Lara_
Co najważniejsze, interesuje mnie, czy okaże się lepki? Nie ma nic bardziej obrzydliwego niż zasmarkany kefir.
olgea
Witam dziewczyny, wszyscy. Wypróbowałem kulturę starterową Vivo acidolact, smakowitość, brak lepkości i okazuje się, że pół porcji zakwasu 0,25 g cudownie sfermentowało 900 ml mleka. I szybko i dobrze się odświeża, córeczce bardzo podobał się acidolact.
rzymski
Powiedz mi, Proszę. Gotowany jogurt (Jogurt Maker Dex DYM108) Starter Dobry jogurt spożywczy Zrobił wszystko idealnie zgodnie z przepisem. Trzymałem go przez 7 godzin (instrukcja producenta jogurtu wskazywała 6-8.) Po 5 godzinach sprawdziłem, czy wszystko nie szło źle. a po 7 m zaczął nalewać do szklanek i był przerażony. Mieszanina zbrylała się. Wydaje się, że jest bliżej kefiru. Szkoda, cholera. Może prześwietlone? Chociaż nie chcę narzucać swojej opinii. Powiedz to obiektywnie. może tak nie być. Dziękuje za wszystko!!! Czapki z głów dla Twoich talentów.
Olga VB
rzymski, „nie tak” może być z jogurtu (sprawdź temperaturę w trybie pracy), na zakwasie, z mlekiem.
Spróbuj tego zakwasu z innym mlekiem, a tego mleka z innym zakwasem.
Możesz po prostu zagotować mleko i zobaczyć, czy się zsiada. Lepiej nie robić jogurtu z mleka na krawędzi świeżości.
Możesz również postawić 1 słoik tego mleka na kwaśnym mleku, aby zobaczyć, jakie jest smaczne i „normalne”.
Sprawdź również skład mleka: jeśli są jakieś dodatki, nie nadaje się do jogurtu.
Kolejna „zła” może się zdarzyć z powodu niezgodności z technologią - na przykład niezbyt czystych naczyń lub zbyt intensywnego podgrzewania.
Która z tych 4 jest „nie tak” z tobą, jest trudna do określenia na odległość.
Kolizeika
Dziewczyny, czy ktoś kiedykolwiek używał zakwasów Toshev ??? , Kraj producenta: Bułgaria. Jak się zachowują?
kloki
Dobry dzień! Dziewczyny, powiedzcie mi proszę, jak gotować narine. Wcześniej zawsze gotowałem w jogurcie z dodatkiem klasycznej czynności, teraz kupiłem dobre jedzenie Narine i zamierzam gotować Redmond 90 w multicookerze.Nigdy nie gotowałem z kulturami starterowymi, następujące pytania. Opakowanie zawiera trzy saszetki suchej kultury starterowej, jedna na 1-3 litry mleka, chcę przygotować jedną saszetkę na litr mleka. Czy trzeba wlać wodę do kreskówki, czy nie jest to konieczne, ale po prostu włożyć słoiki, czy trzeba same kręcić słoikami (nie kręcę słoikami w jogurcie, ale tutaj patrzę na kreskówkę) i czy da się zastosować narinę już po pierwszym przygotowaniu (daj dziecku 1,5 roku) czy jest to tylko ferment na kolejne produkty narinowe, czy ten pierwszy będzie bardzo bogaty dla dziecka. A instrukcja mówi, że gotować przez 12 godzin, więc zrób to lub nadal 6-8 godzin wystarczy. Nie mogę się doczekać odpowiedzi.
Tanyush @ ka
Wczoraj próbowałem zrobić kulturę starterową z bifidumbacterin, bardzo się martwiłem o wynik, zrobiłem to w dwóch słoikach na próbkę i włożyłem do jogurtu na 8 godzin, kultura starterowa wyszła super, gruba, podobna w konsystencja do jogurtu. Dzisiaj sfermentuję jogurt na zakwasie.
