Wypiekacz do chleba w Panasonic SD-256 (część 1)

[Chleb Darnitsa z Fugaski]

Dzisiaj po raz pierwszy upiekłam chleb pszenno-żytni w wypiekaczu według przepisu Chleb Darnitsa z Fugaskiwynik zadowalający - oto zdjęcie chleba -, i to jest w kontekście

Jeszcze raz spróbuj upiec chleb z miodem i orzechami włoskimi. Wszystko dokładnie zmierzyłem. Dodałem trochę więcej drożdży, zmniejszoną ilość soli. Poczułam piernikowego ludzika, wydawało mi się, że jest trochę płynna i dodałam około łyżeczki mąki. Chyba na próżno, bo mama przyszła i powiedziała, że ​​bułka jest normalna, a kot odmówił podania brzucha do porównania.
W rezultacie pokrywka piecze się lepiej, ale chleb jest nadal ciężki. I zarabiam, że smakuje za dużo mąki.
Ale zwykły biały chleb okazał się po prostu wzorowy.

[sowa czarna]

W przypadku zwykłego chleba zasada koloboka działa gwarantowana. Aby uzyskać bardziej bogate ciasto, ciasto może być nieco lub zauważalnie bardziej miękkie (mam ogólnie bardzo bogate ciasto, prawie półpłynne). Ale w słodkich bułkach, jeśli przestrzegasz zasady kolobok / ucho / brzuch, rolka zwykle okazuje się po prostu szorstka.

sowa czarna, kiedy ostatnio skarżyłeś się na ciasto i pieczenie ciasta. Podejrzewam orzechy, ale ich liczba jest bardzo mała. Może to po prostu nie jest twój przepis? Zdarza się, że wszystko się udaje, ale jeden przepis nie chce w żaden sposób działać.

Może to po prostu nie jest twój przepis? Zdarza się, że wszystko się udaje, ale jeden przepis nie chce w żaden sposób działać.

Szkoda się poddawać. W końcu dostaję inny chleb.
Jestem tylko ciekaw. Czy ktoś ma ten chleb? W końcu jest w książce kucharskiej Panasonic, więc ludzie go upiekli.

[sowa czarna]

Szkoda się poddawać. W końcu dostaję inny chleb.
Jestem tylko ciekaw. Czy ktoś ma ten chleb? W końcu jest w książce kucharskiej Panasonic, więc ludzie go upiekli.

sowa czarna
Mówisz o tym przepisie?
Chleb z miodem i orzechami
Drożdże - 1 łyżeczka
Mąka - 400 gr
Sól - 1,5 łyżeczki
Cukier - 1,75 łyżki l
Mleko w proszku - 1,75 łyżki l
Opróżnianie. olej - 1,75 łyżki. l
Miód - 1,75 łyżki l
Suszone owoce posiekane (umyć, osuszyć, zawinąć w mące) - 40g
Posiekane orzechy włoskie - 20 gr
Woda - 260 ml
Tryb podstawowy z rodzynkami, bakaliami i orzechami w dozowniku lub na telefon
Rozmiar - M, skorupa - średnia

W takiej sytuacji wybrałbym opcję „zero”. Usuń rodzynki i orzechy, zobacz, jak zachowuje się ciasto. Szczerze mówiąc, trochę mnie zdezorientowało mleko w proszku (ty też na nim zgrzeszyłeś?) I orzechy. Wymień wodę + mleko w proszku na zwykłe mleko.

Tak. To. Walczę z nim od dwóch dni.

Szczerze mówiąc, trochę mnie zdezorientowało mleko w proszku (ty też na nim zgrzeszyłeś?) I orzechy. Wymień wodę + mleko w proszku na zwykłe mleko.

Tutaj. Kupiłem inne mleko. Potem chleb się polepszył.

[sowa czarna]

Tak. To. Walczę z nim od dwóch dni.

sowa czarna

Nic w tym przepisie nie jest alarmujące.
Jutro upieczę się do eksperymentu dokładnie przez Przepis
Wtedy porozmawiamy ... Dobra?

[sowa czarna]

sowa czarna
Mówisz o tym przepisie?
Chleb z miodem i orzechami

Zaryzykowałbym zasugerowanie teoretycznie na podstawie przepisu:
mąka - 400 gramów
płyn - 260, można dodać 280 ml.

