Ciasta „ammchiki”

Witam wszystkich Znowu z "ammchikami", ale też z etui z serii "może ktoś się przyda"
Ammchiks na śniadanie upiekłam w mini piekarniku.

Staram się ułożyć wypełnienie zgodnie z zaleceniami autora:

Mięso mielone kładę wałkiem o średnicy około 3 cm.

Ale wciąż są takie przypadki

Od małego DeLonghi:

Beczka jest bliżej. Wypełnienie po stronie „przelewa się”:

Ciastka odstawić na kilka minut. Następnie wracamy do granic za pomocą szpatułki. Poprawianie lufy:

* Możesz po prostu delikatnie obrócić (położyć) ciasto na „uciekającej” beczce. A wypełnienie „uciekające” wróci na swoje miejsce:

Aby zminimalizować „ucieczkę”, można skorzystać z porady autora przepisu i ułożyć nadzienie „linią przerywaną”:

... nie wyjdzie ... nie nakładaj wypełnienia ciągłym wałkiem, ale zostawiaj małe szczeliny.

[Marysya27]

Marysya27, dlaczego masz wszystkie ciasta z otwartymi beczkami? Przecinasz je, nie widziałeś ręką?

[Svetochka,]

Svetochka, zobaczyłem tutaj po "cięciu":

Myślę, że lufa się otwiera, ponieważ:
M. b. zbyt wiele te same wypełnienia i / lub ciasno położony.
A także krojenie jabłek. Długie paski opadają częściowo na linię szwu (trochę widoczne na zdjęciu).
Nadzienie owocowe (słodkie) zachowuje się aktywniej podczas pieczenia. Z ziemniaków „ammchiki” to bardziej ciasta niż bułki.

Dziwny kształt po „piłowaniu” ręcznie, moje krawędzie są zupełnie inne, prawie całkowicie zamknięte, spójrz na moje zdjęcie przed pieczeniem. Sprawiam, że wyglądają dokładnie jak Stella.
I wkładasz dużo wypełnień, a nawet dużo. Cóż, jeśli lubisz piec w ten sposób, to dobrze.

Nie powinno być dużo wypełnienia. To jest optymalna liczba. Zbierz więcej, obwiniaj siebie. Daję ci moje szczere, szlachetne słowo, że ciasta MUSZĄ pęknąć.

Zagotuj 1 kg wołowiny, przewiń maszynkę do mięsa z surową cebulą i kilkoma ząbkami czosnku i dopraw dużą ilością smażonej cebuli (razem z olejem, na którym smażono cebulę).

Od 1 kg wołowiny po ugotowaniu ok. 600-650 g mięsa (przebadane storazowo) plus ok. 150-200 g cebuli, łącznie 800 g nadzienia na SIX rolad! 800: 6 = 130 g.
Nadzienia nakładam na 1 rolkę 150g, moim zdaniem jest to optymalna ilość do krojenia ciast i nadzienie nie wychodzi podczas pieczenia.

[svetta, Svetochka]

svetta, SvetochkaDziękuję za szybką reakcję i udział. Na pewno spróbuję i "kupię" mniej. Poprosiliśmy o więcej wypełnień. Z przyjemnością spróbowałem. Dlatego bułki
Chwalę się też ciastami

[Marysya27]

Marysya27i nadal jest dla mnie tajemnicą, jak się masz piłowanie ciasta. Odkryj sekret.

