Kultury startowe - w pytaniach i odpowiedziach

Mój zakwas z rodzynkami zdechł bez odzyskania przytomności, a Francuzka mnie uszczęśliwia! Niedługo zorganizuję dla niej lot próbny.

wszystko, co się robi ...
w domu w zasadzie nie są potrzebne dwa zakwasy pszenne - jeden wystarczy

Dziewczyny, od dawna chciałem zapytać lub opowiedzieć o obecnym życiu mojego zaczynu ...
Ponieważ zrobiło się znacznie cieplej, a na parapecie była tylko gorąca, przeniosłem ją do lodówki w przegródce na warzywa. Temperatura tam 10 * C, chyba mało, ale wyżej nie mogę, wszędzie w lodówce jest tylko 5 * C.
Trzymam go tam w małej ilości, gdzieś około 50 g. Kosztuje tam trzy i cztery lub pięć dni, aż będę potrzebował. W razie potrzeby wyjmuję, podgrzewam, karmię około 100: 100 mąki / wody, czekam, aż dwukrotnie wzrośnie i wprowadzam do działania.
Możliwości karmienia dwa razy dziennie, a nawet raz nie mam. Po prostu zapomniałem o tym
Czy postępuję właściwie?

Wszystko jest w porządku, oczywiście jest tam zimno, bakterie MK nie przetrwają. Ale skoro nie ma innego wyjścia, to co możesz zrobić.

Musiałam schować swoją piękność do lodówki z powodu dużej chwilowo niewykorzystanej ilości ..... Mamo, jak mi jej żal !!! Następnego dnia wyjęła, ogrzała ją, zlitowała się nad dziewczyną i upiekła naleśniki na większości naleśników, a resztę ponownie położyła na stole obok pieca. Spróbuję nigdy więcej tego nie zrobić! Jest moją małą pracowitością, a ja jestem nią na mrozie!

Raz też włożyłem go do lodówki, wyregulowałem na 12 *. Jakby miała tam dobre życie, ale nadal przeniosła je z powrotem do kuchni, tylko na podłogę, gdzie było chłodniej. Ze względu na nią, moja droga, w tym tygodniu kupili kurczaki, są jeszcze młode, nie mają jąder. Tak więc wieczorem z nadmiarem zakwasu fermentuję mieszanki paszowe, a rano karmię kurczaki. Dziobują z przyjemnością! Przeczytałem, że sfermentowana żywność jest przez nie lepiej przyswajana i dużo bardziej przydatna.

Nadwyżkę daję też na zakwasie z kurczaka)))

I nie mam kurczaków ...
A jeśli chodzi o ich karmienie, masz rację, to doskonały pokarm witaminowy. Drożdże. A jajka będą pełne.
Ech, chciałbym mieć kurczaki na czwartym piętrze, w najgorszym przypadku przepiórki, czy coś.

Dziewczyny, oczywiście chodzi o zakwas, ale nie do końca
o zwierzętach. Mam małego szczura. To już trzecie, mogę powiedzieć, że szczury (a także niektóre inne zwierzęta domowe, na przykład koty) są bardzo wymagające od jedzenia, zresztą nie jedzą! Mój kot jest najlepszym testerem kiełbas i kiełbasek (tak, mam kota, normalnie mieszkają ze szczurem, ale nie są przyjaciółmi). Byłem rozkojarzony
Więc mój mały szczur jest wyprostowany, kiedy karmię zaczyn - no cóż, wyrywa mi z rąk tę łyżkę, którą zbieram „dodatkowy” zaczyn ze słoika. Wyobraź sobie, rzuca wszystko do jedzenia! a on zrezygnuje z mięsa i makaronu - niech tylko zje zakwas. W jaki sposób! Wiedząc, że szczury uwielbiają sfermentowane produkty mleczne właśnie ze względu na obecność w nich pewnej flory, mogę założyć, że szczur ozdobny BARDZO potrzebuje samych enzymów znajdujących się w zakwasie.
a ponieważ wszystko jest testowane na szczurach, nie ma nic do powiedzenia o ludziach

Tak, jest fajnie, nie sądziłam, że małe zwierzątka tak bardzo kochają zakwas!))) Zastanawiam się, co jest dla nich takiego atrakcyjnego?

