Placki kapustne

[Jeleń]

Jeleńdodaj składniki jako pełną porcję. Myślę, że wszystko wzrośnie i nic krytycznego się nie wydarzy. Musisz tylko zjeść 2 razy więcej ciast

[Jeleń]

Jeleńdodaj składniki jako pełną porcję. Myślę, że wszystko wzrośnie i nic krytycznego się nie wydarzy. Musisz tylko zjeść 2 razy więcej ciast

więc nadzienie jest już nadziewane

[Jeleń]

Jeleńno cóż, skoro nadzienie już tam jest, a ciasto się nie rozłożyło, to po co się smucić. Piec Otrzymasz ciasto francuskie „ala”.

[Jeleń]

Jeleńno cóż, skoro nadzienie już tam jest, a ciasto się nie rozłożyło, to po co się smucić. Piec Otrzymasz ciasto francuskie „ala”.

Poszedłem to ustawić, wystawię to za pół godziny

[Jeleń]

Jeleń, jak się masz?

[Jeleń]

Jeleń, jak się masz?
Jak mówią, weź raport. Oto dwa ciasta po lewej stronie jest ten, w którym sl. oleju jest dwa razy więcej (okazało się, że samo ciasto francusko-drożdżowe, smak nie jest inny, po prostu nie przewiewny :), a po prawej to zwykłe smaczne-przewiewne ciasto Jak mówią, poczuj różnicę

Tak, różnica jest zauważalna, ale nie wszystko jest złe

[Lozja]

Staraj się dodawać do ciasta tylko żółtko zamiast jajek. Prawie zawsze robię to w cieście drożdżowym, ponieważ to białko sprawia, że ​​produkt jest trochę bardziej suchy następnego dnia, czy coś. Ja też tego nie lubię, więc zawsze daję tylko żółtka, bez protein, produkt jest bardziej miękki (osobiście jak na mój gust i doznania).

Lozja, Próbowałem zrobić ciasto bez jajek w ogóle. Wynik jest w sam raz! co chciałem. I wreszcie znalazłem prasowane drożdże i ciasto na nim okazuje się DUŻO lepsze niż na szybko działających drożdżach. Nawet się tego nie spodziewałem. A co za pokrojony bochenek według GOST okazał się, mmmm, bajka

[Lozja]

Lozja, Próbowałem zrobić ciasto bez jajek w ogóle. Wynik jest w sam raz! co chciałem. I wreszcie znalazłem prasowane drożdże i ciasto na nim okazuje się DUŻO lepsze niż na szybko działających drożdżach. Nawet się tego nie spodziewałem. A co za pokrojony bochenek według GOST okazał się, mmmm, bajka

Zgadza się! Ciasto z suchymi drożdżami i tłoczone - dwie duże różnice, jak mówią. Prawie zawsze wszystko robię na prasowane, w każdym sklepie mamy ich dość, zawsze przynoszą świeże.

mamy ich dość w każdym sklepie, zawsze przynoszą świeże.

A tutaj w Moskwie nie mogłem znaleźć żadnego sklepu spożywczego, na szczęście znalazłem je w naszym letnim sklepie i byłem niezmiernie szczęśliwy! Prawdę trzeba przechowywać w zamrażarce, chociaż jest to dla nich niepożądane.

[ira_lioness]

ira_lioness,
Biorę Ashan (lub Atak), widziałem w Pyaterochki i Kvartal

[Antonovka]

Antonovkatak ty co ??? A w którym dziale możesz powiedzieć? Dzisiaj pójdę na poszukiwania!

[ira_lioness]

ira_lioness,
Trzeba spojrzeć, gdzie są lodówki-półki, w zasadzie na półkach z nabiałem.

[Antonovka]

Antonovkatak ty co ??? A w którym dziale możesz powiedzieć? Dzisiaj pójdę na poszukiwania!

Mamy w Ashan na półkach gdzie są pakowane sery, masło, przetworzone twarogi. Bezpośrednio nad nimi jest znak-drożdże

Mamy w Ashan na półkach gdzie są pakowane sery, masło, przetworzone twarogi. Bezpośrednio nad nimi jest znak-drożdże

Nie jestem z tobą przyjacielem. Zawsze znikają i pojawiają się z nami.

Mamy w Ashan na półkach gdzie są pakowane sery, masło, przetworzone twarogi. Bezpośrednio nad nimi jest znak-drożdże

Popatrzymy w Ashany, bo w lokalnych Pyaterochkach dziś wszystkie półki się wspięły - nouuu

Biedny, biedny, ale my mamy drożdże jak pastę do butów.

