Wypiekacz do chleba w Panasonic SD-256 (część 1)

i czy możesz zagnieść pszenną rdanę zwykłą łopatką? a wielkość chleba jest mała. Myślę, że piec sobie z tym poradzi.

ale powiedz mi przepis na pyszny słodki chleb. sprawdzone w czasie i ty.

[Antonina7]

Antonina7 jeśli chodzi o mnie to pszenno-żytnie można mieszać ze zwykłym, z mąką 50/50 wszystko jest w porządku, jak przejdzie się na większą stronę mąki żytniej, piec będzie trudniejszy. o przepisie - wypróbowałem ten przepis

Chleb gastronomiczny
Kategoria: Chleb drożdżowy
Składniki
Konwersja do 400 gr. dla HP.
Suche drożdże - 1,5 łyżeczki (nieco więcej, ze zjeżdżalnią, ok. 1,6)
Maka jaglana. - 400 gr.
Cukier 40 gr. (2 łyżki. L.)
Sól - 8 gr. (1,5 łyżeczki.)
Opróżnianie. zmiękczone masło - 80 gr.
Woda - 220 ml (Narzan)
Metoda gotowania

Przed pieczeniem przez pięć minut delikatnie posmaruj wierzch chleba ubitym jajkiem.

Tryb podstawowy. Rozmiar M. Lekka skórka.

Zmieniłam przepis na 4-5 łyżek cukru i 2 torebki cukru waniliowego (małe torebeczki) i podniosłam olej do 90g. na koniec musiałem dodać 10-15 gram mąki. do smaku „herbacianego batonika” lub „wanilii”.

Chcę też spróbować tego przepisu

autor Szydełkować
Chleb „Tylko muffinka”
Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mleko 60 ml
Jajka 3 szt.
Masło 140 g
Sól 1,5 łyżeczki
Cukier 50 g
Mąka 430 g
Drożdże 2,5 łyżeczki

Metoda gotowania

To jest układ na 750 gramowy bochenek (jeśli ktoś tego potrzebuje, mogę pomóc z układem na 1 kg. I 1,5 kg.)

Kolor skórki jest jasny (średnio też się okazuje)
Uwaga
Chcę Ci zaproponować przepis na pieczenie (ulubiony chleb mojej mamy i nie tylko ...)
Piekłam ten chleb wiele, wiele razy (nie umiem nawet zliczyć ile), nigdy nie było przebicia, rezultat zawsze się podoba, a smak cieszy moją rodzinę ... Starsze pokolenie, po spróbowaniu tego chleba, z nostalgią przypomina chleb, który był sprzedawany pod nazwą „oliwa” (podobno sprzedawał się zawinięty w papier i był bardzo smaczny), nie pamiętam tego, szkoda. Jeśli chcesz, możesz również dodać 110 gramów kawałków czekolady. Owszem, sam nie dodałem, moja rodzina mówi, że jest już "super" Świetnie!, Dużo lepiej ... A czekoladę z herbatą będą jedli. Lepiej poczytam to na herbatę. Mrugając

[Antonina7]

Antonina7, w sekcji "Ciasta wielkanocne„istnieje wiele różnych przepisów na ciasta. Na przykład Pyszne ciasto wielkanocne (Robię to regularnie z różnymi nadzieniami) i wielkanocne ciasto
To te, które są sprawdzone, ale jest wiele różnych i myślę, że pysznych. Wybierz dowolną

[Davli]

Davli, to znaczy, że łopatka do ciasta żytniego lepiej ugniata ciasto żytnie, czy po prostu jest łatwiejsza do piekarnika? Zastanawiam się nad zakupem takiej łopaty ... Poradzić?

[manna]

manna piecykowi jest po prostu łatwiej, nie widziałem różnicy w jakości partii, kupiłem i czy warto wydać prawie 800 rubli - tylko Ty możesz zdecydować

Kupiłem i czy warto wydać prawie 800 rubli - tylko Ty możesz zdecydować

Okej, sparafrazuję: gdybyś musiał ponownie wybierać, czy kupiłbyś tę łopatę po raz drugi?

i kupiłbym wiadro - ale cena absolutnie kosmiczna to dać 800 rubli za pribludkę to jeszcze znośne, ale 6200 za wiadro - to za dużo, w ogóle go nie wziąłem, bo było łatwiej, ale po prostu tak był.

