Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[natychmiast po ugniataniu]

Nika, zdjęcie oczywiście nie jest czymś, czego można dotknąć w rzeczywistości. Wydaje się, że widzisz tam duże bąbelki, a nie małe. Chociaż jest to możliwe, pochodzi z fermentacji na powierzchni, ale jeśli wykonasz cięcie, będzie delikatne bulgotanie.
Ale… w teorii
duże bąbelki natychmiast po ugniataniu zawsze oznacza ugniatanie przed początkowym etapem. To znaczy, jeśli może być nawet słaba mąka doskonale ugniataj do średniej, będzie bardziej miękki, ale to jest dla smakoszy.

Mocna mąka może wytrzymać bardzo małe. Są przyjmowani, gdy chcą mieć jedwabne ciasto piekarnicze.

[Nikusha]

NaTalia, bardzo dziękuję, już spenetrowałem, uzbrojony w okulary, mam model 01.

Nikusha, to nie jest dla ciebie, ale dla Wiki, ma 2500 pieców dla Europy. Te tabele różnią się od tych dostarczonych z piecem. Nie należy mylić. Nawet podpisałem na górze, że to dla europejskich pieców.

3. Są też różne rodzaje orkiszu, które są zazwyczaj najdelikatniejsze i najsłabsze. Najprawdopodobniej jeden program dla nich. Trzeba zobaczyć, jak intensywnie ugniata się tam łopatka i jak wiadro nagrzewa się podczas ugniatania. To chyba najbardziej delikatny zabieg.

Lena, faktem jest, że ten tryb jest przeznaczony tylko do chleba orkiszowego. Ale dla tego trybu istnieją przepisy z dodatkiem mąki żytniej iz dodatkiem pełnego ziarna ... Nawet czysto logicznie jedno ziarno jest postrzegane jako z jednego rodzaju ziarna, może nie orkiszowego, ale czegoś innego. Tę samą pszenicę i żyto można nazwać jednoziarnistym. W instrukcji w języku angielskim ten tryb nosi nazwę Spesiality.

Natasza, spójrz. Mąka żytnia jest całkowicie bezglutenowa, a produkty pełnoziarniste są zwykle również bardzo delikatne. Oznacza to, że twój komentarz tylko potwierdza, że ​​reżim jednoziarnisty najwyraźniej jest najbardziej odpowiedni dla bardzo słabej mąki, bardziej stromej niż dietetyczna.
Jeśli natkniesz się na słabą mąkę, musisz wybrać ten tryb. Być może znajdzie się rozwiązanie wszystkich problemów naraz.

[Nikusha]

Nika, będzie bardziej miękki, ale to jest dla smakoszy.
Mocna mąka może wytrzymać bardzo małe. Są przyjmowani, gdy chcą mieć jedwabne ciasto piekarnicze.

zwolnij, piszę

Dodano środa 01 marca 2017 17:11

Nikusha, to nie jest dla ciebie, ale dla Wiki, ma 2500 pieców dla Europy. Te tabele różnią się od tych dostarczonych z piecem.

Przepraszam, biegałem dookoła ... a mózg mi się trzęsie - sąsiedzi mają naprawę, mam wrażenie, że mi wypadły zęby ...

[Jeśli natkniesz się na słabą mąkę, musisz wybrać ten tryb. Być może znajdzie się rozwiązanie wszystkich problemów naraz.]

Len, cóż, nie widzę logiki

Oto dieta ... Przecież ludzie mogą piec chleb pełnoziarnisty nie dla celów dietetycznych, ale po prostu dlatego, że lubią smak, konsystencję itp.
Moim zdaniem nazwy reżimów nie odzwierciedlają stopnia kruchości ani siły mąki. Nie mogę pojąć logiki niektórych nazw w rosyjskiej wersji: -

Dodano środa 01 marca 2017 17:14

uwaga potwierdza tylko, że reżim jednoziarnisty najwyraźniej jest najbardziej odpowiedni dla bardzo słabych mąk, bardziej stromych niż dietetyczny.
Jeśli natkniesz się na słabą mąkę, musisz wybrać ten tryb. Być może znajdzie się rozwiązanie wszystkich problemów naraz.

O !!!! Musisz spróbować!

Dodano środa 01 marca 2017 17:17

Dogonić! Czy to oznacza, że ​​w trybie Specjalny / Pełnoziarnisty można upiec dobry chleb z mąki uniwersalnej?

[zbadane dostępne dla mnie]

ale ogólnie byłoby to wspinać się tam z termometrem i zegarem i natychmiast stawało się jasne. Generalnie mam od zbadane dostępne dla mnie reżimy uważano, że najbardziej oszczędny reżim jest w języku francuskim. I dokładnie ugniata i fermentuje w najniższych temperaturach. Gdyby nie długa fermentacja i wtedy pieczenie jest najbardziej kruche, czyli gorące, to ten tryb nazwałbym najdelikatniejszym.
Dieta jest trudniejsza.Bardziej ugniata i bardziej grzeje.