Stóg
Tanyush @ ka
Cytat: Rick

Jeśli masz na myśli bifidumbacterin farmaceutyczny, to jego przydatność w fermentacji jest wątpliwa. Po pierwsze, nigdzie nie jest powiedziane, że jest przeznaczony do fermentacji. Po drugie, nigdzie nie jest powiedziane, że można go rozpuścić w mleku. Po trzecie, instrukcje ogólnie mówią: „Rozpuszczony preparat nie podlega przechowywaniu”. I tutaj jest nie tylko rozpuszczony, ale także ogrzewany przez długi czas. Pozostaje więc zobaczyć, co otrzymasz w produkcie końcowym.
Tanyush @ ka
Stóg, zrobione z apteki, wydaje się, że wiele dziewcząt próbowało to zrobić, zobaczmy, co się stanie, a wtedy zobaczymy, czy przyniesie to korzyści. Po prostu nie możemy znaleźć innych fermentów, zawsze robiłem to z aktywizmu.
Stóg
Tanyush @ kano cóż, Evitalia jest zdecydowanie gdzieś w aptekach. Wiele już powiedziano i napisano o wątpliwych zaletach jogurtów fermentowanych na activia i innych produktach nieprzeznaczonych do fermentacji, w tym tutaj. Więc każdy sam decyduje, co jest przydatne, a co nie. A tu na forum jest temat, w którym ekspert odpowiada na pytania dotyczące fermentacji i przygotowywania z nimi jogurtów. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Mona1
Tanyush @ kano cóż, jak to się dzieje, że nie ma innych? Cóż, wszedłem do wyszukiwarki i znalazłem taką - to firma o nazwie Own Yogurt w Twoim mieście. Drugi link to jedno z twoich miejskich forów dla matek z dziećmi, przeczytaj tam dyskusję, dziewczyny robią różne rzeczy i dzielą się informacjami - skąd je wzięły

🔗

🔗

W ostateczności zamawiaj pocztą za pośrednictwem sklepu internetowego. Ale ta opcja nie jest teraz odpowiednia, ponieważ lato jest gorące, pogorszą się po drodze. Zwykle zamawiałem przez Internet nie wcześniej niż w listopadzie. Teraz już nie zamawiam, ponieważ mamy tutaj wiele różnych.
Stóg
Mona1Grupa VKontakte swoją ostatnią działalność miała w styczniu, więc przedstawiciel prawdopodobnie tam nie pracuje. Możesz zamówić jogurt pocztą z Petersburga. rf
Tanyush @ ka
Mona1DZIĘKUJĘ
Tanyush @ ka
Stóg, W wielu aptekach pytałem, nie? Będę szukać dalej.
Natkamor
o aptece bifidumbacterin. jest częścią VIVO → Bifivit Starter Culture i świetnie się tam sprawdza. istnieje po prostu dużo bifidobakterii. aw bifidumbacterin jest tylko jeden gatunek, to wszystko, i jest fermentowany tak samo dobrze jak wszystkie inne preparaty, które zawierają żywe kultury. kolejne pytanie o korzyści. korzyść będzie jednoznaczna, jeśli będziesz musiał ją przyjąć. po prostu nie pijesz mieszanych kultur jednym haustem z butelki i czekasz, aż obudzą się w tobie i zaczną pracować / co nie jest faktem, w zależności od środowiska w środku /, ale ożywiasz się i rozmnażasz w odpowiednim środowisku Użyj tego. ale w tym przypadku sterylność jest konieczna podczas fermentacji. w przeciwnym razie można rozmnażać inne uprawy)
Stóg
Natkamorw każdym przypadku należy przestrzegać sterylności, nie tylko w przypadku bifidumbacterin. Ale kwestia rewitalizacji i rozmnażania jest kontrowersyjna, ponieważ wszelkie specjalne fermenty są przeznaczone specjalnie do fermentacji, a na innych preparatach jest napisane „nie są przeznaczone do przechowywania w rozcieńczonej postaci” lub coś w tym rodzaju. Co już powinno być sugestywne. Ale to oczywiście sprawa osobista dla każdego, na czym fermentować, na specjałach. fermenty, preparaty farmaceutyczne lub ogólnie w produktach sklepowych.