Dzięki za radę. Pieczony francuski w nocy (przy użyciu timera). O 7 rano wyjąłem go i odstawiłem do ostygnięcia. Teraz mój nie może zejść - chleb jest przewiewny, skórka chrupiąca, miękka. Podobało mi się to bardzo.

Teraz ustawiłam babeczkę stolicy do pieczenia. Przez 45 minut Klasyczny przepis. Powiem ci, co się stało.

Pytanie brzmi - jak przechowujesz domowy chleb? Czy jest zjadany od razu? Na razie owinąłem go ręcznikiem i włożyłem do drewnianego. koszyk na chleb. (Pudov włożył chleb z mieszanki do torby, jadł przez 3 dni).

[kryssandra]

kryssandra, świetnie, że wszystko się udało! I trzymam chleb w torbie. Bochenek 500 gram mąki nie jest zjadany zbyt szybko, dlatego często połowę oddaję dzieciom lub rodzicom. A jeśli robisz gorące kanapki w opiekaczu do kanapek, zajmuje to jeden dzień.

Kupiłem i czy warto wydać prawie 800 rubli - tylko Ty możesz zdecydować

Dzisiaj w końcu go wziąłem. Myślę, że zdjęcie przedstawia wszystkie informacje.

🔗

możemy to również kupić za 200 ... hrywien (około 700 rubli)

możesz to również kupić u nas za 200 ... hrywien (około 700 rubli)

Może zrobiłem to tanio ze względu na stary model? (zwróć uwagę na zasięg)

kłamał ... 120 UAH ... ale nie ma gwarancji dostępności
i czarny za żyto 150 UAH.

dzięki za przepis na pieczenie!
🔗
to jest to, co dostałem! moim zdaniem trochę prześwietliłem bulion, ale takie przewiewne ciasto! do ciasta dodano mak, rodzynki.
pszenno-żytni stary. mąż nie kazał niczego zmieniać w chlebie, bo go kocha.

Może zrobiłem to tanio ze względu na stary model? (zwróć uwagę na zasięg)

Tak, tak, to jest dla modelu 255 (regularne pokrycie). Przy 257yu (nowy zasięg) dwa do trzech razy droższe.

Przy 257yu (nowy zasięg) dwa do trzech razy droższe.

Więc mam szczęście. Myślę, że pokrycie łopatki ma niewielkie znaczenie.

Czy ktoś próbował upiec rum baba z instrukcji? Jak to działa? Mam na myśli, jeśli piekarnik jest w piekarniku. A może musisz wyjąć i upiec w piekarniku?

Powiedz mi, proszę, upieczę tu chleb żytni, kupiłem mu ciemne agram. Czytałem, że agram to zaczyn, a teraz zastanawiam się, czy da się poskładać razem drożdże i agram, czy agram zamiast drożdży?

[razem]

Powiedz mi, proszę, upieczę tu chleb żytni, kupiłem mu ciemne agram. Czytałem, że agram to zaczyn, a teraz zastanawiam się, czy da się poskładać razem drożdże i agram, czy agram zamiast drożdży?

Nie zamiast tego, ale razem z drożdżami. Agram nadaje chlebowi kwaśność, więc sam będziesz musiał wybrać dawkę agramu. Najpierw wypróbowałem piec Borodinsky według jakiegoś przepisu, więc tam, na 600 g mieszanki mąki, trzeba było dodać 2 łyżki agramu i 2 łyżki. łyżki cukru. Jak dla mnie okazało się bardzo kwaśne. Teraz kładę również 1 łyżeczkę agramu na ilość mąki i 1 łyżkę. łyżka cukru. Ludzie mają różne gusta, więc nie przesadzaj z agramem, najpierw spróbuj z niewielką ilością, a wtedy wybierzesz najlepszą dla siebie opcję. Życzę Ci sukcesu!

