Kulich z Myasoedovskaya w piekarniku (klasa mistrzowska)

[NatalyaN]

NatalyaN
oppanki ... Mam nadzieję, że to był test pieczenia?
Czy już ugniatałeś ciasto? Czy to rośnie?

Tak, faktem jest, że to nie jest próba, no dobra, pójdzie sama. Relacja: ciasto wtedy dobrze urosło, jak zawsze.
Ale ja też tu schrzaniłem ... Postanowiłem pozwolić, aby ciasto w formie podniosło się do krawędzi, odpowiednio prześwietliłem je w czasie. Upiekłam je, pozostały na tym samym poziomie, ale wydawało się, że są wciągnięte do środka, zdjęcia nie wstawię, szkoda ...
oleg9979, rzecz w tym, że upiekłam już to ciasto 7 razy - w zeszłym roku w tym do testów, a tak się jeszcze nie zdarzyło z ciastem… dlatego uśmiechnięty „oniemiały”.
Dziękuję wszystkim za szybkość!

Aha, i moje jajka są bardzo duże. Dobrze zrozumiałem, że potrzeba tylko około 300 gramów jajek. (5x60gr.)?

Zgadza się, jajka mają około 60 gramów.

Och, dziewczyny, powiedzcie mi, kiedy do ciasta wprowadzimy jajka, masło - czy możecie bezpiecznie dodać i wymieszać wszystko na raz? Coś sobie przypomniało, że masło jest stopniowo wprowadzane do ciasta w małych porcjach… Z ciastem tak nie jest, prawda?

Ciasto jeszcze długo będzie fermentować, a glutenu w nim nie rozwiniemy, dlatego podczas wyrabiania w Kenwood można spokojnie wszystko razem wymieszać, ale przy wyrabianiu ręcznym po prostu łatwiej będzie wprowadzać wszystkie składniki etapami , a oliwę na sam koniec małymi porcjami.

Wiem to: w czwartek wypieka się ciasta.

Sprzątają dom wcześnie rano - Wielki Czwartek, a potem pieczą ciasta wielkanocne i robią krashanki. Nie możesz tego zrobić w piątek - Wielki Piątek.

Dla mnie osobiście pieczenie w czwartek jest za wcześnie, więc w sobotę pieczę od samego rana (sobota też jest możliwa).

Jeśli ktoś jest zainteresowany, to ten przepis trzeba zrobić albo w środę, piec w czwartek, albo w sobotę, to wcześnie rano kładziemy ciasto na pieczywo wieczorem. Nie możesz kłaść ciasta w piątek!

Tutaj też przygotowuję się dzisiaj do wylewania ciasta. Pierwszy raz zrobię ciastka wielkanocne według tego przepisu, ale nie mogę się oprzeć po wszystkich recenzjach, które przeczytałem. Jutro złożę raport

Nie możesz kłaść ciasta w piątek!

Dlaczego nie możesz?
Nie denerwuj mnie, późnym wieczorem (nawet w nocy można powiedzieć) miałem zamiar wyłożyć ciasto na noc.

A czemu nie coś?
Nie denerwuj mnie, późnym wieczorem (nawet w nocy można powiedzieć) miałem zamiar wyłożyć ciasto na noc.

Były takie odpowiedzi
1) „Wielki Piątek to dzień żałobny, Chrystus umarł w tym dniu. A w domu nie można wykonywać żadnej pracy, żadnego zamieszania, dzień spędzamy na modlitwie.
A ciasta wielkanocne piecze się w czwartek, ale wolno to robić w sobotę ”.
2) „Niejednokrotnie słyszałem wyjaśnienia duchowieństwa, że ​​przy obecnym rytmie życia wolno piec ciasta i wykonywać każdą pracę na rzecz rodziny w każdy dzień od czwartku do soboty.
Możesz więc wybrać dowolny dogodny dla siebie dzień ”.

Decyzja należy do Ciebie, ale powiem Ci z własnego doświadczenia, nie wiem, z czym to się wiąże, ale od piątku ciasta wielkanocne nigdy nie są normalne.