[Svetochka,]

Svetochka, jak zrozumiałem i "zobaczyłem", zanurzałem krawędź dłoni w mące i widziałem "w górę iw dół" (w stosunku do rolki), lekko naciskając

[Marysya27]

Marysya27,
Cóż, „w górę iw dół” w ogóle nie jest „piłą”, dla mnie „piła” powinna być „tam iz powrotem”
Wszyscy zamierzam upiec te ciasta - studiuję technologię Dlatego mam odrętwienie

[Antonovka, Lenochka]

Antonovka, Lenochka, „góra i dół” to:

"tam i z powrotem"

wzdłuż linii cięcia (prostopadle)
Zgodnie z zaleceniami Ostap Bender: „Saw, Shura, saw…”

[Marysya27]

Cóż, to jest odpowiedź. Marysya27 nie tnie bułki, ale miażdży ją na wysokość, stąd taki kształt ciasta i takie otwarte boki. Właśnie zobaczyłem, jak on myśli poprawnie Antonovka - krawędzią dłoni (a dokładniej krawędzią małego palca) wykonuję ruchy piłowania w przód iw tył z jednoczesnym wybijaniem na wysokość.
Marysya27, czy kiedykolwiek widziałeś piłowanie piłą? więc robię to ręką i Stella tak to opisuje.

patrz od 3 minut, piłuj ręką równolegle do stołu

[svetta, Svetochka]

svetta, Svetochkaczyli „piłuj” „w górę” wzdłuż linii prostopadłej (tj. „do przodu”) i „w dół” („do tyłu”) wzdłuż tej samej linii, a nie „od stołu do stołu”). Cięcie jest równoległe do powierzchni stołu z lekkim naciskiem.
I przepiłowała kłody prawdziwą piłą, pomogła mojej babci.
Svetochka, dzięki za szczegóły, miło jest czuć przyjazne wsparcie i troskę. I zawsze bądź pewien, że pomogą, podpowiedzą, pokierują i poprawią na wszystkie możliwe sposoby. Jest to bardzo warte. Dziękujemy

[Marysya27]

Marysya27ale jeśli dobrze widziałeś, to w żaden sposób nie będę jadł, dlaczego otrzymujemy zupełnie inne wyniki ???

[svetta, Svetochka]

svetta, Svetochka, Następnym razem nie nadużyję wypełnienia, zobaczmy i porównajmy nawet wtedy. Myślę, że to ona

I nie mogę ciąć… cóż, nie mogę… Naprawdę zrobiłem to 2 razy… Oczywiście spróbuję jeszcze raz. ale ja chcę piękna

cześć wszystkim
„Ammchiki” dzisiaj

„Ammchiki” z ziemniakami, do smarowania:

Tym razem mniejsze wypełnienia:


Bez rozmazu:

Z mięsem (kawałek ciasta 20g):

[Marysya27]

Marysya27no już bliżej zdjęcia oryginału! Nie chcę powiedzieć, że tak jest lepiej, po prostu bardziej mi się to podoba. Wychodzą zamknięte i takie ładne!
I kolejny sekret przede mną: natychmiast po upieczeniu Spryskuję placki zwykłą wodą z drobnego sprayu. Nie widać wtedy mąki, powierzchnia jest piękna, prawie błyszcząca. Cóż, prawie nie używam mąki podczas krojenia, więc nie mam mąki na ciastach.

I nie rozumiem metody formowania.

[svetta, Svetochka]

svetta, Svetochka, dzięki za sekret i słowa uznania
Lenusya, a co dokładnie nie jest jasne? Na początku, kiedy miałem to zrobić po raz pierwszy, nie było jasne, jak ułożyć wypełnienie. Natychmiast rozsmarować wałkiem lub równomiernie rozprowadzić po cieście (jak w bułce). Na stronie 6 znalazłem odpowiedź autora:

Mięso mielone kładę wałkiem o średnicy około 3 cm.

... nie mogę ciąć ...

Co nie działa? Sam proces nie jest jasny lub wynik nie jest szczęśliwy. Jeśli wynik, możesz spróbować z kropkowanym rozprowadzaniem nadzienia

Nadal nie mogę się zdecydować na ciasta. Gotuję takie nadzienie mięsne, ale nie do ciast.
Nie ma nikogo.
A kto gotował amchiki z twarogiem? Mąż rozpoznaje tylko serniki lub z dżemem. A potem 2 sztuki zjedzą na gorąco, a reszta ...

