Kuchnia litewska

W kuchni litewskiej istnieje ponad 1000 przepisów na starożytne potrawy przygotowywane z różnych produktów. Warzywa są szeroko stosowane w żywieniu, zwłaszcza ziemniaki, dania mączne, wieprzowina, wołowina, drób, mleko i twarożek. Potrawy gotowane są łagodnie, z charakterystycznym delikatnym smakiem, z niewielką ilością przypraw, prawie bez koncentratu pomidorowego.

Ulubionym daniem są cipiliny z gotowanych ziemniaków, wyciskana masa ziemniaczana z mięsem, pieczarki, twarożek, kiełbasa domowej roboty.

Śledź ze smażoną cebulą, pieczarkami, sosem śmietanowym podawany jako przystawka. Przygotuj ciasta, bułki wieprzowe, wołowinę, gotowany język, wędzonki. Asortyment przekąsek mięsnych uzupełniają różne sałatki.

Szeroki wybór zup mlecznych ze zbożami, makarony, warzywa, pierogi z wyciskanej masy ziemniaczanej. Latem popularne są zupy z grzybów i warzyw: barszcz, kapuśniak, zupa grzybowa.

Do stołu podawany jest chleb żytni. Przygotowuje się z niej różne dania: zupę na słodko żytnio, galaretkę startą z czosnkiem i chleb tostowy, który podaje się z piwem.

Asortyment słodkich dań, wyrobów cukierniczych jest zróżnicowany. Szczególnie popularne są ciasta i wypieki z nadzieniem owocowym i jagodowym.

Wśród zimnych i gorących napojów powszechny jest kwas chlebowy z owoców, kminek, miód, herbata z kminkiem, mięta, marchewka i kawa żołędziowa.

	Podstawowy przepis Bigusa w Stebie DD1 (GTI Tatiana)
	Zboża Vederai (kiełbasy) (ang-kay)
	Polowanie na zrazy (medzhotyu vinyotiniai) gotowane na parze w szybkowarze marki 6051 (MariV)
	Babka ziemniaczana (TATbRHA)
	Leniwe zeppeliny (DonnaRosa)
	Litewska okroshka (Yulek)
	Chałka litewska w piekarniku (Omela)
	Barszcz biały na zimno litewski (TATbRHA)
	Litewski chleb świąteczny z kminkiem (Alena Semenyuk)
	Litewski budyń pszenno-żytni z kminkiem (Sventine duona) w piekarniku (AXIOMA)
	Litewski chleb żytni z piwem (Rommeo)
	Litewski chleb żytni z kminkiem (piec) (AXIOMA)
	Litewska zupa pomidorowa (Elfów)
	Chleb litewski (Autor BoraBor) (Larisa)
	Barszcz litewski na zimno (DonnaRosa)
	Litewskie herbatniki serowe z makiem (Ilona)
	Mleczna zupa jarzynowa (DonnaRosa)
	Miód osy (Most)
	Kotlety jagnięce w pikantnej marynacie. (Administrator)
	Ser Dainava (przepis dla zakładów gastronomicznych, 1968) (Strach na wróble)
	Chleb na podstawie „Duony Palangos” (DonnaRosa)
	Chleb Żytni Custard "Litewski" (Omela)
	Smażone zeppeliny (Arka)
	Shalltear (olgea)
	Shvilpikai z ziemniaków lub whistlers (Valkyr)
	Ser jabłkowy (ang-kay)

Litwa (Wilno, Kowno)
Wilno i okolice

Kuchnia litewska

W kuchni litewskiej szeroko stosuje się zboża i warzywa, szczególnie popularne są ziemniaki, z których przyrządza się knedle, naleśniki, zrazy itp. Wiaderka przygotowywane są z tartych surowych ziemniaków i grubych jelit wieprzowych. Z ziemniaków robi się też pierogi. Ze względu na powszechne stosowanie ziemniaków kuchnia litewska jest zbliżona do białoruskiej.

W litewskiej kuchni ważne miejsce zajmują mleko i produkty z kwasu mlekowego (twarożek, mleko zsiadłe i śmietana). Zimny barszcz litewski robi się latem z kefiru. Spośród produktów mięsnych szeroko stosowana jest wieprzowina, w mniejszym stopniu wołowina i cielęcina.

Na Litwie popularne są wyroby mięsne - szynki, kiełbaski, boczek. Przygotowywane są tu pyszne bułeczki z naturalnej wieprzowiny i wołowiny, bułki z mięsa mielonego, drobiu i podrobów. Powszechne jest danie narodowe - shupinis - specjalna owsianka z grochu, ziemniaków i smażonego mięsa wieprzowego.

Ziemniaki i chleb żytni z kminkiem podawane są na Litwie do dań mięsnych. W kuchni litewskiej rzadko stosuje się przyprawy i ostre przyprawy.

Popularne napoje to czarna kawa, kwas chlebowy, domowe piwo ze słodu jęczmiennego. Litwini uwielbiają też słodycze, kompoty, galaretki, bitą śmietanę.