Szwedzki chleb nocny „Lenivka” (bez wyrabiania)

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, bardzo dziękuję za przepis na chleb. Nie pierwszy raz go piekłam, wszystkim w domu bardzo się to podoba, a teraz chcę też spróbować z mąką żytnią. Uwielbiamy też chleb żytni.



Moja forma jest ceramiczna, przykrywam ją papierem do pieczenia, niczym nie natłuszczam. Moja forma mieści 1,5 dawki.

[valgurenko]

valgurenko, Valya, co za puszysty chleb, cieszę się, że przepis mi się podobał, dziękuję za opinię i zaufanie!

Drugie podejście ....


Rano ugniatałem ... Ciasto stało, tylko 6 godzin ... Wyszło dobrze, ale osiołek podczas pieczenia ...
Następnym razem, dwa dni później, zrobię jeszcze więcej mąki i wytrzymam 12 godzin ...

[Yuri]

Yuri, klasa !! Masz takie chrupiące, apetyczne wyjście! Czy dodałeś więcej mąki do tego? Jaka jest Twoja mąka?

Zwykle najbardziej ... nasz, Wołgograd "Młyn Sarepta" ... VS ... Wszystko inne co jest sprzedawane, albo frank G ... albo duże pieniądze ... Mam tę mąkę, nawet z żytem 1/4 I ingerować i upiec zwykły chleb w HP ... Z jednej "wieży" ... w skrócie nie lubię ...

wypiekacz do chleba (o zgrozo) bez miarki ... I to, że nie dostała chleba

Wszystkie składniki są tylko przez wagę.
Brak miarki.
I dla KhP i dla piekarnika i dla MV (upieczono w nim tylko ciastka).

Dziewczyny, w taki sposób wychowacie we mnie stabilny kompleks niższości. Pomyślałam teraz: moje silikonowe sztyfty, to nie idzie zgodnie z przepisem, nie używam ciężarków i przy okazji wagi elektronicznej są zepsute.



„W Bizancjum mieszkała dziewica, której ktoś życzył zła i rzucił na nią klątwę. Gdziekolwiek przeklęty szedł, nad jej głową wirowało nieszczęście. Gdy tylko wzięła świecę w dłonie, świeca zgasła. Jak tylko ona pogłaskał szczeniaka, umarł. Ptak, który wydziobał jej z ręki, upadł na ziemię. W domach, do których poszła, umierały dzieci. Miasto było pełne ciemności i zniszczenia ... Zniszczenie i ciemność ... "

moje silikonowe patyki

A silikon się nie przyklei.

[Yuri75]

Yuri75ale ja lubię chleb, ale fakt, że opal wręcz przeciwnie, mógł przestać ???

może na odwrót?

Też mi się podobało, nie próbowałem tego wieczorem, rano były naleśniki, ale teraz, na lunchu, poszło dobrze
I wydaje mi się, że ciasto spadło tylko z powodu tego, co trzeba zrobić jeszcze grubsze, ale kosztem czasu przetrzymywania ... no nie wiem, w lodówce, żeby się stało przez 6 godzin ... Mało prawdopodobne Wręcz przeciwnie, wolę bardziej kwaśne ciasto
Generalnie kontynuuję eksperyment

Kontynuuję eksperyment

Czekamy na efekty

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, dziękuję za łatwy i wspaniały przepis! Bardzo łatwe i bardzo smaczne! Zrobiłem wszystko dokładnie według przepisu. Tylko następnym razem dodam trochę więcej soli - 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią. Pieczona w kształcie prostokąta Ikea - piekarnik 180 stopni „góra i dół” (bez konwekcji) -45 min plus na koniec konwekcja 200 stopni przez 2-3 minuty - tak aby wierzch się usmażył. Zamiast nasion dodałem czarny sezam i siemię lniane.

[Caramelle]

Caramelle, Swietłana, chleb, cieszę się, że mi się podobało!

