Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

[Galya]

Przekonam każdego

Cóż, to jej wina. Teraz będę cię torturować nałogiem.



Galyadaj spokój, powiedz mi wszystko szczegółowo, jak pracować z pektyną. Ostatnim razem zrobiłem coś złego i warstwy okazały się naleśnikami, ale chcę puszystego i chlebowego jak twój. Bardzo uważnie cię słucham.

opowiem szczegółowo, jak pracować z pektyną.

Bagażowe opakowanie pektyny na 2500 lub 3000 g puree. Wstawić na zimno lub lekko na ciepło, wrzucić na wierzch kilka łyżek cukru, włożyć do ognia i zacząć mieszać. Masz magiczną szpatułkę z termometrem. Wymieszaj, nigdzie nie idź. Podnosimy masę do 60 stopni i trochę wyżej, ale nie pozwalamy jej zagotować. Jak tylko jest 60 stopni i trochę więcej, 70 stopni, jest również dobre, gotuj przez kilka minut, więcej nie jest potrzebne. Gotuję przez dwie lub trzy minuty, mierząc czas. Podczas gdy twoja masa się nagrzewa, cała pektyna rozproszy się i nie będzie żadnych grudek, będzie gładka masa. Nie wkładaj go do gorącego puree, pektyna natychmiast zamieni się w grudki i już nic z nimi nie zrobisz. Niepowodzenie, ostudź i zrób wszystko jak zwykle.

[Galina]

Galina,



Jabłka w piekarniku ...

Twoje życzenie się spełniło… No prawie…
Każdy myśliwy chce wiedzieć, gdzie siedzi bażant.
Iść..
Sok powstał z jabłek w sokowirówce. Szarlotka zrobiona 3150g puree.
Wiśnie, morele i szpinak. Całość mrożona, pieczona w piekarniku. Przetrzyj przez sito i przebij blenderem.

Galina, powiedz mi, ile gramów innych tłuczonych ziemniaków zostało dodanych do jabłecznika?

[Galya]

Galyaale możesz dziś ugotować puree ziemniaczane z pektyną, a jutro wyrzeźbić pianki?

[Helena]

Helena, oczywiście. Zrobiłem to następnego dnia, nawet włożyłem do lodówki do następnego wieczoru. Po prostu ostygnie przez noc.
Tak więc Galya pisze:

Niepowodzenie, ostudź i zrób wszystko jak zwykle.

Och, i zrobiłem! Znacznik wyboru, wielkie dzięki! Taka uczta! Wczoraj grzebałem do nocy - krojenie, pieczenie, blender, wycieranie, ubijanie - w sumie wszystko było zgodnie z przepisem! Dodałem tylko trochę cukru - 150 gr., Mam Antonovkę. Suszarka działała całą noc, rano warstwy były jak krakersy. Myślę, że schrzaniłem sprawę! Ale nie, brakowało mi ich przez kolejne 3 godziny. I zmiękły! prosto niesamowite! Dlaczego więc tyle piszę - nie ma co zrobić zdjęcia! Rano wpadli - i rozebrali wszystko na części! Cóż, takie pyszne! Teraz jestem hetero i nie wiem, czy jeszcze raz będę godny takiego wyczynu - próbowałem to zrobić, ale zjedliśmy to za jednym razem. Pomyślałem też, żeby zapytać, jak i ile przechowywać ... naiwny ...

Pomyślałem też, żeby zapytać, jak i ile przechowywać… naiwny…

Ja też nie żyłem długo, wytrzymałość i dojrzewanie nie działały

Dziewczyny, dziewczyny, powiedzcie mi, proszę, warto kupić tani mikser planetarny lub jakoś dostroić się do porządnego. Już mąż ramy nawet zrobił, Antonovka jest prawie gotowa ... lub torturuje swój ręczny mikser, spłonie, to nie był mikser. W końcu przeniosę całą Antonovkę na ser i znowu zostanę bez ptasie mleczko

Irina, mam pierwszy FA-5259-2-RE, tłuczone ziemniaki są dobrze puszyste na piankach, jestem szczęśliwy. Na forum jest temat o nim, cena 6-8 tysięcy w różnych sklepach.

Ugotowałem puree, ostudziłem.



Dzień dobry. Odkładam ptasie mleczko do wyschnięcia. Przecier ważył 2,6 kg. Okazało się, że 5 moich klatek. Czekamy.

Nie trzeba tego robić ani razu !!
Jeśli jest napisane Pektyna, oznacza to Pektynę. I nie ma potrzeby angażowania się w przedstawienia amatorskie.!

Powiedz mi, ile gramów innego przecieru dodano do cydru jabłkowego?

