Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Lenus, teraz zaczniesz żałować, że nie robiłeś herbaty w zeszłym roku!
Zwłaszcza, gdy twoja wiśnia jest zaparzona!

Lenus, teraz zaczniesz żałować, że nie robiłeś herbaty w zeszłym roku!
Zwłaszcza, gdy twoja wiśnia jest zaparzona!

[Radushka]

Radushka, patrz, drażnij się więcej!

Odetnę sobie język! wow me!

Dziewczyn już żałuję. Ale w tym roku nie zdążyłem wyczołgać się z porzeczek, gdy wspinałem się na wiśnię, a z niej na morelę i dalej na liście. A potem etno wszystko przetworzyło. Pracuję tu sam na osiedlu. Mamy już nie ma, tylko w skrzydłach czegoś może. Syn w tym roku poszedł do technikum, był z nim mąż - kontrolował. Więc nie poszedłem do herbaty. Ale w tym roku nie ma nic oprócz porzeczek. Cóż, oprócz liści, kaneshna. Dlatego poddaję je recyklingowi. Jutro pójdę zniszczyć stare maliny i zdejmę z nich listowie. Potem zerwę gruszkę i jabłoń.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helena,

Dodano niedziela 10 lipca 2016 20:08

tuskarora, Helena, -porzeczka-jabłoń, malina-jabłoń, malina-gruszka, malina-jabłoń-gruszka
Piszę Ci plan, abym nie zapomniał

Czy mam plan? Czy mam plan? Okazuje się, że jest!

Rozumiem, że są to już możliwe kombinacje ?? Ale potem przygotuj wszystkie herbaty osobno, prawda?

Dotarłem do przyssawki ... teraz liście z dwóch toreb więdną, okazało się, że 3750g. Czekają jeszcze dwie paczki, jedna została ustalona - znajomy weźmie ją rano, a drugą trzeba będzie długo odciąć.

Sama jabłoń nie jest, ale daje kolor i dobre granulki.
Pracuj, Lenusik, pracuj, zimą to nie wystarczy, Raduszka ci to potwierdzi!

[tuskarora]

tuskarora, Lena od razu razem i gotujemy, będzie smaczniej.

[elena kadiewa]

Czy mam plan? Czy mam plan? Okazuje się, że jest!

Rozumiem, że są to już możliwe kombinacje ?? Ale potem przygotuj wszystkie herbaty osobno, prawda?

Od razu przygotowuję miksy. Sposób, w jaki to napisałem. Malina-jabłoń - 50/50, malina-gruszka -50/50, malina-truskawka - 50/50, porzeczka-jabłoń - 50/50, porzeczka-truskawka - 50/50, malina-gruszka-jabłko- drzewo - 50/25 / 25
Po raz pierwszy robię miksy z porzeczkami DZISIAJ. Fermentowane przez trzy godziny. Suszę natychmiast w suszarce w 70. Jeszcze nie suszę
Pachnij ... wygląda na to, że wariuję do rana

Dodano niedziela 10 lipca 2016 20:22

elena kadiewa, Helena, z malinami jabłoń daje bardzo dobre granulki. A tu z porzeczkami ... Za drugim razem nie da się skręcić. Wynik to zero. Pył jak za pierwszym razem.
ALE ... i tak nie będę ciąć arkusza!

cóż, może jedna partia ... jeśli zbierzę wystarczającą ilość porzeczek)

Pracuj, Lenusik, pracuj, zimą i tak to nie wystarczy, Raduszka ci to potwierdzi!

"Pracuj, Murzyni, pracuj - słońce wciąż było wysoko!" Jesteś moją opieką! Ale nie pójdę do pracy! Mam zamiar rozbić bułkę Angelkiny świeżym mlekiem! I wreszcie u nas pada!

[Radushka]

Radushka, zapiszesz to później? Cholera, nie mam jabłoni
Lenusik, codziennie pada deszcz! A bułeczki Angelkiny to nie: przepraszam: tylko ciasto ... przyjdź na zeszłoroczną herbatę z bułeczkami!