[Ksyusha]

Ksyushawielkie dzięki za przepis! Bardzo smaczne, ugniecione 1,5 normy w ninza w 26 sekund, wypiekane w aluminiowej formie:

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, spróbuję też tego piękna. Któregoś dnia skończymy chleb, który teraz pieczę.
Dzięki za przepis!)

[helenanik]

Dziewczynki, dziękujemy za zwrócenie uwagi na przepis!
helenanikHelen, cieszę się, że podobał mi się chleb, przystojniaku!
mamusi, Rituel, spróbuj, może ci się spodoba!

Cześć wszystkim!
Odpowiadam za trzecie podejście do pocisku
Co zrobiłem: wymieszałem go w wiadrze od HP i od razu włożyłem do lodówki. Następnie w trybie „pieczenia” przez 1 godzinę.
Okazało się bardzo dobre.pyszne! Miękisz jest doskonały. A szczyt znowu zawiódł !!! Cóż, skórka jest taka sama jak w piekarniku, oczywiście nie działała





Aczkolwiek zawalony dach to tylko defekt kosmetyczny… Od dawna zauważyłem: im „gorszy” chleb z mojego HP, tym smaczniejszy



„Okropne na twarzy - miłe w środku”



Myśli głośno: wypiekacz do chleba jest dobry, ale foremki na chleb do piekarnika, muszę znowu kupić ...

wypiekacz do chleba jest dobry,

Ale piekarnik jest lepszy, ale jak zmieniłeś przepis?

i jak zmieniłeś przepis?

Tak. Jak powiedziałem, mąki jest znacznie więcej ...



I tym razem w lodówce było ciasto, godziny 10-11 ...

A czy ma inny smak?

Do smaku - raczej nie w spójności Najważniejsze jest to, że lubię ukochaną



Otóż, jeśli postawisz na to wszystko względnie naukowe podstawy… Myślę, że drożdże nie składają się z jednej „czystej” populacji… bardziej wytrwałej pracy na mrozie… tu właśnie „gumowata” i charakterystyczny smak kwaśnego ciasta ...

Oczywiste jest, że najważniejsze jest, aby znaleźć swój gust!

[Yuri]

Yuriczy możesz mieć drożdże termojądrowe? Jeśli trochę je zmniejszysz?

Cholera, moje drugie HP przeżywa swój wiek (pierwsze ma 3 lata a drugie jest już do tej pory), przed nim od 1,5 roku piekłem chleb w piekarniku, bo chleba jadalnego nie było ... mieliśmy taki okres ... Więc przez cały ten czas coś zmieniałem, próbowałem ... Za całe życie - nigdy nie otrzymałem tego samego chleba (ani tego, co pasuje mojej ukochanej)

czy możesz mieć drożdże termojądrowe?

Czy tak myślałeś z powodu bladej skórki?

Czy tak myślałeś z powodu bladej skórki?

z powodu nieudanego

[Yuri]

Czy tak myślałeś z powodu bladej skórki?

Yurino cóż, drożdże nie wpływają na kolor skórki.
Sam piekę chleb w piekarniku, wszystko w porządku.
Jak tylko praca na pewno się „usmaży” okazuje się.
Jeden przepis (bez termometru).

Yuri, drożdże nie wpływają na kolor skórki

Dlaczego? Jeśli drożdże są termojądrowe, o czym rozmawialiśmy z Iriną, przesunąłem je, szybko wygrali i umarli, ciasto stało się bardzo kwaśne ... Dokładnie taki efekt się okaże - blada skórka
I z drżeniem ... musimy spróbować zmniejszyć



Nawiasem mówiąc, drożdże Pacmaya ... Nie używam żadnych "super" i "turbo" ... A gdybyś w naszym muhosransk kupił zwykłe "surowe" drożdże, to zdecydowanie bym ich użył .. .

Nie wiedziałem tego.
Mam suche.
Przyjaźń nie układała się ze świeżymi ludźmi.
Zapominasz o wyjęciu z zamrażarki, albo uformuje się, albo wysycha w lodówce.

schłodzone lub spleśniałe lub suche

Smutek… Myślę, że nie miałbym czasu ani jedno, ani drugie… W jeden dzień stabilny korek 700 gr. upieczony ... A jeśli zaraz po zakupie pokroić w kostkę, a potem do zamrażarki?