Natkamor
w każdym razie wszystkie sfermentowane produkty mleczne są przydatne dla organizmu, jeśli nie ma ścisłych przeciwwskazań))
Stóg
Nie w żadnym, ale jeśli kompozycja zawiera tylko pożyteczne bakterie, prawidłowo sfermentowane))
Lara_
Dziewczyny, a nikt nie próbował zrobić „Evitalii” na 3 litry mleka? Nie lubię żadnych przesadnych potraw, nie lubię smaku i konsystencji czegoś gorszego.
Aygul
Cytat: Lara_

Nie lubię żadnych przesadnych potraw, nie lubię smaku i konsystencji czegoś gorszego.
ta sama opinia
ale nie znam Evitalii, nie próbowałem
Lena shtorm
Dziewczyny, miłośniczki domowych jogurtów, od roku używam włoskich zakwasów i jestem bardzo zadowolona.
Nie ma z tym problemów, używa się ich bez ponownej fermentacji. Możesz gotować sfermentowane pieczone mleko, śmietanę, kefir, różne rodzaje jogurtów, twarożek.
Twarożek okazuje się wyjątkowo smaczny.
Chcę się nimi z Tobą podzielić, w tym celu otworzyłem zakup w dziale „Wspólne zakupy”
Spójrz na mnie w Temko.
Lexxxi
Dziewczyny, dzielę się swoimi początkami i pytaniami.
Moim pierwszym kwaśnym mlekiem w życiu jest jogurt vivo, bardziej szczegółowo pisałem w innym temacie, ale chodzi o to, że okazał się raczej mdłym, ale gęstym jednorodnym produktem, następnego dnia trochę wyschło, stało się lepsze ale nieidealny.Zrobiłem 3,2% z pasteryzowanym mlekiem, ale w trakcie tego przegrzałem i naprawdę! był bardzo gorący, bez sprzętu, tylko z poduszką grzewczą i kocem. Cóż, zobacz, jak bakterie umarły ...
Wtedy zdecydowałam się na bifivit, rozprowadziłam pół porcji na pół litra mleka, ale już po ultra pasteryzacji produkt smakował lepiej, ale od dołu naprawdę chrapał, regulowałam temperaturę, myślę, że to normalne.
Trzeciego dnia postanowiłem wrócić do jogurtu i ponownie przefermentować go z resztą pierwszej porcji i pozostałymi pół litra ultra pasteryzowanego mleka (które stało przez jeden dzień w otwartym opakowaniu. rano było mleko w 2 szklankach, choć o smaku aksamitnie kwaśnego mleka, aw trzeciej szklance coś podobnego do kefiru, a teraz siedzę i zastanawiam się, czy mleko stało na dzień (w lodówce, oczywiście) lub dlatego, że kultura starterowa mojej matki była przegrzana i moje martwe bakterie nie mogły sfermentować nowej partii ...
Dziś spróbuję Vitalact na mleku pasteryzowanym.

Swoją drogą, czy VIVO oprócz kefiru posiada również fermentatory do płynnego (picia) kwaśnego mleka?
Stóg
Gdyby bakterie zostały zabite przez przegrzanie, nie sfermentowałyby nawet pierwszej partii. Czy próbowałeś zmierzyć temperaturę mleka przed dodaniem do niego startera bakteryjnego?
Lexxxi
Stógnie ma z tym problemu, zawsze mierzę, wytrzymam 37-39. Tyle tylko, że wtedy bardzo ciężko to wyśledzić, nadal przegrzewam się poduszką grzewczą, chociaż między podkładkę grzewczą a słoiki kładę grubą warstwę ręczników na najniższej mocy i nawet dziś kładę piankowe prześcieradła
Cóż, rozwiążę ten problem, oczywiście, za tydzień kupię multicookera i spróbuję w nim, może zasmarkany zniknie ...
