Wypiekacz do chleba w Panasonic SD-256 (część 1)

[Mozdok]

Włożyłem "krystaliczną wanilinę 1 worek 1,5g".

Mozdok, jeśli włożysz pełną torbę, otrzymasz ciasto o gorzkim smaku i ostrym zapachu.

Carmona, wpisz temat Wsparcie! Nic nie wychodzi! kompletny przepis na nieudany tort i sposób pomiaru produktów. Pomogą ci szybciej.

Proszę o radę!

Panas-256, zakupiony w styczniu tego roku.
Około miesiąc temu mój chleb według sprawdzonej receptury na zimnym cieście przestał rosnąć. Z bawełny wydobywa się przysadzisty bochenek o kwaśnym smaku. Czego po prostu nie próbowałem - zmieniłem mąkę, grzesząc na niski (wiosenny) gluten i dodałem drożdże, wierząc, że jest nieświeży - nic nie pomaga. Dziś rano wyjąłem zimne ciasto, dałem godzinę na rozgrzanie, zrobiłem partię - efekt jest nadal taki sam ...

Krótko mówiąc, jestem zmęczony tłumaczeniem dobrych produktów, dlatego pytanie brzmi: czy czujnik termiczny wleciał do mojego x \ n? Albo coś innego? Jednym słowem zanieś go do warsztatu gwarancyjnego albo po prostu zwrócą mi towar (lub go nie przyjmą), skoro wypiekacz do chleba w zasadzie działa ...

[maestrorex]

maestrorexAby mieć z czym iść na warsztaty, spędzić trochę czasu i zjeść oraz upiec prosty chleb pszenny (bez ciasta) w programie głównym.

Przede wszystkim grzeszyłbym na cieście, ponieważ w chlebie jest tak wyraźny kwaśny smak.

pieczony maślany tort dodany oprócz rodzynek 12g orzechów włoskich i waniliny oraz trochę więcej cukru (5g). Okazało się, że jest to produkt o całkowicie oryginalnym smaku (nieco przypominającym ciasto „Poncho”) Generalnie po prostu super.

Trzy z trumny, identyczne z twarzy
lub
Wszyscy są równi co do wyboru. Wujek Czernomor z nimi (c)




Wstań wcześnie, zjedz jajko, wypij czerwone wino, przerwij post na zabawę w NIEDZIELĘ CHRYSTUSA! Namocz mięso - i do lasu ... C WIELKANOC WAS! CHRYSTUS ZMARTWYCHWSTAŁ!!!

... piec zwykły chleb pszenny (bez ciasta) na programie głównym.

Przede wszystkim grzeszyłbym na cieście, ponieważ w chlebie jest tak wyraźny kwaśny smak.

+1 !!! Upiekł chleb jajeczny (mały bochenek), więc prawie otworzył pokrywę w maszynie do chleba! Dzięki za radę!

Ale teraz dręczy mnie pytanie: dlaczego w końcu chlebowi nagle zabrakło na zimnym cieście, zanim wszystko poszło idealnie? Jaki jest tego powód? Od razu rezerwuję, że kładę ciasto zarówno na drożdżach żywych, jak i suchych.

[maestrorex]

maestrorexwiesz, ciasto drożdżowe jest tak wrażliwe na różne czynniki zewnętrzne, że czasami bardzo trudno jest określić, co dokładnie na nie wpłynęło. Nie bez powodu gospodyni nigdy nie kładła ciasta drożdżowego, jeśli w domu było jakieś zaburzenie psychiczne, na przykład, jeśli sama gospodyni nie była w nastroju lub źle się czuła.

A może zmieniła się wilgotność lub coś nieodpowiedniego osiadło w naczyniach lub lodówce. Możesz spróbować przeanalizować, co zmieniło się wcześniej iw momencie, gdy chleb na cieście przestał się pojawiać.

Na razie najprościej jest zrobić sobie przerwę od pracy z ciastem lub gotować chleb z długim ciastem na żywych drożdżach (dojrzewa kilka godzin poza lodówką).