[linia cięcia to wąska strona]

Marysya27, ale jak dobrze widziałeś, to nie posmakuję, dlaczego otrzymujemy zupełnie inne wyniki

Ponieważ proporcje warstwy ciasta są różne.)) W rezultacie twoja bułka jest długa i cienka, ciasta są podzielone tak, aby linia cięcia to wąska strona prostokąt / pasztecik. A w Marysya - wręcz przeciwnie, krój jest szeroki.

Dzięki temu Twoje nadzienie będzie się tam rozszerzać (wewnątrz ciasta), dodatkowo „rana” z nacięcia jest mała i łatwiej jest wypaść nadzienie Marysine, ponieważ szew operacyjny okazuje się duży, a długość ciasto jest malutkie. Ale pulchny. Mm?)

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, tylko przez kilka dni spróbuję tego z twarogiem. Autor napisał, że możesz zrobić z prawie każdym wypełnieniem. Prawie piszę, bo nie było mowy o dżemie i jagodach.

Nigdy nie robię tego z mokrym nadzieniem.

[Marysya27]

Marysya27, Przy takim cięciu najlepiej ugotować te placki z grubym (suchym) nadzieniem, tak aby nie było przecieków w bocznych szwach, w których robimy „piłowanie”

[Klejnot]

Sveta, nie rozumiem twojej buźki.

Tak, jestem zainteresowany przeczytaniem ciebie i udzieliłem odpowiedzi tutaj Klejnot, jakbym też coś rozumiał
Potem ponownie spojrzałem na zdjęcie i grzecznie usunąłem wiadomość,
Dowiedziałem się też, że widzę zły sposób

Niedawno zrobiłem zdjęcie pół bułki, które dzielę na 5 ciast.


Sveta, nie rozumiem twojej buźki.

[Zeamays]

Przy takim cięciu lepiej gotować te ciasta z grubym (suchym) nadzieniem,

Zeamays, Svetlanka, tutaj jest opcja bez „”

Tutaj wszystko jest o ciastach, a ja wziąłem Stellę i zrobiłem bułkę z makiem z twojego ciasta:

Bardzo nam się podobało, POCZUJ

a drugą połowę zrobiłem w postaci 3 rolek nie przetartych jabłkiem - endakie strudelki. Ciasto jest miękkie, przyjemne w obróbce i bardzo smaczne w upieczeniu, dobrze komponuje się ze smakiem jabłek.

A oto odpowiedź innego autora na temat przyczyny otwartych beczek:

I tak się okazało.

Pyszne ciasta! I pękają, ponieważ wypełnień jest za dużo.

Dziewczyny, czy masz zgagę od tych ciast? Czy przygotowujesz ciasto według przepisu? Zrobiłem to dwa razy ściśle według przepisu - horror, jaka była zgaga (((.
Nawiasem mówiąc, piłowane jej dłonią i ciasta były idealnie przykryte.

[Rita]

Rita, Od kilku lat piekłem te ciasta dla różnych ludzi i nigdy nie słyszałem o takim problemie. Prawdopodobnie są to Twoje indywidualne problemy żołądkowe. Chociaż mój mąż ma wrzód i zapalenie trzustki, nigdy nie narzekał.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, Znalazłem też odpowiedź autora na temat nadzienia twarogowego:

Jak myślisz, co będzie smaczne z twarogiem? Twarożek z cukrem i odrobiną śmietany - więc trzeba zrobić nadzienie?

Oczywiście będzie pysznie też z twarogiem!
Tylko ja bym nie dodała śmietany. Gdyby tylko twarożek był bardzo, bardzo wytrawny, dodałbym trochę. Twarożek, cukier, cukier waniliowy, jajko! Można dodać więcej rodzynek.

Zrobione nadzienie z twarogu. Placki z twarogiem wyglądały jak naleśniki z twarogiem. Mamie to się podobało. Mówi, smak i kolor ... A babcia mówi, że są bardzo satysfakcjonujące.