Ale cokolwiek by powiedzieć, mogę powiedzieć, że jak na razie nic nie wyszło, no cóż, oto jak przeczytałem tutaj na forum „super smaczne, zjadłem na jednym posiedzeniu, najdelikatniejsze i nieporównywalne itd. ... Nie. Nie mogę powiedzieć o swoim. No cóż, jogurt z kwaśnym, a nawet lepkim, nie ma nic nadzwyczajnego. Prawdopodobnie robię coś złego. Jem z nadzieją, że się przyda, a dziecko je oczywiście, ale ma dopiero rok i trzy miesiące, więc nie mogę zapytać, czy jest smaczne, czy nie ... ale jego apetyt to OGO-GO !!!, więc cho nie jest wskaźnikiem.
Stóg
Lexxxi, ogólnie rzecz biorąc, sam wiesz wszystko. :) Pozostaje tylko ożywić. Utrzymuj odpowiednią temperaturę, a będziesz szczęśliwy.
Lexxxi
Stógbardzo dziękuję, mam nadzieję na szczęście jogurtowe, znalazłam też gdzie zamówić dobry zakwas, chyba mówią lepiej ...
Lenny
b] Lexxxi [/ b], uwielbiamy pić tylko kwaśne mleko. Używam Vivo. W rondelku biorę dowolny zakwas, kwaśne mleko. Podczas fermentacji szedłem z zanurzalnym blenderem i to wszystko, smakołyk jest gotowy. I tak, lepkość zależy od zakwasu. Najbardziej zasmarkany bifivit dla mnie, kefir jest zupełnie zwyczajny.
Lexxxi
Lenny, więc myślę, że piję tak, że mój synek na noc lubi szklankę mleka lub kefiru. Więc tylko blender ... dzięki za cynk.

Nawiasem mówiąc, jeśli nowicjusze czytają, podzielę się spostrzeżeniem (chyba logicznie się domyśliłem, ale nadal sprawdzałem)))): Ponownie sfermentowałem mleko ultra-pasteryzowane, które wczoraj zostało otwarte i nie, nie fermentowało jest po prostu kwaśna, wyszła gorzko-kwaśna chacha nie wiem czy mógłbym to ugotować, może by się udało, ale mleka już nie będę przenosił tylko świeże, dopiero co otwarte
Stóg
Lexxxi, czy eksperymentowałeś z mlekiem tej samej marki? Spróbuj zrobić to samo z innym mlekiem. Czasami, aby uzyskać wspaniały jogurt, wystarczy wziąć mleko.
A zatem mleko UHT jest zalecane do robienia jogurtu, ponieważ nie ma w nim nic obcego. A po całym dniu stania w lodówce nadal nie wiadomo, jakie bakterie się tam dostały.
Lexxxi
StógO ile próbowałem 2 rodzajów ultra-pasteryzowanych i jednego prostego, z po prostu pasteryzowanego wybór nie jest super, jeśli skupisz się na smaku surowego mleka, to reszta mleka w proszku jest już nie do wypicia.Ale nigdy wcześniej nie brałem UHT, po prostu nie lubię tego smaku, nie jest naturalny, oczywiście nie czujesz tego w jogurcie. Ale spróbuję spojrzeć ponownie.
Staram się brać z najmniejszą zawartością tłuszczu, ale częściej trafiam na 3,2,2,5, rzadziej 1,5
Lara_
LexxxiNie wiem, skąd jesteś, ale mogę powiedzieć, że zakwas z „Yogurtel” i „Evitalia” zdecydowanie nie smaży. Już nawet nie kontaktuję się z innymi. Jest też problem teraz z mlekiem, więc co tam z nim robią, nawet sprawdzone marki „House in the Village” i „Prostokvashino” to nie to samo, konsystencja się zmieniła, szkoda. Jeśli nie chcesz brać ultra-pasteryzacji, używam również ghee od Prostokvashino. To smakuje świetnie. A potem wymieszaj łyżką w słoiku, a będziesz miał płynny kefir :-)
I dalej. Im niższa zawartość tłuszczu, tym gorszy twaróg, tym słabszy. Moim zdaniem różnica kalorii nie jest aż tak duża, a smak i konsystencja są wyraźnie naruszone. Może nie powinieneś gonić za mlekiem niskotłuszczowym? Ponadto wapń jest z niego gorzej wchłaniany.