Wypiekam tu chleb żytni

Cóż, na pewno w jedną stronę, w weekend kupiłam też wszystko na żyto i upiekłam swój pierwszy przepis, Wania28 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

🔗
Odnośnie Agrama powiem, że zgodnie z przepisem stawiam 35g. i dla mnie wyszło - no, dużo.

Chleb jest piękny, ale dach jest bardzo poszarpany.

Tak. Który:

🔗

[Antonij]

od 400 do 500 g - M
od 500 do 600 g - dł
od 600 g - XL

arkusz kalkulacyjny rozmiarów wskazuje ilość mąki, z której pieczony jest bochenek.
Chleb wyprodukowany z 500 g mąki pod względem ilości składników odpowiada około 850 g gotowego chleba.

Antonij czy coś mylisz? a 1200gr to jaki rozmiar ??? znacznie zaniżono wskaźniki

1200 g to gotowy chleb z 600 g mąki z dużą ilością dodatków.

Szanowni Państwo, kulinarni piekarze, pragnę Wam wszystkim podziękować za zrobienie mojego pierwszego „naleśnika” nie grudkowatego, ale wspaniałego bochenka chleba bez ani jednej wady!
Trzy dni temu zdecydowałem się na zakup HP, dwa dni poświęciłem na wybór modelu i zapoznanie się ze specyfiką piekarni. Dzisiaj przywieźli Panasonic 256 (chciałem 257, ale teraz ich nie ma, a jak się okazało różnica między tymi dwoma modelami jest zbyt znikoma), od razu zamknęli zwykły chlebek, kierując się „regułą koloboka”, na radą Administratora nie wsypałem całej mąki, dodałem trochę podczas procesu ugniatania, ale wstydziłem się dodać resztki (50gr) przez co bardzo się martwiłem, że nagle z tego powodu będą ościeża. Na szczęście mąż uspokoił i zapewnił, że wszystko się ułoży. Rzeczywiście - działało!
Masz dobre forum! Wszystko jest napisane bardzo łatwo, omawiane są wszystkie możliwe problemy, na każde pytanie można odpowiedzieć już istniejącą odpowiedzią. Dobra robota i dziękuję. Będę piec, czytać i studiować dalej.

Rzeczywiście - DZIAŁAŁO!

Gratulacje. Gdzie jest zdjęcie?

A dziś stworzyłem to według przepisu z zaprzyjaźnionego forum:

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr
wah! jaki masz przystojny mężczyzna!

A dziś zrobiłem bułkę, zwiniętą w bułkę, wewnątrz maku i bananów (chciałem) z „niesamowitego ciasta” (tak się nazywa na forum). ostygnij, wytnij. Nie mogę jeszcze sobie wyobrazić wnętrza.

i podzielisz się odniesieniem, pliz.

Na YouTube obejrzałam film o tym, jak kobieta pomaga silikonowej szpatułce podczas wyrabiania ciasta żytniego !!! Myślisz, że to nie uszkodzi piekarnika !!! ....... Właśnie próbowałem pokroić mój pierwszy chleb !!! Zamienił się w ciasto i wyprostował połowę !!! Co jest nie tak???

Na YouTube obejrzałam film o tym, jak kobieta pomaga silikonowej szpatułce podczas wyrabiania ciasta żytniego !!! Myślisz, że nie uszkodzi to pieca !!!

Silikonowa szpatułka nie uszkodzi (wiadra, a tym bardziej pieca). I wszyscy zalecają pomoc w wyrabianiu ciasta żytniego, w przeciwnym razie pozostanie na krawędziach. Pomagam.

Kupiłem ten piec po przeczytaniu recenzji i próbowałem upiec prosty chleb - okazało się, że czymś niezrozumiałym był blady bochenek aw środku był surowy (wszystkie składniki i kolejność wg instrukcji wsypałem tylko trochę cukru) Spróbowałem według średniego rozmiaru

Mleko skondensowane, chleb przed pokrojeniem musi całkowicie ostygnąć.

Użyłem szybko działającej mąki drożdżowej pakmaya (indyka), ale z cukrem pomyliłem się - zamiast 1,5 łyżki wsypałem 1,5 łyżeczki (wcześniej rozpuszczałem sól i cukier w wodzie - ktoś na forum napisał, że tak jest lepiej - powłoka nie rysuje, ale w końcu wyszło na surowo Próbowałem doprowadzić program do pieczenia do stanu na programie, wszystko jest bezużyteczne. Rozumiem, że przysłowie „pierwszy naleśnik jest grudkowaty” nie na próżno, ale jak więc upiec ten chleb?