Myślę, że dokładnie te same bakterie, które żyją w naszych jelitach i są odpowiedzialne za naszą odporność

Dziewczyny!!! SOS !!! Zakwas żytni kosztuje 2,5 dnia. Dziś ją nakarmiłem !!! A ona cała sapie, bulgocze, krótko mówiąc, żyje. Zapach jest normalny. Napisano, że można go używać w chlebie 4 dnia. Ale z jakiegoś powodu wydaje mi się, że przy takiej fermentacji jutro będzie miała chana. Co zrobić, upiec lub wlać do innego garnka i poczekać do jutra?

[lena6322]

lena6322proszę wskazać jaki rodzaj zakwasu uprawiacie? Kiedy ostatnio iw jakich proporcjach ją karmiłeś?

Piec 4 dnia jest wskazany, aby zakwas nabrał siły i stał się mocniejszy, to znaczy jest wystarczająco aktywny, aby wyhodować ciasto. W przypadku wielu technologii po zakończeniu cyklu uprawy zakwasu zaleca się jego kilkakrotne ponowne karmienie (w tym samym czasie)

Przepraszam za wysłanie wiadomości na zły temat. Na kefir kładę zakwas żytni (2 szklanki kefiru + 2 szklanki mąki). Dzisiaj jest trzeci dzień. O 10.30 karmiłem to samo i to samo. zwiększył się o ponad połowę tego, którego dotyczy. Cała bulgocze i bulgocze. Co mam z nią zrobić? Piec lub wlać do dużego garnka i nakarmić po raz trzeci? A co, jeśli się przewróci

[lena6322]

lena6322, nie wlewaj niczego do dużego rondla! Oddziel część kultury starterowej (np. 100 g) i podaj 1: 1 (100 g kefiru / 100 g mąki). W ten sposób po około 6-8 godzinach otrzymasz 300 g gotowej kultury starterowej. (jeśli nie włożysz go do lodówki). Następnie oddzielasz część i ponownie ją karmisz. Jeśli zdecydujesz się założyć kulturę starterową, bądź przygotowany na to, że część z niej będzie musiała zostać usunięta. (chyba, że ​​masz zamiar piec 2 bochenki dziennie). Nie ma potrzeby jej gromadzenia. Im większe proporcje go karmisz (na przykład 1: 2: 2, 1: 5: 5), tym dłużej dojrzewa. Piec należy uruchomić po zakończeniu całego cyklu uprawy, a zakwas zwiększa się 2 (a czasem 3) razy.

kava. Bardzo ci dziękuje za pomoc. Gdzie reszta zakwasu? W lodówce? Naprawdę urosła 2 razy. Teraz oddzielę część i nakarmię, żeby chleb upiec wcześnie rano, czy powinienem wstać w nocy i go założyć? Czy można teraz zastąpić kefir wodą? Nie pójdziesz do sklepu z rwą kulszową, ale twój mąż zapomniał kupić?

Zrobią to ścieki lub kwaśne mleko. Lub śmietanę z odrobiną wody. Lena, ta część zakwasu, którą karmiono, jest wtedy, gdy jest dojrzały i gotowy na chleb. A reszta (niestety - w toalecie) Jeśli zakwas zamieszka w lodówce, to nic się nie nadtlenku. Jutro spokojnie upieczesz swój chleb. Jeśli chcesz rano upiec, możesz zostawić go na balkonie lub w innym chłodnym miejscu. Albo nakarm to później dzisiaj (patrząc w nocy)

reszta (niestety - w toalecie)

Szkoda chodzić do toalety! Jeśli rozcieńczysz mlekiem (wodą itp.) I dodasz mąkę, to świetne naleśniki, pączki, naleśniki ... zawsze to robię ...

Cudowni piekarze! Dziękuję bardzo za radę! Ale co z naleśnikami - to opcja i co jeszcze !!! A ja sam bym o tym nie pomyślał! Mąż był tak szczęśliwy, że był teraz gotów sam je upiec. ... Przestałem, bo nie tak dawno jadłem świeży chleb „majonezowy”.

Ja też tego nie wyrzucam. Szkoda. Właśnie usmażyłam naleśniki z jabłkiem. Pucołowaty. Trochę kwaśny od zakwasu, na wierzch polałem skondensowane mleko i pyszne mięso.

[lena6322]

lena6322, oto kilka innych przepisów na nadrabianie zaległości w miejscach, w których stosuje się zakwas

Naleśniki na Zakwasie
Naleśniki na Zakwasie
Ciasta z ziemniakami na zakwasie
Pizza na Zakwasie

kava, dzięki. Zrobimy to jutro. A teraz w piekarniku siedzi pierwszy chleb na zakwasie. Jego dach nie jest zbyt pofalowany, chociaż w tym czasie mój „dach” jest taki sam.

