Szukam przepisu na naszym forum

[Ekaterina2]

Ekaterina2Kupowałam bukiety do marynowania od babć. Z parasolami i innymi liśćmi. Prawdopodobnie trzeba spojrzeć na rynek. Ja sam bym tęsknił za porzeczkami w herbacie świeżo wyjętej z krzaka ...

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaMam na myśli nasiona? Wydaje mi się, że później będzie im niewygodne jedzenie grzybów mlecznych, dopóki nie wyczyścisz tych nasion… Wygodne jest z parasolem, a gałęzie można usuwać szybciej.

Często w paczkach były parasole.

[Anna67]

Anna67tak, kupiłam takie bukiety. Tylko rynek jest daleko ode mnie ..... Ale naprawdę można pójść do apteki po koperek w nasionach i być może sprzedają tam liście porzeczki ... Dobra, odłożę solenie na jutro, może Znajdę to. Podziękować!

Moja babcia z wioski marynowała w ten sposób grzyby (bez gotowania), a mama zawsze gotuje przed marynowaniem.

Nie wiem o gotowaniu. Pieczarki mleczne są solone na surowo.

Nasiona kopru w Auchan na wagę to przyprawy na wagę.
tylko raz kupiłem go z błędami, czyli trzeba uważnie przyjrzeć się.
Powodzenia!

[fale]

znalazłem jakieś grudki, fale

Fale są brane pod uwagę mamy warunkowo grzyby jadalne, aw Europie ogólnie trujące, ugotowałbym.

[win-tat]

win-tat, nigdy ich nie gotowaliśmy ... ale moczyć to wszystko przez trzy dni zawsze należało. Mój tata nigdy nie gotował grzybów do marynowania.

Dziewczyny, dorzućcie pyszny przepis na marynowane pomodoros na razie do jedzenia. Pamiętam, że było ich wiele, nie mogę ich znaleźć z ciał. Im prostsze i smaczniejsze, tym lepiej. Jest to możliwe w próżni. podziękować

Dziewczyny, czy ktoś zrobił cienkie gofry ziemniaczane lub tartaletki?
Chcę, żeby smak był naprawdę ziemniaczany, ale gofry, a nie tylko chipsy ziemniaczane

A potem pytanie: czy można zwariować w aluminiowym zbiorniku? Znalazłem w sobie 20 litrów, można od razu podać kilka porcji - to wygodne)

litrów na 20

Jest to możliwe - ale nie jest to konieczne. Co to jest gotować na stawce w takiej ilości? Rozgrzewanie i gotowanie na kuchence zajmie długi i żmudny czas, w tym czasie warzywa częściowo się zagotują, częściowo pozostaną w połowie upieczone

Lepiej jest wykonać kilka przejść w rondlu o pojemności 5-7 litrów.

Lecho ze słodkiej papryki z pomidorami (węgierskie lecso) (Administrator)

Dziewczyny, czy ktoś zrobił cienkie gofry ziemniaczane lub tartaletki?

Olya, wypróbowałaś moją? Dziewczyny to lubią.

Tartaletki Ziemniaczane Z Sałatką Z Wątróbki Dorszowej (Kalorik Electric Tartlet Maker) (dopleta)

bez parasoli koperkowych

Zastąp nasiona kopru.

Larik, dzięki! Oglądałem twoje.
ale...
Ogólnie ona sama wymyśliła w pośpiechu - skusnaaaaa!
Więc dzięki, rozłącz się!

[Olga]

Olga, a my mamy wynalazek?

Och, Watson, elementarnie!

Surowe ziemniaki (drobno starte na owsiankę) - 300g
Mąka (mam premię pszenną) - 150g
Płyn (mam serum) - 210g
Sól - 3/4 łyżeczki.
Kurkuma (opcjonalnie) - 1 łyżeczka
Olej roślinny (mam rafinowany olej słonecznikowy) - 2 łyżki. l.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Piec na złoty kolor.

Następnym razem zmiażdżę świeży koperek i być może posypię mniej soli, ponieważ nie jesteśmy z nią zbyt przyjaźni.

Och dziękuje. Wzięty do służby.

Dziewczyny, nie potrzebujesz przepisu, ale raczej porady. Co zrobić z wnętrznościami, zrobiłem kiełbaski i zostało mi więcej. Jak je przechowywać?

[Helena]

Helena, zamrażać, doskonale przechowywać.

[Helena]

Helena, Przechowuję w zamrażarce.

Zamrażać.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Mam polskie jelita w zamrażarce - w woreczku posypanym solą. Leżą od dawna, w razie potrzeby odcinam to, czego potrzebuję, płuczę pod bieżącą wodą i robię kiełbasę.

