Kuchnia japońska

Japońska amerykańska szarlotka Dziewczyny, naprawdę nie pomyślałam, że gdybym miała ochotę na jakąś japońską miksturę jabłkową i poszła na spacer po łamach zagranicznego internetu (przy zgłoszeniach naszych organizatorów konkursu), to znalazłabym się na łamach ...Ilona

Bajgle matcha (pączki z zieloną herbatą) Mąkę przesiać. (Dodałem 2 łyżki skrobi kukurydzianej, odejmując mąkę od całości.) Dodaj do tego cukier, sól, proszek do pieczenia, matcha. (Zmieniłem proszek matcha na mielony w ...Sowa scops

Japońskie bułeczki z melonem Pan Melon Do nadzienia - wymieszaj wszystko z pojemnika i podgrzej nad ogniem, dobrze wymieszaj (5-7 minut) Te składniki wystarczą do napełnienia wszystkich bułeczek. Lubię też używać do ciasta mleka w proszku ...Gasha

Wagashi uiro - sztuka kuchni japońskiej Moje wagashi z pewnością będą skromniejsze, ale też smaczne. Polecam zrobić je bardzo małe - nie więcej niż 1/2 pudełka zapałek. Zagnieść ciasto z mąki, proszku, skrobi i wody. Okazuje się ...Tumanchik

Deser Chakin shibori, czyli „skompresowany w serwetce” Żółtka jajek na twardo mielimy w dowolny dogodny sposób (I - blenderem zanurzeniowym) z połową cukru (i małą szczyptą soli) do uzyskania gładkich, delikatnych puree ziemniaczanego Zagotować groszek ...dopleta

Daily Japan Bread (wypiekacz do chleba) Inspirację do wypieku tego chleba znalazłam w żywym magazynie Ludmiły mariana_aga. Aby przygotować ciasto w robocie, musisz wszystko (oprócz tłuszczu) włożyć do miski kombajnu i ugniatać przez 10 minut ...Axioma

Flądra japońska Ryba ze specjalną japońską marynatą. Jej delikatny smak dobrze komponuje się z każdą białą rybą. 1. Opłucz rybę i osusz papierowym ręcznikiem kuchennym. 2. Wykonaj kilka cięć wzdłuż ...Gasha

Kurczak Teriyaki z Warzywami Celowo nie zapisałem składników według ilości, ponieważ zarówno ilość, jak i skład mogą się różnić. Możesz wziąć dowolne warzywa w dowolnych proporcjach. Możesz użyć gotowego handlowego sosu Teria ...Gasha

Lekka sałatka japońska Drobno posiekaj kapustę Łososia lub różowego łososia z puszki widelcem Wymieszaj wszystko Nie solić! Dodaj majonez i śmietanę w stosunku 1: 1. Wymieszaj i odstaw na 20 minut. Sałatka jest bardzo dobra ...MariV

Marynowany daikon do sushi Często przepis na robienie sushi wymaga marynowanego daikon. Czasami nie jest dostępny w domu lub w sklepach specjalizujących się w sprzedaży orientalnych składników. H ...Axioma

Marynowany Imbir Sushi (Gary) Marynowany imbir to pikantna, niezastąpiona przyprawa, która odświeża smak i wzmacnia doznania japońskich potraw. Marynowany imbir trzeba podawać z sushi, roladami lub sashimi - bez tego, yap ...Axioma

Zupa miso ""......- Zupa miso? Mruknąłem. - Tak. Kiedyś, sto lat temu, w stanie Kolorado, przypadkowo natknąłem się na mały bar sushi i zamówiłem dla siebie tę zupę. Ale miał ...Kara

Miso shiro z wędzonym węgorzem 1. Wrzuć kombu do wrzącej wody. Gotuj przez kilka minut i wyjmij. 2. Rozcieńczyć pastę miso, wlać do rondla. 3. Rozcieńczyć Khondashi (bulion rybny), wlać. 4. Namaczam wodorosty wakame ...lipiec

