Szukam przepisu na naszym forum

sąsiad też poradził - napełnij go dwukrotnie

Wypełniam to raz. Na puszkę 250g. szklanka cukru. Gotuję w słoiku. Skręciłem go pod kołdrą. Robił każdą jagodę przez tyle lat. Kroję jabłka i gruszki.

W tej chwili spadło na mnie wiadro czerwonych porzeczek. Zawsze robię to samo. Zetrzyj jagodę i zagotuj bez cukru z niewielką ilością wody (tak, aby się nie przypaliła). Odcedź i dobrze wyciśnij przez sito popychaczem (ale teraz mam niemiecki nacieranie). Zważ, co się stało i dodaj taką samą ilość piasku do bulionu. Umieść wszystko na małym ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Wlej do czystych słoików, przykryj gotowanymi pokrywkami i odwróć. Po ostygnięciu można go schować do przechowywania. Gęstość i moc galaretki zależy od tego, jak dobrze potarłeś jagody. Na pewno stoi w pokoju do nowego sezonu.

gęstość i wytrzymałość galaretki

Mama to zrobiła, a zimą piekli z nim ciasta. Nie rozprzestrzenia się i nie rozpuszcza się w herbacie))))

[Ikra]

Wlej do czystych słoików, przykryj gotowanymi pokrywkami i odwróć. Po ostygnięciu można go schować do przechowywania.

Ikra, Irinawlać do wysterylizowanych słoików? Zakończyć gotowanymi zakrętkami czy plastikowymi? A gdzie to trzymasz? Tak dużo pytań
Obawiam się, że galaretki nie będę miała sama - u nas wszystko pleśnieje, chyba trzeba to zwinąć .. A ta galaretka się zwija?

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita, w moim pokoju. Jestem zbyt leniwy, żeby sterylizować słoiki. Po prostu dobrze je myję sodą i zalewam wrzątkiem. Gdy wyschną, wlej do niego gorącą galaretkę i zamknij pokrywkami, które się wykręcają. Z nimi postępuję tak: gdy dżem się gotuje, gotuję je obok nich na małym ogniu w misce. Podnoszę go z wrzątku kulinarną pęsetą, w drugiej ręce trzymam w kilku warstwach czystą gazę. Szybko wycieram wnętrze i owijam słoik, trzymając go tą samą gazą. I odwracam puszkę.
Jak dotąd nic nigdy nie spleśniało.

Mocna galaretka z agrestu, rokitnika i czerwonej porzeczki, bez dodatków żelujących (metoda na gorąco) (Administrator)

Od jakiegoś czasu dżemy i galaretki nie są używane w naszej rodzinie, porzeczki robiłam surowe w galarecie, chociaż trzymałam je w lodówce. A teraz wszystko na wino. Ira, jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby zrobić wino, moim zdaniem jest o wiele łatwiej i witaminy są zachowane. Możesz wziąć ten przepis jako podstawę.

Wino „Duet porzeczkowy” (Mandraik Ludmila)

odkopałem twoją wiadomość

Rita, robię dokładnie tak jak napisałem, wszystko nie jest wysterylizowane, dobrze umyte, słoiki i pokrywki są suche, jagody dobrze płyną.
Kilka godzin pod „futrem” pełnią rolę sterylizacji.
Ale o wiele bezpieczniej jest gotować cukier w wodzie, czasami cukier taki nie jest, i przelewanie syropu do słoika przez sitko = ogólnie będzie superfood.
Kompoty i cała konserwacja są w moim mieszkaniu.

Wodę mam w trzech 1,8-litrowych czajnikach elektrycznych, a jeśli gotuję też z cukrem to zwykłem grzać dwa 6-litrowe czajniki na gazie, ale na gazie było dłużej i cieplej. Za późno na czekanie i już podniesienie 6 litrów jest czasami trudne.

Dżem z surowej porzeczki niezwykle proste i smaczne

Obawiam się, że galaretki nie będę miała sama - u nas wszystko pleśnieje, chyba trzeba to zwinąć .. A ta galaretka się zwija?