Wielkie dzięki dla wszystkich. Potem wszystko posprzątam i zamrozę. Na forum nie ma podsumowującego tematu o parówkach?

Jest. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=594.0
Nie mogę znaleźć innego rodzaju paplaniny. Tam dziewczyny przynoszą swoje produkty po radę i pokaz.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, prawdopodobnie były sprzedawane w pudełku z solą? Albo nie?
Ale w zasadzie to nie ma znaczenia. Wlej gruboziarnistą sól do małego pojemnika i do zamrażarki. Będą leżeć tak długo, jak to konieczne.

[ang-kay]

ang-kayDziękuję, przeczytałem.
Ikrażartujesz? Pudełka bez, sam czyściłem do przezroczystości. Nasz rynek nie jest jeszcze zaawansowany.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnano cóż, potem wlej samą sól z serca, obróć ją tak, żeby wszędzie przylegała i szron.

[Ikra]

Ikra, W porządku.
Kolejny smutek. Przedwczoraj zamknąłem pieczoną paprykę w marynacie. Dziś wszystkie 4 puszki są spuchnięte. Szkoda.
Kto zna sprawdzony przepis? Szturchnij nos.

[Helena]

Helena, spójrz na Tanya-Admin.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnapieczone w marynacie nie wiem. Bardzo mi się podoba ten w marynacie, a upieczoną od razu wkładam do zamrażarki.
Słodka papryka z masłem i miodem

[Elya_lug]

Elya_lugtak pieczone. Tutaj to pieczesz, potem czyścisz, dużo zamieszania. A dziś dali mi puszki z nutami, łuski i pluski szampana.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, jest dużo zamieszania z pieczonymi, ale smacznymi. Być może potrzebna jest jakaś marynata z octem, w przeciwnym razie nagle nie wszystko się tam piecze i soki będą fermentować. Zgodnie z powyższym przepisem Neli papryka jest obrana na surowo, więc proces jest znacznie szybszy. Rezultat jest pyszny.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnaoch, jakie obraźliwe. A jaki był przepis? Chcę też przygotować bakłażana i suszone pomidory w oleju bez octu - gdzie umieścić słomki?

Był taki przepis. Pieprz jest pieczony, czyszczony, cały sok jest zbierany. Paprykę umieszcza się w półlitrowym słoiku, niezbyt ciasno, czosnku.
W słoiku z 2 cl l cukru, pół łyżeczki soli, 2, 5 łyżek 9% octu. Wlać przegotowany, zebrany sok. Zwiń i zawiń.
Konieczne było dwukrotne wysterylizowanie lub nalanie wrzątku.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Tak. Tanya Admin wysterylizowała słoiki. Zaskoczyło mnie również to, że pisze - z rozgniecionego czosnku trzeba usunąć niejasne mleko, bo podobno czosnek przyczynia się do rozwoju pleśni (a na słoiku jest ocet). Nie pomyślałbym tak o nim ...

W słoiku z 2 cl l cukru, pół łyżeczki soli, 2, 5 łyżek 9% octu.

Papryka jest sama w sobie świeżym warzywem, więc do przechowywania potrzebuje kwasu. Wystarczająca ilość kwasu, aby zrównoważyć kwasowość i nie stworzyć kwaśnego produktu do smaku.

W przepisie jest dużo cukru, mało soli i bardzo mało kwasu, na 4 puszki pieprzu. Próbujemy marynaty na języku, tam wszystko powinno być normalne, łącznie z kwasami.
Po drugie, wkładając pieczoną paprykę do słoika, należy ją przeplatać marynatą tak, aby wszystkie papryki były nasączone kwasem, wszystkie rzędy (najpierw je zdeptałeś, a dopiero potem dodałeś marynatę, a to nie wystarczyło do całkowitego namoczenia i wnikanie do papryki).
I paprykę trochę niedopieczę, zrobię al dente, a potem trochę wysterylizuję pod marynatą, 5-7 minut po ugotowaniu wody (tworząc parę) i pod pokrywkami, aż ostygną.

Taka jest moja opinia, zrobiłbym to

Sterylizuję tylko parą Moja "fabryka konserw" - ułatwiająca życie konserwując w domu

Tutaj przepis zawiera dużo cukru, mało soli i bardzo mało kwasu, na 4 puszki pieprzu.

Na półlitrowy słoik nie wystarczy 2, 5 łyżek. l. Ocet 9%?

najpierw je zdeptałeś, a dopiero potem dodałeś marynatę, a to nie wystarczyło do całkowitego zaimpregnowania i wniknięcia w paprykę).

Nie deptałem. Stopniowo nalewałem marynatę, nożem pomagałem wyciekać.

[Lena]

Na pół litrowy słoik nie wystarczy 2, 5 łyżek. l. Ocet 9%?

