ma wystarczającej wysokości ...

Val, czy nie zaimpregnowałaś czymkolwiek?

Larissa. nie impregnowane niczym. Ciastka maślane są takie mokre. soczysty. samowystarczalny. Kocham ich

[Doxy, Vera]

Doxy, Vera, jesteś geniuszem!!!!!!!!! Często piekę babeczki do domu rodzinnego i problem kompaktowego przechowywania jest istotny !!!
Prawdopodobnie będzie pasował do mojej doniczki kominkowej ozdobionej stylizowanymi różami. Dzięki za pomysł))

[Doxy]

Doxy, jeszcze raz dziękuję za pomysł !!! upiekło wczoraj 50 mini ciastek i wszystkie pasują !!! i nie stawaj na wszystkich poziomych powierzchniach w domu !! Podziękować!

Czekolada - babeczka przed czekoladą ze świeżymi malinami w środku.
Śmietana - mascarpone + serek + bita śmietana + świeże maliny.
dziewczyny to coś, co ci powiem!

[Larissa u]

Larisa, wygląda niesamowicie! Myślę, że smak pasuje do wyglądu - chyba)))

Larissa u, Dama z @, Bardzo się cieszę, że pomysł się przydał!

Czekolada - babeczka przed czekoladą

Larissa. wygląda tak delikatnie. takie kobiece, dziewicze kolory. A kompozycja ... Uwielbiam czekoladę przed czekoladą. Larissa. Czy w przepisie jest czekolada lub kakao? Jeśli czekolada. następnie udostępnij przepis. podziękować

[walentynki52]

walentynki52, w recepturze i czekoladzie 70% oraz kakao. Napiszę jutro

Moje pierwsze prawdziwe zamówienie !!!! Do ukończenia przedszkola 30 szt. (wcześniej piekłam ciasta dla innych krewnych)))) Z tej strony czerpię mnóstwo pomysłów. Dziękuję wam dziewczyny
W środku podstawowa biała, bita śmietana, banan, czekolada, ozdobiona włoską bezą + mastyk.

Oto moje babeczki dla naszej klasy
babeczki waniliowe nadziewane gotowanym skondensowanym mlekiem, górna mokra beza

Dziewczyny, poprawiam się, przyniosły przepis na czekoladowe babeczki:

100 g dobrej (smak też od tego zależy!) 70% czekolady
100 g mąki
170 g masła
240 g cukru
4 jajka
20 g kakao
3/4 łyżki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki Sól

Śmietana może być masłem + serek (100 g + 225, cukier puder do smaku)
Wytraw masło czekoladą w kąpieli wodnej.
Dodać cukier, zawiesić i odstawić na 10 minut.
W tym czasie przesiewamy mąkę, kakao, zrywacz, sól.
Po upływie 10 minut ustaw czekoladę na małe obroty, aż ostygnie.
Zwiększ prędkość do średniej i dodawaj po jednym jajku na raz.
Następnie dodaj suche składniki i wymieszaj szpatułką (nie przesadzaj, inaczej babeczki będą suche).
Powinieneś dostać 12 sztuk (w zależności od wielkości kapsułek oczywiście 12 dużych)
Kapsułki napełnij jak zwykle do 3/4 pojemności.
Piec w 180 * 20 minut.
Wszystko! Bardzo - bardzo czekoladowy!

[Larissa]

LarissaProponuję wydać to z osobnym przepisem, zwłaszcza że jest zdjęcie. Tutaj podzielimy się naszym doświadczeniem w dekorowaniu i zostawimy linki do opublikowanych przepisów.
Ale jeśli ktoś będzie chciał zgłosić ten przepis lub pojawią się pytania, to wszystko będzie schludne - komentarze do przepisu, a nie rozrzucone po całym temacie

Moje pierwsze babeczki z kremem. Stworzony do domowej herbaty. Użyłam maślanego kremu + cukier puder. Jak na mój gust - bardzo tłuste ..
Dziewczyny, powiedz mi, czy są bardzo brzydkie?