[Strach na wróble]

Z własnego doświadczenia byłem przekonany, że to ciasto jest generalnie głupie. Miałem też zażenowanie - wszystko oprócz olejków wrzuciłem do wiadra na pół porcji, ale olej roślinny był pełny. Musiałem zmniejszyć porcję kremowej dla równowagi. Wynik jest doskonały. Dzięki jeszcze raz, Strach na wróble

Biedni biedni, ale my mamy drożdże jak pastę do butów.

I nawet więcej!!!

[Strach na wróble]

Z własnego doświadczenia byłem przekonany, że to ciasto jest generalnie głupie. Miałem też zażenowanie - wszystko oprócz olejków wrzuciłem do wiadra na pół porcji, ale olej roślinny był pełny. Musiałem zmniejszyć porcję kremowej dla równowagi. Wynik jest doskonały. Dzięki jeszcze raz, Strach na wróble

Gdybyś był taki jedyny ... Jakoś go ugniatałem i czekałem godzinę, aż się podniesie. Che to ciasto. Wtedy zdałem sobie sprawę, że mądrzy ludzie mogą czasami wlewać drożdże do ciasta drożdżowego. Musiałam dodać drożdże, jeszcze raz zagnieść i wszystko w porządku.

Żeby jeszcze raz od razu włożyć masło razem ze wszystkimi składnikami ciasta! Nigdy! Nigdy nie udało mi się uzyskać tak przewiewnego puszystego, rozpływającego się w ustach, jak ciasto „sufletowe” i mimo że moje HP było pokryte olejem… ale ona go ugniatała! Strach na wróble, nie mam przebaczenia! Jak mogłem po raz pierwszy upiec te ciasta w staromodny sposób, wlewając wszystko do środka? A rzeź? Cóż, to jest piosenka! To nie są ciasta, to jest "suflet do ciasta". PODZIĘKOWAĆ!!!!!!!!!!

Teraz zdradzę straszną tajemnicę. Tak. Masło do ciasta - w ogóle nie podgrzewaj. To znaczy dodać później, ale w kawałkach, prosto z opakowania z lodówki. Ciasto jest ciepłe, masło od razu mięknie i doskonale ingeruje, zostało wielokrotnie sprawdzone. HP będzie krystalicznie czyste.

Włożyłem kremowy - zmiękczony, ale olej roślinny zgniótł podczas ugniatania. Ale pomogłem kolobokowi trochę to wymieszać! Jakie ciasta !!!!! Fantazja. Wielkie dzięki, Chuchelka !!!!!

Strach na wróble, jesteś moim idolem. Nie mogłem uwierzyć, że potrafię stworzyć takie ciasta. Wielkie dzięki!!!!!

Strach na wróble, jesteś moim idolem. Nie mogłem uwierzyć, że potrafię stworzyć takie ciasta. Wielkie dzięki!!!!!

Mam pomnik w pełnej długości ze złota.

Możesz zrobić wszystko, tylko czasami udawać.

Dobra, niech tak będzie, zrzuć swój wzrost, wyrzeźbię pomnik. Twoje ciasta są tego warte, piekłem je przez pięć dni z rzędu. Ciasto jest niesamowite, przewiewne. Rzeźbienie to po prostu przyjemność. Dziękujemy całej naszej rodzinie !!!!

Teraz zdradzę straszną tajemnicę. Tak. Masło do ciasta - w ogóle nie podgrzewaj. To znaczy dodać później, ale w kawałkach, prosto z opakowania z lodówki. Ciasto jest ciepłe, masło od razu mięknie i doskonale ingeruje, zostało wielokrotnie sprawdzone. HP będzie krystalicznie czyste.

Strach na wróble, żeby HP było czyste trzeba mieć normalną głowę, w końcu rozumiem o co chodzi! Pomieszałem normy masła i olejów roślinnych, możesz sobie wyobrazić? A jakie to było pyszne (próba numer dwa) !!!!! Teraz wkładam ciasto śliwkowe. Mam nadzieję, że tym razem niczego nie schrzaniłem. A potem pierwsza próba zakończyła się połową normy wszystkich składników, a masło i cukier poszły na maksa… Zjedliśmy wszystko.

- ta piosenka jest dedykowana Strachowi na Wróble
Dziękuję ogromne, ogromne za takie wspaniałe ciasta, ciasto jest niesamowite. Wczoraj nie miałem nawet czasu na zrobienie zdjęcia, dobrze, że przynajmniej zostawili je, aby spróbować.
Ale nie mogę pomóc, ale coś schrzaniłem. Wyjaśnij mi, dlaczego ciasto zajęło mi tak długo (prawdopodobnie ponad 2 godziny)? A po cięciu praktycznie w ogóle się nie urósł, czy to moje haczykowe ręce, czy drożdże zawiodły? A może w kuchni było po prostu zimno?