Cóż, nie mogę patrzeć na pisownię.

Nie patrz na tytuły. Nigdy nie wiadomo, co myślą o nas Japończycy.

Trzeba przyjrzeć się intensywności mieszania i temperaturze fermentacji.
Jeśli partia jest słaba i ma niskie temperatury, to zdecydowanie nie jest dla zwykłej mąki. W tym trybie chleb na nim będzie niedostatecznie wymieszany i gruby, ale jeśli mąka jest słaba, to jest to.

Ogólnego przeznaczenia zbyt mocne w porównaniu do orkiszu lub nawet pełnego ziarna. Czasami główny wytrzymuje nawet bez problemów.
Roluje bardziej dietetycznie, będzie lepiej pasować, chleb będzie bardziej miękki

wszystko tylko na próbę i ...
Czasami znudzisz się regułami i robisz to intuicyjnie lub bez wahania przez bezwładność i wychodzi! A jeśli się nie uda ... także doświadczenie, choć w tej chwili nieudane, ale w jakikolwiek sposób wartościowe.
Mój eksperyment zakończył się, co mogę powiedzieć, otwarcie HP zabrało lekką skórkę. Biorąc pod uwagę nachylenie parapetu, obróciłem go dzisiaj - dach pozostał na swoim miejscu.
Po wyciągnięciu chleba ponownie zaznaczyłem krawędzie ciemniejsze niż górne, a po naciśnięciu skórka chrupała jak lód, widoczna na zdjęciu jak chleb francuski. Trochę, żeby dać mu więcej do stania. Wytnij i posmakuj jutro. Dziękuję wszystkim.

i tak to działało. Nie idealny, ale przynajmniej jadalny. A widok przyzwoity.

Czekamy na zdjęcie cięcia i wrażenia ze smaku.

Nick, sfinalizuj przepis i będzie można ustawić go jako „Chleb z mąki pierwszej klasy w HP”

Dodano w środę 01 marca 2017 17:55

Kosztem ustawiania HP według poziomu, myślę, że nie chodzi tu tyle o pieczywo, ile o wytrzymałość samego urządzenia. Poziom powierzchni, na której stoi HP, jest ważny dla samego urządzenia.

i tak to działało. Nie idealny, ale przynajmniej jadalny. A widok przyzwoity.
Czekamy na zdjęcie cięcia i wrażenia ze smaku. Nick, sfinalizuj przepis i będzie można ustawić go jako „Chleb z mąki pierwszej klasy w HP”

Dodano w środę 01 marca 2017 17:55

Kosztem ustawiania HP według poziomu, myślę, że nie chodzi tu tyle o pieczywo, ile o wytrzymałość samego urządzenia. Poziom powierzchni, na której stoi HP, jest ważny dla samego urządzenia.

Natasza, ale dziś nie jest mi trudno obrócić go w dowolnym kierunku, parapety pozwalają ...
Powiedz mi, czy sprawdziłeś, jaka jest zawartość kalorii, na przykład ten codzienny, włoski, francuski ...?
Za to żegnam się, znowu wstaję wcześnie i nie wyspałem się dość, a nawet naprawa sąsiada, działa mi na nerwy

a nawet naprawa sąsiada działała na nerwy

Nika, ale sprzedają się wyjątkowo zatyczki do uszu pochłaniające hałas w takich przypadkach. Możesz go i tak włożyć i będzie przynajmniej ciszej. Moja córka śpi bardzo lekko, więc używa jej, jeśli przeszkadzają jej dźwięki lub coś hałasuje.

Dodano środa 01 marca 2017 18:21

I fakt, że bochenek jest bardziej równy - więc napisałeś, że bochenek jest miękki, to jest wynik. To właśnie starałem się przekazać o krzywiznach / poszarpanych chleba ciasnym kolobokiem.

Nika, ale sprzedają się wyjątkowo zatyczki do uszu pochłaniające hałas w takich przypadkach. Możesz go i tak włożyć i będzie przynajmniej ciszej. Moja córka śpi bardzo lekko, więc używa jej, jeśli przeszkadzają jej dźwięki lub coś hałasuje.

