Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Luda, powiedz mi, czy sfermentowaną herbatę można przechowywać w torebkach próżniowych. Kupiłem kawę tak zapakowaną, może herbata jest możliwa? Napełniłem już wszystkie słoiki, teraz zaopatrzę się na zimę, ale co włożyć, nie wiem. Aby nie zajmował dużo miejsca.
I dalej. Kiedy wrzucasz liście do maszynki do mięsa, po jednym liściu lub garści?

Kiedy kręciłem Ksyushę w maszynce do mięsa, położyłem kawałek liści jak orzech - bardzo duży zły, nie mam dość siły, aby się skręcić, ale mały, mam dość siły, aby skręcić. Wciąż lepkie liście lepiej komponują się z nieklejącymi się, nie zatykają się, nawet nie zatykają i nie wspinają się z powrotem na szczyt

Włożyłem go do dużej garści i tak, trudno go przekręcić. Może maszynka do mielenia mięsa z powodu tej kirdyknuli ??? Myślę więc, że może trzeba włożyć jedną kartkę papieru, ale wtedy zajmie to bardzo dużo czasu.

Ksyusha, myślę, że możesz. Rzeczywiście, dobra herbata jest sprzedawana w takich torebkach. Czy widziałeś jednorazowe pojemniki na stronach przepisu, w których zapakowana jest moja herbata? Miałem też „ból głowy” od dłuższego czasu z powodu tego, gdzie nalewać gotową herbatę. Szukałem czegoś odpowiedniego w sklepach. I wtedy zobaczyłem to na naszym rynku. Przechowywanie w nich jest bardzo wygodne. Stają się jeden na jednego, więc nie ma pustej przestrzeni. I są tanie. Nasz najmniejszy 0,5 litra kosztuje 7 rubli, a największy 2 litry. - 10 rubli. I choć uważane są za jednorazowe, używam ich już trzeci rok - nic się z nimi nie dzieje.



Ale ponieważ są worki próżniowe, Tar nadal je ma.

Kiedy wrzucasz liście do maszynki do mięsa, po jednym liściu lub garści?

Garść.

Włożyłem go do dużej garści i tak, trudno go przekręcić. Może maszynka do mielenia mięsa z powodu tej kirdyknuli ???

Staram się nie wepchnąć garści liści do maszynki do mielenia mięsa, ale niejako ciągnę za sobą kilka liści. To znaczy nie bryła, ale garść rozłożona wzdłuż linii. I będziesz skręcać jedną kartkę papieru przez cały dzień.

Właściwie moja maszynka do mielenia mięsa nie lubi skręcać liści. Więc prawie się za nią modlę.

To znaczy nie bryła, ale garść rozłożona wzdłuż linii.

Cóż, tutaj doszedłem do wniosku, że guzek nie jest potrzebny. I trochę to przekręcam, żeby liście nie wypadły. Myślę więc, że kupię nowy, aby nie spalić się pierwszego dnia.

A na stronach przepisu widziałeś pojemniki jednorazowe,

Mam takie. Ale trzeba je też gdzieś umieścić. Pożądane w ciemnym miejscu.

Ale ponieważ są worki próżniowe,

Więc chcę spróbować. Najpierw zawinę go w szmatkę. a następnie do paczki.

Mam takie. Ale trzeba je też gdzieś umieścić. Pożądane w ciemnym miejscu.

Cóż, tak, w ciemności ... Trzymam to na antresoli. A co nie mieści się w dużym pudełku po papierosach. Tam powstaje ciemność. To prawda, mam gdzie postawić to pudełko - powierzchnia domu jest duża.

Myślę więc, że kupię nowy, aby nie spalić się pierwszego dnia.

Zobacz maszynkę do mielenia mięsa z całkowicie metalowymi elementami wewnętrznymi (rękawami). Twoje miały plastikowe. Więc plastik nie mógł znieść zastraszania. W moim wszystkie tuleje są metalowe.

