Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Zachary]

Naprawiono lodówkę z zamrażarką

Zacharydziękuję! Teraz wszystko jest jasne! Zrobiłem link na pierwszej stronie do twojego postu, nazywając tę ​​metodę szokiem! Może możesz zaproponować inną nazwę? Wtedy się zmienię.

[Radushka]

Czy możesz w jakiś sposób połączyć metodę szoku Zachariasza? A co jeśli chcesz powtórzyć? Gruszka wydaje mi się bardzo obiecująca.

Radushka, utworzył już łącze. Ty i ja wymyśliliśmy to samo imię.
A po przeczytaniu o gruszce w przepisie nie zdajesz sobie sprawy, że jest bardzo obiecująca. Kocham ją bardzo mocno. Cudownie, jakie to dobre. Zrób to więc z szokiem lub bez. I tak to lubię.

po przeczytaniu o gruszce w przepisie nie rozumiesz, że jest bardzo obiecująca

zrozumiany. Dlatego polowanie to różne sposoby próbowania. Zmienia również kolor na czarny! Chcę ciemnej herbaty!

[Radushka]

Ludmiła, czy można w jakiś sposób połączyć metodę szoku Zachariji? A co jeśli chcesz powtórzyć? Gruszka wydaje mi się bardzo obiecująca.

Radushka, Położyć razem. Spójrz, czy to pasuje?

Dobry wieczór wszystkim, wszystkim! Naprawdę chciałem też zrobić herbatę! Zanim będzie za późno, chciałbym wysuszyć płatki kwiatów piwonii. Jaki jest najlepszy sposób na wysuszenie ich samych płatkami lub przewinięcie najpierw maszynki do mięsa?

[Valyushka]

Valyushkawitamy w tematyce herbat! Cieszę się, że również zdecydowałeś się zrobić herbatę.

Zanim będzie za późno, chciałbym wysuszyć płatki kwiatów piwonii. Jaki jest najlepszy sposób na wysuszenie ich samych płatkami lub przewinięcie najpierw przez maszynkę do mięsa?

Dodajemy płatki do herbaty dla piękna, a nie smaku. Płatki praktycznie nie nadają herbacie aromatu i smaku (z wyjątkiem fireweed, floksów, róż herbacianych i prawdziwego jaśminu). Nie próbowałem piwonii. Po prostu wysuszyłbym go płatkami. Nie wiadomo, co dadzą granulki.

Nie znalazłem prawdziwego jaśminu, tylko udawaną pomarańczę… Czy możesz dodać jej płatki do herbaty?

[Valyushka]

Czy możesz dodać jego płatki do herbaty?

Valyushkajest to możliwe, ale jest mało prawdopodobne, aby nadawały aromat. Tylko piękno.

[Valyushka]

Valyushka, Ludmila,

Nie znalazłem prawdziwego jaśminu, tylko udawaną pomarańczę… Czy możesz dodać jej płatki do herbaty?

Wysuszyłem kilka pąków pomarańczy. Bardzo ładnie wygląda w herbacie przyssawkowej. A jednak dodają smaku. Przyjemne. Szkoda, że ​​było bardzo mało pąków. W przyszłym roku wysuszę więcej. Dodam. dodano 4-5 pąków na filiżankę

[Zachary!]

Zachary! Jesteś po prostu wspaniały, robisz taki kreatywny biznes! Podobało mi się, jak umiejętnie zbierasz wszystkie rodzaje roślin na zdjęciu! A jak to wszystko opisujesz! Bardzo miło jest być z wami w tej samej „grupie” zainteresowań! Naprawdę dziewczyny ?!

[Natusichka]

Naprawdę dziewczyny ?!

Natusichka, Prawda, prawda! Zachar od dawna komunikuje się z nami w Tea Gazebo. I przychodzisz do nas! I wszyscy przyjdą do nas!

Luda, zrobiłem herbatę z dzikiej gruszki. Mąż skręcił je wałkiem do ciasta, potem w bułki i do fermentacji. Rezultatem jest czarno - czarna herbata liściasta o owocowym aromacie. Po zaparzeniu uzyskuje się wspaniały kolor.

[Marinochka]

MarinochkaTo świetnie, że mój mąż pomaga! A wałek do ciasta to dla nas wszystko! Potwierdzi to Lenusik Kadieva.