Robię 850g musu jabłkowego - 100-150 gram każdego innego. Już nie warto. Mimo wszystko aromatu jako takiego nie osiągniemy, no cóż, żeby uderzał w stopy na miejscu, gdyby nie malina leśna. A na nutę smaku wystarczy np. 150 g wiśni.

Czy możesz dziś ugotować tłuczone ziemniaki z pektyną, a jutro wyrzeźbić pianki?

Len, oczywiście, że możesz.

jak i ile przechowywać ... naiwny ...

Pytanie jest postawione nieprawidłowo. Nie jak przechowywać, ale gdzie się schować.

zrób zdjęcie już i nic nie ma!

No cóż, jaka szkoda… A potem byśmy się podziwiali. Uwielbiam patrzeć na piękne ptasie mleczko zrobione przez dziewczyny. Każdemu się udaje w takim pięknie!

Teraz jestem hetero i nie wiem, czy jeszcze raz będę godny takiego wyczynu - zadał sobie trud

Nie, ale czego chciałyście, panie? Nikt nie obiecał łatwego życia. Obiecane pyszne ...

Nie trzeba tego robić ani razu !!
Jeśli jest napisane Pektyna, oznacza to Pektynę. I nie ma potrzeby angażowania się w przedstawienia amatorskie.!

o co ci chodzi

o co ci chodzi

O tym, że niektóre zbyt rzeczowe pastilodele są leniwe Dodaj pektynę do puree ziemniaczanego.
W końcu autor przepisu pisze, dla takich biznesmenów, które pisze, powtarza sto razy, że jeśli widzisz, że jabłka nie są takie same, dodaj pektynę bezbłędnie. Nie… cóż, dlaczego nie słuchasz mądrych ludzi? My sami z wąsami ...
Świtał ...

Nie trzeba tego robić ani razu !!
Jeśli jest napisane Pektyna, oznacza to Pektynę. I nie ma potrzeby angażowania się w przedstawienia amatorskie.!

Eksperyment bez pektyny?
Myślałem o wyciskaniu pektyny, boleśnie cena nie jest tania, jabłka Antonovka. Nie warto, prawda?

[Galya]

Świtał ...

Galyaile razy powtórzyć? przeczytaj uważnie temat i posłuchaj autora przepisu, autor na tym ptasie mleczko już „zjadł psa”. Wyniki amatorskie nie prowadzą do dobrych. Mówią ci, mówią ci, ale ty nie słuchasz, to jest wynik. To jej wina, trzeba posłuchać autora przepisu !!!

Eksperyment bez pektyny?

Elementarne lenistwo. Pomyślałem też, co Lena-Silyavka zrobi z Pectinem, ja też muszę to z tym zrobić, a potem pomyślałem, daj spokój, nie chcę go rozgrzewać, ochładzać, masa była już zimna. Wiem, co się stanie bez pektyny na moich jabłkach. Jabłka są słodkie, nie soczyste, dobre ptasie mleczko jest tylko wtedy, gdy jabłka są dopiero dojrzałe, a kiedy leżą, pektyna jest po prostu potrzebna. Już na stole, gdy zacząłem ubijać pierwsze puree, zobaczyłem, że nic nie zadziała.
Patrzysz na swoje jabłka. Antonovka to jeszcze jedno jabłko. Zrób jedną porcję prawoślazu, od razu zobaczysz, czy potrzebujesz pektyny, czy nie. Elvira z Antonovki robi wspaniałe ptasie mleczko. Potrafi dokładnie opowiedzieć o Antonovce.
Ten rok nie jest rokiem jabłkowym. Ale każda chmura ma srebrną podszewkę. Znalazłem na swojej stronie cudowną jabłoń z jabłek, z której robi się świetna pianka. Jabłka są kwaśne, letnie, pektyny nie są tam wcale potrzebne. Z tych jabłek wyłożyłam ptasie mleczko.

ile razy powtórzyć? przeczytaj uważnie temat i posłuchaj autora przepisu, autor na tym ptasie mleczko już „zjadł psa”. Wyniki amatorskie nie prowadzą do dobrych.

Och, nie mów mi. Przypomniałem sobie cię wczoraj .. Ale widzisz, to nie jest przeznaczenie, aby zobaczyć.
Nie, jadalne ptasie mleczko, nic, ale nie to, co bym chciała .. Lana, czemu teraz, przestudiuję temat ..

