Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Korona]

Koronaale ten olej nie wpłynie negatywnie na drożdże, które będą na dnie wiadra?
Mam pytanie do wszystkich - czy mieszanie wstępne jest odpowiednie dla innych modeli wypiekaczy do chleba?
Zawsze zaczynam od niego, poprawiam bułkę, przełączam się na upragnioną i niczego więcej nie dotykam. Z reguły wynik jest zadowalający
Krewna konsultanta online, nie ma Panasa. Rezultaty są okropne, bez wstępnego mieszania i serwatki, chleb był jadalny, z onny-
Co to jest? Czy twoja ciocia zawiodła lub usunęła wszystkie ulepszacze?

nadal usunąć wszystkie ulepszacze?

Jeśli użyjesz polepszacza, nie warto wydłużać procesu wzrostu drożdży za pomocą wstępnego mieszania, możesz uzyskać nieprzewidywalny wynik. Polepszacze są zwykle używane tylko po to, aby uzyskać dobry wynik w „krótkim” okresie, to znaczy „szybko i łatwo”.

CroNa, ale ten olej nie wpłynie negatywnie na drożdże, które będą na dnie wiadra?

Nie ma nic poza masłem, ale na wszelki wypadek można wtedy zmielić szpatułkę mąką.

Mam pytanie do wszystkich - czy mieszanie wstępne jest odpowiednie dla innych modeli wypiekaczy do chleba?

Konieczne jest przyjrzenie się trybom, jeśli jest mało ugniatania i krótkiego rozrostu, to jest to istotne.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, polepszacze to tańce w formie wstępnego mieszania i dodawania jogurtu
Bierzemy najprostszy chleb i najprostsze produkty i staramy się dostać coś bez łusek. Wyślij mi film i spróbuj poprawić bułkę

Jest też opcja leniwa - przed posadzeniem ostrza upuść kilka kropli oleju na łodygę, wtedy się nie przyklei.

jeśli nie zapomnę, spróbuję dzisiaj.

[Galina]

Galina, jej odstrajanie wydaje się być długie, ale krótsze niż w Panas, więc trochę zredukowaliśmy drożdże i otrzymaliśmy nieprzeniknioną i kruszącą się podeszwę
Oczywiście sam tego nie robię i nie widzę jej produktów i działań.

Rezultaty są okropne, bez wstępnego mieszania i serwatki, chleb był jadalny, z onnykiem - co to jest? Czy twoja ciocia zawiodła lub usunęła wszystkie ulepszacze?

A taką, która jest jadalna według jakiej receptury? Jeśli wynik Ci odpowiada, musisz wziąć ten przepis jako bazę i stopniowo wymieniać / uzupełniać produkty, na przykład nie zmieniać całej wody na serwatkę, ale dodać tylko połowę jogurtu lub dodać tylko kilka łyżek do pierwszy raz.
Kwaśne mleko zwykle dobrze wpływa na ciasto, dziwne, że z nim nie działa. Konieczne jest dokładne zrozumienie wszystkich szczegółów, na pewno brakuje czegoś ważnego.

[Galina]

Galina, po raz pierwszy chleb był słodkawy, drobny i zapchany mąką. Zaczęli się poprawiać, zastępując trochę wody kefirem, wstępnie mieszając i redukując cukier i drożdże. Mamy horror, więc pomyślałem, że może niczego nie potrzebuję, po prostu zmniejsz mąkę

Galina, po raz pierwszy chleb był słodkawy, niski i pełen mąki. Zaczęli się poprawiać, zastępując trochę wody kefirem, wstępnie mieszając i redukując cukier i drożdże.

Trzeba było tylko dodać wody i spojrzeć na wynik. Nie możesz zmienić kilku parametrów jednocześnie.

A jeśli łatwiej to zrobić: weź instrukcję od tego HP, porównaj np. Z instrukcją od Panasa lub jakimkolwiek sprawdzonym przepisem ze strony? Nie jest do końca jasne, dlaczego nagle zaczęły się takie problemy, ponieważ chleb według instrukcji twojego HP nie działa
czy to tylko kreatywność?

[Mirabel]

Mirabeli dlaczego zredukowałeś drożdże, jeśli są za małe?
Kefir jest grubszy niż woda, więc płyn należy nieco zwiększyć.
Mieszanie wstępne nie jest przydatne w przypadku wszystkich drożdży.
Musisz dowiedzieć się, jaki przepis, ile czego, jakie drożdże, jaka mąka, jaki program.