Powodzenia
Lexxxi
Lara_, Jestem z Kazachstanu. Do tej pory znalazłem Vivo, ale dali nam też kontakt dziewczyny, która rozdaje z nami dobre jedzenie, ale prawda jeszcze się z nią nie skontaktowała, może jeszcze coś ma.
Wczoraj ponownie sfermentowałem jogurt Vivo, położyłem go na dzień a nie na noc i kontrolowałem podkładkę grzewczą, generalnie na pewno się nie przegrzałem. Okazało się, że pyszny jogurt, syn odmówił jedzenia porannej owsianki na rzecz jogurtu. Ale niestety znowu parsknął, dobrze wymieszał i stało się niezauważalne, ale nadal ...
Nawiasem mówiąc, Prostokvashino bardzo zepsuł się granulowany twarożek, stał się bałaganem, a smak nie jest taki sam.
I myślałem o ghee, ale wyobrażałem sobie, że okaże się sfermentowane pieczone mleko. prawdopodobnie ponownie wyobrażone
Co do zawartości tłuszczu to chyba masz rację, oczywiście nie dążę do zera.
podziękować

Swoją drogą dzisiaj chciałem raz na zawsze rozwiązać problem z podkładką grzewczą, poszedłem zobaczyć multicooker, najpierw wybrałem Redmond 170, a oto te do .... kubków do nich to komplet 4 szt. 180 gr. Cóż, nie wyszło dobrze, fermentuję litr, a jeśli jest też przefermentowanie, objętość jest jeszcze większa. Myślę, że słoiki spod dzieci. jedzenie też nie podważają 200, co oznacza, że ​​musisz szukać wysokich słoików i nie są one wygodne. Więc myślę znowu. A od producentów jogurtów widziałem tylko jeden model kwadratu Tefalka.
Lara_
Wiesz, w ogóle nie lubię zakwasów Good Food, każdy z nich strasznie się psuje (przyznaję, że tylko u mnie).
„Evitalia” można kupić w aptece, to tam zwykle bywa.
Producent jogurtów Brand 4001, na polecenie dziewczyn z forum, przyjął „Ozon” ( 🔗), nadal jest bardzo szczęśliwy, gotuje bez problemów, nigdy się nie przegrzał ani nie zawiódł.
Nie polecam Tefalka :-)
Lexxxi
Lara_, ale nie mamy produktów marki, a Ozon oferuje tylko książki do Kazachstanu.
Sprawdzam, jakie zakwasy możesz zamówić - Toshev, Genesis, Kurunga, Laktina i kilka innych. Generalnie dostawy z „Domu Zakwasu”, który znajduje się w Sankt Petersburgu.
Stóg
Lexxxinie jest konieczne robienie jogurtu w słoikach z zestawu do multicookera. Włożyłem zwykłe półlitrowe słoiki, do małego multicookera - w 0,25 litrowych słoikach.
Lexxxi
Stógtak wydawało mi się, że tak jest wygodnie, chociaż jest to oczywiście możliwe w dużych. Maluchy bardziej lubię, dlatego - warto słoik w lodówce i wszystkie zasady, a jak tylko zacznę to cóż, jeśli nie od razu w konsumpcji, ale coś zostaje, to z jakiegoś powodu zaczyna się separacja wody i trochę bardziej płynnej konsystencji staje się ... Czy tak jest? czy to tylko ja taki ...?
Stógi jaki zakwas wolisz używać?
Stóg
Kiedy dzielisz twaróg w słoiku, to właśnie serwatka zaczyna się rozdzielać. Nie ma w tym nic złego, tylko to, że zmienia się konsekwencja. Czasami, gdy prześwietlam jogurt, wypada więcej serwatki i po prostu delikatnie wylewam ją na brzeg.
Używam bułgarskich kultur starterowych Lactina. Witryna to Twój jogurt. rf. Zaczyna wysyłają pocztą, jeśli się nie mylę, również do Kazachstanu. Ale jeśli jesteś zainteresowany, możesz dowiedzieć się dokładniej.
Lexxxi
Cóż, próbowałem złożyć zamówienie na kultury starterowe, czekam na odpowiedź. Postanowiłem wziąć różne firmy i już rozumiem, co bardziej mi odpowiada.