Podekscytował mnie Butter Kulich - na buzi okazał się okropny, ale w środku miły ;-) Smak jest nieporównywalny, naprawdę, jak ciasto. Mój kazał mi kontynuować pieczenie na herbatę :-)

Wesołych Świąt wszystkim!

Podekscytował mnie Butter Kulich - na twarzy okazał się okropny, ale w środku miły ;-)

Pokrywka może pęknąć na każdym cieście. Piernikowy ludzik na torcie powinien być nieco bardziej wilgotny niż na chlebie, wtedy nie pęknie

Drożdże - 2 godz. \ L
mąka - 450 gr
sól - 0,5 h \ l
cukier - 8 łyżek \ l
cukier waniliowy - 1 saszetka (8 gr)
olej roślinny (rafinowany) - 6 łyżek \ l
ubij jajka - 3 szt.
woda - 150 ml.
rodzynki - do smaku (wkładam 2 garście + 2 posiekane suszone śliwki i 2 suszone morele) po sygnale HP.

Program podstawowy z rodzynkami (BAKE RAISIN), rozmiar M, jasna skórka

Glazura - prościej się nie da. Cukier puder (4 łyżki / l) i wyciskając do niego cytrynę, mieszaj do uzyskania kremu. Cóż, na wierzchu oczywiście proszek.

Wydajność - 1,083 kg.

Upiekłam według Waszego przepisu, upiekłam wieczorem 23. To po prostu cud, jakie to dobre! Dziękuję nie tylko ode mnie, ale także całej mojej rodziny!
Nie miałem nawet czasu na zrobienie zdjęcia

[ESmith]

ESmith
tak, wcale. Przepis nie jest mój, ale zaczerpnięty z tematu ciast wielkanocnych. Po prostu dostosowałem to trochę do naszego HP, żeby nie zawracać sobie głowy ilością składników w przyszłości

Tutaj tochleb teraz tutaj, jeśli ktoś jest zainteresowany.

Cześć wszystkim! Stawiam pierwsze kroki. Francuz nie wyszedł - w ogóle nie wyrósł, piekę zwykłą, ale zastępuję wodę mlekiem lub śmietaną i dodaję dodatkową łyżkę masła i 2 łyżki masła. skórka jest lekka. Mojemu naprawdę się to podoba.
Okazało się, że kolejny wspaniały tort. Gotowe ciasto polała polewą marcepanową - tylko piosenka! Przepis na ciasto wielkanocne wziąłem tutaj, na forum.
Dziękuję ekspertom piekarniczym!

Jaki jest Twój producent chleba? co dokładnie nie wyszło z francuskiego chleba?

Wypiekłam chleb z mąki żytniej (proporcja to 300g żyta i 100g pszenicy i odpowiednio kwas chlebowy (Oczakowski) kupiłam wcześniej łopatkę do mieszania ciasta z mąki żytniej. Wcześniej piekłam chleb w proporcji 2 / 3 mąki pszennej i 1/3 żytniej - piekarnik wymieszano zwykłą łopatką Ale teraz pracowałem spokojnie i spokojnie. Chleb okazał się pyszny (smak chleba żytniego), chociaż konsystencja nie okazała się puszysta, a raczej gęsty. Przepis wziąłem na forum, tylko bałem się upiec go w całości z mąki żytniej, ale mikstura mi się w ogóle podobała.Nie wyjęłam miarki. reżim żywieniowy.

Chleb okazał się pyszny (smak ciasta żytniego), choć konsystencja okazała się nie bujna, a raczej gęsta. Przepis wziąłem na forum, po prostu bałem się upiec go w całości z mąki żytniej, ale ogólnie mi się podobała mieszanka. Łopatka nie została wyjęta przez boisko na diecie.