[Silyavka]

Silyavka, Lena, czekam na twoje cukierki

Antonovka nie został ponownie przywieziony, od 2 tygodni jest źle w magazynie, nie bierze, boi się, że nie sprzeda towaru

[Zhen]

Silavka, Lena, czekam na twoją piankę

Zhen, Czekam też na ptasie mleczko Silyavkin

Czekam też na ptasie mleczko Silyavkina

Wszyscy czekają ...

Dziewczyny, tłuczonych ziemniaków nigdy nie schładzam, wkładam na gorąco do miski miksera, dodaję cukier i ubijam na wysokich obrotach przez 6 minut. W tym czasie tłuczone ziemniaki ostygną, następnie białko trafia tam i dalej zgodnie ze scenariuszem. Wszystko jest zawsze w porządku.

Nigdy nie schładzam puree ziemniaczanego

Elvir, nie miałem wczoraj czasu na naukę, robiłem sok.
I tak, lubię ubijać ciepłe puree ziemniaczane.

[Elvira]

i nigdy nie schładzam puree

ElviraJa też nigdy nie czekałem, aż tłuczone ziemniaki ostygną, ale Nasyalnika powiedziała, że ​​pektynę należy dodawać do ciepłych tłuczonych ziemniaków. A kiedy gotowałem tłuczone ziemniaki z pektyną, był już po 25 rano, więc zostawiłem go do rana.

ale nasyalnika powiedział, że pektynę należy dodać do ciepłego puree

Len, tak dodaję pektynę do ciepłego puree. Upiekłam jabłka, blendarnula i przepuściłam je przez sito. Puree jest po prostu ciepłe. Pektyny zmieszane z cukrem, włóż do puree ziemniaczanego. Ciągle mieszając, doprowadzam go do 70 ° i pozwalam mu od razu wejść do pracy, do bicia itp., Itd.

i pozwól mu działać od razu

Elya, bez względu na to, jak bardzo chciałbym prawoślazu, nie mogę zrobić tego o wpół do północy.

Ja też nigdy nie czekałem, aż tłuczone ziemniaki ostygną, ale Nasyalnika powiedziała, że ​​pektynę należy dodawać do ciepłych tłuczonych ziemniaków.

Len, miałem złe doświadczenia z pektyną. Włożyłem go do gorących tłuczonych ziemniaków i poszły kostki. Dlatego piszę, zimne, ciepłe puree. Całkowicie zgadzam się z Elvirą, gdy wycierasz jabłka schładzają się do akceptowalnej temperatury, kiedy można dodać pektynę. Ale po wytarciu jeszcze trochę bardziej go ochładzam i dopiero wtedy wprowadzam pektynę. Czasami zdarza się, że ostatnie opakowanie i sklepy są zamknięte .. Szkoda mojej pracy. Upiekłam, wcierałam, cierpiałam, ale pektynę biorę i idę w grudki .. Swoją drogą, jak robisz marmoladę z taką pektyną to już wymieszaliśmy cukier z pektyną, więc jest napisane, że owoce drobno posiekaj z cukrem i czekaj na masę dać sok, a potem już gotować. Cóż, od tego zacząłem. Jaka jest różnica między cukrem a pektyną w opakowaniu czy tą pektyną, nadal jest dodawany do zimnego produktu i bardzo dobrze się rozpuszcza, gdy masa się nagrzewa.

bez względu na to, jak bardzo chciałbym ptasie mleczko, zrobienie go o wpół do północy przekracza moje siły.

Zgadza się Len, odpoczynek jest przede wszystkim, nawet na wakacjach.

[Galya]

Galya, Nie miałem żadnego doświadczenia z pektyną, więc zapytałem Cię, jak to zrobić dobrze, masz więcej praktyki. Gdybyś mi go nie wysłał, w ogóle nie wiedziałbym, co to jest.

Nie miałem żadnego doświadczenia z pektyną, dlatego zapytałem Cię jak to zrobić dobrze, masz więcej praktyki

Len, tak, wszystko o czym mówisz jest jasne .. Przeczytaj powyżej, z jakich rozważań wynikam, że konieczne jest dodanie tej pektyny do przecieru zimnego lub ciepłego.
Czy po raz pierwszy robisz len z pektyną?
Cóż, pokaż mi piankę później, dobrze? Opowiedz nam o swoich wrażeniach.

Len, tak, wszystko o czym mówisz jest jasne .. Przeczytaj powyżej, z jakich rozważań wynikam, że konieczne jest dodanie tej pektyny do przecieru zimnego lub ciepłego.

Już to przeczytałem.

robienie tego o wpół do północy przekracza moje siły.

Duc, kikut jest czysty, musisz spać w nocy. Mowa o tym, że pektyny okazuje się, że wkładasz ją do ciepłego puree.