Radushka, czyli od razu bierzemy różne liście we wskazanych przez Ciebie proporcjach i suszymy je razem, zamrażamy, fermentujemy, suszymy - prawda?
Cóż, oto mieszanka z porzeczkami, przeczytałem w tym wątku, że może być tylko w suszarce. Reszta herbat jest lepsza w piekarniku. A co z tą mieszanką? Jeśli w piekarniku, to nadziewane porzeczki lub cokolwiek w nim jest, zostanie zabite. A jeśli wyschnie, czy herbata będzie wystarczająco aromatyczna?

Dodano niedziela 10 lipca 2016 20:29

wpadnij na zeszłoroczną herbatę i bułki!

EEEE. Cóż, z Putivla do Karpat pojechał oczywiście nasz Sidor Artemyevich Kovpak. To prawda, nie sam. Ale od Putivl po zachodnią Syberię… To jest coś nowego. Czy rolki staną się czarne?

napiszesz to później? Cholera, nie mam jabłoni

czy masz truskawki? Wydaje mi się, że z truskawkami granulki są mocniejsze. Chociaż… hyzy… uwarzyłem go już z jabłonią. Kolor - jasny bursztyn, bardzo piękny. Smak - lekko cierpki, dobrze odgadnąć porzeczkę. Kocham. Myślę, że możesz wziąć mniej porzeczek. W ten sposób zaparzyłem część, którą suszyłem w piekarniku w temperaturze 100, aż do całkowitego wyschnięcia. W suszarce jest jeszcze wilgotno do testów. Werdykt będzie później krótszy.
No i porzeczki z truskawkami ... chyba już z rana

[Helena]

Helena, porzeczki tylko w niskiej temperaturze, jeśli chcesz zachować aromat.
Resztę herbat lepiej usmażyć, a następnie wysuszyć.
Proporcje liści mogą być dowolne.
Nie opanowałeś jeszcze miotły? Już czas, dziewczyno, już czas!

[tuskarora]

tuskarora, Helenasusz i zamrażaj wszystko oddzielnie. Ale kiedy rozmrażam je przed przekręceniem, wtedy ... jabłka-truskawki wysychają dużo szybciej niż na przykład maliny czy wiśnie. Najpierw rozmrażam je w osobnych stosach i mieszam, a następnie, gdy jeden stos został już przewietrzony, a drugi jest jeszcze wilgotny, mieszam je i wietrzę jeszcze trochę (mieszając), przekręcam, chwytając kilka cokolwiek jest okropne, że tak powiem. Przy drugim skręceniu mieszają się jeszcze bardziej, a granulki uzyskują bardziej jednolity wygląd.

Zapisujemy to. Susz porzeczki w suszarce. Po ostatnim suszeniu wysypało się z niej tyle kurzu ... suszarkę już wysadziłem, wysadziłem ...

Po ostatnim wyschnięciu wysypano z niego tyle kurzu

Mam nadzieję, że nie powtórzyłeś mojej głupoty? NIE WYRZUCIŁO kurzu ???

Teraz też przesiewam herbatę

Mam nadzieję, że nie powtórzyłeś mojej głupoty? NIE WYRZUCIŁO kurzu ???

Nie? Nie. Wysłałem to do tej samej torby.

Dodano niedziela 10 lipca 2016 20:47

Lenok, dlaczego przesiać? Chot, jestem nudny.

Tak, Raduszka jakoś napisała, że ​​przesiewa, więc wszystko wlewam do tej „frakcji pyłu”. Okazuje się, że takie pyszne! A wygląd jest podobny do radzieckiej gruzińskiej herbaty.

Dodano niedziela 10 lipca 2016 20:53

A granulki są oddzielne, równe, całe.

Jasny. Cóż, mam jeszcze wąsy. Mam na myśli herbatę. Łączymy wszystkich.

UH Huh.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Niczego NIE SIEWAM !!! Wszystko jest jak dla mnie bardzo małe, budzi się w suszarce na dnie. Wytrząsałem to na ulicy. A potem… dotarło do mnie, że wcześniej piłem taki „kurz” z worków. Cóż, zacząłem wlewać wszystko do jednego słoika. Wąchał ostatnio ... piosenkę!

wygląda na to, że stracę rozum do rana

Podobnie ... jeżyna w piekarniku ... mamadaragaya, w tym roku zrobiła coś złego - w tym roku wszystko pachnie!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa,
Teraz suszę porzeczkowo-truskawkową. Jak dotąd wydaje mi się lepszy w zapachu niż jabłoń porzeczkowa. Cóż, granulki są mocniejsze. Dosushu - napar.

[Radushka]

Radushka, Mieszam granulki jeżyny, więc moje dłonie pachną boskim ... aromatem pestki wiśni!
Porzeczek jeszcze nie obieieram, nie zebrałem plonu, ale wezmę twoją rekomendację do notatki)))

[Vinokurova]

Vinokurova, kiedy skończę suszenie, napiszę raport. To prawda, nie wiem, czy będą zdjęcia ... Mam zebrane wszystkie porzeczki. Pozostały tylko liście. Ale sadzenie jest młode, liście są mocno odcięte - aby pozbawić się zbiorów w przyszłym sezonie. Ponieważ ... na razie to znoszę. Tutaj 14-tego uformuję krzaki ... Będę nawozić ... i jak wszystko pójdzie dobrze to pod koniec sierpnia odetnę 75% liści. Do tego czasu truskawki można trochę obrać ... Cóż, mam w tym roku dużo jabłoni. Zrywam dwa drzewa z 1962 roku (częściowo, bo zbieram liście)

[Radushka]

Radushka, Mogę obejść się bez zdjęcia)))
Poczekam..

[Radushka]

Pachnij ... wygląda na to, że wariuję do rana

Radushka, świetny! Planuję tylko zbierać.Deszcze naładowaliśmy mgłami ...
Czy malina-porzeczka nie stworzyła takiej mieszanki? Nie mam w tej chwili jabłoni ani truskawki ... Chociaż taka mieszanka pewnie zupełnie się rozpadnie ...

Tak, Radushka, czekam na raport o truskawkach i porzeczkach!

Dodano poniedziałek, 11 lipca 2016 03:39

A jeśli chodzi o przesiewanie, cóż, w końcu najważniejszą rzeczą, o której myślę, jest to, aby to podnieść, prawda, Radushka? !

Dodano poniedziałek 11 lipca 2016 03:40

Kamczatka i ja idziemy obok siebie ... hee hee, jeden po drugim!

Och dziewczyny! Twoje herbaty mają zawroty głowy. I oczekiwanie na fajerwerki herbaty! Od wszystkiego, co chcę zrobić !!!

nie wkładaj liści zawiniętych w materiał do woreczka. Wilgoć musi gdzieś wyparować, ale nie ma dokąd wydostać się z torby. Czy włożyłeś liście do suchej szmatki, kiedy tam leżą i pierwsza ściereczka została zamoczona? Dlatego czasami trzeba go zawinąć w suchą szmatkę 2-3 razy.
Czy Twoja tkanina jest gruba? Jeśli jest cienki, nie będzie również pożądanego rezultatu. Jak długo był suszony w tkaninie? Jaką warstwą były liście zawinięte w materiał? Tak samo jak na zdjęciu w przepisie, małe? Jeśli jest to gruba warstwa, jasne jest, że liście nie więdną.
Cytat: sveta-Lana z wczoraj o 06:28
ułożone w grubej warstwie
Co to jest Tołstoj? Nie ma potrzeby stosowania grubej warstwy. Jak wyschną, jeśli wilgoć z dolnych warstw nie wyparuje? To zajmie dużo czasu, zanim się poruszy ...
Jak długo usychasz? Jeśli teraz jest wilgotno, może wyschnąć przez 2-3 dni ...
Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=389380.17260

Nie pamiętam, kto napisał, że jeśli nie ma czasu na naukę, to wałek z liśćmi można włożyć do torby i włożyć do lodówki

materiał cały czas pozostaje suchy, więc go nie zmieniam, prześcieradło w nim zaczyna wysychać

gruba poszewka na kołdrę z perkalu
nie wiem, czy ta tkanina jest wystarczająco gruba?

Rozprowadzam bardzo cienko, dosłownie 2-3 listki, składam jak na zdjęciu i zostawiam na noc, to około 10 godzin + -

jeśli jest tylko na materiale, to układam go grubiej niż w pieluszce, około 5 cm, mieszam około 5 godzin, boję się na dłużej, bo zaczynają wysychać, jest gorąco, chociaż mieszkanie jest nie po słonecznej stronie, więc temperatura jest stosunkowo przyjemna

ale nadal robię herbaty, okazuje się pyszna i aromatyczna
Herbata Ivan dobrze wysycha, ale nie czuję miodu, tylko słaby zapach jabłka
Pierwszy raz sięgnąłem po herbaty, mam nadzieję, że z czasem zdobędę doświadczenie i wszystko się ułoży

Chłopcy dziewczyny! Raportuję.
Wczoraj zrobiłem DWIE partie herbaty - że tak powiem, porzeczkowa korzyść.
Porzeczka-jabłko i porzeczka-truskawka (ściśle 50/50). Granulki truskawek są lepsze niż peletki jabłkowe. Kolor ma podobną intensywność (jasny bursztyn), ale inny odcień. Smak ... ja bardziej podobała mi się jabłoń. Miękkie, z mocną nutą porzeczkową. Z truskawkami jest bardziej cierpki, twardszy, a porzeczki mniej „prześwitują”.
Myślę, że możesz zrobić mieszankę trzech składników - porzeczek (40), jabłka i truskawek (60).
Trzykrotnie zamrażać i rozmrażać. Przekręciłem to dwukrotnie. Fermentowane przez 3 godziny. Suszono w suszarce w temperaturze 70 stopni.
Jeśli zrobię to z malinami (najprawdopodobniej tak zrobię), to oczywiście tylko pocięty arkusz.

będzie całkowicie MOJA herbata. Nikomu tego nie dam!

[Radushka]

Radushkai ile fermentował

[Barquentyna]

Barquentyna, Natalia,

Trzykrotnie zamrażać i rozmrażać. Przekręciłem to dwukrotnie. Fermentowane przez 3 godziny. Suszono w suszarce w temperaturze 70 stopni.

[Radushka]

Wczoraj zrobiłem DWIE partie herbaty - że tak powiem, porzeczkowa korzyść.

Radushka, gratulujemy wykonania korzyści Smorodinov!
A więc zróbmy to - nazwijmy nowy przepis „Porzeczka porzeczkowa”. Kiedy opublikujesz przepis?
Radushka!

Popieram Ludę

Radushka

Popieram Ludę

Dziewczyny, to cios poniżej pasa! Nie mogę ci odmówić! Tylko dla korzystnego działania potrzebujesz również posiekanej mieszanki porzeczkowo-malinowej, a liście porzeczki będą na niej dopiero po pełni księżyca! Nie możesz obnażyć młodych krzaków na rosnącym księżycu! Poczekasz?

Mini-raport na temat sabatsanny. W końcu zrobiłem herbatę Ivan bez odstępstwa od zasad.Nawet suszone warstwą 1 cm Cóż mogę powiedzieć ... Nie śmierdzi jak poprzednia, ale smak wciąż jest bardzo dziwny, a zapach. Nie wiem, jak to opisać ... Kolor żółty, jak zielona herbata (z bułek). Nie wiem, co z tego wyjdzie, gdy się uspokoi. Nie zrobię ponownie herbaty Ivan w tym sezonie, już się dmuchnie.
Zrobiłem kolejną Antonovkę, maszynkę do mięsa. Okazało się to zaskakująco dobrze! W zeszłym roku wyrzuciłem całą jabłoń, była całkowicie bez smaku, nawet po odstaniu. Chyba dlatego, że zbierałem już w połowie wysuszone surowce po strasznej suszy tamtych czasów. Teraz zebrałem też jabłoń - trochę białego nadzienia, a resztę nieznanego gatunku, mamy w pobliżu wiele jabłoni i gruszy na terenie zburzonych w latach pięćdziesiątych gospodarstw.
Zrobiłam więcej jagód. Torturowano mnie, żeby ją zmiażdżyć, ale w końcu też wyszło zaskakująco dobrze! Intensywny kolor i smak - pierwszy raz mamy herbatę z lekką goryczką i bardzo mi się podoba! Spróbuję zrobić więcej, jeśli zdążę zebrać surowce, bo wczoraj obiecują ulewy i burze do 20 lub dłużej.
Zebrałem dzisiaj dzikie maliny, zobaczę, co się stanie.

[Tygrys w paski]

Tygrys w paski, może Ivan-chai nie jest twój, więc po prostu mi się to nie podoba.
Czy inni, których lubisz.
Radushka, na razie zacznij pisać, a kiedy jest twój księżyc w pełni?

kiedy jest twój księżyc w pełni?

Nie moje, ale nasze! 20. 22 lipca przycinam krzaki. Nie wiem, czy zadzwonię po pełną grę. Mam nadzieję, że będę. W wiosce jest kilka krzaków, które należy mocno wyciąć, ale liście są tam małe.
Wszystkie manipulacje na roślinach wykonuję zgodnie z kalendarzem księżycowym. Całe moje życie w ogrodzie. I to będzie dokładnie 40 lat temu, 2 września

[Helena]

Helenawięc też myślę - może to po prostu nie moje. Ale zobaczę też, co się stanie po sedymentacji iw mieszaninie, powiedzmy, z gruszką. Proszę herbatników o wyjaśnienie dotyczące malin - w jakiej temperaturze powinny być suszone? To, co skopiowałem z forum, jest bardzo sprzeczne: w jednym miejscu jest napisane, że smażenie jest na 150, w drugim - bynajmniej nie więcej niż 70.?

[Tygrys w paski]

Tygrys w paski, spójrz na przepis na malinę Raduszki, bardzo dobry

W zeszłym roku zrobiłem herbatę Ivan, a także herbatę Ivan z wiśniami, nie dodałem jej nigdzie indziej. Zrobiłem całą wioskę bez Iwanuszki. I bardzo podobała mi się jabłoń z wiśnią. I w tym roku Ivan postanowił zrobić herbatę, jabłoń, wiśnię. Dzisiaj zapakowałam go w paczkę i prawie oszalałam z zapachem! Ja również zapakowałam jabłoń wiśnią, ale potrójna mieszanka przerosła smak! Nadal to zrobię, to nie herbata, ale bajka! Ogólnie rzecz biorąc, w przypadku herbat jest taka kreatywność, inny stosunek, różne zapachy i smaki są już różne, niektóre są smaczniejsze niż inne. Mój mąż pije dużo herbaty, ale jak zabrał pudełko, będzie pił do końca, bardzo mu się podoba, a potem bierze następną i jest zaskoczony, że jedna jest smaczniejsza od drugiej. Córka jest bardziej przebiegła, pije różne herbaty w zależności od nastroju. A wnuk uzależnił się od moich herbat, prosi tylko o zrobienie dla niego herbaty. I nieustannie dziękuję Ludmiła za jej pracę nad stworzeniem tych wspaniałych przepisów.

[Nadzieja]

Nadzieja, bezpośrednio wyraził moje myśli!

[Helena]

HelenaRadushkin to mój pierwszy przedmiot. Jest tylko narybek. Ale wstydziłem się, że w innym miejscu jest napisane: „Powyżej 80 nie da się - olejki eteryczne!”

A więc chodzi o porzeczki.

[Helena]

Helena, Mam to na miejscu z malinami ... Może przez pomyłkę skopiowałem? Dziękuję, wtedy usmażę!

[Tygrys w paski]

Tygrys w paski, zrób część smażenia, część nr. Kto wie, co lubią najbardziej? Wszyscy moi konsumenci herbaty lubią herbatę paloną. Nie ma smaku, ale posmak!