Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

Mówiąc o ptasie mleczko Belevskaya na próżno, komu smakuje naturalne ptasie mleczko - a nie każdemu się to podoba - to Belevskaya to bardzo dobre ptasie mleczko.

Właściwie to był "żart" ... i nic więcej. Nic osobistego, jak mówią.
Nikt nie twierdzi, że jest zły, a ten domowy jest lepszy niż wszystkie razem wzięte pianki… Po prostu kolejny domowy. Gorzej, lepiej, ale inaczej. Jestem zadowolony z tego co robię w 100%. I nadal nie mam innych opcji. Nie poszedł i nie kupił.
Pysznie zakupione, super. Nie podoba mi się to, robimy to sami.

[Irsha]

Irsha, Ira, widziałem ten post. Zawsze interesuje mnie porównanie oryginału z domową kuchnią))) jest wszystko i marmolada i pianki, i chrupki, nie ma pastylek, pewnie szybko to rozwiązują

to jak beza, w centrum handlowym sprzedają i są bardzo tanie. Zakręcę to w dłoniach i odłożę pudełko))) powiedziała koleżance, mówi, nawet nie myśl o zakupie, twoja "trucizna" jest kilka razy lepsza i smakuje znacznie lepiej

tutaj jest, grubość 2 mm, stabilny, nie zgina się

szczerze, nie sądziłem, że zrobię to tak szybko, więc dopiero jutro zacznę w noc testu

p. z. zapłacił 1t

tutaj jest

Piękno!

[Evgeniya]

Evgeniyagratulacje, jaką macie suszarkę?
Dziś robię wiśnię jabłkową, do ciastek jabłkowych dodałam ulubiony cynamon.

Dziś robię wiśnię jabłkową, do ciastek jabłkowych dodałam ulubiony cynamon.

Jak to się okazało, wysokie czy nie.? Myślę, że nadal trzeba dodać pektynę ... Jutro może ja też to zrobię.

[Gala]

Jak to się okazało, wysokie czy nie.?

Gala, nie ma takich naleśników jak ostatnim razem, na pewno się uzależniła, ale nie do podeszwy, pektynę trzeba kupić, tym razem dodałam dwa białka na kilogram puree, zobaczymy co się stanie.

Tym razem dodałem dwie wiewiórki do kilograma puree, zobaczymy, co się stanie.

Cóż, opowiedz nam później o swoich wrażeniach.

[Galina]

Galina, karacho.

karacho.

Mój do zrozumienia ...

[Galina]

Galina,



Galina, Przyniosłem raport. Masy wynosiły 2200, pastylki okazały się 877 gramów, warstwy osiadły, ale te, które z dodatkiem wiśni (na 1 kg musu jabłkowego było 100 gram mrożonych wiśni) opadły mniej i okazały się delikatniejsze i puszysty, dodany cynamon do warstw jabłek. Pastylka jest smaczna i nie jest gumowata.
Ale tak naprawdę ona sama była pianką

Lena, cudowna pianka

Coś ze mną poszło nie tak
Mus jabłkowy jest wstępnie przygotowany i mrożony. Dzisiaj przeszedłem przez sito, zebrałem sok.
Wziąłem 700 jabłek + 200 czarnych porzeczek, 50 gramów cukru i 35 belkp, wszystko tak jak w instrukcji od Gali jest napisane i zrobione. Z tej masy wyszły 2 tace i trochę zostało
Druga partia: 850 gramów przecieru jabłkowego + 50 gramów cukru i 35 białek. Ponownie posmarowałem dwie tace i nadal pozostałem. Delikatnie go wepchnął, po czym postanowił trochę zmienić kolejność i wziął trochę z porzeczkami, ale ponieważ już tam były, nie bolało to zbytnio.
Jedna tacka zawierała 400 gramów, masa okazała się bardzo przewiewna, może należało bić mocniej i dłużej? (6 + 8 minut)

Galya, dała coś złego lub przyniosła takie bujne jabłka z daczy.

A teraz główne pytanie brzmi, czy wyschnie i konieczne jest wydłużenie czasu? Pozostawiłem środek pusty

Dziewczyny, ile zostało wam na rozmazywanie? teraz myślę, że 175 gramów mi nie wystarczy, zostało przecier jabłkowy, dodaj i ubij jutro.