W moim wszystkie tuleje są metalowe.

Więc próbuję znaleźć twój w sprzedaży ... jak dotąd bezskutecznie.

Trzymam to na antresoli.

Nie mam antresoli. Moja antresola to loggia. ale zimą jest mróz.

Więc próbuję znaleźć twój na wyprzedaży ... jak dotąd bezskutecznie

Szukaj białoruskich. Sprzedawaliśmy wtedy również fajne młynki do mięsa. Albo jedź do Moskwy ...

Nie mam antresoli.

Pod łóżkami, w sofach - również opcja ... Chociaż wiesz o tym beze mnie ...
Nawiasem mówiąc, w Chinach sklepy z herbatą są przechowywane w zamrażarkach. Ale oczywiście nie ma różnicy temperatur, która może występować na loggii.

Białoruski wygląd

Właśnie znalazłem i spojrzałem… jest ich tak wiele. I nigdzie nie piszą o materiale świdra i części. Nagle znowu tam, gdzie będzie plastik.

Skontaktuj się ze sprzedawcą i zadaj mu pytanie

[Helena]

Helena, więc również sklepy internetowe sprzedają… nie są w stanie ich poznać w biegu. co jest w ich pudełkach. Spróbuję znaleźć stronę producenta.

Następnie wysłałam męża do miasta po maszynkę do mięsa. Może wyślesz też swoje do Moskwy? Wydaje mi się, że jest to łatwiejsze niż wyszukiwanie w sklepach internetowych. Zanim przybędą, nadejdzie zima ...

Zamówione na środę ... uff.

Hurra !!! Jak szybko! Gratulacje! A który? Czy wszystko w porządku z jej wnętrznościami?

Xs sho tam z wnętrznościami. Wziąłem ten: 🔗

Mają jedną zasadę, zmienia się tylko liczba dodatkowych załączników.

Dziewczyny, ja nawet nie mam czasu, żeby wszystko przeczytać, w pracy ... Ludmiła, jak masz borówki? Kto zrobił różę osobno?

Kto zrobił różę osobno?

Właśnie przywieźli całą paczkę. poszedł do procesu. Torba ładnie pachnie.

[Omela]

O, Omelapolub mnie na czas

Dziewczyny! Przepraszam, jeśli już rozmawialiśmy: co, elektryczna maszynka do mięsa nie będzie działać? Czy potrzebujesz specjalnego?

Przechodzę przez elektryczny, Zelmer.

Czy potrzebujesz specjalnego?

Nie, nic specjalnego nie jest potrzebne. Niektórzy po prostu nie mogą tego znieść i złamać. (

[Omela]

Omelajak tam dzika róża?

Wziąłem ten:

Ładny! Szczególnie cena!

Ludmiła, jak masz jagody?

Sfermentowane jeszcze. Dopiero niedawno dostarczone. Cierpiałem z nim! Okazało się, że jest to prześcieradło odporne - nie zamarza, nie zwija się, nie marszczy. Wieczorem wyschnę, a potem wypiszę co i jak.

jak tam dzika róża?

fuh .. właśnie oddzieliłem liście od żyły centralnej, mój mąż pomógł .. siedzieliśmy razem przez godzinę. Wątpię. że będę mógł powtórzyć ten wyczyn.

a co, elektryczna maszynka do mielenia mięsa nie będzie działać? Czy potrzebujesz specjalnego?

Każdy zrobi - bardziej niezawodny ...

Wątpię. że będę mógł powtórzyć ten wyczyn.

To samo mam z jagodami. Oddzieliłem się na 4 godziny - liście były małe. I mój mąż też pomógł jednak 40 minut ...

Oddzieliłem się na 4 godziny

zwariować

Ładny!

Nie ma czasu na piękno. Gdyby tylko zadziałało.

4 oddzielone

Nie, zdaję.

Nie, zdaję.

Nie wiedziałem, że tak się zachowa ... Jeśli powtórzę, to późną jesienią, kiedy nie będzie już co robić ...

zwariować

Galya, rozciągnąłem tę przyjemność na 2 dni - w 4 podejściach ...

