Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Gdzie patrzysz na te wszystkie wskazówki? Tutaj w temacie doświadczeni ludzie z jakiegoś powodu milczą. Od dawna piekłam swój francuski bez zastanowienia i bez patrzenia. Zapomniałem wszystkiego o chlebie żytnim.
Trzeba albo posłuchać kogoś z doświadczeniem, albo przestudiować podstawy żyta i mieszanek.

Znalazłem to tutaj wczoraj, wrzuciłem pocztę w pracy w nocy, studiowałem ..., nie pamiętam pseudonimu, jakaś kobieta ... lub babcia: róża: i nie rozumiałem, dlaczego było 6 godzin jazdy tą mąką, ale z jakiegoś powodu zdecydowałem, że bardziej poprawne będzie mieszanie żyta, z pełnoziarnistym lub zbożowym, ale skoro nie radzisz ... to nie możesz iść w górę? Wtedy pomyślę o tym ... och, szkoda ...

koniec, żeby zrobić więcej, żeby był margines ... nagle goście przyjdą niespodziewanie, nuuu lub sąsiedzi poproszą o chleb ...

a potem na drzwiach powieszona zostanie historyczna tablica: Tutaj rozdali Wielkie Trzy Skórki od Szefa Kuchni
I tak nie było łatwiej, lepiej dla ciebie smakuje

Dałem się ponieść poszukiwaniom dokładnych wag, do tej pory tylko wagi Soehnle 67080 Page Profi i Beurer KS52 zrobiły na mnie wrażenie

Trzeba albo posłuchać kogoś z doświadczeniem, albo przestudiować podstawy żyta i mieszanek.

Wskazówki dotyczące żyta od Gashy

[Nika]

Nika, Mówię ci.

Mąka żytnia sama w sobie jest bardzo ciężka, jest całkowicie bezglutenowa, jest utleniona, trudno ją rozluźnić, nie jest pognieciona, żeby nie dostało się powietrze. To osobna, zupełnie inna technologia.
Boję się, co ci powiedzieć szczególnie tutaj, ponieważ zupełnie zapomniałem o tych wszystkich subtelnościach, a nie osiągnąłem żadnych wysokości w czystym chlebie żytnim.
Ale jeśli podejmiesz się tego bez zrozumienia, możesz naprawdę dostać ciężką cegłę bez pojęcia, absolutnie niejadalną.

Dlatego najłatwiej jest zmieszać go z mocną pszenicą, można go również zmieszać z pełnym ziarnem, ale ponieważ jest słaby, trzeba go bardziej wsadzić.
Ogólnie rzecz biorąc, musisz spojrzeć prawdziwe wypieki w panasiku podobne przepisy tutaj na forum.

Czy możliwe jest przechowywanie mieszanki z mąką żytnią nawet przez sześć godzin - pytanie też nie jest łatwe, trzeba to wyjaśnić. Właściwości tych mieszanek różnią się od zwykłego chleba pszennego.

Cóż, mówię ... Obawiam się, że jest coś, co może ci doradzić. Musisz się o tym przekonać.
Tyle tylko, że taniec z tym rodzajem chleba jest poważny. Jeśli się mylisz, szanse na nakarmienie ptaków są większe niż w przypadku zwykłego chleba.

Wskazówki dotyczące żyta od Gashy

Dziękuję Galina dobre opisy

a tu jest łatwiej, o żyto pszennym
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138326.0
i mocniej
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=263.0

a tu jest łatwiej, o żyto pszennym

Dzięki Len, podczas pobytu w https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=157720.0

Nika, spójrz na regułę Koloboka w przypadku pszenicy i żyta. Koloboki też nie zostały tutaj odwołane.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0

Dałem się ponieść poszukiwaniom dokładnych wag, do tej pory tylko wagi Soehnle 67080 Page Profi i Beurer KS52 zrobiły na mnie wrażenie

Dlaczego tak bardzo je lubiłeś? Czytałeś recenzje?