Swoją drogą próbowałem fermentować jogurt na UHT 6%. Muszę powiedzieć, że lepkość jest znacznie mniejsza, ale istnieje możliwość, że dzieje się tak również dlatego, że trochę bardziej wyregulowałem temperaturę, zrobiłem trochę cieplejszą niż wcześniej. Założyłem to na jeden dzień, więc mogłem to kontrolować.
Ale poza tym mogę powiedzieć, że na pewno jest za gruby, jest bardzo gruby, okazał się gęsty, stracił lekkość i świeżość. Jeśli mogę tak powiedzieć, w smaku jogurtu zaczęłam dążyć do smaku kwaśnej śmietany, a nawet sfermentowanego mleka pieczonego. Oczywiście bardzo lubię sfermentowane mleko pieczone, ale to zupełnie inny produkt, a od jogurtu chcę poczuj więcej kwaśności i lekkości. Poza tym z większą pewnością daję dziecku mniej tłustych potraw. A potem to 6% dało małą szklankę i bałem się nie za dużo, mamy tylko 1g. 3m.
Lara_
Mimo to radzę szukać Evitalii w aptece. Na pewno nie jest lepka. I wypróbuj go na ghee „Prostokvashino”. Nie bój się smaku ghee, jest słaby, nie taki jak kiedyś pieczone mleko. Ale lepiej się wchłania, a smak jest najbardziej delikatny. Jestem pewien, że Twoje dziecko polubi

Tak i nie tylko. Jeśli zamówisz na „Własny Jogurt”, to mieli taki wspaniały zakwas „Zapobieganie”, skład jest niesamowity i wcale nie lepki. A „żywność uzupełniająca” jest płynna. Nie wiem, czy teraz to wypuszczają.
Stóg
Tak, i „Profilaktyka” i „Uzupełniająca żywność nr 1, nr 2”, wszystko tam jest. Bardziej płynny - „Pokarm uzupełniający nr 1”, można podać z butelki, „Pokarm uzupełniający nr 2” - okazuje się grubszy. Możesz także wypróbować Evitalię, ale nie podoba mi się to, co się okazuje, codziennie dajesz to samo. W różnych przystawkach skład bakterii jest inny, chociaż smaki są podobne, ale jest więcej korzyści dla przewodu pokarmowego.
Lexxxi
Nie znalazłem Evitalii, cóż, jeśli dobrze wyszukasz, to prawdopodobnie możesz, ale kupiłem tutaj dobre jedzenie i genezę, nie ma laktyny, ale jest jakiś nowy niemiecki Lakte. Okazuje się, że mamy dilera petersburskich kultur starterowych. Cóż, ogólnie rzecz biorąc, w torbie inaczej, teraz jest coś do zrobienia przez co najmniej miesiąc)))
Wziąłem też sfermentowane pieczone mleko ze śmietaną, też się zastanawiam co to będzie. Śmietana jest oczywiście taka ... pofolguj sobie, myślę. Jest drogi i myślę, że jest to kłopotliwe, ale warto spróbować. Ale smaczna ryazhenka w sklepach to za mało, tylko pieczone mleko, które zostało do znalezienia twarogu, jest prawdopodobnie zbyt kłopotliwe, ile mleka zniknie ... Zwykłem po prostu brać kupiony kefir i robić z niego twaróg, najważniejsze jest to że kefir nie jest kwaśny.
voxy
Aby poprawić smak jogurtu, użyłam kultury starterowej VIVO. Okazało się grube i piękne, ale nie mogę jeść, świeżo tłuste.
Stóg
voxy, 1. Dodać cukier, jagody.
2. Zmień mleko, użyj mniej tłuszczu
3. Zmień kulturę starterową.
Lexxxi
voxyKiedy sfermentowałem swój pierwszy jogurt, był to również Vivo, również wyszedł piękny i gęsty, ale tak nie smakował))))) Cóż, ogólnie rzecz biorąc, jest całkowicie mdły! Najciekawsze jest to, że z tym samym zakwasem i tym samym mlekiem zacząłem dostawać dobre jogurty. Nie mogę znaleźć wytłumaczenia tego, ale tak jest. Spróbuj jeszcze raz, może wytrzymaj dłużej, albo sfermentuj z jogurtu, który się teraz pojawił, wtedy wyjdzie szybciej i będzie więcej kwaśności. Cóż, jest inna opcja, jeśli weźmiesz 1% mleka, to tak, smak jest znacznie mniejszy., Chociaż w twoim przypadku jest, wręcz przeciwnie, tłusty.