Falisty dach z mąki żytniej. Uwielbia tak wędrować. A my poprawimy Twoje! Upewnij się, że wszyscy byli tacy na początku!

Kava, z twoją pomocą zaprzyjaźnię się z moim "dachem". Zawsze marzyłem o tym, by być w dobrych rękach!

[Tanyushki-Dachnits]

Hurra dziewczyny! W końcu zaprzyjaźniłem się z zakwasami, choć na razie tylko z jednym winogronem. To znaczy częściej spotykać się na spotkaniach członków forum Wypiekacz Chleba. Tak pożyteczne było spotkanie w Kijowie na naszej daczy. Tanyushki-Dachnits ... Potem płynnie przeszła do Lilechke-Lyulyok domu, w którym ostatecznie utrwaliliśmy pierwsze podstawy zakwasu. ... Okazuje się więc, że jeszcze nie całkiem haczyki. Więc teraz posmakowałem. Wczoraj upiekłam kochanie Izyuminkin, a teraz jest bułka maślana Kava... Zapach jest na całym wejściu, już przybiegł sąsiad, dodałem tam też kroplę esencji rumowej.Dziękuję wszystkim za pomoc, teraz mam do was wiele pytań.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , Gratulacje! Mam też winogrona. Ja też się z nią przyjaźnię. Ale zrobiłem to dopiero za drugim razem. Mieszka w wieku 11-12 gr. Karmię raz na 3 dni.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , Gratulacje! Mam też winogrona. Ja też się z nią przyjaźnię. Ale zrobiłem to dopiero za drugim razem. Mieszka w wieku 11-12 gr. Karmię raz na 3 dni.

Dziękuję. Ale naprawdę jeszcze tego nie zrobiłem, Tanya Dachnitsa podzieliła się ze mną, więc teraz dorastam i rozmnażam ją. póki co się okazuje. Ale siedzę teraz, opanowując temat zakwasu, ale muszę też sam zrobić zaczyn

Jeśli to nie zadziała za pierwszym razem, nie zniechęcaj się. Od drugiej, od trzeciej, na pewno „urośnie”. Jak słodko. Teraz, oczywiście, latem ciężko jest karmić tym, którzy nie mają do tego specjalnej lodówki ani piwnicy. Często musisz się karmić. I dobrze się czuję. W temperaturze 11-12 stopni karmię ją co trzy dni. Więc gdzie bym to położył? Ja sam prawie cały czas nie piekę dużo.

Witaj!
Postanowiłem upiec chleb po raz pierwszy, wczoraj zabrałem się do uprawy zakwasu)) Bardzo dziękuję za szczegółowe instrukcje i rady!

Pojawiło się pytanie o zakwas. 10 godzin po wymieszaniu zakwasu rosło 6 razy 0____0 Powiedz nam, co się z nim dzieje? A jak dalej postępować, żeby nie odbiegać od instrukcji - czyli karmić pierwszy raz od 14 godzin lub coś zmieniać? Czy muszę mieszać lub zmieniać temperaturę? Przeczytałem jedną trzecią tej gałęzi i całą gałąź według wiecznego kwasu, ale nie znalazłem takiej samej sytuacji, w której zakwas zachowywał się tak przed pierwszym karmieniem.

Zakwas z mąki żytniej tapetowej + woda, stał w temperaturze 28 stopni.

Witaj!
Postanowiłem upiec chleb po raz pierwszy, wczoraj zabrałem się do uprawy zakwasu)) Bardzo dziękuję za szczegółowe instrukcje i rady!

Pojawiło się pytanie o zakwas. 10 godzin po wymieszaniu zakwasu rosło 6 razy 0____0 Powiedz nam, co się z nim dzieje? A jak dalej postępować, żeby nie odbiegać od instrukcji - czyli karmić pierwszy raz od 14 godzin lub coś zmieniać? Czy muszę mieszać lub zmieniać temperaturę? Przeczytałem jedną trzecią tej gałęzi i całą gałąź według wiecznego kwasu, ale nie znalazłem takiej samej sytuacji, w której zakwas zachowywał się tak przed pierwszym karmieniem.

Zakwas z mąki żytniej tapetowej + woda, stał w temperaturze 28 stopni.