Taka galaretka jest zwykle wytwarzana w małych słoikach, nie więcej niż 500 ml. Aby nie spleśniały, pod szyję wlewa się galaretkę i robi się korek cukrowy, to znaczy wlewa się cukier, wlewa, aż będzie biały.

[o]

fajne rzeczy - galaretka z czerwonej porzeczki

Moja babcia też zrobiła galaretkę z czerwonych porzeczek, ponieważ same czerwone porzeczki są idealnie galaretowate bez żadnych żelujących dodatków. Okazało się bardzo smaczne (słodko-kwaśne) i bardzo rubinowo piękne.
Dotyczące przechowywania kompotów.
Nigdy nie puszkowałem słodkiej wody, - zawsze robię zakręty wypełnione jagodami ciasno do góry z minimalną ilością wody w małych słoiczkach (0,75 litra) - zakrywam tylko jagody.
Wtedy nic śwozrobić kompot z takiej półfabrykatu, - naprawdę, naprawdę, „po prostu dodaj wodę” (c) i cukier do smaku.
I wygodniej jest przechowywać w koncentratach niż 3-litrowe puszki wody.
Powodzenia!

[Irsha]

Irsha,
Nie rozumiem, ale nadal nie rozumiem - w tym przepisie używasz „spirali” - korony (w tym filmie też są one czymś w rodzaju spirali), jak zazwyczaj bijemy ciastka lub spiralne haczyki?

[o]

Dotyczące przechowywania kompotów.
Nigdy nie puszkowałem słodkiej wody - zawsze robię zakręty wypełnione jagodami ciasno do góry z minimalną ilością wody w małych puszkach (750 litrów) - wystarczy zakryć jagody.
Wtedy nic śwozrobić kompot z takiej półfabrykatu, - naprawdę, naprawdę, „po prostu dodaj wodę” (c) i cukier do smaku.
I wygodniej jest przechowywać w koncentratach niż 3-litrowe puszki wody.
Powodzenia!

Plyusanu wiele razy! Wiśnie z nasionami pakuję w puszki po 0,5 litra do góry, wlewam 1 łyżkę. l. cukier, zalać wrzątkiem na ramiona, sterylizować przez 5 minut i zwinąć. Od lat warto. Zimą to puszka na 2-2,5 litra wody + cukier = wspaniały kompot!

Moja babcia również zrobiła galaretkę z czerwonych porzeczek, ponieważ sama w sobie jest idealnie galaretowata bez żadnych dodatków żelujących. Okazało się bardzo smaczne (słodko-kwaśne) i bardzo rubinowo piękne.

Olya, takiej galaretki nie ugotowali, tylko wcierano sok razem z cukrem, aż całkowicie się rozpuścił. Przechowywane wyłącznie w lodówce. Tak, niesamowicie smaczne i niesamowicie piękne!

Dopiero wczoraj przeniosłem na ręczną sokowirówkę dwa wiadra czerwonych porzeczek. Zrobiłem sobie i mojej córce surową galaretkę. Ale nie wsypuję tyle cukru 2d1, 1 do 1. Im bardziej suche ciasto, tym lepsza galaretka. Przechowywać w lodówce. To jedyny sposób, w jaki robię czerwone porzeczki od około 20 lat, a także kilka 200-gramowych słoików moreli. Dodatkowo, jeśli jest wolne miejsce w lodówce i malinach (surowa galaretka z cukrem). Uwielbiamy mnie i moją córkę. Generalnie fajnie jest robić to w małych słoikach.

Tak dziś podniosła się moja galaretka.

[Ikra]

Ikra, Irina, wspaniały !!!

[Ukka]

Ukka, Zazdroszczę, że można robić na surowo - nie mam gdzie przechować
W tym roku w regionie moskiewskim najwyraźniej dobra czerwona porzeczka, ponieważ lała się i dojrzewała w cieple i suchości. Byłem naprawdę szczęśliwy!
I tak, robię w małych puszkach - 500-300 gramów lub nawet mniej. Mały słoiczek zjada się szybciej, dżem nie ma czasu na nudę, już dawno likwidowałem nawet litrowe słoiki.