[Skórka owocowa]

Skórka owocowa jak ciasto odpada, zrozumiałem. To znaczy, kiedy upadła, nie mogę od razu zauważyć, ale powiedzmy za 1-2 godziny. Kulich będzie cierpieć? Czy też ważne jest, aby od razu zamieszać ciasto? Czy jest w porządku, jeśli go przegapisz? Przepraszam za tyle pytań

najwyraźniej wszystko zależy od nastroju psychicznego. Co sam siebie przekonasz, tak się okaże.

To na pewno, dlatego postanowiłem nie ryzykować i wyłożyć ciasto dzisiaj, zwłaszcza, że ​​za 3-4 dni smakuje tylko lepiej ...

I ja też w piątek wieczorem planowałem położyć ciasto, bo naprawdę potrafię piec w sobotę rano ... A w zeszłym roku to zrobiłem ...
Ciasta wielkanocne wyszły znakomicie! Serdecznie dziękujemy za WSPANIAŁY przepis na ciasto, a dziewczynkom za wszystkie cenne szczegóły dotyczące jego przygotowania

[Skórka owocowa]

Skórka owocowa jak ciasto odpada, zrozumiałem. To znaczy, kiedy upadła, nie mogę od razu zauważyć, ale powiedzmy za 1-2 godziny. Kulich będzie cierpieć? Czy też ważne jest, aby od razu zamieszać ciasto? Czy jest w porządku, jeśli go przegapisz? Przepraszam za tyle pytań

Prawdopodobnie nie „kiedy upadła”, ale kiedy „zaczęła spadać? Czy boisz się przegapić ten moment?”



Tutaj możesz zobaczyć, ile opalu znajduje się na krawędzi pojemnika. Gdyby wypadło jeszcze 2-3 razy, tyle samo - w porządku, można spokojnie zagnieść ciasto. Ale nie warto jeszcze bardziej „obniżać”, istnieje już pewne ryzyko.

Chociaż opinie o tym, czy ciasto powinno spaść, czy po prostu osiągnąć swój szczyt, są bardzo sprzeczne. W podręcznikach piszą, że powinny sięgnąć szczytu i zacząć odpadać, w wielu przepisach spotkałem się, że ciasto powinno odpadać, były też takie opinie, że jeśli ciasto odpadnie, to w porządku, nadal będzie rosło w cieście ...

Ufam swojemu „nosowi”. Cóż, nie lubię zapachu sfermentowanego i opadłego ciasta. U szczytu wzrostu i początku recesji - właśnie.

Och, nawet w tym Temko powiem Ci dziękuję za przepis na niesamowitą pasztecik!
Podczas treningu (2 tygodnie temu) był lekko niedopieczony, ale okazał się bardzo smaczny, aw tę niedzielę piekłam dla dalekich krewnych (żeby być daleko i przekazałam to przy okazji), więc wyszło dobrze Niesamowite, cała moja rodzina, po zjedzeniu małego koralika, jednoznacznie stwierdziła, że ​​mam taką pyszność, że jeszcze jej nie było iw ogóle nigdzie jej nie było, a mama powiedziała, że ​​jest bardzo dumna ze swojej córki, która umie takie upiec, ona sama nie wie jak i kiedyś niczego mnie nie nauczyła, teraz powoli nadrabiam zaległości, dzięki forum, wypiekaczowi chleba i oczywiście takim mistrzom, jak się masz Zest, pokłon nisko

Wypiekłam dzisiaj ciasta wielkanocne.
Jest ich trzech. Jeden już został zmiażdżony Dwa głosy ... czekają na moich synów ...



Nic, tylko to, że ich beczki były uszkodzone ... skleiły się ciasno i to wszystko, chociaż obficie natłuszczała formy ... nadal trzeba piec papierem!

Jeszcze raz dziękuję, Zest, za tak smacznego brodzika !!! Mój mąż i ja prawie połknęliśmy nasze języki z tego pysznego!!!

Dziękuję wam dziewczyny, a nie dziewczyny
Mam jeszcze pytanie!
Od pierwszej strony:
"... 1. Podgrzewamy 350 ml mleka do ogrzania i rozcieńczamy w nim 60 g drożdży ...."