Dzięki optymalnej mące pszennej i żytniej zakwas od razu pokazał się w całej okazałości. Weź jego część i nakarm go 1: 1: 1 i kontynuuj w tym samym duchu po tym, jak wzrośnie dwa lub trzy razy. Użyj części, która nie jest potrzebna do chleba, naleśników lub naleśników. Lub wyrzuć to. Latem zakwas jest łatwiejszy w uprawie, zimą jest bardziej problematyczny. Każdy rośnie głównie zimą, ponieważ latem trudno jest zachować zakwas. Powodzenia!

„Weź jego część i nakarm go 1: 1: 1 i kontynuuj w tym samym duchu, gdy powstanie dwa lub trzy razy”.
Mmm… nie rozumiałam, trzeba było ją karmić zgodnie z instrukcją - pierwszy raz po 24 godzinach, czy jeśli tak dobrze urosła, to karmić zaraz po wzroście?

„Użyj tej części, która nie jest potrzebna do chleba, naleśników lub naleśników”.
O części, która pozostaje niepotrzebna - o ile rozumiem, ma to znaczenie dopiero po tym, jak zakwas będzie żył co najmniej trzy dni, wydaje się, że pierwszego dnia nie wkładają go do ciasta?

„Weź jego część i nakarm go 1: 1: 1 i kontynuuj w tym samym duchu, gdy powstanie dwa lub trzy razy”.
Mmm… nie rozumiałam, trzeba było ją karmić zgodnie z instrukcją - pierwszy raz po 24 godzinach, czy jeśli tak dobrze urosła, to karmić zaraz po wzroście?

„Użyj tej części, która nie jest potrzebna do chleba, naleśników lub naleśników”.
O części, która pozostaje niepotrzebna - o ile rozumiem, ma to znaczenie dopiero po tym, jak zakwas będzie żył co najmniej trzy dni, wydaje się, że pierwszego dnia nie wkładają go do ciasta?

Nie postępuj zgodnie z instrukcjami, skup się na wzroście.Jeśli teraz masz go tak mocnego (w 10 godzin do wyrośnięcia 6 razy!), To warto spróbować go na chlebie, ale oczywiście dodaj kroplę drożdży. Po kilku dniach zaczyn stanie się mocniejszy i drożdże nie będą już potrzebne.

Czekać. Jak rozumiem, jest za wcześnie na upieczenie chleba na zakwasie Rainbow tylko jeden dzień, jest jeszcze za wcześnie na karmienie według schematu, tak, konieczne, trzeba też wyrzucić nadmiar (w pierwszych trzech dniach ), a przy okazji, Rainbow, jaki zakwas uprawiasz?

Czekać. Jak rozumiem, jest za wcześnie na upieczenie chleba na zakwasie Rainbow tylko jeden dzień, jest jeszcze za wcześnie na karmienie według schematu, tak, konieczne, trzeba też wyrzucić nadmiar (w pierwszych trzech dniach ), a przy okazji, Rainbow, jaki zakwas uprawiasz?

Ugums w końcu tak zrobił, zgodnie z instrukcją Ieh, prąd stał się teraz spowolniony .. 10 godzin po ugniataniu wzrósł 6 razy, usiadłem, wymieszałem, potem do czasu pierwszego karmienia wzrósł tylko 1,5 raza, a między pierwszym a drugim karmieniem wydawało się, że w ogóle nie urósł. Dzisiaj po raz drugi karmiłam się, gdy nie było ruchu. Będę go karmił jeszcze przez kilka dni, jeśli już nie wzrośnie, zacznę od nowa

Już napisałem zakwas „z mąki żytniej tapety + woda, stał w temperaturze 28 stopni”, wieczny, macicy.

[Tęcza]

Tęczajeśli zakwas nie działa, możesz lubię to spróbuj upiec chleb. W końcu w upale latem jest tak trudno z zaczynem. Często musisz się karmić. A ten chleb jest wyjściem!

Jeśli miłość do zakwasu się nie udaje, ale chcesz chleba na zakwasie z elementami zakwasu - idź do „kwaśnego ciasta” i „starego zakwasu”.
Tutaj opowiedziałem ci o kwaśnym cieście, jak się go robi, co to znaczy.
Chleb pszenno-żytni na kwaśnym cieście "

Piękno takiego ciasta polega na tym, że dobrze stoi w lodówce między wypiekami, nie trzeba go karmić jak zakwasu, pracować z nim prawie tak samo, jak z ciastem dojrzałym.

Spróbuj!

Tutaj Admin nie doradzi źle! Na lato - właśnie!