„... nie wiem, co jest wygodniejsze dla nikogo, ale w ogóle mi się nie podobały. Jabłko kładę pierwszy raz - pokazuje 39 gramów, drugi raz to samo jabłko - 47 gramów, za trzecim razem ponownie 38 gramów (o jeden mniej niż za pierwszym razem). Za każdym razem inne wartości… tak… ”

A to kosztem 3000 rubli. Mój za 300 takich „pianek” nie wyrzuca.

O ścianach już milczę. 2000 za to um ... lub um (nie wiem jak to zrobić dobrze). Szkło na pewno tam spadnie. Mój spadał co drugi dzień. Ale moje komputery stacjonarne. dokładność + -1 g Tak i + -2 ... 3 gramy dla mąki są tolerowane. Zważ drożdże trzy razy i dostosuj do minimum.
Nie chcę, żebyś zapamiętał mnie niemiłym słowem (powiedzmy, nabazgranym), kiedy pojemnik z odważoną mąką trząsł się na podłogę z tej szklanki.
Jeśli naprawdę potrzebujesz dokładności w dziesiątych częściach gramów, zapytaj o cenę wagi kuchennej STARWIND SSK2155.

Powodzenia, Nick!

Wrzucę moje 5 kopiejek, moim zdaniem waga powinna być całkowicie żelazna, no, a przynajmniej sama filiżanka jest z żelaza ...padł - zgięty, nie wpłynie to na dalsze użytkowanie i całkowicie zgadzam się z Witalijem - droga cena daleka jest od wyznacznika jakości i niezawodności Czekaj, używam Supry BSS-4095 bardzo zadowolony. precyzja wygoda ...

Wagi normalne za odpowiednią cenę Ale takich skal lepiej nie upuszczać.

[Witalij]

Witalij, Nasi ludzie są przyzwyczajeni do tego, że droższe oznacza lepsze ... w naszych czasach to już nie ma znaczenia ... oszukują nas tak szybko, jak mogą

... i chcę

Późnym wieczorem położyłem chleb Darnitsky z Fugasca i jak zwykle włączyłem w telefonie przypomnienie, żeby zadzwoniło do mnie, kiedy trzeba wyjąć chleb ... No cóż, tak powinno być, nadszedł czas i sypiam jak świstak ... piec przez jakieś kilka godzin, myślał, że jest tam cały suchy, ale okazało się, że jest bardzo smaczny i bardzo fajny ...
Stąd powstało pytanie: dlaczego? A gdybym go wyciągnął na czas, czy okazałby się wilgotny?

Dodano sobota 04 marca 2017 15:03

... i chcę

Tajemnicza rosyjska dusza

[z]

Po upieczeniu chleb należy natychmiast wyjąć, ponieważ pozostawiony w wiadrze będzie wilgotny. Im dłużej stygnie w wiadrze, tym bardziej zwilża przed z oczywiście w pewnym momencie. 30 minut po zakończeniu pieczenia pompa ciepła utrzymuje określoną temperaturę, funkcja ta nosi nazwę „Ogrzewanie”. Po wyłączeniu grzania chleb zaczyna pozostawać w wiadrze, a parująca jeszcze wilgoć schładza się na wiadrze i uzyskuje się kondensację, która nawilża skórkę.
Gdy chleb schładza się poza wiadrem, następuje parowanie do otaczającego powietrza i
gdy wiadro jest już w wiadrze bez ogrzewania, parowanie osiada na ścianach i nawilża skórkę bez opuszczania wiadra. A wilgoć tak naprawdę nie opuszcza miękiszu.
Jeśli ogrzewanie będzie kontynuowane, chleb wyschnie i przypali się.

Dodano sobota 04 marca 2017 15:09

Gdybym go wyciągnął na czas, nie byłby surowy, ale jak zwykły zwykły chleb.

Dodano sobota 04 marca 2017 15:10

Znowu wszystko potoczyło się świetnie - spałem i dostałem upragniony chleb

[Natalia]

NataliaDzięki za powód, który mówią: żyj i ucz się
Coś jest nie tak ... cała strona uciekła wszędzie tam, gdzie patrzyły oczy

Niektórzy wykorzystują czas po upieczeniu do różnych celów, ktoś smaży sobie na krótko skórkę chleba (5-10 minut), a ktoś inny nadaje mu miękkość, co można znaleźć w różnych przepisach członków forum.