Ale kładziesz też orzechy i suszone owoce. Absorbują również płyn podczas garowania, który usuwa go z ciasta.
W takich przypadkach, z dodatkiem suszonych owoców, nasion, zaleca się, aby ciasto było bardziej miękkie niż zwykle.

A kot będzie musiał pogodzić się i zaprezentować swój brzuch dla porównania

podziękować
Przynajmniej powiedz mi, gdzie kosię.

Administratorze, jak możesz przekonać kota do snu?

[Administrator]

Zaryzykowałbym zasugerowanie teoretycznie na podstawie przepisu:
mąka - 400 gramów
płyn - 260, można dodać 280 ml.

Administrator
Na pewno jutro wezmę pod uwagę twoje zalecenia dotyczące tego przepisu.
Jak przepis z tych przetestowanych przez Panasonic i sowa czarna zmartwienia i osiągnięcia prawda dobry chleb.
Dziękuję, jutro zobaczę, co i jak w domu nie ma Kotów, więc przejdźmy w drugą stronę

O! Ciasto maślane powinno przypominać miękkie, bujne kobiece piersi.

podziękować
Przynajmniej powiedz mi, gdzie kosię.

Gdzie, gdzie - w koloboku

Jeśli przepis jest powyższy, to jest poprawny.
Zmiękcz bułkę, biorąc pod uwagę fakt, że orzechy wchłoną płyn.
Naucz się definiować bułkę w różnych sytuacjach wyrabiania ciasta, z różnych mąki, z różnymi składnikami.

Nakarm kota na wysypisko (przed ugniataniem ciasta), aby brzuch nabrał pożądanej elastycznej konsystencji, a kot nie chciał się nawet ruszać, połóż go obok x \ n i ... trenuj

Jeśli kot nie jest posłuszny, istnieje inna opcja - poczuć siebie

Mama mówi, że ciasto powinno wyglądać jak policzek

Mama mówi, że ciasto powinno wyglądać jak policzek

Tak więc policzki szybko opadną, nieustannie chwytając je przy każdym ugniataniu, ale więcej niż raz

Tak więc policzki szybko opadną, nieustannie chwytając je przy każdym ugniataniu, ale więcej niż raz

Oznacza to, że policzki opadną, ale nie klatka piersiowa?

Oznacza to, że tseka opadnie, ale nie skrzynia?

Więc chociaż masz przyjemność
Przezabawne siedzę i porównuję, kto by mnie teraz zobaczył z boku

Więc chociaż masz przyjemność
Przezabawne siedzę i porównuję, kto by mnie teraz zobaczył z boku

Potrzebujesz więcej niż jednego piekarnika ...

[sowa czarna]

Jeszcze raz spróbuj upiec chleb z miodem i orzechami włoskimi. Wszystko dokładnie zmierzyłem.
W rezultacie pokrywka piecze się lepiej, ale chleb jest nadal ciężki. I zarabiam, że smakuje za dużo mąki.

sowa czarna
Dotrzymałem obietnicy: pieczone Chleb z miodem i orzechami

🔗 🔗 🔗
Chleb moim zdaniem jest bardzo smaczny: smak i aromat miodu gryczanego bardzo harmonijnie łączy się z aromatem orzechów włoskich, orzechów nerkowca i daktyli!
Chleb różowo się rozrósł i wypiekł perfekcyjnie, waga - 870g, wysokość - 13cm, skórka brązowa, wierzch o odpowiednim kształcie, z jednej strony lekko pęka (jak na zdjęciu!), Poza tym idealnie.
Piernikowy ludzik miał rację podczas ugniatania, ale szybko stracił swój kształt podczas Wznoszenia. Przepraszamy, baterie w moim aparacie się wyczerpały i nie mogłem zrobić zdjęcia.
Chleb jest naprawdę trochę ciężki, na zdjęciu widać, że miękisz jest trochę mokry, jak ciasta. Nie ma smaku mąki, nie ma surowego niewypieczonego ciasta. Kawałek został wykonany do zdjęcia specjalnie na środku bochenka, gdzie wyczuwalny jest ślad z miksera.
Wniosek: zgodnie z przepisem pyszny i upieczony chleb z miękiszem jest lekko wilgotny z powodu dostarczanych składników. Nie polecam dodatkowej mąki i zmiany ilości płynu. Chociaż ze względu na eksperyment możesz spróbować. Moim zadaniem było sprawdzenie przepisu. Sprawdziłem i upieczę na nim słodki chleb bez zmiany.
Mleko w proszku odmierzone dokładnie 1,75 łyżki. l., ale miód i masło zostały zaokrąglone do 2 łyżek. l .. Grzeszne!
Zalecenia: nie ustawić rozmiaru chleba M, ale L, ze średnią skórką, wtedy bochenek będzie lepiej się upiec! Spróbuj tego!
Zadawać pytania sowa czarna , Z przyjemnością odpowiem!