Więc ... skonsultowaliśmy się i zdecydowałem: za 2 dni, jak ta skórka się skończy, zrobię 4 podejście ... Zmniejszę ilość drożdży o połowę początkowej ilości, czas przechowywania w lodówce wynosi 10 godzin, mąka, zdecydowanie więcej niż w oryginalnej recepturze, upieczę w piekarniku ...

A jeśli od razu po zakupie pokroić w kostkę, a potem do zamrażarki?

Suchy z domu przyniósł 5 opakowań po 100 g.

mąka zdecydowanie więcej

Czy mogę prosić o zważenie? Ile to zajmie w końcu?
Czekamy na testy ...

Czy mogę prosić o zważenie?

1. Na "ty" (ja sam na "ty" bardziej na maszynie, ale generalnie - mi się nie podoba)
2. Nie mogę zważyć ... waga jest zepsuta, już napisałem, ale spróbuję proporcji Cóż, czy będzie to w miarkach i łyżeczkach HP? Pozwól, że wezmę wodę jak w pierwotnej recepturze, a mąkę zauważę, aż wydaje mi się, że wystarczy?

5 opakowań po 100 g.

Cóż, tak ... zapas strategiczny

Mam suche. Przyjaźń nie układała się ze świeżymi ludźmi. Zapominasz o wyjęciu z zamrażarki, albo uformuje się, albo wysycha w lodówce.

Jakoś zmieliłem świeże drożdże niewielką ilością mąki (tuż przy rączkach), wysuszyłem i włożyłem do szczelnie zamkniętego słoika do lodówki.Dzięki temu można je przechowywać przez długi czas! Poza tym zapomniałem, że je mam, po prostu leżały tam pół roku - pierwszy chleb był na nich upieczony, drugi na suchym ze sklepu. Tutaj na suszonym świeżym, jakoś jeszcze bardziej nieszczelnym i puszystym chlebie wyszło.

[Ksyusha]

Ksyushapieczenie bez przerw - podwójna porcja:

Jak to robisz ?! I?! Wierzch jest garbaty i smażony, a boki są lekkie

[Yuri]

Jak to robisz ?! I?!

Yuriprawdopodobnie piekarnik.

[Yuri]

YuriRobię to ściśle według przepisu Ksenii, dwukrotnie wyższą niż norma, w aluminiowej formie do chleba w małym piekarniku stołowym przez 65 minut z zimna 180 stopni. Prawdopodobnie możesz zająć 5 minut mniej czasu.

Mam, albo wszystko jest blade, albo wszystko jest upieczone (opiekane)

[Trishka]

Trishkadziękuję za taki prosty przepis. Pyszne! Piekłam 2 razy, pierwszy według przepisu stricte, wszystko wyszło super. Za drugim razem zmniejszyłam drożdże o połowę (moje są suche), cukier 1 łyżeczka. i dodał jeszcze 2 łyżki mąki. Po upieczeniu wygląda tak samo jak pierwsza. Smak podobał mi się bardziej, bo nie pachnie drożdżami. Nie mogę wstawić zdjęcia, następnym razem spróbuję się go nauczyć. Nie mylące i smaczne.

[NataGrig]

ponieważ nie pachnie drożdżami

NataGrig, ale drożdży w ogóle nie pachnę (mam wytrawne) iw oryginalnej wersji wspaniały przepis

[helenanik]

helenanik, więc mówię, że przepis jest wspaniały. Po spędzeniu zaledwie 5 minut na ugniataniu otrzymujesz pyszny chleb. A ja korzystam z podstawowego przepisu i idei takiego wypieku, możesz stworzyć co tylko zechcesz. Jeszcze raz dziękuję Ksyusha!