Użyłem szybko działającej mąki drożdżowej pakmaya (indyka), ale z cukrem pomyliłem się - zamiast 1,5 łyżki wsypałem 1,5 łyżeczki (wcześniej rozpuszczałem sól i cukier w wodzie - ktoś na forum napisał, że tak jest lepiej - powłoka nie rysuje, ale w końcu wyszło na surowo Próbowałem doprowadzić program do pieczenia do stanu na programie, wszystko jest bezużyteczne. Rozumiem, że przysłowie „pierwszy naleśnik jest grudkowaty” nie na próżno, ale jak więc upiec ten chleb?

Nie pomyliłeś się z rozpuszczaniem (nawiasem mówiąc, nie jest to konieczne, ale właściwym rozwiązaniem jest rozpuszczenie soli i cukru, zwłaszcza jeśli sól jest kamienna). Najprawdopodobniej nie przestrzegałeś proporcji mąki do płynów. Na pierwszej stronie tematu poszukaj linków do „Podstawy wypieku chleba w domowych wypiekaczach do chleba” i „Reguła Koloboka”. Przeczytaj, przestudiuj i przetestuj konsystencję ciasta na etapie wyrabiania.

teraz ustawione na piec, ale pomyliłem się z parametrem - zamiast L zestaw XL mogę od razu go wyrzucić czy coś się ułoży?

teraz ustawione na piec, ale pomyliłem się z parametrem - zamiast L zestaw XL mogę od razu go wyrzucić czy coś się ułoży?

Dlaczego, więc od razu?
Większe rozmiary prawdopodobnie wydłużą czas pieczenia. Jeśli na końcu pachnie spalenizną, wyłącz go. (yeh-ty, o drugiej w nocy ...)

[Alxndr]

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

to właśnie dzisiaj upiekłam. oba pieczywo na 330 g mąki, czyli małe. druga w teorii Alxndr, za co bardzo mu dziękuję. Ciasto podzieliłam na części, w każdą włożyłam suszone śliwki, zanurzyłam w oleju roślinnym i zawijałam w cynamon. Włożyłem wszystko do wiadra, rozstawiłem i piekłem przez 45 minut. teraz wszystkie rolki są cudownie oddzielone od siebie. miło i smacznie.

Większe rozmiary prawdopodobnie wydłużą czas pieczenia. Jeśli na końcu pachnie spalenizną, wyłącz go. (yeh-ty, o drugiej w nocy ...)

Czas pieczenia nie zależy od wielkości. W programie głównym jest to zawsze 50 minut. Temperatura pieczenia nieznacznie się zmienia, to ona jest ustawiona przez wielkość bochenka, nic nie powinno się palić.

pieczenie chleba w ogóle okazało się po prostu, że był jakoś bardzo przewiewny - położył składniki na L i okazało się, że jest tak duże, że na wysokości chciałbym być gęstszy z kształtem. Użyłem innych drożdży - może to był powód, dla którego nie zadziałały za pierwszym razem.A co robić - teraz zawsze ładuj L i ustawiaj tryb pieczenia na XL? Myślę, że gdybym załadował XL, to przeczołgałby się po mnie. Poradź, jak postępować.

jeśli chcesz mieć gęstszy chleb, mniej „bawełniany”, spróbuj użyć drożdży prasowanych (1,5 g drożdży na 100 g mąki), dodaj trochę kwasu (zastąp trochę wody serwatką lub 10-20 ml naturalnego cydru jabłkowego ocet) i trochę gęstszą bułkę, ale tylko bardzo nieznacznie.

upiekłem kolejny bochenek, wszystko w porządku (zdałem sobie sprawę, że pierwsza awaria była spowodowana złą jakością mąki) teraz chciałbym spróbować dżemu (lub dżemu, nie wiem co tam się dzieje), czy ktoś może mi powiedzieć co da teraz (nie ma praktycznie żadnych owoców poza jabłkami) i jak w ogóle to się robi i dziękuję wszystkim, którzy odpowiedzieli na mój list i udzielili przydatnych rad

[Pavlo22]

Pavlo22 Zrobiłam dżem kiwi (przepis na forum) ale nie dodałam pictina, ubita po ugotowaniu w blendorze - bardzo smaczna!