Japoński chleb mleczny „Hokkaido” (piekarnik) Forma do pieczenia ok. 15x30x10 cm Rozpuścić drożdże w mleku. Umieść wszystkie składniki oprócz soli w misce robota kuchennego i ugniataj ciasto przez 4 minuty z prędkością 2. Przed...Axioma

Lody „Azuki” Te japońskie lody z czerwonej fasoli są bardzo popularne nie tylko w Japonii, ale także na Hawajach, Filipinach i innych wyspach Pacyfiku. Napełnij fasolę wodą, dodaj sok z cytryny, cukier ...olgea

Lody z mieszanką japońskiej papryki Wygląda na to, że w tym wariancie lodów jest haczyk? Ale nie! Nie ma niespodzianek - lody są słodkie, kremowe i niesamowicie pyszne! Przepis pochodzi od Y. Vysotskaya i został przywieziony z To ...MariS

Nigiri sushi i bułki Minęło dużo czasu, odkąd wziąłem warcaby w dłonie (c) Moja żona chciała obiad w stylu japońskim ... Nie wcześniej powiedziałem niż skończyłem Nasze składniki Gotujemy ryż (ugotowałam go w wolnej kuchence - jest łatwiej i szybciej ) za 300g ryżu bierzemy 450 ...Hippolyte

Ciasto dyniowe Nikumans Nikuman to bułka na parze (pasztecik), danie kuchni japońskiej. Imię Nikuman jest również znane w regionie Kansai jako Butaman. Nikumanie pochodzą z Chin. Jednak z czasem ...Gasha

Onigiri (wafle ryżowe) Ryż myjemy - wodę zmieniamy 10 razy. Następnie spuść wodę i pozostaw ryż na co najmniej 1 godzinę. Gotujemy w powolnej kuchence na standardowym programie „ryż”. Ugotowałem binaton 2130 w wielu ...MariV

Oryginalna rolka biszkoptowa „Japoński jedwab” Przepis na bułkę, a raczej jej pomysł, zobaczyłam na jednym z japońskich miejsc kulinarnych i zakochałam się w niej od pierwszego wejrzenia! Zastąpiłam kwiaty sakury kwiatami jabłoni (kwiaty wiśni wyblakły!). Z ciasteczkami ...natapit

Oyakodon (japoński kurczak) i opcjonalnie chiński kurczak (marka 37501 multicooker) Bardzo długo zastanawiałem się, jak nazwać przepis, bo znalazłem opcje gotowania dla chińskiej wersji ... Często robię chińską wersję, bo tak naprawdę nie zmieniam smaku jajka z pietruszką ...Psichika

Ciasto „Castella” Białka ubić z cukrem, aż powstanie gęsta piana, następnie dodać żółtka (wprowadzałem całe na raz), następnie mąkę i miód rozcieńczone ciepłą wodą (jest tak mało miodu i wody, że dodałem je jednocześnie ...Shyrshunchik

Kruche ciasto jabłkowe Pokrój obrane jabłka w kostkę ~ 1,5 cm. Do rondla włożyć jabłka, cukier i cynamon, zamieszać i podpalić. Podpalaj od momentu, gdy wypuszczony sok się zagotuje ...celfh

Przyprawa Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi) Nasza rodzina od dawna jest przychylna tej przyprawie, która po japońsku oznacza „7 smaków”. Ale do tej pory używaliśmy tylko kupionej przyprawy, naparu przemysłowego ...dopleta

Ramen z kurczakiem, szpinakiem, jajkiem przepiórczym, boczniakami i zieloną cebulą Ramen z kurczakiem, duszonym szpinakiem, marynowanymi jajkami przepiórczymi, boczniakami i zieloną cebulą 1. Kurczaka zalać trzema litrami zimnej wody, zagotować, usunąć pianę, posolić ...Rada-dms