[Galina]

Galina, Zgadzam się!



an_dominichleb z instrukcją nawet nie próbował upiec. Wzięliśmy przepis z naszego forum, udany, a potem zaczęliśmy go ulepszać ...

[Vika]

Vika, Najpierw upiekłbym chleb według instrukcji dla tego piekarnika. Może nie jest zły?
I zacznij od najprostszego składu: drożdże (sprawdź przed pieczeniem), woda, mąka pszenna BC.
W razie potrzeby zmień nieco przepis. Zapisz wszystko. Wypróbuj różne tryby.

Jeśli nie wyjmiesz go od razu, ale po 10-15 minutach chleb wyskoczy lepiej.

i dlaczego zredukowałeś drożdże, jeśli są za małe

myśleliśmy, że jest za mały, bo był zapchany mąką i wzięliśmy premiks, cóż, wydaje się, że zmniejszenie nie byłoby zbyteczne. Wzięłam tylko 7 gram mokrych drożdży i wyszło świetnie

Kefir jest grubszy niż woda, więc płyn należy trochę zwiększyć.

i powiedziała mi, że mąki jest za mało. Najprawdopodobniej bułka nie została prawidłowo wyśledzona i oto wynik

Mieszanie wstępne nie jest przydatne w przypadku wszystkich drożdży.

na sucho nie jest pożądane?

Musisz zrozumieć:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=468310.0
ten przepis, tylko dodatek cukru
Wypiekacz do chleba-tajemnica
mąka pierwszego gatunku, jakieś suche drożdże, ale według słów bardzo dobre

po prostu jadłem na nich naleśniki

, za pierwszym razem woda, za drugim razem z dodatkiem kefiru

Najpierw upiekłbym chleb według instrukcji dla tego piekarnika.

w recenzjach piszą, że wygląda na to, że przepisy są w instrukcjach i postanowili upiec według przepisu, który upiekam i zawsze wychodzi świetnie
Ja oczywiście przyznałem, że nie wyszłoby to świetnie, ale nie spodziewałem się takiej porażki
Odważę się zasugerować, że sama ciocia nie zwracała uwagi na ten proces

na sucho nie jest pożądane?

Są aktywne, są szybko działające. Te szybko działające są bardzo szybkie: naleśniki, naleśniki, pizza, foccaccia ... A długotrwała garownia może nie trwać.
Przepis wydaje się normalny. Musisz spojrzeć na partię. „Zatkany mąką” - co to jest? Zrozumiałbym, że jest dużo mąki, mało płynu. Co więcej, nie wzrosło dobrze.
Nie rozumiem wsadu wstępnego z suchymi drożdżami, robię to tylko wtedy, gdy upieczę z ciastem, a nawet wtedy nie pełnowartościowe ugniatam na "kolobok", ale wszystko razem mieszam gotowe z ciastem " pierogi ”lub„ pizza ”przez 3-4 minuty. Oznacza to, że włączam tryb, który natychmiast przeszkadza. Potem wyłączam i już żądany program. Ale to jest moje doświadczenie ...
I ja też najpierw przegoniłem przepis z instrukcji, kosząc lub nie - musisz spojrzeć na siebie. Każdy piec ma swoich własnych programistów.
Niektóre przepisy i przepisy Panasonic są uważane za kosyachny. (Moim zdaniem 260 ml wody w podstawowym programie Panasonika to bardzo mało, ale może piece są inne, chociaż ja już mam tę drugą ...)

260 ml wody

za taką ilość mąki, która nie wystarcza na Panas w przepisie? Miałem 260 ml płynu na 400 gram mąki i wszystko wyszło świetnie

nie jest to pełnoprawna partia do "koloboka",

no coś takiego zrobiła ... ale powtarzam ... kto wie jak było ... może bardziej ugniatanie na prog-cieście

Zrozumiałbym, że jest dużo mąki, mało płynu

Tak tak! i tak to było. Pracujemy bez łusek, dodała mąki i spojrzała na bułkę i mocno rozsmarowała się na dnie, trzeba było dodać mąki. Prawdopodobnie wiele dodało ...
Dziękuję wszystkim za wskazówki! zdała sobie sprawę, że nie będziemy już niczego ulepszać, braliśmy przepis na jej piec i pieczemy w programie głównym.