Nie ma czasu na piękno. Gdyby tylko zadziałało.

Powinien działać, bo to białoruski ... Wszystko białoruskie, któremu wiernie służę, bez zrywania i nie popisywania się. Dlatego zawsze staram się kupować białoruski sprzęt, jeśli to możliwe. Mają przyjemne połączenie ceny i jakości. tak poza tym

Mam czystego białoruskiego męża. Urodzony na Białorusi, mieszkał tam do pewnego wieku. Czy mogę, dlatego wyszłam za niego, że kocham wszystko, co białoruskie? ...

Ręczna maszynka do mielenia mięsa, jeden liść na raz, nie chciała zauważać ruchów mojego ciała, a grudki, rolki lub wiązki, tylko niezbyt duże na jeden lub dwa uchwyty, dobrze się skręcają
Ksyusha, czy możesz podzielić się wrażeniami z maszynki do mięsa i jak jest w niej?

Ludmiła, dlaczego zerwali jagody? Czy próbowałeś przekręcić go w maszynce do mięsa?

[Borówka amerykańska]

Dziewczyny, raportowanie Borówka amerykańska... Ogólnie nie jest to proste ...
Po pierwsze, zrywanie liści zajmuje bardzo dużo czasu. Mam 540 gr. gałązki z liśćmi przetworzone łącznie 4 godziny - na 4 wezwania.
Zamarzł na trzy dni - nie chcieli w żaden sposób zamarznąć.
Wyciągnąłem go z zamrażarki i spróbowałem wyciągnąć sok. Przejechałem po nich z wałkiem do ciasta i po prostu zgniótłem w dłoniach i próbowałem je skręcić w małe garści. Nic jej się nie stało! Tak cały i nienaruszony przeszedł do fermentacji. Ciemniej, choć trochę.
Fermentowane przez 7 godzin.
Liść po fermentacji był bardzo suchy, chociaż nacisnąłem go i nawet spryskałem wodą.
Suszyłem przez 20 minut w temperaturze 100 *, a następnie wysuszyłem w e-mailu. suszarka na 30 *, bo bała się wyschnąć. Herbata wyschła bardzo szybko - w około 40 minut.Ogólnie okazało się, że całe liście.
Suszona herbata waży 140 gramów. Zajmuje pojemność 2,5 litra!
Nie było mocnego aromatu. Słaby przyjemny aromat. Smak jest kwaśny, przyjemny. Ale nie spodziewałem się cierpkości. Odkładam na przechowanie, poczekam do jesieni. Tam okaże się, czy herbata jest dobra, czy nie. Chociaż nie ma ochoty powtarzać tej herbaty! Nie ze względu na smak ... Ze względu na pracochłonność.
Na zdjęciu po lewej - herbata fermentowana. Po prawej - z po prostu suszonych liści (zeszłoroczne dostawy).

[Oksana]

Dlaczego zerwali jagody? Czy próbowałeś przekręcić go w maszynce do mięsa?

Oksanaliście są bardzo małe i cienkie, a gałązki są szorstkie i twarde. Pożałowała maszynki do mięsa. I nie skręcała niektórych liści, bo bała się, że po prostu wbiją w maszynkę do mięsa - z jakiegoś powodu były jakoś wytrwałe, te liście - przyczepiły się do moich rąk i trudno było je otrząsnąć.

[madam.stv1]

Dziewczyny, nie wiem, gdzie się chwalić. Zdecydowałem się tutaj, ponieważ jest to najczęściej odwiedzany temat. Zainspirowany doskonałymi efektami robienia miodu lipowego według receptury madam.stv1 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197660.0 Nie mogłem spokojnie patrzeć na kwitnącą trawę. Postanowiłem zrobić „miód” z jego kwiatów.
Spójrz na piękno! Kolor jest niesamowity! Smak bardzo przyjemny, z goryczką.