Podziękować!
Więc wszystko jest w porządku z przepisem, to tylko kręcone uchwyty.
Spróbuję ponownie w ten weekend.

Lanochka, jestem zachwycona! : kwiaty: Chleb jest po prostu doskonały!
Wow, a to z książki kucharskiej Panasonic ?!
I nigdy tam nie zaglądałem, wszystko pieczę według przepisów forum.

[sowa czarna]

Spróbuję ponownie w ten weekend.

sowa czarna
Mąka, drożdże, a nawet miękkość i twardość wody odgrywają rolę. A także zmień rozmiar chleba na L.
Powodzenia!

Lanochka, jestem zachwycona! : kwiaty: Chleb jest po prostu doskonały!
Wow, a to z książki kucharskiej Panasonic ?!
I nigdy tam nie zaglądałem, wszystko pieczę według przepisów forum.

Dziękuję, Ritochka!
Odkryłem też to źródło przepisów
Czy zmieniłeś swój awatar? Czy stan umysłu się zmienił? Piękno jest drobiazgowe !!! Podziwiam!

Cześć wszystkim!

Zwracam uwagę na moich pierworodnych:

jeden.Chleb z rodzynkami, miodem i orzechami! - wykonane według receptury. Ale popełniono błąd - wszystkie rodzynki znalazły się na środku chleba.

2. Chleb pszenny - pierwszy chleb z pieca - wypiekany według szybkiego przepisu (w 1,55 minuty)

3. Chleb Z Pszenicą + Mąką Gryczaną, Herkulesem + Sezamem.

Cześć wszystkim!

Zwracam uwagę na moich pierworodnych:

Pierworodni odnieśli sukces
Jak myślisz? Rodzynki są jasne, zawsze w każdym hl.-bul. produkt należy dodać do rodzynek gotowanych na parze (myję go tylko bardzo ostrożnie ciepłą wodą), osuszyć, a następnie zawijać w mąkę, wiemy o tym. Co jeszcze możemy powiedzieć o pierworodnym? Jesteś zadowolony?

Pierworodni odnieśli sukces
Jak myślisz? Jest jasne o rodzynkach, zawsze w każdym hl.-bul. produkt należy dodać do rodzynek gotowanych na parze (myję go tylko bardzo ostrożnie ciepłą wodą), osuszyć, a następnie zawijać w mąkę, wiemy o tym. Co jeszcze możemy powiedzieć o pierworodnym? Jesteś zadowolony?

Zadowolona !! Ale chleb z rodzynkami i orzechami jest zawstydzający, moim zdaniem okazał się wilgotny w środku. Lub dodaj więcej oleju !? lub lepsze jajka .... ??
o rodzynkach - zrozumiałem swój błąd, gdy chleb był gotowy!

Po raz pierwszy myślę, że był to zaskakujący sukces !!!
Mam nadzieję, że na tym forum znajdę różne ciekawe przepisy na wszystkie rodzaje pieczywa!

[sowa czarna]

Oto kolejny, sowa czarna , Chcę wam pokazać doskonałe mleko w proszku. A obok są 3 orzechy, które są wymagane przez przepis Chleb z miodem i orzechami

Na opakowaniu podane są zarówno daty, jak i skład!

[LarBo]

Zadowolona !! Ale chleb z rodzynkami i orzechami jest zawstydzający, moim zdaniem okazał się wilgotny w środku. Lub dodaj więcej oleju !? lub lepsze jajka .... ??
o rodzynkach - zrozumiałem swój błąd, gdy chleb był gotowy!

Po raz pierwszy myślę, że był to zaskakujący sukces !!!

Spróbuj zmienić rozmiar chleba na większy. Podczas pieczenia temperatura będzie wyższa i chleb będzie upieczony.
Według moich odczuć chleb nie jest surowy, ma miękisz o takiej strukturze. Moja babcia mawiała „wilgotno, glive”, ale to jest „nozdrze”, więc nie przemoczone.
Powodzenia, LarBo Świetny chleb i pierwsze szczęście!

