Szukam przepisu na naszym forum

uschnąć z przyprawami i masłem.

Tłuszczu, potrzebuję, żeby wszyscy jedli, ale to tylko problem

[Cirre]

Cirre, Znacznik wyboru, chodź tutaj ...Solony bakłażan # 26
Odważę się zasugerować!

[Cirre]

Cirre, Galina, bardzo smaczne

Faszerowana kapusta kiszona (ang-kay)

też pyszne ode mnie, ale z octem ((
Bakłażany w sosie pomidorowym z ziołami i warzywami

[Lelka]

Lelka, Spróbuję z octem, ale to jest tylko dla mnie i mojej córki, ale rodzice muszą jeść, ale nie mogą tego zrobić z octem. Poszukam w internecie

[Cirre]

CirreGalya, dałem ci octu! Zrobiła to sama.

[mamusi]

mamusi, Ritochka

Sałatka z Haze "Bakłażan w firmie" (dzielnik płomienia) (mamusi)

Znacznik wyboru, a jeśli tak?




Robię też taki prosty przedmiot:
Po prostu pieczę bakłażany, aż skóra przypali się na przekładce, a nie w ogniu. Później łatwo go wyczyścić. Albo po prostu zeskrobuję miazgę łyżką, lekko wrzucam w pudełkach jednorazowych 250 g. I do zamrażarki. Zimą używam go tak, jak lubię. W sałatkach (z cebulą i masłem polewamy cytryną lub kwaśną śmietaną.
Po prostu uwielbiam to z oliwą z oliwek. I z gotowanymi ziemniakami!

Ritochka, świetny przepis, spróbuję, ale potrzebuję więcej przygotowań. Mam wiele różnych przepisów, ale ......... teraz mój ojciec został bardzo zakazany, chcę czegoś smacznego i co może zrobić na zimę. Podczas gdy jest sałatka i zamraża

Dodałem to tam. Spójrz ... o puste miejsce.

Spójrz ... o puste miejsce

Spróbuję tego

Bakłażan 2 kg
Papryka słodka 2kg
Pomidory 3,5-4 kg
Cebula 1 kg
Sól 1 łyżeczka w 1 litrowym słoiku
Tabela cukru 1. łyżka w 1 litrowym słoiku

Olej słonecznikowy do smaku
Gotowanie warzyw: pomidory kroimy na 4 części, cebulę kroimy, nie mielimy, papryki obieramy, nie kroimy też drobno. Głównymi w tym przepisie są bakłażany, trzeba je grubo pokroić, na przykład bakłażana wielkości 20 cm, pokroić na 4 części, jeśli zmielisz bakłażany, uzyskasz zupełnie inny smak. Jeśli są bardzo duże, każdy pierścień można przeciąć na pół średnicy. Chodzi o to, że sałatka ma taki dobry kawałek bakłażana.
W oryginale każde warzywo musi być duszone osobno, w pierwszym i może drugim roku właśnie tak zrobiłem, pewnie będzie smaczniej, ale wydawało mi się to za długie i następnym razem ugotowałem wszystko razem około 45 minut po ugotowaniu , nie wyszło gorzej. Wszystko jest duszone bez soli i cukru. W tym przepisie nie ma octu. Następnie do 1-litrowego słoika wkładamy to, co ugotowaliśmy, starając się równomiernie rozłożyć wszystkie warzywa i napełnić do połowy słoika, teraz kolej na sól i cukier według przepisu, po czym ponownie sałatkę i wirowanie jak zwykły.
Sałatka okazuje się bardzo smaczna, bakłażany w warzywach. Może być stosowany jako samodzielne danie, jako dodatek, a co najważniejsze bez octu. Jest w moim domu. Nie widziałem tutaj takiego przepisu.

Jeśli są bakłażany i jest ich dużo, to lekko dusię je na dużej patelni, aż będą ugotowane, możesz do połowy ugotować, lekko dodać i na czystych słoikach pod pokrywką, nawet nie sterylizuję słoików, i zrobi, a zimą otwórz słoik, dodaj to, co jest w zamrażarce, możesz tylko cebulę i marchewkę i och, takie pyszne ... Bakłażany są bardzo dobrze przechowywane, nie kapryśne

Dostałem doskonałe bakłażany, praktycznie bez octu i bez oleju roślinnego, ale smak jest doskonały
W tym sezonie na pewno się powtórzę

Sałatka z warzyw w puszkach z bakłażanem (bez masła i smażenia) (Administrator)

Ludzie, morze bakłażanów urosło, czy mamy jakieś sprawdzone przepisy na ich przygotowanie BEZ octu

Bakłażan, cukinia i inne warzywa (DonnaRosa)

Ja robię trzeci rok.Bardzo smaczne

Damski! Admin-Tanya nauczyła nas, jak długo przechowywać zupy w słoikach w lodówce. Moim zdaniem nie da się tak trzymać grochówki, ale ciecierzyca? shurpa z ciecierzycą potrafisz?