[Trishka]

Trishka, KsyushaJeszcze raz dziękuję za przepis. Dziś piekłam chleb z mąki żytniej.
Wziąłem 1 część mąki żytniej i 2 części pszenicy. Dodano łyżkę słodu i łyżkę octu jabłkowego, domowej roboty, resztę przepisu. Zgodnie z twoją radą zostawiłem ją ciepłą na około godzinę, a następnie włożyłem do lodówki. Tam spędził trochę mniej niż 8 godzin. A my już spróbowaliśmy na lunch. Podobało mi się to bardzo. Na pewno powtórzę.

[helenanik]

Co za hańba, żadne powiadomienia nie zostały wysłane na pocztę, a tutaj tyle rzeczy zostało już upieczonych!

niech

Wtedy pozwolić !
Byłbym wdzięczny, jeszcze lepiej w okularach, przepis był pierwotnie w nich!



helenanik, Lena, co za chleb, cudowny widok!
A podwójna norma dla jakiej formy?

aluminiowa blacha do pieczenia w małej

Przeczytałem później, ale jaki rozmiar, inaczej mam dwa, który wziąć?

następnym razem spróbuję się nauczyć. Nie mylące i smaczne.

Będę czekał, dzięki za raport i zaufaj przepisowi!

Trishka, KsyushaJeszcze raz dziękuję za przepis. Dziś piekłam chleb z mąki żytniej.
Wziąłem 1 część mąki żytniej i 2 części pszenicy. Dodano łyżkę słodu i łyżkę octu jabłkowego, domowej roboty, resztę przepisu. Zgodnie z twoją radą zostawiłem ją ciepłą na około godzinę, a następnie włożyłem do lodówki. Tam spędził trochę mniej niż 8 godzin. A my już spróbowaliśmy na lunch. Podobało mi się to bardzo. Na pewno powtórzę.

Dzięki za doświadczenie z mąką żytnią, jeszcze tego nie upiekłam.
Trzeba też wyczarować, chleb jest bardzo ładny!

[Ksyusha]

Ksyusha, Spróbowałam też tego chleba, w nowej formie.
Wziąłem półtorej porcji i 15 gramów świeżych drożdży. To trochę za dużo… bo czuło się ich zapach i mały problem w tym, że piękny dach nie wyszedł, bo ciasto oparło się o folię pokrywającą pleśń.
Ale nadal bardzo, bardzo smaczne i wcale nie mylące. Odleciałem na śniadanie, coś mówi
KsyushaBardzo dziękuję za wspaniały przepis!
aaa pieczona w piecu Kalorik. Ktokolwiek to ma, ten jest chlebem do naszego pieca
następnym razem zmniejszę drożdże do 12 gramów, aaa może przyjąć w sumie jedną dawkę, testy są kontynuowane

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, też założyłem go o godzinie 13. Będę piec w nocy patrząc.
Mam to: 1 część białej mąki
1 część mąki pszennej
1 część obranej mąki żytniej.
Serum. Drożdże 0,5 łyżeczki.
Zgłoszę się.

Dziewczyny, dzięki!
Cieszę się, że podobał mi się chleb!
Ritul, czekam!

[mamusi]

A ja dzisiaj upiekłam np mamusitylko nie serwatka, ale woda + 1 łyżka deserowa starego sfermentowanego pieczonego mleka.
Zapach był jak masło. Cudowny kształt, widok itp. ... Pekla w L7 w HP Panasonic

W zasadzie piekłam go w ten sposób nie raz wcześniej, tym razem zastosowałam technologię tego chleba - prosto do formy. Bałem się, ale wszystko potoczyło się dobrze.

I zamierzam piec w Redmond Multicooker 02. Zapomniałem powiedzieć.
Mam go już w misce multicooker. W lodówce.
Nie wiem, jak długo. Czy wystarczy 1 godzina? Pieczę w nim chleb Borodinsky przez godzinę. Z zamachem stanu

Myślę, że godzina wystarczy!

[Ksyusha]

a jaki rozmiar, inaczej mam dwa, który wziąć?

Ksyushaode mnie moim zdaniem L10 (wziąłem też 2: jeden to dokładnie L11, a drugi gdzieś w pobliżu), 21x10, wysokość 11,5 cm