Używam go też od czasu do czasu, ponieważ moje ucho do pracy jest bardzo rozwinięte, ale tutaj chodzi o szorstką technikę, tną ściany, wyłamują cegły, podobno zmieniają drzwi w środku i przesuwają ściany i nie przejmują się przez chwilę prawo i sąsiedzi nawet psuli mi nastrój, oboje zaczęli alergie, z mężem, podłoga jest zaśmiecona kartkami śmieci ..., przyjemny zapach chleba i kawy w domu. :

ściganie ścian, łamanie cegieł, pozornie zmienianie drzwi wewnątrz i przesuwanie ścian

Naprawdę Ci współczuję ... Wiem, co to jest ... Chcę uciec z domu, nie oglądając się za takie chwile ...
Chociaż kiedy sam wykonujesz naprawę, wydaje się, że nie wydaje się tak głośny ...
Dlatego uważam, że najlepiej mieszkać we własnym domu ... nikomu nie przeszkadza cisza i spokój

Naprawdę Ci współczuję ... Wiem, co to jest ... Chcę uciec z domu, nie oglądając się za takie chwile ...
Chociaż kiedy sam wykonujesz naprawę, wydaje się, że nie wydaje się tak głośny ...
Dlatego uważam, że najlepiej mieszkać we własnym domu ... nikomu nie przeszkadza cisza i spokój

Tak, pozwól im pracować, ale przynajmniej do 18.00, zgodnie z oczekiwaniami ... kto jest przeciw. Wszystko robimy okresowo
Tak, moim marzeniem jest mój dom, zakorzeniony w mojej ojczyźnie (Karelii), ale mój mąż jest przeciw… w mieszkaniu jest mu wygodniej…

ale mąż jest przeciwny ... w mieszkaniu jest mu wygodniej ...

Czekaj, ludzie wyposażają wiejskie domy w taki sposób, że żadne mieszkanie nie może się równać pod względem komfortu

Czekaj, ludzie wyposażają wiejskie domy w taki sposób, że żadne mieszkanie nie może się równać pod względem komfortu

mamy prawie wszystkich przyjaciół ... jedzie z wizytą, podziwia ... i nie chce na tym zarabiać, nie chce robić żadnego ruchu ... lenistwo, już czuje się dobrze , mój kanapowy

odwiedza, podziwia ... i to wszystko

Podziwianie go jest oczywiście bardzo dobre, ale uwierz mi, że o wiele lepiej jest mieć swój własny ... Po prostu mam epicką konstrukcję ... wymaga to dużo pieniędzy, nerwów i cierpliwości ... ale kiedy myślisz, że to okaże się w końcu, wydaje się, że staje się tak przerażające

Podziwianie go jest oczywiście bardzo dobre, ale uwierz mi, że o wiele lepiej jest mieć swój własny ... Po prostu mam epicką konstrukcję ... wymaga to dużo pieniędzy, nerwów i cierpliwości ... ale kiedy myślisz, że to okaże się w końcu, wydaje się, że staje się tak przerażające

Zgadzam się z tobą 100. Co zostawiamy za sobą? Nic dziwnego, że przodkowie mówili o domu, drzewie i spadkobiercach ...
Zaczęliśmy chodzić do daczy ... ale to jest jeszcze większe ... g-th ... jest ponad godzina, jeśli młodszy go nie weźmie, to z transferami do generała. transport ...., z sumarisami, pudełkami ..., po pracy ... małżonek zaraz za grillem i piwem z sąsiadami, mamy takie miejsce dookoła, że ​​sąsiedzi są super! Jestem taki lekkomyślny, nie robię tego naprawdę ... i przyłapałem się na myśli, że drżę, kiedy mówią mi o daczy ... która była bez właściciela przez wiele lat ... ale nie mogę być sam na polu i w domu ... iw pracy ... zanim było to konieczne, kiedy był młodszy ... prawdopodobnie kapał ... ale zanim moja teściowa była na mnie na wpół sparaliżowana przez wiele lat ... WSZYSTKO ! Chcę iść nad morze !!!! Słońce, wiatr, rozmowy fal z ptakami i czytelnia!

Och, ilu rozmawiało ...
Dziewczyny, piszę z telefonu, więc bez cytatów, przepraszam!
O ogólnej mące i francuskim reżimie. Tylko na nim piekę chleb Nataszy, z tej mąki. Lena-fffuntik, owszem piec się na nim smaży, więc wyłączam go 10 'wcześniej, ale chleb jest niesamowity !!!
Chłopaki, sąsiedzi również torturowali niekończące się naprawy ...
Dzięki Bogu, była możliwość ucieczki od tego w wiejskim domu, ale ze wszystkimi udogodnieniami. Prawda, 25 km jazdy, ale warto!

Wszystko! Chcę iść nad morze !!!!

Rozumiem ... chcemy szkarłatnych żagli

Och, ilu rozmawiało ...
Dzięki Bogu, była szansa na ucieczkę od tego w wiejskim domu, ale ze wszystkimi udogodnieniami. Prawda, 25 km jazdy, ale warto!

Zazdroszczę białej zazdrości, Marina. Chcę żyć bez sąsiadów!
Nie kupiłam żadnego ogólnego przeznaczenia, tylko płatki owsiane, żytnie, kukurydziane i pełnoziarniste, które dodałam do ciasta do rozwałkowania i chcę z nim spróbować chleba, ale po dzisiejszej lekturze dziewczyn nic nie ryzykuję ..