Jesienią na pewno ponownie przeczytam cały temat, ale na razie chronicznie brakuje mi czasu. Chcę spróbować herbaty fermentowanej estragonem. Prawdopodobnie już to robiłeś. Powiedz mi, że warto wysłać go do zamrażarki lub przekręcić, liście wydają się miękkie i delikatne. A według której receptury herbata z estragonem jest smaczniejsza. Będę bardzo wdzięczny za pomoc.Liście już przygotowałem, umyłem i wysuszyłem.

Cykoria to mój ulubiony kwiat polny. Jakby niebo przewróciło się na ziemię, taki kolor! Ale kwitnie tylko w pierwszej połowie dnia, wtedy kwiat szybko traci kolor i więdnie, należy to wziąć pod uwagę.

nie uprawialiśmy tego przez długi czas

[Darina-T]

Chcę spróbować herbaty fermentowanej estragonem. Prawdopodobnie już to robiłeś. Powiedz mi, że warto wysłać go do zamrażarki lub przekręcić, liście wydają się miękkie i delikatne. A według której receptury herbata z estragonem jest smaczniejsza. Będę bardzo wdzięczny za pomoc. Liście już przygotowałem, umyłem i wysuszyłem.

Darina-T, konkretnie o estragonie w przepisie nie ma, ale jest tekst, który to mówi nie należy fermentować liści, które nie zawierają garbników, ale są olejki eteryczne (to jest grupa roślin nr 3 w przepisie). Herbata nie będzie smaczna. Wystarczy go przekręcić w maszynce do mięsa i wysuszyć w niskiej temperaturze. Nie pamiętam recenzji o estragonie, moim zdaniem, jeśli to zrobili, nie byli pod wrażeniem. W przeciwnym razie zapamiętałbym i utworzył aktywny link do pierwszej strony przepisu.

Płatki praktycznie nie nadają herbacie aromatu i smaku (z wyjątkiem fireweed, floksów, róż herbacianych i prawdziwego jaśminu

Więc floks można również suszyć i dodawać do herbaty? Jakie interesujące...

[AlenKa]

AlenKa, floksy po wyschnięciu bardzo dobrze zachowują zapach. Co więcej, jest tak pyszny. Więc uspokój je na herbatę.

[Ludmila]

Ludmilai jaka powinna być temperatura? Jak na zioła lecznicze? moja suszarka to pestka, myślę, że sobie poradzi?

[AlenKa]

AlenKa, Mam też Breeze! Radzi sobie doskonale. Suszę wszystkie zioła i płatki w temperaturze 40 *. Szybko wysuszyć.

[Darina-T]

Darina-T,

Chcę spróbować herbaty fermentowanej estragonem

Jest bardzo pachnący! Może nie zrobić z niego herbaty, tylko dodać do herbat? Na przykład mięta.

Ściąłem dziś róże, postanowiłem po prostu ugotować płatki w wodzie, zobaczyć, co się stanie. Kolor jest bardzo piękny, ale kiedy skosztowałem wody, byłem w szoku, jest bardzo gorzka. Ale zrobiłem dżem z tych płatków, może nie możesz gotować z tych róż. Nie wiem co robić, wciąż mam dużo płatków w zamrażarce.

[francevna]

francevnadwa lata temu ugotowałam pachnący dżem z płatków dzikiej róży. Taka gorycz! Nie mogliśmy jeść.

[Alla]

Ściąłem dziś róże, postanowiłem po prostu ugotować płatki w wodzie, zobaczyć, co się stanie. Kolor jest bardzo piękny, ale kiedy skosztowałem wody, byłem w szoku, jest bardzo gorzka. Ale zrobiłem dżem z tych płatków, może nie możesz gotować z tych róż. Nie wiem, co robić, wciąż mam dużo płatków w zamrażarce.

Alla, tutaj nie jestem asystentem. Nie mam róż do zrobienia dżemu. Należy zapytać Lenę-Kubanochkę w altanie. Jest specjalistką od dżemu różanego.

Mam w lodówce litrowy słoik dżemu, otworzyłem go wczoraj, potraktowałem kolegę, okazało się, że jest bardzo smaczny. Tam od razu dodałem liście do syropu cukrowego, niczego nie próbowałem, ale potem postanowiłem sprawdzić smak.