Powiedz mi, jak przełożyć zwykły przepis na przepis na maszynę do chleba? Naprawdę chcę włożyć ciasto, ile jajek ile płynu?

[Luida]

Luida, a następnie spróbuj wykorzystać ilość mąki, używając współczynnika 0,6. Przy takim stosunku chleb powinien się sprawdzić w każdym przypadku, nawet dla początkującego.

Oznacza to, że pomnóż ilość mąki w gramach przez 0,6. Na przykład mnożymy 400 gramów mąki przez 0,6 = 240. Oznacza to, że potrzebujemy płynu 240 ml na 400 gramów mąki (plus 20 gramów oleju). Jeśli płyn jest gęsty, jak kefir, potrzeba około 20 ml więcej.
Dzieje się tak, jeśli kochasz chleb niezbyt przewiewny, ale gęsty.

A jeśli chcesz więcej puchu, potrzebujesz więcej płynu, gdzieś o współczynniku 0,65 - 0,7.

Napisałem wszystko według własnego zdania - to nie jest reguła.
Może się przydać, jeśli wymyślisz zupełnie nowy przepis i nie zaczniesz od jakiegoś wypracowanego podstawowego.

a jajka są również uważane za płynne?

Tak, jajka są płynne.

[kryssandra]

kryssandraspróbuj mleka z instrukcji Panasonic, pyszny chleb!

Dziewczyny i jaką wysokość ustawić w mleczarni? Upiekłam na M, w rezultacie powstał chleb, który wyglądał jak ciasto, gęsty.

[celfh]

celfhJa też kiedyś piekłam mleko, kiedy kupowano Panasa i ciekawie było wiedzieć, jaki przepis wszystkim się podobał.
Nie podobało mi się, okazało się, że jest drobno porowaty, gęsty, a zapach nie jest apetyczny.
Wielkość mąki ustalono na 400 gramów - M.

Qween, okazuje się bardzo smaczny, jeśli zamiast wody dodaje się mleko o 20 ml więcej niż w przepisie na wodę, chleb jest delikatny. Cały czas piekę, uwielbiam też francuski.

[Luida]

Luida no cóż, to właśnie oznacza kwestia gustu!
Marzyłem też o spróbowaniu francuskiego i też mi się to nie podobało. Mój mąż w ogóle raz spróbował i powiedział, że upieka chleb osobno, jeśli chcę francuskiego. Zmotywowałem go, że piec jest nowy i ciekawie było wypróbować różne przepisy z instytutu, ale to nie pomogło. Potem upiekła Francuza 4-5 razy więcej, zmieniając mąkę, ale ten chleb nie poszedł z nami. Jakiś mdły, choć jasne jest, że tak było.

Czy już policzyłeś przepis, który chciałeś?

Qween, jaki rodzaj chleba zazwyczaj pieczesz? We wszystkich przepisach zastępuję wodę mlekiem lub serwatką.
Przepis właśnie się rozpoczął (babcię ciasto) na 20 jajek, więc myślę, że będę gotowy ogłosić jutro)))

[Luida]

Luida,
Ja to pieczę .
Teraz zmieniły się tylko proporcje. Ale chcę cię ostrzec, że kochamy przewiewny chleb. Z wiadra powinno wystawać 400 gramów mąki. Napiszę, jak to robię, jeśli chcesz zrobić puszysty chleb, zmniejsz wodę.

świeże drożdże 8 gramów (nie pieczę na suchych drożdżach, ale myślę, że potrzebują 1 łyżeczki.)
400 gramów mąki
1,5 łyżeczki. Sól
0,5 łyżki. l. Sahara
170 g wody
70 g startego jabłka
60 g majonezu (robię samodzielnie)

Okazuje się, że stół, a nie słodki chleb.

Qween, powiedz mi, jak dodać zdjęcia do przepisów?