A kiedy wysuszyć? także ciepłe i rozcieńczone mleko, jak świeże?

Dziękuję wam dziewczyny, a nie dziewczyny
Mam jeszcze pytanie!
Od pierwszej strony:
"... 1. Podgrzewamy 350 ml mleka do ogrzania i rozcieńczamy w nim 60 g drożdży ...."

A kiedy wysuszyć? także ciepłe i rozcieńczone mleko, jak świeże?

Dodaję trochę cukru do mleka. I musisz je hodować, tylko mniej suche. Myślę, że jeśli nie znajdę świeżych, to upieczę na suchych, które zostały już przetestowane.

A kiedy wysuszyć? także ciepłe i rozcieńczone mleko, jak świeże?

Myślałem, jak to zrobię. Jeśli trzeba zmieszać suche z mąką, to najpierw wymieszałem je z mąką, wszystko przygotowałem na ciasto, wymieszałem, a potem wsypałem mąkę z drożdżami.
A jeśli drożdże trzeba wymieszać z płynem, wszystko jest zgodnie z przepisem.

Yeast Saf-moment

Zgodnie z instrukcją drożdże te należy wymieszać z mąką.

Myślałem, jak to zrobię. Jeśli trzeba zmieszać suche z mąką, to najpierw wymieszałem je z mąką, wszystko przygotowałem na ciasto, wymieszałem, a potem wsypałem mąkę z drożdżami.
A jeśli drożdże trzeba wymieszać z płynem, wszystko jest zgodnie z przepisem.

Zgodnie z instrukcją do mąki należy dodawać drożdże suszone (są szybko działające i nie potrzebują ciasta), ale jeśli robię ciasto z ciasta, to rozcieńczam je w ciepłym mleku lub wodzie i następnie, gdy ciasto wyniesie, wlewam je do ciasta.

Próbowałem upiec około 2 tygodnie temu, ciasto było w piekarniku z m.in. z żarówką na godzinie 8, prawdopodobnie w tym czasie podnosiła się co 8, a potem odpadała. W rezultacie stał się 3 razy większy niż był.Wymieszałem go w wypiekaczu do chleba, dzieląc na 2 części, ciasto było bardzo miękkie i przyjemne w dotyku, satynowe czy coś takiego, jeśli dotyczy. Podczas rozrostu podnosili się do krawędzi formy, podczas pieczenia w ogóle nie unosili się i nie było kopuły. Struktura miękiszu była pulchna, chciałem jeść oczami, ale ostry zapach alkoholu pobudził mój apetyt. Próbka okazała się kwaśna, ogólnie rzecz biorąc, słodko-kwaśna.
Jutro wyłóż ciasto, rozumiem, że błąd tkwi we mnie, CO?

Skórka owocowa? dzięki za przepis), w tym roku zrobię Twój przepis, po prostu powiedz mi, czy ciasto jest słodkie? Moja słodka miłość))). W zeszłym roku dodałem tyle cukru (gdyby o tym mniej rozmawiali, to lepiej), że musiałem piec nie ciasta, tylko ciasta - krakersy (bo ciasto w ogóle nie pasowało) i jeść je na wsi do lipca , mocząc je w herbacie. A jeśli już, ile cukru możesz dodać, aby było słodkie)))?

Próbowałem upiec około 2 tygodnie temu, ciasto było w piekarniku z m.in. z żarówką na godzinie 8, prawdopodobnie w tym czasie podnosiła się co 8, a potem odpadała. W rezultacie stał się 3 razy większy niż był. Wymieszałem go w wypiekaczu do chleba, dzieląc na 2 części, ciasto było bardzo miękkie i przyjemne w dotyku, satynowe czy coś takiego, jeśli dotyczy. Podczas rozrostu podnosili się do krawędzi formy, podczas pieczenia w ogóle nie unosili się i nie było kopuły. Struktura miękiszu była pulchna, chciałem jeść oczami, ale ostry zapach alkoholu pobudził mój apetyt. Próbka okazała się kwaśna, ogólnie rzecz biorąc, słodko-kwaśna.
Jutro wyłóż ciasto, rozumiem, że błąd tkwi we mnie, CO?