Zakwas został reanimowany) Może ktoś będzie potrzebował informacji - w gałęzi zakwasów przeczytałem, że niektórym pomogło to obudzić zakwas usypiający przez dodanie mąki (bez wody), więc mój zakwas okazał się rzadki, dodałem mąkę tak że łyżka prawie stała w słoiku !! A zaczyn ożył, przeczołgał się) Kolejna kwestia, gdzieś w tym temacie wskazano, że szczyt zakwasu nadejdzie za 6-8 godzin, ale mam też zakwas w tym dniu, kiedy właśnie został wymieszany i nagle zalany , a trzeciego dnia opatrunek górny - zaczął rosnąć po 12 godzinach, szczyt nastąpił po 16 (czas początku wzrostu-szczyt cały czas spadał w nocy, w ciągu dnia w domu temperatura wynosiła 28 -30, aw nocy 26, może tak jest ..).

Admin, pasiba)) Jeśli nie wyjdzie z zakwasami, spróbuję tej opcji

Zakwas został reanimowany) Może ktoś będzie potrzebował informacji - w gałęzi zakwasów przeczytałem, że niektórym pomogło to obudzić zakwas usypiający przez dodanie mąki (bez wody), więc mój zakwas okazał się rzadki, dodałem mąkę tak że łyżka prawie stała w słoiku !! A zaczyn ożył, przeczołgał się) Kolejna kwestia, gdzieś w tym temacie wskazano, że szczyt zakwasu nadejdzie za 6-8 godzin, ale ja też mam zakwas w tym dniu, kiedy był właśnie wymieszany i nagle zalany , a trzeciego dnia opatrunek górny - zaczął rosnąć po 12 godzinach, szczyt nastąpił po 16 (czas początku wzrostu-szczyt cały czas spadał w nocy, w ciągu dnia w domu temperatura wynosiła 28 -30, aw nocy 26, może tak jest ..).

Admin, pasiba)) Jeśli nie wyjdzie z zakwasami, spróbuję tej opcji

Chodzi o temperaturę, w stabilnej temperaturze bez zmian. Dlatego Twój zakwas szybko dojrzewa, możesz go bezpiecznie używać. Możesz sprawdzić, robiąc naleśniki ze szklanki mleka, bez drożdży, po 5-6 godzinach możesz upiec. To po raz kolejny udowodni ci, że zakwas można już użyć w chlebie.

Chodzi o temperaturę, w stabilnej temperaturze bez zmian.Dlatego Twój zakwas szybko dojrzewa, możesz go bezpiecznie używać. Możesz to sprawdzić robiąc naleśniki ze szklanki mleka, bez drożdży, po 5-6 godzinach możesz upiec. To po raz kolejny udowodni ci, że zakwas można już użyć w chlebie.

Planuję jutro piec! Ponieważ chcę zrobić duży eksperyment)) Upiec jeden chleb bez słodu, drugi ze słodem. Słód jeszcze w przygotowaniu - do wieczora wykiełkuje żyto) I ze względów bezpieczeństwa kładę zakwas chmielowy, będzie gotowy dopiero jutro, jeszcze na nim upieczę jeszcze jeden, ciekawie porównać wyniki)

Witaj!
Dziękuję wszystkim za porady! Skończyło się na chlebie))) Nie wygląda zbyt dobrze, ale smakuje dobrze! Pierwszy raz w życiu upiekłam chleb)) i od razu - na zakwasie w końcu nie dodałam drożdży, chciałam chleb całkowicie naturalny (w sklepie od roku nie jadłam).

Teraz opiszę, co wyszło z eksperymentu) I chciałbym usłyszeć wskazówki, dlaczego wygląd nie wyszedł?

9 lipca upiekłam 4 chleby na cieście, bez jajek i bez masła. 2 na zakwasie wiecznym (zakwas zjadał mąkę żytnią) - pszennym i żytnim oraz 2 na zakwasie chmielowym (zakwas jadł mąkę pszenną), także żytni i pszenny.

Oto zdjęcie:



To są chleby z wiecznym zakwasem.
Po lewej - z mąki żytniej 80% + tapeta pszenna 20%. Poniżej znajduje się widok z boku.
Wygląda na to, że „zdmuchnął dach”, ponieważ ciasto nie urosło? Chociaż wzrosła 2,5 razy przy podejściu. Pieczenie w jednorazowej formie, naoliwione, ledwo oderwane)

Po prawej - z tapety pszenicy. Poniżej znajduje się widok z góry. A ten miał na wierzchu jakąś brzydką skórkę, ale z boku, w przeciwieństwie do żyta - wszystko było ok. Przed pieczeniem spryskałem wodą z rozpylacza i podczas pieczenia włożyłem do piekarnika miskę wody.