Kto jest zainteresowany i chce poszerzyć wiedzę o chlebie, przeczytaj

Procesy w chlebie podczas wypieku
Chłodzenie gotowego pieczywa i procesy w nim zachodzące

-----------
Według strony: forum jest wciąż w budowie, więc nie martw się zbytnio. Forum jest przeglądane i używane z różnych gadżetów, więc starają się, aby korzystanie z niego było wygodniejsze dla wszystkich. Cóż, możemy obserwować proces i opcje

[Natalia]

Natalia, Wielkie dzięki

Jeśli naprawdę potrzebujesz dokładności w dziesiątych częściach gramów, zapytaj o cenę wagi kuchennej STARWIND SSK2155. Powodzenia, Nick!

Dziękuję Vit, potrzebuję go do dokładnego małego ważenia, przy dużych objętościach również zdecydowałem, że na ścianach będzie duży błąd, bo są na wadze ... mój małżonek radzi Suprze tak samo z liczeniem kalorii ... i wagą STARWIND SSK2155 jeden do jednego zewnętrznie mój bezfalowy Tefal

Dodano sobota 04 marca 2017 15:40

Od jakiegoś czasu korzystam z Supry BSS-4095. precyzja wygoda ...

Więc daje mi je i radzi, że kubek tak naprawdę mi nie przeszkadza, to akcesorium zawsze można zmienić, czyli czy jesteś zadowolony?

Dodano sobota 04 marca 2017 15:42

Chłopaki, dlaczego w "Rye" nie wyświetla się waga i skórka, czy to normalne?

waga i skórka nie są wyświetlane na „Rye”, czy to normalne?

W tym trybie i nie powinny być narażone.

to znaczy, czy jesteś zadowolony?

)
Tak, jestem po prostu zadowolony i szczęśliwy ... i nie chcę nic więcej ... (chociaż może to dlatego, że nie miałem nic innego)

W tym trybie i nie powinny być narażone.

Dziękuję Galino, to znaczy nadal robisz 500 lub 700 gramów ... dziwne ...

Dodano sobota 04 marca 2017 15:48

Tak, jestem po prostu zadowolony i szczęśliwy ... i nie chcę nic więcej ... (chociaż może to dlatego, że nie miałem nic innego)

Widzicie, męska solidarność i logika podbijają kobiecą intuicję.

[Nika]

Nika, Przeczytaj instrukcję. Tam prawie wszystkie tryby mają swoje własne cechy. Gdzieś kolor skórki nie jest wyświetlany, gdzieś rozmiar bochenka, gdzieś zegar. A mimo to piec świetnie sobie radzi.

Po upieczeniu chleb należy natychmiast wyjąć, ponieważ pozostawiony w wiadrze będzie wilgotny. Im dłużej pozostaje w wiadrze, tym bardziej zwilża do pewnego momentu. Wynika to z faktu, że pod koniec pieczenia wewnątrz chleba nadal trwa pieczenie, wilgoć odparowuje.

O kobieto, czy jesteś takim gawarytem ?! Jeśli przycisk „Stop” nie zostanie naciśnięty, dostępna jest funkcja „Sleeping Vlad” lub tryb naukowy „Heating”. Ale wyłącz HP i zostaw chleb do ostygnięcia na dnie - kondensacja może zrujnować nie tylko chleb, ale także wiadro. I wreszcie wszystko jest jasno opisane w klauzuli 8 „Pieczenie chleba”

[Nika]

Nika, Przeczytaj instrukcję. Tam prawie wszystkie tryby mają swoje własne cechy. Gdzieś kolor skórki nie jest wyświetlany, gdzieś rozmiar bochenka, gdzieś zegar. A mimo to piec świetnie sobie radzi.