[Alla]

AllaKiedy gotuję "miód" z chwastów, najpierw robię wywar z kwiatów, nalegam, ostudzę, filtruję, a dopiero potem dodaję cukier i gotuję "miód". Więc ten bulion jest bardzo gorzki, ale kiedy gotuję go z cukrem i cytryną, gdzie to idzie? Może tak samo jest z różami?

Chcę spróbować herbaty fermentowanej estragonem

Nie trzeba fermentować estragonu, tak samo jak bazylii! Okazuje się, że to kompletny nonsens! Zamiast pachnących ziół - miotła do kąpieli! W zeszłym roku, w przypływie parzenia herbaty, tak mnie przekłuło. Nadal leżą. Nie polepszyły się od roku. (choć powiem dla ścisłości, że sfermentowana mięta wcale nie była pod wrażeniem, chociaż w temacie napisali, że wychodzi dobrze)

[Irina]

IrinaDlatego wszystkie te rośliny aromatyczne dzięki olejkom eterycznym wybrałem do specjalnej grupy. Dla tych, którzy nie chcą uwierzyć, możesz sprawdzić. Ale lepiej jest zagłębić się w znaczenie tego, co zostało napisane i zrozumieć, dlaczego nie powinieneś tego robić. Dziękuję, Iro, za potwierdzenie moich słów, opisując moje doświadczenie.

[Ludmila]

Ludmilaoregano wkrótce zakwitnie. Zazwyczaj suszę w pęczkach pod baldachimem. A jak suszyć na herbatę, aby jak najlepiej zachować kolor? (Jeśli to możliwe)

[Radushka]

Radushka, Suszyłem oregano, tak jak ty, ale teraz go nie mam. Ale myślę, że jak wszystkie zioła - w suszarce w niskiej temperaturze.

[Ludmila]

Ludmila,

ale teraz go nie mam

Gdzie poszedłeś? Tę przywiezioną ze wsi posadziłem w ogrodzie. Tam jest, przynajmniej go zjedz, ale już lubimy włożyć liść lub dwa do herbaty. Polowanie na bycie blisko. A roślina jest piękna. Mamy dom narożny, a długi bok ogrodzenia ma 15 metrów. Dziesięć metrów wzdłuż ogrodzenia to temat tabu dla innych członków rodziny. Tam rosną tylko zioła. Inna mięta, oregano, lyubystok, estragon. Na tle wiecznie zielonego magoni (także z naszych lasów) wszystko wygląda bardzo pięknie.

[Radushka]

Gdzie poszedłeś?

Radushka, oregano nigdzie nie zniknęło - pięknie rośnie w górach Zailiyskiy Alatau niedaleko Ałma-Aty. Podobnie jak inne zioła, które zbieraliśmy co roku, a potem suszyliśmy.
Ale mnie nie ma - teraz mieszkam w Rosji. Nigdy nie znalazłem go na pobliskich łąkach i nie mogłem go sadzić na miejscu.

[Ludmila]

Ludmila, tu "nagle" przypomniałem sobie o chabrze ... zakwitł już na wsi ... jego płatki można suszyć a potem dodać do herbaty lub chabry ogrodowe się do tego nie nadają?.

[AlenKa]

AlenKamożesz uprawiać chaber ogrodowy. Wystarczy go wysuszyć i natychmiast wyjąć w ciemność, w przeciwnym razie może szybko zmienić kolor.

[Ludmila]

Ludmilaznasz wszystkie subtelności dotyczące roślin! Podziwiam ... i bardzo wdzięczny za temat ..

Cześć wszystkim! Jestem na daczy)) Ledwo czekałem, aż wszystkie drzewa zaczną przynosić owoce i możesz zaopatrzyć się w liście na herbatę)))
Poszedłem odebrać kilka różnych liści i wcierałem je w torebkę, żeby sprawdzić zapach przyszłej herbaty .. ale coś nie pachnie pysznie i nie ma aromatu jagodowego (((tylko zapach liści jak ziół .. dlaczego ? Drzewa ogrodowe nie są odpowiednie, czy jest już za późno na zbieranie liści na herbatę?

I kolejne pytanie… znalazłem roślinę… zobacz fotkę pliz… jaka to roślina i czy można z niej zrobić sfermentowaną herbatę? czy po prostu wysuszyć w piekarniku i dodać do herbaty? Fioletowe kwiaty potarte palcami mają bardzo bogaty zapach

Aha ... jak tu dodać zdjęcie? Piszę z telefonu ...
I włosy na różach do suszenia na herbatę: czy po wyschnięciu nie będą też pachniały herbatą, a tylko piękno?