Najprawdopodobniej ciasto sfermentowało lub było dużo drożdży.

Najprawdopodobniej ciasto sfermentowało lub było dużo drożdży.

Ściśle według przepisu drożdżowego, ale o sfermentowanych, była taka myśl.

[psvet_37]

psvet_37 Luda (mariana-aga) w swoim magazynie, jak rozumiem, zacytowała ten przepis w postaci, w jakiej pojawia się on w 54-letniej książce kucharskiej. Mówi 500 gr. cukier na 1 kg. mąka.
Zest dostosowała ten przepis do siebie i sądząc po adaptacji skórki Pokhlebkina, nie lubi słodkich ciast. Więc skoro jesteś słodki, myślę, że możesz wziąć 500 gramów na kg.

[Skórka owocowa]

Skórka owocowa, bardzo chcę przepis na koronkowy tort !!! (chociaż mam już 3 przepisy na tę Wielkanoc ... ze sprzedaży zniknęły tylko żywe drożdże ...)

Tak, dziewczyny, o esencji waniliowej ... wrzucam maksymalnie 1 łyżeczkę. za 500g. mąka (może mniej) ... po prawdziwej wanilii (choć w ekstrakcie) wcale nie chcę przesiadać się na wanilinę ...

Moje dobre, odpowiedz, proszę ...
Ja tu sporadycznie kupowałem szafran… jest w takim proszku… tylko 0,3 grama… Chciałbym go w cieście, ale JAK i ILE - nie wiem. Może ktoś może mi pomóc?
Z góry dziękuję!

[Lendi_Star]

Moje dobre, odpowiedz, proszę ...
Ja tu sporadycznie kupowałem szafran… jest w takim proszku… tylko 0,3 grama… Chciałbym go w cieście, ale JAK i ILE - nie wiem. Może ktoś może mi pomóc?
Z góry dziękuję!

Lendi_Star, nie ma teraz czasu na szukanie linku, w którym ta kwestia była już omawiana ... więc zacytuję tutaj to, co dla siebie nakreśliłem
Nalewka szafranowa jest przygotowywana w ten sposób: wlej ubite suche pręciki szklanką wódki i pozostaw na 2-3 dni. Dodaj od kilku kropli do 1 łyżeczki.

Szafran dodaje się dla koloru (żółty) i aromatu, do aromatu można dodać mielony biały kardamon (zielony nie jest odpowiedni)

Koniak nadaje chrupkości produktom z dowolnego ciasta. Zaleca się dodawać go w ilości 1 łyżki. łyżka na 1 kg mąki

Jesteś po prostu mądry !!!! Niezrównane ciasto wielkanocne !!!!! Ja też pochodzę z Odessy i patrząc na twoje umiejętności, mogę być tylko dumny!

Cóż, ugniatałem ciasto i są w nim grudki. Prosto twardo, jest ich dużo. Próbowałem nawet rozbić to zanurzalnym blenderem - nic takiego ... Taki kawałek mielę w ustach, staje się ... hmm ... miękki, pęcznieje. Krótko mówiąc, z jakiegoś powodu mąka zbłądziła na małe, twarde grudki.
Do mąki dodałem połowę Manitoby. Szczególnie dzisiaj poszedłem do drogiego sklepu ...A co, zaaranżowała taką podłość? Popisujesz się ...
Czego się teraz spodziewać? Nic dobrego, co o tym myślisz?
A może drożdże przeżuwają moje grudki przez noc? Czy jest jakaś nadzieja na coś przyzwoitego?

Cóż, ugniatałem ciasto i są w nim grudki, są takie twarde, bardzo dużo, nawet próbowałem to rozbić zanurzalnym blenderem - nic takiego ...

Ostatni raz, bez wyraźnego powodu, mi się to przytrafiło, nawet nie wiem, jak to wymyśliłem, ile razy to zrobiłem i wszystko było w porządku.
Ale nadal wykończyłem te bryłki zanurzalnym blenderem, może po prostu trzeba będzie trochę dłużej nosić go wokół ciasta.