Inna opinia:

Ciasta są niesamowite! Zrobiłam to z ziemniakami, wyszło pięknie. Ale z twarożkiem płynął (((jak z mrożonymi wiśniami ((Ale ciasto było przesycone sokiem, więc jedna niedogodność - musiałem polizać palce)))

Ritochkaplacki były próbowane przez krewnych i znajomych z różnymi „bukietami” cech trawiennych. Nie otrzymano żadnych skarg. Tylko prośby o „kontynuację bankietu”
Czy mogę wymienić olej? Albo przepołowione z warzywami?
Była też taka wersja:

I tak się okazało. Drożdże były suche. Zamiast margaryny dodałem bezwonny olej słonecznikowy.

Sam jeszcze tego nie próbowałem. Nadejdzie czas na niego - wkrótce nadejdzie post.
A może to nadzienie, a nie ciasto?
Cóż, jest takie wyjście:

I zastanawiam się, czy metoda formowania „piłowaniem” nadaje się do ciast według innych receptur?

Metodę krojenia ciast można oczywiście zastosować do dowolnego ciasta.

[Marysya27]

Marysya27Dziękuję bardzo, dlatego byłem zainteresowany. Myślę z twarogiem - potem rolka

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, „dusza poety nie mogła znieść” „Ammchiki” z twarogiem:

Z nadzieniem z twarogu wszystko jest w porządku I pyszne I nic nie płynęło i nie wypływało

Twarożek domowy, nie mokry. Dodałem w częściach, tępo - nie ważyłem. Myślę, że w wersji autorskiej można skupić się na wymaganej wadze. + 150g rodzynek (tylko umyte i wysuszone ręcznikiem). + 2 torebki cukru waniliowego i łyżka. l. cukier (do smaku: możesz zrobić więcej i wcale nie dodawać). + 2 jajka (średnie). + 1 łyżka. l. wabiki.
Z jakiegoś powodu zdjęcie mocno pociemniało, ale widoczna jest konsystencja:

Nawet jeśli ciasto tego nie wymaga, podczas wałkowania należy je trochę posypać mąką. Jeśli tego nie zrobisz, bardzo trudno jest pokroić ciasto na ciasta.

Podczas wałkowania ciasto posypywano mąką. W ogóle nie można było obejść się bez mąki.
Beczki po „pokrojeniu” maczane są w mące a następnie przed pieczeniem natłuszczane wraz z wierzchem ciasta jajkiem.
Przez „cięcie piłą”. Bardziej podobał mi się efekt, gdy „przepiłowałem” rolkę, najpierw na pół, a następnie od linii środkowego „cięcia” do krawędzi. Okazuje się bardziej równomiernie zarówno pod względem kształtu, jak i rozmieszczenia nadzienia.
Rezultat jest nieco inny, jeśli „piłowano” od krawędzi do krawędzi.
Nadal. Możliwe jest „piłowanie” (prawą ręką): przytrzymywanie (mocowanie) boków rolki palcami lewej ręki w pobliżu „cięcia”; lub po prostu „zobaczyłem” (brak wsparcia). Uzyskuje się doskonałe kawałki.
Oto suma. 2-częściowe:

I jeszcze jeden:

Powstałe ściany boczne:


Najbardziej otwarte:

Wycięcia:


Coś takiego

„Ammchiki” z twarogiem:

Niesamowite!
Tak, jest twarożek, za mało ...)))




Upiekłam, ale nie pokażę
Twaróg stał się płynną cieczą. Dodano wabiki. Zwijałem go bułką i upiekłem dwa łykowe buty)))))) A twarożek gdzieś zniknął ... nawet nie widać ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, nie martw się. Chyba twarożek w sklepie? Chociaż teraz pojawiły się „rzemieślniczki”

Twarożek Domowy:

Przechowuj twarożek:

* Obie opcje tylko z jajkiem. Bez kaszy manny ani skrobi

A twarożek gdzieś zniknął ... nawet niewidoczny ...