Dodano środa 01 marca 2017 19:49

Rozumiem ... chcemy szkarłatnych żagli

wiesz ... nie .. ja po prostu chcę uciec od wszystkiego i wszystkich ..: girl_romashka: Jakieś 2 lata temu uciekłam sama do Mariańskich Łaźni, błąkałam się po mieście przez 11 dni, ciesząc się samotnością i powietrzem, ale ja jak Hiszpania i ks. Ischia - jest taka woda !!!, ale niestety teraz finansowo pewnie jej nie wyciągniemy.
Młodszy raczej skończyłby uniwersytet i utrzymywał się ...
Rozmawiałem z tobą tutaj i zapomniałem o wszystkich sprawach ... ale nastrój się wyrównał + mąż zjadł i położył się spokojnie, sąsiedzi zamilkli ... Raj.

[Nika]

Nika, Najlepszy wypoczynek w moim kraju ... jest rzeka - cóż, to prawie morze ... świeże powietrze, cisza, czysta woda ... po prostu raj

Wędrował po mieście przez 11 dni

Mam nadzieję, że nie wędrowałem Jak Kisa Vorobyaninov ??? Monsieur, to nie jest magazyn o mange pa sis. Goeben zi mir bitte etvas kopeck auf dem stuck brod

[Nika]

Nika, Mam nadzieję, że nie wędrował jak Kisa Vorobyaninov ??? Monsieur, to nie jest magazyn o mange pa sis. Goeben zi mir bitte etvas kopeck auf dem stuck brod

nie ... biegam oczywiście, ale tam nie stać mnie na odpoczynek ...

Kolor, szarawy, nie czysto biały, ale przyjemny, na dole moim zdaniem za mało czasu

Kolor, szarawy, nie czysto biały, ale przyjemny, na dole moim zdaniem za mało czasu

Wiesz lepiej. Jeśli temperament nie jest upieczony do smaku.
Ale te twardnieją - skurcze mogą wynikać z wielu powodów.

Od nadmiernego rozciągnięcia, nawet małego, jeśli mąka ma średnią wytrzymałość. Ciasto znacznie traci zdolność zatrzymywania gazu, a dolne warstwy pod naciskiem górnych tracą gaz. Zwłaszcza podczas sadzenia w zimnym piekarniku.
To samo może się zdarzyć z wilgotnym ciastem, ale za niewystarczającą temperaturą poniżej.

Gotowy chleb ładnie wygląda, dach nie spadł. Wygląda trochę jak podmokły. Ale w kontekście skórki są cienkie.
Wygląda na to, że ugniatałem lub lekko prześwietliłem.
Być może też włożysz bardzo ciepłe ciasto do zimnego wiadra. Od dołu może nastąpić gwałtowny spadek temperatury.

Ale nie jestem technologiem. Fig wie, co jeszcze się tam wydarzyło.
Może było trochę wilgotno jak na HP i trzeba było zacząć pieczenie w wyższej temperaturze, jak francuska.

Dodano w czwartek, 02 marca 2017, 14:19

Kiedy ugniatałeś drugi raz i utworzyły się duże bąbelki, wziąłem je na początkowy rozwój glutenu. Ale chleb był już wcześniej ugnieciony i podniesiony. Może te bąbelki nie były tylko fontanną. Nastąpiło ponowne wymieszanie. To nie był rozwój, ale wręcz przeciwnie, uwolnienie gazów.
Ale teraz można się tylko domyślać.

Ale nie jestem technologiem. Fig wie, co jeszcze się tam wydarzyło.
Może było trochę wilgotno jak na HP i trzeba było zacząć pieczenie w wyższej temperaturze, jak francuska.
Ale teraz można się tylko domyślać.

Dzięki Lena. Myślałem, że chodzi o technologię HBI.
Procesy Xn w ogóle się nie dotykały, po prostu wyciągałem, aby zagniatać grubsze iz powrotem. Smak dobry, z małymi komórkami, jak pisała NatAliya, gumowaty, ciekawy, nieco przypominający chabatę, ale lżejszy. Ja osobiście nie miałem dość - aromat pachnącego chleba, to jakaś inna ... serwatka czy coś ...

Cóż, jeśli jest pyszny, to jest cudowny. Byłoby bardziej obraźliwe, gdyby było tyle zamieszania, a wynik byłby niejadalny.

A potem, z biegiem czasu, piec będzie badany w górę iw dół, a koloboki okażą się dobre na pół spojrzenia, nie będziesz musiał zgadywać, jak teraz.
To tylko pierwsze kroki.
Oczywiście wszystkie domieszki w tym procesie już stanowią naruszenie technologii. Formalnie konieczne jest rozcieńczanie i mieszanie w pierwszych minutach mieszania.
a wtedy zrozumiesz, który z programów twojej maszyny do pisania jest lepszy dla klasy 1, a który dla najwyższej.