Zauważyłem też dziwną rzecz - po włożeniu do piekarnika żyto dość mocno wzrosło (w sumie wyszło 3,5-4 razy więcej !!), a pszenica już się nie urosła… dlaczego tak? (Wygląda na to, że spotkałem się na forum, że zwykle wręcz przeciwnie żyto nie rośnie, ale pszenica rośnie trochę bardziej)


A to żyto na zakwasie chmielowym + różne przyprawy))) Nie brałam na tę wizytę jednorazowych foremek, piekłam w szklanym naczyniu do mikrofalówki. Wraz z pojawieniem się postępu)) Tym razem zdecydowałem się zmniejszyć procent mąki pszennej, tutaj jest to tylko 5 proc. Wydaje się, że również wzrosła 3,5-4 razy.

Na niego pytania - czy sadzić w piekarniku, gdy wzrósł 2 razy, czy też jeśli dalej rośnie, sadzić tylko wtedy, gdy się zatrzyma, nawet jeśli urósł już 4 razy? Czy są jakieś błędy oceniając wygląd?

Pszenica na chmielu nie zrobiła zdjęcia, mniej więcej tak samo, jak w wiecznym wydarzyło się.
I!!! Wyobraź sobie !!! Zdecydowałem się na następny. tydzień do wypieku kolejnego chleba, oba zakwasy leżały w lodówce na 15 dni, postanowiłem zrobić nowe. Wyjmuję chmielowy z lodówki - pachnie acetonem, wyrzuciłem, wyjmę wieczny - ładnie pachnie i dobrze wygląda 0_______0 Nakarmiłem, po dwóch godzinach - trzykrotnie wzrósł !!! Nawet nie spodziewałem się, że przeżyje)))

Dzień dobry, piekarze! Zawsze omijałem temat zakwasu, myślałem, że JEST TO dla mnie KONIECZNE? Okazało się to konieczne ... Z daleka przywieźli mi zakwas, w swojej ojczyźnie mieszkała w małej prywatnej piekarni, trzymano ją w temperaturze pokojowej, codziennie karmiono mąką żytnią i wodą. Wszystko. Żadnych więcej informacji. Drugiego dnia gorączkowo studiuję temat zakwasu, próbuję zdecydować, co z nim zrobić, nakarmić od razu, czy oddzielić połowę i resztę trzymać w lodówce w stanie głodnym?
Powiedz mi, bądź miły lub wsuń nos tam, gdzie musisz ...

Nakarmiłbym wszystko i świeżo wstawiłbym do lodówki

[NIZA]

NIZA , och, byłem taki podekscytowany! Wkrótce nakarm swój starter! Myślę, że mąka żytnia 1: 1: 1 nie zaszkodzi. A potem przestudiuj pytanie.

[NIZA]

NIZA

Jaka jest konsystencja zakwasu?)) Bliżej ciasta lub jak ciasto na naleśniki?

W każdym razie te same podstawowe zasady działają w przypadku karmienia prawie każdej kultury starterowej:

- karmić zaczyn taką ilością mąki, której waga NIE JEST MNIEJSZA od masy mąki zawartej w samym zakwasie;

- im więcej mąki karmimy zaczyn, tym wolniej dojrzewa;

- musisz karmić kulturę starterową w momencie, gdy osiągnie ona szczyt wzrostu i zacznie spadać.

Powodzenia w nawiązywaniu przyjaźni z nowym członkiem rodziny

Mój zakwas w konsystencji jak ciasto na naleśniki już się nakarmił, obserwuję ... na powierzchni pojawiły się małe bąbelki !!! Dziękuję wszystkim !!!!

[NIZA]

NIZANo nie, żeby zapytać na miejscu, w Odessie i okolicach zakwasu no i tylko stosy ...

[himichka]

himichka,
Jestem zszokowany sobą, no cóż, nie szukamy łatwych dróg
R.S. Będziesz się śmiał, ale w twojej ojczyźnie (obwód ługański) ten zaczyn nazywano po prostu i lakonicznie BŁĘDY

Może ktoś będzie zainteresowany

Zakwas w lodówce

🔗

Dziewczyny hostessy, a kto z Kijowa może podzielić się zaczynem? Rosłem i używam swojego przez cały zeszły rok, a latem nawet nie patrzyłem na ffsyo, już go nie mam. Obiecuję kochać, pielęgnować i pielęgnować !!