Były też takie opcje. Jeśli już, to ta pita z twarogiem była ...

Tak, tak, i nie z masą twarogową, ale z dobrym twarogiem kupionym w sklepie (prawdopodobnie od maga lub maga)

Sklep, chociaż kiedyś upiekłem pitu z właścicielem i efekt jest ten sam.
Warstwy twarożku to rodzynki))))))))))))))))))

Pozdrowienia
Podwójnie z twarogiem

Twarożek Z Wiśniami + Cukier Waniliowy + Jajka:

Wytyczono „przerywaną linię”:

[Marysya27]

Marysya27pieczone w piekarniku czy w Księżniczce?

[Lenusya]

Lenusyate są w piekarniku. Od Księżniczki będą następne „przechwałki”

Uff, tak. Jedno ciasto jest właśnie przetarte, drugie jest również uszczypnięte, jest piękniejsze
Wypełnienie linadokowe

Dżem warzywny „Zdrowy pyszny” (Linadoc)

Chyba twarożek w sklepie?

Zdarzyło mi się też, że twarożek rozpuścił się prawie całkowicie.
I zauważyłem, że twarożek „zniknął”, w składzie którego wraz ze sfermentowanym mlekiem pozostał jeszcze „bakteryjny” zaczyn, czyli właściwie ser.
A jeśli w kompozycji tylko „zaczyn z czystych kultur mikroorganizmów kwasu mlekowego”, to twarożek był doskonale zakonserwowany, coś takiego ...

[Lereleyushka]

Lereleyushka, Jeszcze nie doświadczyłem tego wypełnienia. Dziękuję. „Ammchiki” są dobre! Zgodnie z kanonem
Zeamays, Svetlankadziękuję za obejrzenie, przyjrzyj się bliżej i spróbuj.

cześć wszystkim
Co chciałem napisać. Połowę normy ciasta na „ammchik” przeniesiono z zamrażarki do lodówki. Ręce dotarły do ​​niego dopiero dzień później. Z ciastem, wszystko Z ammchikami też:

[Irochka]

cześć wszystkim
Mamy tu nieśmiałą dziewczynę z niesamowitymi wynikami
Jako gospodyni staraliśmy się jak najlepiej Irochka i piec stołowy Gemlux

Dzisiaj upiekłam ammchiki z twarogiem. Część wyszła źle - „eksplodowały” twarogiem

A te okazały się ładne

Bardzo podobało mi się układanie ciasta drożdżowego

ciasta są bardzo delikatne i trochę chrupiące! Pomóż sobie!

[Ciasto na chude "ammchiki" na zakwasie]

Witam wszystkich. Dzisiaj jestem od dawna "Ostap cierpiał ..." "Hovaysya !!!"
Gdy po raz pierwszy przeczytałem temat przepisu, dwie drzazgi wersji niestandardowych złapały i usiadły:

Oto moje ciasta! Bardzo smaczne, chociaż zrobiłem to w wersji chudej.
Zastąpiono mleko wodą (Wielki Post).

Powiedz mi, czy te ciasta można przystosować do zakwasu? Czy ktoś tego próbował?

Odtąd wśród bliskich jedni poszczą, inni dietę, a jeszcze inni cieszą się życiem w każdym jego guście, to otworzyło się pole do eksperymentów.
w związku z tym

Ciasto na chude "ammchiki" na zakwasie
Zaczyn:

Zakwas „Najprostszy” (Marysia27)

Bierzemy:
210g zakwasu
100g wody
100g mąki
Mieszamy. Przykryj szczelnie torbą. Wyjeżdżamy na 6-8 godzin.
Dodaj:
80g wody
1-3st. l. cukier (lub fruktoza) + 10g cukru waniliowego
0,5h l. Sól
200g rośliny obrazy olejne
Mąka według receptury 510g. Mam w tej wersji test - plus 100g.
Ugniatane na programie HP „Ciasto drożdżowe”. Przykryłem to torbą. Odstawiłem na noc do lodówki.
Rano to zdjęcie:

Wyszło całkiem sporo.
Zakryłem i zostawiłem w temperaturze pokojowej (24 °) na 4 godziny (może trochę dłużej), aż się podwoił:
.
Na badanym konturze zaobserwowano niewielką ilość (pasek) rastu. obrazy olejne.
* Jak w biszkopcie z Irochki-vernisag po lodówce.
Jeszcze raz krótka partia. A potem wszystko jest jak zwykle. Rozwałkowała go w mące. Cięcie w tej wersji jest wygodniejsze i dokładniejsze bez mąki.
* Najwygodniej jest mi ciąć tą częścią krawędzi dłoni, w której znajduje się połączenie dłoni z małym palcem.
Nic go nie smarowałem. (Oczywiście możesz użyć słodkich liści herbaty.)
Ciasto po upieczeniu wyszło bliżej piaszczystego, bardzo kruche i smaczne.Daleko podobny do oryginału. Mój był postrzegany jako inny, ale wszystkim też się to podobało.

Wariant chudego ammczika na zakwasie z nadzieniem dietetycznym (dla diabetyków) na zakwasie w wykonaniu z pieca stołowego Gemlux:


Chude ciasto na zakwasie + pasztet z wątroby:


Ciasto na receptę + nadzienie dietetyczne, wykonane z Samsuzhenki, droga i ukochana Smuglyanochka


Tym razem
Wariant ciasta według przepisu, ale masło (lub margaryna) 50 × 50 z olejem roślinnym. Mąka poszła o 50 g więcej niż w przepisie. Gotowe ciasto ma podobny smak do oryginału, ale wciąż nieco się różni. Również pyszne.Starsza księżniczka już tu próbowała
Kiełbasy w Cieście. Wierzch jest naoliwiony jajkiem:

Pieczone: 15 'wł. + 10' wył. + 5 'wł. + 5' wył

Dublet nie jest już w pełnej mocy

Oraz „ammchiki” z jabłkami (opcja dietetyczna). Wierzch jest naoliwiony jajkiem:

Rozmiar warstwy +/- 40 cm na 20 cm. Pełna łyżeczka nadzienia. Rozwiń, cofając się od krawędzi cm 3:

Następnie zawinąć (naprawić, farsz „zebrać w kupę”).

Jeśli nadzienie nie jest kruche, możesz mniej cofnąć się od krawędzi.

* Mam złote jabłka bez cukru. Lekko ugotowany (podgrzany) ze skrobią (około 3 łyżki skrobi na 500g jabłek + 10g cukru waniliowego)
Jak w tym przepisie, po prostu wypróbowałem go bez cukru:

Nadzienie owocowe do ciast (ang-kay)

Mam złote jabłka bez cukru. Lekko ugotowany (podgrzany) ze skrobią (około 3 łyżki skrobi na 500 g jabłek + 10 g cukru waniliowego).
Z dwóch kawałków ciasta:

* Zgodnie z przepisem przygotowane ciasto dzieli się na 6 części.
Po upieczeniu: 15 'na + 10' na + 5 'na + 5' na

Na razie przepraszam, jeśli już

„Osya i Kisa tu byli”.
Marys, powiedz mi kilka słów o wypełnieniu dla diabetyków, proszę! Wygląda to bardzo kusząco!

[Marysya27]

Marysya27, łał !!!

Ciasto na chude "ammchiki" na zakwasie

i

Chude ammchiki na zakwasie z nadzieniem dietetycznym (dla diabetyków)

Potrzebujesz przepisu!
Proszę

[OlgaGera, Lyolka]

OlgaGera, Lyolka,
Kise, Lenochka,

Lenoczka, w ostatnich 2 akapitach poprzedniej wiadomości:

Mam złote jabłka bez cukru. Lekko ugotowany (podgrzany) ze skrobią (około 3 łyżki skrobi na 500 g jabłek + 10 g cukru waniliowego).