[Vika]

Vika,

W wypiekaczu do chleba Mystery jest motyw Chleb. Ten na przykład okazuje się dobrze, przeczytaj
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...60382.0

[Svetlana]

SvetlanaWidziałem ten temat, mąki żytniej nie ma, więc szukałem prostszego przepisu

z książki V. Pokhlebkina

Ilość mąki nigdy nie jest określana z góry podczas przygotowywania produktów mącznych (chlebowych), ponieważ wszystko zależy od tego, ile z płynnej mieszanki się skończyło: jaki jest jej specyficzny skład i ile mąki ta mieszanka może wchłonąć.
Jeśli jednak z góry określić ilość mąki, to prawie nigdy nie jest możliwe dokładne dostosowanie do niej płynu, ponieważ ta wartość jest zmienną podlegającą fluktuacjom.
Wpływ na to ma również różna zawartość tłuszczu, gęstość mleka, twardość wody, wielkość jaj, konsystencja oleju i tłuszczu, a także świeżość drożdży i ich wpływ na część płynną.
Dlatego nie należy mieć większego zaufania do przepisu, w którym ilość mąki jest „precyzyjnie” określona dla ciasta chlebowego. Z reguły, mimo naszych starań, nie daje to szansy na uzyskanie produktu wysokiej jakości.
Ważne jest, aby zrobić coś innego - ściśle przestrzegać proporcji, nie wychodzić poza określone proporcje:
a) Wszystkie suche dodatki nierozpuszczalne: cebula, ser, twarożek, przyprawy - łącznie nie powinny przekraczać pół szklanki objętości na każde dwie szklanki płynu w cieście.
W przeciwnym razie ciasto będzie trudno wyrosnąć.
b) Tłuszcze, oleje nie powinny przekraczać pół szklanki na każdą szklankę płynu (woda, mleko), w przeciwnym razie ciasto będzie suche, rozrzedzone.
c) Jaj w ogóle nie należy dodawać do ciasta chlebowego, ponieważ nadają mu kruchość i sztywność. Dlatego jajka należą głównie do ciasta cukierniczego, które ma różne prawa.
d) Mleko sprawia, że ​​ciasto jest bardziej puszyste, miękkie, sprężyste, jędrne. Ale nie należy ich nadużywać: zawsze powinno być mniej niż woda lub połowa z wodą, w przeciwnym razie ciasto będzie trudne do upieczenia.
Chleb mleczny zawsze powinien być pieczony w małych rozmiarach: im mniejsza bułka mleczna, tym łatwiej się upiec. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=7208.0

Temat Tanyi Admin: Woda jako składnik ciasta.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=7208.0

za taką ilość mąki, która nie wystarcza na Panas w przepisie? Miałem 260 ml płynu na 400

Cóż, podoba mi się 280. Zarówno kolobok, jak i struktura. Co więcej, nie jest puszysty, dobry, gryzący, przyjemnie gęsty, z dobrą kopułą. A kiedy 70 gramów zamienię na żyto / kukurydzę, a poniżej 300. Takie kaprysy przy piecu. Albo moje.

[NatalyaB]

NatalyaB, mają mąkę. Mam też mąkę pochłaniającą wilgoć. Ale czasami okazuje się, że nie trzeba dodawać wody.

Oficjalny sklep Panasonic:
akcesoria do HP 🔗

Kto wie, na jakiej zasadzie działa dozownik? Dozownik w pokrywie, zdejmowana pokrywa

tak, jako taki nie ma zasady, jest to układane w programie po 5 minutach od początku ugniatania drożdży, dodaj i wyrzuć. Myślę, że to nie zależy od innego czynnika (temperatura / waga)

Sveta, nie zrozumiałem pytania, co oznacza zasada? W odpowiednim czasie dźwignia naciska zatrzask dozownika. A może mówisz o czymś innym?

[$ vetLana]

$ vetLanajak dzwonek elektryczny: przychodzi impuls elektryczny, styk zamyka się (lub otwiera), dzwoni dzwonekTo znaczy, dno się otwiera.
Svetlana, wyjmij dozownik z wieczka; z tyłu znajduje się czarny plastikowy knot. Naciśnij - spód powinien się złożyć. Puść palec - zamknie się.
Jeśli tak się nie stanie, to kwestia mechaniki, coś przeszkadza, utknie. Oznacza to błąd w samym dozowniku. Wtedy możesz poszukać go w częściach zamiennych lub może w Avito. Albo nagle ktoś to naprawi ...
Jeśli po naciśnięciu otwiera się, ale gdy HP działa, nie robi, to sprawa dotyczy elektryki lub elektroniki samego HP.
No cóż, myślę że tak.
Vaughn, jawar udostępnił link, jest tam. Nie wiem, czy pasuje do wszystkich modeli, ale możesz zapytać.
RS No cóż, ceny za wiadra. Ale jak zawsze ...

