Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Irina]

IrinaInteresuje mnie czas, w którym łopatka wykonuje ostatni ruch, a potem ciasto pozostaje w spoczynku.

Jeśli drugie wyrabiamy ciasto, to na „głównym” przez 1 godzinę 40 minut

Tak, ostatnie dopasowanie

Poprawię moje pytanie

[Svetlana]

Svetlanatutaj jest bardzo przydatny znak Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

[Evgeniya]

Evgeniya, Dziękuję bardzo ,

Drodzy właściciele Panasonic, prosimy o pomoc!
Pieczywo na zakwasie wypiekam w dwóch trybach: na ciasto, potem do pieczenia. Jestem zmęczony, chcę całkowicie zautomatyzowanego procesu) Piszą, że w Panasonie tryb „francuski” trwa 6 godzin. Znalazłem 2501 na sprzedaż z rąk w moim mieście. Czy zgodnie z tabliczką (według linku z postu powyżej) ma 1 partię i 2 ugniatanie? W moim wypiekaczu do chleba są 2 ugniatanie i 1 ugniatanie. Czy podczas ostatniego ugniatania chleb mocno się „kruszy”?

[Nadzieja]

Nadzieja, bardzo trudno powiedzieć, jak silna, jest to ocena subiektywna. Ale z całą pewnością mogę powiedzieć, że tryb francuski jest jednym z najbardziej delikatnych i niskotemperaturowych do garowania i ugniatania.

Pieczywo na zakwasie wypiekam w dwóch trybach: na ciasto, potem do pieczenia. Zmęczony, chcę w pełni zautomatyzowanego procesu)

Pieczywo piekę wyłącznie na zakwasie żytnim, często po francusku, całkowicie na maszynie. Stawiam na noc z opóźnionym startem. Na pewno nie czyste żyto, ale z dodatkiem mąki pszennej. Czyste żyto jest jeszcze lepsze w dwóch etapach. A z bielą i szarością na zakwasie nie ma żadnych problemów! Aby skórka nie była blada, do mąki można dodać 1 / 2-1 łyżeczki słodu.
Oto mój chleb w trybie francuskim Chleb na 1-2-3 (wariacja - na zakwasie żytnim z dodatkiem lnu i słonecznika) # 19
Oto kilka przykładów
Chleb biały na zakwasie żytnim zgodnie z instrukcją dla przepisu 2 w trybie francuskim HP 2511 z przeliczeniem na zakwas (zakwas 100 g, odjąć 50 g mąki, 50 g wody)

Oto kolejny .

[Micha]

Michawspaniały chleb! Brak lekkiego posmaku „gumy”? Czasami mam niezbyt przyjemne. Chociaż kwaśność prawie nie jest odczuwalna.

Brak lekkiego posmaku „gumy”?

Nie!

Witajcie, dobrzy ludzie, powiedzcie mi proszę, który piekarz do chleba wybrać. Zwykle wybieram Panasonic, ale nie wiem, który model. Nie ma doświadczenia w tej kwestii, ostatnio myślałem o zakupie pieca.

[nikolay87]

nikolay87, dobry dzień. Panasonic to moim zdaniem bardzo dobry wybór. Znajdują się tutaj tabele porównawcze modeli, które pomogą Ci zdecydować. Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 1440

[nikolay87]

nikolay87, dziewczyny też pomogły mi w dokonaniu wyboru, wybrałem 2511, najlepszą opcję! Ale jeśli nie zawracasz sobie głowy, to 2510 jest całkiem odpowiedni - jest tańszy i różni się od 2511 tylko brakiem dozownika (w ogóle go nie używam, dla mnie dodatkowa opcja, w dodatku oni powiedzmy, łamie się i może zakłócać normalne pieczenie skórki), brak trybu pieczenia żytniego i ciasta, a zatem brak łopatki do ciasta żytniego (można się bez niego obejść) i czysty chleb żytni na maszynie nadal nie jest wart pieczenia w żadnym CP. Tryb francuski (moim zdaniem najfajniejszy) jest dostępny w obu modelach.

w sprzedaży są teraz takie modele - Wypiekacz do chleba PANASONIC SD-2510WTS, biały, Wypiekacz do chleba PANASONIC SD-ZB2502BTS, srebrny. Wypiekacz do chleba PANASONIC SD-2501WTS, biały. Wypiekacz do chleba Panasonic SD-2511WTS biały.
Wypiekacz do chleba Panasonic SD-ZB2512KTS. Wypiekacz do chleba Panasonic SD-ZP2000KTS.

Mam 2510. Na początku martwiłem się, że nie ma reżimu „żyta”. Ale nie piekę żyta jako takiego, a nawet nie piekę 50 * 50 tego samego, ale gdzieś w składzie maksymalnie 30% mąki żytniej. Dlatego wszystko w porządku.Bardziej używam „podstawowego”, czyli wyrabiam ciasto na „pierogi”, a potem, jak chcę, piekę w piekarniku lub w HP. Latem zdecydowanie w HP

Jeśli planujesz wypiekać chleb żytnio-pszenny na drożdżach przemysłowych, to moim zdaniem nie da się obejść bez reżimu żytniego. Piekę na nim również żyto pszenne.