Bardzo ładny
A jeśli używasz kremu w różnych kolorach i ćwiczysz z załącznikami ... będzie cudownie

Znowu mam babeczki (już 2 zamówienia !!!) Według rodziców dziecko próbowało moich babeczek w przedszkolu i rozmawiało o nich przez 2 dni)))) rodzice musieli znaleźć mój numer i zamówić 12 sztuk.

Podstawowy biały z dodatkiem kakao, wiśni, galaretki truskawkowej, kremowego twarogu, włoskiej bezy. Dekoracje z mastyksu, truskawki w czekoladzie (czekolada nie chciała zamarznąć ... ale wyszło jeszcze lepiej) i pierwsze motyle z lukru.

[uciec]

uciecJa, oczywiście, sam jestem początkującym „producentem kubków”, ale wydaje mi się, że wygląda dobrze. A jeśli odbarwiasz krem ​​lub dodasz trochę biżuterii, koraliki (w mastyksie, to jesteś mistrzem !!!!) będą takie dobre.

Podstawowy biały z kakao, wiśnią, galaretką truskawkową, kremem twarogowym,

Jak masz na imię? Babeczki są niesamowite. Nic dziwnego. że dzieciom się podobało. Wesoły design. a kompozycja to po prostu „dziecięca”. nie ciężkie. A jak się nadziewasz kremem. Pani również z owocami. Zrobiłem to tylko raz. wyciąć otwór z pustą rurką i z przew. worek do wstrzykiwań kremu. Przecież „miejsca” na krem ​​jest bardzo mało (przynajmniej mam). podziękować

okazało się bardzo brzydkie?

Olya. dlaczego są brzydkie? Lubię. taka blondynka! Są do domu. picie herbaty. Nie mogę już zrobić ciastek z kremem i dekoracji dla mnie w ogóle w ciemnym lesie. Z jakiegoś powodu „wejście” w świat ciast rozpoczęło się od mastyksu. może dlatego, że dowiedziałem się o cudownym entomie dopiero z naszego forum. Rzeźbisz takie ciasta i poradzisz sobie z tymi dziećmi

[walentynki52]

walentynki52, dopiero przy Twoim zgłoszeniu zdałem sobie sprawę, że mojego imienia nie ma w moim profilu (((chociaż byłem pewien, że napisałem ... Mam na imię Żeńka. Dziękuję za taką ocenę moich skromnych "kreacji": a- pocałunek: mam małe doświadczenie (tylko 2 zamówienia nie od krewnych i znajomych) Skład jest naprawdę lekki - omawialiśmy z klientami różne opcje, ale poprosiliśmy o coś lekkiego bez oleju, o nadzieniu pisałem już trochę wyżej na stronach 16 albo 15, ale jeszcze raz odpowiem, bo jestem niezmiernie wdzięczna tej stronie i wszystkim dziewczynom, które dzielą się swoimi przepisami, tajemnicami i pomysłami, a wiem, jak ważne jest uzyskanie odpowiedzi na interesujące mnie pytanie, jak tylko to możliwe. Więc .... bo nie mam upieczonej babeczki specjalnym narzędziem. nożem, wycinając takie dobre koło nie do dna, potem pędzelkiem nasączam syropem, torebkę z ciastem tam śmietana, dalej owoce (jeśli wiśnie to 2 sztuki, jeśli banany 1 szeroki plasterek, galaretka 1 łyżeczka), następnie przykryć śmietaną. nie stopił się i nie zsunął - krem ​​śmietankowy przykrywa się kawałkiem ciasta wyciąć części. W ten sposób krem ​​z kremu zajął mi około 300 g na 30 babeczek. Może robię to źle ....... I może to już nie babeczki ... Po prostu się uczę

[walentynki52]

walentynki52, Wyznaję .....: przepraszam: opisałem sposób nadzienia w przepisie na białe babeczki Basic, kiedy podziękowałem za wspaniały przepis.

Moje pierwsze babeczki z kremem.

