Zielony chleb z pokrzywami

Zielony chleb z pokrzywami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Świeże pokrzywy	100 gramów
woda	100 gramów
mleko	100 gramów
Kefir	50
wódka	1 łyżka. l.
Cukier	1 łyżka. l.
Sól	1 łyżeczka
Oil sl.	30 g
Mąka psz.	460 g
Suche drożdże	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Młode pokrzywy, które bynajmniej nie kwitną i nie rosną z dala od dróg, zdobywają tylko wierzchołki.
• 🔗
• W moim domu parzyć wrzątkiem i wycisnąć. Razem z płynem zmielić w blenderze według przepisu.
• 🔗
• Ciasto zagniatam wraz ze wszystkimi składnikami w wypiekaczu do chleba.
• 🔗
• Po przedostatnim ugniataniu przenoszę je do formy posypanej mąką, przenoszę do kuchenki mikrofalowej i odstawiam ciasto zgodnie z trybem: 10-20 sekund przy dużej mocy, 10 minut odpoczynku - i tak dalej 4- 5 razy. Ciasto rośnie bardzo wysoko, ponad dwukrotnie zwiększając swoją wielkość. Wierzch smaruję jajkiem wstrząśniętym wodą i pieczę 10 minut na parze w rozgrzanym do 220 ° C^o piekarnik, a następnie kolejne 40 minut przez 180^o.

Naczynie jest przeznaczone do

~ 800 g

Czas na przygotowanie:

2,5 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Podobne przepisy

Chleb żytni z ziołami w wypiekaczu do chleba (Svetl @ nka)

Chleb żytnio-pszenny z zieloną cebulą (piec) (Omela)

Chleb żytni na zakwasie z zieloną cebulą (Omela)

[dopleta,]

dopleta,co za ciekawy przepis!
Na naszej stronie mamy pokrzywy ... wystarczy dla każdego! Proszę opisać smak chleba! A jednak jak byś się obejrzał bez kuchenki mikrofalowej? Coś, czemu tak naprawdę nie ufam.

[dopleta,]

dopleta,co za ciekawy przepis!
Na naszej stronie mamy pokrzywy ... wystarczy dla każdego! Proszę opisać smak chleba! A jednak jak byś się obejrzał bez kuchenki mikrofalowej? Coś, czemu tak naprawdę nie ufam.

Chleb jest przepyszny! I co najważniejsze, przydatne! Jak opisujesz smak? Jesz kapuśniak z pokrzywami? Więc aromat pokrzywy w chlebie nie jest tak nasycony, jak w nich, przy zamkniętych oczach być może nie można się domyślić. A bez kuchenki mikrofalowej jest to bardzo łatwe, po prostu upiecz chleb jak zwykle! Właśnie opisałem to dla tych, którzy nie wiedzą, jak z jej pomocą można szybko wyprostować ciasto.

Dziękujemy za dodanie przepisu do zakładek.

I nie mamy pokrzyw, ale dziś pada całkiem naturalnie

I nie mamy pokrzyw, ale dziś pada całkiem naturalnie

Wysłać nasiona? I choć raz mamy słońce!

A nasza pokrzywa już kwitnie! Ani trochę? A chleb jest taki piękny! Upiekłabym to dziś prosto.

A nasza pokrzywa już kwitnie! Ani trochę? A chleb jest taki piękny! Upiekłabym to dziś prosto.

Cóż, spróbuj zebrać tylko liście. Po prostu, gdy kwitnie, łodygi stają się twarde, a u młodego są delikatne i można nimi rwać. A kolor w prawdziwym życiu jest jeszcze ładniejszy niż na zdjęciu, więc zielonkawo-zielonkawy.

Wysłać nasiona? I choć raz mamy słońce!

Nawet nie wiem… moje truskawki umierają. Ten, który wpadł do skrzynek na ulicy, prawie cały zgięty. Szczątki w pudełku w domu też zaczęły wysychać i nie rosną dalej. Izraelki w LJ opowiadały mi, że też próbowały, one też umarły ... podobno nasz gorący klimat nie jest odpowiedni

I nie mamy pokrzyw

Co ty, Cyganku! Może tego nie masz w Aradzie, ale my, w jego dolinie miesiąc temu, mieliśmy morze i co za luksus i gwar, jak diabeł. Teraz, oczywiście, wszystkie zioła zakwitły i zniknęły, latem ... Ale znalazłem je nawet pod naszym domem, w cieniu, gdzie wciąż pozostawała wilgoć. Ostatnie, biedne rzeczy, ale nadchodzą. Następnej zimy mogę wysłać dlaczego z Petersburga


Wo, zielnik od niej


Larisonka! Szkoda, że ​​wcześniej nie znałam tego przepisu, na pewno bym to zrobił. Chodzi o to, że kiedy mieliśmy go w stosie, w Petersburgu był śnieg po kolana. Zaznacz to!

