Jogurt z bakteryjnymi kulturami starterowymi (narina, Vivo itp.)

Kiedy to weźmiesz? Chciałbym dodać je do mojej chińskiej przesyłki

To już zrozumiałem. W jakikolwiek sposób odniesie sukces. Dlaczego musisz zawiesić gram?

To już zrozumiałem. W jakikolwiek sposób odniesie sukces. Dlaczego musisz zawiesić gram?

A cho w gramach Laktyna jest w torebkach, jak Genesis

A cho w gramach Laktyna jest w torebkach, jak Genesis

Od ciebie właśnie przypomniałem sobie starą reklamę - „powiedz mi dokładnie - odłożyć gram?”

Od ciebie właśnie przypomniałem sobie starą reklamę - „powiedz mi dokładnie - odłożyć gram?”

Jestem szary
Aby tak wyglądać, wbiję cię w rozmowę z Laktiną enta

Jestem szary
Aby tak wyglądać, wbiję cię w rozmowę z Laktiną enta

OK! Pukanie.

[Dziewczyny]

DziewczynyKto używa tego zakwasu, jak robi się na nim jogurt? Czy warto wziąć? Firma ta posiada również kultury starterowe do kefiru, sfermentowanego mleka pieczonego, śmietany i twarogu. Nigdy w ogóle nie miałem do czynienia z wytrawnymi kulturami starterowymi, dlatego przed złożeniem zamówienia postanowiłem skonsultować się z Wami, doświadczonymi kulturami starterowymi ...

[Dziewczyny]

DziewczynyKto używa tego zakwasu, jak robi się na nim jogurt? Czy warto wziąć? Firma ta posiada również kultury starterowe do kefiru, sfermentowanego mleka pieczonego, śmietany i twarogu. Nigdy w ogóle nie miałem do czynienia z wytrawnymi kulturami starterowymi, dlatego przed złożeniem zamówienia postanowiłem skonsultować się z Wami, doświadczonymi kulturami starterowymi ...

Patrzę więc na tę Lactin i myślę - czy warto wziąć za próbkę + zapłacić za dostawę, czy nie? Są stosunkowo drogie.

[Dziewczyny]

DziewczynyKto używa tego zakwasu, jak robi się na nim jogurt? Czy warto wziąć? Firma ta posiada również kultury starterowe do kefiru, sfermentowanego mleka pieczonego, śmietany i twarogu. Nigdy w ogóle nie miałem do czynienia z wytrawnymi kulturami starterowymi, dlatego przed złożeniem zamówienia postanowiłem skonsultować się z Wami, doświadczonymi kulturami starterowymi ...

Osobiście mam więcej vivo nra, laktyna jest mniej gęsta, chociaż sfermentowane pieczone mleko jest po prostu oszołomione, jak pyszne

[Szydełkować]

A ja wziąłem jogurt i kefir od Lactin, o jogurcie zgadzam się z Pintushą, jest bardzo dobry. okazał się delikatny: zarówno płyta główna, jak i ponowna fermentacja, ale kefir bardziej podobał mi się dla VIVO, nie ma tego wyraźnego kwasu tkwiącego w vivos, miękkim, umiarkowanie kwaśnym kefirze. Szydełkowaćna pewno warto wziąć, bo inaczej jak się dowiesz, który produkt jest Twoim ulubionym, poza tym są to kultury startowe z ojczyzny jogurtów, mojej ukochanej Bułgarii

Dziewczyny, a wczoraj miałem horror
Wczoraj postanowiłem sfermentować mleko kwaśną śmietaną (chciałem zrobić takie kwaśne mleko do pieczenia, np. Jogurt, a na jeden eksperyment przeprowadzić eksperyment). Tak więc w litrze mleka dodałem 2 łyżki. l. śmietana ze zjeżdżalnią. Mleko Dobrynya, śmietana Prezydent 20%. Ta rzecz stała w moim komiksie w programie przez 3 godziny (do miski wlewano wodę), potem jak w termosie - 2,5 godziny. Otworzyłem - był płynny, tylko trochę gęstszy niż mleko. Cóż, włączyłem program jogurtowy na kolejną godzinę, a po jego wyłączeniu zapomniałem. A już jak położyłem się spać, gdzieś o wpół do północy przypomniałem sobie, że poszedłem do kuchni, otworzyłem wieko - i to pływało w wodzie w misce. Otworzyłem pokrywkę na pojemniku z jogurtem i kwaśną śmietaną (i zrobiłem to w okrągłym plastikowym pojemniku) - i była tam jakaś bąbelkowa masa, jak stojące ciasto drożdżowe, a zapach jest taki, że nawet teraz biegnie za basen
Nigdy czegoś takiego nie spotkałem. Generalnie musiałem całą rzecz myć w nocy.
I pojawia się pytanie: co mogło się stać, że taki śmieć się okazał Czy śmietana jest tak niskiej jakości, mimo że próbowałem - śmietana jest jak śmietana. Tak, a ser Adyghe już niejednokrotnie robił na takiej śmietanie.