Jak zjeść to, co już się stało? W zależności od upodobań smakowych czasami po prostu dodaję łyżkę dżemu lub syropu, mieszam i gotowe, może miód lub jagody. Wychodzi fajnie, jeśli wrzucisz łyżkę dżemu i ubijasz go blenderem na kilka sekund, możesz po prostu dobrze wymieszać łyżką lub trzepaczką i wypić jak kefir.
Cóż, to jest moje doświadczenie
HelenaAlex
Evitalia w multicookerze okazały się świetne. Najpierw próbowałem sfermentować mleko zwykłym kefirem - nic się nie stało, tylko kwaśny. Zmierzyłem temperaturę gdy go wyłączyłem po 8 godzinach -41, nawet doczołgałem się do 42. Więc teraz pożegnałem się z producentem jogurtów i skorzystałem z kreskówki. ... Fermentuję od razu 2 litry.Następnie przenoszę do półlitrowych słoików. Okazuje się, że nie szybciej (w jogurcie fermentuje w 2 godziny), ale mniej bawi się słoikami. A może jeśli spojrzy na kreskówkę, fermentuje również po 3 godzinach, ale instrukcje do kreskówki mówią, że zajmuje to 8 godzin. Nie trzeba kupować termostatu do regulacji temperatury, miskę napełniam wrzątkiem (do dezynfekcji), łyżki, trzepaczkę do mieszania wkładam też do wrzącej wody. Wrzątkiem również zalewam słoiki przez pięć minut.
Mona1
Cytat: voxy

Aby poprawić smak jogurtu, użyłam kultury starterowej VIVO. Okazało się grube i piękne, ale nie mogę jeść, świeżo tłuste.
Może tak:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0
Natusichka
Dziewczyny, po prostu nie ma czasu na przeczytanie wszystkich stron ... Muszę pilnie powiedzieć mojej mamie (ma ona multicooker -10-mały Panasonic), jak zrobić jogurt (lub symbilact) w kreskówce. Zakwas - Vivo /
Powiedz mi, proszę ... Mam wytwórcę jogurtów, więc nie mam takiego doświadczenia w gotowaniu w kreskówce.
Irgata
Natusichka, jest poszukiwanie na pytania, na przykład == jedną z odpowiedzi na pytanie jest jogurt w mv https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=2389.160
Natusichka
Podziękować!
Sikorka
Cześć dziewczyny!
Kupiłam jogurt Vivo i ekspres do jogurtów moulinex. Fermentował w 5 godzin, naprawdę przeżyłem 6 godzin i już w niektórych miejscach były krople serum. Teraz położę karton na spód.
Dla mnie smakuje jak zsiadłe mleko. Ale moim zdaniem jest smaczniejszy niż jogurt Lactin.
Wykonane na mleku UP Brestlitovsky (Białoruś). Chcę ponownie sfermentować.
Problem w tym, że tylko ja piję jogurt. Nie chcę fermentować 1 litra. Dobroć jest stracona. Piekarnik nie jest możliwy, może to niemożliwe.
Proszę bardzo mi doradzić ...
1. Czy można fermentować nie 1 litr, ale 0,5-0,8 z jednej torebki / butelki suchego proszku?
2. Jeśli możesz przefermentować nie jeden litr, weź mniej i jak obliczyć, ile łyżek jogurtu potrzebujesz?
3. Czy ponownie zakwasza się w krótszym czasie? (konkretnie Vivo)?
4. Doradzić, na jakie zakwasy (firmy) zwrócić uwagę, po prostu smak nie jest jogurtem, ale zsiadłym.
Z góry dziękuję.

Wszystkie przepisy

© Mcooker: najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba