Szwedzki chleb nocny „Lenivka” (bez wyrabiania)

[Yuri]

przyklejony do folii spożywczej

Yurinasmarowane olejem?
Albo mąka.

Yuri, czy smarowałeś olejem?

Nie ... po prostu go posmarowałem ... żeby nie skończyło się bez filmu ...



Spojrzałem ... wydaje się, że rośnie ...
Szczerze mówiąc, nie lubię smarować wierzchu chleba masłem… okazuje się, że skórka „nie taka”…

[Yuri]

Wyglądał ... jakby się unosił

Yuri, ale ciasto nie wytrzymało.

Yuri, gdyby ciasto się nie zatrzymało.

Właśnie ta rzecz! Trochę lubię nadtlenek, już napisałem, że w lodówce, konkretnie, wydaje się niemożliwe, aby ciasto było nadtlenione ... Przynajmniej mi się nie udało. Spokojnie ... najważniejsze, że opakowanie tak nie pękł



A pierogi wytrzymują dłużej ...

[Yuri]

w lodówce, a konkretnie nadtlenek, ciasto wydaje się niemożliwe

Yurinastępnie zamów
Myślałem, że już się rozgrzewam przed pieczeniem.

Yuri, więc zamów

Zobacz, jaki jestem mądry! Tylko ciasto z jakiegoś powodu odpada i wypadają „Afroamerykanie”. Dzisiaj położę mniejsze… Chleb w piekarniku nie piekłem od dawna. A piekarnik jest stosunkowo stary ... regulacja temperatury jest taka ... czysto nominalna. Konieczne jest dostosowanie

regulacja t-ry taka sobie

Nie mamy termometru.
Często przyzwyczaiłem się już do pieczenia.
Do kwaśności potrzebna jest mąka żytnia.
Moim zdaniem daje kwaśność.

Do kwaśności potrzebna jest mąka żytnia.

Mąkę żytnią dodaję do chleba prawie stale ... Jedzenie z bułką jest fajne, ale szybko się nudzi. Nie zwracałam uwagi na kwaskowatość, ale ciasto z nim rośnie, zdecydowanie gorzej ...

cierpkość

Lub zakwas

Albo zaczyn

I szczerze mówiąc, jestem zbyt leniwy, żeby robić zakwas ...

Lenistwo, nasz FSE

Lenistwo, nasz FSE

Aha !!! ... i motor postępu!

[Yuri]

ale ciasto rośnie razem z nią, zdecydowanie gorzej ...

Yuriczy możesz dodać trochę drożdży?

szczerze mówiąc, jestem zbyt leniwy, żeby to zrobić

Co powinna zrobić - wtedy?

Co powinna zrobić - wtedy?

Cholera, w ten sposób można strywializować całą istotę wypiekacza do chleba (położyłem - dostałem skórkę chleba) Rozumiem, że to nic skomplikowanego, nawet próbowałem to zrobić ... Ale ... te dodatkowe operacje ... .

to są dodatkowe operacje.

Jaki rodzaj?
Nakarm zakwas?

Jaki rodzaj?
Nakarm zakwas?

Tutaj, tutaj ... wkładaj, śledź, karm, przesuwaj, dziel itd. Zgadzam się, nie ma nic skomplikowanego, ale ...

ale

Z drożdżami szybciej

Z drożdżami szybciej

Aha! A na zakwasie smakuje lepiej, jakoś spróbowałam na chmielu ...

[Svetlana]

SvetlanaJakie piękno upiekło! Brawo!

Dzisiejszy chleb ...

[Yuri]

Yuri, Dobra robota! Nie taki kruchy chleb.

Cóż, biorąc pod uwagę fakt, że pokrywka się zawiodła ... tak widać na zdjęciu, gdzie ciasto przykleiło się do folii

To nie jest straszne, przykryj patelnię pokrywką lub trochę bardziej formą. Ja też w wiadrze z automatu do chleba, rozmrożonym dzisiaj i przyniesionym z wnukami. Kiedy spojrzałem, ciasto urosło do tego stopnia, że ​​już nie mogę. Myślałem, że po uformowaniu wszystko się nie podniesie. Ale nie. Super pieczone.

także w wiadrze z automatu do chleba

A ja jestem w rondlu z multicookera I upiekłam w nim ...



