Szwedzki chleb nocny „Lenivka” (bez wyrabiania)

Dobry wieczór wszystkim! Relacjonuję podejście 4
Chodź, sprawdź mojego African American

Mąka - 750ml
Woda - 300
2/3 łyżeczki drożdży
Ekspozycja w lodówce - 17 godzin (zdarzyło się)
pieczone przez 1 godzinę - 220 С
Za moje życie! Osioł podczas pieczenia! Już ciasto nie jest nigdzie bardziej strome (dalej - tylko knedle) i zredukowane drożdże ... Ale smakuje jak bomba!

, Mam

Dziękuję, musisz zmierzyć swoje!

Dobry wieczór wszystkim! Relacjonuję podejście 4
Chodź, sprawdź mojego African American

Mąka - 750ml
Woda - 300
2/3 łyżeczki drożdży
Ekspozycja w lodówce - 17 godzin (zdarzyło się)
pieczone przez 1 godzinę - 220 С
Za moje życie! Osioł podczas pieczenia! Już ciasto nie jest nigdzie bardziej strome (dalej - tylko knedle) i zredukowane drożdże ... Ale smakuje jak bomba!

Fajny chleb, dzięki za eksperyment i przepis!



Ale dlaczego osioł stał w miejscu?

może utknęły w martwym punkcie?

Cóż, gdyby stał, osiadłby w lodówce ... A on, taki pies, kiedy piecze

Może przeżył szok z powodu zimna w gorącym piekarniku?
Albo schłodzić?

[Yuri]

taki pies

Yuri, o chlebie to niemożliwe!

Albo schłodzić?

Na zimno Wszystko zgodnie z nauką :)



Nie, cóż, jest pyszne!

Cóż, najważniejsze jest pyszne!



A może potrzebuje trochę rozgrzać, 30-40 minut?
Czy tylko podczas rozgrzewania piekarnika (jest gęstszy niż ten na receptę) nie ma czasu na rozgrzanie i odpada?

czy nie ma czasu na rozgrzanie i odpada?

Cholera, tak zawsze myślałem, żeby nie wypaść, muszę wejść do rozpalonego piekarnika… żeby blat i boki „chwyciły”…



Dobrze, pomyślę. Jeśli coś wymyślę, na pewno zrezygnuję z subskrypcji

Ok czekam !

Czy wiesz, czy boczek jest dobry na noc? A potem tak bardzo chciałem ze świeżym chlebem i czosnkiem ...

[Yuri]

tak chciał

Yuri, Jeśli chcesz to możesz.

A jak, mlina, teraz też chcę bekon ...

Jeśli chcesz to możesz.

Więc ja też zawsze tak myślę… A potem… wtedy jeden jest szkodliwy, drugi - wreszcie trucizna, trzeci - lekarze zakazali… Jeśli to konieczne - wszystko jest możliwe! Oczywiście w rozsądnych ilościach ciała nie da się oszukać!

Teraz też chcę tłuszczu

Więc o co chodzi? Jaga-jaga!



A także, kiedy wszedłem do zamrażarki po bekon, znalazłem mrożony korzeń chrzanu! Zapomniałem o nim! Jutro będzie „gówno”

o co chodzi

Ale nie, jedli jeden, ale nie mogę kupić mostka za drugi!

Teraz wrzucę martwą naturę z boczkiem i podpiszę "Pomóż sobie!" Dlaczego tak? Smalec to produkt strategiczny. Chociaż sam trochę jem, to zawsze mam go w zamrażarce ... Jak widzę, że ostatnie sztuki czuję pewien dyskomfort



Smalec, bimber, tytoń, papier toaletowy to produkty strategiczne

produkty strategiczne

Zapomniałem zapałek

Zapomniałem zapałek

O zapałkach i mące - ani słowa! To jest nasze wszystko!

Ksyusha, Trishka! Jeszcze raz dziękuję za chleb! Pieczone na mące Kuban rosły bardziej niż kiedykolwiek! Dziś nauczę wnuczkę piec, inaczej nie będę miał skórki

Dziękuję Ci

Cóż za przyjemność, dziękuję!
Powodzenia z wnuczką!

Zapomniałem zapałek

I świece

Shklerosis przeklęty

Cóż, tu mam leniwy chleb. Moja forma, jak się okazało późną nocą, okazała się bardzo duża. Ale podczas pieczenia zdałem sobie sprawę, że papier musi być bardzo dobrze natłuszczony, ponieważ chleb mocno przylegał do papieru
Ale w każdym razie jest to wersja próbna, w przyszłości wezmę pod uwagę błędy

jeśli nie zapomnę

Piec przez godzinę.Nie wiem, czy chleb jest upieczony, czy nie. I generalnie nie mam pojęcia, jak określić gotowość. A jednak… zagnieść ciasto bez fanatyzmu - jak to? Czy są jakieś wskaźniki? Czekam na radę



Mąż nie czekał, aż ostygnie, pokroił i skosztował, lubił chleb.