Dziewczyny, ale co robicie z białą porzeczką? Z wyjątkiem kompotu nigdzie go nie zmieścisz. Galaretka nie jest spożywana.

[Cirre]

Cirre, Galinai biały i nie żeluje, niestety ... Pozostaje kompotować lub zamrażać.

Pozostaje kompotem lub zamraża.

Więc tak, pomyślałem, może jest od niej coś interesującego

biała porzeczka co robisz?

Spróbuj zrobić pastilę owocową zmieszaną z innymi jagodami. lub po prostu spróbuj białego.

[svetta]

Wiśnie z nasionami pakuję w puszki po 0,5 litra do góry, wlewam 1 łyżkę. l. cukier, zalać wrzątkiem na ramiona, sterylizować przez 5 minut i zwinąć

svetta, Sveta, a ty sterylizujesz w mikr?

spiralne haki

[svetta]

svetta, Sveta, a ty sterylizujesz w mikr?

Nie, w garnku z wodą. To jedna z nielicznych konfitur, które sterylizuję. Mam szeroki rondel, 5 półlitrowych słoików staje tam od razu.

biały i niestety nie żeluje.

Bardzo dobra galaretowata! W zeszłym roku znajomy „zatrudnił” 10-litrową patelnię białej porzeczki. Zrobiłam to tak samo jak czerwoną - piękna galaretka, tylko o żółtawym kolorze.

[Ikra]

Ikra, Irbez względu na to, jak bardzo się starałem, nie mogłem ...Albo w regionach południowych biała porzeczka nie jest taka ... Chociaż mówię o surowej galaretce, a ty mówisz o gotowanej, prawda?

Bardzo dobra galaretowata!

+1
A jeśli nie podoba ci się kolor, mieszamy sok z czerwieni z sokiem z białej i wspaniałej galaretki.

[Ukka]

Ukkatak, o gotowaniu. Może nie jest surowa, nie próbowałem tego.

[Lel]

upiekłam z nim ciasta. Nie rozprzestrzenia się i nie rozpuszcza się w herbacie

Lel, zaskoczony, szczerze) !!!

Zawsze uważałem, że galaretka topi się po podgrzaniu, dlatego nigdy nie próbowałem nią nadziać ciasta ...

[Szydełkować]

Szydełkowaćoczywiście wszystko zależy od tego, jakiego rodzaju zbiorów, ile przybiera pektyna porzeczkowa. W tym roku wszystko u niej w porządku na przedmieściach, będzie tylko marmolada!

Ludzie, teraz mamy bardzo tanią czerwoną śliwkę wiśniową, co lepiej zrobić, dżem lub zamrozić? Tylko ona jest absolutnie bez kwaśności, słodka, słodka. Nie potrzebuję nawet przepisu, ale kierunek działania, właściwy wektor, że tak powiem. :-)

[Galina]

Galina, Korona, poczekaj do sezonu normalnych pachnących śliwek, a będziesz miał pyszny dżem i zamrożenie. Kiedyś próbowałem zrobić wiśniową śliwkę i odwrócić (toron), tak łatwo jest przetłumaczyć cukier i czas. Tylko śliwka. A śliwka wiśniowa pójdzie dobrze teraz w upale na kompot.

Śliwki wiśniowe zamrażam na zimę świeże kompoty.

[Korona]

Koronaśliwka wiśniowa jest dobra dla tkemali, nadal można ją marynować

Marynowane śliwki

Wielkie dzięki dla zbiorowej inteligencji.
Przeszedłem przez śliwki, najgęstsze wysłałem do zamrożenia, az reszty zrobię tkemali, bardzo ostry (s?) Tkemali, wah!
Marynowanie to świetny pomysł, ale nie dla tej odmiany śliwka wiśniowa jest za mała, a nasiona słabo oddzielone. Do marynowania kupię śliwkę o wyższej jakości.
No i bez aromatu - za 30 r / kg można dodatkowo s'aromatyzować. :-)

Do tkemali potrzebne są odmiany kwaśne, a słodkie nie nadadzą charakterystycznego smaku tkemali.
Jednak powstały sos można nazwać inaczej.
Lub zrób coś takiego jak dżem, na przykład polewanie lodów lub zapiekanek.
Jeśli kość oddziela się dobrze, można przygotować nadzienia owocowe do ciast na wzór amerykańskich.
Powodzenia!