Całkiem normalny! Wypełnij trochę rękę i będziesz miał to, czego potrzebujesz

[kosz babeczek]

Niedawno miałem radość ze zbierania kosz babeczek))) I mimo że zamówienie było od dziś do jutra, cieszę się, że je przyjąłem. To raczej nie babeczki, ale babeczki z czekoladowymi kroplami.
Wierzch został ozdobiony czapeczką według przepisu ptasie mleczko (z własnymi dodatkami) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162103.0 Chciałem dostać piękny kapelusz wykonany z miękkiego kremu ptasie mleczko, który by się trochę przykleił (i tak ptasie mleczko) i nie topił się podczas pakowania / transportu w upale. Okazało się, że nawet nic - na zewnątrz jak krem, ale w rzeczywistości jest mniej problemów: nie musisz szukać lodówki do przechowywania, nadaje się na upały, ponieważ nie traci kształtu i możesz bezpiecznie pakuj bez obawy, że coś się rozmazuje, a wszystko jest jadalne ... Ale nadal będę eksperymentować z kremem, bo nie osiągnąłem tego, co planowałem (czyli miękkości). Zaakceptuj raport

Koszyczki kupiłem w Epicentrum (dla Ukrainy), wewnątrz kosza znajduje się owal wykonany ze styropianu, pokryty folią spożywczą i brązowym papierem. Można było obejść się bez papieru, ponieważ kompozycja była gęsta i nadal nic nie było widoczne. Ozdobiony żywymi gałązkami róż. Babeczki zapinane były na szaszłyki.

Dziewczyny, pierwszy raz zamówiłam babeczki. pojawiło się kilka pytań) kiedy lepiej je upiec? czy muszą stać jak biszkopt przed napełnieniem? a razem z kremem i impregnatem? Czy możesz udekorować, jak tylko zaczniesz? Muszę je dać w piątek po południu. Chcę upiec według Oksany - Mistrzyni receptury po raz pierwszy. Piekarnik w czwartek wieczorem, nadziewanie i dekorowanie w piątek rano? czy piec w środę, zaczynać w czwartek wieczorem, dekorować w piątek?

[Anchik]

Anchikco za piękność! Czy liście są mastyksowe czy żywe?

Gulya, dziękuję! To są żywe gałązki róż.
Zwykle patrzę na sytuację. Lubię robić wszystko z wyprzedzeniem, ale jeśli nie ma czasu na czekanie, schładzam je w lodówce i od razu napełniam. Chociaż zgodnie z przepisem Mistrzyni ciasto jest bardzo delikatne i lepiej dać mu czas na odstanie - łatwiej będzie przeciąć środek. Czym ozdobisz?

[Anchik]

AnchikBajeczny kosz Pomysł z żywymi gałązkami róż jest świetny! Dopiero teraz kolor tasiemki ..... może biały albo w kolorze kremu .... Ale już teraz znajduję w tym błąd. Estetycznie chyba pysznie! Brawo!!!!!

[Równolegle]

RównolegleWypiekłam według przepisu Oksany Rzemieślnika - babeczki są bardzo lekkie, przewiewne. zgadzam się z Anchikże muszą stać. Pieczę w środę, zaczynam w czwartek, dekoruję w piątek. Chociaż ta ostatnia piekła wieczorem, rano ją napełniłam, dekorowałam i podawałam klientom. Więc spójrz na swoje zatrudnienie. A żeby stać i moczyć, moim zdaniem, biszkopt jest tylko dobry.

Chciałbym też biały, ale kolory zostały wybrane przez klienta. Gałązki róż okazały się przypadkowe. Chciałem rozcieńczyć babeczki żywymi liśćmi, mogłem kupić tylko liście konwalii, ale okazało się, że są szkodliwe i nie powinny wchodzić w kontakt z jedzeniem.

Dzięki za radę dziewczyny) zrobię to) i jak wrzucę truskawki do nakrętek to czy to jakoś przerobię? no, poza umyciem))) nic jej się nie stanie? Chcę kremowego kremu, a na wierzch wyrównuję masło + czekoladę pod mastyksem i ozdobię mastyksem.

[Anchik]

Anchik, co za piękność !!!!!!!!!! Bardzo delikatny, niezwykły !!!!! Pełna rozkosz! Jesteś dobrym człowiekiem! Czy był tylko jeden kosz? Jest ich 9, prawda?

Dziewczyny, dzięki za informację zwrotną! To taki fajny proces twórczy, pieczenie zajęło najmniej czasu.
Były 2 kosze (identyczne), każdy po 11 babeczek.