O tym, że niektóre zbyt rzeczowe pastilodele są leniwe Dodaj pektynę do puree ziemniaczanego.
W końcu autor przepisu pisze, dla takich biznesmenów, które pisze, powtarza sto razy, że jeśli widzisz, że jabłka nie są takie same, dodaj pektynę bezbłędnie. Nie… cóż, dlaczego nie słuchasz mądrych ludzi? My sami z wąsami ...
Świtał ...

Dzieje się tak dlatego, że autor przepisu nie napisał nic o pektynie w pierwszym poście o pektynie.
A czytanie 234 stron paplaniny, gdy jabłka są zepsute, jest nierealne.

Cześć wszystkim! Wrzucili mi tutaj kilka paczek z Antonovką. Pobiegłem cię poczytać i zdecydowałem się kupić pektynę jako zabezpieczenie. Nie mogę teraz przetworzyć wszystkich jabłek na ptasie mleczko ...
Pojawiło się kilka pytań
1. Nie trzeba piec jabłek, czy można ugotować puree ziemniaczane i wrzucić je do słoików?
2. Czy przed ubijaniem można dodać cukier?
3. Mam Travoltę na 9 arkuszy, czy optymalne jest suszenie na 3 arkuszach, czy można wysuszyć więcej?

Wczoraj przymierzyłem na dwóch arkuszach z rotora, suszonych, z przepisu na pełną prędkość. Było bardzo kwaśne. Zjedliśmy to obficie posmarowane miodem, ale chcę dodać nie cukier, tylko substytut. Mąż nie może mieć dużo cukru. Czy ktoś próbował, jeśli ptasie mleczko odpadnie?
Dziewczyny, przepraszam, że jest dużo pytań, jeśli się powtórzę, wyślij je w razie potrzeby. Nie znalazłem tego podczas wyszukiwania.

Rita, zwinąłem upieczone, tłuczone ziemniaki w słoikach i wysterylizowałem.
Próbowałem zrobić pianki marshmallows z puree ziemniaczanego z erytrytolem, jestem chorowity, może wszystko będzie dobrze. Nie osadza się, cukier nie jest środkiem utrwalającym w pastylce. Nie zadomowił się z erytrytolem. Nawet bez cukru, zrobiłem to, nie uspokoiło się.

Dzieje się tak dlatego, że autor przepisu nie napisał nic o pektynie w pierwszym poście o pektynie.

Ale wtedy pektyny nie były potrzebne ... Pektyna była potrzebna później, prawdopodobnie za miesiąc. Koniecznie przyjrzyj się zdjęciu. Nie pamiętam. Jestem stary, mam stwardnienie.

jeśli się powtórzę, wyślij go we właściwe miejsce. Nie znalazłem tego podczas wyszukiwania.

Zadaj tutaj wszystkie pytania, prawie nic nie znajdziesz w wyszukiwarce.

przeczytaj 234 strony czatu

Olya napisała wszystko poprawnie. Z gotowanego ptasie mleczko prawoślazowe okazuje się normalne, z szarlotki z sokowirówki również cudownie. Więc nie martw się. Pastila otrzymywana jest nawet z lekko mrożonych jabłek. Zawsze pochodzi ze wszystkiego, ale nie pochodzi z zakupionego przecieru.
Osobiście nie powiem ci nic o cukrze, ale Olya już wszystko napisała. Ona wie na pewno.

niektóre pastylki o zbyt biznesowym charakterze są leniwe

I jesteś samokrytyczny!

Jestem stary, mam stwardnienie.

Jeszcze trudniejsze!

Czy jesteś samokrytyczny

Wysoko. Zawsze był.

Bardziej zdecydowany

Nie, co się stało?
Mam emeryturę, okulary, kuleję .. Stupy nie ma, której nie ma, nie będę kłamał.

[Galya]

Czy możesz dodać cukier później przed ubijaniem?

jest możliwe, zamknęłam puree z cukrem i bez cukru i bez sterylizacji.

Posiadam świadectwo emerytalne, mam okulary

GalyaNie jestem Stanisławskim, ale nie wierzę !!!

[Rita]

Rita, lira3003, Wolę piec w piekarniku. Nadmiar soku odparowuje. Wychodzi bardziej lepki przecier. I na dobre trzeba piec ze skórkami, a na środku, to jest miejsce, w którym znajduje się pektyna.

erytrytol nie osiadł. Nawet bez cukru, zrobiłem to, nie uspokoiło się.

Mam erytrytol, dodam go. Moje jabłka są boleśnie kwaśne. Mąż powiedział: „Pochyl oczy!”

jest możliwe, zamknęłam puree z cukrem i bez cukru i bez sterylizacji.