O jakiego rodzaju dozowniku mówisz? Ty i ja w wieku 2511 lat tylko dla suplementów

Sveta, nie rozumiem, co oznacza ta zasada

Luda, jak jest dany sygnał?
Po prostu proszę o zabawę.

RS No cóż, ceny za wiadra. Ale jak zawsze ...

Cóż, Panas i wiadra są odpowiednie, nie widziałem wszystkiego na żywo, ale jakość naszej jest całkiem satysfakcjonująca. Nie jakieś puszki pokryte teflonem, ale aluminiowe, pulchne, również pokryte brylantami

Luda, jak jest dany sygnał?

Impuls elektryczny.
W zależności od programu włącza się we właściwym czasie za pomocą prądu.

Cóż, Panas ma odpowiednie wiadra,

Tak, rozumiem, ale nie za dobrze. Pierwszy xn, Panasonic 255, został zakupiony ponad 11 lat temu. Wiadro było niższe, a powłoka gorsza: po 5 latach była martwa.Potem znalazłem wiadro gdzieś w sharadze za 3600 i nawet idę z nim do diabła na malutkiego kulichi i jadę przez strefę przemysłową .. Nowe hp 2501 kosztują ok 6000 (jak więcej to niewiele) no cóż , Dopłaciłem i kupiłem nowy ... Jak na razie wiadro jest prawie bez rys, bo chleb z niego wylatuje, a ja nie używam dodatków z nasion orzecha.

Impuls elektryczny

Więc tak myślę. Więc mam rację. Dziękuję, Lyudochka

Svetochka, jak inaczej, mamy kuchenkę elektryczną

Tak, rozumiem, ale nie za dobrze.

a co jeszcze może kosztować w HP? Element grzejny i mikroukład oraz obudowa, nie ma nic więcej, że wiadro niesie całą robotę.

Svetochka, jak inaczej, mamy kuchenkę elektryczną

Precyzyjnie zauważone

Dobry dzień!
Mam pytanie. Położyłem chleb na 5 programie Fast Full Grain, piekarnik 2502, europejski. A mój kolobok w ogóle nie został ugnieciony. Zaczęła się wtrącać, nie mieszała całej mąki, ani śladu bułki. Pozostałe programy działają dobrze. Czy taka awaria mogła być spowodowana niewystarczającym napięciem w sieci? Jeden pilot obejmował piekarnik, kuchenkę mikrofalową, kuchenkę indukcyjną i wszystko działało w momencie mieszania. Wydaje się, że pominięto pewien etap procesu. Poprawiłem składniki. Odczekałem półtorej godziny zanim się uspokoiłem, wyłączyłem i włączyłem program 2, Szybki biały - bułka była dobrze ugnieciona. Teraz myślę, czy napięcie może tak wpłynąć na program? Pieczę chleb od ponad 10 lat, to pierwszy raz. To prawda, zawsze piekę w nocy, inne urządzenia elektryczne nie działają.

Pieczę chleb od ponad 10 lat

Masz takie doświadczenie, że doradzanie czegoś jest nawet niewygodne. Jeśli w nocy na tym chlebie progresywnym piecze się normalnie, to być może jest to kwestia napięcia.
Ale ja sam nie upiekłbym pełnego ziarna na krótkim progu.

Zgadzam się z Svetlaną. I jeszcze jedno: jeśli pieczesz głównie w nocy, to jaki jest sens w trybach szybkich? Noc jest jeszcze długa, a rano dostajesz chleb.

Tak, ja z reguły nie piekę w krótkich programach, ale niespodziewanie zabrakło chleba, musiałem go dostarczyć w ciągu dnia. Ale Batuta czasów stagnacji dobrze się sprawdza w programie 2. Spróbuję ponownie upiec go pod kontrolą w programie 5, zanim zacznę się denerwować tym programem, może jest naprawdę napięty.
Chleb w programie 2 był wysoki i piękny, ale zawiera 200 gramów pełnego ziarna i 400 mąki pszennej. Jeszcze tego nie próbowałem, ale myślę, że będzie pyszne.
Po prostu nigdy nie zauważyłem, że ugniatanie zaczęło się i nie skończyło. To też się dzieje. Podziękować.