[LarBo]

Spróbuj zmienić rozmiar chleba na większy. Podczas pieczenia temperatura będzie wyższa i chleb będzie upieczony.
Według moich odczuć chleb nie jest surowy, ma miękisz o takiej strukturze. Moja babcia mawiała „wilgotno, glive”, ale to jest „nozdrze”, więc nie przemoczone.
Powodzenia, LarBo Świetny chleb i pierwsze szczęście!

Dziękuję Lana !! za wsparcie!
Na pewno następnym razem skorzystam z twojej rady!

Jutro poćwiczę pieczenie francuskiego chleba ze skórką !!

wzajemne szczęście !! pyszny chleb!

[sowa czarna]

Oto kolejny, sowa czarna , Chcę wam pokazać doskonałe mleko w proszku. A obok są 3 orzechy, które są wymagane przez przepis Chleb z miodem i orzechami
[Na opakowaniu podane są daty i skład!

Podziękować! Nie mamy w sprzedaży takiego mleka. Ale znalazłem coś innego, Ałtaju. Smakuje jak prawdziwe mleko w proszku. Piec z nim, aż wszystko będzie dobrze. To prawda, zjadłem już pół kartonu mleka. Tak mnie poniosło, że nie mogłem przestać.

Lanochka, jestem zachwycona! : kwiaty: Chleb jest po prostu doskonały!
Wow, a to z książki kucharskiej Panasonic ?!
I nigdy tam nie zaglądałem, wszystko pieczę według przepisów forum.

Wypróbowałem już połowę przepisów z książki. Nawet nie przyszło mi do głowy, żeby wykorzystać innych. Postanowiłem, że skoro są w instrukcjach, to powinni pracować w stu procentach.
Czy wiesz, który chleb miodowo-orzechowy przyrządza tosty? Mmm! A jeśli nadal rozprowadzasz na ciepłym maśle !!!

Hej!

świeży chleb francuski, jeszcze letni! a ... ze świeżym olejem śledziowym ...



jak gotujesz

Dzisiaj upiekłam francuski chleb z mąki żytniej z książki kucharskiej. To jest coś! Nie wyszło mi to w zwykłym francuskim. A ten bochenek okazał się półtora raza większy. Chleb jest bardzo przewiewny, niemożliwy do krojenia. Bochenek jest prawie nieważki.

Nadal nie rozumiałem uroku francuskiego chleba

Nadal nie rozumiałem uroku francuskiego chleba

ale co z ostrym?)

W porównaniu do zwykłego białego chleba z automatu do chleba jest bardziej przewiewny i porowaty. O luźnej strukturze.

Cześć wszystkim!
To takie miłe, że Temka rośnie i się uzupełnia

Piekłam też chleb według przepisów z instrukcji. Świetnie się spisali. Z miodem i orzechami była trzecia w moim pieczeniu. Okazało się świetnie!

Często korzystam tylko ze zwykłych przepisów - nieznacznie je zmieniając =) no, np. Wczoraj był zwykły biały - ale! Zamiast wody był wywar z ziemniaków, a ja dodałem mąkę kukurydzianą 10% całej mąki - chleb… mmmmmmmm… pyszny.

Cześć wszystkim!
Od dawna marzyłem o wypiekaczu do chleba i nie bez pomocy tej strony wybrałem Panasonic SD-256. Krewni podarowali mi ten cud technologii na moje urodziny, nie mogłem się doczekać, kiedy nadejdzie (zamówiłem go przez sklep internetowy), kiedy przyjechał mój piec, byłem szczęśliwy jak słoń. Od razu postawiła na zwykły biały chleb, potajemnie była gotowa na to, że coś nie wyjdzie, po prostu teściowa musiała piec i długo się do niego dostosowywała, nie będzie upiec, nie podniesie się itp. Ale wszystko było w porządku !!! Chleb jest równy, piękny, doskonale upieczony. Wszystko jest po prostu cudowne !!! I od tego czasu codziennie piekę, za każdym razem nowy przepis. Kupiłam sobie mąkę żytnią, teraz piekę czarny chleb. Wczoraj położyłem zaczyn, zobaczmy, co się stanie. Podziękowania dla serwisu Bread Maker dla wszystkich użytkowników za pomoc początkującym piekarzom.