Wyjaśnij mi, dlaczego ciasto zajęło mi tak długo (prawdopodobnie ponad 2 godziny)? A po cięciu praktycznie w ogóle się nie urósł, czy to moje haczykowe ręce, czy drożdże zawiodły? A może w kuchni było po prostu zimno?

Albo wyłapano nieaktywne drożdże, albo temperatura była naprawdę niska. Ogólnie rzecz biorąc, im dłuższe ciasto (a raczej ciasto) jest odpowiednie, tym bardziej poprawne jest ciasto. Według GOST fermentacja ciasta trwa 3,5-4 godziny, fermentacja ciasta 1-1,5 godziny, a rozrost 30-40 minut. Ale dotyczy to oczywiście żywych drożdży, suche prawdopodobnie nie będą trwać tak długo

tutaj najwyraźniej nie przetrwały. Miałem jeszcze dość siły, by podnieść ciasto, ale nie wyszło podczas garowania ... a mam 5 takich opakowań - wyrzucę!

tutaj najwyraźniej nie przetrwały. Miałem jeszcze dość siły, by podnieść ciasto, ale nie pomogło to podczas garowania ... a mam 5 takich opakowań - wyrzucę!

Och, jaki jestem okrutny. Doprowadziłem tę piękną kobietę do niewoli ciasta!

Nie, cóż, poważnie, ręce można wykluczyć. To ciasto jest praktycznie niezniszczalne, nie musisz mieć tutaj specjalnych superumiejętności, aby je uwzględnić.
Na zimno lub drożdżowe. Zwłaszcza jeśli jesteś w mieszkaniu, w którym ogrzewanie nadal nie jest włączone. Czy drożdże zostały wyciśnięte w zbyt gorącym mleku? Mogli tam umrzeć brawo ...

FSE, jestem teraz uzależniony od ciasta
Dziś znowu mamy ciasta
21 z kapustą, 11 z grzybami i 11 z jabłkami
Zdjęcia z telefonu

Wymieniłem drożdże i rozgrzałem kuchnię do stanu sauny Ciasto początkowo powoli rosło, a potem gapiłem się i ledwo udało mi się je złapać, żeby nie wspinało się na cienie, ale nadal rosło przez około 2 godziny , a po pokrojeniu placki stały dłużej niż 20 minut
I davolnaaayayayay, dzieci i mąż są dobrze odżywieni, lyapota A wszystko to dzięki Chuchelce
Zapomniałem powiedzieć, całą porcję ugniatałem w wypiekaczu do chleba, moja Mulinekha poradziła sobie z porcją

Dap of pie, moja mamo ...
Dzisiaj chciałem i chciałem wszystkiego i ... Domowy remont, sprzątanie po wyjeździe ciężko robotników zadalbytes i raz pieca. A więc chcesz pirogusików.

Dziękuję Chuchelce za tak niesamowite ciasto

Całkowicie uzależniłem się od tego ciasta. Wszystkie ciasta pieczę z kapustą i na słodko z niej. Osoby, które jeszcze tego nie próbowały, zrób to ciasto.

Ciasta są rozkoszą. Mam zapytanie - dokładniej opiszę proces mieszania w mieszalniku planetarnym.

[Chuchelka]

Dziewczyny, znowu upiekłyśmy dzisiaj ciasta Chuchelki. To prawda, nie z kapustą, ale z wątróbką. Ale tym razem zrobiłem mały dodatek. Po wczorajszym upieczeniu chleba w Tang Zhong wciąż mam 90 gramów liści herbaty. Ponieważ w najbliższych dniach nie będę piec chleba, a szkoda go wyrzucać, wrzuciłem tu te liście herbaty do ciasta na ciasta (połowę normy zrobiłem z przepisu). Ja sam nie spodziewałem się takiego wyniku! Ciasta okazały się - to coś! Sam przepis jest świetny (używałam go już wielokrotnie i bardzo skutecznie), a dodatek tych fusów sprawia, że ​​placki generalnie są przewiewne. Ciasto jest pyszne, niesamowite! Tak dostałem wypieki (jednak zdjęcia są okropne, z telefonu i nie oddają całego wynikającego z tego piękna). Jeśli ktoś ma taki napar na chleb w resztkach, spróbuj upiec z nim te ciasta. Nie pożałujesz!
I Chuchelka Kolejne wielkie podziękowania za podstawowy przepis - jakoś nie przyjaźniłem się z ciastami drożdżowymi. Ale po tym przepisie mam pełne zrozumienie z ciastami. Och, jak wspaniale jest na naszym forum!