Do tkemali potrzebne są odmiany kwaśne, a słodkie nie nadadzą charakterystycznego smaku tkemali.

tak, już myślałem, że jeśli skórki nie nadadzą odpowiedniej kwaskowatości podczas gotowania, to dodam sok z cytryny lub limonki. Boom na improwizację. :-)

A może lepiej jest dodać kwaśne jabłka, co o tym myślisz?

dodaj kwaśne jabłka

Jest to również opcja. Tyle, że jeśli zrobisz to z kwasem cytrynowym w kryształkach zamiast naturalnej kwaskowatości śliwek, to smak nie będzie lodowy. Przynajmniej mi się to nie podobało.
A z jabłkami może się dobrze udać.

Kiedyś dostałem dużo wiśniowej śliwki. To było słodkie. Zrobiłem głupi dżem. Więc okazało się, że jest tak kwaśny. Nie rozumiałem, dlaczego doszło do takiej metamorfozy

[Ludmila]

Ludmila, skin och sour at cherry plum

[Tatyana]

Tatyanai dlaczego nie kwaśne?

[Ludmila]

LudmilaNie mam pojęcia, ale zauważyłem, że śliwki w wypiekach są bardziej kwaśne niż w naturze, więc nie lubię ich w wypiekach.
Nawet morele tracą smak i stają się kwaśne

Nawet morele tracą smak i stają się kwaśne

Ja też to zauważyłem i postanowiłem nie zamrażać już zakupionych moreli. Kwaśnieją nawet po zamrożeniu.



Dałem mi paczkę sałaty. Chcę z nim zrobić sałatkę, nie przychodzi mi do głowy nic poza Cezarem. Jak myślisz, z czym jeszcze możesz to mieszać? Ryba, kalmary?

[Olga]

Olga, Wszystko, co przychodzi mi do głowy, robię z sałatką liściastą. I z paluszkami krabowymi i awokado. A klasyczna sałatka z dzieciństwa: ogórek, jajko, koperek i sałata to moje ulubione połączenie.

[Olga]

Olga, Wszystko, co przychodzi mi do głowy, robię z sałatką liściastą. I z paluszkami krabowymi i awokado. A klasyczna sałatka z dzieciństwa: ogórek, jajko, koperek i sałata to moje ulubione połączenie.

Dodałbym zieloną cebulę i może rzodkiewki, tak z majonezem! to jest wersja wiosenna

Robię z sałatką jak z kapustą, tylko delikatniejszą.3 minuty przed końcem gotowania szybkiej letniej zupy artystycznie rozerwać rękami liście sałaty do rondla. Sałatka to po prostu bardzo delikatna kapusta! Nie jem żadnych surowych sałatek w postaci prefabrykatów. Tylko w zupie.

Czy możesz mi powiedzieć, jaka marynata do wieprzowiny na grilla?

[Natasza]

Natasza, Robię to tylko wtedy, gdy potrzebujesz klasycznego kebaba

Soczysty Szaszłyk (tajemnice kulinarne) (ang-kay)

Swoją drogą, o marynacie ...
Indyjskie piersi marynowałam na peklowanie sera i okazało się, że to taka pyszna marynata, że ​​tak właśnie bym ją zjadła.
Ale jestem osobą kulturalną (skromnie stwierdziła Olya ze spuszczonymi oczami).
Zastanawiam się więc, czy da się jakoś tę marynatę użyć po mięsie, bo inaczej moja ropucha sumienia nie pozwoli mi jej wyrzucić.
Nie mam jeszcze planów marynowania kolejnego kawałka mięsa. A co jeszcze zrobi używana marynata do uszu?
Kapcie Toka, uwaga, nie spiesz się!

Przychodzi na myśl albo marynować kolejny kawałek indyka i zamrozić go, albo spróbować zagęścić i zrobić sos do mięsa ...