Lena, Nie uchwyciłem tego współczynnika, wydawało mi się za 4 puszki, przepraszam
Ale w każdym razie pieprz może nie mieć wystarczającej ilości kwasu do konserwacji, pieprz szybko na to reaguje - taka jest moja opinia

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, i taki?

Papryka sałatkowa do farszu (Qween)

Nie jest upieczony, ale pewnie można go upiec w potem?

[Swetie]

Swetie, sporządził przepis na podobiznę w zeszłym roku. Z jakiegoś powodu słoiki nie zostały otwarte.
Dlaczego jest to konieczne z pieczoną papryką, ponieważ są bez skóry. Skóra nie jest trawiona.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaLena, napiszę przepis mojej przyjaciółce, zrobiła dużo tego pieprzu.
Całą paprykę (suchą !!!) smażymy na dużej ilości oleju w głębokim rondlu (plusk !!!). Złożyć litrowe słoiki. dodaj 1,5 łyżki do każdego słoika. l. ocet 9%, 1 łyżka. l. cukier, 1 łyżeczka. Sól. Zalej wrzącą wodą i zwiń.
W dalszej części tekstu możesz obrać smażoną paprykę.

[svetta]

svettaDziękuję. Spróbuję. Zamówiłam paprykę na jutro. Właściwie ma kłopoty w tym roku. Niewielu mówi, że pola są spalone.

Lena, zrób kilka puszek do testów i zobacz przez kilka dni. Otwórz, posmakuj, dostosuj smak. Pamiętaj jednak, że pełny smak będzie za 2 tygodnie, po namoczeniu, nie wcześniej. Pomidory namaczają się dłużej, pieprz jest szybszy, zwłaszcza jeśli jest bez skórki. Jeśli wszystko się nie zmieni i dobrze smakuje, zrób więcej.

[Sveta]

Sveta, czy na forum jest twój przepis na tę paprykę? Chcę poznać proporcje kompozycji
Od dawna chciałem to zamknąć, wszystko jakoś znika w tle

[Tatyana]

Tatyananie, ten przepis nie jest, mam go zapisany w moim ukochanym notesie. Więc opisałem wszystko Lenie, co jeszcze nie jest jasne? Weź ile papryczek zmieści się smażonych w litrowym słoiku (ok. 700-750g surowej nie może się nie udać), cóż, wskazałam na sól-cukier-ocet. Wszystko.

[svetta]

svettaale jak usmażyć paprykę bezpośrednio z ogonkami lub obrać ze skórki?

[svetta]

svettadzięki za przepis, od dawna szukałem tego przepisu. Ten pieprz pozostał w mojej pamięci od dzieciństwa, moja mama taką paprykę zrobiła. Ale przepis nie przetrwał i przez długi czas nie ma nikogo, o kogo można by poprosić.
Miałem pomysł na zrobienie takiej papryki, ale nie znałem dokładnych proporcji.
Nie pamiętam, ale wydaje mi się, że mama dodała też czosnek i gałązkę kopru, a może mylę się z jakimś innym przepisem
W weekend planujemy udać się na hurtowy targ warzywny i tam też chcę przyjrzeć się papryce. Zrobię własne z miodem, zrobię też kilka słoików, aby to sprawdzić.

Pozostaje w mojej pamięci, że moja mama nie od razu obierała ten pieprz. Ale kiedy słoik z jedzeniem został otwarty, cienka skóra łatwo się oddzieliła.

[Elenochka Nikolaevna]

Był taki przepis. Pieprz jest pieczony, czyszczony, cały sok jest zbierany. Paprykę umieszcza się w półlitrowym słoiku, niezbyt ciasno, czosnku.
W słoiku 2 cl cukru, pół łyżeczki soli, 2, 5 łyżek 9% octu. Wlać przegotowany zebrany sok. Zwiń i zawiń.
Konieczne było dwukrotne wysterylizowanie lub nalanie wrzątku.

Musi być wysterylizowany.
Zgodnie z przepisem smakuje jak marynowana papryka. Można go układać zarówno na surowo, jak i gotować, a nie należy zawracać sobie głowy smażeniem i czyszczeniem - cukier + ocet nada przewidywalny smak, a na wyjściu w marynacie będzie pieprz.
Ale smażona papryka nie potrzebuje cukru, tylko soli, octu, a po spożyciu - i czosnku.
Jest taka książka (też w sieci) "Home Canning", autor IS Kravtsov, jak mi się wydaje, był w każdej radzieckiej rodzinie))), tam wszystkie przepisy są doskonałe, ponieważ autorem i publikacją jest Odessa. )))
Zrobiłem taką paprykę z tej książki, według wszystkich, w occie, w oleju - IMHO, Elenochka Nikolaevnalepiej zamrozić, pozostanie efekt smażonej papryki.