Kuchnia estońska

W estońskiej kuchni narodowej stosuje się różne produkty: mięso, ryby, warzywa, mleko i produkty mleczne. Do gotowania używa się ograniczonej ilości przypraw, koncentratu pomidorowego, ostrych przypraw.

Dania rybne przygotowywane są z ryb rzecznych i morskich (sandacz, szczupak, węgorz, flądra, śledź itp.).

Powszechne są dania wieprzowe i wołowe. Krwawe kiełbasy, produkty z krwi to obowiązkowy element świątecznego menu.

Spośród warzyw najpopularniejsze są ziemniaki, kapusta świeża i kiszona, marchew, rutabagi, rośliny strączkowe, z których przygotowywane są przystawki, pierwsze i drugie danie.

Mąka jęczmienna, żytnia, owsiana jest najczęściej używana do przyrządzania różnych wypieków.

Asortyment słodkich dań i wypieków jest zróżnicowany, przygotowywane z bitą śmietaną, dżemami, konfiturami, marmoladami, świeżymi owocami i jagodami.

Powszechne są zimne napoje na bazie kwasu chlebowego i soków owocowych. Czarna kawa to ulubiony gorący napój w Estonii. Piją go z mlekiem, cytryną, śmietaną.

Ahjuliha w szybkowarze marki 6051 multicooker Włożyć mięso w jednym kawałku W żeliwnej misce zalać wrzątkiem, dodać całą cebulę i marchewkę, posolić i wstawić rozgrzany piec na węgle na 2 - 3 godziny. Podczas gotowania w piekarniku ...MariV

Bułka Valga z dżemem morelowym i migdałami Receptura oparta jest na narodowym pieczywie estońskim z dodatkiem do ciasta twarożku, dzięki czemu ciasto jest jeszcze bardziej kruche, puszyste i ma wspaniały aromat. Chciałem jednak, żeby była jeszcze smaczniejsza ...AnaMost

Rustykalna bułka estońska niezgodna z GOST Aby przygotować gadżet, podgrzej wodę z cukrem do 37 ° C. Dodać mąkę, drożdże, ubić na gładko, przykryć i odstawić na 15-20 minut. Kardamon obrać, zmielić w moździerzu, przesiać. Do testu w ...Omela

Camakert Nie znalazłem gotowej mąki Kama, więc sam ją zrobiłem. Bierzemy jęczmień, pszenicę, jęczmień i groszek w stosunku 2: 1: 3: 1. Namoczyć zboża oddzielnie od grochu przez noc. Rano gotujemy płatki w solonej ...olgea

Ziemniaczane "prosięta" - kartuliporss Pokrój wieprzowinę na kawałki wielkości pudełka zapałek, smaż do połowy ugotowanego (możesz użyć wolnej kuchenki). Ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz i puree z solą, 1 jajkiem i trzema pudełkami ...MariV

Prosięta ziemniaczane (kartuliporse) Pokrój wieprzowinę na kawałki wielkości pudełka zapałek, smaż do połowy. Ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz i puree z solą, 1 jajkiem i trzema łyżkami śmietany. Dodaj ...MariV

Cynamonowy przysmak „Estońskie wypieki” Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku z cukrem i odstawić do puszystej nakrętki. Roztop masło, ostudź i lekko ubij żółtkiem, dodaj mąkę, sól, drożdże i ugniataj rękami ...V-tina

Piparkook - estońskie świąteczne ciasteczka Przygotujemy i odmierzymy wszystkie składniki w odpowiedniej ilości. Mąkę przesiej do dużej miski. Wymieszaj z sodą oczyszczoną. Następnie przygotujmy syrop. Aby to zrobić, włóż ekspres do kokotów lub patelnię o małej średnicy ...brendabaker

Estońska wieprzowina z ziemniakami (Killatuhlid) w szybkowarze marki 6051 multicooker Wlej wodę do miski szybkowaru, posol do smaku, nastaw na parze na 10 minut. Po zwolnieniu ciśnienia otwórz i włóż wieprzowinę. Wstawiamy „Zupę” na 10 minut. Następnie odcedzamy bulion, mięso na ...MariV

Ciasto twarogowe „Torf” (Toorbakook) Przepis z Jemiołą znaleźliśmy przypadkiem, weszliśmy do internetu i teraz… postanowiliśmy go wypróbować, okazało się, że to absolutnie nie pracochłonne, pyszne ciasto Skoro jemioły kakaowej nie można, zdecydowaliśmy się na dwie opcje. ..Suslya

Zimna estońska słodka zupa z piwem Estońska zupa piwna Õllesupp to bardzo oryginalne danie, dla nas trochę nietypowe, ale mimo to jest klasykiem kuchni estońskiej. Dzieci też jedzą to z przyjemnością, a to jest dość ...dopleta

Tallinn, Estonia
Estonia. Tallinn. W tym Helsinki i Sztokholm.

KUCHNIA ESTOŃSKA. Szczególną cechą kuchni estońskiej jest ograniczone stosowanie przypraw, przypraw zawierających pomidory i innych ostrych smaków. Olej roślinny jest również mało używany. Asortyment produktów kulinarnych jest zróżnicowany. Dania mięsne przygotowywane są najczęściej ze świeżej wieprzowiny, na wsi - z solonej. Szeroko stosowane są również cielęcina, jagnięcina i podroby. Popularne są kaszanka, knedle z krwią i chleb z krwistej krwi. Przygotowują również potrawy z ryb: świeżej, solonej lub suszonej, z mąki jęczmiennej, żytniej i owsianej, z mąki kama, w tym żytniej, grochowej, pszennej i jęczmiennej.

Estończycy uwielbiają ziemniaki i warzywa. Codzienna dieta ludności obejmuje produkty mleczne: mleko, jogurt, twaróg, śmietanę, bitą śmietanę i domowy ser. Najpopularniejsze słodkie dania to galaretki, musy i kremy; ze słodyczy - ciasta, ciasta, babeczki. Z gorących napojów w Estonii wolą czarną kawę, od napojów bezalkoholowych - napoje owocowe i soki.