[julifera]

O, juliferakochanie, dałeś mi nadzieję!
A jeśli mam to już 40 minut i znowu mam z blenderem?

A jeśli mam to już 40 minut i znowu mam z blenderem?

Żałowałabym już jej dotykania. Być może, gdy dojrzeje, nie będzie już grudek, a jeśli tak, to po dodaniu reszty mąki powinny się rozproszyć, najważniejsze jest lepsze ugniatanie

Cóż, ugniatałem ciasto i są w nim grudki.

Po prostu takie grudki zmiażdżyłem przez drobne sito, całe ciasto przepuściłem przez sito i wszystkie grudki przetarłem)

Och, ale czy ona nie musi oddychać ??? Zamknąłem go folią spożywczą.

Och, lepiej, żeby trochę oddychała, nadal może to przykryć ręcznikiem.

Spójrz tutaj najlepiej:

1 - jeśli ciasto jest bardzo gwałtowne i szybkie, lepiej oddychać
2 - jeśli wolno - 9 godzin, możesz pokryć filmem

Znowu potrzebuję rady!
Z braku snu wepchnąłem ciastka w foremki do piekarnika, żeby się rozstać. To tak, jakby to był czas na śniadanie u rodziny, nie będziesz tego ukrywał, znowu to wepchną ... A teraz zdałem sobie sprawę, że strasznie jest je wyjąć, żeby rozgrzać piekarnik. je tak dalej, co? Gdzieś w jakimś przepisie przeczytałem taki, że ciasta wielkanocne wkładają do zimnego piekarnika ... Co o tym sądzisz? Co jest straszniejszego, potrząsać, wyjmując w tę iz powrotem, czy eksperymentować z ogrzewaniem?

w zasadzie często tak piekę chleb - na szklanej patelni. tak, prawie cały chleb, jeśli wstawię go do piekarnika, to włączam. i pierwsza partia ciast wielkanocnych, tak upieczona, była. czyli garowanie w piekarniku, a potem włączam piekarnik i nagrzewa się wraz z formami z ciasta. ale chodziło o to, że wyjęła ciastka wielkanocne, jeśli w kuchni było ciepło, to się nie ciągnęło, a one jeszcze nie były zbyt daleko od siebie.

Co myślisz? Co jest gorszego, potrząsać nim w tę iz powrotem, czy też przygotować eksperyment z ogrzewaniem?

Wydaje mi się, że trzeba starać się ostrożnie wyjąć je z piekarnika, no cóż, jak zwykle piecze się, przenosimy też już wyrośnięte ciasto (w tym samym piekarniku, kiedy je wkładamy)

Cóż, taka jest ona, sprinter: idź - biegnij, wróć - też biegnij
Czy Lux żartuje z nas takimi dowcipami? Czy jest jakimś termojądrowym, czy co?

A Lux jest zdecydowanie super termojądrowy ........

Pomyślałem, dodam - na pewno w tym roku tylko pierwsza partia (w szkle była część) i upiekłem - nie dostałem, od razu włączyłem. Na pewno nie ma już zdjęć do zapamiętania, ale moim zdaniem był to tylko mięsożerny.

Więc włączyłem piekarnik z ciastkami wielkanocnymi w środku. Szybko się nagrzewa. A w kuchni jest zauważalnie zimniej niż w piekarniku podczas garowania - nie odważyłem się go wyjąć, zamrozić.
Ale tutaj znowu pytanie Jak teraz liczyć czas pieczenia?
I generalnie zawsze mam ten nerwowy moment… Mam tam 3 formy po 250 gramów. i 3 po 550 gr. Jak myślisz, małe minuty 40, duże przez całą godzinę? W sensie od momentu włączenia. A może prześwietlę to?
Dziękuję wszystkim za udział. Co ja bym bez Was zrobił?

Bezpieczniej jest nie liczyć, tylko patrzeć, wąchać, szturchać szpikulcem.