[Równolegle]

RównolegleUważam, że ze świeżymi truskawkami wszystko powinno być ok (wyłożyć tylko całe jagody - nie prasować, nie kroić) i nie ma potrzeby przerabiania. I będzie dobrze smakować - słodka śmietanka i soczysta lekko kwaśna jagoda. Mmmm .... co za pyszne!

Kompozycja jest naprawdę lekka

Zhenya. Dzięki za szybką odpowiedź. Kapiki to takie dzieci. i tyle pyszności w środku. Boom, aby spróbować. Pójdę też i zobaczę przepis na twoje babeczki

[Larissa]

Larissadzięki za przepis!
Nigdy nie jadłem tak pysznego

[prona]

pronaNatasza, tak dla twojego zdrowia! Krem jest tylko płynny, nie trzyma kształtu, patrzę.I oczywiście jest pięknie z tradycyjnym kapeluszem „capcake”. Cóż, to dopiero początek !!

Tak, z kapeluszem nie działało ... Przy +30 krem ​​prawie natychmiast zaczął się topić
Ale nie wpłynęło to w żaden sposób na smak. Niektórzy goście zostali zniszczeni przez 5! sztuk!

[prona]

prona, łał !!!!

Dziewczyny, dziękuję za doświadczenie, bardzo mi się przydało, gdy musiałem wymyślić coś słodkiego na świątecznym stole. Babeczki oczywiście pieczone wielokrotnie, ale babeczki pierwszy raz. Miałem młodą asystentkę, która zajmowała się biżuterią - ozdabiała koralikami - ze smakiem i bez pośpiechu ...

[svbone]

svbonei naprawdę działa biżuteria! Pierwszą rzeczą, która przyszła mi do głowy, było to, że wyglądają jak broszki z drogocennymi kamieniami.Jakie jagody zostały użyte - żurawina? Jaki krem?

Babeczki są czekoladowo-migdałowe i główne białe. Otwory wyciąłem URZĄDZENIEM DO USUWANIA OWOCÓW Z PIEPRZU Poprosiłem córkę o zakup urządzenia Teskomian - nie było go w sklepach. Śmietana - gotowane mleko skondensowane z masłem i druga opcja - mascarpone z masłem.
Nadzienie to borówki, żurawiny, pistacje, migdały, krople czekolady (nie zdziw się, takich tacek było 6, czyli 48 babeczek na fajne towarzystwo. Wszyscy mówili, że było bardzo smaczne. , dzięki twojemu hojnemu doświadczeniu otrzymałem tę pochwałę

48 i biżuteria i nie tylko Bravo !!!!!!!!! Nie musiałem jeszcze dodawać żurawiny - musisz spróbować! Czy jagody są świeże lub jakie przetwarzanie jest potrzebne?

Zhenya, sam się nie spodziewałem, ale z żurawiną w połączeniu ze słodką śmietaną wyszło cudownie. Woziłem upieczone, ale nie zdobione babeczki do innego miasta (nie śmiej się, 800 km). Zabrałem z domu mrożone wiśnie i żurawinę. Wiśnie mają trochę szaleństwa, a żurawina jest doskonale zakonserwowana. W sklepie w Sankt Petersburgu nie było sprzedaży wiśni, kupiłem zaskakująco duże jagody. Tak wyszły pyszne babeczki jagodowe. Nalała jagody bez oszczędzania, oczywiście surowe. Wtedy nikt nie narzekał na żołądek. Ale leżą też z jagodami przez bardzo krótki czas - kilka godzin.



Popcakes w ogóle nie oceniajcie, proszę - czekolada roztopiona w drodze do nich, wszystko płynęło.

Dziewczyny. Nie mogę znaleźć przepisu na babeczki waniliowe (wiele osób go używa, widzę) Podaj link. I kolejne pytanie - czy ciasto babeczkowe różni się od biszkoptu (masła), czy też różnica polega tylko na formie wypieku?

[walentynki52]

walentynki52zobacz biszkopt waniliowy z wrzącej wody od Irza

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0

a pani ma też podstawowe białe babeczki https://Mcooker-pln.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=365234.0.html