W istocie jest to oczywiście syrop. Ale gruby, żylasty! I pyszne! Dopóki ognista ziele nie wyblaknie, spróbuj ...

[Lyudochka]

Dlatego przestałem fermentować miętę i melisy. I robię co następuje: zbieram miętę i melisę, odcinam liście bez więdnięcia, przekręcam je w maszynce do mięsa i od razu wysyłam powstały granulat do suszarki w temperaturze 40-50 * C na 40 minut. Następnie obniżam temperaturę do 30 * i suszę do końca. Granulki szybko wysychają.

Lyudochkaale czy można suszyć w piekarniku?

W moim piekarniku minimalna temperatura to 50 gramów, czy będzie działać / nie?

Wczoraj potraktowali go woreczkiem mięty, umyli, wysuszyli, ale teraz nie wiem, gdzie jest ...

[Szydełkować]

Szydełkowaćjest to możliwe, tylko przy minimalnym, przy uchylonych drzwiach i ciągłym mieszaniu. Mięta bardzo szybko wysycha!

[Lyudochka]

Lyudochkadziękuję ...

Suszenie jest chyba lepsze z konwekcją?

Mięta bardzo szybko wysycha!

A nawet jeśli nie możesz określić przybliżonego czasu?

[Szydełkować]

Szydełkować, Ani trochę !
Suszenie jest zawsze lepsze z konwekcją, w tym miętą.
Nie suszyłem mięty w piekarniku, ale pewnie zajmie to około godziny ... Przy konwekcji może się szybciej skończyć. I to zależy od grubości warstwy. Wysuszyłem go bardzo cienką warstwą w suszarce, dzięki czemu szybko wyschło.

Aha, i tak zrobię miętę, tylko do wyschnięcia - jest dużo miejsca. Tak poza tym. Mam piekarnik bez konwekcji i wszystko wysycha ok!

Dziewczyny, tu relacjonuję herbatę Ivan, którą trzymałam w torbie przez jeden dzień, żeby się "spocić". Rozpoczął się proces, zwinął liście, odstawił na fermentację przez około osiem godzin, wysuszono. Aromat koniaku zniknął.

Podczas suszenia pojawił się zapach, o którym można powiedzieć „pokrój i zjedz”! Następnego ranka zaparzyłem herbatę w prasie francuskiej: położyłem jedną łyżkę stołową ze szkiełkiem granulatu i nalałem 400 ml wody, nalegałem na 10 minut.

Smak jest bogaty, cierpki. Na mój gust musiałem rozcieńczyć wodą.
Została jeszcze sfermentowana herbata, chciałem ją wysuszyć drugim biegiem, ale okoliczności na to nie pozwoliły. Włożyłam do salaterki (1L), przykryłam folią spożywczą i wstawiłam do lodówki, bardzo mnie chłodzi! Myślę, że zawsze będę miał czas, żeby to wyrzucić. Dzisiaj była taka okazja (zamiast czwartku!). Pełna rozkosz! Aromat jest jasny z nutami koniaku. Tak więc dzikie drożdże w lodówce nadal działały, choć powoli. Tam jest zimno, bardzo stara lodówka. Wysechł, ale jeszcze nie spawał. Fermentacja to 45 godzin ?!

Wczoraj o 18 parzyłem sfermentowaną herbatę wierzbową. Wszystkim się podobało !!! Pachnący, słodkawy !!
shl. z workami próżniowymi byłem krytykowany. Umieszczę go w „jednorazowych” pojemnikach, takich jak twój. i puste półki do przechowywania.

[Cicha sympatia]

Dziewczyny, piszę tutaj o herbacie Ivan-tea, którą trzymałam w torbie na jeden dzień, żeby się "spocić". Aromat koniaku zniknął.Smak jest bogaty, cierpki.