Kontynuacja mojej historii. Wczoraj znowu upiekłam chleb na 5. programie Fast Full Grain. Nie podłączyła żadnych innych urządzeń elektrycznych do tego samego gniazdka. Program działał dobrze. Teraz będę wiedział, że Panasonic jest bardzo wrażliwy na przepięcia. Cieszę się, że wszystko dobrze się skończyło)))

Dzień dobry wszystkim! Nie wiem, o jaki temat zadać. Zwykle piekę chleb w Saf-moment, ale teraz mam w domu tylko szybko działające drożdże Angel. Opakowanie zawiera 1 saszetkę (15 g) na 4-5 kg. mąka. Zgodnie z instrukcją włożyłem 2 łyżeczki do chleba jajecznego. drożdże na 600 gramów, a ile potrzeba - 0,5 łyżeczki? Czy ktoś może ich użyć i mi powiedzieć? Z góry dziękuję.

[Wiktoria]

0,5 łyżeczki

Wiktoria, według obliczeń okazuje się, że 2-2,25 g. No tak, pół łyżeczki.

Powiedz mi, jakie babeczki pieczesz u naszego twardziela?
Muszę luźno upiec pomarańczową babeczkę, może ktoś już jest rzeką i podzieli się swoim doświadczeniem?

Vikochka, nie przepadam za babeczkami, raz upiekłam twaróg, ale nawet nie pamiętam, czy był dobry, czy nie. W instrukcji jest przepis na pomarańczowy chleb lub babeczkę, ale nie słyszałem zbyt dobrze opinie o tym



A ciasto żytnie ze Svetochki również się sprawdza

Ciasto żytnie „For Buttercup” Rozmroz jagody, pokrój jabłka w kostkę. Mąkę przesiać. Podzielić jajka na białka i żółtka. W robocie kuchennym (ubijam nożami) żółtka ubić na biało, stopniowo dodawać połowę granulowanego cukru ...$ vetLana

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka? Wielkie dzięki! Zwróciłem uwagę na tę babeczkę!
Ale teraz musimy dodać kwaśne pomarańcze.Prawdopodobnie będę musiał poprosić księżniczkę o pomoc

[Vika]

Vika, najpierw ugotuj je w syropie, aby nie było goryczy w cieście, a następnie możesz to zrobić

Lemon Flip Pie (GFB-1500 Pizza-grill Multi Oven) Dobrze umyj cytryny, sparz wrzącą wodą i pokrój w cienkie plasterki razem ze skórką. Ostrożnie usuń wszystkie pestki cytryny, nawet te najmniejsze - dają mocną goryczkę. W kształt (d = ...Yuliya K.

Zrobiłem to też z pomarańczami.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Bóg !!! To jest takie piękne! Chciałem tylko babeczki i eksperymentowałem z wypiekaczem do chleba, ale tuut!
Dziękuję, Lyudochka! Za łącze



Mandraik LudmilaLud, proszę, powiedz mi, jak ugotowałeś pomarańcze i cytryny, Julia proponuje inaczej, nie mamy zbyt gorzkich owoców cytrusowych. Zawsze usuwam całą białą część i nasiona

Dobry dzień! Model HP 2511 mam zamiar kupić w prezencie. W HP w ogóle nie rozumiem, widziałem je tylko w oknach, kupię nowe ale bez biura. gwarancje, z możliwością weryfikacji na miejscu. Proszę mi powiedzieć co należy sprawdzić i czy da się uruchomić aby sprawdzić ogrzewanie, wydaje się zapakowane

[paha]

pahajeśli jest możliwość sprawdzenia, to najpierw włącz program Pelmeni, mikser natychmiast zacznie na nim wirować, a po programie pieczenia dziesięć natychmiast się na nim podgrzewa. Należy pamiętać, że w większości programów Panasik piec stoi po włączeniu i nic nie robi przez pół godziny lub dłużej, jest to tzw. Wyrównanie temperatury. Dlatego sprawdź pierogi lub pizzę, w tych programach ugniatanie zaczyna się natychmiast.