Rolki „„ Yin-yang ”” Ryż Ryż myje się wodą, aż stanie się czysta. Napełnij zimną wodą i gotuj. Szybko doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut ...ang-kay

Japońskie bułeczki - z łososiem i imitacją mięsa kraba Składniki przed pokazem Najtrudniejszą rzeczą w tym przepisie jest gotowanie ryżu Jesteśmy wielkimi miłośnikami kuchni japońskiej i zawsze tak gotujemy Do sushi używamy wyłącznie ryżu okrągłoziarnistego Do ...Hippolyte

Omlet Roll z paluszkami krabowymi Zetrzyj ser i wymieszaj z czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Rozpuść masło bez gotowania. Jajka bez ubijania wymieszać z roztopionym masłem i mlekiem, solą i pieprzem. SM ...dopleta

Łosoś zapiekany z zieloną fasolką Mimo prostoty i szybkości przygotowania danie smakuje wyśmienicie! Kupuję te prawie ogonowe kawałki łososia. Sprzedajemy je znacznie taniej. Rzeź ...Gasha

Seitan Mąkę wymieszać z wodą. Przykryj folią i pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej. Wlej zimną wodę do miski, włóż tam ciasto i odstaw na 15-20 minut. Umieściliśmy miskę w pa ...julia007

Soba Z Pieczarkami (Makaron Gryczany Z Pieczarkami) Danie bardzo szybko się gotuje. Ale potrzebne jest trochę przygotowania. Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie pikantnego oleju. Paprykę przekrój na pół, nie odrywaj! Włóż do ciasnej butelki ...celfh

Soba z warzywami Sobę gotować we wrzącej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przez 5-8 minut. Wrzuć durszlak i spłucz zimną wodą.Cukinia, bakłażan, papryka i pomidory (bez pestek) pokrojone ...SanechkaA

Soba z warzywami Szloch gotować we wrzącej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przez 5-8 minut. Wrzuć durszlak i spłucz zimną wodą. Cukinia, bakłażan, papryka i pomidory (bez pestek) pokrojone ...SanechkaA

Solona śliwka japońska "umeboshi" Jak zawsze - szukałem w internecie jednej rzeczy, trafiłem na inną. Temat okazał się zupełnie obcy, pierwszy raz usłyszałem o tej metodzie wykorzystania śliwki. Potem zaczęła celowo szukać „” z ...Administrator

Sos Ponzu przepis jest prosty do prymitywności, ale sos jest pyszny, wszystkie składniki wymieszać i schłodzić w lodówce, jeśli chcesz, możesz dodać trochę zieleniny, sos ma kwaśno-słony smak ...Hippolyte

Zupa kokosowa z krewetkami, brokułami, kalafiorem i makaronem soba Przygotowujemy wszystkie produkty do naszej niezwykłej zupy. Wcześniej rozmroź krewetki w zimnym miejscu, umyj warzywa. Makaron gryczany ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowałam z lekkim ...Rada-dms

Zupa sojowa ze szparagami z wodorostami i kukurydzą Wrzuć zioła i korzenie (seler, ziemniaki, marchew, pokrojone w kostkę) do wrzącej wody. Szparagi sojowe połamać na kawałki 6-7 cm i włożyć do rondla z gotującymi się ziołami. Minuty czarne ...Asteria

Zupa Ramen Wbrew powszechnej w Rosji i Ameryce opinii, Japończycy na ogół w ogóle nie jedzą sushi i sashimi. Jedzą makaron. Czasami trzy razy dziennie. Dlatego mają wiele przepisów na makaron, a ...Gasha

Zupa „Ramen” z filmu „The Ramen Girl” (2008) „Zabita” przez zdradę swojego chłopaka, Abby sama nie potrafiła wyjaśnić, w jaki sposób trafiła do Tokio. Samotna i zagubiona w obcym mieście nie spieszy się z powrotem do domu. Nowe jasne wrażenia pomogą zagłuszyć ...natapit