A ja mam tryb „Żyto” - najbardziej poszukiwany. Do pieczenia ciasta wielkanocnego używam dyspensera. Jestem bardzo zadowolony z wypiekacza do chleba (mam 2511). Używam go od 3,5 roku.
Kiedyś miałem LG. W porównaniu do Panasonic - jak Lada z mercedesem.

[nikolay87]

nikolay87, jeśli planujesz upiec chleb żytni, wybierz tryb żytni. Na nim piekę czyste żyto.
Pamiętaj jednak, że chleb z automatu do chleba różni się od zakupionego. Już o tym czytałeś?
Jestem za maksymalną liczbą trybów. Dlatego mam 2511. Ale teraz nie używam dozownika

Nikolay, jaki rodzaj chleba chcesz upiec? Zasadniczo w Panasonic można upiec prawie każdy chleb. Spójrz na tabelę, czy potrzebujesz programu „chleb żytni”, drożdże niskokaloryczne itp.?
W zasadzie sam poleciłbym piece bez dozowników, bardzo grzechotają i jako pierwsze się psują. Mam model 2511 z dozownika dodatków, który jest bardzo rzadko używany i instaluję go na swoim miejscu tylko w programach z dodatkami i wyjmuję natychmiast po odpaleniu. Oznacza to, że nie wystawiam go na działanie ciepła, tam, jak pokazuje doświadczenie naszych członków forum, z czasem leci mały plastikowy zatrzask, najprawdopodobniej sum kruszy się z przegrzania.

Porównałem to na tablecie z forum. Czy nie ma różnicy w 2501 i 2502? Znalazłem 2 modele z moich rąk, różnica to 500 rubli iw oddali ode mnie.

Czy nie ma różnicy w 2501 i 2502?

Różnica tkwi w dozownikach. Dozownik drożdży B 2502.

Dzięki za wskazówki, będziesz musiał pomyśleć o tym, co wybrać.

W wypiekaczach do chleba bez dozowników dodatki są dodawane na sygnał. A drożdże umieszcza się w tym samym czasie, co pozostałe składniki.

Dziś upiekłam eksperymentalny szary chleb, który okazał się całkiem udany:

100g mąki żytniej
300gr mąki pszennej 1 stopień
125g słodkiego twarogu z wiśniami (do utylizacji)
180ml wody
1 ul. l. Oliwa z oliwek
1h l. otręby pszenne
1h l. otręby żytnie
1,5 godz l. suszone drożdże (fińskie)
Szczypta kminku i kolendry

Ciekawe, czy czuła się wiśnia z twarogu, w ogóle jej nie czuło, testowano to na mężu

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Bardzo zaryzykowałem bułkę żytnią. I tak wyszło Ci bardzo dobrze!

Nie, ze słodyczy jasno wynikało, że przy takiej ilości mąki to było jak łyżka cukru, wiśnia się bała, nadal bałem się, że to chemia i wszystko by przerwało, ale nie było smaku wiśniowego lub w ogóle zapach, oczywiście kminek i kolendra spełniły swoje zadanie

[Jaskier]

Jaskier, przesunięcie!
I zrobię to dokładnie według tego przepisu z niesłodzonym miękkim twarogiem

[Vika]

Vikaspójrz za bułkę, trochę rozmazuje spód, podobno z powodu mąki żytniej. I najpierw zrobiłem partię na pierogach przez 10 minut, a potem włączyłem 1 prog, główny.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilatrzeba się upewnić, że nie rozmazuje się po dnie?

[Vika]

VikaVika, pozwól mu się trochę posmarować, z żytem i otrębami to normalne.

[Jaskier]

Jaskier,

Zdrowie dla Ciebie. Eksperymentowanie ... Przepis z książki jest pierwszy, gdzie 370 ml. woda, drożdże pszenne. Za pierwszym razem zamieniłem wodę na mleko - kilkakrotnie skutecznie, smaczniej niż woda. Potem nalał kefiru - dostał pół cegły. )) Drożdże są wysokiej jakości, to w stu procentach kefir! Dlaczego ciasto nie wyrosło? Guru - co się stało Zwierzęta zjadły to, ale po cichu. )))

[Aleksandra]

Aleksandrazwróć uwagę w instrukcji przepisu na chleb mleczny, tam mleko na te same 600 g mąki nalewa 410 g, więc masz takie "złośliwe" niedopełnienie kefiru, ale co nie wyszło źle z mlekiem, z ilościami na wodę, więc okazało się, że według poprawnej receptury byłoby jeszcze lepiej. Na początku nie odbiegaj zbytnio od przepisów. A jednak jeśli naprawdę chcesz eksperymentować, naucz się określać jakość koloboka i kontrolować ją podczas partii: girl_wink
Sprawdź te linki:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

[prusony]

prusony, na forum jest wiele przepisów, jest zarówno mleko, jak i kefir. Szukaj, zobacz recenzje. Jeśli przepis zostanie zweryfikowany, nie będzie ościeży.
Powodzenia! I pyszny chleb!

