Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

Och, niegrzeczni. Daj ci Antonovkę ..: D A my tu siedzimy i nie jesteśmy kapryśni, robimy z tego, co mamy .. I nic takiego .. wydaje się, że działa ..

Elvir, co za piękne ptasie mleczko, tak jasne. Rozmaz powinien być smaczny, aromatyczny. Masz czarną porzeczkę, prawda?

Tak, Galya, czarna porzeczka.

Och, niegrzeczny deffki

Tak, teraz cieszę się również z wszelkich jabłek. W przyszłym roku, jeśli Bóg pozwoli, przy pierwszych zbiorach Antonówki wezmę piankę!

Cieszę się teraz również z jabłek.

Tak to przeszło, dostało się do ...
Skończyłem robić pianki z zakupionych jabłek gdzieś w kwietniu-maju, chyba nie pamiętam dokładniej, ale zacząłem to robić od nowa, kiedy moje dolary już wisiały na jabłoniach, eksperymentowałem z nimi. Rozważ więc to całoroczne „szaleństwo”.

całoroczne „szaleństwo”.

tak, tak i zbiorowo

i kolektywem

Tak, wielu dołączyło ...

Czy można suszyć ptasie mleczko w piekarniku gazowym i jak?

[Tatyana]

Tatyanadziewczyny w temacie pisały, czytały.

Dziewczyny, skąd teraz wzięliście Antonovkę? Już dawno odleciało. A ci, którzy robią marynowane jabłka, zdążyli już zmoczyć się dla tych, co najmniej gazowane - smaczny Miesiąc - przynajmniej w beczce. A teraz tylko bohater, ale różne senapy. Cóż, niektóre czerwone, nie znam nazw.

[Natalia]

Nataliaprawdopodobnie zdejmowany. Swoje już wyczerpałem.

[Silyavka]

Silyavka,
Czy pamiętasz, kto napisał o autorze? Ponownie przeczytać tyle stron - nie jestem gotowy na takie wyczyny

[tati-ana]

tati-ana, Tatyanaprzewiń stronę w dół
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=504609.60

Alla, francevna i Olga VB, Olgasuszone w piekarniku.

Czy można suszyć ptasie mleczko w piekarniku gazowym i jak?

Teoretycznie da się… Najważniejsze, żeby piekarnik mógł pracować na minimum.
Jeśli nadal to robisz, zrób tylko jedną porcję, do eksperymentu zawsze możesz pociąć na trzy części i nasmarować. Musisz znaleźć odpowiednią temperaturę. Orientować się używaj tylko piekarnika.
Ale nadal radzę umieścić pory jabłka w ramce, będzie bardziej równomierne wysychanie. Ramkę i tak zdejmiesz, ale suflet pozostanie i wyschnie, nigdzie nie ucieknie i nie będzie się rozmazał, jeśli zostanie prawidłowo ubity. Suszyć w temperaturze 85 stopni i drzwiach uchylonych, aby wilgoć mogła się ulotnić, otwarte drzwi dadzą takie same 70 stopni jak w suszarce
A suszenie już na 55 stopni, ale w piekarniku temperaturę trzeba ustawić na wyższą, 60-65 stopni i te same lekko uchylone drzwi dadzą te same 55 stopni. Wszystko to zajmuje dużo czasu, bez względu na piekarnik czy suszarkę. W kolejnym dziale przeczytaj, może znajdziesz coś dla siebie.

Białewskaja ptasie mleczko „Przysmak cara” (MariS)

[Lekki]

Lekkijak szybko wszystko znajdujesz?
Zrobiłem ekran z mojej wiadomości

Svetiashka, jak to wszystko znajdujesz tak szybko?

Ma nie dziewiczą pamięć.

[Alla]

jak szybko wszystko znajdujesz?

Alla, francevna, Nie wiem, z jakiegoś powodu pamiętam tę stronę 4.

Wczorajsza pianka, noc stała, stała się gęstsza, ale sprężysta i doskonale wraca do swojego pierwotnego stanu. Nie delikatny herbatnik. Myślę, że jest tak gęsty ze względu na przecier morelowy. Zrobiłam pianki marshmallows ze świeżych moreli, pianki były równie gęste i elastyczne. Z malinami pastylka okazuje się inna, delikatniejsza i przewiewna.