Chodzi o to, że kiedy mieliśmy go w stosie, w Petersburgu był śnieg po kolana.

Teraz, oczywiście, wszystkie zioła zakwitły i odeszły, lato, ...

Ona też kpi! Nasza ziemia wciąż jest zamarznięta, można siać tylko groszek ... Ostatnie upały morza pamiętam tylko patrząc na siebie w lustrze.

Co ty, Cyganku! Może tego nie masz w Aradzie, ale my, w jego dolinie miesiąc temu, mieliśmy morze i co za luksus i gwar, jak diabeł. Teraz, oczywiście, wszystkie zioła zakwitły i zniknęły, latem ... Ale znalazłem je nawet pod naszym domem, w cieniu, gdzie wciąż pozostawała wilgoć. Ostatnie, biedne rzeczy, ale nadchodzą. Następnej zimy mogę wysłać dlaczego z Petersburga

Cóż, wow! Podobny do tego, który widzę w pobliżu jednego kosza na śmieci (prywatny dom), kiedy wychodzę ze szkoły. Ale ja ją czułem, wydaje się, że to pokrzywa, ale nie z tej płonącej odmiany, moim zdaniem w dzieciństwie nazywaliśmy ją kolorową czy coś ... z kwiatami i nie gryzie.

Mogę podzielić się wielkim bananem

A nasza pokrzywa w ogóle nie rośnie. To prawda, zasadziłem krzak na wsi, jeśli jeszcze nie jest zamarznięty
Ale była taką małą gałązką, że szkoda było nawet ją zerwać

A jak upiec taki chleb w HP? Naprawdę chcę spróbować zielonego

A jak upiec taki chleb w HP? Naprawdę chcę spróbować zielonego

Bułka z masłem! Piec na głównym programie, przeliczając potrzebną wagę!

Bułka z masłem! Piec na głównym programie, przeliczając potrzebną wagę!

Wielkie dzięki! Tylko ja wciąż jestem początkującym piekarzem, powiedz mi, co to znaczy przeliczyć wagę do pożądanej? Z góry przepraszam za głupie pytania

Z góry przepraszam za głupie pytania

Nie ma co przepraszać - wszyscy kiedyś byliśmy nowicjuszami. Prawdopodobnie lepiej zacząć od małego kawałka chleba. Jakie rozmiary ma Twój piec? Który jest najmniejszy - 450? 500? W efekcie mój okazał się ważyć nieco ponad 800 g. Dlatego zachęcamy do podzielenia wszystkiego na pół i ustalenia minimalnej wagi. Ale wstępnie zmiel pokrzywę w blenderze, jak napisałem.
Witaj na forum!

Nie ma co przepraszać - wszyscy kiedyś byliśmy nowicjuszami. Prawdopodobnie lepiej zacząć od małego kawałka chleba. Jakie rozmiary ma Twój piec? Który jest najmniejszy - 450? 500? W efekcie mój okazał się ważyć nieco ponad 800 g. Dlatego zachęcamy do podzielenia wszystkiego na pół i ustalenia minimalnej wagi. Ale wstępnie zmiel pokrzywę w blenderze, jak napisałem.

Mam piec Panasonic 2501. Na programie głównym wielkość M - mąka 400 gr. Dziękuję Ci za Twoją uprzejmosć

kosha, widziałem, że twój piekarnik ma masę wypiekową 600, 800 i 1000 g. Ponieważ 600 to mniej niż 800 o około 1,3 razy, to powinieneś również zmniejszyć wszystko w tej proporcji, to znaczy podzielić wszystko przez 1,3.

[dopleta]

dopleta
Wielkie dzięki! Spróbuję!!!

[Dopletochka]

Bułka z masłem! Piec na głównym programie, przeliczając potrzebną wagę!