Próbowałem zasymulować rosyjski piekarnik w piekarniku ... 10 minut - 250, 10 minut - 220, 10 minut - 200, 30 minut - 180 stopni ... Możesz pominąć 250 ... tak mi się wydaje

Cóż, upiekłem 5 litrów w misce micra. Stał przez 45 minut. 230 g przez pierwsze 10 min.Prowadnice mam na dole, dzięki czemu góra szybko się nie rumieni. W połowie pieczenia przykrywam folią lub pergaminem. 250g to dużo jak na miskę. Zgodnie z instrukcją dla niej maksymalnie 230g. Do ceramicznej powłoki Anato. Dach trochę opadł 2 razy, trzeci był doskonały. W razie zainteresowania zrzucę przepis swoimi komentarzami

Marina, czy nie zrobię tego po swojemu

Dzisiejszy chleb ...

, ale nie ma już słów!

[Ksyusha]

Ksyushadziękuję!

Dziękuję, żuję

Oto kolejna skórka "dostosuj" W przeciwnym razie wszystko mi pasuje Dziękuję za pomysł

Nie ma za co !

Kupiłem silikonową foremkę i upiekłem w niej. Nie natłuszczałem formy. Chleb wyskoczył bez problemów. Tyle tylko, że wierzch jest zaczerwieniony, a boki blade… upiekłam w piekarniku. Czy można zamknąć górę? Zagnieciony z 600 ml mąki, skończył się z formy.

że góra jest zaczerwieniona, a boki blade.

Tutaj też jest dla mnie, aby wszystko nie układało się równomiernie

Tutaj też jest dla mnie, aby wszystko nie układało się równomiernie

góra jest zaczerwieniona, a boki blade

Może to być spowodowane silikonem.

Dlatego mam to ... w postaci chleba wszystko jest w porządku.

Nie straszne, że boki są blade… Już chciałem spać, ale… zacząłem wkładać go do torby, jak nie odciąć skórki? Dlaczego Ksenia podała przepis? Czy forma na chleb jest wykonana z aluminium? Muszę patrzeć, inaczej mam dość papieru

Dlaczego Ksenia podała przepis?

Aha ... i ugotowałem go po raz pierwszy w nocy.

Moja noc zwykle zaczyna się o 4-5 rano, więc do rana można włożyć drugą porcję, jutro muszę wcześnie wstać, więc idę spać

Dobranoc!

dlaczego podał przepis

Więc, Ksyusha, jaką mam próbę ?! Tym razem dodałam koncentrat do kwasu chlebowego… nawet inny kolor… Ale pysznie! Nie zwracam już uwagi na niedziałającą osłonę A temperatura spadła

Piękny chleb! Najważniejszy jest smak, a on toleruje wszelkiego rodzaju dodatki!

Piękny chleb

Tak, tak brutalne, okazało się, że nie pomyślałbyś tego po słonecznej mące

Ksyusha próbował zmieszać sezam, tsz i mąkę pszenną. Smaczne, ale gorzkie ... Czy to z nasion sezamu? I pachnie jak orzechy ... Mimo wszystko najsmaczniej smakuje z suszonymi pomidorami.

Może to z nasion sezamu?

Cóż, tak ... sezam ma gorycz ... Dodaj mniej, tylko dla zapachu



Próbowałem upiec chleb z czosnkiem w HP ... Odmówiłem ... Dom pachnie, jakby przyniesiono pudełko wędzonej kiełbasy i natychmiast zjadłem. Nie można się oprzeć!

wędzona kiełbasa

Ja nawet nie spróbuję, a on tak nie zwleka. Ale wciąż czegoś chcę ... Ach ... spróbuję z serem i ziołami

[Natasza]

Nataszamyślisz, że wytrzyma dłużej z serem

I dlaczego przeczytałem to w wiadomościach: szwedzka noc Klub? .. Wydaje mi się, że myśli tylko o sosie karmelowym w mojej głowie ...