Dziewczyny, ale wczoraj miałem horror
Wczoraj postanowiłem sfermentować mleko kwaśną śmietaną (chciałem zrobić takie kwaśne mleko do pieczenia, jak na przykład jogurt i na jeden eksperyment przeprowadzić eksperyment). Tak więc w litrze mleka dodałem 2 łyżki. l. śmietana ze zjeżdżalnią. Mleko Dobrynya, śmietana Prezydent 20%. Ten biznes stał w mojej kreskówce w programie przez 3 godziny (woda wlewała się do miski), potem jak w termosie - 2,5 godziny. Otworzyłem - płyn, tylko trochę gęstszy niż mleko. Cóż, włączyłem program jogurtowy na kolejną godzinę, a po jego wyłączeniu zapomniałem. I już jak szedłem spać, gdzieś o wpół do północy przypomniałem sobie, poszedłem do kuchni, otworzyłem wieko - i że w wodzie w misce pływa jakaś biała piana. Otworzyłem pokrywkę na pojemniku z jogurtem i kwaśną śmietaną (i zrobiłem to w okrągłym plastikowym pojemniku) - i była tam jakaś bąbelkowa masa, jak stojące ciasto drożdżowe, a zapach jest taki, że nawet teraz biegnie za basen
Nigdy czegoś takiego nie spotkałem. Generalnie musiałem całą rzecz myć w nocy.
I pojawia się pytanie: co mogło się stać, żeby taki śmieć się okazał Czy śmietana jest tak niskiej jakości, mimo że próbowałem - śmietana jest jak śmietana. Tak, a ser Adyghe był robiony z taką śmietaną nie raz.

Otake. Wyciągamy wnioski - jakiego rodzaju śmietanę używamy w naszym organizmie.

Otake. Wyciągamy wnioski - jakiego rodzaju śmietanę używamy w naszym organizmie.

Okazuje się, że tak. Ale jest napisane zakwasem, a KUO wskazuje 1x10 do 7 stopnia.
A teraz śmietana nie jest dla mnie tak gorąca, jak pamiętam ten zapach i wygląd

Co za zbieg okoliczności! I wrzuciłem na noc mleko sfermentowane ze śmietaną. I w tym samym celu.
To prawda, że ​​położyłem 2 łyżki śmietany na 0,5 litra mleka. A na noc w termosie. Rano otworzyłem, wszystko było przyzwoite. Po prostu niewiele, ale jak kefir. Smakuje jak taki jogurt. Wykonane z mleka Prostokvashino 3,2% i śmietany z lokalnej mleczarni Lebedyansk 20%. Ale kiedy zrobiłem 25% z kwaśną śmietaną Prostokvashino, było lepiej, okazał się grubszy i niekwaśny gardło. I po prostu włożyłem go do litrowego słoika do baterii.

Dziewczyny - śmietana okazuje się dobra i smaczna - jeśli weźmie się ją i sfermentuje na zakwasie jogurtowym.
Im wyższy procent śmietany, tym gęstsza śmietana.

_________
Na temat kwaśnej śmietany w sklepie:

Z recenzji, które tu i ówdzie się słyszy - Prezes uchodzi za firmę niezbyt wysokiej jakości, ilość PRZYDATNYCH bakterii kwasu mlekowego w ich produktach jest bardzo daleka od deklarowanych, twarożek jest sztuczny.
Cóż, w zasadzie tak mówią o wszystkich markach, ale najczęściej jakoś się okazuje o Prezydencie.
Chociaż wszystko dobrze smakuje.

Z własnego doświadczenia wynika, że ​​kwaśna śmietana Prezydenta nie psuje się dobrze otwarta przez bardzo długi czas, jest w tym coś nienaturalnego - to fakt.
Staram się tego teraz nie kupować.
Wcześniej Kremez była dobrą śmietaną w miękkich torebkach, teraz trochę gorzko smakuje kilka dni po otwarciu, a nawet przed końcem semestru.