[Cirre]

Cirre, Galina, Ajapsandal gotuję bez ziemniaków. I zwijam go w wysterylizowanych słoikach. Zgodnie ze wszystkimi zasadami konserwacji.
Stojaki bez lodówki.
Tylko czosnek i zioła dodaję później, na talerz, po otwarciu puszki.

Bakłażan, cukinia i inne warzywa

Cóż, coś takiego robię. Dziękuje za wszystko . Zrobiłam dzisiaj sałatkę, teraz uważnie przeczytam przepisy i zrobię coś innego

Ile opcji zbierania bakłażanów! :-)
Ostatnio pojawił się przepis, w którym bakłażany piecze się, kroi na połówki i zanurza w oleju z przyprawami. W tej formie można je zamrozić.
Proszę, przypomnij mi ten wspaniały przepis, inaczej go zgubiłem.

Ludzie, pomóżcie. Wczoraj poszedłem obejrzeć przepis na szynkę, a jest ich tak wiele. Kto często robi - którą wolisz? Co mi wystarczyło wczoraj w nocy: kopiec pokroić na pół na kawałki, w połowie zamienić na mięso mielone, posolić azotynem 16g / kg i wymieszać z lodowatą wodą do uzyskania białych nitek w robocie kuchennym. Więc w misce i wstaw do lodówki o 2 nad ranem. Dzisiaj chciałem go przenieść do Teskoy, ale na razie szukam optymalnego przepisu.

Anya, witaj! Nie mogę teraz szukać, więc jeśli jesteś pilny, spójrz na przepisy Leny Tim, gdzie była szynka z oliwkami i suszonymi pomidorami (na pewno było coś czerwonego). Bardzo dobrze!

[Helena]

Helena, DZIĘKI. Zerknąłem wczoraj na jej „Indyka w jarmułce”))) Musimy jednak przyjrzeć się jej przepisom.

Anya, bardzo podoba mi się ten przepis:

Szynka wieprzowa (szybkowar Steba) (Masinen)

Tylko ja nie z wieprzowiny, ale z fileta z uda indyka bez dodatku smalcu.

[Ania]

Ania, Wiele razy próbowałem zrobić szynkę, ale moi zjadacze tak naprawdę mnie w tym nie wspierają. Ale najbardziej udany okazał się według tego przepisu:

Szynka z Indyka z Kurczakiem (Steba DD2 Eco) (Masinen)

[gala10]

gala10tak, ja też jestem z kurgera. Interesuje mnie odpowiednia technologia. DZIĘKI.



SvetaI, Zobaczę, ATP.

[Ania]

W przepisach Leny Tim znalazła się szynka z oliwkami i suszonymi pomidorami

Potwierdzam, bardzo smaczna szynka, ten przepis robię z kurczaka.



Ania, oto przepis
Szynka z indyka z pomidorami i oliwkami
Zrobiłam z suszonych pomidorów i zamiast oliwek dodałam pistacje.

Przejrzałem przepisy. Przede wszystkim szynka Maszy odpowiada moim wyobrażeniom o pięknie, Lenchik nie ma azotynów. Chociaż bardzo piękna. Będziemy musieli skompilować, jak zawsze)))

Anya, każdy będzie smaczny, jeśli ref. surowce nie są mrożone i czy wszystko jest jakościowo wymieszane i odpowiednio ugotowane. Oznacza to, że nie tyle liczy się skład, co technologia.
I dopełnij smak solą / cukrem / papryką / ziołami. Osobiście zawsze próbuję mięsa mielonego. Pamiętaj tylko, że po ugotowaniu sól wzrośnie, a papryka / zioła osłabną.
Powodzenia!

Oznacza to, że nie tyle liczy się skład, co technologia.

O tym i przemówienie)))

Ze wszystkich technologii musiałem tylko „wytrzymać dłużej z azotynem”. Ale skoro wszystko co przychodzi pod rękę (jaką sól pamiętam jako pierwszą i kładę, ale częściej 50/50 bo trzeba ją przechowywać) nie gotuję od razu mięsa mielonego, to nie jestem nawet pewien tego.
Zrozumiałem też, że szynka bez tłuszczu (zwłaszcza kurczaka) nie jest dla mnie odpowiednią sierścią i nie przejmuję się dietą ... Niedawno nie mogłem zjeść grilla - dostałem wyjątkowo chudą karkówkę .. .

[Ania]

Aniatechnologia gotowania szynki z solą azotynową jest taka sama jak w przypadku kiełbas. Jedyne, co można zrobić z szynki solonej w kawałkach. Azotyn 18-20 gramów na kilogram. Przyprawy do smaku. Surowce mrożone do krojenia lub farszu. Lepsze jest ugniatanie z kontrolą temperatury (nie więcej niż 12 stopni), ale nie więcej niż 6. Dojrzewanie od jednego dnia lub dłużej. Płynny 10% wagi surowców. Procent tłuszczu 15-20. Gotowanie do maksymalnej temperatury wewnętrznej 72 stopni w piekarniku lub temperaturze wody maksymalnie 80 stopni. Przy wzroście temperatury nie powinno być wahań.Gotowanie ze stopniowym wzrostem temperatury można zobaczyć w przedostatnim akapicie Domowa kiełbasa wieprzowa w osłonce naturalnej.

