Kuchnia arabska

Baba Ganoush piecz bakłażany w piekarniku lub grilluj, aż będą gotowe do usunięcia skórki i uderz w blenderze, dodaj czosnek przepuszczony przez prasę. tahini. masło. sok cytrynowy. sól i pieprz. pyszne z ...natapit

Pomarańczowy bas Kolejna wersja orientalnych słodyczy z semoliny - z pomarańczową świeżością i lekką goryczką. Przygotowanie jest więc nieprzyzwoicie proste: (blacha do pieczenia o wymiarach 33 cm x 27 cm) 1. Wymieszać na sucho ...Nagira

Baharat (mieszanka przypraw) Baharat to mieszanka przypraw i ziół powszechnych w krajach arabskich i północnoafrykańskich. Mieszanka stosowana jako przyprawa do dań mięsnych, rybnych i warzywnych, dodaje głębi smakowi ...julifera

Majadra w kuchence mikrofalowej Namocz soczewicę w wodzie przez pół godziny. Dokładnie opłucz ryż w rondlu nadającym się do kuchenek mikrofalowych. Dodaj umytą soczewicę do ryżu. Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż posiekane ...Kaprys

Makluba-pilaw Makluba - Maqluba, Maklouba lub Makloubeh, często wymawiane maalouba. Tłumacze elektroniczni tłumaczą to słowo jako - „w górę iw dół” - naszym zdaniem - „odwrócone” - ponieważ przed zgłoszeniem ...julifera

Reese „Bee Sha'areh” Przepis z męskiej strony kulinarnej Chulinary Do szklanki ryżu długoziarnistego potrzeba pół szklanki krótkiego makaronu. Jeśli nie ma krótkiego, możesz podzielić długi na kawałki o długości 2,5 - 3 cm, potrzebujesz również ...celfh

Tabouleh Sok pomidorowy wymieszać z sokiem z cytryny. Do tej mieszanki wlej kuskus, wymieszaj i odstaw na 30 minut. Drobno posiekaj warzywa. Zmiel paprykę w blenderze. Wymieszaj zielenie i paprykę z ...I-ri-sha

Tahina (tahina, tahini) - pasta sezamowa Ułóż nasiona sezamu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko upiecz w piekarniku. od czasu do czasu potrząsając blachą do pieczenia. żeby sezam się nie przypalił. / zrobiłem to w mikrofalówce / ...natapit

Falafel (frytkownica GFgril GFF-05 Compact) Ostatnio często używam ciecierzycy. Gotuję zupy, robię hummus, sam jem jako dodatek do lecho. Robię jak naleśniki w Orioshce. Odkąd dostałem frytkownicę, postanowiłem zrobić f ...Tanyulya

Shanklish - arabski twaróg Odsłaniając ten przepis spodziewam się sporej krytyki i niezadowolenia ... (takie przeczucie) !!! ale obiecałem, że przepis dedykuję jednej dobrej osobie i robię to z przyjemnością !!! Natamylove poświęcona ...katerix

Kuchnia arabska. Kuchnia narodów krajów arabskich ma wiele cech wspólnych, od asortymentu produktów po metody ich przyrządzania. Jagnięcina, kozie mięso, drób, rośliny strączkowe, ryż, warzywa, orzechy i owoce są szeroko reprezentowane w diecie ludności tych krajów. Znaczące miejsce zajmują potrawy z jajek i ryb. Popularne są fermentowane produkty mleczne, zwłaszcza sery przypominające ser feta. Charakterystyczną cechą kuchni arabskiej jest szerokie zastosowanie różnych przypraw i przypraw: cebuli, czosnku, oliwek, cynamonu, czarnej i czerwonej papryki, aromatycznych ziół. Do gotowania używana jest oliwa z oliwek. Jednak wiele dań mięsnych jest przygotowanych bez tłuszczu. To podgrzewa patelnię do 300 ° C.

Białko mięsne w kontakcie z gorącą powierzchnią patelni zwija się i tworzy skórkę, która zatrzymuje sok mięsny w produkcie. Tak przygotowane mięso jest kruche i soczyste.

Arabowie wolą dwa posiłki dziennie: bardzo obfite śniadanie i obfity obiad przed lub po zachodzie słońca.

Od pierwszych dań powszechne są zupy z fasolą i ryżem, groszkiem i makaronem, groszkiem i ziemniakami, fasolką szparagową, kaparami itp.

Gulasze i smażone mięso, kurczaki duszone w sosie pomidorowym, pilaw są często używane do drugich dań.

Wiele ludów arabskich uwielbia kaszę pszenną lub kukurydzianą - burgul. Na specjalne okazje układa się go w formie piramidy i wypełnia tłuszczem lub przykrywa małymi kawałkami mięsa.

Wśród mieszkańców Arabii Saudyjskiej rozpowszechnione są wszelkiego rodzaju owoce, zwłaszcza daktyle. Tworzą pastę, którą można przechowywać przez długi czas. Głównym napojem jest kawa. Pijany jest bez cukru, ale z dodatkiem goździków i kardamonu. Gotowy napój podawany jest w filiżankach według starszeństwa. Kawę honoru podaje się trzykrotnie, po czym tradycyjna etykieta nakazuje podziękować i odmówić.

Dieta jemeńska charakteryzuje się stosowaniem ostrego sosu z czerwonej papryki, musztardy i aromatycznych ziół zwanych helba. Popularne danie z młodej jagnięciny nadziewane ryżem, rodzynkami, migdałami i przyprawami. Chociaż Jemen dostarcza do wielu krajów najlepszą kawę na świecie, to sami mieszkańcy tego kraju nie piją jej dużo. Preferowany jest gshir - wywar z łupin kawy, który smakuje jak kawa zmieszana z herbatą.

W Syrii i Libanie tradycyjnymi daniami mięsnymi są kubba - smażone lub gotowane kulki mięsne, ryby i różne przyprawy, warzywa nadziewane mięsem, yahni - gulasz z warzywami. Produkty mleczne są używane do przygotowania twarogu, sera suszonego i napoju bezalkoholowego huneinu. Jako przekąskę podawane są świeże i marynowane warzywa - oliwki, pomidory, papryka, a także orzechy, pestki arbuza, dziczyzna, kubbu itp. Herbata i kawa to popularne napoje.

Narodowymi potrawami Irakijczyków są pilaw z jagnięciny i ryżu gotowany z rodzynkami, figami i migdałami; yahni - pikantne danie podobne do gulaszu; aiesh - ciastka pszenne zmieszane z kwaśnym mlekiem; dania słodkie - chałwa, owoce kandyzowane. Popularne napoje to czarna kawa, która podawana jest bez cukru, ale z dodatkiem szafranu i gałki muszkatołowej, herbata.

Algierczycy jedzą wołowinę razem z jagnięciną, kozą i drobiem. Z ryb wolą sardynki i tuńczyka.

Narody krajów arabskich uwielbiają różne soki, spożywają dużo chleba pszennego w postaci ciast.