A dzisiaj kładę ptasie mleczko z truskawkowym pudrem. Kolor sufletu okazał się miękki - delikatny róż.
Jako para robię i robię to ptasie mleczko, jak zwykle. Ktoś ukrył moje tunele suszarni!

ptasie mleczko z truskawkowym pudrem

Będzie pysznie. Zrobiłem to ze świeżym. Jest tylko dużo kłopotów. Trzykrotnie przefiltrowałem go przez gazę, żeby pozbyć się przejścia, ale wyszło dobrze. pachnący.

Ktoś ukrył moje tunele suszarni!

Skończyły Ci się jabłka i odkładasz suszarkę.

Jako para robię i robię to ptasie mleczko, jak zwykle.

Czy jesz lub rozprowadzasz?

Czy jesz lub rozprowadzasz?

Jemy i rozprowadzamy się. Lubię leczyć, a raczej się popisywać

Jemy i rozprowadzamy się. Uwielbiam leczyć

Cóż, więc w rezultacie nic nie otrzymasz ...

przechwalać

Nie, cóż, chwal się, po prostu coś napij się.

[Elvira]

przechwalać

Elvira, sistraaaa Ja też lubię się chwalić.
A moja pianka wyszła z domu. Jutro zrobię tłuczone ziemniaki.

A moja pianka wyszła z domu

Gdzie ona poszła? Opowiedz nam o swoich wrażeniach następnego dnia, kiedy ptasie mleczko ostygnie i dojrzeje.

lewo

Syn i dziewczyna przyszli i wyszli do nich.

Opowiedz nam o swoich wrażeniach następnego dnia, kiedy ptasie mleczko ostygnie i dojrzeje.

To jest coś, jest delikatna, elastyczna, nieważka i ma smak jabłkowy w ogólnej śmiertelności. Moja synowa podskoczyła, kiedy podałem jej pudełko pianek.

To jest coś, jest delikatna, elastyczna, nieważka i ma smak jabłkowy w ogólnej śmiertelności

To znaczy, że stała. Nie możesz tego zjeść od razu. Pamiętaj, aby noc stała w zawiniętym pergaminie.

Moja truskawkowa pianka. Bardzo aromatyczne i smaczne. Ale nie puszysty i delikatny, jak z Antonovki. Ale nadal bardzo smaczne. Z suszonych truskawek. Co ciekawe, wyjdzie z zamrożenia, czy po rozmrożeniu jest bardzo wodnisty?

[Elvira]

z zamrożonych okaże się,

Elvira, Też o tym myślałem.

bardzo wodnista po rozmrożeniu

spuść nadmiar soku, spróbuję jutro.

Tak, Len, spróbuj, wtedy powiesz

[Elvira]

Elviratruskawki już w piekarniku do jabłek.

Co ciekawe, wyjdzie z zamrożenia, czy po rozmrożeniu jest bardzo wodnisty?

Pamiętaj, aby go upiec. W każdym razie piekę wszystko, co jest zamrożone.

Co ty, wal!

[Galina]

Galina,

już truskawki wkładamy do piekarnika do jabłek.

Ale nie puszysty i delikatny, jak z Antonovki.

Z reguły puszyste i przewiewne pianki marshmallows są wykonane z czystych pianek jabłkowych. Wypełniacze są trochę inne. Powiedziałbym, że bardziej gęsty.

już truskawki wkładamy do piekarnika do jabłek.

Len, po prostu wytrzyj go, aby nasiona nie dostały się do puree, no cóż, po prostu przyjemniej jest jeść, bez nasion. Jeśli nie jest to dla ciebie krytyczne, zostaw je tak, jak jest. Kilka razy przecierałem go przez kilka sit.

Moje cukierki truskawkowe

Bardzo dobre ptasie mleczko .. Wytrzyma noc, dojrzeje, będzie jeszcze smaczniejsze.

A dziś kupiłam żurawinę. Wyprodukowane w Polsce. Spróbuję zrobić ...

otrzymany z czystego ptasie mleczko jabłkowe.

Gal, zrobiony z antonówki z malinami, był jak perinka, miękki i puszysty. To ptasie mleczko jest oczywiście gęstsze, ale na swój sposób bardzo smaczne. Postaram się zrobić następny bez dodatków, czyste jabłko.

[Elvira]

Elvirai czy nie zrobiłeś czystego jabłka?

z Antonówki z malinami

Ale z malinami okazuje się, że dokładnie perinka-perinka.

[Helena]

HelenaLen, zrobiłem czyste jabłko z Antonówki. Puszysty i delikatny był


Ale z tych jabłek nie jest jasne, jakiego rodzaju zrobiłem tylko z dodatkami

Ale z tych jabłek nie jest jasne, jakiego rodzaju zrobiłem tylko z dodatkami

Cóż, ja też nie rozumiem, jakiego rodzaju, ale ptasie mleczko jest piękne. I dodatki i bez nich. Więc rób to odważnie. Będzie bardzo smacznie.