Witam wszystkich, chcę też spróbować ciast według tego magicznego przepisu, już robię nadzienie. Po prostu nie rozumiem o drożdżach. Czy jest wytrawne czy świeże? Lub oba

Albo wytrawne, albo świeże.

Albo wytrawne, albo świeże.

Och, Rusichka, dziękuję ci, sucho, za twoją szybką reakcję, prawie porzuciłem czyjeś ciasta. Wszakże dopiero teraz zauważyłem, że kiedy zmieniłem przepis na nową formę na pierwszej stronie, okazał się taki niezrozumiały.

Wszakże dopiero teraz zauważyłem, że kiedy zmieniłem przepis na nową formę na pierwszej stronie, okazał się taki niezrozumiały.

Poszedłem i spojrzałem, wyszło naprawdę fajnie.

Ciasta są świetne.Dziękuję wszystkim, zrobiłem to za 500 gr. mąka. I okazało się dużo.

Chłopaki! Powiem ci, to jest coś !!! Właśnie wyciągnąłem z piekarnika - z jabłkami, mięsem i całym plackiem z kapustą! OH VKUSNYASHKA)))))))))
Mama tam siedzi i je, mówi ze smakiem! CHUCHELKA WIELKIE DZIĘKI za super przepis! Od dawna chciałem znaleźć taki, który mi odpowiada, jestem wybredny, jeśli chodzi o ciasto, które próbowałem, ale jest po prostu niesamowite!

Dziewczyny, pomóżcie !!! Dlaczego moje ciasta są odklejone? Czego po prostu z nimi nie zrobiłem. Zauważyłem, że robią to podczas wyrastania. Postanowiłem nauczyć się piec ciasta na starość, ale potem taka porażka

Nie, wcześniej robiłam pyszne ciasta, ale zgodnie z przykładem mojej mamy wszystko jest z widzenia. I zawsze były inne, bo bez recepty ...
I zakochałem się w tym cieście po raz pierwszy i na zawsze! DZIĘKI!

Dziewczyny, pomóżcie !!! Dlaczego moje ciasta są odklejone? Czego po prostu z nimi nie zrobiłem. Zauważyłem, że robią to podczas wyrastania. Postanowiłem nauczyć się piec ciasta na starość, ale potem taka porażka

Blinnnn, zapomniałem ci odpowiedzieć, ale zamierzałem. Czy wypełnienie jest płynem? To znaczy z płynem? Jeśli ciasto zwilży się w miejscu szczypania, trudno je zamknąć.

A jak się skradają, kiedy kładą się z zakładkami?

Nie, wcześniej robiłam pyszne ciasta, ale zgodnie z przykładem mojej mamy wszystko jest z widzenia. I zawsze były inne, bo bez recepty ...
I zakochałem się w tym cieście po raz pierwszy i na zawsze! DZIĘKI!

Zawsze miałam takie naleśniki. To zadziała, a potem nie, dopóki nie przylgnie do jednej konkretnej receptury i określonych proporcji.

Blinnnn, zapomniałem ci odpowiedzieć, ale zamierzałem. Czy wypełnienie jest płynem? To znaczy z płynem? Jeśli ciasto zwilży się w miejscu szczypania, trudno je zamknąć.

A jak się skradają, kiedy kładą się z zakładkami?

Sam tego nie rozumiem. Wydaje się dobrze uszczypnąć, ale jak na dystans, widzę, że już przecieka. Upiekłam ciasta z gęstym dżemem, dodałam skrobię. Pieczenie z mięsem i jajkami… też niektórzy poszli. Może jest jakiś sekret, jak ich uszczypnąć?

Zawsze miałam takie naleśniki. To zadziała, a potem nie, dopóki nie przylgnie do jednej konkretnej receptury i określonych proporcji.

Ha! A ja, wręcz przeciwnie, robiłam naleśniki według przepisu, ale przestały działać i teraz robię to „na oko”, a raczej do smaku - i zawsze super!

Sam tego nie rozumiem. Wydaje się dobrze uszczypnąć, ale jak na dystans, widzę, że już przecieka. Upiekłam ciasta z gęstym dżemem, dodałam skrobię. Pieczenie z mięsem i jajkami… też niektórzy poszli. Może jest jakiś sekret, jak ich uszczypnąć?

Nie jestem jednym z mistrzów pieczenia, ale zaryzykowałbym sugestię:
1. zagnieść zbyt strome ciasto;
2. umieścić dużo nadzienia;
3. Rozwałkuj ciasto za cienkie przed rzeźbieniem.

Cóż, z dżemem naprawdę może mieć płynną konsystencję. Skrobia zagęszcza dżem tylko w piekarniku. A podczas sprawdzania może wyciekać.