Och, jak dotąd to dla mnie najważniejsza rzecz! Dzięki za odpowiedź, zrobię to trochę później. Zamrażarka jest zajęta, będziemy musieli ją zwinąć do brzegów

Żadnej stupy

masz ręcznie robionego męża, on zrobi

masz ręcznie robionego męża, on zrobi

Transfer…

Nie jestem Stanisławskim, ale nie wierzę !!!

Witam, przybyliśmy. Gdzie podziały się okulary? Trzech z nich ..

na dobre trzeba piec ze skórkami i na środku, to tam znajduje się pektyna.

Piec ze skórką, ze środkiem - nie. Robaczywe jabłka, musisz wszystko wyciąć.

[Gałązka]

Gałązkapiec w piekarniku, obrać ze strąków nasion, przecierać przez sito, potem gotować w słoikach ?? Czy to jest tak szybsze?
A może można natychmiast wysuszyć ptasie mleczko bez puszek? Wtedy tak, mogę to upiec w piekarniku.
Cóż, kupiłem pektynę, 15 paczek po 10 gramów. Z powyższego zrozumiałem około ~ 2500 kg + co najmniej 10 gramów.
Jeśli uda mi się zgiąć ramę, spróbuję dzisiaj zrobić belewską. Albo mąż będzie musiał poczekać

Rita, piekłam i przechowywałam. A ja wysterylizowałam, bo wieka się przekręciły, w mieszkaniu nie ma spiżarni ani balkonu i jest bardzo gorąco. Pieczone, natarte, w słoikach, sterylizowane w Sztebie.
Svatya toczyła moje gotowane puree pod klucz.

upiec w piekarniku, następnie obrać ze strąków nasion, przetrzeć przez sito, następnie zagotować w słoikach ?? Czy to jest tak szybsze?
A może można natychmiast wysuszyć ptasie mleczko bez puszek? Wtedy tak, mogę to upiec w piekarniku.

I bez różnicy. To wciąż pracochłonny proces. Piec, natrzeć, jeszcze raz, jeśli to konieczne, spacerować blenderem.
Cóż, skoro masz Antonovkę, to może po raz pierwszy nie powinieneś dodawać do niej pektyny. Wszystkie takie same. Antonovka zawiera najwięcej pektyny, a zbiory właśnie się rozpoczęły.Właśnie usunęliśmy te jabłka. Świeży. To zimowe jabłko.

Cóż, skoro masz Antonovkę, to może po raz pierwszy nie powinieneś dodawać do niej pektyny. Wszystkie takie same. Antonovka zawiera najwięcej pektyny, a zbiory właśnie się rozpoczęły. Właśnie usunęliśmy te jabłka. Świeży. To zimowe jabłko.

Jedna paczka, zebrana kilka tygodni temu zarówno z ziemi, jak iz drzewa, więc będę po bezpiecznej stronie.
Drugi tydzień temu, ale też z ziemi. Nie są bardzo zielone, lekko żółtawe

więc będę po bezpiecznej stronie.

Cóż, graj ostrożnie. Gorzej nie będzie.

Mąż powiedział: „Pochyl oczy!”

Nigdy tego nie słyszałem!

Nigdy tego nie słyszałem!

Cóż, jesteś spóźniony. To zostało powiedziane w mojej młodości.

[gawala]

gawala, Galya, a co jeśli nie przecierasz jej przez sito? Co to zmieni? Gdyby nie wycieranie, może zdecydowałbym się na drugi wyczyn ...

a jeśli nadal nie przecierasz przez sito? Co to zmieni? Gdyby nie wycieranie, może zdecydowałbym się na drugi wyczyn ...

Nic nie zmieni. Jeśli bardzo dobry blender, wszystko zostanie zmiażdżone na gładki puree, a nawet najmniejsze skórki nie będą odczuwalne. A jeśli nie potężny blender, to też nic nie będzie, cóż, może w piance będą skórki i to wszystko. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak.
To są wyłącznie moje kłopoty. Cóż, uwielbiam gładkie puree. Nadal nie mam nic do roboty, zatrzymaj się i wytrzyj go, aż stracisz puls.

cóż, mogą być skórki w ptasie mleczko i to wszystko

Tak, jakoś przegapiłem jedną miskę tłuczonych ziemniaków, nie wytarłem jej i byłem bardzo zaskoczony, gdy położyłem ją na tacy i zobaczyłem kawałki skóry. Nic, wszystko jest suche, wtrącenia nie przeszkadzały.

inkluzje nie przeszkadzały.

Alergia jest tylko w głowie. W moim..