[Luda]

Luda, płatki róż ugotowane, ubite blenderem zanurzeniowym, dodać 1 kg cukru, dobrze ugotowane, dodać sok z jednej cytryny i 1 godzinę. l. kwas cytrynowy, okazało się, że jest ponad litr. Okazało się, że dżem lub gęsta galaretka, po schłodzeniu włożyłem trochę do lodówki. Było dużo jasnej róży, ale cała masa stała się ciemnopurpurowa i bardzo smaczna, bez goryczy. W końcu jest napisane, że płatki róż mają pozytywny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy, dlatego potrzebna jest gorycz. Nie będę już gotować dżemu.

Wczoraj sąsiad ściął Isabellę, wszystkie gałęzie położył w altanie, więc późnym wieczorem mieliśmy do czynienia z liśćmi winogron. Zważony na sucho, dokładnie 1kg. Nie chciałem się myć, po deszczach wydawałem się czysty. Dobrze, że go umyłem, woda była mętna, a na dnie zbiornika było dużo piasku. Teraz więdnięcie w tkaninie okazało się bardzo duże.

Wysuszyłem płatki dzikiej róży, okazały się bardzo piękne - biało-różowe i bardzo pachnące. Ale po 2 tygodniach leżenia w szczelnie zamkniętym pojemniku stały się brudnobiałe, a zapach stał się tłusty, jakby zaczynały jełczeć. Wszystko było dobrze wysuszone w suszarce, temperatura była prawidłowa i wysuszona do szelestu. Dlaczego jest to takie niezrozumiałe. Wczoraj podniosłam płatki z innej dzikiej róży - jasnoróżowej i całkowicie bezzapachowej, suchej. Ciekawe, co się stanie

[Alla]

Alla, Mam Alfę klasy Isabella. Zaśpiewa kilka tygodni wcześniej i będzie słodszy. A więc ... isabella-isabella.
Więc to jest to. Herbata okazała się bardzo lekka. Zapach lekkich rodzynek. Smak ... kwaśny. Pyszne, ale kwaśne. Jak macki winogron.
Zastanawiam się, czy jesienią smak zmieni się?

[Natalia]

Natalia,

po 2 tygodniach leżenia w szczelnie zamkniętym opakowaniu stały się białawe, a zapach stał się tłusty

Przez wiele lat suszyłem pomarszczoną różę, a potem ją zgubiliśmy i zaczęliśmy suszyć dziką różę krymską (krymską, ponieważ została przywieziona z Krymu) - największe kwiaty, bardzo pachnące, jasnoróżowe. Owoce są miękkie, nie zbierają się. Robię trunek z płatków i po prostu suszy. Przechowuję je w zwykłym kartoniku, czyli z dostępem powietrza, w suchym, ciepłym pomieszczeniu. W ciemności. Zapach na pewno utrzymuje się przez rok. Kolor się nie zmienia. Może zatrzymalibyśmy go dłużej, ale użyjemy go wcześniej.

[Radushka]

Radushkadzięki, spróbuję schować to w pudełku, myślę, że stało się to też ze względu na to, że było szczelnie zamknięte.

Powiedz mi link do klasy mistrzowskiej na temat robienia dżemu z róż ogrodowych? Mam teraz dużo krzewów w mojej daczy i kruszą się od wiatru ... przepraszam (((czy możesz gotować z takich płatków, czy potrzebujesz specjalnej róży?

[Murr Meow]

ale coś nie pachnie pysznie i nie ma aromatu jagodowego (((tylko zapach liści jak zioła… dlaczego?) drzewka ogrodowe nie nadają się czy jest już za późno na zbieranie liści na herbatę?

Murr Meowczas zebrać te ogrodowe! Robimy je przed opadającymi liśćmi, nawet żółto-czerwonymi. I nigdy nie pachną trawą. Może masz takie wyobrażenie. Zrób herbatę, zobaczymy. Po prostu zbierz wystarczającą liczbę liści. Jeśli zbierzesz kilka liści każdej rośliny, możesz nie poczuć zapachu.