Albo ja, podobnie jak Marina (marinastom), najbardziej kocham francuski reżim. Jest najdłużej utrzymujący się i pozwala na wprowadzenie niewielkich ilości drożdży, a smak jest wspaniały dzięki długiej fermentacji. Nawet chrupiące skórki na nim pasują mi nieustannie, więc nie przerywam trybu pieczenia.

Chleb Nataszy ma różne warianty, w których można umieścić trochę zakwasu lub starego ciasta, serwatkę można zmniejszyć do 15-20 procent masy mąki. Wybierz bezkwasowe serum. Być może serwatka mozzarella ma zbyt skoncentrowany smak i dlatego jest ostra.
Stare ciasto lub zakwas nadadzą bardziej tradycyjny smak dzięki gumowatości Nataszy.

Nika, aromat pachnącego chleba jest bezpośrednio związany z dobrą fermentacją chleba. W wypiekaczu do chleba, mimo całej swojej wygody, smak jest bliższy nowoczesnemu, to znaczy różni się. Chodzi o substancje pochodzące z długiej fermentacji tradycyjnego chleba, często w niskich temperaturach w pomieszczeniu.
Dlatego w kierunku dokładnego dodawania ciasta zdecydowałeś się wyglądać jak najbardziej
Dodanie zakwasu, starego ciasta, ciasta z wydłużoną fermentacją to Twój sposób, jeśli naprawdę zależy Ci na całkowicie tradycyjnym smaku. Dzięki nim dodasz dodatkowe substancje, które kumulują się dłużej niż w krótkim cyklu wypiekacza do chleba.
W piekarniku można upiec chleb gęstszy, co też jest bliższe tradycyjnej wersji.

Nika, aromat pachnącego chleba jest bezpośrednio związany z dobrą fermentacją chleba. Oznacza to, że w wypiekaczu do chleba smak jest bliższy nowoczesnemu.

Ta główna pachniała duchem. Dziękuję, wciąż eksperymentuję, ale nie sądzę, żebym był na długo przywiązany do czyjegoś chleba.
Małżonek po przeczytaniu i obejrzeniu internetu prosi o francuską i jakąś kiełbasę (szynkę) i ser ... Jeszcze nawet nie wiem ... Muszę zrobić własną szynkę albo spojrzę na rynku naszych producentów, a wtedy może zdecyduję ...
Kto próbował upiec chleb z dodatkami i który w takim razie jest lepszy?

[fffuntic]

fffuntic, kilka naruszeń regulaminu forum. Radzę je ponownie przeczytać.

[fffuntic]

fffuntic, kilka naruszeń regulaminu forum. Radzę je ponownie przeczytać.

Wybacz nam
fffuntic, dziękuję, czytam jak wiersz o glutenie
pamiętaj, ktoś namawiał mnie do umieszczania linków, a nie podpowiedzi ... Twierdziłem, że to niemożliwe ... może nie w tym wątku? Ale oto jesteś.
Już nie

no, pomyślałem, skoro schowałem to pod spojlerem i przykleiłem gwiazdy to wygląda na to, że partyzowałem porządnie i nie są szczególnie widoczne
szkoda, więc poluj na swoje ulubione źródła z ludźmi do udostępnienia, ale nie możesz

ps. Luda ma tam wszystko jak wiersz. A ona piecze, fotografuje wszystko i szczegółowo opowiada w HP Zovirusi i Kenwood 450.
Super zasób

Przepraszam za!

no, pomyślałem, skoro schowałem to pod spojlerem i przykleiłem gwiazdy to wygląda na to, że partyzowałem porządnie i nie są szczególnie widoczne
szkoda, więc poluj na swoje ulubione źródła z ludźmi do udostępnienia, ale nie możesz

ps. Luda ma tam wszystko jak wiersz. A ona piecze, fotografuje wszystko i szczegółowo opowiada w HP Zovirusi i Kenwood 450.
Super zasób

Tak, polecili mi to, narzekając, że witryny i strony zostały już zamknięte.
I krewetki też, ale to mówi ostrzej.

Dodano w czwartek, 02 marca 2017, 18:38

Przepraszam za!

Może przyśle nam osobisty

Przepraszam za!

Lan .. kto szuka, zawsze znajdzie Naprawdę kocham i szanuję wypiekacza chleba, więc wtedy zrobimy tylko z podpowiedziami zgodnie z zasadami.
Przepisy w Google o nazwie Marianna-yeah to tylko pozostałość po dawnym luksusie w mące i drożdżach z Lyudy.
Poszukujemy informacji o glutenie i cieście w tym samym miejscu z dnia 6 stycznia br. W dziale "Parapetówka".