Oddałem coś złego albo jabłka są tak bujne

Czy wyschnie i będzie trzeba wydłużyć czas? Pozostawiłem środek pusty

Nic nie rozumiałem.
Przecier mrożony, pusty środek.
Przejdźmy punkt po punkcie:
jeden.Czy przygotowujesz przecier w całości lub w części świeży z mrożonego puree?
2. O jakim środku mówimy? Rozmieszczenie palet w suszarni?
3. Ile godzin ustawiłeś?
4. Ile było palet?




Len, (y) piękne ptasie mleczko!

Przejdźmy punkt po punkcie:
1. Czy przygotowujesz przecier w całości czy w części świeży z przecieru mrożonego?

Puree zostało przygotowane wcześniej, jabłka obrane, pieczone w piekarniku, puree i zamrożone. Wyciągnąłem go wczoraj, rozmroził. Wrzucam porcjami na sito tak, aby nadmiar soku układał się w stos. nie potrzebujesz wodnistego puree. nie było świeżego, wszystko było tam zrobione tylko na porcję)))

Przejdźmy punkt po punkcie:
2. O jakim środku mówimy? Rozmieszczenie palet w suszarni?

tak, w suszarce środkowa półka jest pusta)))

Przejdźmy punkt po punkcie:
3. Ile godzin ustawiłeś?

12 h temperatura 70

Przejdźmy punkt po punkcie:
4. Ile było palet?

4 palety

[Evgeniya]

Evgeniya, Galinadziewczyny, dziękuję za pochwałę, próbowałem.

12 h temperatura 70

Poniżej nie jest wymagana prawidłowa temperatura. Po 12 godzinach zacznij oglądać. ale na pewno nie wszystko będzie jednakowo wysuszone. Najprawdopodobniej najpierw wysuszy się dolna, potem najwyższa. Ale spójrz. Jeśli widzisz, że godzina 12 nie jest gotowa, ale nie będzie gotowa, spokojnie dodaj czas. wystarczy wyłączyć czarny przycisk, pozostawić temperaturę 70, nie dotykać, ale śmiało ustawić czas na 5 godzin i ponownie włączyć. To kilka sekund, nic się nie dzieje. Ale spojrzysz, możliwe, że będzie gotowy wcześniej niż 5 godzin. To jest gwarancja, że ​​tak powiem.
ustaw wszystko dobrze, dwa do góry, dwa do dołu i środek jest pusty.
nie panikować. wszystko się ułoży.

Dziękuję, wszystko zrozumiałem. Pokażę ci, co stało się jutro

Pokażę ci, co stało się jutro

Pamiętaj, aby jutro ponownie ubić resztę sufletu na tak gęstą masę, że będzie jak krem. dostajesz 8 warstw, na pełną łyżkę z wierzchem na pół ciasta. Chodzi mi o to, że ciastka zostaną przecięte na pół i ułożone jeden na drugim. Ale 175 gramów prawdopodobnie nie wystarczy. Weź połowę białka i więcej tłuczonych ziemniaków i ubij razem. Ale zanim zrobisz nową porcję, przegap ją tym, co masz, zobaczysz, ile to za mało. Cóż, skoro masz gotowe puree, przygotowanie sufletu zajmuje kilka minut.

mówienie o piankach Belevskaya na próżno

Dlaczego na próżno. To jest moja opinia.

Jeśli to (na moich zdjęciach) to ptasie mleczko z manufaktury Belevskaya, to powinni się wstydzić takiego produktu. Jeśli to podróbka, muszą z nią walczyć.

Dla jasności. Po lewej stronie zdjęcie z oficjalnej strony ptasiego mleczka, a po prawej to, co kupiłem w sklepie.

Belevskaya pastila jest produkowana przez kilka przedsiębiorstw. Być może jest to jedno i to samo przedsięwzięcie, jedna i ta sama konstrukcja budynku z jednym punktem kontrolnym i jednym warsztatem, ale ze sztuczkami prawnymi i innymi zawirowaniami podatkowymi. Może...
Manufaktura Belevskaya Pastille
LLC „Stare tradycje”
Sp. Z oo „Belevskie Sweets
Który z nich jest najlepszy, prawdopodobnie nikt nie powie.
Irina mogła kupić to, co najlepsze i miała szczęście, była pyszna i aromatyczna.
Anna, może nie miała tyle szczęścia i kupiła nie najlepiej.
Lena została przywieziona z samego Belev, prawie dzieło muzealne.
I wcale nie mam tyle szczęścia, nie mogę go kupić, więc robię to sam. To sama kontrola techniczna i akceptacja stanu, a jeśli coś poszło nie tak to napisz reklamację tylko do siebie.

Anna, może nie miała tyle szczęścia i kupiła nie najlepiej.

To nie pierwszy raz, kiedy kupuję to ptasie mleczko, a przywieźli mnie ze sklepu firmowego w Tule i kupili w domu w butikach kulinarnych. Cena jest oczywiście bardzo nieludzka, około 1000 rubli za kg.
Najsmaczniejszy był ze sklepu firmowego, wyglądał jak oficjalne zdjęcia, a smak był harmonijny.
Specjalnie sfotografowany pakiet o wadze 100 gramów kosztuje 69 rubli (a to na promocję). W smaku prawie nic, jakiś puder skrzypi na zębach.

Ale to nie jest pytanie. Pytanie: "Mówiąc o piankach Belevskaya tak na próżno", a także w odniesieniu do mojego postu.

Galina, przepraszam za starcie, ale szczerze mówiąc, szkoda prawdy o produkcie.

Usuń to, co uważasz za stosowne.

Usuń to, co uważasz za stosowne.

Anna, niczego nie mogę usunąć, jestem autorem przepisu, nie tematu.

o ptasie mleczko Belevskaya, że ​​tak powiem na próżno ”oraz w nawiązaniu do mojego postu.

Mimo wszystko chodziło o mój spektakl „Nie truj”. Więc Anya, nie bierz tego do siebie. Dotyczy to mnie, a nie ciebie.
Zakończmy debatę na temat właściwej i złej pastylki na ten temat. I tak nigdzie cię nie zaprowadzi. Odróbmy lepiej własną pracę domową, chwalmy się naszymi osiągnięciami i bądźmy z nich dumni. Nasze ptasie mleczko jest nadal najsmaczniejsze i nie można go porównać z żadnym zakupionym. Hurra!

Nasze ptasie mleczko jest nadal najsmaczniejsze i nie można go porównać z żadnym zakupionym. Hurra!

W pełni zgadzam się z mówcą!

W pełni zgadzam się z mówcą!

Mówca, taki mówca ...

Anya, dzięki za napisanie, może nigdy nie widziałem tego w sklepach, nie mogę tego znaleźć, jeśli to zobaczę, nie wezmę. W sierpniu zostali poczęstowani małym kawałkiem, więc czekam na swój i porównam.

Proces trwa, Galya, po 12 w południe trzeba było się zatrzymać, dodać godzinę, wyłączyć i zabrać się do pracy. Wróciłem, wyciągnąłem, zdjąłem pergamin, kupiłem silikonowany, poszło dobrze, ale w kawałkach. Kupiłem dla Ali dywaniki, znalazłem je, już jadą.
Jak napisałem powyżej, było suche, dobrze wycięte, zobaczyłem nóż.
Z powodu mojej wczorajszej paniki.
Czytałem, że na tacę trafia 850-950 gramów puree. Dwie zakładki w mikserze, a następnie trzy tace są uzyskiwane na wyjściu))) teraz zdałem sobie sprawę, że z jednej zakładki 2 tace + trochę resztek, druga zakładka to 1 taca, a reszta jest usuwana do rozmazania.

Czy skurcz zależy od gęstości ubitej masy?
Wyszło gęstsze z porzeczkami, tylko puree jabłkowe, suszone, aż prześwitują arkusze z dziurami)))

Zebrałem wszystkie okruchy, pyszne chrupiące

[Evgeniya]

Evgeniya, a gdzie są zdjęcia?

wysuszony

pozwól mi leżeć dłużej, zostawiam na noc, dobrze zmiękcza.



Nawiasem mówiąc, tym razem położyłem 2 wiewiórki na 1 kg tłuczonych ziemniaków, teraz odcinam kawałek dla siebie, ptasie mleczko jest idealnie krojone, cięcie nie opóźnia się równomiernie, plasterki na kawałku są dobrze rozłożone. A dziś jest jeszcze delikatniejsza.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, zdjęcia będą w sprzedaży hurtowej

taca mieści 850-950 g puree.

Zhen, prawdopodobnie ująłem to trochę inaczej. Przecier jabłkowy należy spożywać, a nie ubić 950 g. W procesie ubijania masa rośnie, co jest zrozumiałe, resztki wysyłamy na rozmaz lub robimy kolejną paletę.
Nie wiem, ile wagowo idzie ubita masa. Ale jeśli weźmiesz 700g masy i ubijesz ją zgodnie z oczekiwaniami, to po prostu nie wystarczy na tacę, te 2 cm wysokości nie wychodzą, masa pod ramą nie równa się spłukiwaniu. Dlatego wyciągnąłem taką formułę, że podkreślam na palecie, na mojej palecie, do mojej suszarki potrzeba 850-900-950g musu jabłkowego, nie ubitego. Dlaczego takie podkręcanie? Ponieważ jabłka za każdym razem dają inne rezultaty. Jeśli przerwiesz masę, wystarczy 850g, jeśli wykonasz powolne ubijanie, to 950g. A jeśli te jabłka są zielone i niedojrzałe, to od pierwszych sekund są natychmiast ubijane w gęstą masę, a 850 gramów będzie za oczami.
Podsumowując, okazuje się, że w ten sposób. Bierzemy 900-950g czystego przecieru jabłkowego. Dodaj granulowany cukier i białko. Pokonaj wszystko. Położyliśmy go na palecie w ramie. Resztę usuwamy linijką i to będzie masa do naszego rozmazu. Jeśli widzimy, że z trzech palet zostało dużo sufletu, to odkładamy 300 gramów masy do posmarowania, resztę ponownie ubijamy i robimy czwartą paletę.
Zawsze mam dodatkową wagę. Nie mogę obliczyć dokładnej liczby mnie ...

Teraz rozumiem, dzięki! A potem myślę wczoraj, gdzie mogę to wszystko wepchnąć

A potem myślę wczoraj, gdzie mogę to wszystko wepchnąć

Cóż, jestem w drugiej suszarce .. Masz prawo do wszystkich 5 palet. po prostu wysycha, to wszystko potrwa dłużej i pod nadzorem.
Kiedy pokażesz zdjęcie zbiorczo? Dostępne w sprzedaży detalicznej.

Nie, nie chodzi o suszarkę! Jak wbić 850 g tłuczonych ziemniaków ubitych w jedną ramkę!
Gdyby było napisane, że zamienia się w dwie klatki, druga część to jedna klatka i resztki do rozmazania to nie miałem eksplozji mózgu

Myślałem, że są zdjęcia, ale tu znowu podsumowanie ... Nie mogę się doczekać zdjęć.

Gdyby było napisane, że zamienia się w dwie klatki

Ale to nie działa… Nie mogę. Jedna porcja, jedna ramka i trochę więcej, ale nie na drugą ramkę. Zhenya, wszystkie jabłka są inne. A wszystko jest ubijane na różne sposoby. Jeśli pobijesz go na bardzo mocne szczyty, to tak, wszystko się zgadza, będzie dużo, ale mimo to nawet po przebiciu 950 gramów i włożeniu sufletu na jedną paletę, wyrównaniu linijką i usunięciu resztek nie można uzyskać masy na drugiej palecie. Jest, ale to nie wystarczy. A jeśli tłuczone ziemniaki zostaną pobite do stanu powolnego, prawie wszystko trafia do kadru i praktycznie nic nie pozostaje.
Piszę o moich jabłkach io tym, jak je mam. I zawsze podkreślam, że patrzysz na swoje jabłka, różne jabłka, inny cukier, inne białka.

[gawala]

przekonany, cięcie będzie jutro
iść
usunięto ramkę, to jest z porzeczkami, reszta okazała się taka sama


suszone, po lewej jabłko, po prawej z porzeczkami. na warstwie jabłka wierzchołek jest rozdarty, porzeczki są równe


jabłko, podarte, prześwituje

+ porzeczki, gęsta warstwa


wyciągnięta po skurczu, zakrzywieniu))) zrobiona 4 warstwy, 2 jabłka / 2 porzeczki


PYTANIE: czy po wyschnięciu malowana warstwa powinna być sucha? Posmarowałem go całym sercem, jest uczucie wilgoci. można jeszcze wysuszyć?



gawalaGalya, zdałem sobie sprawę, że jabłka są inne, dlatego tak się stało.

nie, bez roszczenia, lubię zadawać głupie pytania, wybacz mi

czy po wyschnięciu malowana warstwa powinna być sucha?