[Tatyana]

Tatyanajeśli nie masz nic przeciwko - będę interweniował. Nie używam papieru, aluminiową foremkę lekko smaruję nieprzywierającym smarem z lecytyną (przepis na forum jest), wywala - nie mam czasu na podniesienie

Tanya, używam papieru nieprzywierającego, świetnie! A gotowość jest sprawdzana szpikulcem. A ja lubię, gdy chleb jest opalony. Vsera dodała już mąkę, łyżkę słodu. Pyszny chleb!

[Helena]

Helena, Nataszadzięki za wskazówki
Zasugerowałam, żeby mój mąż pociął cienko papier. Powiedział, że wtedy chleb będzie czerstwy, więc trzeba go odcinać z każdej kromki. Tak, jest stęchły ... Poszliśmy na zakupy, wróciliśmy głodni i zjedliśmy wszystko na jednym posiedzeniu, znowu włożyłem ciasto. Będę piec wieczorem jadłam z pastą warzywną

Tanya, miałem coś wspólnego z papierem, ale było tak smaczne, że w milczeniu wyciągali mi z ust kawałki papieru i ... Żuł, zjadłem Potem wkładałem orzechy, pestki dyni! Cud!

nasiona dyni!

Mój mąż też kupił pestki dyni, chciał, żebym włożył oba, ale powiedziałam, że to pierwszy raz, tak jak w przepisie. Następnym razem upieczę z dynią

Shklerosis przeklęty

Tak, dokładnie!
Piekłam ten chleb kilka razy. Nawet w temacie relacjonowałem na samym początku, a potem zupełnie zapomniałem o tym cudownym i takim leniwym chlebie. Któregoś dnia zobaczyłem nazwę chleba leniwka w lencie, a nawet szwedzkiej, pomyślałem, jaki nowy przepis pojawił się na forum. Zagłębiłem się w przepis i ze zdziwieniem znalazłem swój raport ze zdjęciem sprzed półtora roku na pierwszych stronach.
Oczywiście natychmiast położyła ciasto na noc. a następnego ranka otrzymałem bochenek chleba bez zbędnych ruchów ciała. Nie mogłem zgłosić się od razu, siedzieli dzień bez światła.

Ksyushenka, jeszcze raz dziękuję za przepis, a dziewczęta-chłopcy za wychowanie tego przepisu!
Pieczony bez nasion, dodano tylko 50 gramów siemienia lnianego. Kupiłem już nasiona i nasiona, od dawna planowałem je kupić na śmietanę, ale zapomniałem o wszystkim, ale od razu przypomniałem sobie o chlebie.
Upiekłam w aluminiowej formie, mam dwa. Nie użyłem papieru. Nasmarować i posypać kaszą manną i wylać ciasto. Wyskoczył bez problemu!
Wspaniały szybki chleb!

[celfh]

celfhTanya, chleb ze zdjęcia okazał się taki, jaki powinien!
Wygląda na to, że nie jest upieczony, ale to tylko z wyglądu.
A gotowość określam drewnianą wykałaczką, suchą, a potem gotową.
Mam nadzieję, że chleb nie zawiódł!
Tak, i ja też smaruję papier, ponieważ ciasto jest cienkie i mocno się klei.




Dziewczyny, bardzo się cieszę, że lubię chleb!
Muszę spróbować na Zhd zamiast drożdży!

Tak, chcę Cię ostrzec, nie smaż pestek przed włożeniem ich do ciasta, jeśli nie lubisz chleba o smaku aromatycznego oleju słonecznikowego, to mi się nie podobało.

Zjadłem z pastą warzywną

A co za przepis wygląda ładnie

[Ksyusha]

Ksyusha, bardzo prosty przepis

Smażone Pikle (celfh)

Tanya, dziękuję, pójdę!

[Ksyushenka]

I ugniatałem z 3 rodzajów mąki, po 150 ml mąki żytniej, pszennej i chłopskiej, a nie na wodzie, ale na płynnym kefirze, nasionach i nasionach lnu, wrzuciłem mniej i zmniejszyłem cukier do 1 łyżeczki, dodałem 1 łyżeczkę glutenu. Formę natłuszczono masłem i posypano mąką, pozostawiono z ciastem na stole na 1 godzinę

Ciasto dobrze rosło

Stał w lodówce 12 godzin, praktycznie już nie wyrósł, pozostawił do ogrzania na 1 godzinę przed pieczeniem

Wyskoczyłem z formy bez problemów

Mam taki chleb, miękisz jest lekko wilgotny, bardzo mi się podobał.

Ksyushenkadzięki za lenistwo, uwielbiam takie proste przepisy.

dzięki za lenistwo

Przystojna i kolejna opcja z inną mąką, dzięki za zaufanie i opinie!

[Ksyusha]

Ksyushadziękuję, ten przepis moim zdaniem jest uniwersalny, z dowolnej mieszanki wszystko się ułoży, a głównym narzędziem jest widelec.