[Galina]

Galinaa jeśli cukier zastąpi się miodem?

a jeśli cukier zostanie zastąpiony miodem?

Po co? I zależy jak. Jeśli jest to akacja, ma neutralny smak.Reszta jest pachnąca. Cóż, przynajmniej u nas. I nie wiem, jak będzie ubita masa z miodem i białkiem. nigdy nie przyszło mi do głowy zrobić coś z miodem. Mam bardzo słodkie jabłka, więc miód się nie toczy, cukruję 1 łyżkę. l na 900 g masy dodam i to jest słodkie ..

Mam bardzo słodkie jabłka

i mam kwaśny.

i mam kwaśny.

Cóż, weź to i wypróbuj jedną tabletkę, czyli zrób jedną warstwę z miodem. Będzie z czym porównać.

próbować

więc chcę spróbować.

więc chcę spróbować

Oczywiście spróbuj. Weź tylko miód o neutralnym smaku, chociaż możesz lubić jasny smak vyryzhenny, a następnie go. Będzie pachniał pysznym miodem.

Kolejne ptasie mleczko poszło do suszarki, ciastka jabłkowo-truskawkowe i czysto jabłkowe z wanilią, nie dodałem miodu (mój mąż skręcił nos).

jabłko z wanilią,

Jeśli chcesz, możesz również dodać cynamon.

[Galina]

Cynamon

Galina, Uwielbiam, a mój mąż podnosi przed nią nos.

Uwielbiam, a mój mąż podnosi od niej nos.

Tak. Widać, że kapryśny mąż… nie rozumie swojego szczęścia…

[Gal]

kapryśny mąż

Nie Gal nie jest kapryśny, po prostu nie lubi cynamonu. I je polowanie na miód, powiedział, że lepiej jest ptasie mleczko bez miodu.

ptasie mleczko jest lepsze bez miodu.

Jeśli miód smakuje neutralnie, a tylko miód akacjowy neutralny, to może są inne, ale ich nie znam, nawet nie zauważysz, że miód jest dodawany. Ale skoro polujemy, niech wszystko będzie tradycyjne, z cukrem.
Cóż, jutro mi powiesz, co się stało z wanilią. Nawiasem mówiąc, zaproponowałam też mężowi cynamon, stanowczo odmówiłam, chociaż jestem miłośniczką cynamonu, ale tylko w piernikach. Jego ulubionym jest cukierki malinowe. Powiedziała, że ​​spróbuję z żurawiną, a potem z malinami, bo mam ich dużo. Ale okazuje się, że przez kilka miesięcy nie ma tak wielu jabłek.

Kontynuujemy rozmowę ...
Pastila jabłkowo-żurawinowa. Polska żurawina (żurawina). To było już 300g puree. Na 1 kg musu jabłkowego 100 g przecieru żurawinowego. Cukier dodaje 70g na każdy 1 kg musu jabłkowego. Puree nie wybiłam blenderem, tylko przetarłam przez sito. Z moich obserwacji wynika, że ​​jeśli jabłka są bardzo soczyste, a sok jest odsączony, a przecier na sicie jest przecedzony, ale jak się przebije blenderem to masa staje się cieńsza i gorzej bije. Być może wynikało to z faktu, że w poprzednich pastylkach miałam malinę, marmoladę morelową, a nie jakiś przecier owocowy w wypełniaczu. Masa bardzo dobrze biła, doskonale zwiększała objętość przy średnich prędkościach miksera. Wysokie obroty były niepotrzebne. Na czwarty tort zostało nawet dużo. Zrobiłam 4 ciasta. Włożyłem wszystkie 4 tace do jednej suszarki, suszenie trwało trochę dłużej. Wyjąłem wysuszoną warstwę, przestawiłem palety, aby wszystko lepiej wyschło. W sumie ostatnia warstwa była gotowa w 16,5 godziny. Reszta była gotowa wcześniej, za około 14-15 godzin.
Okazało się, że bardzo dobre ptasie mleczko. o lekkim smaku żurawiny. Z lekką kwaskowatością i bardzo chlebowym. Z dnia na dzień dojrzeje jeszcze lepiej. Okazało się, że dwa ciasta mają wyraźny kolor żurawiny. Wydaje się, że przecier żurawinowy „wypłynął”. Dlaczego tak, nie wiem. Nie wpłynęło to w żaden sposób na smak.