Krakersy Panko w domu Partię wykonano w KhP (7 * 5 * 12). Rozpuścić drożdże i cukier w wodzie. Dodaj mąkę i włącz ugniatanie. Po 7 minutach dodaj sól, mleko i miękkie masło. Ciasto jest miękkie, jedwabiste, nie skleja się. T ...ang-kay

Granat do sushi „„ Zakuro-zushi ”” Miłośnikom kuchni japońskiej proponuję piękną porcję japońskiego sushi - sushi z granatu. To dość proste, ale wygląda niesamowicie. - Najpierw gotujemy ryż. Raz myjemy ryż do białej wody ...Rada-dms

Sushi „Róża” Jajecznica Jajka wymieszać z solą i skrobią. Wlać na patelnię i piec z obu stron. Do takiego omletu potrzebujesz kwadratowej patelni, ale jeśli jej tam nie ma, to pieczemy na okrągłym i odcinamy krawędzie ...ang-kay

Takoyaki (a dokładniej piłka yaki) Cóż, napisaliśmy już o nich tyle, że wiemy już prawie wszystko. Co prawda w Japonii smaży się je z gotowej mieszanki mącznej, ale ciasto wyrabiamy sami. Oferuję własną wersję. Ciasto wyrabiane jest w ...dopleta

Tamago - japoński omlet do bułek (master class) Wymieszaj wszystkie składniki i lekko ubij. Dobrze jest rozgrzać patelnię (wolę do takich celów stare, ciężkie patelnie, ale jeśli masz cienkie ścianki, to musisz być bardziej ostrożny ...Violochka

Tonkatsu - Kotlet Schabowy i Sos Japoński Mięso wieprzowe posiekać, umyć i osuszyć. Pokroić na porcje. Rozłóż folię spożywczą, ułóż luźne kawałki mięsa i przykryj drugą połową folii. Pokonaj mięso. Trochę ponad ...ang-kay

Ciasto „Malinowa euforia” (klasa mistrzowska) Niezwykle pyszne i delikatne ciasto składające się z biszkoptu migdałowego "Gioconda", musu malinowego i galaretki malinowej od słynnego japońskiego cukiernika Hedemi Seguino oraz mojego dodatku do ...natapit

Udon z kurczaka lub japoński ekspresowy lunch w multicookerze Bork U700 Korzeń imbiru obrać, pokroić w cienkie paski. Posiekaj czosnek. Pieczarki i paprykę pokrój w cienkie paski. Posiej chili i pokrój w cienkie krążki, jeśli ...Vei

Sałatka owocowa po japońsku z pomidorami Zwracam uwagę na japońską sałatkę owocową - przekąskę. Ponieważ pomidory są jagodami, nie ma nic dziwnego w ich zastosowaniu w sałatkach owocowych. Niesamowite połączenie składników ...MariS

Funchoza z warzywami i grzybami oraz sosem Yakisoba To danie jest z obszaru „kiedy goście są na wyciągnięcie ręki”, najważniejsze jest to, że makaron i sos są w schowku (zawsze mam ten „dżentelmen” w schowku). Szybko, smacznie, nie do pobicia, ale co najważniejsze ...SchuMakher

Chleb Heidi to najbielszy chleb Chciałabym Wam przedstawić, drodzy piekarze, niesamowity chleb. Najbielszy z możliwych chlebów. W rzeczywistości uwielbiam chrupiące brązowe. Ale omiń ten re ...lappl1

Hotto Keeki Ubij wszystkie składniki mikserem, aż ciasto będzie gładkie. Piec na średnim ogniu na patelni z gorącym olejem. Weź ciasto na 1 chochlę. Gdy tylko na cieście pojawią się bąbelki: odwróć ...Omela