Tak, HP jest szczęśliwy, po prostu nie zawracam sobie głowy głową, wszystko po drodze ... Patrzę na bułkę, nie rozłożoną, jak na zdjęciu żyta, ale lepką, niech tak będzie. Jeśli ktoś jest zainteresowany, to zgłoszę

Może być mokry, ale nie lepki. Jednak od dawna nie śledziłem koloboka

O kobieto, czy jesteś takim gawarytem ?! Jeśli przycisk „Stop” nie zostanie naciśnięty, dostępna jest funkcja „Sleeping Vlad” lub tryb naukowy „Heating”. Ale wyłącz HP i zostaw chleb do ostygnięcia na dnie - kondensacja może zrujnować nie tylko chleb, ale także wiadro. I wreszcie wszystko jest jasno opisane w klauzuli 8 „Pieczenie chleba”

Tohe myślał o tym, bo wielu stawia to w nocy, aby rano dostać chleb ... wtedy wszystko jest zapewnione, to tylko św. pieczony promień nie jest od razu prawdziwy

.

wtedy dostępna jest funkcja „Sleeping Vlad”

Jestem pod stołem ...

Może być mokry, ale nie lepki. Jednak od dawna nie śledziłem koloboka

nie, pewnie zamierzam dziś obejrzeć horror o żyta, jest lepki, do palców i do wiadra, i z kałużą pod nim ... a mój jest najwyraźniej suchy ... w pieluszce

Dodano sobotę 04 marca 2017 15:59

Myślałem, że tylko ja mam podwójne widzenie ...

Zamiast tego może przeczytać „Powinienem”. Nie umieściłem tam znaku zapytania.

Witalij, na StarWind SSK2155 / 2156/2157/2158, na rynku wreszcie 1 recenzja

[z]

O kobieto, czy jesteś takim gawarytem ?!

Co źle napisałeś?

Po upieczeniu chleb należy natychmiast wyjąć, ponieważ pozostawiony w wiadrze będzie wilgotny. Im dłużej stygnie w wiadrze, tym bardziej zwilża przed z oczywiście w pewnym momencie. (poprawki)

No tak, pół godziny po upieczeniu działa ogrzewanie, w tym momencie chleb może osiągnąć określony stan. Więc!?
Po pół godzinie ogrzewanie wyłącza się i rozpoczyna się chłodzenie z kontynuacją parowania, ale wiadro już chłodzi parę i uzyskuje się kondensat. Więc?

chleb po upieczeniu pozostawał w piekarniku przez około kilka godzin

Oto potwierdzenie chłodzenia w wiadrze po wyłączeniu funkcji „Sleeping Vlad” / „Heating” (według badań naukowych).

Dodano sobota 04 marca 2017 16:19

Patrzę na bułkę, nie rozłożoną, jak na zdjęciu żyta, ale lepką, niech tak będzie. Jeśli ktoś jest zainteresowany, to zgłoszę

Nikusha, musisz napisać w tematach konkretnych przepisów, dla których pieczesz. Wszystkie niuanse konkretnego chleba omówione są w temacie jego przepisu. To przeżycie dla tych, którzy pieczą według tego przepisu, a także przeżycie dla nich i tych, którzy przyjdą później. To nie są tylko raporty, to cenne doświadczenie i wskazówki

Co źle napisałeś?

NaTaliya, zgadzam się, ale nie sądzę, aby ktoś potrzebował mojego doświadczenia jako początkujący, ale jest dużo chaosu i domysłów. Na przykład nadal nie rozumiem ilości wody w mieszance prosa. a żyto ktoś bierze 310 ml za 400 g, ktoś za 560 g. 400 ml ... ktoś radzi odjąć wodę, komuś dodać drożdże ... dziś już mi w głowie kręci, splunąłem i znów zdecydowałem się na kaprys

[Nika]

Na przykład nie zrozumiałem jeszcze objętości wody dla mieszanki prosa. i żyto, który bierze 310 ml na 400 g, inni 400 ml na 560 g ... ktoś radzi odjąć wodę, ktoś dodać drożdże ...

