Szukam przepisu na naszym forum

Albo robią ciasto kremowe.

Może się tak wydawać. Jak mogę zrobić takie ciasto? Czy na forum są jakieś przepisy na taką ciabattę?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, w swoim ulubionym przepisie na ciabatta zamień połowę mąki pszennej na żytnią i będziesz szczęśliwy!
ja tylko focaccia kiedyś to robił, teraz nie jest potrzebny żaden inny.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, czy można używać liści herbaty Tang-Zhong?
Jedz pełnoziarnistą focaccia

Focaccia pełnoziarnista (Alexandra)

[$ vetLana]

$ vetLanaDziękuję, nie wiedziałem o tym. Znalazłeś coś podobnego? Może spróbuj?
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Zrobiłem jeden na chleb pełnoziarnisty. Ale to smaczniejsze (ale nie zdrowsze)

Ciasto jest bardzo miękkie (i chleb jak na automat do chleba) na Tang Zhong (Qween)

Dodano czwartek, 20 października 2016, 20:59

DonnaRosacałe ziarno nie jest dla mnie przyjemne. Nie znalazłem jeszcze przepisu, który mi się podoba.

[$ vetLana]

$ vetLana, Potrzebuję smacznego, niekoniecznie zdrowego. Będę piec w piekarniku, tylko mam zamiar zagnieść w wypiekaczu do chleba Panasonic. Szukam dobrego, gotowego przepisu na ciasto na ciemną ciabattę z dużymi otworami i pięknym kolorem. Jeśli to możliwe, wolałbym liście herbaty Tang-Zhong. Wydaje mi się, że to ona nadaje taką gumowatość i porowatość, być może kolor.

to ona nadaje taką gumowatość i porowatość

Tak, to na pewno.

ewentualnie również kolor.

Ja tego nie wiem.
Nawiasem mówiąc, w temacie, w którym ciasto jest pyszne, jest film o tym, jak zrobić liście herbaty Tang-Zhong.

ciabatta duże dziury

można ciabatta w 4 godziny
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

można ciabatta w 4 godziny
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

Dziękuję: róża: przeczytaj, przeanalizuj. Kształt jest dokładnie taki sam, a struktura podobna. Ale takiej mąki nie mamy, mamy prawie taką samą. Już dawno zniknęły pierwsze i drugie gatunki, pozostało najwyższe, ekstra, dobrze, regularne i grube mielenie żyta. Te wszystkie są najbardziej popularne w supermarketach. Importują to, co ludzie kupują, ale nasi ludzie są konserwatywni.

Dziewczyny, chciałam wiedzieć, czy da się zamrozić twarożek ziarnisty, taki który jest w śmietanie („Prostokvashino”), to po rozmrożeniu zachowuje swoje właściwości?

[Trishka]

Trishka, Myślę, że to nie jest dobry pomysł. Odejdzie z wodą.

Tak, to jest to ..
Okej, umieszczę to gdzieś, dzięki!

[Ksyushik]

Dołączę gdzieś

Tak, w prawie każdym cieście, które zawsze możesz dołączyć, Ksyushik ...

W sałatce znowu ...

Widziałem dżem lub dżem dyniowy z imbirem, nie mogę go znaleźć, powiedz mi

[Natalia]

Nataliaw tym przepisie dynia i imbir, ale też pomidory, prawda?

Sos dyniowo-pomidorowy (Omela)

[Natalia]

Natalia, Nie widziałem tego na forum, ale w Google to:
Składniki
Okazuje się: puszki 3500 g
1 kg dyni
1 kg cukru
1 cytryna
1 korzeń imbiru (5-7 cm)
==========
Dynię, pestki i błonnik obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę (1-2 cm). Dodać cukier i odstawić na noc. Cukier wyciągnie sok z dyni, otrzymasz dużo płynu
Musisz usunąć pestki z cytryny, pokroić w plasterki i obrócić wraz ze skórką w robocie kuchennym, blenderze lub maszynce do mięsa. Lub po prostu drobno posiekaj.
Rano dodaj do dyni posiekaną cytrynę i starty korzeń imbiru.
Gotuj przez 30 minut lub do momentu, aż kostki staną się przezroczyste. Podziel się na banki.

Dzięki, spróbuję obu przepisów, na ile pozwala liczba dyń

[Natasza]

Piła dżem lub dżem z dyni imbirowej

NataszaUgotowałem taki dżem, ale przepisu nie wgrałem, w razie potrzeby napiszę osobiście ...

[Inna]

Innalepiej osobny przepis, też jestem zainteresowany.

zawsze można dołączyć dowolne ciasto

Innus, czy te ziarna się tam rozproszą?
I nie radzisz zamrażać, cóż, to w cieście ...