Shiroan (słodka pasta z białej fasoli) Posortuj fasolę, opłucz i zalej gorącą wodą. Zostaw na kilka godzin. Robię to około 17-18 wieczorem. Następnie spuszczamy wodę, wlewamy nową i zostawiamy na noc. Rano cz ...Tumanchik

Japońskie naleśniki Pieczę naleśniki o średnicy 25-30 cm, te najprostsze mam bez jajek i ryżu. Zrób lody. Mam twaróg. Rozpuść czekoladę razem z mlekiem na łaźni parowej Przygotuj ...Manna

Pierogi japońskie lub chińskie (Gedza lub Jiaozi) w szybkowarze marki 6050 Mięso mielone wymieszać z drobno posiekaną cebulą, ziemniakami lub kapustą, doprawić solą i pieprzem, dodać trochę sosu sojowego i wody. Dobrze ugniataj. Ciasto bierzemy na wontony Robimy pierogi. Jestem niewidomy ...Lerele

Chocolate Wassant (ciasto japońskie) Pierwsze ciasto: dla TangZhong: 17 g mąki + 58 ml wody do niezbyt gęstej galaretki. Następnie ostudź i dodaj do ciasta. Załaduj wszystkie składniki (w tym TangZhong) do wiadra HP ...Qween

Japońskie bułeczki mleczne Hokkaido Rozpuść świeże drożdże w mleku. Umieść wszystkie składniki oprócz soli w misce robota kuchennego i ugniataj przy drugiej prędkości przez 5 minut. Następnie dodaj sól i kontynuuj ugniatanie przez kolejne 12-15 minut ...Axioma

Japońska wersja ciast rybnych To danie można nazwać kotletami na odcinku. Raczej nazwałbym to rodzajem omletu rybnego. Ale nikt nie zabrania gotowania go w postaci dobrze znanych tradycyjnych rybich kotów ...dopleta

Japoński biszkopt bawełniany Ubij żółtka + 1 jajko na biało i zwiększaj objętość o dwa (10 min.) W trzech krokach i na przemian (trochę mąki i trochę śmietanki) dodawaj mąkę i śmietanę za każdym razem, mieszając. wlewając cienki strumień ...natapit

Japoński Sernik Bawełniany Obecnie istnieją setki różnych przepisów na serniki. Przepis na japońskie danie to połączenie kuchni europejskiej i Dalekiego Wschodu. Większość zagranicznych przepisów, które Japończycy dostosowują ...SanechkaA

Japoński sernik bawełniany (multicooker DEX 60) Podzielić jajka na białka i żółtka. Białka ubij z cukrem, aż uzyskasz twardy szczyt. Pod koniec ubijania dodać sok z cytryny. Rozpuść margarynę (masło) i ostudź. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki, ...ang-kay

Japoński deser Mochi, Mochi Pasta ze słodkich ziemniaków Obierz, umyj, pokrój w krążki i gotuj w podwójnym kotle do miękkości (10-15 minut). Puree. Puree wymieszać z cukrem, skrobią, masłem, skondensowanym mlekiem i ...ang-kay

Ciasto „B-Caraibe” B-Caraibe - ciasta od japońskiego cukiernika Hidemi Sugino z książki Le Goût Authentique Retrouve, tytuł książki po japońsku wygląda następująco 素材 よ り ​​素 & ...Tasza

Furikake z suszonymi płatkami tuńczyka FURIKAKE Z SUCHYMI GOLAMI Z TUŃCZYKA Nori - 3 liście (nie szerokie), Sezam - 20 gram, Suszone wiórki z tuńczyka - 10 łyżek siekanych wiórów, Sól - 1/3 łyżeczki, Cukier granulowany - 1/3 herbaty ...śpioch

Danie japońskie „Dorsz rybacki” Filety pokroić na kawałki, każdy kawałek zanurzyć w mieszance (sos sojowy + keczup lub pasta pomidorowa), włożyć do rondla, posypać posiekanym czosnkiem i wstawić na noc do lodówki ...Gasha