[ang-kay]

ang-kaydziękuję. Potrzebuję tylko takiej rady.

Lepsze jest ugniatanie z kontrolą temperatury (nie więcej niż 12 stopni), ale nie więcej niż 6. Dojrzewanie od jednego dnia lub dłużej. Płynny 10% wagi surowców.

To jest najważniejsze - nie sprawdzałem temperatury. A płyn wylał się przypadkowo - 50g w postaci lodu / kg. Oznacza to, że możesz dodać 50 więcej. Teraz dodam przyprawy - dodam lód.
Dzięki za link - bardzo pomocny. Podobał mi się pomysł, aby umieścić go w zamrażarce na pół godziny przed wymieszaniem. Ale nie rozumiałem o kwasie askorbinowym - jak to zapobiega pojawianiu się azotynów w kiełbasie, jeśli sami używamy soli azotynowej?

[Ania]

Aniaprzeczytaj cały przepis. Jak myślę, wszystko jest dla mnie zrozumiałe i jest napisane na półkach prawie w każdym z nich, nie licząc pierwszych, na których w ogóle nie rozumiałem. A teraz nie jest zawodowcem, ale też nie jest laikiem

Aniołku, uzupełniłem post. Na pewno wszystko tam przestudiuję)))
Już tu zalewamy.

Czytam to. Przeczytaj o kwasie askorbinowym w Internecie. Może nie rozumiałem lub nie napisałem tego dokładnie. To wszystko chemia.

W zeszłym roku smażyłam bakłażany i cukinię po zanurzeniu w jajku. Czyjego przepisu nie pamiętam, nie znalazłem go w zakładkach. Kto może trzymać się przepisu?

[Tancha]

Tancha, Tanya, spójrz na mój przepis, oto twoja recenzja!

Smażony bakłażan z ostrym sosem (Yuliya K)

Podziękować! Muszę pilnie dodać zakładkę, w przeciwnym razie spojrzę ponownie.

Dziewczyny, nie pamiętam kto i nie pamiętam na jaki temat, ale dopiero niedawno widziałem dyskusję o ruszcie na patelnię, grillu gazowym. Wygląda na to, że chcieli kupić, wymienić stary. Piszę tutaj, ponieważ temat jest odwiedzany. Właśnie zobaczyłem patelnię do grilla gazowego na sprzedaż w sklepie techport.

Czy bazylię można zamrozić? W przeciwnym razie zawsze go suszę

Czy bazylię można zamrozić? W przeciwnym razie zawsze go suszę

Mogą!
Tanya-Admin ma preparaty z bazylii, czosnku i oliwy z oliwek. Włożyłem lody do kostek lodu, a następnie do torby.
Myślę, że i tak możesz to zamrozić.

Czy bazylię można zamrozić? W przeciwnym razie zawsze go suszę

Próbowałem zamrozić. Kompletne bzdury.
Admin posiada bazylię w oleju i nie traci swoich właściwości i aromatu. A jeśli to tylko lody, zamarza okropnymi miękkimi szmatami.
Najlepsze jest świeże.

[Galina]

Galina, mogą . Umyłem, wysuszyłem, włożyłem do torby i w zamrażarce od dawna zamrażam listki bazylii.

zamarza okropnymi miękkimi szmatami.

Odrywam kawałek od warstwy i odcinam bez rozmrażania.

Czy bazylię można zamrozić? W przeciwnym razie zawsze go suszę

Galyun, mam mrożoną bazylię, a także wszystkie zielenie: umyte, suszone, krojone iw paczkach w zamrażarce. Zielenie są kruche. W razie potrzeby wlewam je bezpośrednio z zamrażarki do naczynia, mieszam i gotowe, jakby tylko z ogrodu
Teraz nie ma bazylii, ale pokażę ci pietruszkę


Bazylia wygląda dokładnie tak samo

[Cirre]

Cirre, Galina, Robię to samo z zielenią jak Irina Kara, ale ja nie lubię bazylii w sałatce. Po rozmrożeniu ma nieprzyjemną konsystencję. Właśnie tak svettapisze:

miękkie szmaty

Ale jeśli dodasz go do gorących dań - sosów, zup - to wszystko jest w porządku.

Virgin, rzuciła się na mnie widelcami miejscowych brokułów.
Jak ugotować ciekawie, ale czysto?

[Irina]

Irina, 1 widelec - ugotuj zupę jarzynową i zjedz ją ugotowaną. Jest taka smaczna, bez zainteresowania, ale pyszna.

Zupy nie idą (
Upiec coś?

[Irina]

Irinaspójrz na mój profil garść zapiekanek z nim i jest quiche.

[Irina]

Irina, nadziać mięsem mielonym i wypiekami (np. kalafior).

W naszej rodzinie brokuły jada się wyłącznie jako dodatek, lekko duszone do al dente (gotowane na parze lub w osolonej wodzie) lub grillowane. W ciastach, ciastach itp. - nie poszło dobrze. I jak radzi Anya, krem ​​z brokułów jest pyszny

[Irina]

Irinano cóż, generalnie lubię zupy.I IvaNova, - nie.