Po raz pierwszy piekłam z cebulą. Zrzuciłem to wszystko razem. W rezultacie wszystko się pomieszało i nie stało się jasne, z czym jest chleb, potem wziąłem instrukcje i siedziałem czytając co i dlaczego. Następnym razem zrobiłem wszystko tak, jak powinno, ale też trochę wycierpiałem jak skrzypiała kuchenka, dorzuciłem składniki i nie wiadomo co dalej. jakoś ten moment nie jest opisany w instrukcji.

Miałem następujące pytanie: dlaczego piekarnik kosztuje 30-60 minut przed miksowaniem. Wyrównanie temperatury: gdzie i czym? A od czego zależy 30 lub 60 minut? Zauważyłem, że ładowanie XL kosztuje mniej czasu przed miksowaniem (kilka razy zaczynałam mieszać po 15 minutach). Kiedy wkładam chleb w rozmiarze M, zwykle stoi przez 1 godzinę, aż do zagniecenia. Dlaczego to opóźnienie jest w ogóle konieczne? A chleb, który M w ogóle nie wyszedł, bo pierwsza partia była za godzinę.Specjalnie przeprowadziłem eksperyment - uruchomiłem program (kosztuje 45 minut, nie ugniata), ponownie rzucam program (znowu „wyrównuje temperaturę” przez 50 minut, nie ugniata) i tak dalej trzykrotnie ... Jaką temperaturę wyrównuje? Czy każdy ma uszkodzony piec?

Miałem następujące pytanie: dlaczego piekarnik kosztuje 30-60 minut przed miksowaniem. Wyrównanie temperatury: gdzie i czym? Zauważyłem, że ładowanie XL kosztuje mniej czasu przed miksowaniem. Kiedy wkładam chleb w rozmiarze M, zwykle stoi przez 1 godzinę, aż do zagniecenia. Dlaczego to opóźnienie jest w ogóle konieczne? A chleb, który M generalnie nie wyrósł dobrze, bo pierwsza partia była za godzinę

Początek ugniatania nie zależy w żaden sposób od wielkości bochenka, jeśli tak się stało, to tylko zbieg okoliczności. Rozpoczęcie wyrabiania zależy tylko od temperatury w pomieszczeniu i temperatury potrawy. W HP znajduje się czujnik temperatury, który nakazuje rozpoczęcie wsadu. Jeśli kuchnia jest chłodna, ugniatanie rozpocznie się za 25 minut, jeśli jest wystarczająco ciepło, to po 60 minutach.
Na wszystkie pytania techniczne jest cały temat:https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&board=64.0przeczytaj tam wszystko było już omówione.

Miałem następujące pytanie: dlaczego piekarnik kosztuje 30-60 minut przed miksowaniem.
Czy każdy ma uszkodzony piec?

Zapoznaj się z instrukcją. We wszystkich trybach „długich” piec stoi i wyrównuje temperaturę. Zaprogramowaliśmy to w ten sposób.
Ale tryby „szybkie” zaczynają natychmiast ugniatać.

Osobiście wcale mi to nie przeszkadza, ponieważ prawie zawsze kładę chleb na minutnik na noc.

Mam Panasa od ponad roku, zasada wyrównywania temperatury według moich obserwacji jest bardzo złożona, bierze pod uwagę temperaturę wsypywanych produktów oraz temperaturę w pomieszczeniu a nawet jak długo poprzedni chleb był upieczony w ogóle dla siebie, zdecydowałem, że mądrzy ludzie wszystko zostało przemyślane i obliczone beze mnie i nie powinieneś się tym przejmować, Przez moje ręce przeszło więcej niż jedno HP, tak się złożyło, że musiałem upiec wiele moich krewnych i znajomych i doszedłem do wniosku, że funkcja wyrównywania temperatury to duży plus dla HP.

Dziękuje za wszystko! Uspokoił się

Otrzymałem więc liczbę punktów życia 256
Jeszcze nie upiekłam chleba, ale jest kilka pytań: 3 rozmiary chleba, oznaczone literami, nie mówią mi ile to jest w gr. A gdzie HP powinien stać podczas pracy, instrukcje mówią o powierzchni ogniotrwałej. W domu znalazłem tylko dużą szklaną deskę do krojenia, czy będzie pasować, czy tylko na kuchennym stole?

Mam to na kuchennym stole.

Mam to na stołku w pokoju, na stole w kuchni nie było miejsca.

I czy to normalne, że powierzchnia pod HP nie jest bardzo gorąca?
Czy możesz mi powiedzieć o wadze chleba w gramach?