Czas pieczenia i temperatura zależą od piekarnika i wielkości ciast.

Posiadam kuchenkę elektryczną konwekcyjną. Włożyła ciasta do piekarnika. Nie wyjmując ich z pieca, nadałem tempo. w 180 * C, po 15 minutach. obniżona do 150-160 * C. Pieczone około 40 minut.

Skoncentruj się na rozpoczęciu pieczenia w 180 ° C, a następnie obniżeniu temp. do 150-160 * С.

Więcej informacji na temat funkcji pieczenia konwekcyjnego: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0.

To jest z tematu ciasta wielkanocnego „nie mogło być prostsze” https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=55308.0

Ech, chyba słabość w nogach to nie Pokhlebkinskoe, to też mój Myasoedovsky, jak nowonarodzona oleshka ledwo stoi na nogach Te, które są mocniejsze w papierowych formach, ale wyciągnęły jedną z puszki, tak miękką jak puch, strasznie jest dotknąć beczki
Jakoś moje boki są zawsze lekkie na ciastach ... jaką pracę nad błędami zrobić?

Pójdę spać przez godzinę, kiedy dziecko jeszcze śpi
Prawdopodobnie wrócę dzisiaj. Zrobię to z mniejszą ilością Lux ... Muszę majstrować przy długim cieście.
Dziękuje za wszystko

[Viki]

Dzień dobry wszystkim!!! Z trudem wciskając klawisze informuję ... Dałem hołd w całości, od 8-00 do 9-00, a wszystko za pomocą długopisów (nie ma koniecznej buźki). Viki , wszystko jest tak, jak nauczyłeś: siedem potów zniknęło, „F” jest całe mokre, nie ma potrzeby wykonywania dzisiaj ćwiczeń
Położyła ciasto, jak jest napisane na pierwszej stronie. Prawdopodobnie urosła o 8-9 litrów (mam garnek 12 litrów) w 6 godzin. Nie wiem, czy zapach alkoholu jest poprawny, ale wydaje mi się przyjemny. Chociaż po takim hołdzie trochę się wypiłem… Generalnie fotka. Tylko że moje ciasto nie wygląda na gładkie, może je wymieszałem? To mógłby być





Zebrałem to w stos i zrobiłem szybkie zdjęcie.

ale moim zdaniem nic nie wyszło ... całe ciasto się czołgało, wylałem mąkę ... jakoś włożyłem to do foremek ... zobaczmy co się stanie ... nie spałem całą noc, szkoda ...

Tylko moje ciasto nie wygląda na gładkie, może je wymieszałem? To mógłby być

Ugniatanie jest mało prawdopodobne - takie ciasto lubi się kruszyć.

Zapomniałem napisać ... na wypiekaczu do chleba. Natowi poradzono, aby przed włożeniem drewnianego patyczka do piekarnika przykleił się do środka ciasta… Chcę spróbować.

Dzień dobry wszystkim. Tak, dziewczyny. Czytam twoje wiadomości i łzy płyną z urazy do siebie. Wstałem i zacząłem gotować ciasto. Wszystko jest tak, jak napisano, w gramach i mililitrach, ale kiedy wlałem całą mąkę (500 gram) do mleka, zdałem sobie sprawę, że nie powinienem był tego robić. Dostałem tak ciasny guzek, że nie mogłem go zmiażdżyć rękami (ugniatałem go rękami przy braku kombajnu). Więc nie wiem, co z tego wyniknie. To prawda, kiedy dodałem wszystkie składniki, jakoś to ugniatałem, gdzie rękami, gdzie mikserem. Okazało się, że ciasto jak na naleśniki, może trochę grubsze, ale nie mogłem go zagnieść do jednorodności, okazało się, że jest w małych ziarnkach. Nie mam pojęcia, co się stanie. Ale naprawdę go o to poprosiłem, poprosiłem go, żeby to nie zawiodło. Otóż ​​to.
Chciałem też zapytać. Czy można piec w wypiekaczu do chleba? A na jakim programie? Słodki chleb czy po prostu wypieki?
I jeszcze jedno: włożyłem importowane suszone drożdże, nie SAF, kupili to w Belgii, chleb z nimi jest dobry, ale ciasto się okaże, prawda? Kto upiekł na sucho, powiedz mi, ile je położyłeś. Dziękuję z góry.