[julifera]

julifera
więc nie chciałem dostawać kwaśnej śmietany, ale coś w rodzaju kefirchika, żeby później ten biznes w pieczeniu (by tak rzec, żeby obniżyć koszty składników, ale wszystko poszło do ...)

Ir i Ir, nasza paczka dotarła! Jestem już offtopil, aby świętować.

[julifera]

julifera
więc nie chciałem dostawać kwaśnej śmietany, ale coś w rodzaju kefirchika, żeby później ten biznes był w pieczeniu (że tak powiem, żeby obniżyć koszty składników, ale wszystko poszło do ...)

Irisha, spójrz tutaj 🔗 o śmietanie, na dole strony testy śmietany różnych producentów, tam Prezydent ma 15% tłuszczu, daleko od pierwszego i spójrz, gdzie jest napisane o jej zapachu i smaku. I o wskaźnikach mikrobiologicznych. To właśnie wyrosło w wytwórcy jogurtów.
Ogólnie dobra strona internetowa, na której można znaleźć testy wszystkiego, co chcesz. Nawiasem mówiąc, jest test tej samej śmietany, ale 20%, więc wskaźniki są już lepsze.

Czytałem testy pod linkiem, cóż mogę powiedzieć - koszmar z tym prezydentem i rzeczywiście ze śmietaną. Na zakwasie Vivo trzeba to zrobić samemu - będzie tady

Dziewczyny wzięły domowej roboty śmietanę, zagotowały, odpowiednio schłodziły do ​​temperatury około 35 stopni, wprowadziły świeży jogurt mamy na zakwasie (nie w proszku, ale już sfermentowany) chciały zrobić śmietanę, stanął w jogurtowni przez 5 godzin i w żaden sposób nie zgęstniał, nie wytrzymałem i włożyłem do lodówki, zastanawiam się, co mogę zrobić rano ...

Śmietana dziewczęca nigdy nie zagęszczała, niech serwatka na dole, pyszna oczywiście ale nie kwaśna

Śmietana dziewczęca nigdy nie zagęszczała, niech serwatka na dole, pyszna oczywiście ale nie śmietana

Spróbowałem też, ciągnąc i bez kwaśności wyszło, a potem znalazłem opis jak to zrobić, tak nie wszystko inne jest fermentowane. Tutaj pisałem, czytałem
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...18181.0
Jest post:
"Odpowiedz # 1425 13 marca 2012, 13:12" Naprawdę nie próbowałem tego zrobić, wydawało mi się to głupie, chociaż chcę spróbować wszystkiego.

Dziewczyny, myślicie, że to urządzenie będzie pasować

za wymieszanie kultury starterowej z mlekiem na jogurt (moja dziewczyna kupi to sobie).
Ale zastanawiam się, czy to się uda, czy cały sufit będzie w mleku. Kto używa tego urządzenia - co powie

Jeśli w głębokim naczyniu, to nie będzie.
Tylko że to jest spieniacz, to polewanie pianki na puszkę jakoś nie jest zbyt ciekawe, będzie wisieć z góry - zmieści się mniej jogurtu. Mam takiego Electroluxa, ale nie używam go do tych celów, wystarczy wymieszać łyżką.

Irus, ta rzecz spieni mleko, potrzebujesz tego - spieniony jogurt zamiast zwykłego jogurtu?

Chociaż ..... jeśli nie na długo, to piana nie zdąży się uformować ...
Po prostu nie pamiętam, czy taka mega-regeneracja jest dobra dla tych bakterii

Tak, nie dla mnie, to moja korefansha się zapaliła, ale myślę - i możemy i mam nuna. Teraz byli na ATB za 16 UAH, sam to widziałem.

Tak, nie dla mnie, to moja korefansha się zapaliła, ale myślę - i możemy i mam nuna. Teraz byli na ATB za 16 UAH, sam to widziałem.

Ubij mleko do kawy lub coś innego - kup! Nie polecałbym używać go do jogurtu.

Jakoś zwinęliśmy gorące kakao w kubku - ohoho - okazało się, że to ciągła piana, nie było co pić

Jakoś zwinęliśmy gorące kakao w kubku - ohoho - okazało się, że to ciągła piana, nie było co pić

Oto zhezh. Teraz ja sam tego chcę.