Nika, zrób pierwszy raz tę objętość, kat. Musisz uważać na koloboka. Chleb jest gotowy. Ochłonąć. Spróbuj. Zapisz swoje komentarze. W następnym. po prostu upiec, biorąc pod uwagę twoje komentarze. Dostajesz chleb według swojego gustu.
Mamy różne smaki, mąkę, drożdże itp.

[Nika]

Nika, zrób pierwszy raz tę objętość, kat. Musisz uważać na koloboka. Chleb jest gotowy. Ochłonąć. Spróbuj. Zapisz swoje komentarze. W następnym. po prostu upiec, biorąc pod uwagę twoje komentarze. Dostajesz chleb według swojego gustu.
Mamy różne smaki, mąkę, drożdże itp.

Svetlana, właśnie powiedziałem to samo moim przyjaciołom, wyjmując ciasto i miażdżąc je, nie podobało mi się - pęka, ale bardzo dobrze. delikatne, lekkie ... Tak, zgodnie z radą piszę wszystko od razu, żeby nie zapomnieć
Svetlana, patrzę na twoją avka i uśmiecham się… czy masz w rękach mini HP?

[Nika]

NikaNajważniejsze, jak zrozumiałem w tej sprawie, to podążanie za kolobokiem ... 🔗 inaczej one też są inne ... tutaj natkniesz się na takiego, który zostawił dziadka i zostawił babcię ... i ucieknie od ciebie 🔗

[Nika]

Dlaczego tak bardzo je lubiłeś? Czytałeś recenzje?
Powodzenia, Nick!

Zasadniczo opieram się na parametrach i recenzjach, których potrzebuję. A przy okazji
1 Beurer KS 48 - Najpopularniejsza waga kuchenna - ma dobre recenzje i oceny, ale STARWIND SSK2155 nie została zauważona w ocenach ani recenzjach

Dodano sobota 04 marca 2017 17:29

Nika, Najważniejsze, jak zrozumiałem w tej sprawie, to pilnować koloboków ... inaczej też są inni ... natkniesz się na takiego, który zostawił twojego dziadka i zostawił twoją babcię ... i będzie uciekać od ciebie

och, Vlad nie solić ran

och, Vlad nie solić ran

nie ma soli z sapsem ... nie ma całego ciasta ...

nie ma soli z sapsem ... nie ma całego ciasta ...

przepraszam, nie mogę tego wysłać, martwię się ... mój jedyny bieg na balkon po ciasta ... obawiam się, że dach znowu odejdzie

[Nika]

idź na balkon po ciasta ...

Nika, Przyjaźnię się z tobą ... podaj adres, przyjdę też na twój balkon ... Naprawdę szanuję ciasta

[Nika]

Nika, Przyjaźnię się z tobą ... podaj adres, przyjdę też na twój balkon ... Naprawdę szanuję ciasta

kochamy gości, ale obawiam się, że to trochę za daleko - Orzeł… tak, i szybkie ciasta, b. d. ciasto, z pieczeńką i wiśniami
Nie potrzebujesz soli? oooh zapach chleba ...

ale obawiam się, że dalkova buit

🔗
Nic ... Jestem na lisie

Nic ... Jestem na lisie

schaz nadal drogie, złe i spóźnione - ciasto wiśniowe

Dodano sobota 04 marca 2017 18:16

Panowie eksperci pytają:

moim zdaniem nie starczyło czasu na wstawanie, ale smak miodu poznamy jutro.
co więcej, zabarwione liśćmi herbaty, a światło i przeciąg nadal odgrywały rolę

Sissyayus ask Po co barwić chleb liśćmi herbaty? Chociaż ... jutro zanurzę kiełbasę doktora w liściach herbaty lub kawie. Myślę, że będzie to pół wędzone lub cervelat

projekt nadal odgrywał rolę

Nierówności dachu nie wpływają na prędkość ... 🔗

... a smak jeszcze bardziej

[Witalij]

Witalij, zanurz się w drogiej kawie i otrzymasz kiełbasę brunswick
A jeśli zanurzysz nasze kiełbaski w niemieckim piwie, otrzymasz niemieckie kiełbaski

[Nicky]

Wtedy musisz Nicky zapytaj, do jakiej herbaty dodawała chleb.