[Trishka]

Trishka, a na dawnych latach zamrażałem twarożek - robiłem z niego serniki. Były inne czasy - nie można było iść i kupić tego, co chciało się. Nawet mrożony ser, potem używał go do kanapek na ciepło.
Robię ciasto z twarogiem, trochę zamrażam.

Szarlotka na cieście twarogowym (multicooker Toshiba RS-18NMFR) ($ vetLana)

[Svetlana]

Svetlanadziękuję!
A w przepisie na ciasto, jaki rodzaj twarogu mam ziarnisty?

[Trishka]

Trishka, w moim opakowaniu, nie ziarnisty. Myślę, że w kombajnie można zmielić ziarno. W przypadku tego przepisu zdecydowanie możesz. Połącz noże zamieni każdy twarożek w jednorodną masę.

Drodzy piekarze, przygotowuję surową zupę na zimę: pieprz + marchew + seler, zapomniałem o proporcji soli, proszę o pomoc

[Svetlana]

Svetlanadziękuję, pójdę ...

[Luda]

Drodzy piekarze, przygotowuję surową zupę na zimę: pieprz + marchew + seler, zapomniałem o proporcji soli, proszę o pomoc

LudaDodaję też pomidor i cebulę. Jeśli weźmiesz wszystko na 1 kg, potrzebny jest 1 kg soli

Dziewczyny, ja też dodaję pomidory, cebulę i wszystko 1 kg + 1 kg soli kamiennej!

[Natalia]

Natalia, Galinadziękuję, nasze pomidory już się skończyły, ale moja mama i ja nie dodajemy cebuli. Miałem tylko 700 g, a soliłem 700 g, może trochę za dużo, nic, najważniejsze jest lepiej zachowane. Przechowuję go pod ziemią iw lodówce.

Dziewczyny, powiedzcie mi sposób (lub przepis), jak szybko i skutecznie zrobić sok z kaliny? Kopnąłem kalinę w daczy i chcę zrobić z niej galaretkę za pomocą zhelfix, pomyślałem o tym! Mój mąż zerwie jagody z gałązek, ale ja nadal będę schrzanił.
Albo nie oszukać głowy i po prostu zgrzać ją zhelfixem i zwinąć? Ale nie chcę potem pluć nasionami. Cóż, wcale nie jestem zbyt dobry, śmierdzi mi, iw takiej formie posmaruję chlebem i masłem.

[svetta]

svettaRobię to na sokowirówkach, osobno moje kości wylatują, osobno sok. Wygląda na to, że teraz nazywa się to ślimakiem.

[Olga]

Olga, na moim świdrze (Strumok) wbiję go kośćmi i skórami. Jakoś już był eksperyment, a potem jego wykrycie zajęło dużo czasu. A jaką masz śrubkę?

[svetta]

svettawydaje mi się, że przy kalinie należy postępować jak w przypadku czerwonych porzeczek: najpierw dodać trochę wody i zagotować, aby skórki pękły. Następnie przetrzyj sito durszlakowe popychaczem (lub wycieraczką, jeśli jest dostępna). Pozbądź się nadmiaru, następnie cukier + galaretka, a będziesz mieć piękną galaretkę.

[svetta]

svettaa jeśli w staroświecki sposób przetrzeć przez sito?

[svetta]

svetta, Zgadzam się z Iriną. Mam trochę inny sposób. Porzeczki wkładam do rondla (można skorzystać z kąpieli wodnej), jagody podgrzewam do takiej temperatury, aby nie poparzyć dłoni. Biorę durszlak, nakładam na niego gazę, składam w dwie warstwy, wlewam do niej ciepłe jagody (małymi porcjami) i wyciskam uchwytami. Dostaję sok. Potem robię galaretkę. Myślę, że możesz zrobić to samo z kaliną.

Dodano w sobotę 22 października 2016 13:58

svetta, a jeśli w staromodny sposób przetrzeć przez sito?

Podgrzewane jagody są łatwiejsze do wycierania.

[Irina]

Irina, teraz ja sam podjąłem taką samą decyzję. Żadnego wycierania sita, durszlaków, potrenuję. Dziękuję, wzmocniłeś moje myśli.

Olekma, najpierw się rozgrzeję, a potem pocieram. I co robić ...

Tutaj Sveta już odpowiedział i dodał. Ciekawe z gazą. Ale wydaje mi się, że kalina jest bardziej lepka, czy coś, będzie miała sok z miazgą przez gazę ... Wątpię ...

Dziewczyny, powiedzcie mi sposób (lub przepis), jak szybko i skutecznie zrobić sok z kaliny? Kopnąłem kalinę na wsi i chcę zrobić z niej galaretkę za pomocą zhelfix

Najbardziej optymalną i SZYBKĄ rzeczą jest trochę zagotować w wodzie, natrzeć i gotować z cukrem przez około 10 minut.
Żadna żółtaczka nie jest potrzebna, kalina pięknie i tak szybko twardnieje.