To na pewno chcę zrobić eksperyment, zamiast drożdży - załóż Zhd (płynne drożdże owocowe), wtedy wypiszę się, jeśli coś wyjdzie.

Ksyusha, przygotowując się do robienia zdjęcia, przegryzła już kawałek tej marmolady, mąka miała 260,0, powinno być 280,0. Pieczono go przez 50 minut w temperaturze 180 stopni, na koniec przykryto pergaminem. Po zagniataniu odstawił na 50 minut, z lodówki trochę się zagrzał na 15 minut na kotle. Wilgotne jak placki drożdżowe z chrupiącą maślaną skórką

Cóż, kto nie lubi nieskalanego chleba.
Przyniosłem raport, zdjęcie z telefonu. Rozcięłam na ciepło, niewiele pogniecione.



Zrobiłem to pierwszy raz, wszystko było zgodnie z przepisem, tylko bez nasion. Czysta mąka pszenna, jedna porcja, suche drożdże Haas, nie ważyły, tylko łyżeczka bez wierzchu. Wieczorem ugniatałam widelcem, smarowałam foremkę i wylewałam ciasto. Stałem w lodówce do 9:30 rano. W ogóle się nie podniósł, tylko na powierzchni było kilka bąbelków. Wypiekane w piekarniku stołowym Gemlux (38L). Włożyłem go do zimnego, ładowałem oba elementy grzejne na 180 i czas 60. Wyciągnąłem go 5 minut przed minutnikiem. To znaczy 55 minut od włączenia. Chleb był dojrzały na śniadanie w weekend.

Jeszcze trochę upieczę, kupię siemię lniane i zredukuję cukier. To dla mnie słodkie.

Dzięki autorowi Ksyusha!

Ksyusha, spróbuję, ale jak zawsze z inną mąką

[Ania]

Ania, Chleb doskonale różnił się, przystojny

Dziewczyny, macie wspaniały chleb, cieszę się, że wszystko się udało!
Nikush, czekam na Twoje wrażenia!

Anna, Chlebczyk wyrósł dobrze, przystojniaku

Wydawało mi się, że ma mało czasu na sprawdzanie. Bo urósł już w piekarniku, jakoś jak krakacz i lekko podarty z góry. Cóż, pierwszy naleśnik i ten nie jest grudkowaty, dalej powinien być lepszy.

dalej powinno być lepiej

Koniecznie!

Dobry czas. Ksyusha, dzięki, chleb się skończył. Dodałem CZ żyta i pszenicy, siemię lniane, sezam, drożdże tylko 9 g. W końcu problem się skończył - łuski nie chciały pracować, na koniec wszystko trzeba było wyczuć. Ciasto przeżyło noc na balkonie, wstał dobrze, ale osiadł w domu. Chleb dobrze smakuje, ale jego zapach, choć gorący, może być bardzo kwaśny.

po zamrożeniu spróbuję

Już myślę o zakupie foremki aluminiowej ... Chleb jest wypiekany, a Peku chce wyskoczyć z formy Peku z 500 ml mąki, wody ... Żeby Ksyusha była gruba, ale gdyby podwójna norma i w normalna forma, czy to zadziała? Bardzo lubię chleb, potrzebuję go też z suszonymi pomidorami, moja wnuczka bardzo go lubi. Ksenia, dziękuję !!!!;

bardzo kwaśny

Nigdy nie byłam kwaśna, tak, czasami pachnie drożdżami, ale jaka jest temperatura na balkonie?
Może przekroczyłeś swój czas?

normalna forma,

Co to jest?
Wczoraj byłem mądry z Zhd, musiałem dodać szczyptę drożdży, ale przez noc nie wstałem, dorastałem tylko w piekarniku, nawet pękłem na boku, chociaż jeszcze tego nie pokroiłem, ale wtedy zrezygnuję z subskrypcji.
Więc o czym mówię, cóż, tak, więc umieściłem jedną normę przepisu w brytfannie L 4 numer 10, której nie rozumiem. Ten tom jest dla niej dobry!

[Ksyusha]

KsyushaGodzina 10 na balkonie +5, w przedpokoju +6. Teraz zapach jest praktycznie po pęknięciu węgla. łańcuchy są prawie niezauważalne. Chleb jest przyzwoity, choć okazuje się być porowaty (nie chodzący), ale to mi się podoba

Cóż, lubisz ten smak?



I złożę raport ...
Mądry z Zhd, mądrzejszy ...
Myślałem, że to w ogóle nie zadziała, ale nie, wyszedł na pyszny chleb, ale gęstszy i mniej gumowaty, podobał mi się, więc myślę, że jest świetny bez drożdży !!!
Tak się okazało.

Prawdziwa strona lekko się rozdarła.

Cóż, lubisz ten smak?

to właśnie kocham

Wtedy jest OK!

Ksyusha, z chlebem! Czy ciasto z preenzymem jest podniesione? To wspaniale. A wieczorem wstawię preenzym.