Cicha sympatiawspaniała herbata! Co za ciemniejszy! Oznacza to, że musimy spróbować to zrobić również w ten sposób. Czy robiłeś herbatę bez "pocenia się"? Dla porównania, co jest lepsze? Generalnie dzisiaj robię dwie partie herbaty Ivan w zwykły sposób, a jutro z „poceniem się”. Oznacza to, że dziś musisz zebrać liście. Czy możesz mi powiedzieć, gdzie trzymałeś torbę z liśćmi? Czy był mocno zawiązany? A po „spoceniu się” wyschły, czy od razu trafiły do ​​maszynki do mięsa?
A aromat nadal będzie się pojawiał. Nie wiem, czy to koniak, ale będzie.

Została jeszcze sfermentowana herbata, chciałem ją wysuszyć drugim biegiem, ale okoliczności na to nie pozwoliły. Włożyłam do salaterki (1L), przykryłam folią spożywczą i wstawiłam do lodówki! Pełna rozkosz! Aromat jest jasny z nutami koniaku. Tak więc dzikie drożdże w lodówce nadal działały, choć powoli. Wysechł, ale jeszcze nie spawał. Fermentacja to 45 godzin ?!

Valentina, jesteś wynalazcą! Nie, nie było tam fermentacji, ponieważ zatrzymuje się w temperaturach poniżej + 15 * C. A co tam było, Bóg wie… Bakterie kwasu mlekowego są tam obecne, prawdopodobnie działały. Ogólnie rzecz biorąc, pilnie potrzebujemy mikrobiologa, który wyjaśni wynalazki naszych dziewczyn!
Dziękuję Valya za wspaniałe przeżycie! Myślę, że wielu pójdzie za nim!

[Omel]

z workami próżniowymi byłem krytykowany.

Omel, dobrze, że poprosiłem kompetentnych ... W przeciwnym razie zrobiliby wiele rzeczy.

Wczoraj o 18 parzyłem sfermentowaną herbatę wierzbową. Wszystkim się podobało !!!

Cieszę się, że polubiłeś swoją herbatę!
A dzisiaj huśtałem się przez 36 godzin. Zapomniałem już, co z tego wynika ...

Tak poza tym. Mam piekarnik bez konwekcji i wszystko wysycha ok!

Mam taki sam, bez konwekcji (mini piekarnik). Dobrze wysycha. Z konwekcją, jak u Kroshiego, sprawy potoczą się szybciej.

Aha, i tak zrobię miętę, prościej do wyschnięcia - jest dużo miejsca

Zrób to, podobało mi się. Najważniejsze, że zajmuje mało miejsca, a smak jest dodawany niż po prostu suszony.

Gdzie trzymałeś worek z liśćmi? Czy był mocno zawiązany? A po „poceniu się” wyschły, czy od razu trafiły do ​​maszynki do mięsa?

Zebrałem liście przez rosę, niektóre były lekko wilgotne, więc postanowiłem trzymać je w torbie. Zawiązałem torbę z T-shirtem i włożyłem do innej podobnej. Do wieczora po prostu leżeli w cieniu, wieczorem patrzyłem - zapach mógł być silniejszy, więc położyłem paczkę na sofie pod kocem i przykryłem poduszką na wierzchu. Rano go otworzyłem, liście są ciepłe, kolor się zmienił (wcale), a zapach to jasny koniak. Wybrałam zielone i wysuszyłam, resztę przekręciłam, włożyłam do salaterki, przykryłam torebkami i do fermentacji: kanapa, koc, poduszka. W czwartek wieczorem suszyłem dużą salaterkę, a dziś małą. Jutro posmakuję dzisiejszego suszenia, myślę, że będzie pyszne, sądząc po aromacie.
Wcześniej zrobiłem prześcieradło, okazało się, że nie jest tak jasne. Ruszt przy maszynce do mięsa jest mały, nie chciałem z nim bawić, okazuje się na próżno.

Podobnie jak mięta, liście selera wysychały, szybko wysychały, pozostały zielone i pachnące. Mielę to do małych szklanych słoików, otwierasz i zapach