Aha ... jak tu dodać zdjęcie? Piszę z telefonu ...

Moim zdaniem z telefonu nie będzie działać wstawienie zdjęcia. Chociaż nie jestem pewien, ponieważ nigdy nie wysłałem go z telefonu. Ale wygląda na to, że dziewczyny napisały, że nie mogą wysłać z telefonu. Tylko z komputera.
I lepiej nie używać nieznanych perfum. Bóg wie, co to jest?

cała masa stała się ciemnopurpurowa i bardzo smaczna, bez goryczy.

Alla, tak jak w przypadku kwiatów ognistej trawy, ta sztuczka z różą minęła. Świetny! Najważniejsze, że jest smaczny i zdrowy.

Wysuszyłem płatki dzikiej róży, okazały się bardzo piękne - biało-różowe i bardzo pachnące. Ale po 2 tygodniach leżenia w szczelnie zamkniętym pojemniku stały się brudnobiałe, a zapach stał się tłusty, jakby zaczynały jełczeć.

je w zwykłym pudełku kartonowym, czyli z dostępem powietrza, w suchym, ciepłym pomieszczeniu. W ciemności.

natushka, więc też przechowuję płatki nie w szczelnie zamkniętym pojemniku, ale w papierowej torebce z cukrem. Z jakiegoś powodu pomyślałem, że tak będzie lepiej. Albo twoja dzika róża nie jest taka sama, albo naprawdę ją zachowaj, ponieważ wszystkie zioła lecznicze są przechowywane. Nigdy nie są szczelnie zamknięte.

znasz wszystkie subtelności dotyczące roślin! Podziwiam ... i bardzo wdzięczny za temat ..

AlenKa, Dziękuję za miłe słowa. Ale ja nie wiem wszystkiego. Veronica, Lina i GalinaIv wiedzą tutaj wszystko. I nękaliśmy ich przez cały rok. i czytałem w internecie, jakie zainteresowania. Z własnego doświadczenia trochę informacji.

[Murr Meow]

Powiedz mi link do klasy mistrzowskiej na temat robienia dżemu z róż ogrodowych?

Murr Meow, każdy interesujący temat można znaleźć wpisując słowa kluczowe w wyszukiwarce na stronie (w lewym górnym rogu każdej strony). Tak właśnie znalazłam przepisy na dżem różany. Przepisy tutaj
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150623.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68656.0

po 2 tygodniach leżenia w szczelnie zamkniętym opakowaniu stały się białawe, a zapach stał się tłusty

Pilnie musimy wlać nasze do pudełka

Pilnie musimy wlać nasze do pudełka

I pilnie muszę napisać to w przepisie. Poszedłem do edycji.

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi)))
Coś, czego boję się zerwać dużo liści w czasie wzrostu owoców… Nie zepsuję tym drzew i zbiorów? Wtedy moja teściowa mnie zje
A jednak… tak zrozumiałem z głosowania, że ​​nie powinno się robić liści moreli? Pyszna herbata nie zadziała… ale pyszna z klonu?

[Murr Meow]

Murr Meow,

i pyszne z klonu?

Klon powinien być cukrowy lub czarny, wąskolistny. Ma liść z trzema ostrzami.To są rodzaje klonu, z którego pozyskuje się sok klonowy do słynnego syropu klonowego (ja osobiście nie lubię syropu klonowego, ale to kwestia gustu).
Myślę, że nie mamy takich klonów. Chociaż może w niektórych ogrodach botanicznych i tam. Będę musiał zapytać

Coś, co boję się odciąć dużo liści w momencie wzrostu owoców… Nie zepsuje drzew i zbiorów?

istnieje sposób na poprawienie kształtu drzew latem, mianowicie przez przycinanie. Czytaj w internecie. Możesz połączyć ten proces ze zbieraniem liści. Na przykład szczypię maliny (odłamuję wierzchołki) na te pędy, które za rok przyniosą owoce. I jest podział niepotrzebnych, niepotrzebnych, pędów (słabych, krzywo lub kłamliwych). A po zbiorach na ogół konieczne jest wycinanie tych, które przynoszą owoce na czas, aby nowe miały czas na nabranie sił przed zimą. Na drzewach wierzchołki są usuwane przez cały sezon. Wszystko to umożliwia przygotowanie liści. Teściowa zrozumie, jeśli podejdziesz mądrze.