Wypiekam głównie tylko chleby żytnie, dodając 100 g chleba pszennego, następnie 100 g kaszy gryczanej, potem jedno i drugie, na ogół tylko z mąki żytniej, potem z mąki ryżowej ... Jeśli zależy nam na mniej gęstej konsystencji chleba żytniego, trochę więcej drożdży, a chleb będzie tłusty.

Kupiłem łopatkę do mieszania ciasta z mąki żytniej. Wcześniej piekł chleb w proporcji 2/3 mąki pszennej i 1/3 żytniej - piec z trudem mieszał zwykłą łopatką. A teraz pracowała łatwo i cicho.

Ale wydawało mi się (podkreślam - wydawało mi się))), że ta łopatka wbija się znacznie głębiej w ciasto iw efekcie jeszcze trudniej jest ingerować w piec. Nie będę go już więcej używać. Oczywiście mieszanie jest lepsze.

Alxndr oczywiście uspokoił :-) A dziś byłem w Panasonic Plaza na Gorbushce - ostrzy już nie ma.

dzisiaj byłem w Panasonic Plaza na Gorbushce - nie ma już łopatek.

Nie zwróciłeś uwagi na same piece?

Nie, nie zwróciłem uwagi - poszedłem tam po multicooker. Tak, na pewno są piece, dokąd pójdą :-)

Panasonic zmienia swoją ofertę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0
Według niektórych raportów 257 nie można już znaleźć, pozostało 256, a następnie po zawyżonej cenie

Według niektórych raportów 257 nie można już znaleźć, pozostało 256, a następnie po zawyżonej cenie

I jest. 256 w eplazie kosztuje 6900r.

Łał! W teorii stare modele powinny stać się tańsze, zanim pojawią się nowe.

Łał! W teorii stare modele powinny stać się tańsze, zanim pojawią się nowe.

Dzieje się tak pod warunkiem, że nowe modele są nowe.
tutaj

rzućmy okiem na nowe, szkoda, że ​​okno nigdy nie było montowane tak jak u mulików (bardzo fajny dodatek), inaczej moja rodzina powie Ci co jest, gdy nie możesz go otworzyć

Łał! W teorii stare modele powinny stać się tańsze, zanim pojawią się nowe.

Z HP Panasonic w Rosji na ogół zdarzają się cuda wbrew prawom rynku * Żartobliwie * Choć jak wiadomo deficyt prowadzi do wzrostu cen

kiedy pierwszy raz piekłem chleb z mąki żytniej, podczas ugniatania zwykłą łopatką, piekarnik wibrował dość mocno, co mnie zaalarmowało, bo nie na darmo powstała specjalna szpatułka. Dlatego go kupiłem (miarka do mąki żytniej). I rzeczywiście, z nowym wsadem, bez wibracji - piec działa dokładnie tak samo jak z mąką pszenną - takie są spostrzeżenia

[Mozdok]

Mozdok, jeśli włożysz pełną torbę, otrzymasz ciasto o gorzkim smaku i ostrym zapachu.

Wreszcie smakowało! Niesamowite! Oceny dokonały trzy różne osoby, trzy pokolenia (według wieku). Nie wyczuwa się żadnego specyficznego smaku waniliny, jej obecność jest umiarkowanie wyczuwalna. Bez gorzkiego smaku, bez ostrego zapachu. Jestem po prostu zaskoczony.

pilnie potrzebuję pomocy!
Zagniatałem ciasto w trybie "dietetycznym" i wziąłem tapetę z mąki żytniej ...... co robić? pozostawić do pieczenia w tym ustawieniu lub zmienić ustawienie na żytnie
Czekam na pomoc, radę ...

pilnie potrzebuję pomocy!
Ciasto ugniatałem w trybie „dietetycznym”, wziąłem tapetę z mąki żytniej… co robić? pozostawić do pieczenia w tym ustawieniu lub zmienić ustawienie na żytnie
Czekam na pomoc, radę ...