Tak. W żaden sposób nie przykleja się do dłoni. Nie warto całym sercem, zwłaszcza między warstwami. A z góry nie powinieneś dać się ponieść emocjom. Suszyć przez kolejną godzinę.

nie roszczenie,

Co, czy mogą być do mnie jakieś roszczenia?

Lubię zadawać głupie pytania

Cóż, to nie są głupie pytania, to normalne pytania .. Ale następnym razem nie zamrażaj tłuczonych ziemniaków, zrób to tak samo z normalnych, świeżo upieczonych.

[gawala]

gawala, Galechka, jeszcze raz dziękuję!
Ile przyrządzę pyszności

, Jeszcze raz dziękuję!
Ile przyrządzę pyszności

Cała przyjemność po mojej stronie. Ale staraj się nie odbiegać od oryginalnej technologii. Wynik cię zadowoli.
Napisz jutro, co się stało i czy dobrze smakuje, gdy pokroisz piankę. I możesz go pokroić na pół warstwy i będzie 6 słów lub 8 .. I nie przecinaj go ząbkowanym nożem, lepiej małym i ostrym. Pokazałem na przykładzie. 10 stron można cofnąć .. Z zębatej mocno się łamie, jak bieguny przesuszone od serca, az małego i ostrego wszystko okaże się dobrze, nic nie pęka.

[gawala]

gawalaGalya, wiec to kroilam, od razu suszy 2 sztuki po 4 warstwy, a teraz pytanie, dlaczego to przeciac?

a teraz pytanie, po co to wyciąć?

Czy to jest pytanie do mnie?

więc od razu to wyciąłem

Przed czym?
Zhen, naprawdę zadajesz specjalne pytania… Śmieszne…
Nigdy nie jest za późno na suszenie, jeśli widzisz, że wierzch jest mimo wszystko lepki… nic wielkiego.

[Ljna]

Ljna, Zhen, za pierwszym razem zrobiłem to zgodnie z zasadami, a wtedy sam zdecydujesz zostawić 4 warstwy lub zrobić to wyżej. Lubię 5-6 warstw, wygląda jak ciasto.

[gawala]

gawalaZadaję sobie te pytania, dlatego jestem taki trudny

Przed czym?

aż do tego samego, przed maścią

Silyavka, Lena, mam 4 ciastka. 8 warstw byłoby dużo, 6 normalnych, ale pozostały 2, to za mało, więc zapadła decyzja o zrobieniu dwóch, 4 warstw, po co kroić? było napisane, żeby dobrze ciąć, a to, laska z nożem z piłą, aż się rozmazuje, starannie się okazało, żeby cię trochę zabawić

[Ljna]

Ljna, Zhen, a jaka jest wysokość?

aż do tego samego, przed maścią

Zgadza się ..: D Najpierw kroimy, potem się pokrywamy.

8 warstw to dużo

Chodź, będzie dobrze. Nie wysoko. W każdym razie, Twoje ptasie mleczko jest miejscami półprzezroczyste.

jaka jest wysokość

3,5 cm

to byłoby normalne.

cóż, więc chwal się, wtedy 4 warstwy będą w porządku i dużo aaa zostanie wyciętych

pastylka prześwituje miejscami.

Zastanawiam się, dlaczego tak się stało, a nie dlatego, że przecier jest zamrożony?

Zastanawiam się, dlaczego tak się stało, a nie dlatego, że przecier jest zamrożony?

Najprawdopodobniej ... Nigdy nie dostaniesz tak koronkowego prawoślazu z normalnego pieczonego puree.

manyaaa nie cięte

Daj spokój..

ale zrobiłem to

śmiech śmiech i co dalej? posprzątać i nie dotykać do rana? Musisz czymś przykryć lub pozwolić oddychać powietrzu?

śmiech śmiech i co dalej? posprzątać i nie dotykać do rana? Musisz czymś przykryć lub pozwolić oddychać powietrzu?

Jeśli całkowicie ostygnie, masz prawo do wycięcia i usunięcia próbki. A więc na pergaminie iw jakiejś formie, w kartonowym pudełku, ale nie w celofanie iw chłodnym miejscu.

[Evgeniya]

Evgeniya, natrzyj go cukrem pudrem ze wszystkich stron.

natrzyj go cukrem pudrem ze wszystkich stron.

Tak, tak ... Lena ma rację, zapomniałem powiedzieć ...

w chłodnym miejscu.

aw moim pergaminie w otwartym pudełku na szafce kuchennej jest ...

coś takiego.