Dopletochka, Ja też chcę upiec w HP. Mam wagę 750-1000-1500 g. Myślę, że Twoją porcję można upiec na 750 g bez zmian?

[Dopletochka]

Dopletochka, Ja też chcę upiec w HP. Mam wagę 750-1000-1500 g. Myślę, że Twoją porcję można upiec na 750 g bez zmian?

Tak, Merri, oczywiście!

Cóż, ten banan nie jest potrzebny?
przyklejał się do złamanych kolan… a to może się ukryć przed słońcem

Cóż, ten banan nie jest potrzebny?

Dziękuję, jest pełny.

Co tu wszystko jest ogromne w Izraelu .. dzisiaj widzieliśmy taką ogromną modliszkę i tak sprytnie patrzy prosto w oczy chciałem go złapać w torbę .. dopóki worek się nie wysunął, płynął w głębiny krzak. Chciałam go zabrać do przedszkola

Dzień dobry wszystkim! Natknąłem się na ten przepis, patrząc na coś egzotycznego do stworzenia! Powiem od razu - bardzo mi się podobało. Tylko nieznacznie zmodyfikowałem przepis: Zamiast mleka i kefiru użyłem 150 g jogurtu, a zamiast wódki dałem 1,5 łyżki. l. Koniak. Prezentowana pod koniec marca DELFA DB-104708, wypiekana jak chleb francuski, 900g, na średniej skórce

[Otez]

Witamy na forum, Otez, Witamy ! Dziękuję za ocenę! Oczywiście przepis nie jest dogmatem, wszelkie odstępstwa i opcje są mile widziane. Świetnie sprawdzi się z serwatką, bulionem ziemniaczanym, sokiem owocowym np. Jabłkowym, a nawet samą wodą. I dodaj swoje zdjęcia, będziemy wdzięczni!

Larisa, dziękuję za podzielenie się tak pysznym przepisem! I jak chleb się podniósł! Dzieci są zachwycone, w pracy ludzie proszą o więcej. Skąd mogę dostać tyle pokrzywy? Będziesz musiał udać się do opuszczonych obszarów w kraju. Dlaczego wódka w przepisie? Czy ona komuś pomaga?

[Olesya]

Larisa, dziękuję za podzielenie się tak pysznym przepisem! I jak chleb się podniósł! Dzieci są zachwycone, w pracy ludzie proszą o więcej. Skąd mogę dostać tyle pokrzywy? Będziesz musiał udać się do opuszczonych obszarów w kraju. Dlaczego wódka w przepisie? Czy ona komuś pomaga?

Dzięki za opinie, Olesya ! Możesz przyjść do mojego letniego domku po pokrzywy, mam tego morze (i marzę)! A jeśli chodzi o alkohol w teście, możesz tutaj czytać.

Larissa, w Petersburgu po pokrzywy - to jest mocne! Będę miał okazję, na pewno wpadnę. Dzięki za propozycję! Dzisiaj znowu upiekłam ten chleb, ale zamiast pokrzywy włożyłam startą marchewkę. Do wieczora pozostała jedna trzecia bułki (włożyłem ją do automatu do chleba przed pracą, a dzieci wyjęły ją później). Kolor jest jasny, bardziej apetyczny dla dzieci. I bardziej im się podobało. Chcę też spróbować z burakami, a potem z różnymi innymi ziołami: szpinakiem. A co jeszcze możesz zrobić? Coś dalej fantazji nie działa.

[Olesya]

Tak, cokolwiek możesz Olesya! upiekłem ponuro, z dzikim czosnkiem, z zieloną i smażoną cebulą, z kapustą itp. itp. Chleb z jabłkiem powinien smakować dzieciom, jego przepis też jest na forum, jak go nie znajdziecie, napiszę do Was. Ogólnie tutaj mamy wiele różnych przepisów lub możesz sam pokazać swoją wyobraźnię!

Więc zebrałem trochę pokrzywy ... Zewnętrznie chleb jest jak chleb.
Ale wewnątrz tego zielonkawego odcienia , po prostu cudownie.

[Młode pokrzywy, nigdy nie kwitnące]

Młode pokrzywy, nigdy nie kwitnące
Oznacza to, że nie chodzi o szkodliwość pokrzywy w okresie kwitnienia, a mianowicie o to, że łodygi stają się sztywniejsze, prawda?
Postanowiłem tylko wyjaśnić, inaczej nigdy nie wiesz ...