Tryby to kolejność i czas operacji wykonywanych przez piec i nie mają one nic wspólnego z rodzajem mąki. Oznacza to, że piec będzie robił to, do czego został zaprogramowany, niezależnie od tego, co do niego włożysz.
Podejrzewam, że zadałeś pytanie w złym temacie, skoro nasz piec w ogóle nie posiada trybu "Żyto" ...
Co ty pieczesz?

Piekę ... tak jak myślałem, chleb dietetyczny, ale okazuje się, że żyto.
Dokładnie pomyliłem temat, musiałem upiec w Panasonic-257, a to 256, przepraszam ...

pilnie potrzebuję pomocy!
Zagniatałem ciasto w trybie "dietetycznym" i wziąłem tapetę z mąki żytniej ...... co robić? pozostawić do pieczenia w tym ustawieniu lub zmienić ustawienie na żytnie
Czekam na pomoc, radę ...

Jeśli mąki żytniej jest dużo, lepiej wyłączyć program przed pierwszym ugniataniem, a następnie, gdy wzrost jest wystarczający, ręcznie włączyć tryb pieczenia na 1 godzinę. Jeśli chleb jest pszenno-żytni, pozostaw tryb diety i wszystko będzie dobrze.

[lenucha]

lenucha Jeśli do pieczenia, przestaw je na żyto, jak rozumiem, już go ugniatałeś

Ma czysty chleb żytni.

Radziłam zrobić wyrośnięcie w piekarniku x / aż ciasto się podwoi, przy wyłączonym piekarniku x / - wtedy włącz pieczenie

piszemy tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2600.0

Tak, już ugniatałem i rośnie już w trakcie, do końca zostało 2h30 minut, co mam zrobić, zostawić lub wyłączyć i wstawić do pieczenia?

Tak, już ugniatałem i rośnie już w trakcie, do końca zostało 2h30 minut, co mam zrobić, zostawić lub wyłączyć i wstawić do pieczenia?

Cały czas podajesz różne informacje!
Naucz się czytać pętle w programach do wypiekania chleba! Pomoże Ci to zrozumieć i uniknąć błędów w przyszłości!

A zanim zaczniesz piec, musisz dokładnie opracować program, na którym masz zamiar piec, i porównać z tym, z czego będziesz piec!

Wszystkie zalecenia podałem w innym temacie!

gdzie się nauczyć czytać pętle? Podaję informację, która jest na tablicy, nic innego nie wymyślam.
przed pieczeniem wybrałem program i zamierzałem upiec chleb dietetyczny, ale pomyliłem worki z mąką !!! ponieważ ciągle byłem rozproszony ... i tak się stało ... nigdy się nie mylisz?

Dlatego piszę - naucz się czytać!
otwórz instrukcje, zapisz tryby, cykle, czas i porównaj z czasem na tablicy, gdy wypiekacz do chleba pracuje, stań blisko niego i zapisz wszystko.

Wtedy możesz wyjść z sytuacji z każdym błędem

kiedy pisałem do Ciebie był guzek, czas na tablicy wyników wynosił 2 godziny 14 minut
Wyjąłem ciasto, nadałem mu kształt, wyciągnąłem mikser i włożyłem z powrotem do x / n, teraz pozostaje do końca 2h05min, jak myślisz, jak wyjdzie chleb? czy zostało mało czasu na wyrośnięcie i pieczenie?

Odpowiadałem ci kilka razy w innym wątku

Co się teraz stanie - nie wiem
Teraz ponownie podnieś ciasto i upiecz - a co się stanie, nie wiem - miejmy nadzieję, że będzie dobrze

, jak myślisz, co dostaniesz chleb?

Wszystko się ułoży, uwierz mi! Jeśli nie z wyglądu, będziesz zadowolony ze smaku i przyjemności pieczenia TWOJEGO chleba!

[Temat zamknięty. Rozbudowa]

Generalnie zostawiłam swój chleb sam na „diecie”, cokolwiek by się nie działo! Wyglądam .... wszystko wydaje się być w porządku, znowu się podnosi ..))
Temat zamknięty. Rozbudowa TUTAJ


Moderator