Prawdziwi technolodzy siedzą na drożdżowym forum lesaffre i tam można grzebać i wypytywać o wady chleba.
A przed upieczeniem chleba żytniego możesz wygooglować CHLEB I CHLEB

Nie byłem pod wrażeniem krewetek na chlebie, ale lubię tam wiedzę kulinarną. Jeśli chodzi o chleb, Luda w segmencie rosyjskojęzycznym nie może się utrzymać. Inną rzeczą jest to, że ma teraz wielu uczniów, a jej doświadczenie jest w Internecie.
I piecze w HP z komentarzami, co jest dwukrotnie bardziej wartościowe

Przepraszam za!

marianagrajales

Dodano czwartek, 02 marca 2017 19:11

Lan .. kto szuka, zawsze znajdzie Naprawdę kocham i szanuję wypiekacza chleba, więc wtedy zrobimy tylko z podpowiedziami zgodnie z zasadami.
I piecze w HP z komentarzami, co jest dwukrotnie bardziej wartościowe

będziemy przestrzegać.

Nika, czuję się nieswojo, ale nie mogę się powstrzymać przed wyśmiewaniem wideo na eklerach

Cieszę się, że jesteś w nastroju.
Len, mówisz o Olgino? Zawsze też czytam komentarze pod filmem, tam też uczę się kilku punktów dla siebie. Dla mnie jej ciasta (wszystkiego nie próbowałam) są klarowne i dobrze się układają,

Nika, chodź do mnie. Napisałem to nawet w swoim profilu
Jestem też ogólnie przyzwyczajony do „szturchania” ludzi, tutaj przesadzam i piszę „ty”.

Chleb francuski nie różni się od innych pod względem dodatków, jeśli nie jest solony. Jedyną rzeczą jest to, że będziesz musiał śledzić partię na talerzu i wrzucić dodatki na 5-7 minut przed końcem partii.

Jego smak to bardzo czysta pszenica, więc dodatki powinny być również bardzo smaczne same w sobie i trochę złożone. Jeśli po prostu wepchniesz kiełbasę, będzie prymitywna. Ale jeśli z trawą lub orzechami, jest lepiej.
Ser jest również lepszy z chwastami.
A raczej najlepszy. Wymykam się gustom.
Wystarczy wziąć pod uwagę świeży, pszeniczny smak francuskiego i dostosować się do niego.

Jednak w tym trybie możesz również przygotować zwykły przepis o bardziej znanym smaku. Po prostu ogranicz drożdże i nie dodawaj dużo cukru. A następnie albo skróć czas pieczenia o 5-10 minut, albo nie, jeśli chcesz ze skórką
Co jest tutaj ważne. Stałe dodatki mogą porysować łyżkę. Miękki - rozmaz. Jest naprawdę idealny sposób na prawie każdą okazję.
Jak tylko HP zakończy ugniatanie, ponownie wejdź rękami, delikatnie i równomiernie wymieszaj z dodatkami, a następnie ich łopatka nie będzie szorować ani rozmazać wiadra

Osobiście, jeśli ręcznie robię dodatki, to mieszam je z bułką. Rozłóż ciasto, przykryj dodatkami, zwiń w bułkę, zwiń w kulkę i do wiadra.

Nika, ja też jestem przyzwyczajony do „szturchania” ludzi, tutaj przesadzam i piszę „ty”.
Osobiście, jeśli ręcznie robię dodatki, to mieszam je z bułką. Rozłóż ciasto, przykryj dodatkami, zwiń w bułkę, zwiń w kulkę i do wiadra.

Dzień dobry, Lena. Nie zwracaj uwagi na to, skąd pochodzi nawyk od dzieciństwa ... po imieniu, ale „ty” Przełącz się na „ty”
Małżonek widział wystarczająco dużo filmów przy wyborze HP i jest zepsuty w żywieniu. Podpalany do smaku chleba z dodatkami ORAZ francuskim, z wa Twojego postu zdałem sobie sprawę, że można to łączyć 2 w 1, ale póki co tylko "drożdżę" w pieczeniu, zaciągam się, wędruję i chcę dużo, ale z okiem na pojemnik ...

[po]

tak, mam mąkę słoneczną. Może nie przydatne, ale dla mnie najsmaczniejsze. Mam pełne ziarno i 1 klasa nie jest szczególnie preferowana.
Ale Marina napisała powyżej, że uwielbia mąkę ogólnego przeznaczenia w tym trybie. Pamiętaj tylko, że jest najdłuższy tryb, uważaj na drożdże, jeśli przesadzisz, przesadzisz.
Z jakiegoś powodu w temacie nie ma aktywności. I wiem na pewno, że z niczym nie upiekli chleba.

Ale
Wiesz, jeśli jesteś gotowy do tańca wokół pieca, lepiej podać dodatek po ostatni trening, na ostatnim wzniosie.
Chleb bez dodatków lepiej fermentuje i rośnie wyżej. A dodatki mniej fermentują w cieście.