Japońskie ciasta gotowane na parze (Mushi Pan - 蒸 し パ ン) W misce wymieszaj mąkę, proszek zielonej herbaty, proszek do pieczenia i sól. Rozbij jajko i oddziel białko od żółtka. Wlej mleko do miski z żółtkiem i wymieszaj, następnie dodaj cukier i mieszaj przez ...Korsyka

Bułeczki dyniowe Pokrój dynię na małe kawałki i piecz w piekarniku lub kuchence mikrofalowej do miękkości. Usuń skórkę i pokrój na 6 małych i nierównych prostokątów o długości 2 cm, aby ozdobić ...Korsyka

Biszkopt bawełniany na puree z dyni Przygotuj wszystkie składniki, ponieważ zagniatanie ciasta nie zajmuje dużo czasu. Dodatkowo będziesz potrzebować: trzepaczki, miksera, łopatki, formy do pieczenia o średnicy 16 cm (owinąć zdejmowaną formę ...Korsyka

Zupa ramenowa z boćwiną Marchew opłucz, obierz, posiekaj, polej sokiem z cytryny i odstaw na chwilę. Boćwina, kapusta mizuna, pozostałe warzywa i grzyby opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i posiekać. W saute ...Korsyka

Królewska herbata mleczna Wlej wodę do małego rondla, umieść na kuchence i zagotuj wodę na średnim ogniu. Wlej herbatę, wyłącz ogrzewanie, zamieszaj. Przykryj rondel pokrywką i pozostaw na 3-5 minut ...Korsyka

JAPOŃSKA KUCHNIA. Japońscy eksperci kulinarni szeroko stosują produkty roślinne, warzywa, ryż, ryby i wiele owoców morza.

Japońskie dania miłości z wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny i drobiu. Najpopularniejsze dania to ryż. Gotuje się pod przykryciem w niewielkiej ilości wody. Podczas gotowania ryż nie jest mieszany, jest gotowany bez soli, dlatego podaje się do niego gorące niesolone lub pikantno-słodkie przyprawy.

Spośród warzyw Japończycy wolą kapustę, zwłaszcza owoce morza, ogórki, rzodkiewkę, rzepę, bakłażany, ziemniaki, soję i różne rośliny strączkowe, które często kiełkują przed spożyciem. Popularne są dania z owoców morza: trepangi, skorupiaki, kalmary, krewetki, wodorosty.

Rośliny strączkowe, takie jak tofu i miso, mają ogromne znaczenie w japońskiej diecie. Tofu to ser fasolowy wytwarzany głównie z białka sojowego i przypomina twarożek. To danie jest podawane na śniadanie. Miso to półpłynna masa wytworzona z gotowanych i pokruszonych ziaren soi z dodatkiem drożdży do fermentacji. Miso to podstawa różnych zup, które spożywa się z makaronem z mąki pszennej lub gryczanej z dodatkiem mięsa i ziół.

Z drugich dań Japończycy wolą ryby. Bardzo popularne są wafle ryżowe mochi, ciasta ryżowe norimaki z kawałkami surowej ryby zawinięte w suszone wodorosty. Większość potraw narodowych podawana jest z ostrymi przyprawami. Jako przyprawę stosuje się solone i marynowane warzywa, kiszoną rzodkiewkę, kiszony czosnek, kiszone ogórki. Sosy są wytwarzane z różnych produktów spożywczych, w tym soi i cukru pudru. Większość potraw jest gotowana na oleju roślinnym lub oleju rybnym.

Japończycy jedzą dużo ciastek i owoców. Odra, ogolony lód z syropem owocowym, jest powszechnym napojem bezalkoholowym. Tradycyjnym napojem jest herbata, która jest wytwarzana z liści herbaty, suszonych i mielonych na proszek. Herbata japońska ma zielonkawy kolor i różni się wyglądem i smakiem od herbaty europejskiej. Pij herbatę bez cukru. Popularna jest również czarna kawa.