Może: jabłka + fruktoza; jabłka + fruktoza + 1 łyżka. l. skrobia + cukier waniliowy. Możesz też po prostu jabłka + cukier waniliowy, ale wtedy nadzienie będzie wyglądało jak zgrzane:

Możliwe są również jabłka "Semerenko", tylko nie twarde zielone i nie kwaśne. Generalnie gotuję z różnymi odmianami +/- odpowiednie, z wyjątkiem „luźnych”. Przy umiarkowanym spożyciu nie wpływa na cukier. Chociaż nie 100% tego, co jest dozwolone. Nadzienie bardziej pasuje do ciasta samsy. Chociaż ta wersja ciastka jest bardzo, bardzo mała, jest dużo nadzienia. Czasami dodaję trochę mąki do ciasta. Orkisz dodawany jest w wersji na zakwasie.

[Formowanie „ekstremalnych” ciast]

Witam wszystkich Test przepisu w Little Princess (tortille)

Wariant testu, w którym masło (margaryna) × rast. olej / 50 × 50.
Nadzienie: duszona kapusta, jajko, zioła, ryba. Wierzch jest naoliwiony jajkiem:


Więcej w temacie o Tortilli
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471402.0
Formowanie „ekstremalnych” ciast

Oto „ammchik” z otwartą jedną stroną:

Podnieś górną warstwę:

Ściskamy dno:


Wypełniamy szew pod dnem beczki:

Lekko podciągnij i opuść górną warstwę:

Wsunąć pod spód:

Odwraca dno i podnosi (sadzi) krawędź:

Delikatnie szczypimy, wygładzając nierówności:

Przewracać. Otrzymujemy „niezbyt ekstremalne” ciasto:

Kiełbasa w cieście jest taka sama. Podnieś „brzuch” do góry:

Ściskamy krawędź. I układamy go w fałdy:

Przewracać
Jeśli otwarty bok skrajnego ciasta jest mniej więcej równy, po prostu go uszczypnij i obróć szew pod spód. Lub „zapisz to” i ukryj „ogon”.

[Allusechka]

Allusechka! Bardzo dziękujemy za udział w kursie mistrzowskim na temat formowania ciast „ekstremalnych”! Cokolwiek podejmiesz, doprowadzisz wszystko do perfekcji! Cóż, partyzant jest wciąż ten sam: właśnie widziałem, że się tu chwaliłeś! Masz rację - jesteś moim nauczycielem, a dobry nauczyciel zawsze pokazuje sukces swoich uczniów!
Cóż, jeśli takiego gorzałki już nie ma, - przepraszam, naprawdę byłam skromna, to moje pierwsze doświadczenie z Ammchikami (nazywam je mniam-yummies). I ogromny zbawienie autorowi tych mniam-mniam! w naszej rodzinie - oszałamiający sukces!

[Irochka]

cześć wszystkim
Dzisiaj z mini "ammchikami":

Potrzebowałem czegoś szybkiego na przekąskę w pracy
wymyślisz to. Jeden kawałek (1/6 części) ciasta leżał w zamrażarce. Rozmroził go w mikrometrze. + było ok. 270g twarogu. Z 1 części uzyskuje się 8-10 ciastek. To nie wystarczy. Podzieliłem kawałek ciasta na pół. Rzuciła każdy z nich:

A "ammchiks" to już 18 w Princess of them, z natłuszczoną górą:

Odległości 10 'i 20' piec od zimna.
Kiedy się przesuwałem, nie widziałem dwóch rzeczy

Ogromne podziękowania dla autora tych mniamów! w naszej rodzinie - oszałamiający sukces!

Irochka, dzięki za oszałamiające wsparcie "ruchu partyzanckiego" Twoja skromność nie ustępuje umiejętnościom "Ammchiki" no, okazało się, że "grzechem jest nie chwalić się" czym