Dlaczego chleb ma zapach drożdży?
Ich jakość i ilość są zupełnie normalne.
A grubej skórki?
Wyciągam to trochę wcześniej niż sygnał

Tylko raz poczułem zapach drożdży w gotowym chlebie, to był pierwszy chleb i użyłem nie miarki, ale zwykłą łyżeczkę. W rezultacie było więcej drożdży niż potrzeba.
Opcjonalnie jest mało cukru, więc pachnie drożdżami (to jest IMHO)

[Vika]

Vika, Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba
Wady wyrobów piekarniczych, ich przyczyny i środki zaradcze

[Vika]

Vika, nie zmienił drożdży? Czasami mówią bardziej „śmierdząco”, chociaż to informacje z forum bimber, a procesy są nieco inne, chociaż podobne

[Svetlana]

Svetlana, może to prawdziwy cukier ... miód zawsze wkładam do łyżki ...



Igor, przeczytaj to wszystko milion razy, nie znalazłem odpowiedzi



Jaskier, nie, drożdże to to samo.
Chleb żytni daje takie niespodzianki, może mąka jest za stara

Poszedłem poczytać o drożdżach i zapachu i znalazłem to u Ludmiły. Chodzi jednak raczej o przyjemne (i jak dla mnie - nierealne) zapachy chleba.

🔗

Takie niespodzianki daje chleb żytni

Jeśli chodzi o żyto, zależy to od przepisu i programu.

ol
jedna trzecia mąki żytniej. a programem była dieta chleba. Prawdopodobnie powinieneś był mieć podstawowy program?

Vika, nie rozumiem?

Vika, nie rozumiem?

I ja

Zdrowie dla wszystkich! Powyżej podziękowałem tym, którzy mi odpowiedzieli, mam też dziecinne pytanie. Po co przesiać mąkę w prawie wszystkich przepisach? Jest czysta, czego nie kupiłem, po co niepotrzebne gesty?

[prusony]

prusony,
Przesiewanie sprawia, że ​​mąka jest bardziej puszysta, co sprawia, że ​​wypieki są lżejsze i puszyste. Jest to bardzo ważne, ponieważ kupowana w sklepie mąka jest zwykle szczelnie zapakowana i sprasowana w wyniku pakowania, transportu i przechowywania. Przesiewanie pomaga pozbyć się grudek mąki, które mogą negatywnie wpłynąć na wypieki, a także pomaga usunąć niepotrzebne odpady
====
Wybór nalezy do ciebie. Kiedy mam okazję, przesiewam; jeśli nie, nie przesiewam.

Po co przesiać mąkę w prawie wszystkich przepisach?

Przesiana mąka ma większą objętość, znikają grudki, a sama mąka jest wzbogacana tlenem. Przesiej mąkę w ten sam sposób, aby odkryć w niej resztki lub nawet robaki.

Po co przesiać mąkę w prawie wszystkich przepisach?

Wymiana doświadczeń Korzyści z przesiewania mąki

1. mąkę należy przesiać, aby:
- wyeliminować obce byaki i plamy w mące;
- rozbić grudki, które powstają podczas zbrylania mąki podczas przechowywania;
- nasącz mąkę powietrzem, co korzystnie wpływa na ciasto.

2. Miarka mieści więcej niesianej mąki niż przesianej mąki. Przesiana mąka staje się bardziej przewiewna i porowata.

3. W przepisie na chleb jest zawarta całkowita ilość NIEOSOSIANEJ mąki!
Dlatego najpierw zważamy mąkę na wadze lub mierzymy ją miarką - i dopiero potem przesiewamy mąkę do wiadra x \ n lub do innej miski.

4. Do przesiewania mąki można użyć różnych kubków sitowych, zarówno prostych, jak iz obrotowym dnem lub zwykłego kuchennego drobnego sitka.

[Svetlana]

Svetlana, JaskierPrzepraszam, pisałem w drodze i okazało się, że to bzdury
Chodziło mi o to, że chleb stanowił jedną trzecią mąki żytniej i był wypiekany na chlebie prog-dietetycznym, prawdopodobnie trzeba było przyjąć program główny.
a jeśli chodzi o cukier, zawsze dodawałem łyżeczkę miodu do 500 gramów mąki. Spróbuję to zwiększyć.
drożdże były takie same jak wcześniej, ale mąka żytnia miała miesięczne przekroczenie, może to jest powód?

[Vika]

VikaNapiszę jak bym to zrobił. Odszedłem z diety, ale nieco zmniejszyłem ilość drożdży.
Staram się, aby mąka żytnia była zimna.

[Svetlana]

Svetlana, Na 500 gram mąki kładę 10 gram świeżych drożdży. Zmniejszyć dalej?

[Vika]

Vika, Piekę tylko na sucho. Wolę ich bardziej. Więc nie mogę ci powiedzieć.
Tylko IMHO - świeże wydają mi się bardziej „śmierdzące”

[Svetlana]

Svetlanai ile wyschnąć? 1 łyżeczka?