Lepiej później, jeśli dążysz do ideału, lepiej przy ostatnim wyrastaniu tuż przed pieczeniem.

tak, mam mąkę słoneczną. Może nie przydatne, ale dla mnie najsmaczniejsze. Mam pełne ziarno i 1 klasa nie jest szczególnie preferowana.
Lepiej później, jeśli dążysz do ideału, lepiej przy ostatnim wyrastaniu tuż przed pieczeniem.

Nie próbowałem wspólnej nazwy, nie trafiłem, ale któregoś dnia go kupiłem, który został zmieciony przez ludzi ... Po prostu spojrzę ... na całą ziemię, czasami mylę z pełnoziarnistym makaronem mam ochotę zrolować i pomyślałem, może do chleba nadaje się ... kochanie ... nie jestem zbyt dobry. potem jem, a wczoraj mój mąż powiedział, że ma żołądek, kiedy miał tylko czas? Myślę, że to z leżenia na kanapie i siedzącego trybu życia, zjadania, kładzenia się, ...
Do makaronu w wałkownicy do ciasta wymieszałam słońce, 1 i mąkę zbożową, takie delikatne ciasto było mmm, pierogi były pyszne, nie gotowane.

spójrz tutaj,
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170839.0
więc go znalazłem… stąd zrobiłem ciekawy dodatek na mój gust, dzięki MariS, smak jest bardzo oryginalny
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0

spójrz tutaj,
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170839.0
więc go znalazłem… stąd zrobiłem ciekawy dodatek na mój gust, dzięki MariS, smak jest bardzo oryginalny
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0

Ups

Mąka może wywoływać alergie.
Na przykład mąka pszenna premium zawiera gluten - u niektórych osób wywołuje reakcje alergiczne - nietolerancja tego białka prowadzi do poważnych chorób przewodu pokarmowego. Gluten występuje tylko w zbożach: żyto, pszenicy, jęczmieniu, owsie, prosie. A w kaszy gryczanej, lnie, kukurydzy i innych rodzajach mąki wytwarzanych nie ze zbóż jest nieobecny.
W rzeczywistości gluten jest glutenem i odpowiada za elastyczność i jędrność ciasta. Jest nierozpuszczalny w wodzie, gdy jest obecny w organizmie człowieka w nadmiarze, działa jak cement na kosmki jelita cienkiego, sklejając je ze sobą, zaburzając funkcję wchłaniania jelita (nie wchłaniają się składniki odżywcze).
Mąka pełnoziarnista zawiera mniej glutenu. Spożywając żywność zawierającą gluten z umiarem, w rozsądnych ilościach i żywność o niskiej zawartości tego białka, ryzyko nieodwracalnych szkód dla zdrowia jest minimalne.

Niewiele osób wie, ale niektórzy producenci mąki premium, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia tego produktu, dodają w trakcie jego produkcji konserwanty, antybiotyki, stosują środki wybielające takie jak pirosiarczyn sodu, związki nadtlenkowe, potas, bromiany wapnia, mocznik itp. , aby ulepszyć dane zewnętrzne. Aby poprawić ilość glutenu (gluten jest ważnym wskaźnikiem dla przemysłu piekarniczego), można dodać wapń, amon, mleczan magnezu, fosforany, siarczany wapnia, amon i inne związki.

i myślę, że alergia mojego małżonka się pogorszyła ...

Nika, kim jest Lena? Fffuntik?
Raportuję. Chleb pieczono z kiełbasą, szynką, ziołami, suszonym czosnkiem, rodzynkami (placek wielkanocny), a nawet mieloną kawą. Podczas ugniatania kiełbasę zmielono na pył, ale zapach pozostał. Przesadził z ziołami i dał ptakom. Podobało mi się z czosnkiem, z kawą ... no w sumie nic specjalnego - nie dla każdego. Przez rok ... dwa znowu upieczę go z kiełbasą, ale dopełnię na sygnał. Tutaj ... jadę, znowu jadę. Zdecydowanie zdecydowałam jesienią, że będę go piec zimą. Ale pech - zima jakoś szybko się skończyła. Na pewno tego lata. Albo nawet wiosną, już jutro. Muszę kupić kiełbaski po pracy ... jeśli nie zapomnę.

wszystko to jest całe, słabsze niż wszystko. Oznacza to, że musisz uważać, chłodzić, wybierać tryby, a nie przeładowywać ciężkimi dodatkami. Przynajmniej lepiej je upiec z pół c. aby mniej zmartwień

[Witalij]

Witalij, Ale postawiłem to pół godziny temu z kiełbasą i serem, chociaż dodałem to wszystko do przepisu na chleb mleczny, więc nie wiem, co się stanie

[Witalij]

Nika, kim jest Lena? Fffuntik?
Raportuję. Chleb pieczono z kiełbasą, szynką, ziołami, suszonym czosnkiem, rodzynkami (placek wielkanocny), a nawet mieloną kawą. Podczas ugniatania kiełbasę zmielono na pył, ale zapach pozostał. Przesadził z ziołami i dał ptakom. Podobało mi się z czosnkiem, z kawą ... no w sumie nic specjalnego - nie dla każdego. Przez rok ... dwa znowu upieczę go z kiełbasą, ale dopełnię na sygnał. Tutaj ... jadę, znowu jadę. Zdecydowanie jesienią zdecydowałem, że będę go piec zimą. Ale pech - zima jakoś szybko się skończyła. Na pewno tego lata. Albo nawet wiosną, już jutro. Muszę kupić kiełbaski po pracy ... jeśli nie zapomnę.