Dzień dobry wszystkim.
I jeszcze jedno: włożyłem importowane suszone drożdże, a nie SAF, kupili to w Belgii, chleb z nimi jest dobry, ale ciasto się okaże, prawda? Kto upiekł na sucho, powiedz mi, ile je położyłeś. Dziękuję z góry.

Musisz włożyć więcej niż na chleb - ciasto maślane. I tak policzono go na 16 g suszonych drożdży. Nie powiem o wypiekaczu do chleba, jest przeznaczony do piekarnika.

Dziewczyny, jak wkładacie to do piekarnika z wł. żarówki, specjalnie włączyłem żarówkę i włożyłem termometr, więc temperatura wzrosła do 42 C, to dużo ...

[Dyudyuka Barbidokskaya]

dzięki za odpowiedzi
Dyudyuka Barbidokskaya Zapaliłem w nocy żarówkę, położyłem tam termometr, otworzyłem okno i poszedłem spać. Wstałem, termometr miał 32 *. Może otwarte otwory wentylacyjne trochę obniżyły temperaturę.

Drogie dziewczyny, jestem dziś w biegu, ale będę się bardzo starał wpaść, kiedy tylko będzie to możliwe.
Grudki.Sam dzisiaj po raz pierwszy spotkał się z pojawieniem się grudek w cieście. Tak nie było w zeszłym roku. Na razie nie wiem, skąd się wzięły. Po prostu wysypałem cukier na stół i przejrzałem, to był grzeszny czyn, że myślałem, że coś tam jest zmieszane.

Niektóre są na cieście, a niektóre już uciekły z ciasta. Poszedłem położyć się na godzinę. Oczywiście bez żarówki w piekarniku, przy 25 * ciasto uciekło mi w ciągu tej godziny z dokładnie tej samej miski Kenwooda, co na zdjęciach w Izumince ...

Nie trzymałem ciasta w misce Kenwood, wyleci z gwizdkiem. Przesadziłem go do 7-litrowej doniczki.

Dziewczyny, powiedzcie, ile ciasta włożyliście do foremek, ostatnim razem włożyłam 1/3, ale tak naprawdę nie urosło, nawet nie sięgało krawędzi formy, ale było coś z ciastem. Ogólnie, ile potrzebujesz?

Zaleca się uzupełnić 1/3, gdy wydaje się, że wzrośnie do połowy (dziewczyny, popraw, jeśli nie dobrze), włożyć do piekarnika do pieczenia.

[Skórka owocowa Lenochka, teraz w końcu wpadłem w odrętwienie. Co teraz zrobić z tymi drożdżami? Pójdę i wyrzucę to wszystko i]

Dziewczyny, przeczytałam 9 stron, które pisałyście wczoraj od 19:00 i zrozumiałam jedną rzecz, jeśli bezpieczna chwila drożdży wzrośnie za 7 godzin, to te Luksovsky będą musiały zostać dramatycznie zredukowane. A ja naprawdę boję się wyłożyć ciasto w noc, a ona nagle decyduje się na spacer. A jednak napisałeś tutaj, że jakieś ciasto było grudkowe i nie chciałeś mieszać się w jednorodne. Dziewczyny, w pieczeniu obowiązuje zasada, gdy wszystko jest ugniatane uchwytami - płyn należy powoli wprowadzać do mąki, a nie odwrotnie, czy można od razu wlać cały płyn do mąki lub włożyć mąkę do płynu? Chociaż Zest wyraźnie napisał w instrukcjach w paragrafie 6. „Przesiej 500 g mąki, dodaj mieszankę mleka i drożdży i ugniataj ciasto”. Cóż, to ja, może ktoś się przyda.
Skórka owocowa
Lenochka, teraz w końcu wpadłem w odrętwienie. Co teraz zrobić z tymi drożdżami? Pójdę i wyrzucę to wszystko i