Galaretka dżemowa „czerwona kalina” (Administrator)

Nie radzę gotować dżemu

[Tatyana]

Tatyana, POCAŁUNKI!!! I myślałem, że było coś takiego ... Ale nadal chcę tego z pektyną, ponieważ nie jestem pewien, czy zamarznie, czy nie.
A ja gotowałam dżem, mój mąż je dla słodkiej duszy.

Dziewczyny podają mi przepis na przygotowanie farszu do pierogów z mięsem i kapustą, nazywają je też czarownicy. Wczoraj cały wieczór patrzyłem na forum, nie znalazłem, a to mięso już się rozpuściło dla czarowników.

Dziewczyny podają mi przepis na przygotowanie farszu do pierogów z mięsem i kapustą, nazywają je też czarownicy. Wczoraj cały wieczór patrzyłem na forum, nie znalazłem, a to mięso już się rozpuściło dla czarowników.

Katiusza, z przyjemnością posłucham. Nazywamy innego czarownika potraw. Ale nadal jestem zainteresowany!

Czarownicy to danie tradycyjnej kuchni białoruskiej, litewskiej i polskiej.

Są dwa rodzaje czarowników, białorusko-litewskie z mąki, a później danie podobne do naleśników z mięsem.
Czarownicy mąki (zwani koldūnai w kuchni litewskiej) to w zasadzie małe i średnie pierogi wyrabiane na wodzie (według innej teorii, na soku cebulowym), zwykle z dodatkiem jajek, oleju roślinnego, a czasem sody. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne, dobrze rozciągnięte tak, aby jego kawałki można było łatwo rozwałkować i skleić.
Takimi czarownikami mogą być zarówno danie główne, jak i deser, nadziewane twarożkiem, mięsem, rybą, owocami (wiśnie, śliwki, jagody).

W zależności od nadzienia wyróżniają się poleskimi czarownikami - nadziewane gotowaną rybą i twardymi jajkami, Wilenskie - z szynką i grzybami, rosyjskie - z twarogiem lub gotowanymi ziemniakami itp.

Czarownicy ziemniaków.
Czarownicy nazywają też danie podobne do naleśników, które nadziewane są mięsem (wieprzowiną).
Charakterystyczną cechą czarowników ziemniaków jest to, że nadmiar płynu jest usuwany (wyciskany) z drobno startych ziemniaków, dzięki czemu masa ziemniaczana staje się gęsta i dobrze zachowuje swój kształt. Uformowane czarodzieje są smażone (po usmażeniu można je dusić) i podawane ze śmietaną.

Zeppeliny w kuchni litewskiej są analogiczne do czarowników ziemniaków, jednak technologia ich przygotowania jest nieco inna.

A gdzie przeczytać, jak gotować mleko skondensowane (przechowywać w żelaznych puszkach) w szybkowarach?

A gdzie przeczytać, jak gotować mleko skondensowane (przechowywać w żelaznych puszkach) w szybkowarach?

Kiedyś gotowałem w szybkowarze. 30 minut i gotowe. Jeśli potrzebujesz bardzo mocno ugotowanego skondensowanego mleka, to 40 minut. Gotuj jak zwykły rosół, no, jeśli tak powiem ... gwizdałem, zredukowałem ogień do minimum iz lekkim gwizdkiem przez 30 minut. Wyłącz i pozostaw, aż w zaworze zacznie wydobywać się para. Jeśli jest to pilnie potrzebne, wymuszone uwolnienie ciśnienia pod strumieniem zimnej wody. Mam bardzo zwyczajny szybkowar z dwoma etapami, do warzyw i do mięsa. Gotowane „na mięso”.

dziewczyny mówią mi, co ugotować z melo po (s). wczoraj spadł niespodziewanie. i suchy horror. po prostu nie jest to możliwe. nie przychodzi mi do głowy nic oprócz kompotu

gawala
Galina dzięki !!!

na kredie.

dżem? Krosh ma dużo zacięć, Admin

lub + do innego zacięcia
zamrażać
przykryć cukrem
wlać miód
+ w sałatce


to?

A gdzie przeczytać, jak gotować mleko skondensowane (przechowywać w żelaznych puszkach) w szybkowarach?

Jest taki temat, piszą, że klej z puszki trzeba dokładnie zmyć, inaczej na patelniach będzie lepka powłoka

Gotowane mleko skondensowane (szybkowar marki 6050) (Elfów)

[Irsha]

IrshaNazywamy zwykłych czarowników pierogów.

Nazywamy zwykłych czarowników pierogów.

tak nadaje Wikipedia

potrawy są takie same - nazwy są lokalne

tak nadaje Wikipedia

potrawy są takie same - nazwy są lokalne

A pierogi nazywane są vertiniai.

Westa
Dziękuję światło!