[Ksyusha]

Jakoś zwinęliśmy gorące kakao w kubku - ohoho - okazało się, że to ciągła piana, nie było co pić

Masz więc markowe urządzenie Electrolux - a potem waliło, a chińskie za 16 UAH. - Zdziwię się, jeśli przynajmniej coś zacznie walić. Ten, który sam widziałem w ATB, jest bardzo podobny do tego na zdjęciu (ale nie jestem pewien).
Ksyusha Nie daj się nabrać na moje prowokacje

[Ksyusha]

Masz więc markowe urządzenie Electrolux - a potem waliło, a chińskie za 16 UAH. - Zdziwię się, jeśli przynajmniej coś zacznie walić. Ten, który sam widziałem w ATB, jest bardzo podobny do tego na zdjęciu (ale nie jestem pewien).
Ksyusha Nie daj się nabrać na moje prowokacje

OK, nie płać za dostawę jednej figurki. Jeśli weźmiemy chiński, to jest właśnie tam. Widziałem gdzieś w rozległym chińskim ... (* nie słuchaj mnie, nie słuchaj ...)

OK, nie płać za dostawę jednej figurki. Jeśli weźmiemy chiński, to jest właśnie tam. Widziałem gdzieś w rozległym chińskim ... (* nie słuchaj mnie, nie słuchaj ...)

Tak więc obraz ponownie to ottudava. Ale w ATB to samo Chiny kosztuje teraz 16 UAH, aw Chinach 19,70 UAH. Więc jutro kupię sobie to w ATB - zrobię pianę na kakao. A jeśli coś zostanie wyrzucone, nie będzie szkoda.

Tak więc obraz ponownie to ottudava. Ale w ATB to samo Chiny kosztuje teraz 16 UAH, aw Chinach 19,70 UAH. Więc jutro kupię sobie to w ATB - zrobię pianę na kakao. A jeśli coś zostanie wyrzucone, nie będzie szkoda.

I to prawda! Cóż, pisałem o sobie, mamy wyciszenie ATB. Rozumiesz, że nie ma potrzeby kupowania w Chinach, ponieważ masz tam za 16 UAH.

Czy ATB nie jest na całej Ukrainie? Myślałem, że ty też masz.

Czy ATB nie jest na całej Ukrainie? Myślałem, że ty też masz.

Mamy ATB w Doniecku

Czy ATB nie jest na całej Ukrainie? Myślałem, że ty też masz.

Mieszkam w małym miasteczku liczącym 35 tysięcy mieszkańców. Mamy tylko recepcję w formie bufetu i lokalne butelkowanie Naszej Krainy. Kiedyś chcieli otworzyć Silpo, ale lokalni kupcy tego nie dali.

Dziewczyny, życie w centrum regionalnym iw małym miasteczku to dwie duże różnice, jak mówią, pod względem sklepów, zakupów i cen.

Spojrzałem na mapę - 🔗 Najwyraźniej stopniowo jesteśmy atakowani. Albo po prostu to ignorują.

Mamy ATB w Doniecku

Więc na pewno i dużo więcej

Spojrzałem na mapę - 🔗 Najwyraźniej stopniowo jesteśmy atakowani. Albo po prostu to ignorują.

I pokażemy im: dlaczego ATB nie jest wszędzie

I pokażemy im: dlaczego ATB nie jest wszędzie

Nasz gwarant należy, sądząc po mapie.

I pokażemy im: dlaczego ATB nie jest wszędzie

Nawiasem mówiąc, dopiero około 2 tygodnie temu po raz pierwszy dostałem się do ATB. A wcześniej żyła, nie wiedząc o jego istnieniu, jak ludzie z małych miasteczek. To po prostu z przyzwyczajenia, idziesz do sklepów, które są w pobliżu, jak twój własny mały świat w wielkiej metropolii.

Dziewczyny, w końcu doszedłem do jogurtu, kupiłem go z chciwości w VIVO Simbilakt w chłodni. Pudełko (4 butelki) jest już na 2 miesiące, nie było czasu, ale myślę, że muszę to zrobić, inaczej termin już dobiega końca. Ale jest tam jakaś instrukcja, no cóż, nic tam nie rozumiem. I nie można jakoś wytłumaczyć, jak to zrobić, żeby był starter (no, żeby można było niszczyć butelkę więcej niż raz), ale żeby chociaż trochę wystarczyło? Jak długo możesz sfermentować tę butelkę? Mam ekspres do jogurtu na litr, ale nie słoiki, ale jeden pojemnik. Zakwasem, którego używałem, rozpuściłem kapsułkę w litrze, a następnie ponownie zakwaszałem pięć kolejnych cykli. Czy to możliwe, czy jakaś złożona i ścisła technologia? ..