Tak, tak zwróciła się do niej Natalia, wit. Dziękuję Ci. Film mówi, że w dozowniku umieszczają kiełbasę i ser ... możesz spróbować i, jak radzi Lena, przeprowadzić analizę porównawczą
Próbowałem przyciemnić liśćmi herbaty i przyprawami, było pyszne, ale dobrze. gabinet.

Dodano piątek 03 marca 2017 13:29

wszystko to jest całe, słabsze niż wszystko. Oznacza to, że musisz uważać, chłodzić, wybierać tryby, a nie przeładowywać ciężkimi dodatkami. Przynajmniej lepiej je upiec z pół c. aby mniej zmartwień

aha, to właśnie robię ostatnio… jakoś intuicyjnie się to okazuje… Lena, czytam trochę inaczej… Porównam schaz. Czy był zirytowany agonią? Nie kupię tego ponownie i spojrzę ... znowu, wezmę tylko MacFoo

Dodano piątek 03 marca 2017 13:30

Witalij, Ale postawiłem to pół godziny temu z kiełbasą i serem, chociaż dodałem to wszystko do przepisu na chleb mleczny, więc nie wiem, co się stanie

Czekając na Vlada na reportaż wideo dotyczący "drożdży", zapytam szczegółowo, odłóż pętlę w gramach Jeśli masz czas upiec przed moim zegarkiem ... myślę, że będziesz miał czas ...

Dodano piątek 03 marca 2017 13:35

można zastąpić kiełbasę szynką? Czy mam mrożonki domowej roboty?

Witalij, I pół godziny temu położyłem to z kiełbasą i serem, chociaż dodałem to wszystko do przepisu na chleb mleczny, więc nie wiem, co się stanie

Vlad, jeśli zostanie dodany natychmiast, niewiele pozostanie nienaruszone - szpatułka rozbije wszystkie kawałki dodatków w pył. Ale smak będzie

Aha, Lena I.
Nika, nietolerancja glutenu to poważna choroba, a zwykła alergia nie wystarczy. Czytaj mniej horrorów.
Ale biały chleb w dużych ilościach jest szkodliwy, ponieważ jest ciężkim jedzeniem. Cóż, tak jak cukierki lub piwo.
Było zbyt delikatnie zmielone i jak pyszne jest wszystko w tym życiu.Jeśli jest smaczny, oznacza to, że dużo jedzenia jest szkodliwe.

Rzeczywiście, wszelkiego rodzaju szorstkie otręby są zdrowsze. Kasza gryczana moczona i bez soli .. zdecydowanie przydatna

Gdzie znalazłeś dozownik w trybie francuskim?
A jeśli przykleisz kiełbasę uchwytami, nie rozmazuje się na wiadrze. Więc zdecyduj, potrzebujesz kawałków czy pasztetu? Smacznie i tak i tak

A jeśli dodasz go później, chleb łatwiej wyrośnie.

Niewiele osób wie, ale niektórzy producenci mąki premium, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia tego produktu, dodają podczas jego produkcji konserwanty, antybiotyki, używają środków wybielających, takich jak pirosiarczyn sodu, związki nadtlenkowe, potas, bromiany wapnia, karbamidy itp. poprawić dane zewnętrzne. Aby poprawić ilość glutenu (gluten jest ważnym wskaźnikiem dla przemysłu piekarniczego), można dodać wapń, amon, mleczan magnezu, fosforany, siarczany wapnia, amon i inne związki.

Tak, nikt nie odwołał ścigania za naruszenie GOST. Przeczytaj gost r 52189-2003 mąka pszenna. Nie biorę mąki wyprodukowanej według TU

[Nika]

Czekam na Vlada relację wideo z "drożdży" zapytam szczegółowo, odwieszę lamę w gramach Jeśli uda ci się upiec przed moim zegarkiem ... myślę, że będziesz miał czas ...

NikaWziąłem przepis z pieca (mleko), kiełbasę i ser pokroiłem w cienkie paski, ale czekaj, zajrzałem, ser podobno był już zmielony, ale kiełbasa jest jeszcze na małe kawałki, może do końca partia, pozostanie z niej również kurz

Vlad, jeśli zostanie dodany natychmiast, niewiele pozostanie nienaruszone - szpatułka rozbije wszystkie kawałki dodatków w pył. Ale smak będzie

i smak