Na pewno spróbuję jednego z tych dni!
Na podwórku wzdłuż ogrodzenia pod wiśniami i za ogrodem jest dużo pokrzywy.

[tvt]

bez szkody dla pokrzyw

Nie szkodzi, ale zmniejsza korzyści. Uważa się, że w młodych liściach (no cóż, oczywiście oprócz tego, że są bardziej miękkie) jest znacznie więcej składników odżywczych. Później, jak każda roślina, wszystko zamienia się w kwiaty i owoce.
tvt, Vladimirdzięki za raport! Cieszę się, że chleb nie zawiódł!

Ostatni raz piekłam chleb z pokrzywami cztery lata temu. Zapomniałem nawet o smaku, pamiętam tylko niezwykły kolor chleba. W tym roku, żeby uciec przed strażą, jeśli to możliwe, to wyrwę pokrzywy. Zwykłem zbierać pokrzywy na zimę, a potem trochę wypadłem z pustaków. Zimą tak przyjemnie jest jeść kapuśniak pokrzywowy, że mają letni smak. Mam duże plany na zbieranie chwastów w tym roku.
Larissa, a chleb z matowością ma ten sam kolor co z pokrzywą, czy może bliżej mu do koloru chleba ze szpinakiem?

W tym roku, żeby uciec przed strażą, jeśli to możliwe, to wyrwę pokrzywy.

Więc już czas, Sveta! Jest teraz taka ładna - zarówno pokrzywowa, jak i senna - świeża, czysta, szmaragdowozielona! I kolor chleba - tak, trochę się różni, pierwszy jest bardziej zielony, drugi ma brązowawy odcień.

[Vladimir]

Vladimirczy masz chleb z mąką żytnią czy jest tak ciemny od pokrzywy?

Byliśmy na daczy przed majowymi wakacjami, potem moja wnuczka i ja zachorowaliśmy, teraz pojedziemy dopiero jutro. Za dwa tygodnie natura się zmieniła, pójdę na zielone polowanie. W naszym ogrodzie nie mamy pokrzywy, nasiona będziemy musieli dodać samodzielnie. A potem mogłem tylko zobaczyć sen.

[Vladimir]

Vladimirczy masz chleb z mąką żytnią czy jest tak ciemny od pokrzywy?

Katya no - użyłam mąki pszennej premium.
Wynika to zapewne z tego, że wódki nie mam, ale dostałem pół butelki czerwonego wina, w którym około 10% alkoholu, tutaj zamiast 1 łyżki. l. Wypiłem aż CZTERY łyżki wódki. l. czerwone wino.

przyklejał się do złamanych kolan… a to może się ukryć przed słońcem

W przepisie na chleb można zastąpić pokrzywę babką. Jedyne ograniczenie, jeśli w żołądku jest zwiększona kwasowość, to jest to niemożliwe!

Bardzo podobał mi się ten przepis.To prawda, że ​​teraz nie ma świeżej pokrzywy. Eksperymentowanie z suszem.

Nie udało mi się zaopatrzyć w pokrzywy, ale zaopatrzyłem się w dołeczki, które dodaję do chleba. Sneak too Ooo bardzo przydatne. Dodaję go do zup jako przyprawę.

Jak przygotowujesz się do ucieczki? Jak tego używasz?
Suszę pokrzywy. Zamrażam niewielką ilość. Mrożonki są używane w zupach od lutego do marca. Używam suszonych wypieków. Czuje się jak około 2% wagowo mąki bez problemu w jakimkolwiek przepisie - na zmianę. Zmiana smaku i koloru.

[lily_a]

lily_a, z otępieniem wszystko jest takie samo jak w przypadku pokrzyw. Musisz go zebrać, gdy liście są złożone jak akordeon. Również suchy. W tym roku jem od lata.
Latem jadłem świeżego węża: zupy, sałatki.

Jemy również węże we wszystkich formach. Lepiej jest oczywiście świeży, szmaragdowy


Chleb Żytni i Pszenny (dopleta)

[dopleta]

dopletaLarissa i mam pytanie dotyczące mikrofalówki. Tak to opisałeś (10-20 sekund 4-5 razy w odstępie 10 minut) i ciasto jest gotowe? Czy czas sprawdzania jest znacznie skrócony?

Ależ oczywiście! Jest to bardzo wygodne, bardzo, bardzo !!!