Dziewczyny, w końcu doszedłem do jogurtu, kupiłem go z chciwości w VIVO Simbilakt. Pudełko (4 butelki) jest już na 2 miesiące, nie było czasu, ale myślę, że muszę to zrobić, inaczej termin już dobiega końca. Ale jest tam jakaś instrukcja, no cóż, nic tam nie rozumiem. I nie da się jakoś wytłumaczyć, jak to zrobić, żeby był rozrusznik (no, żeby od razu nie można było zniszczyć butelki), ale żeby choć trochę wystarczyło? A jak długo możesz sfermentować tę butelkę? Mam ekspres do jogurtu na litr, ale nie słoiki, ale jeden pojemnik. Zakwasem, którego używałem, rozpuściłem kapsułkę w litrze, a następnie ponownie zakwaszałem pięć kolejnych cykli. Czy to możliwe, czy jakaś złożona i ścisła technologia? ..

Tak samo jest tutaj. Jak oszczędzam - przeczytaj w moim poście nr 1452 na 73 stronie tego wątku. Simbilact to mój ulubiony zakwas z tych, które próbowałem.

Tanya, jesteś zbawicielem, skopiowałem twoją radę i zrobię to ...

Tanya, jesteś zbawicielem, skopiowałem twoją radę i zrobię to ...

Zawsze chętnie pomożemy, zwłaszcza praktycznie koleżankom.
Nawiasem mówiąc, simbilact wytrzymuje znacznie większą nadmierną fermentację niż inne fermenty. Używam prawie 1,5-2 miesiące przed nową suchą kulturą starterową. I on, a potem dobrze, ale tylko ponad 2 miesiące. nie zaleca się jedzenia jednego Bacillus, konieczna jest zmiana na inny typ. ALE: tak mi się okazuje, bo temperatura jest stabilna na poziomie 36-37 stopni (termostat). Jak zachowuje się u innych producentów jogurtów - nie wiem.

Dziewczyny!! Pomóż mi to rozgryźć, cała nadzieja jest dla Ciebie!
Więc wczoraj próbowałem zrobić jogurt z mleka i Evitalii ...
Faktem jest, że niedawno miałem producenta jogurtów (Mulinex). Nie wydaje się przegrzewać, słoiki są gorące, ale nie parzą. Pierwszy raz zrobiłem to z mlekiem Prostokvashino (wybranym) i jogurtem kupionym w sklepie BioMax. Okazało się, że po 6 godzinach jest gęsty i niekwaśny jogurt. A potem postanowiłam zrobić zdrowy jogurt, kupiłam Evitalię w aptece ... Przeczytałam instrukcję, recenzje w internecie ... tam mówimy o 2 litrach mleka ... To dla mnie dużo. Dlatego postanowiłem przeciąć wszystko na pół: wziąłem 1 litr mleka i połowę proszku Evitalii. Po 8 godzinach jogurt nie zgęstniał zbytnio, zostawiłem włączony ... Po 2 godzinach wyłączyłem maszynę, produkt już nie zgęstniał, tylko serwatka zaczęła się rozdzielać. Smakuje kwaśno, bardziej jak kefir.
Kto z nią pracował (z Evitalią)? Czy możesz mi powiedzieć, o czym się myliłem? Może trzeba było wylać cały słoik Evitalii? A co z czasem gotowania? Ktoś pisze 8 godzin, ktoś 12 ...

Kto zrobił coś w "Genesis", co nie jest dla mnie zbyt grube: ściana: jak mogę nie walczyć, więc powinno być? Mleko 3.5.

Kto zrobił coś w "Genesis", co nie jest dla mnie zbyt grube: ściana: jak mogę nie walczyć, więc powinno być? Mleko 3.5.

Tak, zwykle ma normalną gęstość. Co dokładnie? Bio Jogurt jest grubszy niż sam jogurt. A over-starter jest zawsze grubszy niż pierwsza partia.

Tak, a mój biojogurt Genesis jest zawsze gęsty, tylko trwa.

Tak, a mój biojogurt Genesis jest zawsze gęsty, tylko trwa.

I Irusie, dziś na noc kładę mój ulubiony Bio-Jogurt, po Sakko już zapomniałem, co to jest. Wiesz, cokolwiek by powiedzieć, wydaje mi się, że trwa krócej niż ten sam Bifido-Yogurt z Sacco.